為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準備好一份方案,，方案屬于計劃類文書的一種,。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家。

餐廳美食節(jié)促銷活動方案篇一

20__年6月__日

二,、地點

__酒店一樓西餐廳

三,、活動目標及活動宗旨

對于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的,。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,，但是對于許多人來說,，父愛一直以特有的`沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里,，它是羞于表達的,，疏于張揚的，卻巍峨持重,，所以有聰明人說,，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際,，__酒店特舉辦酬賓活動,，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,，加深顧客對__酒店的認識,。

四、營銷對象

父親節(jié)期間的家庭和男士,。

五,、主題

“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”

六,、促銷活動

1,、父親節(jié)當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品一盅和健身中心體驗券一張,。

2,、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

3,、四人用餐一人免費,。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品,，買漂亮禮物……可是父親節(jié),，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人,。

其實,，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐,，用美食來表達對父親默默地愛!

活動時間：父親節(jié)當天

午餐自助餐11：30——-13：30rmb__/位

晚餐自助餐18：00-21：00rmb__元/位

地點：__酒店1樓西餐廳

七,、經(jīng)費預算及廣告策劃

電視及radio宣傳及滾動式播放，預計__元

餐廳美食節(jié)促銷活動方案篇二

餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后,，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季,，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔,，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上,。

餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計,。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利,，淡季取勢”,，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,，就是要奪取的銷量,，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西,，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑,、品牌知名度,，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:

1,、老客戶的維護;

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。

要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。

二,、認清市場變化，從容應對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等

方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊),、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低,。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場,，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段,，做到有的放矢,、簡單有效。比如,，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐,、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”,，以此降低客人的酒水消費成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴,、百日宴營銷預案,，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費,，等等,。當然，對中,、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流,，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了,。

三,、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點,，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,，有條不紊地開展營銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。

四,、配合淡季的營銷活動,，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好,，營銷活動的效果也會更好。

五,、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議:

1,、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2,、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務就是的營銷,，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務和生產(chǎn)技能培訓，不斷提高服務品質(zhì);

4,、淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

5,、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象,。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐廳美食節(jié)促銷活動方案篇三

一,、組織概況介紹

百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富,、價錢適中的中檔西餐廳,，位于廣州大學松田學院內(nèi)，消費人群主要是松田學院的學生,。餐廳用餐面積達300平方米,，有用餐座位一百多個，員工二十余人,。

二,、活動背景及原因

為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢,，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范,，廣泛吸引潛在顧客,。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化,，從而提升主辦方的核心競爭力,，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。

三,、活動目標

1,、通過周年慶典舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍;

2,、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度;

3,、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出,，吸引消費者對百分百西餐廳的關(guān)注,，建立良好顧客群;

4、店面位于廣州大學松田學院內(nèi),，該店可向該校學生進行廣泛宣傳;融洽與廣大學生的良好關(guān)系;為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機,，打造良好的形象基礎;

5、通過的本次慶典活動,，調(diào)動百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力;加快該部門員工之間的默契程度,。并在工作實踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢,。事后做好工作總結(jié),，為今后的商業(yè)實戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗;

6、促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動,，增加員工的凝聚力及向心力,，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實力,。

四,、活動主題

“迎新春優(yōu)惠大放送樂享百分百周年慶”

五、活動時間

20__年6月x日下午2：30(暫定)

六,、活動地點

百分百西餐廳

七,、活動對象

廣州大學松田學院學生

八、活動主辦方與協(xié)辦方

主辦方：百分百西餐廳

協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司

九,、活動策劃：

(一)活動內(nèi)容及亮點

1,、精心營造周年慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時尚活躍的節(jié)目演出,，也對過往的消費者形成強烈的視覺感,，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動,，期間大肆植入促銷廣告;

2、加強活動的周密性,，提升傳播效率,，增加顧客的消費欲望;

3、慶典當天的促銷信息,，通過單頁,、展架和形象招貼對外宣傳;并根據(jù)學校的政策，在周邊適當?shù)淖鲂苏Z宣傳,。

4、當日促銷活動：

a,、當日凡是在本店消費滿100元,，均可以贈送特色菜__份;

b、滿200可以送特色菜__份及果盤1份,。

c,、如消費達到400元(不包括酒水)，可以回饋20%“代金劵”,、在下次光臨時,，可免費獲得一道價值__元的菜(點心)及百分百西餐廳會員卡一張作為答謝回報。

d,、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8,，可獲得獲金額__元代金券__張;

(二)環(huán)境布置

1、面對百分百西餐廳門口將擺放,，大型金色氣供門1座(標語：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”)及金獅氣柱2對,，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;

2,、將在走向百分百西餐廳門口鋪設大紅地毯,，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準);

3,、在嘉賓入口位置,，設置簽到處;準備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式;并安排本公司4—6位氣質(zhì)好,，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據(jù)邀請來賓人數(shù),，確定是否擺設);

4、活動現(xiàn)場將西餐廳vip廂房設為貴賓休息室,，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守,，增加消費者關(guān)注度;

5、在百分百西餐廳門口分別設置一個展架,，展架內(nèi)容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語;

6,、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅;

7,、活動現(xiàn)場將搭建周年慶典儀式大背景及時尚t型舞臺(安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準)，圍繞舞臺四周布滿金布,，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火,，用于營造慶典隆重氛圍;

8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風,，分別由領導致辭和主持人報幕使用;

9,、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓,、領導上臺和啟動時候的音樂;

10,、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā),，將活動氣氛帶進高潮;

11,、t型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀,，樂隊表演等一些列精彩演出,。

(三)嘉賓的邀請

1、百分百西餐廳董事會成員,、高管領導,、企業(yè)所有員工全部到場;

2、邀請學院領導,、各企事業(yè)單位代表,、貴賓客戶、及社會各界有關(guān)人士,。

(四)活動宣傳

1,、與學院各學生組織合作，通過提供贊助學生活動,，利用各大學生組織進行對學生宣傳,。

2、通過微博大量的進行轉(zhuǎn)發(fā)有獎之類的活動,，務求使學校范圍內(nèi)的每一個微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動,。

(五)活動流程

__月22日下午2點30，慶典活動正式開始,。

__月22日5點15分—6點,，安排邀請嘉賓參加晚宴。

(六)具體分工

1,、總策劃小組：負責全方位的活動推進,，監(jiān)督所有小組的工作周期;各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度、組織,、突發(fā)情況的應急(負責人：賴龍健寧);

2,、籌劃組：負責本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案,、物料設計、預算支出,、活動流程,、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負責人：劉俊發(fā));

3,、宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫,，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調(diào)動;配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行;(負責人：李冠辰);

4,、協(xié)調(diào)組：負責組委會人員之間的信息傳達,、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作;協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案;活動現(xiàn)場人員職務的安排、現(xiàn)場活動進度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事;在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處,，派發(fā)dm單頁(負責人：劉慧軒);

5,、接待組：負責聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領導、嘉賓;及安排當天慶典的接待工作;并在活動前期,，與主辦方管理人協(xié)商當日宴會招待及酒水訂購;并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量;統(tǒng)一安排布展員工當日午餐(負責人：黃毅);

6、財務辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預算(由財務部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組,，在由協(xié)調(diào)組下達通知);

7,、安保組：負責慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸,，交通維護,、管制、人員安全,、各項緊急事件的處理(以男員工為主,，當日現(xiàn)場安排3—4人)。

十,、活動效果預測

百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場宏大氣勢,，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范,，廣泛吸引潛在顧客,。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化,，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力,，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。

餐廳美食節(jié)促銷活動方案篇四

時間：4月28日——5月3日(__店)

活動內(nèi)容：

1,、廣告語：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當日游覽___花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

4月29日——5月1日放假期間,，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間,，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元),。

另外,，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間,，___店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽___花園,。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

餐廳美食節(jié)促銷活動方案篇五

一,、活動主題：

“慶佳節(jié)，優(yōu)惠,、美味等你來”,。

二、活動時間：

1月1日~1月4日

三,、活動目的：

提升客單價,，促進銷售目標達成。

四,、主題活動內(nèi)容：

消費者在1月1日~1月4日期間,，只要消費滿__元，即可加_元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計,。

贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五,、介紹活動

由當日的工作人員負責。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報,。

七,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負責活動宣傳，策劃,，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織，到位,。

財務部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式,，以供消費者選擇,。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。

餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,，比如，主營產(chǎn)品是以__為主的,，就可以引進一些以__為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充;

2、開發(fā)適合當季消費的品種,，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。