無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。
西餐禮儀要點篇一
學(xué)會贊美主人
要讓贊美成為一種習(xí)慣,，但是不要讓人認(rèn)為您是在諂媚。您要學(xué)會真誠地贊美主人和主人所提供的美食,。
溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始贊美,，而應(yīng)該在主人詢問之前!
適量飲酒
喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外,，可能還會提供甜酒,、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當(dāng),，否則到最后可能會是酩酊大醉,，鬧出笑話,。
溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動,。
供應(yīng)份量
對于每一道菜,，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當(dāng)您用完之后,，主人詢問您是否需要多裝一份時,，您的接受會是對主人最真誠的贊美，您同時可以說：“這菜太美味了,，謝謝,，我想再仔細(xì)品嘗一點!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝,，我想留點空間,，嘗嘗接下來的甜點!”當(dāng)然主人也會問及您對菜肴的感受，合不合口味,，喜不喜歡等等,。
對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則,。第一是千萬不要擅自為自己添酒,，如果您想多要點葡萄酒，您需要等別人主動給您倒酒,，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當(dāng)其他人主動要求為您添酒時,，您才可以接受,，并為自己添酒。第二是千萬不要將酒杯添滿,，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一,。
沙拉吃法
沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之后,、奶酪之前提供,。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎,，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊,，然后用叉子叉住，送到嘴里,。
奶酪吃法
通常在最后,，主人會提供一盤奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用,，而不是同薄脆餅干,。奶酪的切割是非常講究的,，長方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形,，立體三角形的奶酪要從長邊開始切割,，圓形的奶酪一般都是切成楔形。
溫馨提示：如果您實在不知道該如何切奶酪,，可以仔細(xì)觀察主人或是其他的客人是怎么切割的,。
西餐禮儀要點篇二
材料
主料：薯條
調(diào)味料：橄欖油，鹽,，意大利綜合香草,，番茄醬
做法
1、 薯條放在烤盤上,，盡量平鋪,。
2、 烤箱通電,，選擇披薩功能,，預(yù)熱220度，設(shè)定20分鐘,。
3,、 預(yù)熱結(jié)束，烤箱發(fā)出提示音,，放入烤盤,。
4、 趁烤薯條的時間,，把洋蔥和番茄都切碎,。
5、 鍋子燒熱,，倒入一些橄欖油,，放入洋蔥炒軟,。
6,、 加入番茄丁翻炒,，加水和香草碎燒煮。
7,、 加入番茄醬煮到湯汁粘稠,，加鹽調(diào)味即可。
8,、 薯條烤15分鐘左右,，取出。
9,、 把薯條放入耐高溫的容器,，澆上剛煮好的醬汁,，撒一些芝士。
10,、再次放入烤箱,，烤至芝士融化即可。很多人都喜歡芝士焗薯泥,，其實焗薯條也很好吃哦!
小訣竅
剛烤出來味道很香,，喜歡蒜香味的，加點蒜末也不錯的,。
西餐禮儀要點篇三
第一個是“menu”(菜單)
當(dāng)您走進(jìn)西餐館,，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn),，首先送上來的便是菜單,。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視,，用最好的面料做菜單的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。
如何點好菜,，有個絕招,，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的,，一定可以取之,，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的,，所以他們下功夫做出的菜,，肯定會好吃的，一定要點,。
看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,，是種生活方式,。”
第二個是“music”(音樂)
豪華高級的西餐廳,，要有樂隊,，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲,。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”,，就是說,，要集中精力和友人談話就聽不到,，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好,。
第三個是“mood”(氣氛)
西餐講究環(huán)境雅致,，氣氛和諧。一定要有音樂相伴,，有潔白的桌布,，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈,。如遇晚餐,，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫,、迷人、淡雅的氣氛,。
第四個是“meeting”(會面)
也就是說和誰一起吃西餐,，這要有選擇的，一定要是親朋好友,，趣味相投的人,。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意,。所以西餐廳內(nèi),，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。
第五個是“manner”(禮俗)
也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”,，總之要遵循西方習(xí)俗,，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時,，若手舞足蹈,，就會“失態(tài)”。使用刀叉,，應(yīng)是右手持刀,，左手拿叉，將食物切成小塊,，然后用刀叉送入口內(nèi),。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手,，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi),。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中,。但無論何時,，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會,，主人都會安排男女相鄰而坐,，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤,。
第六個是“meal”(食品)
一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美，吃我們的西餐,，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵?，西餐是以營養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的,。
排位方法
西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別,，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長桌,。如果男女二人同去餐廳,，男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊,。若只有一個靠墻的位置,，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面,。如果是兩對夫妻就餐,，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對面,。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐,，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐,，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者,。西餐還有個規(guī)矩，即是：每個人入座或離座,，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會時,，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低,，桌次多時應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排,，即使是夫妻也是如此,。
宴會用餐禮儀
如果你參加正式宴請的話，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志,。餐巾暗示著宴會的開始和結(jié)束,，西方有講女士優(yōu)先的原則，西餐宴會上女主人是第一順序,，女主人不坐,，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動,。反之,，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志,。
開始進(jìn)餐時,，取菜時不要盛得過多，盤中食物吃完后如果不夠,，可以再取,，用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上，餐后疊好放在盤子右邊,，不可放在椅子上,，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過。餐巾可擦嘴不可擦汗,。
如由服務(wù)員分菜,，需增添時服務(wù)員送上時再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴,，當(dāng)服務(wù)員上菜時,，主人夾菜時，不要打手勢,，不要拒絕,，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝,，夠了,。”對不合味口的菜,，勿顯出難堪的表情,。冷餐酒會，服務(wù)員上菜時,，不要搶著去取,，待送至本人面前再拿,。周圍的人未拿到第一份時，自已不要急于去取第二份,。勿圍在菜桌旁,，取完即離開，以便讓別人取食,。對方是主人,，我方作為應(yīng)邀方不宜作主動讓萊。吃東西要文雅,，閉著嘴嚼,，喝湯時不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音,。如湯菜太熱,，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹,。嘴內(nèi)的魚刺,、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴,，用手取出,，或輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi),。吃食物時要用食物就口,，不可將口去就食物。兩肘不可伸得很開,。嘴內(nèi)有食物切勿說話,。剔牙時，用手或餐巾遮口,，不要邊走邊剔牙,。吃剩的菜，用過的餐具,、牙簽,，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置在桌上,。
進(jìn)餐時女士手提包的位置
在歐美,，女士入座后，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上,。由于她們對手提包的處理是如此,，所以，把手提包放置桌上,，對他們來說,，是很失禮的行為,。
因此，除了晚裝的小手包,，其他手提包不能放在餐桌上。
那么,，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上,，這時，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下),。
若是鄰座沒有人,，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上,。
上菜的次序
西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同,。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷菜外,，還要有熱菜6—8種,，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富,。而西餐雖然看著有6,、7道，似乎很繁瑣,，但每道一般只有一種,，對許多人來說，點西餐菜還是比較陌生的,。以下是西餐上菜的順序,，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點菜參考。
1,、頭盤
也稱為開胃品,，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬,、鵝肝醬,、熏鮭魚、雞尾杯,、奶油雞酥盒,、局蝸牛等。
2,、湯
大致可分為清湯,、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類,。品種有牛尾清湯,、各式奶油湯,、海鮮湯、美式蛤蜊湯,、意式蔬菜湯,、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯,。
3,、副菜
通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類,、酥盒菜肴均稱為副菜,。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁,、荷蘭汁,、酒店汁、白奶油汁,、大主教汁,、美國汁和水手魚汁等。
4,、主菜
肉,、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁,、濃燒汁精、蘑菇汁,、白尼絲汁等,。禽類菜肴的原料取自雞。鴨,、鵝;禽類菜肴最多的是雞,，可煮、可炸,、可烤,、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁,、奶油汁等,。
5、蔬菜類菜肴
可以安排在肉類菜肴之后,，也可以與肉類菜肴同時上桌,，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉,，稱為生蔬菜沙拉,，一般用生菜,、番茄、黃瓜,、蘆筍等制作,。還有一類是用魚、肉,、蛋類制作的,，一般不加味汁。
6,、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜,。從真正意義上講,，它包括所有主菜后的食物，如布丁,、冰淇淋,、奶酪、水果等等,。
7,、咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
沒有必要全部都點,，點太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點前菜的客人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。
餐具的使用
用刀叉吃東西時，應(yīng)以叉子將左邊固定,，用刀子切一小口大小,，蘸上調(diào)味汁送入口中。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊,，再換右手拿叉子慢慢吃,。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子,，并不雅觀,。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉
1,、進(jìn)餐時,，餐盤在中間,，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊,。一般右手寫字的人,，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺,，左手拿叉,，杯子也用右手來端。
2,、在桌子上擺放刀叉,，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉,。
3、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放),。
4,、進(jìn)餐時，一般都是左右手互相配合,，即一刀一叉成雙成對使用的,。有些例外，喝湯時,，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺,。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。
5,、刀叉有不同規(guī)格,，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時,，不管是否要用刀切,，都要使用大號的刀。吃沙拉,、甜食或一些開胃小菜時,，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變,。喝湯時,，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時,，則用小號為宜,。
6、忌諱用自己的餐具為他人來布菜。
7,、不能用叉子扎著食物進(jìn)口,，而應(yīng)把食物鏟起入口。當(dāng)然現(xiàn)在這個規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格,。英國人左手拿叉,，叉尖朝下，把肉扎起來,，送入口中,，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上,，送入口中,，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀,，換用餐叉,，叉尖朝上，插到肉的下面,，不用餐刀，把肉鏟起來,，送入口中,，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。
8,、如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時,，只使用一把叉,，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的,。沒有大塊的肉要切的話,，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食,，那么,，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐。
9,、為了安全起見,，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時,，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀,。這也是對旁邊的人的一種尊重。
10,、叉子和勺子可入口,，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物。除了禮節(jié)上的要求,，刀子入口也是危險的,。
西餐中刀叉擺放含義
在西餐時，刀叉的擺放也是有含義的,，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達(dá)：
1,、我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐,，把刀叉分開放,，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走,。
2,、我已經(jīng)用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側(cè)。這時,，即便你盤里還有東西,，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走,。
3,、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐,，把刀叉分開放,，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜,。
注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用,。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子,。
調(diào)味品的使用
醬料
用馬蘿卜醬,，薄荷膠，葡萄干膠,，芥末,，蘋果醬，酸果蘿醬時,，要先用湯匙將其舀入盤子里,。然后用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬,，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些，這親不會影響肉的整體的味道,。吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上,。如果沒有湯匙,，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦,。吃咖喱菜時,，可把花生，椰子,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合,。
鹽和胡椒粉
先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn),。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙，如果沒有,，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐,，你可以用手捏取。
色拉
接照傳統(tǒng),，色拉要用叉子來吃,，但是如果色拉的塊太大，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來,。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉,。當(dāng)色時作為主食吃的時候,，不要把它放在餐盤里。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁,。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里。
黃油
往面包,，蛋卷,，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油,。因為這被認(rèn)為是對廚師的污辱,。
西餐禮儀要點篇四
材料
新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆,，胡蘿卜1個,，土豆1個，中型蕃茄兩顆,，黃油,，鮮奶油，鮮奶,，蕃茄醬,，鹽，黑胡椒粉(帶顆粒的那種),，雞精,，1小匙白糖
做法
02.蕃茄，胡蘿卜,，土豆,，洋蔥分別切大塊備用.
03.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯)
04.鍋內(nèi)燒溫水,，把牛肉塊放入煮.
05.煮至起泡末后熄火.
06.把牛肉撈出用清水沖洗干凈.
07.洗凈鍋子,，開小火，鍋內(nèi)慢慢溶化一塊黃油.
08.將胡蘿卜,，土豆,，洋蔥塊放入炒香，不用炒太長時間.裝出備用.(蕃茄除外)
09.倒入半鍋的清水,，放入牛肉塊,，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘.
10.30分鐘后,，再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續(xù)用小火煮30分鐘.
11.最后再加入蕃茄塊.繼續(xù)用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬,，鹽，雞精,，1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃,，這里加一點糖可以綜合一下)
12.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可.(如果沒有做奶油白醬的,，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)
西餐禮儀要點篇五
就座時,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳,。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。當(dāng)女主人拿起餐巾時,，你才可以拿起餐巾放在腿上,。有時餐巾中包有一只小面包，應(yīng)把它取出,，放在旁邊的小碟上,。
餐巾如果很大，就雙迭著放在腿上;如果很小,，就全部打開,。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉,?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物，千萬別用它來擦刀叉或碗碟,。
西餐的正餐通常從湯開始,。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你右邊的盤子旁邊,。不要錯用放在桌子中間的那把匙子,，因為那可能是取蔬菜或果醬用的。
在女主人拿起她的匙子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜,。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣,，請你先吃,。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了,。
使用刀叉進(jìn)餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀。切東西時左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其切成小塊,，用叉子送入口中。使用刀時,，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時,，可用右手持叉，如果講話需要做手勢時,，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜,。要記住,，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。用餐后，將刀叉擺在4點鐘方向即可,。
用刀叉吃東西時,，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小,，蘸上調(diào)味汁送入口中,。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃,。但如果吃的是多汁的肉類菜肴,，肉汁會流滿盤子，并不雅觀,。因此最好是切一塊吃一口,。
吃體積較大的蔬菜是可用刀叉來折迭、分切,。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下。稍事休息時,，刀叉的擺法：如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面,，不安全也不好看,。
如果有魚的話,，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子,，它也可能與吃肉的叉子相似,，通常要小一些，總之,，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè),。通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了,，如果你吃的那塊魚還有刺的話,，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包,，右手拿著刀子,，把刺撥開。如果嘴里有了一根刺,，就應(yīng)悄悄地,，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤邊沿上,，別放在桌上或扔在地下,。
必須用手吃時，會附上洗手水,。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈,。吃一般的菜時，如果把手指弄臟,，也可請侍者端洗手水來,，注意洗手時要輕輕地洗。
西餐禮儀要點篇六
紅酒椒香烤羊排
材料：羊排一塊,、大蔥 ,、姜、花椒,、八角,、小茴香、老抽,、鹽,、孜然粉,、孜然粒,、黑胡椒粉,、海天特辣醬、紅酒半杯,。
做法
1,、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫,。
2,、放入大蔥，姜片和花椒,，八角,，小茴香，調(diào)入醬油和鹽,，蓋上蓋子,，用高壓鍋煮15分鐘。
3,、紅酒中孜然粉,、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁,，烤盤上鋪上錫紙,，預(yù)熱烤箱，230度,。
4,、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁,，再撒一層孜粒,。
5、如果羊排不夠咸,，可以在撒孜然之前撒少許鹽,。放入烤箱中層，烤10分鐘即可,。
西餐禮儀要點篇七
1,、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都被備受重視,，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,，用餐時酒,、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài),、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課,。
就座時,，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上,。
2,、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中,。使用刀時，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時,，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身,，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中,。如果是談話，可以拿著刀叉,，無需放下,。不用刀時，也可以用右手持叉,，但若需要作手勢時,，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯,，另一只手拿叉取菜;要記住,，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。
3,、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的'常識;去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,，女士化妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,，進(jìn)入餐廳時,，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入,，應(yīng)請女士走在前面;入座,、點酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。
4,、一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午,、晚上6點半后開始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進(jìn)入主餐廳,。
5,、就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,，假若他們不是很清楚會問詢餐廳經(jīng)理或主廚。
6,、就餐時間太早,，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意,、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為,。
7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致,，值得慢慢品嘗。
8,、餐后可以選擇甜點或奶酪,、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習(xí)慣,，但是一定要多加贊美和表示感謝,。
9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐,、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺、繽紛的美酒,，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,，費些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的。
10,、每次送入口中的食物不宜過多,，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話,。
11,、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,，在預(yù)約時,，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時間到達(dá),，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉,。
西餐禮儀要點篇八
咀嚼食物時張嘴
人們在咀嚼食物時總是會不自覺地張開嘴巴,，但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請務(wù)必記住咀嚼食物時要閉住雙唇,，不要讓別人看到你的食物或牙齒,。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲,，這會影響到別人的用餐,。
囫圇吞咽食物
用餐時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，這不僅有助于克化食物,，也能讓你享受到食物帶來的美感,。不得不說這是西餐的一大特色了，精致，從容,，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時光,。小口進(jìn)食還有另外一個作用：當(dāng)別人猝不及防向你提問時，嘴里還嚼著一大團(tuán)的食物就不美了,，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去,，不讓別人多等。
嘴巴里有食物時交談
嘴巴塞滿食物時談話很不雅觀,，也很難讓別人聽清楚你的聲音,。即使是嘴巴里只有一點點的食物，也不要說話,，等你把食物全部咽下去后再開口也不遲。同樣,，當(dāng)別人嘴里有食物時也不要發(fā)起對話,，需等ta咽下食物后再交談。
嘴巴里塞滿食物
不要大口大口地進(jìn)食,，嘴巴里塞得太滿,，兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物,，這樣一邊臉頰鼓成球,，就更不好看了。
咀嚼食物時喝湯
在咀嚼食物的時候最好不要喝湯或喝水,，除非食物太燙或太辣不能適應(yīng),，可以喝湯或喝水以做調(diào)整。
用嘴吹涼食物
很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷,，但是記住,，在西餐中這樣做是萬萬不行的!可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降溫就行了,。不過,，在非正式的宴會中，你可以用冰塊將熱飲降溫(如果有冰塊的話),。
叉子上的食物只咬半口
叉子或勺子里的食物不能只吃半口,，要一次性全部吃完。
揮舞餐具
手里拿著餐具的時候不要做任何手勢,。
擺弄餐具或衣飾
在自己的位置坐下之后,，不要玩領(lǐng)帶、珠寶,、手鐲等衣飾,，也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具,，不要左右擺動身體或動來動去,，整個用餐過程中要保持儀態(tài)。
用錯餐具
左叉右刀,，當(dāng)不用餐刀時,，也可以右手拿叉。當(dāng)吃面條是,，要用叉子卷一卷再送入口中,。
用餐完畢后推開餐盤
用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開，也不用向整個餐桌的.人宣告你用餐完畢,。用餐完畢后,，把餐巾布放在餐盤左側(cè)(無需折疊)，禮貌地離開餐桌即可,。
用餐時坐姿散漫
用餐時坐姿要端正,，不要沒精打采地靠在椅背上。此外,，要注意用餐時不要俯身或低頭去吃食物,，要用餐具將食物送入口中，其間要保持端正的姿勢,。除非是在用餐前或用餐完畢,，否則不要將手肘放在餐桌上，用餐過程中手肘要挨著身體,。
在公共場合剔牙
如果牙齒上粘有食物,，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說一聲“不好意思”,，再起身去洗手間清理牙齒,。當(dāng)然，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒,。
在餐桌上打扮或整理衣飾
在任何情況下,，打扮或整理衣飾都要在私密的場合，應(yīng)避免在公共場合進(jìn)行,。
用餐時發(fā)出聲響
這個大家應(yīng)該都知道,，如果用餐的時候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對西餐不怎么熟的人,，因在私底下多加練習(xí),，在宴會上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音,。除了與旁邊客人的輕聲交談,，整個用餐過程要盡量做到無聲,。
隨意取食
每位客人的位置之間都有條無形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內(nèi),，則食物可以自取,。如果是在別人的位置范圍里，應(yīng)禮貌地請別人把餐盤遞給你再取食,。當(dāng)公共餐盤中只剩最后一份食物時,，應(yīng)先詢問下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中,。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量,，不要再去取第二次。
進(jìn)餐時食物掉落
如果將食物撒在餐桌上,，很不雅觀,。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個不錯的注意,，但要記住,，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿,。如果醬汁掉落在餐桌上,，快速地用紙巾清理干凈,，以免留下印記,。如果固體食物不小心掉了，在用餐完畢離開餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里,。
離開餐桌時不打招呼
不管你是暫時離開餐桌還是用餐完畢需離開,，都要向旁邊的人說一句“不好意思”之后再離開。但是不必向他人說明你要去哪,，當(dāng)然,，別人要離開的時候也別去問ta離開的原因。
打嗝
用餐時控制不住地打了個嗝怎么辦?不必太過在意,，不要覺得尷尬得想找個地洞鉆下去,，向旁邊的人輕聲道個歉就行了。
餐具掉落
刀叉,、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)詢問主人是否有備用的或請侍者補(bǔ)給。不過也不能高聲呼叫侍者,，應(yīng)以眼神示意,，當(dāng)ta沒注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。
注：如果記不住那么多條條框框,，可以照著宴會主人的動作來(如果是大型宴會,，可以看旁邊人的動作,。當(dāng)然了，如果你就是宴會的主人,，就必須在宴會前就做好功課),。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對別人的用餐習(xí)慣評頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看,。
西餐禮儀要點篇九
一,、入座
進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐,，不可冒然入位,。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座,。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位,。
二、餐具的擺設(shè)
(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤show plate,，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè),。
(2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙,，左邊擺叉子,。可依用餐順序,、前菜,、湯、料理,、魚料理,、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用,。
(3) 玻璃杯擺右上角,，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的,，而細(xì)長的玻璃杯是白葡萄酒所用,，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4) 面包盤和奶油刀置于左手邊,，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉,。
餐具的種類和數(shù)量，因餐會的正式(formal)程度而定,。越正式的餐會,，刀叉盤碟擺得越多。
三,、餐具的使用
西餐用的刀,、叉,、勺各有其用，不能替代或混用,。
1.刀
是用來切割食物的,，勿要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn),，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,，則是用來切開小面包,，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面,。
通常,，吃主菜用的餐具體積最大。當(dāng)主菜為大塊的肉時,，有些餐館會給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀,。
黃油刀是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個平面上,，這是為了抹黃油時讓手和桌面間留有空間,。有的黃油刀背部有一個小缺口，揣說這樣的刀有助于切下完整的黃油片,。
2.叉
左手拿叉,，叉起食物往嘴里送的,，動作要輕,，撿起適量食物一次性放入口中，勿要拖拖拉拉一大塊,，咬一口再放下,，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時,，牙齒只碰到食物,，勿要咬叉，也勿要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響,。
吃魚用的餐叉叉剌較尖,，有些魚肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個缺口，這使其頭部理念尖,，為的是方便挑起魚剌,。魚肉餐刀比其他餐刀寬而薄,，形狀有點像中國戲劇中的大刀，這是因為魚肉較松,，寬而薄的餐刀容易使魚肉保持完整,，特別是在將魚肉從骨頭上切下來時。
海味餐叉是最小的餐叉,，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲,，為的是容易將肉質(zhì)從貝殼類海味的殼體內(nèi)挑出來。
3.勺子
在正式場合下,，勺有多種,，小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,，常見于自助餐,。切莫搞錯。
吃色拉用的餐具體積稍小,，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當(dāng),。一般來說，吃色拉時,，餐叉也可當(dāng)作餐刀用,，因此，有些色拉餐叉的側(cè)部像餐刀一樣有點刀刃同學(xué)有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結(jié)實,。這些設(shè)計都是為了使色拉餐叉有助于切菜,。所以，有時餐桌上只擺放色拉餐叉,，色拉餐刀被省去了,。
餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時才用,，除非情況特別,，吃色拉和主菜時不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大,，茶勺和咖啡勺體積最小,，用于吃甜食的餐勺體積居中，用于攪拌玻璃杯中飲料的餐勺有細(xì)長的勺把,。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形,，唯一例外的情形是湯勺，其頭部也可呈幾乎標(biāo)準(zhǔn)的圓形,。
四,、餐具的語言
在吃西餐的時候大多數(shù)情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進(jìn)餐時的一舉一動就告訴服務(wù)人員你的意圖,，受過訓(xùn)練的服務(wù)員會按照你的愿望去為你服務(wù),，去滿足你的要求,，這就是“刀叉語言”。
1,、繼續(xù)用餐：把刀叉分開放,，大約呈三角形，那么示意你要繼續(xù)用餐,，服務(wù)員不會把你的盤收走,。
2、用餐結(jié)束：而當(dāng)你把餐具放在盤的邊上,，即便你盤里還有東西,，服務(wù)員也認(rèn)為你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走,。
3,、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐,，把刀叉分開放,，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜,。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用,。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子,。
4,、我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時,，把刀叉平行斜著放好,，那么服務(wù)員會在適當(dāng)時候把你的盤子收走。
五,、用餐禁忌
忌諱用自己的餐具為他人來布菜
1,、菜、舀湯或選取其他食物,。
吃西餐時,，每個人都有自己的餐具,，如果是合餐,，每個人都可從大盤里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用,。
2,、使用叉需注意：
不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口,。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀,，然后用叉子送進(jìn)口中;而歐洲人一般是邊切邊吃,，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉,，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉,，不需要其他餐具,，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,，例如素食盤,，只是不用切的蔬菜和副食，那么,，按理也可用右手握叉來進(jìn)餐,。
3、手里拿著刀叉時切勿指手畫腳,。
發(fā)言或交談時,，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐,，一邊要享用美食,，同時大家當(dāng)然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談?wù)?，也不可將刀叉豎起來握在手中,，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰(zhàn)心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅,。
4,、刀子勿要入口。
叉子和勺子可入口,，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理,，刀子入口也是危險的,。
