總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的,，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害,，避免失誤,?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

酒吧服務(wù)員工作總結(jié)與不足篇一

1,、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求,。

2,、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品,。

3,、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù),。

4,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集,、整理和保管工作。

5,、熟悉各種服務(wù)方式,，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意,。

6,、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7,、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。

8,、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作,。

1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌,。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。

2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識,，了解食品,、飲料、酒水及菜肴知識,。

3,、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會話能力,。

4,、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

5,、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷,。

6、身體健康,，精力充沛,，儀表端莊、氣質(zhì)大方,。

酒吧服務(wù)員工作總結(jié)與不足篇二

1,、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

2,、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn),。

3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式,。

4,、按照客人的要求提供酒水和飲料。

5,、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間,。

6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前,。

7,、對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映。

8,、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓,、問候、致歡迎詞,、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體,。2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置,。

9,、迎賓

10、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位,。

11,、促銷、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料,。

12,、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額。

13,、寫酒水單的注意各項(xiàng)1.日期,、價(jià)格、品名,、金額,、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改,。

14,、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯(cuò)單。

15,、取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具,，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。,。

16,、巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時(shí)間3.根據(jù)實(shí)際情況再次促銷

17送客1.主動(dòng)上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品

18、整理臺面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級2.把杯具,、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人,。20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點(diǎn)什么,？先生,、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品,。

酒吧服務(wù)員工作總結(jié)與不足篇三

1,、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺,，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用,；

2,、接待顧客應(yīng)主動(dòng),、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,；

3、運(yùn)用禮貌語言,，為客人提供最佳服務(wù),；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn),；

5,、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作,；

6、積極參加培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)技能,。

1、年齡18—30歲,，身體健康,，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上,，能吃苦,；

2、品行端正,，能吃苦耐勞,，初中以上文化程度。

酒吧服務(wù)員工作總結(jié)與不足篇四

1,、負(fù)責(zé)火鍋店的全面管理,，包括前廳、后廚,；

2,、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作,；

3,、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,，對不合格的地方進(jìn)行指正,、改正,；

4、及時(shí)對餐臺上菜速度,、情況了解,，及時(shí)催菜；

5,、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好,；

6,、制定相關(guān)餐廳管理制度，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳的規(guī)章制度,；

7,、負(fù)責(zé)客戶的維護(hù)工作，妥善處理客戶的投訴,，提高客戶的滿意度和體驗(yàn)度,；

8、保證菜品的新鮮,、服務(wù)的提升,，以及開發(fā)新菜品；

酒吧服務(wù)員工作總結(jié)與不足篇五

1整理好儀容儀表,，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,，不遲到、早退,，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,，認(rèn)真快速的完成工作任務(wù)

2按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳,、餐臺,，做好餐前的所有準(zhǔn)備工作；

3確保所用餐具,、器皿消毒,，保證清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口，臺布無污漬,；

4按服務(wù)程序,，迎接客人入座；

5餐中要做到勤巡臺,，及時(shí)撤換餐具,，響應(yīng)客人要求

6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送,、各項(xiàng)通知的傳達(dá)工作，做到及時(shí)準(zhǔn)確,；負(fù)責(zé)飲料倉庫的管理及收發(fā),、盤點(diǎn)。

7傳菜工作人員準(zhǔn)確及時(shí)底將廚房烹制好的`菜肴傳送至各餐位,，做到上一道劃一道,。

8傳菜工作人員與值臺服務(wù)員及時(shí)溝通,，及時(shí)將客人的用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師,，以便廚師掌握上菜時(shí)機(jī)和保證菜品質(zhì)量

9傳菜工作人員嚴(yán)格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負(fù)責(zé)各類布草的收發(fā)和運(yùn)送,，清理布草倉庫

11所有人員做好餐后的收尾工作,。

12完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。