時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

餐飲收銀員工作計劃篇一

作為一名收銀主管,，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持,，也才能夠帶好,、管好下面的人員。

（一）,、抓好收銀員培訓(xùn)工作,，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大,、更新的提高,，主要方法是：

a、認(rèn)真組織本部門員工積極參加店內(nèi)各階段的主題培訓(xùn),，積極參與其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。

b、組織好每周一的衛(wèi)生大質(zhì)檢,，每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí),，學(xué)業(yè)務(wù)，學(xué)政策,，使財務(wù)室的工作計劃落實具體,，并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成績，找差距,。

c,、開展技能比拼，今后我們將開展收銀結(jié)帳速度比拼,、點鈔（識別偽鈔）速度比拼,、普通話比拼等一系列技能比拼。

（二）,、做好日常收銀基礎(chǔ)工作,，確保店內(nèi)經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn),，我們的主要工作任務(wù)是：

a、搞好資金的收集和運用,，確保資金安全完整。

b,、嚴(yán)格遵守會《公司財務(wù)制度》,，嚴(yán)格做好收銀稽核工作。每天及時編制好簽單表,，上交財務(wù)室,。

c、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作,，做到遇事有商量,，有事不推諉。

二,、提升自己的業(yè)務(wù)能力

收銀部門人員不多,，但也是公司的重要部門。公司信任我才讓我擔(dān)此重任,，在工作中我要認(rèn)真負(fù)責(zé),，從以下幾點提升自身的能力：

（1）、專業(yè)能力

主管的專業(yè)知識和專業(yè)技能將很大程度的直接影響著下屬,。作為基層的主管,，個人的專業(yè)能力將非常重要，專業(yè)能力的來源有兩個方面：

1,、從書本上學(xué)來,。

2、在實際工作中向同事,，下屬去學(xué)習(xí),。“不恥下問”是每個基層管理者所應(yīng)具備的態(tài)度,。

（2）,、管理能力

管理能力對于一個主管而言尤為重要，管理能力包括：指揮能力,；判斷能力,；溝通協(xié)調(diào)能力；工作分配能力等等,。管理能力更多來自實踐,，因此提高管理能力需要不斷的反思日常工作，用腦袋時常去回顧工作,，總結(jié)工作,。

（3）,、溝通能力

所謂溝通，是指疏通彼此意見,。這種溝通包括兩個方面,，跨部門溝通，本部門內(nèi)的溝通（包括下屬,、同事和上級）,。公司是一個整體，所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中一分子,，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系,，溝通也就不可缺少。作為主管,，下屬的工作問題,，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬的生活問題都需要了解和掌握,，去指導(dǎo),，去協(xié)助，去關(guān)心,。反之,，對于上級，你也要主動去報告,，報告也是一種溝通,。

（4）、培養(yǎng)下屬能力

讓下屬會做事,，能做事,，教會下屬做事，是主管的重要職責(zé),。一個部門的強弱,，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱,。

三,、安排好收銀員值班、換班工作

收銀員工作不累,，但得細(xì)心,。收銀員任何時候都需要心態(tài)和旺盛精力，在給幾名員工作排班時,，既要讓收銀員休息好,，又要使店里收銀工作正常有序的進(jìn)行，除工作外還要照顧好她們特殊情況,。

餐飲收銀員工作計劃篇二

1,、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表,。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收,，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

3,、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號,，如有缺號,、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行,。

4,、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確,，如有日期不對或時間不準(zhǔn)時,，應(yīng)及時通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶,、紙帶是否足夠,。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本,，了解上班遺留問題,，以便及時處理。

1,、當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時,，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員,。

2、當(dāng)點菜單人數(shù),、臺號記錄齊全后,，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi),，收銀機將自動編制該帳單號,，待客人結(jié)帳時使用;然后將客人人數(shù),、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳,。

1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián),。

2、客人要求結(jié)帳時,，收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,，廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳,。如果廳面人員沒簽名,，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

3,、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員,。

4、客人結(jié)帳是掛帳的,，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5,、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時,，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,，收銀員可以不給予辦理,。

6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因,，并簽上姓名,，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核,。

7,、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的,，須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保,，然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。

8、賓館總經(jīng)理,、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核,。

9,、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營業(yè)工作結(jié)束后,，應(yīng)做總班結(jié)帳,。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”,。

在每班結(jié)束后,，要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳,。直接點擊“單,。總班結(jié)帳”按鈕,，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需,，打印出報表,。

“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕,，電腦會自動查找出所需帳目,。

“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上,。

1,、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷,，核銷時作廢的頁號折開,，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

2,、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱),，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

3,、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的,，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失,。

4,、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。

收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單,、作廢單等都應(yīng)送審計稽核,。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯,，但又查不到保存的帳單,，其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時還要追究銷毀單的原因,。

1)收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損,。

2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收,。

收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱,，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上,。如有欠缺,，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話,。本賓館不接受私人支票,，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任,。

1)收授信用卡時,，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi),，(如刷錯信用卡紙,、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收,。

2)客人結(jié)算時,，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名,，認(rèn)真核對卡號,，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人,。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店,，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書,，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對卡號和簽名,，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán)，取得授權(quán)后,，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名,，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼,。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過edc取得授權(quán)，如實際消費超過授權(quán)金額應(yīng)再補授權(quán),，一筆消費只能用一個授權(quán)碼,，多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用,。

5)簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi),，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán),。

餐廳收銀員編制報告完畢后,，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi),。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致,，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù),。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中,，當(dāng)收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致,，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名,，a，b,，c,，d班以此類推，手續(xù)不變,，直到第二天總出納清點為止。

客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的,，將已使用過的客帳單按順序號排好,，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置,，供夜間核數(shù)員審核用;另一類是未使用過的,，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后,，辦理退還手續(xù),。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領(lǐng)用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù),，當(dāng)天工作結(jié)束時,，應(yīng)將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù),。

餐飲收銀員工作計劃篇三

我是今年三月份到單位工作的,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下，我順利地通過了實習(xí)，個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高,，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù),，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評。

一,、不斷加強自身學(xué)習(xí),，業(yè)務(wù)水平大大提高。酒店的設(shè)施,、管理和工作都體現(xiàn)了*級的水準(zhǔn),，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng),。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下,，我認(rèn)真地學(xué)習(xí)，勤奮地工作,，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富,、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教，在通過自己的不斷努力下,，很快就勝任本職,，完成任務(wù)較好。

來到酒店工作以后,，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡,。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識,、管理課程,、安全常識、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后,，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,，團隊精神和集體榮譽感大大加強。

在平時的工作中,，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己,，做到不遲到，不早退,。做為收銀員,，我能夠嚴(yán)格落實財經(jīng)制度，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單,，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚、明明白白,。四,、尊重領(lǐng)導(dǎo),，團結(jié)同志，服從管理,，樂于助人,。

作為一名員工，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理,，主動配合好工作,，遇事常請示匯報。平時生活中,，關(guān)心照顧身邊的同事,，積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息,，不背后議論他人,，不拉幫結(jié)派，不做不利于團結(jié)的事,。五,、注重言行，樹立文明,、健康,、良好的員工形象。

在每次上班中,，我都十分注重自己的儀容和舉止,。因為，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口,。在每一次替客人結(jié)帳時,，我都保持微笑，認(rèn)真對待,，耐心的解答客人的疑問,，為客人做最滿意的服務(wù)。

在平時生活中,，還不能抽空加強文化知識的學(xué)習(xí)，充實提升自己,，所讀的書也多半是一些娛樂和消遣的雜志,。

工作中對上級安排或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在協(xié)助他人完成工作和參加單位的一些培訓(xùn)時還表現(xiàn)得不夠積極,。

要加強對文化知識的學(xué)習(xí),，特別是對外語的學(xué)習(xí)。爭取做到每月讀一本好書,，每周寫一篇小文章,，每天看一張報紙,。

不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提升服務(wù)品質(zhì),，提高工作效率，達(dá)到零失誤,、零差錯,。

在單位工作的這一年是我學(xué)到知識、增長本領(lǐng)的一年,，也是我成長進(jìn)步,、開心快樂的一年，我要繼續(xù)保持優(yōu)點,，克服不足,，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

酒店前臺收銀員崗位職責(zé)

1. 服從總臺領(lǐng)班的工作安排,，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供一流的接待服務(wù),。

2. 認(rèn)真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時提出,，備用金班班交接,，前帳不清后賬不接。

3. 作好班前準(zhǔn)備,，認(rèn)真檢查電腦,、打印機、計算器,、驗鈔機,、信用卡pos機、制卡機,、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4. 掌握房態(tài)和客房情況,，積極熱情地推銷客房,，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知,，確認(rèn)其付款方式,，以保證入住和結(jié)帳準(zhǔn)確無誤

5. 快速準(zhǔn)確地為客人辦理入住、延房,、換房及退房等手續(xù),，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解,，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記,。

6. 準(zhǔn)確熟練地收點客人現(xiàn)金,、支票，打印客人各項收費帳單,，及時,，準(zhǔn)確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,，嚴(yán)格遵守各項制度和操作程序,。

8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細(xì)核對,，保持最準(zhǔn)確的房態(tài),。

9. 制作、呈報各種報表報告,。

10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,，不得以長補短。

11 切實執(zhí)行外匯管理制度,，不得套取外匯,，也不得私自兌換外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度,。

12.為賓客提供所需要的信息,，熱情、周到,、細(xì)致地幫助客人解決各種需求,。

13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,，并按不同幣種,， 不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

14. 妥善處理客人的投訴,，當(dāng)不能解決,，及時請示上級主管。

15. 備用金不得以白條抵庫,。未經(jīng)批準(zhǔn),，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù),。)

16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作,。

17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴(yán)格按照信用卡,、支票操作程序執(zhí)行,。

18. 嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳,。服從上級主管的安排，認(rèn)真完成任務(wù),。

19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同,，特別是折扣和掛帳協(xié)議。

20. 正確處理客人的留言,、電傳等,。

21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報,。

22. 正確處理鑰匙的發(fā)放,。

23. 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的登記記錄,。

25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng),。

26. 密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報,。

27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生,。

28. 電腦密碼妥善保管，一人一口,，不許共用,。