時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧,。寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

酒店年度工作計劃分解 酒店年度工作計劃及目標篇一

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個餐廳的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督。

二,、加強員工的銷售意識和技巧,，提高入住率

餐廳經(jīng)過了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊,、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份，作為餐廳的成員,，深知客房是餐廳經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個部門，因此作為餐廳的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸餐廳當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為餐廳爭取住客率,，提高餐廳的經(jīng)濟效益,。

三、加強各類報表及 報關(guān) 數(shù)據(jù)的管理

今年是__年,，中國將會有世界各國人士因__會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門,，為了保證餐廳的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

四,、響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報餐廳領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門,、在餐廳受到尊重與重視,。

酒店年度工作計劃分解 酒店年度工作計劃及目標篇二

我在20__年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處于興旺發(fā)展的時期,。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期,，設(shè)備如何添置，原材料如何采購,，把關(guān),、市場營銷和產(chǎn)品如何定位，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個緊張協(xié)商,、逐步推進的時期,。

這幾年來，大酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視和關(guān)懷下,，我烹飪部的工作有條不紊地運行著,。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質(zhì)也得到大幅度提升,。

現(xiàn)在將新的一年工作計劃,，報告如下：

第一，菜品定位方面,，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進一步開發(fā)菜品,，根據(jù)市場狀況和客戶需要，繼續(xù)改善和提高菜品的質(zhì)量,。

第二,，廚房組織工作，提高管理的規(guī)范化,，利用現(xiàn)代信息工具,，系統(tǒng)集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力,。

第三,，逐步推進廚房人員的專業(yè)技能培訓(xùn)考核工作,，實行優(yōu)勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制,，鑒于實際情況,，進一步完善各項規(guī)章制度。

第四,，定期檢查菜肴制作過程,，對于建立健全每道菜肴廚師負責(zé)機制。

第五,，嚴格把關(guān)原材料質(zhì)量,，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事,，最大程度節(jié)約成本,。

第六，食品安全衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度,。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓住廚房的衛(wèi)生和安全工作。嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程,，防止各類事故發(fā)生,。

第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重,。

酒店年度工作計劃分解 酒店年度工作計劃及目標篇三

第一,，是加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì)

作為酒店的門面,，每個員工都要直接面對客人,。員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映了一個酒店的服務(wù)水平和管理水平。因此,，員工的培訓(xùn)是我們工作的重點,。今年為五家分公司制定了詳細的培訓(xùn)計劃：對于總機，我們將培訓(xùn)接聽電話的語言技能;行李區(qū)行李運送和存儲服務(wù)培訓(xùn);接待員禮儀和銷售技能培訓(xùn);特別是今年7月,，前臺所有員工都進行了為期一個月的外語培訓(xùn),，為今年的星級考評打下了一定的基礎(chǔ)。只有通過培訓(xùn),，員工才能進一步提高業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能,，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第二,，向員工灌輸“開源節(jié)流”的意識,，控制好成本

“開源節(jié)流，開源節(jié)流”是每個企業(yè)的追求。前臺工作人員積極響應(yīng)酒店的號召,，開展節(jié)支節(jié)流活動,，控制成本。前臺為了省錢,，購買了塑料筐來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙包和房卡的使用，節(jié)省了酒店的開支(本來每個房間,，無論是團隊還是個人,，都要填寫房卡，使用鑰匙包,，但是團隊房間不用房卡和鑰匙包,，大大節(jié)省了開支。1/張,，鑰匙包0.1/,，每天有100多個團隊房間，一年可以節(jié)省一大筆費用);商務(wù)中心使用過期報表打印草稿紙;督促住宿人員節(jié)約用水用電;控制辦公用品,，善用每一張紙和筆,。通過這些控制,，前臺應(yīng)該為酒店的收入做出應(yīng)有的貢獻,。

第三，強化員工的銷售意識和銷售技能,，提高入住率

前臺根據(jù)市場情況,，積極推動散客銷售。今年,，酒店推出了一系列客房促銷活動,，如：粉絲房、忠誠卡,、優(yōu)惠券,、千元卡等促銷活動。接待員在提供優(yōu)惠政策的同時,，根據(jù)市場情況和當(dāng)天的入住情況靈活掌握房價,。前臺散客數(shù)量明顯增加，入住率提高,。接待員的目的是強調(diào)：“只要客人來到前臺,，我們一定想盡一切辦法讓客人留下來”

第四，注意各部門之間的協(xié)調(diào)

酒店就像一個大家庭,，工作中難免會出現(xiàn)部門之間的摩擦,，工作中的協(xié)調(diào)性會受到很大影響。前廳是整個酒店的中心部門,，與餐飲,、銷售,、客房等部門有著密切的工作關(guān)系。如果出現(xiàn)問題,，可以主動與部門協(xié)調(diào)解決,，避免事情惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，如果不解決處理得當(dāng),，會給酒店帶來一定的負面影響。

第五.,，加強各種報表和報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定為每位客人辦理入住手續(xù),，并輸入電腦。境外客人的信息通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時向國家安全局出入境管理科申報,，并認真執(zhí)行公安局發(fā)布的通知,，提醒和存放每位客人的貴重物品。前線辦公室的所有報告和數(shù)據(jù)應(yīng)指定專人負責(zé)分類和歸檔,，并每月進行報告,。

酒店年度工作計劃分解 酒店年度工作計劃及目標篇四

20__年上半年已經(jīng)過去，我們充滿信心地迎來了下半年,。值此之際,，有必要計劃好20__年下半年的工作計劃：

一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。尤其下半年會議強勁東風(fēng)的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店需要調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加營業(yè)收入,。酒店全年完成營收入__萬元，要比上半年超額__萬元,，超幅為__%;其中客房收入為__萬元,，寫字間收入為__萬元，餐廳收入__萬元,，其它收入共__萬元,。全年客房平均出租率為__%，年均房價__元/間夜,。

2,、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制,。酒店下半年需要達到經(jīng)營利潤__ 萬元,，經(jīng)營利潤率 __%，計劃增加 __萬元和 __%,。其中,，人工成本 __萬元，能源費用 __萬元,，物料消耗__萬元,，分別占酒店總收入的x %、x %,、x %,。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

二、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精,、氣,、神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。

三、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在下半年抓“三標一體”,，6s管理的推行認證過程中，安排不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,，組織了一些驗審預(yù)檢等,。這些會大大促進并指導(dǎo)酒店管理工作更規(guī)范地開展。

酒店年度工作計劃分解 酒店年度工作計劃及目標篇五

一,、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

二,、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制,。開拓市場,，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。 強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極的工作團體,。

三,、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

四,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

五,、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20__年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象,、新境界,。

酒店年度工作計劃(四)：酒店工程部年度工作計劃

新的一年已經(jīng)到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實,，以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施做好全年維護保養(yǎng)工作,。

一,、工程部今年的總體工作：

工程部要確保酒店動力正常運行,，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理,，加強計劃檢修

保養(yǎng)，設(shè)備巡檢,，保證好消防,，電梯,，配電,，中央空調(diào)，供水

系統(tǒng),，廚房設(shè)備設(shè)施等正常運行,，特別要提高餐廳部，娛樂部,，客房部設(shè)施的完好率和舒適度,。進一步加大能源管理力度，加強成本意識,，完善物耗材料管理,，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。

加強人員培訓(xùn),，服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn),，爭取人員一專多能,，充分利用人力資源，改善服務(wù),，改善后臺形象,，促使工作質(zhì)量更上臺階。

二,、工程部重點抓好如下工作：

1,、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、服務(wù)意識、服務(wù)程序,、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能，提高工作效率,，改善工作形象,，做到一專多能,，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電,，消防,，中央空調(diào)，電梯等方面技術(shù)綜合化,。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰,，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒,，注入新活力,，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制,，常言道：戶樞不蠹,，流水不腐。采取能者勤者留用,，惰者,、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭,，有活力,。希望通過培訓(xùn)、考核,，使工程部員工都以滿懷熱情,，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,，要徹底改變游擊隊,，救火隊，油子兵形象,，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的酒店氛圍,。

2、改進工作服務(wù)程序,，加強主動性,，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間,，班組之間,，上、下級之間的工作及時性,，有效性,，不推諉，多做事。每個班組加強對設(shè)備設(shè)施的日常巡檢,，按標準路線巡查,，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人,。并且由維修班組定期對各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)知識,，杜絕野蠻操作,。

3,、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng),，做好電梯,、中央空調(diào)、消防,、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護,，特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔,、水泵，末端風(fēng)機盤管,、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng),，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏,。加強對餐飲部,、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備,、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢,。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據(jù),。

4,、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利用中心作用,，健全并按照能源,、物料、修舊利廢管理制度和辦法,，控制降低物耗,，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本,。

(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān),，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制,。

(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況,，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng),。

(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

(4)貫徹落實能源管理辦法,，加強對各點水、電能源的使用檢查,，杜絕浪費,。

(5)加強材料，設(shè)備配件的定置管理,。建立好設(shè)備備件臺帳,，詳細各配件材料用途，便于控制,。

(6)嚴格控制外協(xié)項目,，水、電安裝能自行解決者自行安裝,。設(shè)備維修嚴格控制外協(xié),，盡可量自行維修，盡量控制維修成本,。

5,、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質(zhì)意識,，學(xué)習(xí)掌握星級新標準,，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境。

總之,，事情無論大小,，要干就干最好，我們也相信,，沒有最好,，只有更好，只有我們不斷自我加壓,，尋找工作的興奮點,，對事業(yè)充滿激情,，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情,，對顧客滿懷親情,，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園,。