為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn),、實(shí)施步驟,、政策措施,、具體要求等項(xiàng)目。方案的格式和要求是什么樣的呢,？以下是小編為大家收集的方案范文,，歡迎大家分享閱讀。

餐廳促銷活動方案怎么寫篇一

20__年6月__日

二,、地點(diǎn)

__酒店一樓西餐廳

三,、活動目標(biāo)及活動宗旨

對于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的,。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的`沉靜的方式影響著他們,。父愛怪就怪在這里,，它是羞于表達(dá)的,，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重,，所以有聰明人說,，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際,，__酒店特舉辦酬賓活動,，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,，加深顧客對__酒店的認(rèn)識,。

四、營銷對象

父親節(jié)期間的家庭和男士,。

五,、主題

“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”

六,、促銷活動

1,、父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈滋補(bǔ)燉品一盅和健身中心體驗(yàn)券一張,。

2、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠,。

3,、四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨,，可以買化妝品,，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物,，一定難壞了很多人,。

其實(shí)，不一定要送父親禮物,，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐,，用美食來表達(dá)對父親默默地愛!

活動時間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30——-13：30rmb__/位

晚餐自助餐18：00-21：00rmb__元/位

地點(diǎn)：__酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃

電視及radio宣傳及滾動式播放,，預(yù)計__元

餐廳促銷活動方案怎么寫篇二

餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后,，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要延續(xù)到4月份,，在這期間還是需要盈利的,，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上,。

餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點(diǎn):

一,、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度,，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施,。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢,，則是獲取制高點(diǎn),，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成。

淡季里,，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個方面:

1,、老客戶的維護(hù);

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。

要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo),。

二,、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等

方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場,。

對于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低,，消費(fèi)的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴,、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場，比如象會展,、旅游團(tuán)隊(duì)等,，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

針對這些市場變化,，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段,，做到有的放矢、簡單有效,。比如,，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價酒水超市”,，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致,、周到的婚壽宴,、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴,、百日宴的消費(fèi),，等等。當(dāng)然,，對中,、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,，切不可顧此失彼了,。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn),，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮,。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲,。

四,、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好,。

五,、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議:

1,、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;

2,、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進(jìn)行修正和完善;

3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷,，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4,、淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);

5,、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象,。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻,，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐廳促銷活動方案怎么寫篇三

一,、組織概況介紹

百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富,、價錢適中的中檔西餐廳,，位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，消費(fèi)人群主要是松田學(xué)院的學(xué)生,。餐廳用餐面積達(dá)300平方米，有用餐座位一百多個,，員工二十余人,。

二、活動背景及原因

為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢,，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度,，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客,。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢,，建立商業(yè)實(shí)力和文化,，從而提升主辦方的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路,。

三,、活動目標(biāo)

1、通過周年慶典舉辦,，營造店面隆重的喜慶氛圍;

2,、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度;

3、通過一系列的促銷方式,，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出,，吸引消費(fèi)者對百分百西餐廳的關(guān)注，建立良好顧客群;

4,、店面位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi),，該店可向該校學(xué)生進(jìn)行廣泛宣傳;融洽與廣大學(xué)生的良好關(guān)系;為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機(jī)，打造良好的形象基礎(chǔ);

5,、通過的本次慶典活動,，調(diào)動百分百西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力;加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實(shí)踐中,，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢,。事后做好工作總結(jié)，為今后的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗(yàn);

6,、促使公司所有員工與餐飲休閑項(xiàng)目的互動,，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵,，彰顯企業(yè)實(shí)力,。

四、活動主題

“迎新春優(yōu)惠大放送樂享百分百周年慶”

五,、活動時間

20__年6月x日下午2：30(暫定)

六,、活動地點(diǎn)

百分百西餐廳

七、活動對象

廣州大學(xué)松田學(xué)院學(xué)生

八,、活動主辦方與協(xié)辦方

主辦方：百分百西餐廳

協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司

九,、活動策劃：

(一)活動內(nèi)容及亮點(diǎn)

1、精心營造周年慶典的活動現(xiàn)場,，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時尚活躍的節(jié)目演出,，也對過往的消費(fèi)者形成強(qiáng)烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動,，期間大肆植入促銷廣告;

2,、加強(qiáng)活動的周密性，提升傳播效率,，增加顧客的消費(fèi)欲望;

3,、慶典當(dāng)天的促銷信息,，通過單頁、展架和形象招貼對外宣傳;并根據(jù)學(xué)校的政策,，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂?biāo)語宣傳,。

4、當(dāng)日促銷活動：

a,、當(dāng)日凡是在本店消費(fèi)滿100元,，均可以贈送特色菜__份;

b、滿200可以送特色菜__份及果盤1份,。

c,、如消費(fèi)達(dá)到400元(不包括酒水)，可以回饋20%“代金劵”,、在下次光臨時,，可免費(fèi)獲得一道價值__元的菜(點(diǎn)心)及百分百西餐廳會員卡一張作為答謝回報。

d,、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8,，可獲得獲金額__元代金券__張;

(二)環(huán)境布置

1、面對百分百西餐廳門口將擺放,，大型金色氣供門1座(標(biāo)語：“祝百分百西餐廳周年慶典圓滿成功”)及金獅氣柱2對,，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;

2,、將在走向百分百西餐廳門口鋪設(shè)大紅地毯,，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準(zhǔn));

3,、在嘉賓入口位置,，設(shè)置簽到處;準(zhǔn)備40朵嘉賓胸花，供出席慶典儀式;并安排本公司4—6位氣質(zhì)好,，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據(jù)邀請來賓人數(shù),，確定是否擺設(shè));

4、活動現(xiàn)場將西餐廳vip廂房設(shè)為貴賓休息室,，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守,，增加消費(fèi)者關(guān)注度;

5、在百分百西餐廳門口分別設(shè)置一個展架,，展架內(nèi)容分別該店當(dāng)日的促銷信息及賀詞標(biāo)語;

6,、在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅;

7、活動現(xiàn)場將搭建周年慶典儀式大背景及時尚t型舞臺(安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準(zhǔn)),，圍繞舞臺四周布滿金布,，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火,，用于營造慶典隆重氛圍;

8,、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風(fēng),，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報幕使用;

9、舞臺兩邊配音響兩套,，并選定迎賓,、領(lǐng)導(dǎo)上臺和啟動時候的音樂;

10、兩邊各設(shè)立旋風(fēng)彩虹機(jī)2座,，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā),，將活動氣氛帶進(jìn)高潮;

11、t型舞臺兩邊各設(shè)立20個嘉賓靠背椅,，使嘉賓便于觀賞時尚走秀,，樂隊(duì)表演等一些列精彩演出。

(三)嘉賓的邀請

1,、百分百西餐廳董事會成員,、高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場;

2,、邀請學(xué)院領(lǐng)導(dǎo),、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶,、及社會各界有關(guān)人士,。

(四)活動宣傳

1、與學(xué)院各學(xué)生組織合作,，通過提供贊助學(xué)生活動,，利用各大學(xué)生組織進(jìn)行對學(xué)生宣傳。

2,、通過微博大量的進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)有獎之類的活動,，務(wù)求使學(xué)校范圍內(nèi)的每一個微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動。

(五)活動流程

__月22日下午2點(diǎn)30,，慶典活動正式開始,。

__月22日5點(diǎn)15分—6點(diǎn)，安排邀請嘉賓參加晚宴,。

(六)具體分工

1,、總策劃小組：負(fù)責(zé)全方位的活動推進(jìn)，監(jiān)督所有小組的工作周期;各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調(diào)度,、組織,、突發(fā)情況的應(yīng)急(負(fù)責(zé)人：賴龍健寧);

2、籌劃組：負(fù)責(zé)本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案,、物料設(shè)計,、預(yù)算支出、活動流程、場地布置,、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負(fù)責(zé)人：劉俊發(fā));

3,、宣傳組：負(fù)責(zé)慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排,，氣氛調(diào)動;配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行;(負(fù)責(zé)人：李冠辰);

4,、協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)組委會人員之間的信息傳達(dá)、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作;協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案;活動現(xiàn)場人員職務(wù)的安排,、現(xiàn)場活動進(jìn)度的協(xié)調(diào)及交通秩序有關(guān)一事;在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處,，派發(fā)dm單頁(負(fù)責(zé)人：劉慧軒);

5、接待組：負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓;及安排當(dāng)天慶典的接待工作;并在活動前期,，與主辦方管理人協(xié)商當(dāng)日宴會招待及酒水訂購;并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關(guān)禮品的數(shù)量;統(tǒng)一安排布展員工當(dāng)日午餐(負(fù)責(zé)人：黃毅);

6、財務(wù)辦：針對本次活動所有支出費(fèi)用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算(由財務(wù)部安排統(tǒng)籌并將相關(guān)資料交遞總策劃小組,，在由協(xié)調(diào)組下達(dá)通知);

7,、安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運(yùn)輸,，交通維護(hù),、管制、人員安全,、各項(xiàng)緊急事件的處理(以男員工為主,，當(dāng)日現(xiàn)場安排3—4人)。

十,、活動效果預(yù)測

百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場宏大氣勢,，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范,，廣泛吸引潛在顧客,。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實(shí)力和文化,，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力,，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。

餐廳促銷活動方案怎么寫篇四

一,、活動主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠、美味等你來”,。

二,、活動時間：

1月1日~1月4日

三、活動目的：

提升客單價,，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。

四,、主題活動內(nèi)容：

消費(fèi)者在1月1日~1月4日期間，只要消費(fèi)滿__元,，即可加_元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計。

贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動

由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé),。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

七、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃,，操作與跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織,，到位,。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式：餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以__為主的,，就可以引進(jìn)一些以__為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

餐廳促銷活動方案怎么寫篇五

時間：4月28日——5月3日(__店)

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府,，吃川菜,，送清爽”。

4月28日——5月3日黃金周期間,，凡持當(dāng)日游覽___花園門票的賓客來店用餐,，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動

4月29日——5月1日放假期間,，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

4月28日——5月3日活動期間,，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元),。

另外,，為回報消費(fèi)者,，4月28日—5月3日活動期間，___店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。

4,、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日——5月3日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽___花園,。讓賓客充分體會到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi),，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況,，才能進(jìn)行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?