為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展,，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃,，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等,。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀,。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇一

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”,。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

1月1日~1月4日

三、活動(dòng)目的：

提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成。

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容：

消費(fèi)者在1月1日~1月4日期間,，只要消費(fèi)滿(mǎn)__元，即可加_元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件,。

備注：?jiǎn)螐埿∑辈焕塾?jì),。

贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五,、介紹活動(dòng)

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé),。

六、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1、菜式：餐廳促銷(xiāo),，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,、觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法：

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以__為主的，就可以引進(jìn)一些以__為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇二

時(shí)間：4月28日——5月3日(__店)

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽___花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

4月29日——5月1日放假期間,，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得___花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

4月28日——5月3日活動(dòng)期間,，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元),。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間,，___店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動(dòng)期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽___花園。讓賓客充分體會(huì)到“__里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴,、壽宴,、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義,，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?

客源分析

五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況,，才能進(jìn)行有效的,。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿(mǎn)足的是什么?顧客尚未滿(mǎn)足的是什么?

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇三

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季,，基本上要延續(xù)到4月份,，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān),，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上,。

餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的要注意以下幾點(diǎn):

一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜,，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì),。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié),，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn)，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng),，在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施,。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利,，淡季取勢(shì)”,，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想,。取利，就是要奪取的銷(xiāo)量,，獲取的收益;取勢(shì),，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西,，包括經(jīng)營(yíng)人氣,、顧客口碑,、品牌知名度,，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì),。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的,，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”,，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”,。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里,，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:

1、老客戶(hù)的維護(hù);

2,、新客源的開(kāi)發(fā);

3、品牌形象的塑造,。

要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的,，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度,，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo),。

二,、認(rèn)清市場(chǎng)變化,，從容應(yīng)對(duì)

這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位,，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī),，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等

方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng),。

對(duì)于中,、高檔酒樓來(lái)說(shuō),，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi),，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢,。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低,，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴,、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會(huì)顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一,。而另一塊市場(chǎng),，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等,，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份,。

針對(duì)這些市場(chǎng)變化,，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段,，做到有的放矢,、簡(jiǎn)單有效,。比如,，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐,、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”,，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致,、周到的婚壽宴,、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴,、百日宴的消費(fèi)，等等,。當(dāng)然，對(duì)中,、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流,，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措,，切不可顧此失彼了,。

三,、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn),，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食,。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī),，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案,，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲,。

四,、配合淡季的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),，保持適度的廣告宣傳

旺季的時(shí)候,，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中,。而在淡季,，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳,，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會(huì)更好,，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好,。

五,、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場(chǎng),，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略,，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議:

1、總結(jié)旺季營(yíng)銷(xiāo)工作的得與失,，不斷改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的思路和方法;

2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討,，進(jìn)行修正和完善;

3,、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷(xiāo)，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4,、淘汰不合格的營(yíng)銷(xiāo)人員,，招募新的營(yíng)銷(xiāo)人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5,、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足,，充實(shí)品牌內(nèi)涵,，努力打造高品位的品牌形象。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻,，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案,，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇四

一,、活動(dòng)目的

國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者,，拉動(dòng)消費(fèi)的機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二,、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng),，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日

五,、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六,、活動(dòng)具體內(nèi)容

1,、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜,。

2,、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動(dòng)期間,，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張,。

七,、活動(dòng)廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車(chē)站，公交車(chē)站等,，做戶(hù)外廣告。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng),、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施,，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷(xiāo)活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn)),。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1,、自助餐,、點(diǎn)餐、新菜,、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇五

一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè),，優(yōu)惠,、美味等你來(lái)”

二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三,，活動(dòng)目的(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成)

四,，主題活動(dòng)內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五,， 介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。

六,，氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。 七,，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,。菜式,，餐廳促銷(xiāo),，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3。觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4,。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣(mài)點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售,，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤(pán),，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷(xiāo)

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語(yǔ)言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷(xiāo)的目的,。

解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望,。

提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求,。

利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,，值得購(gòu)買(mǎi)。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生,，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿(mǎn)意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn),，贊同他的觀(guān)點(diǎn)，使另一位客人改變觀(guān)點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對(duì)促銷(xiāo)時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶(hù)的需求,，“特色菜”營(yíng)銷(xiāo)是一把出奇制勝的利劍，從客戶(hù)的口味出發(fā),，從色,、香、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青

其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之

在客人就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀(guān)察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量,。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇六

每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,，這里我就把20xx國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯!以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷(xiāo)活動(dòng)!

一,、活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠,、美味等你來(lái)

二,、動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日

三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià),，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成)

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元,， 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五,、介紹活動(dòng),，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

六,、氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,，店內(nèi)海報(bào),。

七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù) 責(zé)商品的組織,，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作,。

食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,、菜式,，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,、觀(guān)賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無(wú)形招牌

4,、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷(xiāo)方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售,，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4,、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁,、果盤(pán),，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)

熱情服務(wù)促銷(xiāo)

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇七

一,、活動(dòng)目的

國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二,、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三,、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四,、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日

五、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六,、活動(dòng)具體內(nèi)容

1,、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜,。

2,、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動(dòng)期間,，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張,。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車(chē)站,，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告,。

2,、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳,。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八,、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng),、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施,，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷(xiāo)評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷(xiāo)活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：20xx年9月25日——20xx年10月8日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢(qián)吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1、自助餐,、點(diǎn)餐,、新菜、特價(jià)菜等

2,、打折消費(fèi)：

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿(mǎn)100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿(mǎn)200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇八

一、國(guó)慶節(jié)餐廳的氣氛 在餐廳消費(fèi),，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品，因此,，國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo),，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

1,、餐臺(tái) 在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑,、米蘭等,。其艷麗的色彩,，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費(fèi)者的食欲,。

2、音響 餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢,。

3、燈光 餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4、色調(diào) 不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人,，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

5,、布局 餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞,。

二,、國(guó)慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷(xiāo)之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷(xiāo)特色培訓(xùn),，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果,。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí),，尤其是與本餐廳促銷(xiāo)相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷(xiāo)氣氛,。

三、國(guó)慶節(jié)餐廳的食品促銷(xiāo) 餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多,，下面為大家列舉常見(jiàn)的一些食品促銷(xiāo)內(nèi)容：

1,、菜式 國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作 讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀(guān)賞 在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌,。

4,、價(jià)格 通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

5,、贈(zèng)品 提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者,。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng),。

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餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇九

時(shí)間：4月28日——5月3日(xx店)

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

4月29日—— 5月1日放假期間,，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。

3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

4月28日——5月3日活動(dòng)期間,，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只,，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元),、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，4月28日— 5月3日活動(dòng)期間，x店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴,、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間,，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話(huà)開(kāi)時(shí)節(jié),，踏春、旅游需求旺盛,，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門(mén)的狀況做出客觀(guān)的評(píng)估,。每個(gè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷(xiāo)主義，但是誰(shuí)也不能忽視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上,，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷(xiāo)的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢(qián)可以用?

客源分析

五一餐飲促銷(xiāo)的客源是誰(shuí)這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的,。分析客源要考慮如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客?顧客需要滿(mǎn)足的是什么?顧客尚未滿(mǎn)足的是什么?

餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案篇十

一,、活動(dòng)目的：通過(guò)中秋節(jié)的促銷(xiāo)活動(dòng)及廣告宣傳來(lái)聚集人氣，拉動(dòng)消費(fèi),，以增加銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)額為目的,，另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度,，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng),。

二,、活動(dòng)主題：“月滿(mǎn)中秋夜,，天涯共此時(shí)”，天鵝湖助您親情連通

三,、活動(dòng)時(shí)間：9-18——9-26(具體時(shí)間待定)

四,、活動(dòng)內(nèi)容

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)

專(zhuān)設(shè)一個(gè)燈謎區(qū),，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠,。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券,。

燈謎可在活動(dòng)期間,，每天陳列10個(gè)，中秋節(jié)時(shí)陳列20個(gè),。

燈謎牌為木刻小牌,，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸,，具收藏價(jià)值,。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎,，如賓客猜中,，可取下送至領(lǐng)獎(jiǎng)處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客,。(香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志)

2,、巨型月餅

制作一個(gè)2米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳,，在八月十五當(dāng)天給現(xiàn)場(chǎng)賓客每人大派送,。

準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù),。消費(fèi)500元以上的賓客免費(fèi)合影,，其它賓客每人每次收費(fèi)5元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作,，如本餐廳制作不了,，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣(mài)點(diǎn),。

巨型月餅要取一個(gè)吉祥的名字,，具體名稱(chēng)可向社會(huì)征集，由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌,，價(jià)值288元,。

八月十五晚七點(diǎn)以后，在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動(dòng),。由餐廳高管,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中,。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中,，表達(dá)自己深深情意,。

3、送平安

在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個(gè)中秋主題區(qū),，以月亮,、兔子、嫦娥,、吳剛,、桂樹(shù)等為主題來(lái)布置，制作材料為泡沫等物品,，用禮賓欄圍起來(lái),，不可靠近。

在大廳的裝飾用桂樹(shù)上懸掛平安符,，象征平安,、團(tuán)圓、寶貴,。平安符為紅色絲綢與小木牌,，制作新穎，各具特色,。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個(gè)自己喜歡的平安符,，送給家人朋友，祝福平安,、幸福,。

平安符每桌送一個(gè)，如有需要,，可售10元一個(gè),。

4、全家福團(tuán)圓宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單,，從288元——2888不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定),。

凡活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份,，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影，免費(fèi)猜燈謎,。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定500元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份,、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,，免費(fèi)猜燈謎,。

活動(dòng)期間在餐飲預(yù)定1000元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送豪華果盤(pán)一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份,，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,，免費(fèi)猜燈謎,，可親手書(shū)寫(xiě)祈?？酌鳠粢粋€(gè)。

5,、情侶宴

由廚師長(zhǎng)推出八月十五情侶宴套餐菜單,，從58元——588不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈(zèng)送果盤(pán)一份,，在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,，免費(fèi)猜燈謎。