為確保事情或工作順利開展,，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃,。方案書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄桨改兀恳韵率切【幘恼淼姆桨覆邉澐段?，僅供參考,，歡迎大家閱讀。

疫情防控隔離點(diǎn)食品安全保障工作方案篇一

1,、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程,、身體健康狀況、居住地,、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排,要建立臺(tái)賬;特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返回西安的,做好登記,。

2,做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)。

3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生,常洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲,、涂指甲油,、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩,、工作服,、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè),、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒,配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩,、手套。

餐廳屬于人員密集區(qū)域,應(yīng)加強(qiáng)空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣,。

1.合理開啟部分外窗,使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果,加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通,。

2.餐廳具體通風(fēng)措施:

(1)就餐區(qū)窗戶全部打開,每天下午收工后關(guān)閉。

(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求,實(shí)施開窗通風(fēng),。

(3)通風(fēng)時(shí)間:早上8:00,上午11:00,下午14:00三個(gè)階段開啟,每個(gè)階段開啟時(shí)間為30分鐘,。

1.新冠病毒消毒常用消毒劑:

氯化消毒類:84消毒液、雙氧水等,。

高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用),。

2.消毒方式:

噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進(jìn)行消毒,適用小面積及物體表面消毒,。

3.具體消毒工作實(shí)施表

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

就餐區(qū),、出入口、過道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

操作間,、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法

儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法

餐廳門窗

84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧

其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧

4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理,并做好消毒記錄,。

1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督,明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

2.制定原料采購控制清單,除禁止使用的原料外,不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴(yán)禁采購食用野生動(dòng)物,。

3.健全原材料驗(yàn)收流程,嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道,做好索證索票,、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記,、按要求儲(chǔ)存等工作,。

4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車輛及運(yùn)輸容器定期清洗,、消毒,。

5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營許可證),。

6.采購預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取長安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨憑證》,如供應(yīng)商無法出具《供貨憑證》,必須索取食品生產(chǎn)許可證,、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證,。

7.食品加工:食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作,加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘,使用消毒液對(duì)加工用具,、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒,。操作時(shí)避免食品受到污染,。

8.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透,其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝,與原料,、半成品分開存放,。

為阻斷疫情傳播途徑,本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐,確保師生用餐安全。

1.學(xué)生就餐地點(diǎn)

學(xué)生按班級(jí)錯(cuò)時(shí)打餐,，一二三年級(jí)在各自班級(jí)內(nèi)就餐,，班主任和學(xué)生一起就餐，主管領(lǐng)導(dǎo)陪餐,。

2.錯(cuò)時(shí)就餐制

就餐時(shí)間暫定為分四撥就餐,，一二三年級(jí)中午11:50在教室排隊(duì)打餐;四年級(jí)中午11:50排隊(duì)打餐;五年級(jí)中午12:00排隊(duì)打餐;六年級(jí)中午12:10隊(duì)打餐。教師就餐與各級(jí)學(xué)生就餐時(shí)間一致,。

3.注意事項(xiàng)

(1)就餐前班主任要提醒學(xué)生洗手,。

(2)師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩,，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩。

(3)避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐,，學(xué)生就餐間隔在1米以上,，就餐中不交流、不說話,，避免交叉感染,。

(4)學(xué)生用餐結(jié)束后，佩就好口罩,，檢查桌面保持干浄,，按一米距離排隊(duì)將碗、筷等分類送到相應(yīng)回收桶

疫情防控隔離點(diǎn)食品安全保障工作方案篇二

20xx年元旦和春節(jié)及新年即將來臨,，為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作,，確保我市廣大人民群眾及來康游客食品消費(fèi)健康安全，特制定本實(shí)施方案,。

節(jié)日期間食品消費(fèi)需求旺盛,、人員流動(dòng)量大，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中,、易發(fā)的敏感時(shí)段,，作為食品安全監(jiān)管部門要進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí),，把節(jié)日期間食品安全檢查工作作為當(dāng)前監(jiān)管重點(diǎn),，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn),，明確檢查重點(diǎn),，細(xì)化工作責(zé)任，確保監(jiān)管人員深入開展食品銷售安全執(zhí)法工作,，全力保障廣大人民群眾度過一個(gè)平安,、歡樂、祥和的節(jié)日,。

（一）督促自查,，落實(shí)主體責(zé)任。要督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，樹立依法經(jīng)營,、誠信自律的理念，嚴(yán)格落實(shí)食品安全隱患排查,，強(qiáng)化企業(yè)食品安全管理,，積極開展食品安全自查自糾,，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營者以及食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）市場主辦單位負(fù)責(zé)人的宣傳教育,，強(qiáng)化其法制意識(shí)和食品安全第一責(zé)任人意識(shí),，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)義務(wù)，及時(shí)檢查和清理過期,、變質(zhì)食品,。

（二）突出重點(diǎn)，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查,。認(rèn)真檢查食品銷售主體經(jīng)營條件,，對(duì)不能持續(xù)保持經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，依法及時(shí)進(jìn)行查處,；清理,、規(guī)范不符合食品經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者，做到全覆蓋,、不留死角,；加強(qiáng)對(duì)食品小攤點(diǎn)的監(jiān)管工作，認(rèn)真組織對(duì)轄區(qū)食品小攤點(diǎn)檢查,、規(guī)范,，對(duì)違反《三小條例》的依法采取措施；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),。

1、生產(chǎn)監(jiān)管,。嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度,。堅(jiān)決取締不具備生產(chǎn)條件的生產(chǎn)、加工企業(yè),，嚴(yán)厲查處無證、無照生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為,，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件整治,。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題嚴(yán)重及無證生產(chǎn)加工食品的企業(yè)，依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處,。

2,、流通監(jiān)管。以超市,、食品批發(fā)市場,、集貿(mào)市場和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)經(jīng)營者作為重點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。以糧食及其制品,、肉及肉制品,、食用植物油,、酒類、乳制品,、糖果,、飲料、休閑食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點(diǎn)食品品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查,；加大節(jié)日市場巡查力度,，嚴(yán)格落實(shí)巡查要求，逐戶排查,。重點(diǎn)查處食品中摻雜使假,、以次充好、過期霉變,、有毒有害和添加非食用物質(zhì)加工食品等各類嚴(yán)重違法行為,。嚴(yán)格肉及肉制品監(jiān)管，所購進(jìn)豬肉需單獨(dú)建立進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬,，依法落實(shí)進(jìn)貨索票索證制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的有效許可資質(zhì)與產(chǎn)品相關(guān)合格證明文件。引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立落實(shí)各項(xiàng)自律制度,，依法規(guī)范食品經(jīng)營主體資格,，堅(jiān)決取締無證無照經(jīng)營。

3,、餐飲監(jiān)管,。一是要加強(qiáng)餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)節(jié)整潔,，做好防鼠,、防蠅、防塵,、防蟲等工作,。二是開展打擊餐飲單位采購和使用“五無”食品及原料；杜絕餐飲單位采購和使用“五無”,、過期變質(zhì)食品及原料,，監(jiān)督餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任，把好食品及原料進(jìn)貨關(guān),、加工關(guān),、銷售關(guān)，保障廣大群眾飲食安全,。特別要加強(qiáng)豬肉采購環(huán)節(jié)監(jiān)管,，所購進(jìn)豬肉需單獨(dú)建立進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬，不購進(jìn)或銷售來自疫區(qū)的肉制品,，嚴(yán)禁提供或使用泔水飼養(yǎng)生豬等,。

（三）強(qiáng)化監(jiān)測(cè),，嚴(yán)厲查處違法行為。要依法依職責(zé)對(duì)節(jié)日旺銷重點(diǎn)食品開展抽樣檢驗(yàn),，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品開展快速檢測(cè),；對(duì)檢驗(yàn)不合格食品，依法依規(guī)定公布抽檢結(jié)果,，并做好下架,、退市、召回和后處理工作,；加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)單位銷售“五無”、過期變質(zhì)食品以及涂改食品生產(chǎn)日期,、以次充好等違法行為的查處力度,，對(duì)非法銷售假冒偽劣、非法添加,、有毒有害食品的,，要嚴(yán)厲打擊，嚴(yán)格處罰,；涉嫌犯罪的,，及時(shí)按照規(guī)定移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

（四）持續(xù)開展“春雷行動(dòng)20xx”暨知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)執(zhí)法行動(dòng),。元旦春節(jié)及新年期間,，節(jié)日消費(fèi)進(jìn)入旺季，市場主體高度活躍,，各種違法行為易發(fā)高發(fā),。要立足市場監(jiān)管本職，敢于亮劍,，重拳出擊,，切實(shí)加大執(zhí)法力度，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì),，有力整治市場亂象,，嚴(yán)厲打擊侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、食品違禁添加,、價(jià)格違法等行為，堅(jiān)決查處嚴(yán)重危害人民群眾生命健康安全的案件,。

要強(qiáng)化《食品安全法》,、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《省食品小作坊,、小經(jīng)營店及攤販管理?xiàng)l例》等各項(xiàng)法律法規(guī)的宣傳貫徹工作,；重點(diǎn)對(duì)食品銷售經(jīng)營者開展宣傳教育,，督促引導(dǎo)其懂法守法、誠信自律,、依法經(jīng)營,，通過進(jìn)一步普及食品法律法規(guī)知識(shí)，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全社會(huì)共治,。

疫情防控隔離點(diǎn)食品安全保障工作方案篇三

1,、牢固樹立“以人為本”、“珍愛生命”,，“安全第一”的思想,、全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持德,、智,、體、美全面發(fā)展的辦學(xué)方向,，切實(shí)把學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作作為學(xué)校教育工作的重要組成部分,，切實(shí)提高對(duì)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)。

2,、成立由校長任組長,，副校長任副組長、學(xué)校中層領(lǐng)導(dǎo)班子任組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,。并下設(shè)總務(wù)處,、醫(yī)務(wù)室、食堂管理室,，負(fù)責(zé)處理學(xué)校衛(wèi)生防疫和食堂食品衛(wèi)生安全工作日常事務(wù),。

3、依據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（教育部衛(wèi)生部為14號(hào)令）和《食品衛(wèi)生法》的要求,，對(duì)食堂和小賣部工作認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)管,。從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生許可證、健康證,、上崗證,、學(xué)校食堂衛(wèi)生合格證，由食品衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行督辦,。

4,、依據(jù)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完善食堂設(shè)施,，餐飲用具的清洗與食品的清洗分開,。對(duì)食品衛(wèi)生安全嚴(yán)格督導(dǎo)，建全《長坡中學(xué)食堂管理制度》,，對(duì)每天采購回來的食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收,，認(rèn)真貫徹食品質(zhì)量安全市場“準(zhǔn)入”制度,，杜絕變質(zhì)或可能對(duì)人體有害的食品進(jìn)校。

5,、每天四次檢查食品的存貯,、加工、出售并留樣,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。對(duì)食堂的炊飲、餐具使用前做到“一清,、二洗,、三消毒”，校內(nèi)嚴(yán)禁使用一次性的餐飲具和有色塑料袋,，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除,，同時(shí)每天檢查食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生；保持室內(nèi)外清潔,，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生,，流行和食物中毒事件的發(fā)生。

6,、進(jìn)一步健全食物中毒,，重大傳染性病毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急、預(yù)案和報(bào)告制度,，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),。認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)管，一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)并及時(shí)組織人力財(cái)力進(jìn)行搶救,、調(diào)查和處理,。

7、根據(jù)《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》要求,，開展學(xué)生一年一次健康體檢,，并建立學(xué)生健康卡片和檔案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生傳染病的預(yù)防和防治工作,。切實(shí)做到把重大傳染性疾病的預(yù)防和控制與食品衛(wèi)生安全工作一起研究,，一起負(fù)責(zé)、并實(shí)行責(zé)任追究制和一票否決制,。

8,、結(jié)合我校實(shí)際，要求校醫(yī)每期黑板報(bào)有衛(wèi)生知識(shí)專版,，通過健康教育使青少年學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生,、青春期衛(wèi)生、疾病預(yù)防,、意外傷害方面建立起健康的行為規(guī)范,，保證學(xué)生的身心健康成長。