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食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研篇一

調(diào)查時(shí)間：20__年_月_日-20__年_月_日

調(diào)查對象：超市,食品批發(fā)市場,，城政居民,，以及各年齡層次階段的學(xué)生。

調(diào)查方式：調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品營養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開,，對吸煙人群的調(diào)查,，對吃燒烤及垃圾食品的人群的調(diào)查以了解人們對垃圾食品的認(rèn)知度。

我國社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求,。而“民以食為天”，食品有關(guān)的問題自然成為人們關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)!近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在不安全的因素,，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視,，食品安全被推到了風(fēng)口浪尖的地位。群眾已經(jīng)認(rèn)識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料;對人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面、果凍和很多零食;抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的,、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品,，不衛(wèi)生的散裝食品等,。

這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解現(xiàn)在社會熱點(diǎn)食物問題,，了解吸煙及垃圾食品帶來的危害,，增強(qiáng)食品安全意識。

一,、城區(qū)居民綠色消費(fèi)意識明顯增強(qiáng),，農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變。

城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消費(fèi)者購買食品時(shí)他們首選質(zhì)量,，寧可多花點(diǎn)錢也要選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的食品,，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費(fèi)水平是基本相符的,。

而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中,，購買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部,，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念,。一位農(nóng)村退休老教師一言道出了心聲,，他說現(xiàn)在農(nóng)村居民在“吃”這一點(diǎn)上主要有兩點(diǎn)表現(xiàn)。一種是純粹為了吃飽,，特別是在農(nóng)忙季節(jié)勞作一天回到家里生水冷飯一湊合也就是一天，哪有精力和意識去關(guān)心飲食的營養(yǎng)健康與安全問題,，即使在平時(shí)也很少花錢買一些瓜果蔬菜之類的東西,，就更不用說那些雞鴨魚肉蛋奶等營養(yǎng)品了，通常是自家菜園里種點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品甚至有的還拿到集市上去賣;還有一種就是為了略微吃好一點(diǎn),，但仍然以“價(jià)格優(yōu)先”為前提,，通常在集市上和小賣部里花點(diǎn)錢給小孩兒和老人買點(diǎn)營養(yǎng)品以表愛心和孝心，圖的也是實(shí)惠,，雖然他們有一定的食品營養(yǎng)與安全意識,，但這種意識還不是很強(qiáng)，還完全保護(hù)不了自己,。比如,，當(dāng)問及“如果你購買到過期變質(zhì)食品時(shí)會怎么處理?”的問題時(shí)，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲,，沒有人選擇投訴,。

從這一點(diǎn)城鄉(xiāng)差距就可看出社會主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距,、打造城鄉(xiāng)和諧勢在必行,。

二、群眾對食品安全的認(rèn)知度有所提高,，關(guān)注點(diǎn)不斷增加,。

雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

群眾對食品安全的認(rèn)知度在提高,。從調(diào)查來看,，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報(bào)紙,、電臺的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件,，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng),。對食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起

全社會的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題,。調(diào)查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報(bào)紙上關(guān)注這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品他都不敢吃,?？梢姡用駥κ称钒踩录饕ㄟ^媒體了解,，還有就是通過親友及其他途徑了解,，比如，“蘇丹紅”,、“瘦肉精”,、“多寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道,。而且一半以上的人聲稱食品廣告對他們是有影響的.因此,，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對食品營養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。

群眾對食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多,。首先是如何才能買到放心的食品,。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視,。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、品牌,、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營養(yǎng)等,，尤其是食品是否含有色素,、添加劑、防腐劑和有毒有害,。從調(diào)查情況來看,，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全,，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包,、牛奶、糖果,、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期,、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽(yù)較好的超市,、商家購買食品,，在選購食品時(shí)，都非常關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等,。其次是如果買到偽劣,、變質(zhì)有毒的食品如何才能迅速的維權(quán)。

在調(diào)查中,，部分消費(fèi)者對食品食用后是否存在安全隱患是最關(guān)心,、最關(guān)注的。大部分群眾對食品安全偶發(fā)事件,，實(shí)感無奈,。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費(fèi)者放心購物,，更是居民十分關(guān)注的問題,，也是一個(gè)迫切需要解決的問題。特別是買到偽劣,、變質(zhì)有毒的食品后，怎樣才能得到妥善的解決,，有效的維權(quán),，怎樣投訴，向誰投訴,、投訴后怎樣避免不必要的麻煩和切實(shí)得到利益補(bǔ)償,，消費(fèi)者都十分關(guān)注。

群眾已經(jīng)認(rèn)識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的假酒,、假飲料,、假油、假米,、假調(diào)料;對人有致癌危險(xiǎn)的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品,、方便面、果凍和很多零食;抗生素,、色素殘留超標(biāo)的食品;各種過期的,、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品,，不衛(wèi)生的散裝食品,。

三、與人們身體健康密切相關(guān)的兩項(xiàng)調(diào)查,。

在完成食品營養(yǎng)與質(zhì)量安全調(diào)查這項(xiàng)主要任務(wù)的同時(shí),，我們對影響人們身體健康的吸煙與吃燒烤等垃圾食品兩種社會現(xiàn)象展開了相關(guān)調(diào)查。

據(jù)權(quán)威調(diào)查資料顯示,，無論我們是否以此為榮,，中國毫無疑問已成為全世界最大的煙草生產(chǎn)國與消費(fèi)國,，雄踞八項(xiàng)指標(biāo)的“世界第一”：烤煙種植面積、烤煙產(chǎn)量,、烤煙增長速度,、卷煙產(chǎn)銷量、卷煙增長速度,、吸煙人數(shù),、吸煙人數(shù)增加數(shù)量、與煙稅增長速度,。目前我國約 3.5億的煙民比煙草起源地美國的總?cè)丝谶€要多,，我們的煙民每年約消耗全球1/3的卷煙。所有接受調(diào)查者都知道吸煙有害健康,，家人反對其吸煙的占76%,，極力反對青少年吸煙的占62%，令人意外的是竟有10%的人對青少年吸煙抱有支持的態(tài)度,。還有,，大約一半的人有過戒煙經(jīng)歷，其中戒煙四次以上的就占6%,，且戒煙成功率極低,。總之,，從調(diào)查結(jié)果來看,，局部煙民狀況仍不容樂觀。

另一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果顯示,，忠誠于燒烤等垃圾食品而又對其了解不多的也大有人在,，尤其是學(xué)生占大部分。喜歡吃燒烤等食品的人占76%,，當(dāng)問及是否知道吃燒烤等食品對身體健康有害時(shí),，63%的人了解一點(diǎn)，16%的人不知道,，只有19%的人比較清楚,。接近一半的人不知道燒烤等食品的營養(yǎng)價(jià)值，大部分人選擇肉類進(jìn)行燒烤,，而很少選擇海鮮,、蔬菜和水果。吃燒烤的地點(diǎn)多集中在飯店和小攤上,。雖然燒烤食品對人體健康也有一定的危害,，但一半以上的人對青少年吃燒烤持可以接受的態(tài)度，明顯有異于對青少年吸煙的態(tài)度,。而世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究,，評選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品,，稱吃燒烤等同于吸煙的毒性。美國一家研究中心的報(bào)告說,，吃一個(gè)烤雞腿就等同于吸60支香煙的毒性,。而被調(diào)查者中知道這一結(jié)論的寥寥無幾。由此可見,，人們對這一并不陌生的事物認(rèn)識還有待加強(qiáng),。

鑒于以上兩種情況現(xiàn)提出幾點(diǎn)建議，首先,，加大吸煙有害健康的公益宣傳力度,，讓越來越多的人特別是低齡少年認(rèn)識到吸煙的危害性以及吸煙后再戒煙的難度。正確認(rèn)識吸煙所帶來的影響,，端正對周圍人群特別是自家人及親友吸煙的態(tài)度,，努力做到不吸或少吸煙，為自己及他人的健康著想,。理性的審視中國煙草業(yè)的發(fā)展,，在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)莫忘國民的健康。其次,，加深對燒烤食品的了解程度,，合理適度的選擇燒烤食品，有選擇性的向無煙無毒形式多樣化的健康燒烤食品發(fā)展,。

四、大學(xué)生暑期社會實(shí)踐活動意義重大,，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來,。

我們通過大學(xué)學(xué)習(xí)后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才,，適應(yīng)社會的需要,，就要在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會實(shí)踐活動,，認(rèn)識社會,，認(rèn)識自己的社會位置，明確自己的歷史使命,，激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情,，調(diào)整和完善自己的知識結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折,，鍛煉意志和毅力,，為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。

抓住有利時(shí)機(jī)參與各種形式的暑期社會實(shí)踐活動,，利用國家,、學(xué)校和社會提供的難得機(jī)會,，把學(xué)習(xí)書本知識與投身社會實(shí)踐統(tǒng)一起來，自覺走與實(shí)踐相結(jié)合,、與人民群眾相結(jié)合的道路,，努力縮小成長與社會需要之間的距離，提高解決實(shí)際問題的能力,，到改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)最需要的地方去見世面,，長才干具有十分重要的意義。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于了解國情,。我們出生在改革開放的浪潮中,，成長在不斷發(fā)展的年代，對社會主義初級階段的認(rèn)識,，對改革開放的認(rèn)識,，單從課堂上是難以得到的。因此我們必須走向社會,，深入農(nóng)村,，了解占全國人口80%的農(nóng)民的現(xiàn)狀，了解他們的所思所想,，才能真正在實(shí)踐中深化對的理解,，深化對改革開放的理解。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于體察民情,。淳厚民情和樸素民風(fēng)中的情感滋養(yǎng),，貧困農(nóng)民臉上的愁容和他們對知識、對美好生活的渴望所激發(fā)的力量,，勤勞樸實(shí)的鄉(xiāng)親們對大學(xué)生無微不至的關(guān)懷和幫助,，還有社會主義新農(nóng)村的發(fā)展變化都是我們難以從校園和書本上獲得的。走出象牙之塔,，容入堅(jiān)實(shí)的土地,，貼近農(nóng)民的心，才能真切感受到耕耘的艱辛,，收獲的喜悅,，才能體會到今天我們舒適的生活是多么的來之不易。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于增長才干,。實(shí)踐中通過對企業(yè)的參觀走訪與學(xué)習(xí),，加深了對本學(xué)科專業(yè)的理解;在與公司負(fù)責(zé)人直接對話了解公司企業(yè)文化與經(jīng)營理念的過程中，學(xué)到了不少做人做事的道理;在與當(dāng)?shù)鼐用竦亩啻螣崆榻徽勚?，提高了我們的人際交往能力和適應(yīng)陌生環(huán)境的能力,。社會實(shí)踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識用于實(shí)踐,，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高,，才能真正成為對社會有用的人才。

實(shí)踐已充分證明,，社會實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展,。通過社會實(shí)踐活動，我們從與人民群眾的廣泛接觸,、了解,、交流中受到真切的感染和體驗(yàn)，從無數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育,，使思想得到升華,，社會責(zé)任感得到增強(qiáng)。在實(shí)踐中,，我們的人生觀,，價(jià)值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，提高了認(rèn)識能力,，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力,。真誠的希望更多的大學(xué)生積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊(duì)伍中來。

五,、活動總結(jié)

這些知識,，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費(fèi)能力。大多數(shù)人還是很關(guān)注食品安全方面的問題的,，可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對食品安全的重視,，并采取了一定的行動，但應(yīng)有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題,，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳,。

俗話說，“民以食為天,，食以安為先” 食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，因此飲食安全責(zé)任重于泰山,。因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注,，很多問題亟待解決,，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展前途和任重道遠(yuǎn)，希望城市政府能夠切實(shí)加強(qiáng)對食品安全問題的重視,，加大宣傳力度,，通過各方面向民眾散發(fā)食品安全知識。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研篇二

一,、調(diào)查背景

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,，當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經(jīng)成為社會關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題,。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件,，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因,，我開展的關(guān)于周邊食品安全調(diào)查的報(bào)告,。

二、調(diào)查目的：

我希望通過此次調(diào)查能夠加強(qiáng)人們對食品安全的重視,，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品,，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅(jiān)決不出售相關(guān)不安全的食品,，危害他人,，危害社會。

調(diào)查地點(diǎn)：東之源超市,，聚友超市,，外街小攤，學(xué)校食堂

三,、調(diào)查對象：食品安全

四,、調(diào)查方法：實(shí)地考察、問卷調(diào)查

調(diào)查結(jié)果分析

(1)東之源超市

我在東之源超市實(shí)行實(shí)地考察,，對貨架上的袋裝,，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地,。

(2)聚友超市

在聚友超市實(shí)地考察,，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期,，以及水果不見保質(zhì)期,，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全,。

(3)外街小攤販

在外街進(jìn)行的實(shí)地考察,，調(diào)查結(jié)果如下，大部分的食物都沒有安全標(biāo)識,，并且是在露天情況下操作,，沒有任何保持衛(wèi)生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細(xì)的說明,。

(4)學(xué)校食堂

鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象,，如今學(xué)校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學(xué)校相關(guān)部門的檢查，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生,。

由此可見,，對于我們在校學(xué)生來說，在校內(nèi)的聚友超市,，以及外街的東之源超市,，并且減少在外街吃沒有營業(yè)執(zhí)照以及很不衛(wèi)生的攤位的東西。方可減少攝入不衛(wèi)生的食品,，能夠有效的保護(hù)自己的身體安全,。 建議及措施

1.各級教育機(jī)構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學(xué)生安全第一的思想,。

2.加強(qiáng)食品安全教育,，提高學(xué)生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率,。

3.為省局,、以及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品,。

關(guān)于食品安全的問卷調(diào)查

您好,，我是湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院20__級學(xué)生，針對今年來我過食品安全事故頻發(fā),，人民食品安全意識薄弱的情況下,，進(jìn)行關(guān)于食品安全的調(diào)查，旨在了解周圍居民以及在校學(xué)生對食品安全問題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識,。

1. 您的性別是：

a.男 b.女

2.在日常生活中與食品安全問題相關(guān)的新聞或常識

a.經(jīng)常 b.一般 c.很少 d.從不

3.您在購買食品時(shí)主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選)

a.生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期 b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)

c.價(jià)格的高低 d.產(chǎn)品包裝氣味色澤

e.相關(guān)檢驗(yàn)證明標(biāo)識標(biāo)簽 f.以往經(jīng)驗(yàn)以及別人介紹

4.當(dāng)您買回來的食品有安全問題時(shí)通常采取的的做法是(可多選)：

a.與商家廠商協(xié)商要求退款或者賠償 b.向消協(xié)或者媒體投訴 c.通過法律部門解決 d.當(dāng)自己倒霉 e.奉勸親戚朋友不要購買此種產(chǎn)品

5.對于發(fā)生過安全事故的產(chǎn)品你還會考慮購買嗎?

a.食品不可靠堅(jiān)決不買 b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量,，會考慮購買

c.目前沒有其他替代品,，還會照常購買

6.你認(rèn)為食品安全包括哪些(可多選)?

a.食品色澤 b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

c.食品衛(wèi)生狀況 d.食品性價(jià)比 e.食品是否是為“三無”產(chǎn)品 f.食品時(shí)候含有添加劑，或者是否為轉(zhuǎn)基因 g.說不清

7.您對當(dāng)前食品安全形式的看法是：

a.總體良好,，但還有部分不和諧現(xiàn)象 b. 大部分是好的,，但是還是有小部分不容樂觀 c.一般，好壞各占一半

d.非常不好,，都不知道什么能吃

8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息?

a.媒體報(bào)道 b.政府報(bào)告

c.企業(yè)申訴 d.誰都不信

9.您認(rèn)為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?

a.食品加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 b.主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力

c.執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠

d.食品安全法律體系不夠完善

e.消費(fèi)者缺乏安全消費(fèi)意識

f.事情沒有那么嚴(yán)重,，都是媒體炒作

10.您是否了解食品安全法：

a.了解 b.聽過，但不了解 c.沒有聽過.

11.您對中國食品安全還有信心么?

a.有信心 b.無所謂 c.沒信心

食品質(zhì)量與安全專業(yè)考研篇三

目前,，國內(nèi)食品安全事故頻繁，食品安全問題屢屢出現(xiàn)在新聞報(bào)道里,，使民眾感到不安,，食品安全問題成為當(dāng)前社會的重大問題。

第一，城區(qū)居民綠色消費(fèi)意識明顯增強(qiáng),，農(nóng)村居民消費(fèi)觀念有待轉(zhuǎn)變,。 城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食品健康營養(yǎng)價(jià)值支付少量的額外費(fèi)用,。而處于低收入階層的農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”和“實(shí)惠”,。

第二，群眾對食品安全的認(rèn)知度有所提高,，關(guān)注點(diǎn)不斷增加,。雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平不斷提高,，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。其中,，群眾對食品安全的認(rèn)知度在提高,，關(guān)注度亦然。

第三,，城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境,、物流設(shè)施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監(jiān)督和市場管理機(jī)制有待加強(qiáng),。在農(nóng)村,，現(xiàn)在出現(xiàn)了一大批小型自由集貿(mào)市場，那些小攤位的貨主定時(shí)定期到村里擺攤,，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素,。一些初具規(guī)模的代銷點(diǎn)貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時(shí)也給食品安全監(jiān)管和市場管理帶來了困難,。

第四,，食品安全管理存在眾多問題，腐敗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,。

食品安全是直接關(guān)系人民健康,，維持市場穩(wěn)定的重要問題，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要內(nèi)容,。我國正處于完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期,，當(dāng)前國內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增大了消費(fèi)者對食品安全的憂慮和擔(dān)心,，使消費(fèi)者對政府、企業(yè),、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī),，這不得不引起全社會的高度重視,。

食品加工者道德淪喪不顧消費(fèi)者權(quán)益甚至性命的根本原因，還是在于從生產(chǎn)第一線到高級官員那根深蒂固的腐敗,。不從根本上鏟除腐敗,，食品威脅的根也難斷。

第五,，食品企業(yè)狀況不是很樂觀,，民營企業(yè)生產(chǎn)狀況參差不齊，個(gè)別企業(yè)光景不佳,。造成民營企業(yè)出現(xiàn)這種情況的原因主要是企業(yè)規(guī)模小,，專業(yè)職工數(shù)量少，生產(chǎn)設(shè)備落后,，企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量不高,，不能打出自己的優(yōu)勢品牌，加之管理不善,，使企業(yè)信譽(yù)度和知名度不高,，缺乏后續(xù)發(fā)展的潛力和動力。而一些新興的小型企業(yè),，憑借其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,，優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠髽I(yè)管理制度和系統(tǒng)特色的企業(yè)文化卻走在了食品行業(yè)的前列,。

第六,，由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議。

完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”,。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處,，嚴(yán)懲不貸,。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府,、企業(yè),、經(jīng)營者及檢測者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距,，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會主義和諧社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

新聞媒體加大宣傳力度,，宣傳形式多樣化。調(diào)查顯示,，以前接受過有關(guān)食品營養(yǎng)與質(zhì)量安全方面知識的宣傳與調(diào)查的人少之又少只占6%,，絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會實(shí)踐活動是很有必要的,，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識，還要求我們平時(shí)多開展一些類似的活動,，只有5%的人認(rèn)為不必要，8%的人認(rèn)為無所謂,。因此,，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全,，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品,，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán),。

加大投入,，引進(jìn)高素質(zhì)人才，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系,。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測的權(quán)威性和準(zhǔn)確性,，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才、技術(shù)等方面加大投入,，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測部門，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)人才,，為此我們在調(diào)查問卷的背面同時(shí)印有我們學(xué)院和食品工程系的簡介,，以供社會人士參考。

多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議,。民以食為天,，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲,，多對他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋,，讓老百姓買到放心食品。

第七,，大學(xué)生暑期社會社會實(shí)踐活動意義重大,，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來。

我通過大學(xué)學(xué)習(xí)后,，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才,，適應(yīng)社會的需要,，就要在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會實(shí)踐活動,，認(rèn)識社會,，認(rèn)識自己的社會位置，明確自己的歷史使命,，激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情,，調(diào)整和完善自己的知識結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折,，鍛煉意志和毅力,，為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。

抓住有利時(shí)機(jī)參與各種形式的暑期社會實(shí)踐活動,，利用國家,、學(xué)校和社會提供的難得機(jī)會，把學(xué)習(xí)書本知識與投身社會實(shí)踐統(tǒng)一起來,，自覺走與實(shí)踐相結(jié)合,、與人民群眾相結(jié)合的道路，努力縮小成長與社會需要之間的距離,，提高解決實(shí)際問題的能力,，到改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)最需要的地方去見世面，長才干具有十分重要的意義,。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于了解國情,。我們出生在改革開放的浪潮中，成長在不斷發(fā)展的年代,，對社會主義初級階段的認(rèn)識,，對改革開放的認(rèn)識，單從課堂上是難以得到的,。因此我們必須走向社會,，深入農(nóng)村，了解占全國人口80%的農(nóng)民的現(xiàn)狀,，了解他們的所思所想,，才能真正在實(shí)踐中深化對的理解，深化對改革開放的理解,。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于體察民情,。淳厚民情和樸素民風(fēng)中的情感滋養(yǎng)，貧困農(nóng)民臉上的愁容和他們對知識,、對美好生活的渴望所激發(fā)的力量,，勤勞樸實(shí)的鄉(xiāng)親們對大學(xué)生無微不至的關(guān)懷和幫助，還有社會主義新農(nóng)村的發(fā)展變化都是我們難以從校園和書本上獲得的,。走出象牙之塔,，容入堅(jiān)實(shí)的土地,，貼近農(nóng)民的心，才能真切感受到耕耘的艱辛,，收獲的喜悅,，才能體會到今天我們舒適的生活是多么的來之不易。

大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于增長才干,。實(shí)踐中通過對企業(yè)的參觀走訪與學(xué)習(xí),，加深了對本學(xué)科專業(yè)的理解;在與公司負(fù)責(zé)人直接對話了解公司企業(yè)文化與經(jīng)營理念的過程中，學(xué)到了不少做人做事的道理;在與當(dāng)?shù)鼐用竦亩啻螣崆榻徽勚?，提高了我們的人際交往能力和適應(yīng)陌生環(huán)境的能力。社會實(shí)踐是知識創(chuàng)新的源泉,，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),。把學(xué)到的知識用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高,，才能真正成為對社會有用的人才,。

實(shí)踐已充分證明，社會實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展,。通過社會實(shí)踐活動,，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解,、交流中受到真切的感染和體驗(yàn),，從無數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華,，社會責(zé)任感得到增強(qiáng),。在實(shí)踐中，我們的人生觀,，價(jià)值觀得到進(jìn)一步的強(qiáng)化,，提高了認(rèn)識能力，適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力,。真誠的希望更多的大學(xué)生積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊(duì)伍中來,。