人生天地之間，若白駒過(guò)隙,，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。計(jì)劃書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇計(jì)劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

餐飲店長(zhǎng)年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動(dòng)波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請(qǐng)給我結(jié)果》兩本書(shū),，經(jīng)理級(jí)以上人員參與了分享活動(dòng),，從四月份開(kāi)始，企業(yè)聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)老師,，創(chuàng)建了快樂(lè)的學(xué)習(xí)氛圍,，通過(guò)戶(hù)外拓展和老師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽(yáng)光心態(tài)去面對(duì)工作和生活的意識(shí)，在團(tuán)隊(duì)氛圍和凝聚力,、儀容儀表，禮貌禮節(jié).成本控制方面從行動(dòng)上有了新的改變和突破.

在關(guān)愛(ài)同事方面,，從同事的生活到家庭困難,，企業(yè)成立的公會(huì)到同事家中走訪(fǎng)，用真實(shí)的行動(dòng)不遠(yuǎn)千里為同事和家人解決了實(shí)際生活中的困難,，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍,，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象,，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛(ài)和幫助的氛圍,，積極為病痛同事四處尋醫(yī),，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了xxx名同事,，用在關(guān)心同事身上資金為xxxx元,，其中有xxxx元是三個(gè)店的同事們自發(fā)性捐款獻(xiàn)的愛(ài)心,，詮釋了企業(yè)”愛(ài)心成就夢(mèng)想，真誠(chéng)締造未來(lái)的”核心文化.

20xx年是整個(gè)餐飲市場(chǎng)低迷的一年,，但是通過(guò)大家的共同努力我們同樣完成了1、2,、3季度的營(yíng)業(yè)指標(biāo),，而我們的待遇.福利.獎(jiǎng)金也在xxxx得到了提升，企業(yè)本著對(duì)同事負(fù)責(zé)就是對(duì)客人負(fù)責(zé)的管理方式,，從20xx年x月開(kāi)始,，企業(yè)為感謝和鼓勵(lì)大家士氣，對(duì)完成績(jī)效指標(biāo)的獎(jiǎng)金從xxx元提高到了xxx元,，從原來(lái)的x個(gè)月領(lǐng)一次到一個(gè)月領(lǐng)一次,，作為鼓勵(lì)大家在經(jīng)濟(jì)蕭條的20xx年，更懂得珍惜和重視客人的重要性,，企業(yè)把大家沒(méi)完成的第四季度營(yíng)業(yè)指標(biāo)獎(jiǎng)金照樣發(fā)放一半給我們的同事,，作為我們不能消極，不能放棄，繼續(xù)要不斷進(jìn)步,，向前沖的鼓勵(lì).今天大家就可以領(lǐng)到第四季度的獎(jiǎng)金了,，大家開(kāi)不開(kāi)心？20xx年還要不要,？

培養(yǎng)人才方面,，因?yàn)槠髽I(yè)要發(fā)展強(qiáng)大，就需要引進(jìn)和培養(yǎng)更多的人才,，可見(jiàn)企業(yè)對(duì)人才的重視,，也給大家提供了很好的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，xxx師傅由一名炒菜師傅成長(zhǎng)到了廚師長(zhǎng),，xx師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導(dǎo)工作,，我們實(shí)行基層同事輪換部長(zhǎng)崗位工作，部長(zhǎng)級(jí)以上人員實(shí)行對(duì)基層同事一對(duì)一的點(diǎn)菜技能培養(yǎng),，廚部基層各崗位的互相調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí),，使基層同事得到了鍛煉，并在業(yè)務(wù)知識(shí)及技能有了很大的提升空間,，只要你勤勤懇懇工作,，踏踏實(shí)實(shí)做人，為企業(yè)做出貢獻(xiàn),，機(jī)會(huì)的大門(mén)都為你而打開(kāi),，因?yàn)闄C(jī)會(huì)是永遠(yuǎn)留給有準(zhǔn)備的人而準(zhǔn)備的。20xx年我們的管理團(tuán)隊(duì)做到了以身作則,，團(tuán)結(jié)大家不斷向前進(jìn)取,，帶出了一個(gè)很有士氣的團(tuán)隊(duì)。

20xx年是社會(huì)經(jīng)濟(jì)蕭條的一年,，更是餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的一年,，我們并沒(méi)把它當(dāng)成理由和借口，消極地面對(duì)我們的工作和客人,，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品,，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具,，提升企業(yè)形象,，完善客戶(hù)檔案，注重出品速度,，主食檔由原來(lái)的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理,，xxx師傅的思想和意識(shí)到行動(dòng)上有了很大的進(jìn)步和改變，全員意識(shí)對(duì)客人重視與珍惜的重要性,，團(tuán)隊(duì)配合在20xx年有了新的突破,，同事與同事之間相互支持與合作,，學(xué)會(huì)了借力，與其他兩個(gè)店加強(qiáng)了溝通與協(xié)調(diào),，部門(mén)與部門(mén)之間密切配合,，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長(zhǎng)們自發(fā)帶動(dòng)檔口師傅們協(xié)助樓面收碗,，扛碗,，保潔，后勤,，保全部積極協(xié)助地喱部上菜,，大家都能夠真誠(chéng)實(shí)干，和睦相處,，團(tuán)結(jié)合作,，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者,，大家都是為了我們共同的目標(biāo),，以客人的滿(mǎn)意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合,，共同完成了1/2/3/季度的營(yíng)業(yè)指標(biāo).,。

的確，我們的整個(gè)團(tuán)隊(duì)氛圍和協(xié)作精神以及凝聚力,，吃苦耐勞的精神都比很多同行業(yè)的優(yōu)秀，當(dāng)然我們也存在一些不足,，因?yàn)槲覀兊膶?zhuān)業(yè)不夠,，所以我們還要學(xué)習(xí)更多專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，如果我們?cè)趯?zhuān)業(yè)上突破并規(guī)范化各項(xiàng)的工作,，相信我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)絕對(duì)是更加優(yōu)秀,、像狼一樣的團(tuán)隊(duì)，大家說(shuō)是不是,，我們要不要學(xué)習(xí)更專(zhuān)業(yè)的知識(shí),？

展望20xx，我們除了要保持原有的對(duì)同事,，客人真誠(chéng)用心負(fù)責(zé)的精神,，把客人的滿(mǎn)意度做為我們的目標(biāo)以外，還將學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的知識(shí),，建立一個(gè)有執(zhí)行力,，以效益說(shuō)話(huà)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化的團(tuán)隊(duì),，我們相信,，只要我們拿出團(tuán)隊(duì)新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦,，立志改變,，我堅(jiān)信，我們一定會(huì)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的市場(chǎng)中勝出,！

餐飲店長(zhǎng)年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

回顧過(guò)去的20xx年,，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下,，個(gè)人取得了很大進(jìn)步,。作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，一年來(lái)店面管理工作經(jīng)驗(yàn),，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的xx餐店來(lái)說(shuō),，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者；二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)做后盾,；三是要有一套良好的管理制度,。用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,，起好承上啟下的橋梁作用。

2,、做好員工的思想工作,，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力,，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3,、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息,，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼,，心中有數(shù),，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失,。

4,、以身作則,，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí),，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境,；其次,，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求,；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，并以發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店,。

6,、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題,，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化，管理手段的提升,，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo),。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店,。

面對(duì)20xx年的工作,，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：

1,、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,。

2,、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì)。

3,、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4,、加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情,，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)年終工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

20xx年轉(zhuǎn)眼即逝,，匆匆而過(guò)又是一年,，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí),。為了更好地完成工作,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，提高自己的業(yè)務(wù)技能,，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在,，也經(jīng)歷了很多,，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年,，我們有做的很好的地方也有不足之處,，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán),，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙,。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好,，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們xx店,，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢,，特別是炒盤(pán)菜。

我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn)：

1,、站貨數(shù)不足,。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋,，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水,，顯得不夠用。

2,、后廚人員配合度不夠,。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠,，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手,，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

3,、熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多,。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們xx店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú),，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度,。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半,，把不好賣(mài)的去掉，留下精品,，那么會(huì)不會(huì)更好呢,？我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高,，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少,。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看,！

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉,，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受,，我也一樣,。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò),。

首先是心態(tài),，套用米盧的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度,，才能運(yùn)用正確的方法,，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果,。具體而言,，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力,。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān),，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受,，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣,，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè),。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣,，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f(shuō),，懂得享受工作，你才懂得如何成功,，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng),。

其次，是能力問(wèn)題,，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力,。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的`例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存,，而基本能力,，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度,、天性的警覺(jué)等,，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久,。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作,，基本能力,，包括自信力，協(xié)作能力,，承擔(dān)責(zé)任的能力,，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力,。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人,。

在今后的工作中,，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能,，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí),、樂(lè)觀(guān)上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡(jiǎn)樸的生活,，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重,，要求也更高,，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此,，我將更加勤奮的工作,，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。