無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

食品安全責(zé)任制度文本篇一

一,、食品經(jīng)營單位必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法,，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨,。

二,、食品經(jīng)營單位保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全,，從業(yè)人員經(jīng)過體檢,、培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗,。

三,、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售,。

四,、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須隨時接受鄉(xiāng)食安辦的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問題的食品,，食品經(jīng)營單位必須立即下架停止銷售并主動向鄉(xiāng)食安辦書面報告,，服從鄉(xiāng)食安辦處理。對已將售出的不合格食品,，食品經(jīng)營單位應(yīng)及時告知消費者可以退回,，并負責(zé)對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決,。所退回的不合格食品應(yīng)交鄉(xiāng)食安辦銷毀處理,。

五、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準,、行業(yè)標準,。

六、食品經(jīng)營單位不得銷售以下食品：

(一)沒有qs,、食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期,、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認證標志,、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

(八)摻雜、摻假,、以假充真,、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標記的畜禽食品,。

(十)其它。

七、食品經(jīng)營單位在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理,，決不姑息遷就,。

八、食品經(jīng)營單位不得銷售來源不明,、不合法,、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者,，出現(xiàn)問題一切后果由食品經(jīng)營單位承擔(dān),。

九、鄉(xiāng)食安辦有權(quán)對食品經(jīng)營單位進行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法，管理制度規(guī)定進行查處,。

十,、食品經(jīng)營單位不認真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給師生造成人身,、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受鄉(xiāng)食安辦的檢查處理,，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機關(guān)處理。

十一,、本責(zé)任書一式二份,，食品經(jīng)營單位、鄉(xiāng)食安辦雙方各執(zhí)一份,，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

____鄉(xiāng)人民政府 食品經(jīng)營單位蓋章

食品經(jīng)營單位名稱：____________

鄉(xiāng)長簽字：________ 法人簽字：________

二0____年____月____日

食品安全責(zé)任制度文本篇二

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督,、管理的文件精神,，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書,。

一,、公司組織機構(gòu)

公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理____任組長,，副組長由副總經(jīng)理____擔(dān)任，____,、____,、____經(jīng)理任組員。

職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負責(zé)人,，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制,。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員,，負責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部,、營運部,、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責(zé)任,，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

二,、保障食品質(zhì)量安全

1.嚴格遵守國家《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全,。

2.嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

3.嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲、污穢不潔,、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑,。

4.堅決不銷售致病性微生物,，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

5.嚴禁銷售病死,、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽,、畜,、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品,，

6.不偽造或者冒用他人廠名,、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志,。

7.保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格,、規(guī)范,，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品。

8.保證食品的包裝材料,、貯存,、運輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具,、設(shè)備安全，保持清潔,，對食品無污染,。

9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈,、消毒、炊具,、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,，保持清潔。

10.嚴格驗收,、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮、無腐爛,、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

11.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康檢查,，取得將抗證明后方可上崗工作。

12.認真落實索證索票制度,，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證,、進貨發(fā)票或者其他合格證明。

13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。

14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品,，不銷售不符合法定要求的食品,，對消費者投訴、舉報的,，配合執(zhí)法部門調(diào)查,，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,，將追究本部門責(zé)任人和崗位負責(zé)人的責(zé)任。

三,、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī),，倡導(dǎo)行業(yè)自律,，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù),。

四、本責(zé)任書一式二份,，公司留存一份,，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)：________ 部門(簽字蓋章)：________

二0____年____月____日

食品安全責(zé)任制度文本篇三

為了進一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作,，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門管理責(zé)任,，建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,，確保學(xué)校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據(jù)國家食品安全法及有關(guān)通知精神,，結(jié)合我校實際,，特制定____學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一,、指導(dǎo)思想

校長是學(xué)校食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，在學(xué)校分管校長的領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰管理,、誰負責(zé),、誰主辦、誰負責(zé)”,，一級管理一級,，一級對一級負責(zé)的原則，各部門各司其職,，齊抓共管,，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

二,、工作原則

要充分認識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性,，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治,、顧大局,、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。

三,、組織機構(gòu)

成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由學(xué)校分管后勤的副校長紀申擔(dān)任,，副組長由學(xué)?？倓?wù)主任李愛民擔(dān)任。四,、承擔(dān)責(zé)任

副校長紀申負學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，總務(wù)處李愛民主任負監(jiān)督管理責(zé)任,，司務(wù)長負直接經(jīng)營責(zé)任。

五,、工作小組組長責(zé)任

1.根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神,，結(jié)合學(xué)校實際，研究制定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃,，實施意見及應(yīng)急處置工作,，并抓好組織落實。

2.定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議,，部署,、指導(dǎo)和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。

3.檢查學(xué)校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況,。協(xié)調(diào),、督促存在問題的部門及時整改。

4.協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件防控及應(yīng)急處置工作的指導(dǎo),、信息溝通等工作,。

六、監(jiān)督管理部門責(zé)任

1.定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育,，做好食物中毒防控工作,。

2.健全食品衛(wèi)生安全制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員,，按規(guī)范化,、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,，現(xiàn)場責(zé)成整改并督促整改措施的落實到位,。

3.認真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度,，每周至少一次對食堂的衛(wèi)生,、證照、操作流程,、原材料質(zhì)量,、食品留樣、餐具消毒,、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄,。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見書，督促有關(guān)責(zé)任人盡快落實整改并通報整改結(jié)果,。

4.定期對食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查和調(diào)研,，建立學(xué)校監(jiān)督管理長效機制。

5.在全校廣泛開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作,。

6.建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,，保證各項工作制度化、規(guī)范化,。

7.主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患,，保證食品衛(wèi)生安全,。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動,，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應(yīng)急處置工作預(yù)案,。

七、食堂司務(wù)長責(zé)任

1.制定本部門食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，責(zé)任到崗位，責(zé)任到人,，明確每個崗位每個人必須履行的責(zé)任和義務(wù),，承擔(dān)的責(zé)任和后果，建立責(zé)任追究制度,。

2.全面檢查,，狠抓落實。設(shè)立專職或兼職食品安全管理員,，每天對食堂各樓層的衛(wèi)生,、證照、操作流程,、原材料質(zhì)量,、食品留樣、餐具消毒,、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄,，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，責(zé)令及時整改,。

3.堅持自查自糾,。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處,，做到有制度,、有措施、有獎罰,、有效果,。

4.堅持從正規(guī)渠道采購符合標準的食品原料，規(guī)范進貨索證制度，建立食品采購臺帳,，按規(guī)定對有關(guān)票,、證進行存檔。嚴格物資采購管理,，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制,。

5.在食品原料加工、生產(chǎn),、貯存,、包裝、留樣,、銷售過程中,，要加強管理，防止交叉污染,。不得銷售變質(zhì),、過期和“三無”食品。

6.主動接受學(xué)校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督,，及時消除食品安全隱患,，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,，必須立即向?qū)W校匯報,，并做好相應(yīng)的應(yīng)急處理工作。

7.抓好員工隊伍建設(shè),，不斷提高員工安全意識,、責(zé)任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患,，確保學(xué)院食品衛(wèi)生安全,。

8.認真履行崗位職責(zé)，加強食品衛(wèi)生安全管理,，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責(zé),，切實做到“隱患自查、責(zé)任自負,、確保安全”,。對不嚴格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的,，司務(wù)長承擔(dān)全部責(zé)任,。

八、獎懲措施

1.凡完成食品衛(wèi)生安全年度責(zé)任的部門,，經(jīng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學(xué)校給予部門和責(zé)任人表揚或獎勵,。

2.上級主管部門組織的各項檢查,、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責(zé)任人相應(yīng)的表彰和處罰,。

3.學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,。對未認真履行職責(zé)或疏于管理，導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的部門和責(zé)任人,，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定,，給予通報批評或行政處分;對因玩忽職守，失職,、瀆職而造成的重大事件,，要請上級有關(guān)部門進行責(zé)任追究，依法嚴肅查處,。

九、相關(guān)事項

1.責(zé)任書簽訂程序：每年簽訂一次,，分管校長與總務(wù)主任,、食堂司務(wù)長簽訂。

2.責(zé)任書一式三份,，學(xué)校一份備案,、總務(wù)處一份、食堂一份。

3.本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) 總務(wù)處 食堂司務(wù)長

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人簽字：________ 監(jiān)管責(zé)任人簽字：________ 直接責(zé)任人簽字：________

二○____年____月____日

食品安全責(zé)任制度文本篇四

一,、乙方必須完善進貨手續(xù),。進貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨,。

二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類,、數(shù)量、價格必須如實登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳,，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方,。

三,、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件),，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查,。

四,、乙方在食品經(jīng)營活動中,，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理,，將清理情況登記造冊備查,。

五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查,，對存在重大質(zhì)量問題的食品,，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告,，并及時告知消費者,，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六,、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身,、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準,、行業(yè)標準的,，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求,。

七,、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒有食品合格證明材料的食品;

(四)無廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過期,、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認證標志,、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

(八)摻雜、摻假,、以假充真,、以次充好等不合格食品;

(九)注水、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標記的畜禽食品,。

八、乙方在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售,，應(yīng)自覺退市,。

九,、乙方不得進銷來源不明、不合法,、票證不齊全的食品,，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔(dān),。

十,、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品,，由乙方自行退市,。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理,。

十一、乙方不建立進,、銷臺賬,，不執(zhí)行自查、退市,、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓,，并依法進行查處。

十二,、乙方不認真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機關(guān)處理,。

十三、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效,。

甲方：

乙方：

年月

食品安全責(zé)任制度文本篇五

為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》,，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制,，強化食品安全工作的監(jiān)管力度,，保障師生的生命安全,，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，促進我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展特制定《20xx年食品安全管理工作目標責(zé)任書》,。

一,、成立食品安全管理機構(gòu)，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè),，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促,，層層落實責(zé)任制,。

二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育,，提高師生對食品安全的意識,，如廣播、墻報,、講座,、標語、橫幅,、征文,、競賽等等。

三,、制定措施,，嚴禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品,。

四,、學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查,，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品的要及時報告有關(guān)單位,，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品流入校園,。

五,、加強對學(xué)校廚房的管理。廚房工作人員必須經(jīng)過體檢合格,，方可上崗;廚房必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作,，廚房購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標準;防止食物中毒事件發(fā)生,。

六,、學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施,。

七,、與食品安全工作有關(guān)部門密切配合,，切實做好學(xué)校食品安全管理工作。

學(xué)校(蓋章)：食品安全責(zé)任人簽名：

食品安全責(zé)任制度文本篇六

批發(fā)市場食品安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、國務(wù)院頒布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規(guī)定，切實落實食品安全第一責(zé)任人制度,，保障人民健康和生命安全,，明確你的責(zé)任如下：

1、經(jīng)營者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿,、公平,、平等、誠實信用的原則,，遵守公認的商業(yè)道德,。對其所銷售的商品質(zhì)量負責(zé)，嚴格把好商品質(zhì)量準入關(guān),。

2,、經(jīng)營者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識。禁止銷售未經(jīng)國家批準使用的添加劑,、色素,、激素、農(nóng)藥殘留超過國家衛(wèi)生標準的食品,。

3,、禁止經(jīng)營摻雜使假、以假充真,、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營過期,、失效,、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品,。

4,、禁止經(jīng)營應(yīng)當(dāng)檢驗而未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;以及其他不符合國家食品衛(wèi)生標準、行業(yè)標準,、地方標準以及有害于人體健康,、人身和財產(chǎn)安全的食品。

5,、經(jīng)營者對其銷售的食品,，應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗收制度和進(銷)貨臺賬制度,，要求做到供貨單位，進貨數(shù)量要記明,，食品去向要記清;經(jīng)營者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)部門檢查,。

6,、發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件,，要及時向市場管理辦公室,、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門報告，并采取積極措施予以制止。

經(jīng)營人： 身份證號碼： 攤位號：

x有限公司

信息檢測部 20xx年3月1日

食品安全責(zé)任制度文本篇七

認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)+【20_】54號文件)和中央、省、市,、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神,，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：

一,、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，并由專人負責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了切實可行的方案,，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,，周密安排,，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

二,、具體實施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為169人,，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月21日起,，我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。

2.學(xué)校結(jié)合實際,，因地制宜制定了供餐食譜,，由于購買困難等原因，主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召徺I為主,，并做到一菜一湯,，并保證每餐都有肉。

3.學(xué)校統(tǒng)一購置廚具,、冰箱,，本著“節(jié)儉、安全,、衛(wèi)生,、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施,，為學(xué)生在校就餐提供基本條件,。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,，規(guī)范食品采購、儲存,、加工,、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施,，每天安排專人負責(zé),，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié),，我校嚴格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放72小時以上,，學(xué)校負責(zé)人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄,。

5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理,，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

三,、存在的主要困難和問題

1.由于我校交通不便,，對食材的購買等不甚方便，主要在得磨街天購買,，就存在有的星期錯開了趕場天,，貯存不便;

2.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所,，只能在教室時就餐;

3.學(xué)生用餐時間過長,，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;

4.教師人數(shù)少，又要負責(zé)采購,，所需要做的資料過多,，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊,。

總結(jié)三：下谷坪民族學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐試點工作總結(jié)

下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點學(xué)校,，試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下，從20_年11月1日開始,，我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利,、安全、有序,，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故,。同時也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作,，堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程,、民心工程、德政工程,。

一,、基本概況

1,、營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)生(不包含幼兒園學(xué)生),。享受營養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人,，其中下谷坪民族學(xué)校279人，板橋小學(xué)79人,。

2、實施時間：按照上級要求,，我校于20_年11月1日起正式實施,，凡學(xué)生在校期間，每天上午10:30至10:50,，以課間餐的形式,，發(fā)放到每位學(xué)生的手中。

3,、供餐步驟,、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實際營養(yǎng)需要,，我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶,，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和生雞蛋,，生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學(xué)生,。

二、工作開展情況

(一)高度重視,，切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo),。神農(nóng)架林區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營養(yǎng)改善計劃工作,，各級領(lǐng)導(dǎo)多次聽取試點準備工作情況匯報,。成立了以汪鴻波副區(qū)長組長的神農(nóng)架林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校也成立了工作專班,，全面負責(zé)該項工作的落實情況,。11月1日在下谷坪民族學(xué)校隆重舉行試點啟動儀式，營養(yǎng)改善計劃工作正式啟動,。此后,，教育局領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營養(yǎng)餐的實施情況。

(二)廣泛宣傳,，營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍,。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄,，宣傳了黨的這一惠民工程,。學(xué)校充分利用廣播,、黑板報、櫥窗,、標語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值,、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳,，提高了全社會的知曉度,。

(三)建章立制，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制,。一是出臺了一系列“試點”方案,。明確了各部門職責(zé)，細化了工作措施,。二是加強營養(yǎng)餐入庫,、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學(xué)生手中,。三是建立學(xué)生實名制信息系統(tǒng),，確保“一生一籍”,，時刻掌握學(xué)生變動情況,，為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖,，明確各部門的監(jiān)管職責(zé),，為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。

(四)精心安排,，認真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作,。

一是把好牛奶和雞蛋的入庫關(guān)。學(xué)校安排了兩名(陳部欲,、黃玉蘭)人員負責(zé)牛奶和雞蛋的驗收入庫工作,。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單,。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明,，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面,，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手中,，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心,。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關(guān),。學(xué)校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室，按照離地15公分,、離墻20公分的原則,，進行防潮儲存,。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進行發(fā)放的辦法,，確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內(nèi)的,。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的公開透明,。每次領(lǐng)取都有班主任進行總量簽字,，發(fā)放到學(xué)生手中時，又由學(xué)生逐一簽字,。堅持不多發(fā)一盒牛奶,、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學(xué)生,。學(xué)校各班級都由班主任負責(zé)到營養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)當(dāng)日班級實際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶,。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂,。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗后進行熟食加工，并保溫保存,。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學(xué)生手中,，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管,。學(xué)校每天安排一名教師陪餐,，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準，由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取,。同時學(xué)校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報制度,。各班都安排有一名生活委員負責(zé)將用餐情況進行登記，對不良反應(yīng)進行登記,，并及時反饋到班主任和學(xué)校,。學(xué)校將根據(jù)實際情況采取相應(yīng)處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理,。各班都將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放,，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進行回收。所得收益用作班費開支,。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后用作飼料,。

(五)加強監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行,。一是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管,。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》,，加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)管,。二是加強對學(xué)校工作的督查,。林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況多次進行督查和指導(dǎo)。三是落實責(zé)任制和責(zé)任追究制,。在“營養(yǎng)餐”實施過程中,，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改,。

(六)板橋小學(xué)營養(yǎng)餐實行獨立建賬,，獨立管理，做到權(quán)責(zé)分明,。下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實施情況進行督查,。

三、存在問題

一是對供餐企業(yè)的管理,。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對“營養(yǎng)餐”涉及食品進行了監(jiān)管,，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材料采購,、生產(chǎn),、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送對接監(jiān)管仍存漏洞,。二是工作人員待遇問題,。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任,，工作量大,，任務(wù)繁重。但因上級沒有相關(guān)政策,，解決他們的待遇問題存在困難,。三是食品單一問題。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶,，學(xué)生長期食用,，普遍反映有厭食現(xiàn)象，并造成浪費,。四是進入冬季,，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶,。

四,、20_年春季學(xué)期營養(yǎng)餐工作打算

一是總結(jié)上學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作實施過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并在本學(xué)期加以借鑒,。二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,。供餐企業(yè)各個環(huán)節(jié)的節(jié)點還存在監(jiān)管疏漏，切實把工作做好，真正做到無縫對接,。三是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見和建議,，征求有關(guān)營養(yǎng)餐食品種類的意見，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準,，解決營養(yǎng)餐食品單一問題,。四是建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案，做好營養(yǎng)餐工程實施前后實施后學(xué)生體質(zhì)健康狀況對比分析,，為營養(yǎng)餐的科學(xué)實施提供依據(jù),。

責(zé)任人：

日期：_年_月_日

食品安全責(zé)任制度文本篇八

流通環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任書

為加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù),，保障消費者身體健康和生命安全,，根據(jù)《食品安全法》等法律與食品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書：

一、食品經(jīng)營者必須持有效合法的食品流通許可證,、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營,，并做到懸證亮照經(jīng)營。

二,、食品經(jīng)營人員每年要進行健康檢查,，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。

三,、食品經(jīng)營者必須從擁有合法食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格的生產(chǎn)廠家或供貨商處采購食品,，并向其索要營業(yè)執(zhí)照,、食品生產(chǎn)許可證,、食品流通許可證、食品質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證照復(fù)印件,，保存不少于二年備查,。乳制品銷售者按照規(guī)定建立乳制品進貨臺帳。

四,、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,，按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據(jù)，并按進貨商或按月裝訂,，保存不少于二年備查,。銷售食品時給消費者開具銷售發(fā)票或銷售信譽卡憑據(jù)。

五,、食品貨并按得對經(jīng)銷的食品質(zhì)量負責(zé),。必須保證不經(jīng)銷有毒、有害、過期,、鼠咬,、包裝破損、不合格食品或“三無”食品及假冒,、仿冒食品等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品,。

六、食品經(jīng)營者必須定期檢查經(jīng)銷的食品,，對自行檢查出有質(zhì)量問題,、超過保持期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品，應(yīng)立即采取下架單獨存放,、停止銷售,、退回供貨商、在營業(yè)場所公示等措施,，負責(zé)將不合格食品召回并銷毀,。

七、要按法律規(guī)定的標準認真檢查食品包裝標識,，保證散裝食品在貯存位置,、容器、外包裝上標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保持期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全,。

八,、加強對生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，防止上市食品被二次污染,，始終保持生產(chǎn)經(jīng)營場所整潔,、干凈、衛(wèi)生,。

九,、積極配合政府相關(guān)部門對食品質(zhì)量的檢查和抽檢工作，服從工商行政管理部門的監(jiān)督管理,，積極舉報違法違章經(jīng)營行為,。

十、食品經(jīng)營者應(yīng)認真履行本責(zé)任書,，如有違反承擔(dān)相應(yīng)的法律,、經(jīng)濟責(zé)任、自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰,。

本責(zé)任書一式二份,，一份由食品經(jīng)營者保留,，一份由工商局存檔。本責(zé)任書自簽訂之日起生效,，有效期一年,。

食品安全監(jiān)管舉報投訴電話：12315

監(jiān)管單位舉報投訴電話：

監(jiān)管單位： 食品經(jīng)營者：

監(jiān)管責(zé)任人：

簽訂日期： 年 月 日

食品安全責(zé)任制度文本篇九

質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定,，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全,，明確職責(zé),，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書。

一,、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任：

1,、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進行監(jiān)管。

2,、做好檢疫工作,，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證(動物檢疫合格證,、肉品品質(zhì)合格證,、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章)，做好檢疫記錄臺賬,，嚴把動物及其產(chǎn)品進出檢疫關(guān)口,。

3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理,。

4,、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢。

5,、制度健全,。包括:檢疫申報制度,、消毒制度,、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度,、無害化處理制度,。

6、記錄完整,。包括：檢疫申報記錄,、疫情報告記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄,、同步檢疫記錄,、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢及報告記錄、耳標及產(chǎn)地檢疫證明回收,。

7,、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度,、檢疫程序,、崗位 責(zé)任制、投訴電話,，懸掛執(zhí)法標志,。

二、定點屠宰場的責(zé)任：

1,、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》,。

2、具備有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的防疫,、消毒及無害化處理設(shè)施設(shè)備,。

3、制度健全,。包括:消毒制度,、無害化處理制度、動物隔離觀察制度,、“瘦肉精”等違禁物自檢制度,。

4、記錄完整,。包括：消毒記錄,、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、待宰急宰記錄,、動物隔離觀察記錄,、同步檢疫記錄、無害化處理記錄,、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)自檢及報告記錄,。

5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢,，并做好登記,、存檔。

6,、按規(guī)定和要求對屠宰場所進行定期消毒,。

7、對病死或死因不明的動物進行無害化處理,，做好記錄,。

8,、場內(nèi)設(shè)置有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獨立檢疫室、辦公室,、休息 室,，檢疫工作室。

本責(zé)任書一式三份,，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份,，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

動物屠宰廠(場)： 代表簽字：

年 月 日

食品安全責(zé)任制度文本篇十

甲方：____

乙方：

甲方因經(jīng)營管理之需要,，為了保障酒店的食品安全,，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定,，訂立并簽署以下保證書：

一,、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容,，職責(zé),，依照甲方相關(guān)規(guī)定進行操作，在聘用期內(nèi),，乙方必須嚴格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定,，團結(jié)同事，服從安排,。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

二,、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，不得超量使用,。

三,、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒,、傳染病的發(fā)生,。

四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病,，必須及時通報行政總廚,，并停止一切廚房工作。

五,、對違反操作規(guī)章制度,，造成食物中毒,、傳染病的發(fā)生,，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關(guān)處罰,，對造成嚴重后果的,，必須賠償由此帶來的一切損失,，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>,，對特別嚴重的要追究法律責(zé)任,。

六、本承諾書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,。

國際大酒店

甲方： 乙方：

簽定日期： 年 月 日

食品安全責(zé)任制度文本篇十一

為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任,，有效地遏制生產(chǎn),、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全,，嚴格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,，根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定,，現(xiàn)與各村村委會簽訂20xx年度食品安全工作責(zé)任書如下：

一,、考核對象

各村村委會主任為本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

二,、考核內(nèi)容

1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章以及區(qū)政府有關(guān)食品安全的政策和部署，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任分工(至少確定一名食品安全監(jiān)管人員)，有明確的工作制度和年度工作計劃,。

2,、將食品安全納入本村重要議事日程，督促檢查本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作,，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查,，及時掌握區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全工作動態(tài)，發(fā)現(xiàn)食品安全事件或隱患及時向鎮(zhèn)政府

3,、協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全法律法規(guī),、標準、技術(shù)等知識的宣傳,、推廣,、服務(wù)工作,。

4、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理,，配合鎮(zhèn)政府做好食品安全專項整治各項工作和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,。經(jīng)過專項整治，排除食品生產(chǎn)經(jīng)營場所重大食品安全隱患,。

5,、發(fā)生食品安全重大事件時，積極配合鎮(zhèn)政府開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作,。

6,、做好鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作。

三,、責(zé)任考核

鎮(zhèn)政府對食品安全工作情況進行督察和考核,。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評,。

本責(zé)任書一式兩份,，鎮(zhèn)人民政府、各村各執(zhí)一份,。本責(zé)任書自簽字之日起生效,。

鎮(zhèn)(蓋章)： 村(蓋章)：

責(zé)任人(簽字)： 責(zé)任人(簽字)：

二〇一二年 月 日

食品安全責(zé)任制度文本篇十二

為了進一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護學(xué)校的穩(wěn)定和安全,，強化食堂管理,，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度,，明確責(zé)任,，落實到人，以保證學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全,，特簽此書。

一,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人,，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負責(zé),。

二,、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房,、餐廳干凈整潔，無油垢,、無霉點,、無老鼠、蒼蠅,、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品,，伙房,，餐廳,，餐具，要定期消毒,，認真做好防疫工作,。

三、嚴把食品采購關(guān),。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質(zhì)量關(guān),，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜,。

四、學(xué)生餐廳,，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負責(zé),。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理,。

五,、嚴把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架,，隔墻離地存放,，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。用于保存的冷藏設(shè)備,，必須貼有標志,，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入,。

(2)必須嚴格按規(guī)程辦事,，飯、菜熟透,，不準向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,、變質(zhì)的飯菜,，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任,。

(3)食品在烹飪后至出售前,，一般不超過2小時,。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可繼續(xù)出售,，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中,，保存48小時以上,，以備查驗。

(6)學(xué)生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等,，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,，如不按食品衛(wèi)生法辦事,，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責(zé),，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任,。

六,、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范,。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,，便后洗手，經(jīng)常剪指甲,，勤洗衣服,，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽,，把好病從口入關(guān),。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,，應(yīng)及時脫離工作崗位,，待查明病因或治愈后，方可重新上崗,。

此責(zé)任狀一式二份,，學(xué)校、食堂責(zé)任人,、各一份，自簽定之日起實施,。

學(xué)校負責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

x中學(xué)

xx年x月x日

食品安全責(zé)任制度文本篇十三

小賣部安全管理工作責(zé)任書

一、為了全面貫徹落實“預(yù)防為主,，安全第一”的工作方針，不斷增強學(xué)校小賣部管理員的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生,，特簽定本責(zé)任書：

二,、安全工作職責(zé)范圍：

1,、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。

2,、嚴格健全和規(guī)范采購索證手續(xù),，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害,、腐爛變質(zhì),、酸敗、霉變的食品,。

⑵無檢驗合格證明的食品,。

⑶超過保質(zhì)期及其它不符合食品標簽的定型包裝食品。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品,。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期的"三無"食品(只要一項無都為三無產(chǎn)品)。

3,、貯存食品的場所,、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑,、鼠跡,、蒼蠅、蟑螂,。禁止存放有毒,、有害物品和個人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架,、離墻、離地存放,，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

4,、所有商品執(zhí)行明碼標價，價格不得高于市場價,，不能強買強賣，要保證學(xué)生的合法權(quán)益,。

5,、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品。

6,、要熱情服務(wù)、要堅持原則,，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要規(guī)范營業(yè)時間,，服從學(xué)校管理。

7,、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識,。

8,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道,，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理,。

9,、自覺接受學(xué)校后勤處、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督,。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為,，一經(jīng)查實，學(xué)校將對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育,、責(zé)令停業(yè)整頓等處理,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

10,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場,。小賣部管理人員負全部責(zé)任，承擔(dān)一切費用,，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進行處罰 小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責(zé)任人，對食品的安全負全部責(zé)任,，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

三,、安全期限：本責(zé)任書自簽訂之日起生效,。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校,、小賣部從業(yè)人員(食堂負責(zé)人)各執(zhí)一份,。

x年xx月xx日

食品安全責(zé)任制度文本篇十四

**鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管目標責(zé)任書

為進一步加強食品安全工作,，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任，完善和提高村級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，確保人民群眾的身體健康和生命安全,，特簽訂本責(zé)任書,。

一,、要高度重視食品安全工作,，以村確定食品安全協(xié)管員,。各村委會對本村食品安全工作負總責(zé),，加強對協(xié)管員的日常管理,，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作,。

二,、負責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育,，及時參加食品安全防范知識培訓(xùn)，并傳達和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求,。

三,、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時掌握最新信息,，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報。

四,、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊,、小攤販,、小餐飲村級備案登記,，發(fā)現(xiàn)無證,、無照生產(chǎn),、加工和經(jīng)營食品的情況及時上報鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善原料、添加劑使用,、銷售臺賬,，做到可查可溯;加強對在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥,、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，發(fā)生事故時及時到位;加強重大節(jié)日期間,、重點時間節(jié)點內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，并將相關(guān)信息及時匯總上報鄉(xiāng)食安辦。

五,、在食品安全工作中未按本責(zé)任書要求開展工作,，履職不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故將實行“一票否決制”,，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

六,、本責(zé)任書一式兩份,，鄉(xiāng)村兩級各執(zhí)一份,。

*鄉(xiāng)人民政府 村民委員會 負責(zé)人： 負責(zé)人：

食品安全責(zé)任制度文本篇十五

xx鎮(zhèn)食品安全職責(zé)書

為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鎮(zhèn)食品安全工作,，落實監(jiān)管職責(zé),，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作部署,，特制訂本職責(zé)書。

一,、職責(zé)范圍

負責(zé)貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品安全工作,，配合食品監(jiān)管職能部門落實監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展?fàn)顩r,，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，用心組織開展工作。

二,、職責(zé)資料

(一)進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo),，落實工作職責(zé),。將食品安全納入轄區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展目標職責(zé)制考核體系,，制訂年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作職責(zé)制和職責(zé)追究制度,，切實保障食品安全工作經(jīng)費。

(二)用心配合鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室及相關(guān)職能部門,，協(xié)調(diào)做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安全事故,，做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置潛力,。

(三)建立鎮(zhèn)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，摸清并掌握食品安全基本狀況,，落實村委會和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位，相關(guān)職責(zé)人的職責(zé),。

(四)配合智能部門大力推進食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè),，配合做好食用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)劃化管理相關(guān)工作，配合做好食品加工,、餐飲消費等環(huán)節(jié)的各項專項整治工作,。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作,。

(五)繼續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務(wù),。

(六)配合做好重大節(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作,，確保不發(fā)生與轄區(qū)進出食品有關(guān)的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性

(七)繼續(xù)推進和提升食品安全示范建立工作，著力鞏固建立成果,，提升建立質(zhì)量。

(八)做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實施條例的宣傳,，教育和培訓(xùn)工作,，充分發(fā)揮村委會基層組織和校園、企業(yè)的作用,，創(chuàng)新宣傳方式,，豐富資料，營造良好的食品安全氛圍,。及時向鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室報送食品安全信息,。

(九)完成鎮(zhèn)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務(wù)。

三,、職責(zé)考核

(一)各單位負責(zé)人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人,，對本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)：分管負責(zé)人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

(二)因履職不到位,，工作措施不力,，影響整體工作開展的，予以通報批評,。

本職責(zé)狀一式兩份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動,，接任人為自然職責(zé)人,。本職責(zé)書期限為20xx年1月1日至20xx年1月1日。

食品安全責(zé)任制度文本篇十六

為了落實“安全第一,，預(yù)防為主”的方針,，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生guǎn lǐ規(guī)定》等法律,、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定,。切實保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生,，學(xué)校與學(xué)生食堂簽訂以下安全責(zé)任,。

1,、嚴把食品采購關(guān)。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，應(yīng)有相對固定食品采購場所,，以保證食品質(zhì)量。

2,、嚴把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架,，隔墻離地存放,，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。用于保存的冷藏設(shè)備,，必須貼有標志，生食品,、半成品和熟食應(yīng)分框存入,。

(2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

(3)食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可繼續(xù)出售,。

(4)每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中，保存24小時以上,，以備查驗,。

3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān),。

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗,。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后,，方可重新上崗,。

1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神,，加強師生用餐安全教育,，幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作,。

2,、加強投入必要經(jīng)費,，提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施,，配備必要冷藏,、消毒等設(shè)備。

3,、建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責(zé)制,，健全食堂膳食guǎn lǐ組織。定期對責(zé)任落實情況進行督查,。

4,、學(xué)校應(yīng)充分利用墻報、黑板報,、廣播,、宣傳櫥窗等宣傳工具，盡可能使每個師生受到食品衛(wèi)生安全教育,。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力,。

瀘水縣民族中學(xué)(法定代理人簽字)：

食堂(主要負責(zé)人簽字)：

201x年9月1日