為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn),、實(shí)施步驟、政策措施,、具體要求等項(xiàng)目,。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇一

10月01日~10月07日

二,，活動(dòng)目的

(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

三,，主題活動(dòng)內(nèi)容

(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

四,，介紹活動(dòng),，

活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。

五,，氣氛布置,。

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報(bào),。

六，活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

七,、食品促銷內(nèi)容：

1、菜式,，餐廳促銷,，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

八、餐飲淡季促銷方法

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷

九、熱情服務(wù)促銷

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

十,、服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會(huì)使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選,，由此滿足不同的需求。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇二

策略重點(diǎn)：

1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上,，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳,。

2,、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度,，對于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳,。不妨列出顧客的姓名，工作單位等,。

促銷策略一：主題互動(dòng)

活動(dòng)方案一：評選__人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻餐廳的特色性,，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和__餐飲協(xié)會(huì)合作，列出__比較出名的10家有特色的飯店餐廳,，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信,、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品,。

活動(dòng)方案二：征集餐廳特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料,，主料及做法,。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對來餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi),。

活動(dòng)方案三：征集__食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳對消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過各種媒體對外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性,，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性,。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán),。

促銷策略二：親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段,，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

1,、贈(zèng)品方面

餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品,，讓顧客覺得到餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒,。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低,，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé),。

2,、建立和收集《客源人事檔案》

如市委__領(lǐng)導(dǎo)x年x月x日生日，x公司x年x月x日年慶,，__領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源,?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案,，一年有一次就餐機(jī)會(huì),，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一,，那么每天也有2-3桌客源,。

3、餐后服務(wù)

就餐后,，客人除得贈(zèng)品,、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小,，卻能給客人減少許多麻煩,，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略三：媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功,，廣告投放策略重要,，按照廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙,、戶外,、廣播、電視,。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%,、戶外20%、廣播20%電視10%,。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇三

一,、前言

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“__全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二,、市場/企業(yè)分析

__的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館,、餐飲店林林總總,，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布,，爭奪著__有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個(gè)餐飲店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二,、全面的(質(zhì)量)管理;三,、足夠的市場運(yùn)營資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多餐飲店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的.原因所在。

近五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的“__全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，餐飲店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢__周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī),，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。以__市五個(gè)店為例：

一),、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,，增加利潤;為20__年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二)、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：__年__月__日至__日,，共計(jì)10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔。)

四,、具體方案策劃

(一)方案

1,、“微笑服務(wù)”。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來,，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

2,、特價(jià)

①每日推出一款特價(jià)菜,，每日不重樣。

③打折,，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

3,、禮品,、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物,，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用,、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球,、打火機(jī)、帽子等,，按桌發(fā)放,。

抽獎(jiǎng)方案：主題--“品全魚宴、中大獎(jiǎng),、游微山湖”

餐廳促銷活動(dòng)方案篇四

一,、活動(dòng)時(shí)間：20__年12月24日晚17：00至03：30

二、活動(dòng)地點(diǎn)：酒店自助餐廳

三,、活動(dòng)形式：自助餐

四、自助餐,、套餐,、餐位設(shè)計(jì)圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1,、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊(duì)演奏音響背景墻

2、西餐廳120餐位自助餐臺

3,、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10,、17、18號包間

4,、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺

5,、b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

6、歌舞廳100人左右茶歇dj臺背景墻 圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四,、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場設(shè)計(jì)圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾 電梯b區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾,。

五、活動(dòng)宣傳

1,、活動(dòng)宣傳冊,、門票的設(shè)計(jì)制作

2、宣傳廣告設(shè)計(jì)制作包括廣場巨幅噴繪,、18米和12米橫幅,、大堂海報(bào)、大堂橫幅,、x展架,、總服務(wù)臺背景墻設(shè)計(jì)裝飾、電梯海報(bào),、巨幅海報(bào),、報(bào)紙廣告等

3、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳,、b廳,、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作

4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證,、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等

六,、平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)工作計(jì)劃

1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì)

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

3,、12月1日宣傳冊、門票,、戶外橫副,、水牌、廣告到位

4,、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì)

5,、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)下發(fā)晚會(huì)備忘錄

7,、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開始

8,、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)確定晚會(huì)流程

9,、12月23日大堂宏安廳b廳活動(dòng)現(xiàn)場舞臺、燈光,、音響安裝調(diào)使

10,、12月24日做好接待和兩場晚會(huì)各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束。

七,、平安夜活動(dòng)方案預(yù)算

1,、各項(xiàng)大獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng),、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算

2,、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì),、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制

3,、活動(dòng)票務(wù)銷售統(tǒng)籌

4、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào),、控制工作 以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員,。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇五

一、活動(dòng)主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠,、美味等你來”。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

1月1日~1月4日

三,、活動(dòng)目的：

提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容：

消費(fèi)者在1月1日~1月4日期間，只要消費(fèi)滿__元,，即可加x元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計(jì)。

贈(zèng)品要求：挑選多少商品,，作為活動(dòng)商品,，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個(gè)商品以上

五,、介紹活動(dòng)

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào),。

七,、活動(dòng)執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式：餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5,、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以__為主的,，就可以引進(jìn)一些以__為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇六

一,、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度,，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

二,、策劃內(nèi)容

一）年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門宴,。

b,、六六大順宴。

c,、恭喜發(fā)財(cái)宴,。

d、吉祥如意宴,。

e,、飛黃騰達(dá)宴。

f,、金蛇鬧春宴,。

g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌__元/桌2888元/桌,。

二）包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

1,、凡來就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤,，干果一盤,，果盤一份。

2,、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng),，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng),。

3,、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上,，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上,，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶,。

4,、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五,。

三）實(shí)施步驟：

1,、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,，做到心中有數(shù)。

2,、劃分客戶群,。（挑選vip客戶）

3、拜訪客戶并極力爭取訂單,，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天,。（控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備,。（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）

5,、布置大廳營造喜慶氣氛。

三,、裝飾方案

為烘托飯店春節(jié)氛圍,，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅,、黃兩色為主,，以達(dá)到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案,，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示,。

主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾,，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1,、外圍植物繞拉花、滿天星,，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗,。

2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián),，“恭賀新禧”橫批,。（對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改）

4、飯店大堂玻璃門貼豬年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,，四扇門一一對稱,。

5、三,、四樓陽臺欄桿插上彩旗,。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2,、總臺收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

3,、總臺兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾,，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

4,、總臺上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾,。

（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽）,。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案,。

6,、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

7,、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放。

餐廳：

1,、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

2,、宴會(huì)臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾,，擺放金桔盆栽,。

4、所有包間植物上掛紅包袋,、灑彩花,、小元寶。

5,、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫,，掛于人手碰不到的位置。

6,、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

7,、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，

8,、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放。

9,、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺及樓層：

1）總臺及大堂頂部掛小紅燈籠,。

2）各樓層電梯口掛紅燈籠,。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考,！

四,、廣告宣傳

a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）

b,、宣傳單頁與房間打折卡

（1）由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯,、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司,，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位,；

（2）派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起,。

c、電視臺廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至,，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸,、甜、苦、辣,，展望新一年的美好生活,。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品,。更多驚喜等著您,！訂餐電話6258999d、祝福短信

五,、飯店收益測算

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng),，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位,、促銷積極,、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

餐廳促銷活動(dòng)方案篇七

一,、緣起：

【兩岸咖啡】石家莊店于20__年10月成立，作為全國品牌連鎖經(jīng)營店,，【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò),。

根據(jù)目前現(xiàn)狀,，【兩岸咖啡】石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少,，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來,。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段,，【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳,，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營,，達(dá)到快速盈利的目的,。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨(dú)到的創(chuàng)意,、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn),，在臨近圣誕節(jié)之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍,，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,，為擴(kuò)大【兩岸咖啡】石家莊店的社會(huì)知名度,、品牌美譽(yù)度,、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

12月10日——12月25日

三,、活動(dòng)主題：

成功溝通始于兩岸

四、組織形式：

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位：金喜文化傳播有限公司

五,、活動(dòng)可操作性分析：

地處建設(shè)北大街與光華路交接口,，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心,、東海國際大廈,、老百姓大藥房、米氏家具城,、華普超市,、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越,、便利,，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此,，【兩岸咖啡】有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢,，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境,、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模,、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,，整體雖呈繁華之勢,，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益,。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補(bǔ),，信息的相互交流,，填補(bǔ)了北部市場“冷淡”的空白。所以,，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性,。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場新型標(biāo)桿,！

六,、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）真情【兩岸】——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

時(shí)間：20__年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時(shí)間）

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】門前廣場

內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺（見圖）,，操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題,，標(biāo)語。廣場上人頭攢動(dòng),，許多消費(fèi)者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶,，文字內(nèi)容：（正面）圣誕節(jié)快樂（反面）成功溝通,，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場烹制咖啡,，向消費(fèi)者講述【兩岸咖啡】的文化歷史,，另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間，【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)）,，敬請消費(fèi)者光臨,。（—中國面、最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）

活動(dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子,，而近幾年在中國,，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費(fèi)品嘗咖啡,，體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會(huì)效應(yīng),，就能把消費(fèi)者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界,，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開起了很好的推動(dòng)作用。

建議：由金喜為商家提供形象展臺的設(shè)計(jì)方案含制作,，宣傳單頁的設(shè)計(jì)制作,，商家派禮儀小姐做促銷活動(dòng)。（待定）

（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈(zèng)送禮物活動(dòng)

時(shí)間：12月23日——12月25日

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓餐廳

內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落,，風(fēng)捎來醉人的醉聲,，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起,，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇,。

為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物,。同時(shí),，在圣誕禮物上標(biāo)有【兩岸咖啡】的主題標(biāo)語或祝福語,。（例：成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂！）初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,，圣誕親善大使歡快的歌聲,，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了【兩岸】情懷,。

活動(dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸,，能夠留下過目不忘的印象，起到推動(dòng)【兩岸咖啡】品牌廣告效應(yīng),。

（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案

時(shí)間：12月24日20：00

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓

邀請嘉賓：省會(huì)部分外教老師及留學(xué)生

內(nèi)容：12月24日晚,，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí),，省會(huì)部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂,，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛,，使他們有重歸故里的感覺,，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時(shí),，品嘗家鄉(xiāng)的美食,，聆聽悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里,，三分迷離,，七分柔情，感受法國的浪漫,、英國的含蓄,、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性,。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶,。文字內(nèi)容同上。

寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮,，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈,、高雅,，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染,，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊(yùn)。

七,、形象宣傳制品促銷投放策略：

1,、臺歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品,，每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng),，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢,。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策,，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲,，菜品打折消費(fèi)。

2,、dm宣傳單頁：

制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來,，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品,，通過夾報(bào)的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時(shí)派發(fā),，讓消費(fèi)者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

3,、鋼琴曲點(diǎn)單：

制作策略：中內(nèi)外鋼琴名曲薈萃,，簡約、時(shí)尚,，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲,，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽的音樂,。

4,、咖啡品嘗操作臺：

制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化,、企業(yè)理念,，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球，識別性強(qiáng),，受眾率廣泛,，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費(fèi)者對【兩岸咖啡】的極大認(rèn)可,。

5,、易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念,。擺放于二樓就餐廳顯赫位置,，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛,。

6,、吊旗：主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部,，廣告信息量密集,，受眾面廣泛,，受眾記憶時(shí)間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)選擇,。

7,、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng),、隨意更換廣告內(nèi)容,、保存時(shí)間最長的特點(diǎn)，主要內(nèi)容：企業(yè)理念,，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱,，價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,，便于消費(fèi)者上來就可自行挑選菜品,。

8、圣誕節(jié)通票（略）

八,、活動(dòng)意義：

1,、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施（品嘗手工咖啡,、優(yōu)惠券,、打折卡及禮品的贈(zèng)送，招牌菜的特價(jià)推出）,，塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽(yù)度,。

2、引領(lǐng)【兩岸咖啡】由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型,，彰顯企業(yè)尊貴色彩,，弘揚(yáng)品牌文化理念，推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展,，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通,！