在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

餐廳員工守則篇一

2)作好開餐前的準(zhǔn)備工作,，了解近期食品酒水的供應(yīng)情況,。

3)按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，保持熱情,，服務(wù)周到,。

5)了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格,，和特點(diǎn),。

6)作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息,。

7)接受客人投訴,，并及時向上級領(lǐng)班匯報。

8)服從上級下達(dá)的任務(wù),，而且努力去完成,。

9)按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌;

10)負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生,、擺臺,、餐具準(zhǔn)備。

11)負(fù)責(zé)綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔,、保養(yǎng)工作,，桌子，椅了,、灶具,、備餐臺等，如有損壞應(yīng)及時報領(lǐng)班處理;

12)負(fù)責(zé)就餐過程中顧客的服務(wù)管理工作,，收集顧客的建議意見,，及時匯報給領(lǐng)班，以便改進(jìn)提高;

13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項(xiàng)工作,。

餐廳員工守則篇二

(一),、散餐服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時菜、甜品,、水果,、特別介紹、 沽清類),。

2,、備料：(醬油、胡椒粉,、開水,、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤等),。

(二),、開餐前的檢查工作

1,、參加班前例會,，聽從當(dāng)日工作安排。

2,、檢查儀容儀表,。

3、臺面擺設(shè)： 餐具整齊,，擺放統(tǒng)一,，干凈無缺口，臺布,、口布無破損,，無污漬。

4,、臺椅的擺設(shè)： 椅子干凈無塵,，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形,。

5,、工作臺： 餐柜、托盤,，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,，餐柜布置整齊無歪斜。

6,、檢查花草,。

7、檢查地面,。

(三),、迎接客人

1、迎賓員 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時,，迎送員以鞠躬禮(30℃左右) 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請問您幾位?” 把客人帶到坐位后，拉椅請坐,，雙手把菜譜遞給客人,，說道：“先生/ 小姐，這是我們的菜單,。 語氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務(wù)員 (1)站立迎賓 在開餐前的 5 分鐘,，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人,，站立姿 勢要端正，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉,，雙手自然交疊在腹前， 儀態(tài)端莊,，精神飽滿,。 (2)拉椅讓座 服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓,，后男賓,。 (3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好,。

(四)餐中服務(wù) 從客人右邊遞巾,，并說“先生/小姐，請用巾”,。

餐廳員工守則篇三

(一),、散餐服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時菜、甜品,、水果,、特別介紹、 沽清類),。

2,、備料：(醬油、胡椒粉,、開水,、點(diǎn)菜單、熱巾,、托盤等),。

(二)、開餐前的檢查工作

1,、參加班前例會,，聽從當(dāng)日工作安排。

2,、檢查儀容儀表,。

3,、臺面擺設(shè)： 餐具整齊，擺放統(tǒng)一,，干凈無缺口,，臺布、口布無破損,，無污漬,。

4、臺椅的擺設(shè)： 椅子干凈無塵,，椅面無污漬,，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5,、工作臺： 餐柜、托盤,，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,，餐柜布置整齊無歪斜。

6,、檢查花草,。

7、檢查地面,。

(三),、迎接客人

1、迎賓員 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時,，迎送員以鞠躬禮(30℃左右) 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請問您幾位?” 把客人帶到坐位后，拉椅請坐,，雙手把菜譜遞給客人,，說道：“先生/ 小姐，這是我們的菜單,。 語氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺。

2,、餐廳服務(wù)員 (1)站立迎賓 在開餐前的 5 分鐘,，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿 勢要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,， 儀態(tài)端莊,，精神飽滿。 (2)拉椅讓座 服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓,，后男賓,。 (3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好,。

(四)餐中服務(wù) 從客人右邊遞巾,，并說“先生/小姐，請用巾”,。