無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇一

1.1項目背景

xx餐廳在招待所二樓，而招待所是學(xué)校外面直接招商的飯?zhí)?，歸學(xué)校管理,，對菜品和米飯有嚴格的要求，有品質(zhì)的保證而且價格合理,。

經(jīng)營狀況：招待所的各種狀況(價格,、味道,、環(huán)境,、服務(wù)水平)相對較好，但翻臺率總體來說相對較低,。

1.2項目目的

促進學(xué)生對xx西餐廳的了解,，提高翻臺率，提高餐廳的知名度,、美譽度,。

1.3項目主題

美味餐廳,，相約xx

1.4活動舉辦時間

11月10日-11月11日

2.1優(yōu)勢

環(huán)境優(yōu)雅,，座位舒適，價格合理,，菜式多樣，煮食方式以小鍋菜為主,營養(yǎng)價值教高,，并且學(xué)校直接監(jiān)督——質(zhì)量有保證

2.2劣勢

路途較遠,，南門交通的阻礙,，而且大部分學(xué)生不了解價格,、菜式,，至此學(xué)生認為其消費較高，對價格存在誤區(qū)

2.3機會

許多情侶,，學(xué)生聚會對學(xué)校各大飯?zhí)玫牟耸?、就餐環(huán)境感到厭倦，而外出就餐麻煩,，不少學(xué)生都愿意嘗試新的菜式

2.4:威脅

第一,、二、三,、四飯?zhí)玫母偁?學(xué)生都習(xí)慣與飯?zhí)镁筒?/p>

3.1前期宣傳

3.1.1傳單

通過傳單介紹餐廳即將要舉辦的活動以及餐廳的優(yōu)惠活動(傳單詳情請見附錄),，傳單共500份。餐廳工作人員在放學(xué)期間在校道上派發(fā)傳單,。

3.1.2橫幅

活動前11月7日要在學(xué)校的網(wǎng)球場附近掛出橫幅,，為活動造勢。橫幅內(nèi)容為“忙碌一天了，去招待所吃小鍋菜吧”,。

3.1.3海報

用紅紙寫上招待所搞活動的時間,、地點、活動內(nèi)容,、優(yōu)惠活動等,。海報為四張，三張貼于b2.b3.b5宿舍樓下的宣傳欄,一張貼于招待所一樓,。

3.1.4微博互動

關(guān)注名為“xx餐廳”的微博并轉(zhuǎn)發(fā)內(nèi)容為“#美味xx#”的微博并@你微博中的三名水院好友,，即有機會獲得招待所免費提供的一份價值三十八元的套餐。11月4日發(fā)此微博,，11月10-11日各抽出三名中獎選手,，并用微博進行得獎通知

3.2活動方案

3.2.1背、背,、背出你的優(yōu)惠

時間：20xx.11.**-20xx.11.**

地點：招待所二樓(xx餐廳)

對象：學(xué)生

內(nèi)容：顧客凡是通過點菜消費的就可以參與背餐牌的活動,，在點完菜后服務(wù)員收齊菜單，讓顧客在5分鐘之內(nèi)背出餐廳餐牌中的菜式和價格,，背出5個打9,、5折;十個打9折;15個及十五個以上8、5折,。

3.2.2水果蔬菜拼盤

時間：20xx.11.**下午5:30-7:30

地點：招待所的二樓餐廳旁邊的教工活動室內(nèi)

對象：學(xué)生

內(nèi)容：選手利用現(xiàn)場提供材料和工具制成拼盤,，每組人數(shù)2-5人，在30分鐘之內(nèi)完成,，每次十個組參賽,，一共進行兩輪，并由現(xiàn)場觀眾投票選出一二三等獎,。

獎項設(shè)計：第一名獲得價值50塊錢的現(xiàn)金券

第二名獲得價值38塊錢的現(xiàn)金券

第三名獲得價值20塊錢的現(xiàn)金券

(注：現(xiàn)金券只能在招待所內(nèi)消費,。)

3.2.3飛、飛,、飛，鏢中你的美味

時間：20xx.11.**-20xx.11.**

地點：招待所二樓餐廳

對象：學(xué)生

內(nèi)容：消費每滿50元會得到一支飛鏢,，上限為三支,。在招待所二樓的乒乓球附近投鏢，投中10環(huán)獲得價值20元的菜品,，9環(huán)15元,，8環(huán)十元;7環(huán)五元。投射距離為5米,。

4.1活動的`前期準(zhǔn)備

1.市場營銷團隊和xx餐廳協(xié)商活動展開相關(guān)事宜,。

2.餐廳經(jīng)理與物管租借招待所二樓的教工活動場地。

3.市場營銷團隊與廣播站協(xié)商關(guān)于在活動期間進行廣播宣傳相關(guān)事宜。

餐廳管理物料的人員負責(zé)買好活動所需材料,，包括：飛鏢盤,、飛鏢靶、水果盤,、水果刀,、牙簽和各種顏色不同的水果和蔬菜。

5.市場營銷團隊確定場地布置方案,，在活動前要提前用氣球,彩帶,卡紙等布置現(xiàn)場搬好桌子與椅子并準(zhǔn)備好音響,。

6. 團隊的兩名成員進行接待選手與解答活動的相關(guān)內(nèi)容。

7.在市場營銷團隊中選好兩個最適合的人做主持人,。

8.市場營銷團隊準(zhǔn)備好現(xiàn)場互動提問環(huán)節(jié)的問題與答案和相應(yīng)的禮品,。

4.2活動期間

1、由主持人宣布活動開始和活躍現(xiàn)場氣氛,。

2,、背餐牌：由服務(wù)員負責(zé)聽消費者進行背誦，收銀員負責(zé)打折,。

3,、水果拼盤活動：活動開始后在教工活動室進行，在活動期間主持人展開提問環(huán)節(jié)以活躍氣氛,，市場營銷團隊負責(zé)把該活動的禮品發(fā)給獲獎?wù)摺?/p>

4,、飛鏢活動：消費者點餐后，由工作人員向其提供飛鏢,，并由工作人員做評判員,。

5、在活動的高峰期由xx餐廳員負工責(zé)控制人流量和維護現(xiàn)場秩序,，避免出現(xiàn)混亂無序的局面,。

6、活動期間廣播站進行廣播宣傳與報道,，記者站進行拍攝與記錄,。

7、全體人員負責(zé)清潔后期衛(wèi)生,。

4,3活動后期操作

1,、通過廣播站和記者站進行進一步的宣傳和報道，引導(dǎo)學(xué)生對xx餐廳進一步認識與促進消費,。

2,、xx餐廳負責(zé)人與市場營銷團隊對該活動進行總結(jié)和評價等。

1. 如果活動當(dāng)天下雨,，提高接送車的頻率,，同時讓接送車到各宿舍樓下進行接送。在招待所的入口處搭建雨篷以至于學(xué)生不被淋濕，活動照常進行,，如下雷暴雨,，活動延期。

2. 如果活動當(dāng)天的人流量超過500人,，我們將采取限流措施,，主要通過以下幾個手段進行限流：1招待所的接送車只送不接，2分散人流,，推薦同學(xué)參加餐廳的其他活動,。

3. 如果活動當(dāng)天，參加活動的人數(shù)過少,，我們將會讓我們小組分成兩個小組在第一,、二、三,、四飯?zhí)瞄T口以及宿舍樓下進行一系列的宣傳,。

4. 如果活動當(dāng)天，我們預(yù)備的水果不夠,，由餐廳員工去學(xué)校的精簡超市購買相應(yīng)的水果,。

5. 活動當(dāng)天若有學(xué)生應(yīng)用水果刀切傷了手,應(yīng)及時請紅十字協(xié)會的人員進行現(xiàn)場包扎或者消毒。

促銷活動效果預(yù)估表

預(yù)估活動的直接效果：

1,、影響人數(shù)：直接接觸傳單的有500人,，受微博影響人數(shù)為200人，綜合海報,、橫幅等宣傳方式的影響人數(shù)為400人次

2,、影響面：產(chǎn)生良好的效應(yīng)，活動期間聚集人氣,，促使本月的銷售額再創(chuàng)新高,。

3、促進銷售：活動兩天期間學(xué)生入餐廳消費人數(shù)預(yù)計400人次每天,，其中300 人次平均消費為7元,，100人次消費平均為18元，合計7800元,。

活動的后期影響 ：

1,、加深了解：通過兩天活動的舉辦，讓更多的同學(xué)了解了招待所的各種狀況(價格,、味道,、環(huán)境,、服務(wù)水平),，擴大了餐廳的知名度、美譽度。提高顧客的回頭率,，形成口碑效應(yīng),，讓更多的學(xué)生前來就餐。

2,、品牌提升：讓餐廳的“小鍋菜”深入人心,，在顧客心目中形成“營養(yǎng)豐富，家常飯”的觀念,，

3,、吸引目標(biāo)客戶：更多的情侶、聚會(生日,、部門,、朋友、同鄉(xiāng)會)前來餐廳就餐

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇二

教師節(jié)及中秋節(jié)即將來臨,，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收,，特制定此方案,。

本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具規(guī)模,，正直新學(xué)期伊始,，教師節(jié)期間定有師生同慶、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷,、新生家長與老師拉近關(guān)系等宴請活動,。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團聚,、喜慶團圓為節(jié)日要點,，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數(shù)量有限，加之安客至家中多有不便,，必定選擇商務(wù)實惠型酒店,。

1、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

3,、教師節(jié)特色宴席（下有說明）,，可主推中低檔標(biāo)準(zhǔn)桌餐,，引導(dǎo)客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費,。

4,、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）,。

5,、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）,。

1,、①制定專門針對教師節(jié)的特色餐，如：謝師宴,、感恩宴,、團體同慶宴。團體包場（包場費用可暫定1500至2500元/5小時）可每人贈送十元茶水一杯,，免費布置音響,，自助ktv。四桌以上餐標(biāo)在588元/每桌以上可免包場費,，茶水費用自理,。

②推出教師節(jié)感恩特價房，憑教師證住房128元/間,。夜（限定為大單和標(biāo)雙房間每日限量十間左右）,，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤（以桃李為主）一份。

2,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅（價格不需要太高）。

3,、如果一家人里有一個人的.生日是8月15日,，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受7—9折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。住房享受生日免費房一間（限定為大床單人間）。

4,、如果手機號碼尾號是815,、910,，可憑借相關(guān)證明（個人名片或號碼現(xiàn)測），在酒店聚餐可享受7—9折,，住房享受128元/間。夜（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份,。

5,、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話,、地址）,。

6、活動的時間定于9月8日—18日,。

1,、在酒店周邊小區(qū)、學(xué)校,、金沙車站,、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。

2,、可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。

保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）,；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快,；大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇三

一日為師終生為父——祝老師們身體健康,、生活快樂

積極參與社區(qū)的活動,，提高飯店的'親和力

1、贈送活動

針對對象—各大中小學(xué)校的老師,；

具體內(nèi)容—9月10日,，憑教師證即可在前臺領(lǐng)取一份禮物，每張教師證限領(lǐng)一份,，（但希望不要在前臺直接領(lǐng)取,，這樣人多會混亂,，反而造成客戶的反感心理）；

執(zhí)行方式—每位教師憑教師證到前臺科贈品組登記后,，即可領(lǐng)取一份禮物,；

2、征文比賽

針對對象—各中小學(xué)以及幼兒園的學(xué)生,；

具體內(nèi)容—以記自己與老師間的一件事為線,，體現(xiàn)真事、真情,，題材不限,，字數(shù)不限；

執(zhí)行方式—即日起接受到9月9日結(jié)束,，作文統(tǒng)一交到前臺科,；

9月10日，進行評選,；評出獎一等獎1名,；二等獎3名；三等獎5名,；鼓勵獎10名,；參與獎。

3,、有獎問答

針對對象—9月10日的顧客

具體內(nèi)容—結(jié)合活動2的頒獎活動,，在現(xiàn)場進行頒獎與有獎問答相結(jié)合的活動（或確認要消費就送問答卷進行有獎問答），使現(xiàn)場顧客積極參與到“尊師重教”的宣傳活動,，也使現(xiàn)場教師的感受飯店的感恩之情,。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇四

活動目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴大消費群體,，進而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,，擴大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷,。

活動內(nèi)容：根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點,，選擇適合自己的促銷方式。

1,、餐廳店面貼一些與春節(jié)相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報,，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍,。

2,、由餐廳在周末分別布置禮品展臺,，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午,、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料,。

1、宣傳單張,。

2,、報紙廣告。

3,、海報制作。

解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,，配合其制作宣傳效果圖,，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。

1,、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門完成,；

2、散客,、?？皖A(yù)訂工作由各店面具體負責(zé)；

4,、促銷及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負責(zé),。

1、“大型團體餐促銷活動”

活動內(nèi)容：活動期間,，凡是到本店就餐的顧客,，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠（正月十五當(dāng)日除外）。

2人——4人可以享受9折優(yōu)惠,。

5人——8人可以享受8,、8折優(yōu)惠。

9人——12人可以享受7,、8折優(yōu)惠,。

春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子,，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做,。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢？當(dāng)然是首先搞好市場調(diào)研,，準(zhǔn)確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢,，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出,，春節(jié)消費有三大明顯特征：

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：

a,、主婦型,。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子,、做肉丸,、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費,。

b,、包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約,、物美價廉、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則,，推出“敬老宴”、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”,、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己,，以擴大目標(biāo)市場,。

c、系列型,。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費需求,，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,，向居民開放客房,、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設(shè)施和場所,，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié),。

同時，餐飲業(yè)的經(jīng)營者,，還應(yīng)在文化品味上做文章,。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松,，吃個愉快,，吃個情趣。餐館,、飯店,、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞,、民俗,、雜技、魔術(shù)表演,、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,，讓顧客集食、飲,、賞,、覽、聽于一體,，吃得瀟灑,，玩得開心，同時又得到精神享受,。

營銷活動應(yīng)在以下五個方面下功夫：

a,、要搞好“降價促銷”?！耙粋€便宜十個愛”,。年終歲尾,，商家應(yīng)以真誠回報消費者為宗旨,，開展打折銷售、買大件贈小件,，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”，等促銷活動,。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1,、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費用自理）,。

2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗,。

3,、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

4,、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。

5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工）,，穿小牛服裝戴小牛頭套,，負責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒

7,、三樓,、四樓陽臺欄桿插彩旗。

酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

1,、春節(jié)套票：實惠多多,，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌（含服務(wù)費,，僅限三樓餐廳）

客房：288元/間,、天（含雙早）

娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間、天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯,，有小禮品贈送。定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右,，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕,，對顧客來說比較實在）,、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品,、生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個

春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴： 688元/桌

富貴吉祥宴： 788元/桌

五福臨門宴： 888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理,，然而春節(jié)消費的特點,，卻年年有變化，誰能洞察先機,，抓住熱點,，誰就是贏家。從微觀角度看是如此,，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費,，形成熱點,，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了,。

2,、“特別的情人節(jié),，溫馨與甜蜜，xxx送給您,！”

活動內(nèi)容：大年初一情人節(jié)當(dāng)天,，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送,。

解釋說明：禮品可以選有紀(jì)念意義的,，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品,，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到xxx,。當(dāng)天其他活動不予進行。

3,、“春節(jié)抓錢大行動,，抓出新年好財運”

活動內(nèi)容：活動期間，每桌消費滿100元,，即可親自動手去抓錢,，抓出財運，抓出精彩,！

解釋說明：此活動的目的是為了活躍店內(nèi)的'氣氛,，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內(nèi)的活動有心意，而且寓意很好,?？梢韵葴?zhǔn)備好一個小罐子，罐口可以小些,，罐內(nèi)放入硬幣,，硬幣的面值主要以1角和5角為主,，但也要放入一些1元的,。自己反復(fù)實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果,。（此活動與其他活動不能同時參與）,。

4、“您消費,，我送“財””

活動內(nèi)容：活動期間,，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜,！

解釋說明：送“財”的“財”即為涮菜,，取其諧音。贈送的兩道菜,，應(yīng)取一個與“財”有關(guān)的名字,，突出新意。

5、“正月十五元宵節(jié),，美味元宵送給您”

活動內(nèi)容：正月十五當(dāng)天,，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份,。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受xxx的溫暖,。

解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感,。元宵方面,，可以事先準(zhǔn)備好一些價格始終、口味較好的產(chǎn)品,。

在餐廳推出元宵節(jié),、情人節(jié)商品促銷活動的同時，賓館,、酒店,、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”,、“燭光晚宴”,，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外,，還制作了象征團圓,、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰,、巧克力和紅酒,，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐,、燭光晚宴,。

西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場仍不例外,。雖離情人節(jié)還有好幾天,，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”,、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅,。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了,，體驗到最甜蜜的情人節(jié)活動,，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴,，同時餐廳也可以推出“情系情人樹,，愛在哈根達斯”活動,，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節(jié),，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵,。

餐廳促銷策劃案 餐廳促銷策略篇五

針對即將來到的教師節(jié)，推出促銷活動,。

教師節(jié)9月10日當(dāng)天

增加客量,，促進銷售目標(biāo)達成

打折、抽獎,，贈送,。設(shè)置抽獎內(nèi)容：一等獎200元現(xiàn)金劵，二等獎精美菜式一份（50元內(nèi)任選）三等獎汽水一罐,。

介紹活動,，活動日期及商品活動。（門面大宣傳畫報一份,，樓面宣傳畫報一份,，樓市宣傳畫報一份，小宣傳單若干份）

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報。前臺設(shè)置抽獎箱,。

食品促銷內(nèi)容

1,、菜式：50元以內(nèi)任選

2、制作：照舊

3,、觀賞：可選項,，設(shè)置長桌擺設(shè)菜式

4、價格：全場7,。8折,，通過價格吸引顧客

5、贈品：康乃馨1只（代用劵200元,，菜式50元以內(nèi),，汽水一罐）

1,、促銷期間會增加客源,，后勤經(jīng)理要負責(zé)與廚房員工商量資源調(diào)配和時間安排。

2,、適當(dāng)?shù)?突出賣點,，或者退出新菜式作為賣點。

3,、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,，以點帶面，讓顧客覺得實惠,，從而帶動人氣的上升,。

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜,，進而增加菜品的獨特性,。

5、熱情的服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。

比如有的顧客走進餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹,，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

備注：餐飲促銷是為了“鞏固老客戶,，發(fā)展新客戶”,，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次,，不要一個客戶吃一次,?！碧貏e是在促銷時，更要強調(diào)菜品質(zhì)量,、餐飲文化,、健康飲食、餐廳服務(wù)等等,。