在生活中,，越來(lái)越多人會(huì)去使用協(xié)議,，簽訂簽訂協(xié)議是最有效的法律依據(jù)之一,。怎樣寫合同才更能起到其作用呢,？合同應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編幫大家整理的最新合同模板,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店廚房承包合同協(xié)議書篇一

乙方:

就承包廚房一事,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。

一、甲方 酒樓因經(jīng)營(yíng)需要,，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方派出的廚師團(tuán)隊(duì)承包酒樓的廚房生產(chǎn)工作,，并委任 擔(dān)任廚師長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廚房技術(shù)管理及廚房日常管理工作,，有效期為 年 月 日至 年 月 日,。

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: ),。甲方每月5號(hào)前支付上月工資,。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方指定人員，由其統(tǒng)一安排發(fā)放工作,。乙方按條款第十一條正常離店時(shí),，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、克扣工資。

三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋,、打荷,、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況,，上述工資含廚師長(zhǎng)在內(nèi)的 人薪酬(清單另附),，此外的其他工作人員的工資由甲方另行支付。若經(jīng)營(yíng)狀況良好,，必須添加廚房工作人員時(shí),，新進(jìn)人員的數(shù)量和工資雙方另行協(xié)商。

四,、在工作期間,，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國(guó)家法律法規(guī)，乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備,保證在少數(shù)人請(qǐng)假,、休息時(shí)不影響酒樓正常經(jīng)營(yíng),。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富,。

五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。

六,、合作期間，若甲方對(duì)乙方人員安排有異議,，可及時(shí)向乙方提出,，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意,。

七,、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國(guó)家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所派人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒樓利益之事,，否則后果自負(fù)。

八,、若出現(xiàn)工傷事故,，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急,，然后按國(guó)家有關(guān)法規(guī)處理,。

九,、每個(gè)月以48萬(wàn)元的菜金營(yíng)業(yè)收入為基本任務(wù)，48萬(wàn)以上不足72萬(wàn)的超額部分,，廚房按照8%享受提成獎(jiǎng)勵(lì);72萬(wàn)元以上的超額部分,，廚房按12%享受提成獎(jiǎng)勵(lì)。提成獎(jiǎng)勵(lì)每月兌現(xiàn),，具體分配由乙方全權(quán)安排,。

十、乙方需保證廚房菜品毛利率達(dá)到50%--60%之間,，50%以下每低1%扣罰廚房工資總額的1%,，乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一,、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)至少提前一個(gè)月向另一方提出,，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改進(jìn),，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議,。

十二、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理,。

十三,、本協(xié)議壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份,。雙方簽名蓋章后生效。

甲方： 乙方：

甲方代表簽名: 乙方代表簽名：

年 月 日 年 月 日

酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二

聘用方：__________（以下簡(jiǎn)稱甲方）身份證號(hào)：

受聘方：__________（以下簡(jiǎn)稱乙方）身份怔號(hào)：

甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要,，雙方經(jīng)過(guò)本著互信,、自愿、平等,、協(xié)商,，達(dá)成一致甲方愿意將座落于__________市（縣、區(qū)）_____路號(hào)_______________酒店廚房,、營(yíng)業(yè)廳工作承包給乙方工作,、管理,。

一、合作意向：

1,、合作期：從乙方進(jìn)場(chǎng)計(jì)算起即_____年_____月_____日_____至_____年_____月_____日,。

2、用工方式：包廚,、包營(yíng)業(yè)部,，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式,。

3,、用工人數(shù)：暫定_____人，屆時(shí)根據(jù)甲方及經(jīng)營(yíng)的需要,，相應(yīng)的增減,，在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下，餐廳人事權(quán)利歸乙方代表,。

4,、工薪總工資為人民幣_(tái)_________萬(wàn)元。

5,、食宿待遇：1,、包食宿幾床上用品。健康證,、暫住證的辦理,。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利，在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,，可自行安排人員休息,、請(qǐng)假事宜，節(jié)假日除春節(jié)（初一,、初二,、初三）三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,。

二,、合作事項(xiàng)

1、成本管理：

①燃料：成本_____%（暫定）,，水電：成本_____%菜金：成本_____%

②菜金成本超出多少個(gè)點(diǎn),，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個(gè)點(diǎn),，按同樣的方式給予獎(jiǎng)勵(lì)（試業(yè)壹個(gè)月除外）,。

③計(jì)算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)?，F(xiàn)金卷,、掛帳加入營(yíng)業(yè)額核算成本。

2,、人員管理：由于采用的是總廚承包制,，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量,，特別崗位（涼菜,、爐頭師傅、頭二切配）必須經(jīng)過(guò)店方式試菜認(rèn)可,，直到滿意為止,。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留,、走由甲方?jīng)Q定,。

3、甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn),，乙方及時(shí)考慮,，予以更換。

4,、特別崗位師傅未經(jīng)同意，不得隨意更換,，否則（如500）/人給予扣除,。

5、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi),，除去正常替班外,，否則每少一人扣（如200元）。

三,、出品質(zhì)量管理：

1,、按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過(guò)重（咸,、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜,，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他,，后廚承擔(dān)（如50%）責(zé)任,。

2、每個(gè)環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān),，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā),、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅,、蟑螂）等,，若由此造成的退菜，則由后廚買單,。由此引起的打折或其他,，后廚承擔(dān)（如50%）責(zé)任。（以上情況由樓面和廚師長(zhǎng)共同確認(rèn)后生效）

3,、由于粗心對(duì)顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工,，因此造成的退菜的后廚買單。由此引起的折扣或其他,，后廚承擔(dān)（如50%）責(zé)任,。

4、菜肴制作加工要迅速,，若由于制作主觀原因造成退菜,，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)（如50%）責(zé)任,。（此類情況視當(dāng)時(shí)情況決定）

5,、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過(guò)多,。特色招牌不允許沽清,。否則按200元給予處罰。特殊情況除外,。

四,、安全管理：

1、要有良好的職業(yè)操守,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作,，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé)（如3000元）賠償,。

2,、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生,。

3,、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒店無(wú)關(guān),。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé),。

4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境,。

5,、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力,。完成甲方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場(chǎng)的認(rèn)可,。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎(jiǎng)勵(lì),。

6、營(yíng)業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量,，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備,，及時(shí)做好營(yíng)銷方案和調(diào)查市場(chǎng)。

五,、合同解除

1,、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極,，由甲方負(fù)責(zé),，并可以解除合同。

2,、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約,。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

4,、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

5,、乙方由于各種原因要求退場(chǎng)需提前半個(gè)月以書面形式通知甲方,。

6、合同期間,，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無(wú)法改變,，影響經(jīng)營(yíng)效果，造成無(wú)法再合作的情況下,，甲方可無(wú)條件,，隨時(shí)解除合同,，乙方將不獲任何賠償,。如果任何一方違約都將賠償對(duì)方_____元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理,。

六,、托管中事項(xiàng)

1、員工福利,，本著互利的原則提高廚房員工積極性,，每月的1號(hào)結(jié)算一次。按本店_____萬(wàn)元保本的情況下,，超出保本營(yíng)業(yè)額后按超出額的（如5%）作為廚房獎(jiǎng)金,，支配由乙方負(fù)責(zé)。（備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費(fèi)用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi),，否則,，以上福利不成立）

2、管理范圍及費(fèi)用：本著雙贏的目的,，甲方將酒店經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作由乙方控制,，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營(yíng)及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的經(jīng)營(yíng)方案及成本控制措施,，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤(rùn)的（如8%）作為管理費(fèi)用,，每月結(jié)算一次。

七,、其他乙方人員應(yīng)無(wú)條件遵守員工守則和管理制度,。

八、本合同一式兩份,、蓋章,、簽字生效同時(shí)產(chǎn)生法律效力。未盡事宜,，協(xié)商處理,。

甲方：_____________（法人代表簽字、酒店印章）

乙方：_____________（法人代表簽字,、私人印章）

_____________年_____月_____日

酒店廚房承包合同協(xié)議書篇三

甲方：

乙方：

就承包廚房一事,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行。

一,、甲方酒樓因經(jīng)營(yíng)需要,，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方派出的廚師團(tuán)隊(duì)承包酒樓的廚房生產(chǎn)工作，并委任擔(dān)任廚師長(zhǎng),，負(fù)責(zé)廚房技術(shù)管理及廚房日常管理工作,，有效期為年月日至年月日。

二,、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣元（大寫：）,。甲方每月1號(hào)支付上月工資。為便于管理,，甲方付現(xiàn)金給乙方指定人員,，由其統(tǒng)一安排發(fā)放工作。乙方按條款第十一條正常離店時(shí),，甲方須足額,、按時(shí)發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠、克扣工資,。

三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋、打荷,、砧板等技術(shù)崗位工作,。按目前營(yíng)業(yè)情況，上述工資含廚師長(zhǎng)在內(nèi)的人薪酬（清單另附）,，此外的其他工作人員的工資由甲方另行支付,。若經(jīng)營(yíng)狀況良好，必須添加廚房工作人員時(shí),，新進(jìn)人員的數(shù)量和工資雙方另行協(xié)商,。

四、在工作期間,，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國(guó)家法律法規(guī),，乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備，保證在少數(shù)人請(qǐng)假,、休息時(shí)不影響酒樓正常經(jīng)營(yíng),。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富,。

五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。

六,、合作期間，若甲方對(duì)乙方人員安排有異議,，可及時(shí)向乙方提出,，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意,。

七,、甲方不得命令,、誘導(dǎo)乙方做違背國(guó)家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所派人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律,、法規(guī),，違害酒樓利益之事，否則后果自負(fù),。

八,、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理,。在情況緊急時(shí)甲方先行墊付資金用于救急,，然后按國(guó)家有關(guān)法規(guī)處理。

九,、每個(gè)月以__萬(wàn)元的菜金營(yíng)業(yè)收入為基本任務(wù),，__萬(wàn)以上不足__萬(wàn)的超額部分，廚房按照10%享受提成獎(jiǎng)勵(lì),；__萬(wàn)元以上的超額部分,，廚房按15%享受提成獎(jiǎng)勵(lì)。提成獎(jiǎng)勵(lì)每月兌現(xiàn),，具體分配由乙方全權(quán)安排,。

十、乙方需保證廚房菜品毛利率達(dá)到50%--60%之間,，50%以下每低1%扣罰廚房工資總額的1%,，乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

十一,、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)至少提前一個(gè)月向另一方提出,，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方提出后乙方仍未改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議,。

十二,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十三,、本協(xié)議壹式貳份,，甲、乙雙方各執(zhí)壹份,。雙方簽名蓋章后生效,。

甲方：乙方：

甲方代表簽名：乙方代表簽名：

20年月日20年月日