為保證事情或工作高起點,、高質(zhì)量,、高水平開展,，常常需要提前準備一份具體,、詳細,、針對性強的方案,，方案是書面計劃,，是具體行動實施辦法細則,，步驟等,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢,？方案應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編精心整理的方案策劃范文,，歡迎閱讀與收藏,。

餐廳促銷策劃方案篇一

餐飲業(yè)不同于商業(yè),，又不同于工業(yè),，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè),，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性,。

餐飲市場已經(jīng)由以前的“公款高消費場所”，趨于大眾化發(fā)展,。大眾化經(jīng)營,，意味著廉價,，但不等于低水平的經(jīng)營，它是一種擁有較高服務(wù)標準和質(zhì)量,，而價格相對較低的經(jīng)營,，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營渠道，個性服務(wù)的餐飲機構(gòu),，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式,，形成“千品匯一,，廉價銷售,，方便快捷,，批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營新格局實屬客觀之必然,。

21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費者已經(jīng)對原始餐廳簡單的服務(wù),，單一的特色不在滿足了，包括我們也渴望光顧一些有主題,、有個性的地方就餐,，豐富餐飲經(jīng)營的內(nèi)容,，使原本具有飲食功能的餐廳,，也具有社交功能,，商業(yè)功能和娛樂功能,，因此,，建設(shè)自己的個性化餐飲文化,，不僅僅是提升競爭力的表現(xiàn),，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基,，當然，我們說的“個性化餐飲文化”,，不只是有特色的菜肴就可以解決的,，特色產(chǎn)品的背后,，還有很多基本功要我們修煉,；培養(yǎng)管理和營銷人才,，拓寬食品供應(yīng)渠道,，完善物流隊伍及流程等,，從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統(tǒng)管理型”轉(zhuǎn)變,，全員樹立“生產(chǎn)銷售流水線”的“品牌意識”是關(guān)鍵,。

也就是說,，先建立專業(yè)的服務(wù)隊伍和完善作業(yè)流程，才可以打我們的特色牌,。

同時，我們觀察如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場,，餐廳數(shù)量眾多,，種類各異,，但真正創(chuàng)出高效益的，一定具有自己的特色,。這種特色是由自身的實際情況來決定的,。而結(jié)合我們餐廳的實際情況：外無廣告牌,，內(nèi)無特色主題,，又非臨街門面,，很顯然不適合大眾性質(zhì)對外開放,，不具備接待零散顧客的優(yōu)勢,，即使促銷活動頻繁,，也很難保障他長久的生命力,。

由于餐飲業(yè)的發(fā)展,，消費者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味，甚至過去宮廷的配方菜,，在市場中也可以輕松品嘗到,，因此,，消費者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講究口味了,，餐廳的環(huán)境,、氛圍,、情調(diào),，餐廳的個性、特色,、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消費者日漸注重享受,，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合,。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛,，將這個理念發(fā)揮到極致,，無論是餐廳的設(shè)計裝璜,、功能布局,、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營的特色菜系,，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵,，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現(xiàn),。

上班族消費趨勢分析：在經(jīng)濟危機的壓力面前,，上班族們把越來越多的消費行為變成了diy,，將請朋友到家里吃飯,，減少去餐館次數(shù)，但是,，依然活躍在餐廳里的上班族,，大多是采用aa制的方式舉行同事聚會,，這表明這類消費者依然有餐飲聚會的需求,，只是換了一種消費的方式而已,。

家庭消費趨勢分析：隨著物價的上漲,，以及家庭所需開銷的項目不斷增加,，家庭的預(yù)算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的態(tài)勢,，縮減了高檔消費和大宗支出,，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多,，這是因為在家擺設(shè)宴席的成本,，幾乎和外出就餐相差無幾,，而且，外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務(wù),。

商務(wù)消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數(shù)增加了,，因為在一個中小型城市,，高檔餐飲場所的新店開業(yè)頻率還是很低的,，那么對于商務(wù)消費來說,，總是那么幾個高檔場所的菜肴及特色,，已經(jīng)不再具備吸引力了,，這類人群普遍有一個心理，就是不在乎花費的多少,，而在乎消費的結(jié)果,，有沒有達到預(yù)期的商務(wù)目的,，因此，他們已經(jīng)逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色,、個性的場所轉(zhuǎn)移，他們需要的是用餐過程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受,，以及用餐之后,，對餐廳主題文化感受的津津樂道,，不失身份和檔次的同時,，又增添和很多用餐過程中的談資,，這對他們的商務(wù)需求是很吻合的,。

同鄉(xiāng)、校友消費趨勢分析：這類人群的聚餐特點可以概括為兩種,，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情,，包括同窗之情,，一種為現(xiàn)實的利益，希望借助這個沒有隔膜和距離的平臺,，提升自己在社會上,、工作上的收益,。但是，無論他是哪種人,，他都有這個消費需求,，并且,，此類聚會的消費方式,，依然以aa制居多,。只要在營銷上針對在群里比較有權(quán)威的人士，發(fā)動,、組織，還是比較容易實施的,。

根據(jù)以上消費者及市場分析，同時,，結(jié)合我們賓館餐廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢分析,，我們可以得到一個相對比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳,，因為不具備接待零散顧客的競爭優(yōu)勢,。因此,，本案針對集團整體的營銷思路，設(shè)計了賓館餐廳的營銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃,。

主題餐廳的“服務(wù)”定位：

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位：

主題餐廳的“服務(wù)”定位：

要創(chuàng)出品牌和特色就要鎖定特定人群,，為特定人群提供特定的特色服務(wù)——“主題餐廳”的理念應(yīng)運而生,。

主題餐廳,，顧名思義，即圍繞特定的主題經(jīng)營的餐廳,。

主題餐廳的營業(yè)模式主要針對團購餐,，以包場的形式對外營銷（節(jié)假日聚會,，紀念日慶典,，同鄉(xiāng)會,，公司聚餐,，家庭聚會等）。

主題餐廳的核心為“客戶的需求”,，我們根據(jù)不同的主題,，預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場環(huán)境布置方案,，同時，預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案,，不同的主題,，我們現(xiàn)場有不同的環(huán)境變化,，不同的主題,，我們有不同的問候和服務(wù)內(nèi)容。

主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來吸引相應(yīng)的特定客戶群,。

目前很多主題餐廳,，但是，他們都是打造自己的主題,，讓顧客來體驗和適應(yīng),，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動主題,，可以簡單的理解為：“我們的主題是沒有主題,，您需要的主題就是我們的主題”,。

現(xiàn)場布置：根據(jù)不同的主題,，進行現(xiàn)場的布置,，同時，兼顧布置物料的兼容性,，很多物料可以在眾多主題聚會中使用,，避免了浪費，如：花籃,、條幅、燈籠,、墻體裝飾畫等。然后,，在設(shè)計幾款特色主題的特殊裝飾物,，如父母生日宴會,，背景的條幅上寫著宴會的主題,，并屬上壽星的姓名,，現(xiàn)場鋪設(shè)一塊地紅毯，并放置一個拱形花門,，背景墻上掛著全家福的溫馨照片，電視里面循環(huán)播放著喜慶祝福的輕音樂等,，總之，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氛圍,，最重要的一點是，讓與會的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù),，不接待其他客人的尊貴與檔次,。

其他服務(wù)：無論是什么主題的聚會,，我們都提供免費照相,、錄像的服務(wù),，并根據(jù)與會人數(shù)的數(shù)量,，按量刻錄成dvd光盤,，贈送給所有到場的親朋，作為留念,。除了aa制的消費形式之外,，會有很多主人請客的宴會,，這個時候，我們會恰當?shù)臑檠鐣闹黧w人物贈送相應(yīng)的禮物,，如生日蛋糕,、鮮花等。

輔助功能：我們設(shè)計了田園風(fēng)格的休息區(qū)，供客人臨時休息使用,，休息區(qū)內(nèi),，布置了簽字墻,，采用即時貼的形式,，鼓勵客人簽名留言,，一方面是留下此刻美好的回憶,，另一方面?zhèn)鬟f自己的信息,，獲得更多的交友、商務(wù),、聯(lián)誼的機會,，而對于我們來說,，這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面墻,，更是我們掌握顧客信息的平臺,，在這里,，我們很容易獲得客戶的基本信息,，建立顧客數(shù)據(jù)庫,，同時，又可以及時的接收到顧客對餐廳服務(wù)的建議和意見,。

人性化服務(wù)：所謂人性化的服務(wù),，就是針對個人而提供的一對一的服務(wù)，我們要在餐廳、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入,，包含保潔人員,，大堂人員，保安人員以及后廚人員,，培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營特點,，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點,，同時，針對不同的主題聚會,，我們設(shè)計幾款不同的問候和祝福語言,，大家熟記之后，可以在客人進入大堂的

一瞬間,，就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問候,，而且，問候語直接針對今日的主題,，比如,，首先確定是生日宴會，當客人按照預(yù)定的時間到達之后,，所有服務(wù)人員都會對來賓說同一句話：“歡迎光臨,，祝福xx先生生日快樂”，即使聽到問候的人,，不是今日的壽星本人,，但是，他也依然會感受到“我們?nèi)w員工都知道是xx生日,，今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)”,，這樣的尊貴和檔次，往往一句話就能體現(xiàn)出來,，舉辦宴會的壽星家屬,，一定會在賺足面子的虛榮感上，對我們的餐廳給予肯定,，并保證他會有良性的口碑傳播??

特色菜系：我們打造的主題餐廳,，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù)，全新的用餐體驗”,，用特色的服務(wù)和人性化來完成我們的銷售,，而不是以特色菜肴來做營銷重點，因此,，對菜系的要求不是很高，當然，這并不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味,，我們在保證大眾菜質(zhì)量的同時,，還要推出幾款不同主題的“主題菜”,，比如生日宴會推出一款“福如東海、壽比南山”，結(jié)婚紀念推出一款“百年好合,、永結(jié)同心”，同鄉(xiāng)會推出一款“同鄉(xiāng)摯友,、情意濃濃”等菜品,，主題菜的開發(fā)，廚師自會有創(chuàng)意,，其目的不是菜本身的搭配,，而是菜名的扣題功能。

利用qq群進行廣告訴求比較有針對性,，也比較有效率,。

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位：

我們都很清楚，無論餐廳的功能怎么設(shè)計,，都只能有相對固定的營業(yè)額,，特別是針對“主題餐廳”的設(shè)計，在經(jīng)營成本上,，以及服務(wù)能力,、工作量等方面，都明顯的提高了,，但是,，并沒有將營業(yè)額提升很多，因此,，“主題餐廳”的功能定位,，并非是我們的最終目標，我們只是利用“主題餐廳”的名頭,，利用這個定位,，吸引專業(yè)的群體，形成有效的“團購”效應(yīng),，從而達到我們建立龐大的顧客群體和顧客數(shù)據(jù)庫的目的,，最終，通過這個平臺,，整合起集團的優(yōu)勢,，利用一個小小的餐廳，達到協(xié)助集團整體利益鏈獲得提升的機會,。如下所示,，我們有效的結(jié)合后廚的生產(chǎn)力量,，配合我們的綠色食品渠道力量，利用我們物流體系的優(yōu)勢力量,，將餐廳本身的功能,，無限的擴張：

就餐飲業(yè)整體而言，所有大眾都是我們的目標消費群體,，有人的地方,，就有餐飲業(yè)發(fā)展的空間，因為“民以食為天”,，但是,，市場格局的變化，使“酒香不怕巷子深”的時代已經(jīng)過去,，精準的營銷才能更有競爭力與生命力,。

細分市場的重要性，是金堡餐廳定位的重點,，如果僅僅是一個可以用餐的場所,，那么，我們是不具備對外營業(yè)的優(yōu)勢的,，如果餐廳的顧客只定位成賓館客房的顧客,，或者定位于我們集團的

業(yè)務(wù)客戶、關(guān)系客戶,，那么,，餐廳將失去他的價值，雖然我們的定位中,，已經(jīng)設(shè)計了“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”,，但是，那也只體現(xiàn)在餐廳的后廚和產(chǎn)品的物流方面,，而就餐廳本身而言,，是沒有變化的。

前面已經(jīng)就“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”目標消費者做過描述,，這里就只針對“主題餐廳特色服務(wù)”的目標客戶群體進行定位分析,。

首先根據(jù)“包場”、“團購”的經(jīng)營思路,，我們可以將主要的目標群體定位成三方面：1,、同鄉(xiāng)會：開發(fā)和尋找秦皇島地區(qū)外鄉(xiāng)人居多的群體進行客戶挖掘，這類群體首先有人數(shù)上的優(yōu)勢,，使我們開展業(yè)務(wù)的范圍得到了保障,，同時，外鄉(xiāng)人在秦皇島經(jīng)商的居多,，或者有良好的退休收入,，遷居秦皇島來養(yǎng)老,，這類人群的消費能力較高。其次,，“人在異鄉(xiāng)為異客,，每逢佳節(jié)倍思親”的傳統(tǒng)觀念，以及中國人血統(tǒng)內(nèi)的老鄉(xiāng)情懷,，構(gòu)成了同鄉(xiāng)聚會的潛在市場與消費需求。

2,、家庭宴：適合家庭聚會的喜慶日子名目繁多,，比如春節(jié)的年夜飯，是要家人一起聚餐的,，比如傳統(tǒng)的中秋節(jié),，是全家追求團圓的，比如父親節(jié),、母親節(jié),，兒女在忙也要回來感恩的，特別是到了父母的誕辰,，更是要大擺宴席宴請親朋的??這樣的群體,，在市場上是不能用數(shù)量來衡量的，即使不對外營銷,，僅僅針對天運物業(yè)管轄內(nèi)的業(yè)主,，就構(gòu)成了龐大的目標群體。我們結(jié)合中華傳統(tǒng)的家庭觀念,，以及儒家教誨了幾千年的孝道文化,，這類群體是存在大量的聚餐需求的。

3,、功能宴：以上兩種客戶群體的分析定位,，可以起到一個拋磚引玉的作用，在同鄉(xiāng)會,、家庭宴的聚餐過程中,，我們不能否定這些客人里面有老板、有官員,，我們很容易在顧客里面挖掘出其他的功能宴會,，比如，客人感受到我們的主題服務(wù)之后,，自然會衍生出對其他主題聚會的需求,，如結(jié)婚紀念，孩子考上大學(xué),、同學(xué)聚會,、同事升遷,，公司聚餐等等。只要客戶有需求,，我們又有足夠的預(yù)約時間,，那么，任何現(xiàn)場布置以及服務(wù)培訓(xùn),，都是非常容易實現(xiàn)的,。

首先我們有效的與大眾賓館餐廳區(qū)別開，在功能定位上,，迅速的找到自己的訴求重點以及營銷方向,，這樣，在營銷公關(guān)成本上,，就體現(xiàn)了“低成本優(yōu)勢”,、“先入為主優(yōu)勢”，避免了大眾化宣傳,、傳統(tǒng)促銷造成的高成本,、低效益的營銷風(fēng)險。

其次,，在市場競爭上,，我們有豐富的訴求重點。我們的文化及服務(wù)定位,，完全可以與那些“促銷,、打折、免費品嘗,、特色菜肴”等有效的區(qū)分開,，在營銷上具備推廣優(yōu)勢。

根據(jù)餐廳的功能性定位,，針對不同的節(jié)日,，針對不同的人群，舉辦不同的特色餐飲服務(wù)——“主題聚會,，就到金堡”,；發(fā)揮自身功能優(yōu)勢，做別人所想不到,，做不精之處,。

媒介選擇主要是以互聯(lián)網(wǎng)為主，通過qq群（同鄉(xiāng)群,、同行群,、同學(xué)群等）發(fā)布廣告，通過《秦皇島信息港美食頻道》發(fā)布“主題餐廳”的概念,，吸引聚會次數(shù)頻繁的群體預(yù)約,，形成口碑傳播,。

訴求重點首先是區(qū)分開與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別，特別是與一些所謂的主題餐廳區(qū)分開,，我們的定位是針對不同的人群,，推出不同的主題。

利用《天運物業(yè)周報刊》發(fā)行渠道,，直接針對廣大的業(yè)主進行廣告?zhèn)鞑?，并爭取挖掘出業(yè)主群體里面有聲望的人士，借助他的聲望,、權(quán)威公關(guān),，配合組織團購。

尋求市場空白點,，正確定位主題餐廳，充分發(fā)揮公司背景優(yōu)勢,，充分發(fā)掘和利用公司現(xiàn)有及潛在資源,，如綠色食品，物流體系,，廣大業(yè)主群體,，潛力客戶群體等。

餐廳促銷策劃方案篇二

國慶節(jié)餐廳促銷,，以國慶節(jié)為大背景,，結(jié)合自己的產(chǎn)品特點，做出適合自己的促銷活動,。國慶節(jié)餐廳促銷要注意以下幾點,。

在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品,，因此，國慶節(jié)促銷,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩,，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費者的食欲,。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢,。

3,、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4,、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當,，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義,。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計,，必將受到顧客的青睞。

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷氣氛。

餐廳里食品的促銷方法有很多,，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇,。

2、制作讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3、觀賞在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,、價格通過價格來吸引消費者,，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位,，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

5、贈品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者,。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng),。

1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費

活動時間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳,，推出精品套餐4款,，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費,。

2,、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯,、沙拉,、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐,。每位78元,，需要預(yù)訂。

3,、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠,，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

促銷活動方案參考國慶超值樂翻天

一、活動主題國慶紅禮樂翻天

二、活動時間20xx年10月1日——10月7日

三,、活動目的提升客單價,，促進銷售目標達成。

四,、主題活動內(nèi)容消費者在9月23日——10月11日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。

備注：

1,、單張小票不累計,。

2、前場聯(lián)營,、團購,、煙草不參加此活動贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在8個商品以上。

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅,、巨幅、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內(nèi)海報,、廣播稿。

企劃部：負責(zé)活動宣傳,、策劃,、操作及跟進。

采購部：負責(zé)商品的組織,、到位,。

財務(wù)部：負責(zé)資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責(zé)人,、負責(zé)督促各部門的工作,。

門店店辦：負責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負責(zé)對整個活動進行統(tǒng)計,、分析,、總結(jié)。

門店客服部：負責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動,?；顒訌V播,、咨詢、解釋,。

門店美工：負責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置。

廣告氣球：門

餐廳促銷策劃方案篇三

xx年9月6日——xx年9月10日

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）,。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等

2,、打折消費：

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

餐廳促銷策劃方案篇四

操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目,，通過圣誕節(jié)特殊的日子,，把握西餐行業(yè)消費旺季，提高【兩岸咖啡】知名度和人氣指數(shù),，結(jié)合省會西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀,，采用嚴謹?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線,，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，制定出適合【兩岸咖啡】占領(lǐng)省會市場可行性操作系統(tǒng)及實施方案,，使【兩岸咖啡】在20xx年歲末成功運作,，開創(chuàng)省會西餐行業(yè)新篇章！

一,、 緣起：

【兩岸咖啡】石家莊店于20xx年10月成立,，作為全國品牌連鎖經(jīng)營店，【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚,，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)目前現(xiàn)狀,，【兩岸咖啡】石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳,，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季,，正是餐飲市場火爆階段,，【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動宣傳，以吸引客源,，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營,，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研,，以獨到的創(chuàng)意,、多年酒店成功操作的經(jīng)驗，在臨近圣誕節(jié)之際,，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動,，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度,，進行有目的的實施策略,，為擴大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度,、消費認知度打下堅實基礎(chǔ),。

二、 活動時間： 12月10日——12月25日

三,、 活動主題： 成功溝通 始于兩岸

四,、 組織形式：

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司

五、 活動可操作性分析：

地處建設(shè)北大街與光華路交接口,，緊鄰棉一立交橋北,，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈,、老百姓大藥房,、米氏家具城、華普超市,、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈,。交通位置優(yōu)越、便利,，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手,，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢,，在此基礎(chǔ)上,，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進行大規(guī)模,、有目的的宣傳,。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,，整體雖呈繁華之勢,，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益,。而北部承載著傳輸經(jīng)濟流通的重要責(zé)任,，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補,，信息的相互交流,，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以,，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的實施,，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性,。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發(fā)展道路,，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程,，打造北部餐飲市場新型標桿,！

六、 活動內(nèi)容：

（一）真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案

時間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時間）

地點：【兩岸咖啡】門前廣場

內(nèi)容：15日至19日,，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺（見圖）,，操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題，標語,。廣場上人頭攢動,，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝,，身披綬帶,，文字內(nèi)容：（正面）圣誕節(jié)快樂（反面）成功溝通，始于兩岸負責(zé),，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡,，向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間,，【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨,。（—中國面,、最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）

活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國,，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,，通過免費品嘗咖啡,，體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法,，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng),，就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的.形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用,。

建 議：由金喜為商家提供形象展臺的設(shè)計方案含制作,，宣傳單頁的設(shè)計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動,。（待定）

（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈送禮物活動

時間：12月23日——12月25日

地點：【兩岸咖啡】二樓餐廳

內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落,，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空,，平安夜的歌聲唱起,，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。

為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費的賓客贈送圣誕禮物,。同時，在圣誕禮物上標有【兩岸咖啡】的主題標語或祝福語,。（例：成功溝通 始于兩岸 兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂?。┏跹┑氖仪f到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲,，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福,，也送來了溫暖了【兩岸】情懷。

活動寓意：品牌與消費者零距離接觸,，能夠留下過目不忘的印象,，起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應(yīng)。

（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動方案

時間：12月24日20：00

地點：【兩岸咖啡】二樓

邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學(xué)生

內(nèi)容：12月24日晚,，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動,。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂,，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日,。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺,，給他們營造家的享受,，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食,，聆聽悠揚的鋼琴曲,，飄散在橙色的燈影里，三分迷離,，七分柔情,，感受法國的浪漫,、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受,，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性,。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上,。

寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的高潮,，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個活動氣氛熱烈,、高雅,，倡導(dǎo)時尚消費理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染,，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎(chǔ),，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。

七,、 形象宣傳制品促銷投放策略：

1,、臺歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計在每個月中,，并做相應(yīng)打折活動,，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費,，享受部分優(yōu)惠政策,，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費,。

2,、dm宣傳單頁：

制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀念禮品,、免費品嘗部分菜品,，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典,。

3,、鋼琴曲點單：

制作策略：中內(nèi)外鋼琴名曲薈萃，簡約,、時尚,，消費者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點曲自己喜愛的音樂,，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂,。

4、咖啡品嘗操作臺：

制作策略：重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化,、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費者眼球,，識別性強,，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語,，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可,。

5、 易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介,、企業(yè)理念,。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高,，增添活動氣氛,。

6、 吊旗：主要內(nèi)容：活動主題標語,，“成功溝通 始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部,，廣告信息量密集，受眾面廣泛,，受眾記憶時間較長,，是室內(nèi)舉辦大型活動選擇。

7,、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作,，具有穩(wěn)定性強、隨意更換廣告內(nèi)容,、保存時間最長的特點,，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱,，價位,。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品,。

8,、圣誕節(jié)通票（略）

八、 活動意義：

1,、 在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例,，消費者可以在活動時間內(nèi)免費享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施（品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券,、打折卡及禮品的贈送,，招牌菜的特價推出），塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽度,。

2,、引領(lǐng)【兩岸咖啡】由普通消費階層向高檔位轉(zhuǎn)型,，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚品牌文化理念,，推動西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展,，促進西餐行業(yè)流暢溝通！

餐廳促銷策劃方案篇五

農(nóng)歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān),。賞月,、拜月、吃團圓月餅等,，每當中秋月亮升起,，于露天設(shè)案，將月餅,、石榴,、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后,，全家人圍桌而坐,，邊吃邊談，共賞明月,。

1,、月餅數(shù)量與卡座、包房數(shù)量相同,，目的是讓顧客獲得獎品,；

2、獲獎通知單在眾多月餅中的其中一個（其它均為安慰獎）,；

3,、在每個月餅插上一面小旗，旗幟上標有編號（1,、2,、3……），憑參與牌（寫清臺位號數(shù)）,，按順序選中各自的幸運數(shù),；

4、由工作人員把各自的月餅一一送上,，顧客自己各自吃掉月餅,，找出獲獎通知單；這個時候給其他顧客頒發(fā)安慰獎。

5,、獲獎顧客的獎品是所有消費,，本店自己買單。

6,、中秋的小問答：（不管答案對錯均有禮品贈送）

問：中秋為什么要吃月餅,？

答：因中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān)，吃月餅表示團圓,。

問：為什么人們搞個月亮掛在天上，不掛個南瓜呢,？

答：隨便答（主要帶動氣氛,，重在參與）

餐廳促銷策劃方案篇六

前言：

12月25日(星期六)是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗,，下周起將進入圣誕大餐的預(yù)訂高峰,。由于物價上漲，為了控制成本,，相較于往年的打折優(yōu)惠,，尚海派主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費者,。為了促銷活動的順利進行,，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作及成本的控制,，做出如下方案：

1,、 尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境,。

2、 主打“低價格,、高品質(zhì)”的促銷模式,，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳,，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注,，以達到提升直營店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度,，開拓新客源等目的,。

3、 安排小提琴演奏等表演服務(wù),，烘托溫馨浪漫氣氛,，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。

4,、 活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動,，擴大尚海派主題餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

尚海派主題餐廳延安路店

尚海派主題餐廳延安路店

地址：上海市長寧區(qū)延安西路1066號(瑞峰酒店二樓)

電話：021-62250338

12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

品嘗愛情的味道,，聆聽浪漫的聲音,。

尚海派圣誕浪漫大餐

588元，2人用

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗小青龍配番茄檸檬汁

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用 活動最終解釋權(quán)歸本店所有,。

廣告宣傳

1,、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,，利用圣誕樹,、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2,、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報,、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,，提前宣傳)

3,、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳,。

(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)

4,、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅,，掛在店面進行宣傳,。

橫幅內(nèi)容參考：

品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音,。

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾,，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓,。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹,、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果

人員服裝：

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

1)海量的糖果,、巧克力,、小禮盒、圣誕玩偶等

2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀念品

4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)

5)每對情侶一朵玫瑰花

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點亮設(shè)施(模擬道具)

六,、內(nèi)部宣傳

(1) 將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳

(2) 屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范,、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)

(3) 挑選服務(wù)員扮演圣誕老人,，并進行適當?shù)呐嘤?xùn)

(4) 播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛,。

餐廳圣誕節(jié)布置

圣誕節(jié)的顏色,，往往是金色，綠色,，紅色以及附以白色,。日常見的裝飾物有：

圣誕樹： 綠色的圣誕樹是圣誕節(jié)最常見也是最常用的圣誕特有裝飾物，此外還有白色的圣誕樹,，以及用金色燈泡做的燈光圣誕樹,。圣誕樹的擺放，一般要擺放在店門前,，或是 餐廳大堂的醒目位置,。圣誕樹的大小應(yīng)根據(jù)自己的場地來確定，圣誕樹是圣誕節(jié)的最明顯的特征物,，運用得當很能營造圣誕氣氛。

圣誕樹的布置：可以用先將彩燈環(huán)繞在樹枝上,，然后在松枝上零星點綴小賀卡或是各類小掛飾,，樹下可以擺放用彩紙或是包裝紙包裹的大小不一的盒子。

小貼士：圣誕樹一定要擺放在醒目突出的位置,，也可以大小兩個圣誕樹進行組合搭配,，如果條件允許進行雪景的搭配效果更好。

松枝：綠色松枝,，也是圣誕節(jié)最常見的裝飾物,，往往運用在門框上，橫梁以及走廊的天花邊上,，配以彩燈,，以及紅色的蝴蝶結(jié)，或是其他小掛飾也很好的營造圣誕氣氛,。

松枝環(huán)：常見的是綠色的,，也有金色的。一般懸掛在柱子上,，以及墻壁上,。

小貼士：不要輕易嘗試把松枝環(huán)掛在門上，因為很容易掉下來,，并且一般門上都有透光玻璃,，松枝環(huán)很容易遮擋視線，從而影響服務(wù),。

圣誕紅：圣誕紅是典型的綠葉配紅葉的植物,，因為紅綠搭配,，十分引人注目，又是圣誕的主題色,，自然深得圣誕節(jié)的青睞,。一般擺放在圣誕樹下或是門口位置，以及轉(zhuǎn)角位置,，起到增色作用,。市場上有塑料的圣誕紅賣，不過價格似乎較真的更貴,。

圣誕老人&圣誕公主： 圣誕老人也是圣誕節(jié)最好的氣氛營造者,，胖胖的白胡子“老頭”，笨笨的,，奔走派發(fā)禮物,，很好地與顧客互動了，餐廳氣氛也為之熱鬧了,。圣誕公主,，往往以其俏麗 的外形，也深得顧客喜愛,，一般起到引領(lǐng)顧客的作用,，試想穿作紅色或是白色圣誕服的魅力小姑娘，穿梭于桌間是何等的可愛!

圣誕小帽：圣誕小帽也是圣誕節(jié)最常見的裝飾物了,，既可以員工佩戴,，也可以派發(fā)給顧客(女士以及小孩)，也可以串聯(lián)起來懸掛起來當作裝飾物,，效果也很不錯,。

姜餅屋：酒店的大堂中常見松木搭制的簡易小房子，很有特色,，以販賣各類的餅干巧克力糕點為主,，彩燈裝飾或是屋頂制作很多的棉花雪景，很吸引人,，里面站一個可愛的賣餅干的小姑娘,，更是得意之極!

圣誕雪景： 酒店中常見的圣誕雪景造型是大型的圣誕老人乘坐魯拉雪橇，旁邊圣誕樹搭配以及圣誕小房子或是雪人之類,。如果不具備做作雪景造型的實力,，提前動員有制作欲望 的員工，用紙盒或是紙箱搭建一個小的雪屋做一個雪景,，雪山,，學(xué)人的造型也很有情調(diào)，同時因為員工參與也提前做好了圣誕營運的心理準備,。

噴雪： 噴雪是冬天的節(jié)日常見的裝飾物了,，往往噴在玻璃窗上勾畫各種圖案來增強氣氛,。不過個人建議謹慎使用，因為如果您的繪畫技巧不佳,，往往會弄巧成拙;此外,，很 多顧客會觸摸那些圖案，和常常會讓你的心血白費,，適得其反;再由就是,，明凈的玻璃窗是傳遞顧客與店面互動的窗口，視線都被遮擋了,，您說效果能好嗎?

圣誕音樂：好的圣誕氣氛,，自然少不了好的圣誕音樂來營造!但是選擇圣誕音樂的時候，千萬要小心,，不要在餐廳播放那些只適合兒童才聽得懂的“兒歌版的”圣誕音樂哦!~還有就是不要試圖全天候的不間斷地播放,，國內(nèi)多數(shù)的圣誕音樂都很老套，每家店面都可能都是同樣的音樂,，會讓顧客適得其反的,，所以，設(shè)定圣誕音樂的播放時間很有必要,，一般建議是在吃飯時斷播放,，中段穿插一些輕音樂即可。

各類的貼紙：圣誕節(jié)的貼紙多種多樣,，但大多是各種圣誕老人,，或是圣誕樹,，以及各類的雪人圖案,。適當?shù)倪x取尚可，不宜過多,，因為多數(shù)貼紙都給人感覺缺乏新意,，質(zhì)量低劣之感。玻璃上張貼過多也很容易遮擋視線,，且節(jié)后的清理工作也很麻煩,。

各類的懸掛小旗子或是雪花： 餐廳懸掛適當?shù)难┗ǎ约鞍堰m量的小雪花(小飾物)貼在玻璃窗上,，能很好體現(xiàn)節(jié)日氣氛,。但要考慮餐廳的空間，如果空間過低,，不適宜懸掛下垂物,，會給人感覺 更加壓抑的感覺。懸掛小旗子是各類賣場的慣例,，不要嘗試在一間高檔的或是有品位的咖啡館內(nèi),，掛那么多的小旗子,，不但不會給人熱鬧的感覺，反而只會讓人感覺 心煩意亂!

餐廳促銷策劃方案篇七

1,、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店,、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺,。

2,、演藝活動策劃：

（1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店,、餐飲的發(fā)展史等問題

（2）載歌載舞：覓歌舞團演出,，另外，主持1-2名,。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者,，均有獎勵（100元或50元消費券）,。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支,，進而促進利潤的增加,。

（5）飯店、酒店,、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中,。

以《閩西日報》,、dm單為主，海報等其他為輔,。

天天飯店,、酒店、餐飲,，年年中秋夜,。

天天：數(shù)詞，代指9月6日——11日

正好從飯店,、酒店,、餐飲周年慶典到中秋夜,。

符合邏輯性。

1,、周年慶典的活動內(nèi)容

2,、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會與其他信息

1,、時間性：9月5日一期《閩西日報》,。dm單除了活動期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放,。

2,、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

媒介費用10000元戶外布置xx元現(xiàn)場布置3000元其他宣傳5000元總計：xx0元整

餐廳促銷策劃方案篇八

xxx主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品,、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來吸引消費者,。為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備,、操作及成本的控制,，做出如下促銷活動方案：

1、xxx主題餐廳節(jié)日特色的裝飾,，營造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛,，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。

2,、主打“低價格,、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送,，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳,，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達到提升直營店銷售業(yè)績,，鞏固顧客忠誠度,，開拓新客源等目的,。

3、安排小提琴演奏等表演服務(wù),，烘托溫馨浪漫氣氛,，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象,。

4,、活動目的：通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大xx主題餐廳的知名度,，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

xxx主題餐廳延安路店

20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

品嘗愛情的味道,，聆聽浪漫的聲音,。

xx圣誕浪漫大餐——588元，2人用

菜單：

北海道金槍魚芒果色拉

金必多南瓜魚翅盅

照燒澳洲和牛

法式焗小青龍配番茄檸檬

法式焗小青龍配番茄檸檬汁

拉提米蘇

精美水果拼盤

贈送皇軒精裝干紅一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注：本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權(quán)歸本店所有,。

1,、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛,，利用圣誕樹,、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

2,、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報,、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去,，提前宣傳)

3,、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳,。(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等)

4,、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅,，掛在店面進行宣傳,。

(橫幅內(nèi)容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音)

1,、外場

1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹上均以滿天星點綴裝飾,，在門前噴水池兩側(cè)布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓,。

2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

2,、二樓大廳

1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的圣誕老人

2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑,、籬笆等)

4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗

3,、電梯

1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾

2)懸掛若干人工雪花裝點節(jié)日效果

4、人員服裝

1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人

1)海量的糖果,、巧克力,、小禮盒、圣誕玩偶等

2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎品(或是大于10元)的紀念品

4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)

5)每對情侶一朵玫瑰花

主持人演員等

游戲道具等

圣誕樹點亮設(shè)施(模擬道具)

1,、將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳,。

2、屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn),。

3,、挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?xùn),。

4,、播放節(jié)日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛,。

餐廳促銷策劃方案篇九

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠、美味等你來”,。

1月1日~1月4日

提升客單價,，促進銷售目標達成。

消費者在1月1日~1月4日期間,，只要消費滿xx元,，即可加x元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件。

備注：單張小票不累計,。

贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在八個商品以上

由當日的工作人員負責(zé)。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報。

企劃部：負責(zé)活動宣傳,，策劃,，操作與跟進。

采購部：負責(zé)商品的組織,，到位,。

財務(wù)部：負責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負責(zé)人,，負責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式：餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇,。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3,、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以xx為主的，就可以引進一些以xx為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充;

2,、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

餐廳促銷策劃方案篇十

摘要： 端午節(jié),，為體現(xiàn)酒店對賓客的尊貴禮遇,，營造歡樂祥和的消費氛圍，以節(jié)日酬賓為契機,，以客房促銷為重點,，開展一系列活動，進步酒店整體業(yè)績,。經(jīng)協(xié)商,，特制定本方案。 一,、端午節(jié)

端午節(jié),，為體現(xiàn)酒店對賓客的尊貴禮遇，營造歡樂祥和的消費氛圍，以節(jié)日酬賓為契機,，以客房促銷為重點,，開展一系列活動，進步酒店整體業(yè)績,。經(jīng)協(xié)商,，特制定本方案。

◆ 6月x—xx日,，西餐樓面組織客人舉行“現(xiàn)場包粽比賽”,，讓客人體驗包粽之樂趣，優(yōu)越者可享贈父親節(jié)進住客房特價(268元/當晚),，或送粽子一串紅酒一盅(預(yù)計10份),。

◆ 端午節(jié)當天，西餐廚房推出各款粽子及海鮮大餐,，6月7日前團體或個人預(yù)定自助餐,，均可享8.5折(西餐部操縱)。

◆ 千人"粽子宴"活動：

娛樂千人"粽子宴"——6月x—xx日,，各包房派發(fā)粽子,，供客人品嘗，節(jié)目部部編演《端午紀念屈原》的特別節(jié)目,。

員工千人"粽子宴"——6月xx日當天,，員工飯?zhí)猛瑫r供給各款粽子，讓員工有駐店如家的感覺,。

1,、設(shè)計、印刷6月份綜合宣傳單5000份,，外發(fā)宣傳,。

2、網(wǎng)站,、led,、橫幅、海報,、電視廣告,、報紙同時發(fā)布。

3,、短信群發(fā)：vip客戶,、簽約客戶、廠商,、臺商,、旅行社,。

4、節(jié)日環(huán)境布置

兒童節(jié)：汽球,、禮品,、門口福娃,、吊旗,、燈謎信封——西餐負責(zé)

父親節(jié)：賀卡、廳內(nèi)小橫幅,、吊旗,、海報

端午節(jié)：吊旗、粽子串圖案,、包粽比賽專區(qū)牌,。

餐廳促銷策劃方案篇十一

通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中,，特別是家庭大眾消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備,。

20xx年12月24日（星期x）至20xx年1月xx日（星期x）

圣誕節(jié)主題：藍色夢幻圣誕,，濃情餐廳

元旦新年主題：新年新氣象，餐廳新年顧客大回饋

活動一“慶圣誕迎新年”專題文化墻

在餐廳大堂的一側(cè),，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻,，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾,、圣誕老人像,、金色花環(huán)、小星星等,，還貼上了美麗的詩歌助興,，酒店餐廳的員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面,，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍,。

活動二圣誕唱詩班歌聲送祝福

餐廳員工組合成圣誕唱詩班在餐廳大堂等區(qū)域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍色主題的藍色燈光,，藍色球體,，藍色的穿梭空間，并與植物圣誕紅構(gòu)成了一副奇妙,，充滿想象的的圖畫,，到處是一片藍色的海洋,。當晚，圣誕唱詩班穿梭在圣誕晚會的席間,，她們身著紅白相間的長袍,，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽圣誕夜帶來一絲的暖意,。

餐廳促銷策劃方案篇十二

：父親節(jié)當天

：酒店一樓西餐廳

：

于父愛,，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,，但是對于許多人來說,，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里,，它是羞于表達的,，疏于張揚的，卻巍峨持重,，所以有聰明人說,，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際,，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動,，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,，加深顧客對富豪康博酒店的認識,。

：父親節(jié)期間的家庭和男士。

：“父愛如山,，父親也需要關(guān)愛”

1,、父親節(jié)當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張,。

2,、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

3,、四人用餐一人免費,。

：電視及radio宣傳及滾動式播放，預(yù)計￥500元

lunch：￥88/位*60/人=￥5280

dinner：￥98/位*60/人=￥5880

total：￥11160

餐廳促銷策劃方案篇十三

假面party

20xx年4月1號

xx酒吧

1,、在酒吧場外擺放咨詢臺和擺放愚人節(jié)活動展報,。

2、在場內(nèi)舞臺上放置一個帶有酒吧招牌logo的面具作為主題,。

3,、在場內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖案的氣球作為裝飾點綴物。

4,、全場所有工作人員佩戴活動面具,。

1,、晚上21點開始，開場白,，簡短介紹此次活動,，歡迎各位賓客。（10分鐘）

2,、道具派發(fā),。（10分鐘）

3、小游戲,。（20分鐘）

4,、節(jié)目表演,。（10分鐘）

5,、評選晚會最佳化裝獎（男女）。（10分鐘）

6,、小游戲（或節(jié)目）,。（10分鐘）

7、男士邀請女士跳舞,。（20分鐘）

8,、自由活動。（30分鐘）

9,、評選活動最靚美女獎,，最酷帥哥獎。（10分鐘）

10,、抽獎環(huán)節(jié),。（20分鐘）

11、眾人合影（20分鐘）

12,、活動結(jié)束,。

餐廳促銷策劃方案篇十四

一年一度的9月10日教師節(jié)馬上就要到來了，酒店為感謝辛勤的園丁――世界上光榮的職業(yè)人而準備了特別的禮物,?？Х葟d推出以海鮮為主題的教師節(jié)自助晚餐。

當天,，兩個咖啡廳都專門為來用餐的園丁們增加特有的另類甜品,，如奧利奧芝士蛋糕、榴蓮慕斯等,，給教師們一個甜蜜難忘的浪漫味覺體驗,。教師們憑教師證用餐可享受8.5折優(yōu)惠。

為迎接教師節(jié)的到來,，自9月9日至11日,，大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動,，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：

1,、4人同行享受每人優(yōu)惠38元,。

2、特推出禮品卡**面值1000元,。(3張起售)

3,、教師就餐每桌贈送群英薈萃一份，桃李滿天下精美蛋糕一份,。

4,、當天舉行感恩抽獎活動。

酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考三

桃李滿天下,，師恩如海深,。

為迎接教師節(jié)的到來，自9月9日至11日,，威海凈雅大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動,，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：

1,、4人同行享受每人優(yōu)惠38元,。

2、特推出禮品卡**面值1000元,。(3張起售)

3,、教師就餐每桌贈送群英薈萃一份，桃李滿天下精美蛋糕一份,。

4,、當天舉行感恩抽獎活動。

本次活動僅限凈雅集團山東威海店,，終解釋權(quán)歸山東威海凈雅大酒店所有,。

酒店餐廳教師節(jié)促銷活動策劃方案參考四

教師如太陽般溫暖 如春風(fēng)般和煦 如清泉般甘甜 比父愛更嚴峻 比母愛更細膩 比友愛更純潔。

在教師節(jié)來臨之際昌正春天酒店祝全體教師節(jié)日快樂,，并在此期間推出教師節(jié)特惠活動,，活動內(nèi)容如下：

9月10日9月17日期間，憑教師證在酒店內(nèi)入住可享受門市價4.5折優(yōu)惠(周末除外),，在酒店餐廳用餐可享受9.5折優(yōu)惠(煙酒,、海鮮及特價菜除外)。