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餐廳員工守則30條篇一
為嚴(yán)明紀(jì)律,，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，處罰落后,，調(diào)動(dòng)員工積極性,，提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，制訂本制度,。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主,、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為,，切實(shí)保障公司的正常規(guī)范運(yùn)作,，明確公司對(duì)各類功過(guò)行為的處理措施，特制定本制度,。本制度適于公司全體員工,。
二、工作原則
1、以事實(shí)為依據(jù),，以書(shū)面材料為基礎(chǔ),，以客觀調(diào)查為主要工作方法。
2,、以制度為準(zhǔn)繩,，依法辦事，客觀公正,。
3,、互相監(jiān)督，獎(jiǎng)懲相宜,，充分發(fā)揮各級(jí)干部的管理功效
4,、逐級(jí)審批，保障效率和公平,，保障餐廳與員工利益的平衡
5,、認(rèn)真維護(hù)制度的嚴(yán)肅性，遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)
避免不必要的勞動(dòng)糾紛,。
三,、違紀(jì)行為
1.擅離崗位，無(wú)故脫崗,、無(wú)故曠工,。(曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理)。
2.儀容儀表不符合要求,，服裝不整,，不修指甲。
3.姿態(tài)不端正,，營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背,。
5.不用熱情口吻迎接客人。
6.領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交,。
7.不按要求使用,、擺放托盤。
8.醬料,、調(diào)料瓶未跟上或跟錯(cuò),。
9.違反調(diào)班(假)規(guī)定。
10.上班做私人事情,。
11.對(duì)客人指手劃腳,，品頭論足。
12.對(duì)賓客不禮貌,，與客人爭(zhēng)辨,。
13.與客人爭(zhēng)吵,，把個(gè)人情緒帶入工作中。
15.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則,。
16.工作時(shí)間內(nèi)躺臥,、睡覺(jué)，隨意撥打電話,。
18.上班時(shí)間私自喧嘩者,，扎堆聊天影響工作,、看電視,。
19.無(wú)故遲到或早退。
20.餐具,、杯具沒(méi)有按要求輕拿輕放,，放出噪音影響客人用餐。
21.餐具,、杯具,、等器皿，洗滌不干凈,。
22.用公司杯具,、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途,。
23.洗碗工不按要求操作,。
25.用對(duì)講機(jī)開(kāi)玩笑。
26.無(wú)節(jié)能意識(shí),，造成浪費(fèi),。
27.餐廳規(guī)定回收的物品沒(méi)有回收。
28.做衛(wèi)生粗心大意,，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),。
29.餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)沒(méi)有及時(shí)和客人及上司打招呼。
30.不按要求開(kāi)關(guān)電源,。
31.垃圾桶裝滿,，長(zhǎng)時(shí)間未倒。
32.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù),。不執(zhí)行上級(jí)工作安排或欺騙上司,。
35.不參加會(huì)議及培訓(xùn)。(連天或請(qǐng)假兩天以上含兩天可以不參加)
36.未經(jīng)允許亂用客用毛巾,、席巾擦轉(zhuǎn)盤擦椅子及擦杯子或作他用,。
38.工作時(shí)間私接私打電話(除主管級(jí)以上)。
39.未將本職工作做好,，引起投訴或損失,。
40.傳菜員將菜送錯(cuò)臺(tái),，服務(wù)員不仔細(xì)檢查。(共同賠償,，菜價(jià)按68%計(jì)算)
41.工作粗心大意,，打爛器皿，態(tài)度傲慢,。(并照價(jià)賠償)
42.迎賓將客人帶錯(cuò)餐位引起客人投訴,、對(duì)客人不禮貌。
43.餐具洗刷及保管不適當(dāng)和丟失則照價(jià)賠償,，布草(口水布等)交接數(shù)量不清楚,。
45.當(dāng)班時(shí)外出不請(qǐng)示上級(jí)。
46.消極怠工,、心不在焉,、行為動(dòng)作散慢、或工作態(tài)度惡劣,、頂撞上司,。
47.員工拿餐廳物品出去當(dāng)私人使用。(嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任),。
48.劃單員漏劃或錯(cuò)劃,。(造成經(jīng)濟(jì)損失的賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任)。
49.點(diǎn)菜人員點(diǎn)錯(cuò)菜或下錯(cuò)單,。(造成損失賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失),。
50.買單人員不將簽單客戶寫清楚，如單位,、電話,、姓名等，(造成死單者本人要負(fù)責(zé)),。
51.上菜或撤菜盤因自身失誤損壞公物,。(并賠償相應(yīng)的損失。)
52.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),，管理人員監(jiān)督不到位,。在本部門、本區(qū)域,、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴,。
53.搞小圈子，挑撥離間或重傷同事,。
55.撕值班記錄本,、各類交接本。
56.發(fā)生在你身邊偷吃的現(xiàn)象不阻止或不舉報(bào),。(視為包庇行為,，接受同等處理)
57.偷公司任何物品解雇,，向他人泄露公司商業(yè)情報(bào)。(嚴(yán)重送往派出所,，并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任),。
58.毀壞公司文件及公共設(shè)施。(并照價(jià)賠償),。
59.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及宿舍撿到客人或同事物品不上交,。(經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇)
餐廳員工守則30條篇二
為保證公平、公正,、合理,，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理,、領(lǐng)班,、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次,。
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度：(每一分按2元計(jì)算)
1,、受客人表?yè)P(yáng),，服務(wù)態(tài)度好。(加1分)
2,、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者,。(加1分)
3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主,。得4分
4,、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者,。得1分
5,、能承受重大委屈。得2分
6,、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者,。給4-6分.
7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),，工作積極,，樂(lè)于助人者。得2分
二,、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算)
1.遲到,、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),，每分鐘扣1分,，超過(guò)10分鐘按50元/次罰款,，累計(jì)四次以上者辭退。
2.衣著不整,，修飾不當(dāng),，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?分
3.擺臺(tái)不規(guī)范,，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì),?？?分
4.服務(wù)操作不規(guī)范?？?分
5.不服從安排,，消極怠工?？?分
6.故意損壞餐具物品,，照價(jià)賠償。
7.服務(wù)出差錯(cuò),，打翻食品及灑水,，弄臟顧客衣服，扣2分
8.私自打吧臺(tái)電話,，私用餐廳公物,，扣2分
9.站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天,，扣1分
10.顧客投訴服務(wù)不周,，扣1分
11.行為不端，偷竊他人物品,，扣10分
12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)一次扣6分
13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分
14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失,，扣2分
15.利用工作之便謀取個(gè)人利益,，扣6分
16.上班時(shí)間打架起哄，扣20分
17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失,，扣2-10分
18.買錯(cuò)單,，買漏單，跑單,，由自己負(fù)責(zé),。
餐廳員工守則30條篇三
一、員工級(jí)別評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
前堂二級(jí)
1,、積極性,，但主動(dòng)性不強(qiáng),，動(dòng)作遲緩
2、基本掌握業(yè)務(wù)知識(shí),，偶爾出現(xiàn)小錯(cuò)誤,，工作有時(shí)分不清主次，顧客滿意率一般
3,、情緒有波動(dòng),，工作時(shí)好時(shí)壞
4、責(zé)任心一般,，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)推諉理由多
5,、偶爾違反規(guī)章制度
后堂二級(jí)
1、能掌握完成本職工作的各項(xiàng)技能
2,、有積極性,，但主動(dòng)性不強(qiáng)，動(dòng)作遲緩
3,、情緒有波動(dòng),，工作時(shí)好時(shí)壞
4、責(zé)任心一般,，出現(xiàn)問(wèn)穎時(shí)推諉理由多,，節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)
5、偶爾違反規(guī)章制度
前堂一級(jí)
1,、積極性強(qiáng)工作主動(dòng)
2、業(yè)務(wù)熟練,，顧客滿意率高
3,、情緒穩(wěn)定
4、能起到帶頭作用,，能搞好團(tuán)結(jié)
5,、責(zé)任心強(qiáng)
6、能準(zhǔn)確迅速完成上級(jí)交辦的任務(wù)
7,、不違反規(guī)章制度
后堂一級(jí)
1,、能熟練掌握本職工作的各項(xiàng)技能
2、吃苦耐勞,，能起到很好的帶頭作用
3,、惰緒穩(wěn)定，不偷奸?；?/p>
4,、責(zé)任心強(qiáng)，能及時(shí)反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象
5,、節(jié)約意識(shí)強(qiáng)
6,、不違反規(guī)章制度
先進(jìn)員工
1,、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能
2、任勞任怨,、不怕苦,、不怕累
勞模
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能
2,、任勞任怨,、不怕苦、不怕累
3,、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融洽
4,、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利于企業(yè)的話,，不做不利于企業(yè)的事
功勛
1,、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能
2、任勞任怨,、不怕苦,、不怕累
3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融合
4,、忠于企業(yè),，不說(shuō)不利于企業(yè)的話，不做不利于企業(yè)的事
5,、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患,，并盡力彌補(bǔ)制止，或能做到及時(shí)反映
6,、心胸寬廣,、識(shí)大局、顧大體
7,、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí),，能積極處理突發(fā)事件
二、評(píng)選辦法：
1,、連續(xù)三個(gè)月被評(píng)為先進(jìn)者,，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為標(biāo)兵，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原
崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,。
2,、連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為標(biāo)兵者，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模,，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,。
3、連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為勞模者，由片區(qū)經(jīng)理報(bào)總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工,，若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,。
三、標(biāo)兵,、勞模,、功勛員工的降級(jí)、除名條件
1,、標(biāo)兵,、勞模、功勛員工如果達(dá)不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn),，部門主管進(jìn)行口頭警告,，并限期一周內(nèi)改正。
2,、一周內(nèi)依然不能改正的,，部門主管再次警告，并限期十天內(nèi)改正,。
3,、十天內(nèi)依然無(wú)法改正的，取消其稱號(hào),，降為普通員工,，重新定級(jí)。
4,、降為普通員工后,，無(wú)法達(dá)到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的，除名處理,。
