為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考，歡迎大家閱讀。

校園食品安全工作方案篇一

全縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)納入質(zhì)量安全檢測(cè)范圍,，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng),、使用甲胺磷、對(duì)硫磷,、甲基對(duì)硫磷,、久效磷和磷胺5種配制劑產(chǎn)品，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營(yíng)假,、劣農(nóng)藥及無(wú)證經(jīng)營(yíng)和擅自修改農(nóng)藥標(biāo)簽的行為,，確保無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)良性循環(huán)。

1,、動(dòng)員部署階段（xx月xx日—xx月xx日）

制定方案,，明確重點(diǎn)、目標(biāo)和具體措施,，層層動(dòng)員,、廣泛發(fā)動(dòng)，公布食品安全舉報(bào)電話,。

2,、集中整治階段（xx月xx日—xx月xx日）

針對(duì)本區(qū)域、本局重點(diǎn)工作全面開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。

3,、總結(jié)驗(yàn)收階段（xx月xx日—xx月xx日）

認(rèn)真總結(jié)食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況，總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗(yàn),，建立監(jiān)管措施,，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果。

加強(qiáng)對(duì)高毒,、高殘留和禁,、限用農(nóng)藥的監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊制售,、使用假劣農(nóng)藥產(chǎn)品和擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容等違法行為,，為無(wú)公害生產(chǎn)服務(wù),，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

1,、農(nóng)藥監(jiān)督管理部門(mén),，在專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中進(jìn)一步做好農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)管理和農(nóng)藥市場(chǎng)監(jiān)督工作。

結(jié)合本地實(shí)際,，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)一道,，會(huì)同質(zhì)檢,、公安等部門(mén)，加大高毒高殘留農(nóng)藥整治力度,，通過(guò)細(xì)化工作措施,，以轄區(qū)內(nèi)較大的農(nóng)藥批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)公害生產(chǎn)基地等作為重點(diǎn)區(qū)域,，嚴(yán)厲查處假冒,、偽劣、無(wú)證和擅自修改標(biāo)簽內(nèi)容的違法行為,，積極在無(wú)公害蔬菜產(chǎn)區(qū)開(kāi)展抽檢活動(dòng),，對(duì)在低毒農(nóng)藥特別是在蔬菜用藥中摻雜高毒農(nóng)藥和國(guó)家禁、限用農(nóng)藥的,，一經(jīng)查實(shí),，依法嚴(yán)厲查處，除進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰外,，由農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法隊(duì)依法吊銷(xiāo)其農(nóng)藥登記證,，構(gòu)成犯罪的要依法移交司法部門(mén)追究刑事責(zé)任。

2,、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。

對(duì)全縣無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及生產(chǎn)者實(shí)行身份編碼識(shí)別管理制度，按照從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則,，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、加工、包裝,、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏（保鮮）到市場(chǎng)銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)的記錄制度。在全縣范圍內(nèi)推行“產(chǎn)地與銷(xiāo)地”,、“市場(chǎng)與基地”,、的對(duì)接互認(rèn)，減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié),。實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,，及時(shí)有效的追溯發(fā)生問(wèn)題的環(huán)節(jié)和責(zé)任。

3,、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)督,、檢測(cè)。

嚴(yán)格種子,、農(nóng)藥,、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件；嚴(yán)格執(zhí)行已公布的停產(chǎn)、禁用和限用的品種,、目錄和范圍,，對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用國(guó)家和我縣明令禁止農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品的行為,，依法嚴(yán)肅查處,；嚴(yán)厲打擊制售、使用假冒偽劣和有毒有害農(nóng)業(yè)投入品的違法行為,，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。縣農(nóng)業(yè)局定期組織開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境,、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況檢測(cè),，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

4,、分工負(fù)責(zé),、疏堵結(jié)合、齊抓共管,。

按照屬地化管理的原則,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極制定切合實(shí)際的管理措施，逐步建立健全嚴(yán)格的崗位職責(zé),、情況報(bào)告和責(zé)任追究制度,，分工負(fù)責(zé)、堵疏結(jié)合,、齊抓共管,，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)特別是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)和使用的管理工作，做到早發(fā)現(xiàn),、早報(bào)告,、早處理，把危害降到最低,。

無(wú)公害生產(chǎn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作,，各部門(mén)要協(xié)調(diào)配合，依據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī),，按照分工，各司其職,，形成合力,，齊抓共管，確實(shí)抓出成效,，堅(jiān)決杜絕高毒,、高殘留農(nóng)藥給無(wú)公害生產(chǎn)帶來(lái)的危害,，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展,、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)做出積極貢獻(xiàn),。

校園食品安全工作方案篇二

為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定,，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查,，進(jìn)一步增強(qiáng)中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí),，有效落實(shí)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患,，嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為,，健全完善食品安全管理制度，切實(shí)提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平,，嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生,，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。

20xx年6月1日至20xx年6月30日,。

（一）重點(diǎn)單位

全縣中高考考點(diǎn)食堂（xx一中,、xx二中和xxxx中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位。

（二）重點(diǎn)內(nèi)容

1.主體資格情況,。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,，許可證、健康證是否在有效期內(nèi),，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍,、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營(yíng)主體按許可條件開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,，堅(jiān)決取締查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶,。

2.學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容,，是否建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,，是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé),，簽訂責(zé)任書(shū),；對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn),，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū),。

3.學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》落實(shí)食品安全自查自評(píng)并向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)報(bào)告,；是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度,，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)和管理,。

4.食品加工經(jīng)營(yíng)規(guī)范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂,、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、設(shè)施設(shè)備等；是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn),、食品貯存、加工制作,、食品添加劑管理,、餐飲具清洗消毒等制度要求。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位,，還要檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間是否符合規(guī)定要求,。

（一）開(kāi)展自查自糾

各市場(chǎng)監(jiān)管所要督促指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》的要求,，認(rèn)真開(kāi)展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查自評(píng),，強(qiáng)化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞,。

（二）集中排查整治

在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)的基礎(chǔ)上,，各市場(chǎng)監(jiān)管所要圍繞中高考重要時(shí)段，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢,，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患,，列出清單，建立臺(tái)帳,，實(shí)施銷(xiāo)帳式整改,。

各市場(chǎng)監(jiān)管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專(zhuān)項(xiàng)檢查與集中整治,、日常監(jiān)管與自查自律,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，堅(jiān)持把學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查作為年度的重點(diǎn)工作持續(xù)加以推進(jìn),，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)實(shí)在在的實(shí)效,。各所專(zhuān)項(xiàng)檢查的書(shū)面總結(jié)報(bào)告及圖片,，請(qǐng)于20xx年6月30日前報(bào)送食品安全監(jiān)管股。

校園食品安全工作方案篇三

為加強(qiáng)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管,，切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全,，根據(jù)《xx縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求,，結(jié)合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案,。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，按照全國(guó)、省,、市,、縣食品安全工作會(huì)議對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求，堅(jiān)持突出重點(diǎn),、標(biāo)本兼治的原則,，針對(duì)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,。按照“排查要全面、治理要徹底,、成果要鞏固”的總體要求,，確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，保障員工身體健康和生命安全,。

（一）整治范圍

全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè),。按照屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn),、縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專(zhuān)項(xiàng)整治,。

（二）整治任務(wù)

對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強(qiáng)監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理，推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度,，防止發(fā)生公共食品安全事件,，加大對(duì)新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹,。

（一）動(dòng)員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）

分析重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀,，明確工作目標(biāo)及重點(diǎn)，研究制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案,，做好宣傳發(fā)動(dòng)工作,。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對(duì)存在的職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患，制定本企業(yè)具體實(shí)施方案,，進(jìn)行全面動(dòng)員部署,。

（二）組織實(shí)施階段（20xx年8月1日至10月15日）

1.各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)認(rèn)真總結(jié)近年來(lái)貫徹落實(shí)食品安全法情況，梳理,、分析存在的突出問(wèn)題,。

2.重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據(jù)食品安全的要求逐一排查，針對(duì)存在的問(wèn)題和隱患逐項(xiàng)落實(shí)整改措施,。對(duì)存在的問(wèn)題和隱患能夠立即整改的要立即整改,，對(duì)一時(shí)不能整改到位的,，要采取防范措施，提出整改方案限期整改,。

3.經(jīng)信委對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查,，并聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行執(zhí)法檢查。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年10月16日至10月31日）

各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度,，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制,，全面實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo),。對(duì)開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管,。為確?；顒?dòng)取得實(shí)效，縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,，企業(yè)指導(dǎo)科承擔(dān)委活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作,。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。

（二）統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí),。要從維護(hù)企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，把百日行動(dòng)作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作,，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,。要充分認(rèn)識(shí)食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義,，切實(shí)增強(qiáng)做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和使命感。要以此次整治行動(dòng)為契機(jī),，統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識(shí)，積極做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作,，把監(jiān)督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力,。

（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍,。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開(kāi)展自查工作時(shí),，要采取多種形式，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī),，提高食品安全法律意識(shí)和保障自身合法權(quán)益的能力,。利用企業(yè)簡(jiǎn)報(bào),、宣傳欄、電子顯示屏,、微信群等宣傳陣地,，加大食品安全宣傳力度，營(yíng)造良好的宣傳氛圍,。

（四）從嚴(yán)要求,，切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，認(rèn)真開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，通過(guò)自查,，如實(shí)反映情況,，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患，對(duì)存在的問(wèn)題和隱患要及時(shí)研究,，采取有針對(duì)性的工作措施,，積極加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求,，確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿成功。

校園食品安全工作方案篇四

根據(jù)《食品安全法》食品安全實(shí)施條例》食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》渝食安委

按照衛(wèi)生部,、工業(yè)和信息化部,、商務(wù)部、工商總局,、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定的xx年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔xx〕3號(hào)）等相關(guān)文件規(guī)定,。

結(jié)合我縣實(shí)際，發(fā)〔xx〕164號(hào)）要求,。特制定本方案,。

（一）從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得xx年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),。

（二）及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，確定危害因素的分布和可能來(lái)源。進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,，降低我縣食源性疾病發(fā)病率,，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。

（三）為開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供科學(xué)依據(jù),。

（一）其中：檢測(cè)理化指標(biāo),、微生物指標(biāo)，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測(cè)及食品監(jiān)測(cè),。樣品來(lái)源采取購(gòu)買(mǎi)的形式采集（見(jiàn)附表1責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣

食藥監(jiān)局,、工商局,、商務(wù)局、衛(wèi)生監(jiān)督所,。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì),、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑,、食品中農(nóng)獸藥殘留等風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表2責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)

局,。

（三）食品流通環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表3責(zé)任單位：縣工商局。

（四）餐飲服務(wù)食品,、餐飲具,、工用具等進(jìn)行監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表4責(zé)任單位：縣食藥監(jiān)局。

（五）生豬,、肉牛,、山羊飼養(yǎng)場(chǎng)等畜禽養(yǎng)殖和預(yù)混料進(jìn)行檢測(cè)鹽酸克倫特羅（俗稱(chēng)“瘦肉精”和菜克多巴胺及動(dòng)物疫病等進(jìn)行監(jiān)測(cè)。責(zé)任單位：縣畜牧獸醫(yī)局,。

（六）蔬菜,、水果等農(nóng)藥殘留開(kāi)展監(jiān)測(cè),。責(zé)任單位：縣農(nóng)委,。

（七）食源性疾病監(jiān)測(cè)

1.監(jiān)測(cè)單位

①疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)

全縣各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。

②食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┍O(jiān)測(cè)

對(duì)食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理,，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商,、食藥監(jiān)局等部門(mén)開(kāi)展食品抽樣檢測(cè),。開(kāi)展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測(cè)和報(bào)告,。

2.監(jiān)測(cè)內(nèi)容

①疑似食源性異常病例/異常健康事件的監(jiān)測(cè),、報(bào)告。

②食品安全事故（包括食物中毒）監(jiān)測(cè),、報(bào)告,。

嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。

同時(shí)每年要安排一定經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的設(shè)備投入,，縣財(cái)政將各成員單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算,。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)順利開(kāi)展,。

及時(shí)上報(bào)縣食安辦,，監(jiān)測(cè)責(zé)任單位發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時(shí)。由縣食安辦立即通報(bào)各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)采取措施加強(qiáng)監(jiān)管

校園食品安全工作方案篇五

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全,，根據(jù)教育局要求,，決定在全區(qū)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案,。

堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃,、科學(xué)安排、突出重點(diǎn),、綜合治理的原則,，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果,，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生,，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理,，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。

（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制,。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》,。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備,、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位,、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,，責(zé)令其及時(shí)辦理。

（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,；是否具有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置,。

（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效,。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明,；健康證明是否在有效期,；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí),。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),，原料貯存是否符合管理要求,。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況,，嚴(yán)查食用油脂,、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況,。

（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位,。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用,，消毒人員是否掌握基本知識(shí),；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

（七）嚴(yán)查管理制度是否落實(shí),。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人按照本方案要求進(jìn)行自查,，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生,、健康證明、索證索票管理,、管理制度,、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，并認(rèn)真進(jìn)行整改,。

藥檢站人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問(wèn)題,，落實(shí)整改措施,。

對(duì)各學(xué)校食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查，對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估,，注重實(shí)效,。

（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終,，完善制度貫穿始終,，落實(shí)責(zé)任貫穿始終,，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn),。要結(jié)合校園安全綜合治理要求,，積極推動(dòng)學(xué)校加大對(duì)食堂食品安全工作的投入，提升各項(xiàng)軟硬件水平,，堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本，確保整治取得實(shí)效,。

（二）深入開(kāi)展教育培訓(xùn),。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度,，不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)和法治意識(shí),，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn),、不留死角。

（三）認(rèn)真開(kāi)展全面排查,。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，開(kāi)展應(yīng)急演練，暢通信息渠道,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力,，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，及時(shí)堵塞管理漏洞,，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理,。

校園食品安全工作方案篇六

為確保“五一”期間廣大人民群眾的飲食安全,，切實(shí)做好“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,，根據(jù)（資食安辦[xx]3號(hào)）文件要求，我鎮(zhèn)經(jīng)研究決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將工作安排如下：

xx年4月26日—xx年5月3日

重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位,、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè),、學(xué)校食堂等聚餐場(chǎng)所,，檢查餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況,，加大對(duì)熟食鹵味,、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程以及食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收,、索證索票制度落實(shí)的監(jiān)管力度,；對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品安全要嚴(yán)格管理和控制，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生,。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和指導(dǎo),，進(jìn)一步強(qiáng)化集中供餐特別是農(nóng)村群體聚餐的申報(bào)備案制度的實(shí)效。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,。鎮(zhèn)人民政府嚴(yán)格按照職責(zé)分工和轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實(shí)際，周密制定節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案,，進(jìn)行專(zhuān)題安排部署,，層層落實(shí)消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施,，切實(shí)把加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理,、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作抓緊抓好。

（二）扎實(shí)開(kāi)展整治,，查處違法行為,。要嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履行職責(zé),，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，及時(shí)上報(bào)縣食安辦，一律查繳,，并追查供應(yīng)源頭,。

（三）做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度,，切實(shí)做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時(shí)報(bào)告、處理,。

（四）加強(qiáng)信息報(bào)送,，輿論宣傳引導(dǎo)。各村,、各相關(guān)單位在xx年5月3日前,，將此次檢查的情況上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，發(fā)揮輿論監(jiān)督引導(dǎo)作用,，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi),，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，減少食源性疾病的發(fā)生,。

校園食品安全工作方案篇七

集聚區(qū)成立綠色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,，由區(qū)食安委主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，副主任擔(dān)任副組長(zhǎng),，各成員和各街道食安委主任為領(lǐng)導(dǎo)小組成員,。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，辦公室設(shè)在工商分局。區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作,。各街道要按照《通知》要求,，統(tǒng)一負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称钒踩鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作，明確工作任務(wù),，細(xì)化工作措施,，確定時(shí)間進(jìn)度，確保如期,、扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作,。

二、強(qiáng)化工作措施

（一）在各街道辦事處設(shè)立食品安全委員會(huì),，由街道辦事處主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任,，街道辦事處分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任，街道轄區(qū)內(nèi)農(nóng)技,、獸醫(yī),、林技、水利,、公安,、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所,、員）以及中心學(xué)校,、衛(wèi)生院等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全委員會(huì)下設(shè)辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食安辦”）,，食安辦設(shè)在街道辦事處有關(guān)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu),，由街道辦事處分管負(fù)責(zé)人兼任主任，食品安全管理專(zhuān)（兼）職負(fù)責(zé)人和本轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu),、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任,。

（二）常住人口規(guī)模達(dá)2萬(wàn)人以上或常住人口規(guī)模未達(dá)2萬(wàn)人但食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專(zhuān)職人員,；常住人口規(guī)模在2萬(wàn)人以下的街道,，配備1名或以上食安辦專(zhuān)職或兼職人員。

（三）為進(jìn)一步整合,、優(yōu)化資源,，各地在開(kāi)展食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，可依托街道綜治網(wǎng)格,，將食品安全管理要求納入綜治網(wǎng)格管理內(nèi)容實(shí)行同網(wǎng)格管理,，并與綜治工作一起同研究、同部署,、同落實(shí),。同時(shí)，在食品安全監(jiān)管任務(wù)相對(duì)繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設(shè)1名食品安全專(zhuān)職協(xié)管員,，專(zhuān)職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負(fù)責(zé),，其管理、考核由街道食安辦會(huì)同社區(qū)居委會(huì)（村委會(huì)）負(fù)責(zé),，其工作報(bào)酬由集聚區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān),。在其他行政村（社區(qū)）可聘設(shè)兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報(bào)酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實(shí)際統(tǒng)籌解決,。

（四）明確工作職責(zé),。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責(zé),，切實(shí)做好食品安全隱患排查,、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法,、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作,，主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署,，分析形勢(shì),，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機(jī)制,，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查,；制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實(shí)施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,，協(xié)助開(kāi)展日常管理,；建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數(shù)據(jù)庫(kù)，并上報(bào)相關(guān)信息,；針對(duì)存在問(wèn)題和上級(jí)部署,，及時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，組織或配合縣級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)查處轄區(qū)內(nèi)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、制假售假食品違法行為,，建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；負(fù)責(zé)推薦,、管理,、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員,，明確其工作職責(zé),、考核辦法等事項(xiàng)；做好民間廚師登記備案,、農(nóng)村家宴申報(bào)備案和管理工作,，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生,，及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查,；受理群眾食品安全舉報(bào)投訴,，并按照職責(zé)權(quán)限及時(shí)處理；開(kāi)展食品安全宣傳教育工作,。

行政村（社區(qū)）網(wǎng)格化管理的重點(diǎn)是：建立定期巡查,、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)做好責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的日常管理,；建立健全食品安全網(wǎng)格化管理信息上報(bào)程序,，及時(shí)上報(bào)、反饋食品安全管理信息,；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全知識(shí)等培訓(xùn),，熟悉食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策、法律,、法規(guī)和相關(guān)知識(shí),；開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)宣傳；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查,；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作,，網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時(shí)限及時(shí)上報(bào),，不擅自對(duì)外發(fā)布信息,。

（五）切實(shí)加強(qiáng)基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。由市食安辦牽頭,，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門(mén)每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專(zhuān)職協(xié)管員開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識(shí)，并進(jìn)行培訓(xùn)效果考核,，對(duì)考核不合格人員,，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭,，會(huì)同相關(guān)部門(mén)每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村（社區(qū)）干部開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),。

（六）為保障基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權(quán)，由區(qū)食安辦會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管,、農(nóng)業(yè),、林業(yè)、水利等部門(mén)聯(lián)合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單,，在《意見(jiàn)》框架下明確賦予協(xié)管員開(kāi)展食品安全日常檢查,、工作普查、隱患排查、督促指導(dǎo)和臨時(shí)性應(yīng)急處置等非行政執(zhí)法類(lèi)工作職權(quán),，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全協(xié)管證件,。對(duì)無(wú)正當(dāng)理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關(guān)單位，由食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常執(zhí)法檢查,，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。

（七）各地要積極探索創(chuàng)新,，建立健全工作機(jī)制,，切實(shí)發(fā)揮好食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的作用,。重點(diǎn)是要建立定期例會(huì)制度，加強(qiáng)基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)的工作會(huì)商,；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度,，監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員在開(kāi)展執(zhí)法檢查活動(dòng)中,，要主動(dòng)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貐f(xié)管員共同參與,，做好傳幫帶；建立信息共享制度,，搭建監(jiān)管部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報(bào)交流平臺(tái),，及時(shí)傳遞工作信息,，提高工作效率；建立人事變動(dòng)通報(bào)備案制度,，各街道食安辦工作人員,、協(xié)管員要相對(duì)保持穩(wěn)定，如確需變動(dòng),，要及時(shí)通報(bào)上級(jí)食安辦,，并對(duì)新進(jìn)人員及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)考核；建立協(xié)管員年度考核制度,，由街道食安辦會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門(mén),，每年一次對(duì)轄內(nèi)協(xié)管員進(jìn)行工作考評(píng)，考評(píng)不合格的應(yīng)及時(shí)予以撤換或調(diào)整,，切實(shí)督促協(xié)管員履行好職責(zé),。

各地要加大對(duì)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的指導(dǎo)和督查，及時(shí)總結(jié)推廣典型經(jīng)驗(yàn)，確?；鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調(diào)推進(jìn),，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)框架搭建到位。集聚區(qū)管委會(huì)將把食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作納入對(duì)各街道20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)的重點(diǎn)考核內(nèi)容,，年底對(duì)完成情況開(kāi)展考核評(píng)估,。

校園食品安全工作方案篇八

為貫徹落實(shí)湖南省《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（x政發(fā)【2016】x號(hào)），進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作,，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全,，根據(jù)縣政府《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》的要求，特制定2017年度食品安全監(jiān)管工作方案,。

圍繞“打造食品藥品安全綠洲,、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性,、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標(biāo),，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，整合執(zhí)法力量,，強(qiáng)化日常監(jiān)管,，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實(shí)施食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度,，確保全縣食品安全零事故發(fā)生,，為全縣食品安全保駕護(hù)航。

（一）日常監(jiān)督檢查,。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求,，落實(shí)日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級(jí)分類(lèi)”監(jiān)管計(jì)劃,，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》的要求開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查,，及時(shí)錄入食品生產(chǎn)電子動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄,、可追查,；二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方落實(shí)主體責(zé)任,，建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度,，確保經(jīng)營(yíng)的食品可追溯；三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次,，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,；四是針對(duì)2016年度存在食品安全問(wèn)題（抽檢不合格、進(jìn)行過(guò)立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,，以及奶制品,、白酒、肉制品、冷凍飲品,、桶裝飲用水,、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類(lèi)要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，適當(dāng)增加檢查頻次,。（責(zé)任單位：基層各分局）

（二）信用數(shù)據(jù)建檔,。為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識(shí),，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式,，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔，內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況信息表,、單位法人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件,、食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件,、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印件,、食品安全承諾（責(zé)任）書(shū),、日常巡查記錄,、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、監(jiān)督抽檢報(bào)告,、行政處罰決定書(shū)等,。監(jiān)管信用檔案錄入率要達(dá)到100%，食品小作坊備案率要達(dá)到100%,。要按照食品質(zhì)量安全信用分類(lèi)分級(jí)的要求,，推進(jìn)信用分類(lèi)分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，全縣符合評(píng)定條件的餐飲服務(wù)單位須全部評(píng)級(jí)且按要求規(guī)范公示,，督促餐飲企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化,、操作規(guī)范化。（責(zé)任單位：基層各分局,、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>

（三）食堂達(dá)標(biāo)工程,。突出以學(xué)校,、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè),，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面,，力爭(zhēng)在2017年底，全面提升特大型,、大型餐館,，供餐300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作,，使餐飲后廚軟件硬件設(shè)施科學(xué)合理,，做到可視、可觀,、可知,。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）

（四）食品安全示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際情況,，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求,，力爭(zhēng)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營(yíng)），并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí),，形成示范帶動(dòng)效應(yīng),，條件成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責(zé)任單位：基層各分局,、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>

（五）食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。根據(jù)食品生產(chǎn)消費(fèi)的特點(diǎn),，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、旅游景區(qū),、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域,，以肉及肉制品,、配制酒、米粉食用油,、桶裝水,、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，突出重大活動(dòng),、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時(shí)段和學(xué)校,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地,、農(nóng)村自備酒席場(chǎng)所以及食品加工小作坊等重點(diǎn)部位,，持續(xù)開(kāi)展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對(duì)食品安全問(wèn)題的高壓態(tài)勢(shì),。重點(diǎn)打擊學(xué)校及周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng),、仿冒和“五無(wú)”食品,、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè),，確保完成整治目標(biāo)任務(wù),。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì)、基層各分局,、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>

（六）食品監(jiān)督檢測(cè),。完成上級(jí)下達(dá)的日常監(jiān)督抽檢計(jì)劃,，認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對(duì)2015年度抽檢不合格單位,、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式,，加大抽檢力度，增加抽檢批次,。同時(shí)做好專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中的抽樣檢驗(yàn)工作,，為專(zhuān)項(xiàng)整治提供科學(xué)參考，確保專(zhuān)項(xiàng)整治高效開(kāi)展,。加大季節(jié)性食品（冰淇淋,、飲料、腌臘肉等）,、節(jié)慶性食品（粽子,、月餅等）,、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)力度,，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關(guān),。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì),、食安股、基層各分局）

（七）食品安全宣傳培訓(xùn),。借助食品安全宣傳周,、“3.15”“12331”等平臺(tái)，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī),、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度,。按計(jì)劃對(duì)食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié),、分區(qū)域,、分時(shí)段開(kāi)展培訓(xùn)，提升食品安全管理水平,。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：《食品安全法》,、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》,、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。（責(zé)任單位：人教股,、法規(guī)股,、餐保化股,、食安股）

（八）食品安全隱患排查和應(yīng)急管理,。在完成對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，各所要制定隱患排查清單,，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系,，嚴(yán)格按規(guī)定及時(shí)上報(bào)食品安全事故情況,，并及時(shí)處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害,，適時(shí)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練,。（責(zé)任單位：基層各分局）

（九）換證發(fā)證工作。按照省,、市要求,，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的審核與驗(yàn)收和換證工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后續(xù)監(jiān)管,，特別是加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)管,，形成縣局機(jī)關(guān)與基層所分工合作，各司其職的局面,。對(duì)不能持續(xù)滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的單位,、整改后仍不符合要求的，依法向省,、市局建議撤銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可,。（責(zé)任單位：食安股）

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任,。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：黃友仁,；常務(wù)副組長(zhǎng)：何新軍,；副組長(zhǎng)：縣局各黨組成員(可根據(jù)人事變動(dòng)調(diào)整，不另行文),；成員：各分局,、股（室）、隊(duì),、分局負(fù)責(zé)人,，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股,。各相關(guān)股所要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置,，確保認(rèn)識(shí)到位,、措施到位、責(zé)任到位,。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn),、流通到消費(fèi)的具體情況，制定詳細(xì)的監(jiān)管計(jì)劃,，將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化,，按片分解，明確監(jiān)管責(zé)任人,，保證監(jiān)管措施實(shí)施到位,。

（二）分工合作，密切配合,?？h局機(jī)關(guān)、各基層所要加強(qiáng)與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合,，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長(zhǎng),，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空,、工作脫節(jié)的現(xiàn)象,。

（三）廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn),。一是堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向,，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義,，及時(shí)報(bào)道監(jiān)管工作的進(jìn)展與成果,，努力爭(zhēng)取社會(huì)各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境,。二是加強(qiáng)食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩,、社會(huì)道德為基礎(chǔ),、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束,、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià),、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系，健全食品企業(yè)的自律機(jī)制,。切實(shí)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作,，提高人民群眾的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力,。

（四）嚴(yán)格督查，狠抓落實(shí),。各分局要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù),，開(kāi)展檢查和評(píng)估，定期報(bào)告監(jiān)管工作進(jìn)展情況,?？h局將適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查，對(duì)監(jiān)管工作扎實(shí),、效果顯著的給予鼓勵(lì),，對(duì)工作開(kāi)展重視不夠、措施不力,、失職或?yàn)^職導(dǎo)致食品安全事故的,，給予通報(bào)批評(píng)、督促整改,，并依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

校園食品安全工作方案篇九

××縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中,、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校食堂）,。

通過(guò)對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,，配備專(zhuān)職食品安全管理職員,，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),，落實(shí)食品安全管理責(zé)任,，進(jìn)步食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為,，從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生,，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步,。

（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況,。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂組織制度是否是健全,，是否是建立校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制,，是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中,，學(xué)校訂托管食堂,、承包食堂,、供餐單位是否是有準(zhǔn)進(jìn)制度,，對(duì)食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求,。

（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況,。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過(guò)期，是否是存在超范圍,、超能力經(jīng)營(yíng)題目,；對(duì)新開(kāi)辦的食堂,，要嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不公道,、設(shè)施設(shè)備不具有,、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位,、不具有相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,，一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)因許可條件發(fā)生變化,，未及時(shí)辦理變更,、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的,，責(zé)令其及時(shí)辦理,；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處,。

（三）食品原料采購(gòu)索證索票情況,。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴(yán)格索證索票,，貨證票是否是符合,，是否是建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否是符合要求,，有無(wú)過(guò)期食品,，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購(gòu)是否是相對(duì)定點(diǎn),，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議,。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料,、散裝調(diào)味品,、一次性餐盒和筷子等。

（四）催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》,。重點(diǎn)檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜,、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu),、貯存使用亞硝酸鹽,。

（五）加工場(chǎng)所及進(jìn)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否是定期整潔,，是否是具有消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的防護(hù)措施,；透風(fēng)和排氣是否是良好,，食品加工進(jìn)程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開(kāi)使用,，定位寄存,，避免交叉污染；加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全,；食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透,，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否是按規(guī)定留樣,，是否是具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備是否是正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷躲設(shè)施定期清算,；是否是配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施,；衛(wèi)生打掃工具是否是有專(zhuān)用寄存場(chǎng)所。

校園食品安全工作方案篇十

食品安全事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定,，事關(guān)群眾身體健康和生命安全,，為進(jìn)一步強(qiáng)化我區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作，不斷提高食品安全監(jiān)管水平,，根據(jù)市委,、市政府有關(guān)要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際,，制定本工作方案,。

以貫徹宣傳《食品安全法》為契機(jī)，結(jié)合開(kāi)展食品安全綜合整治,，進(jìn)一步明確分工,、落實(shí)責(zé)任。依法查處生產(chǎn),、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為,，繼續(xù)嚴(yán)厲打擊在食品中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是第一責(zé)任人的自律意識(shí),，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和質(zhì)量安全水平明顯提高,，從而減少和控制集體食物中毒事故的發(fā)生，有效保障人民群眾的飲食安全,。

（一）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)（水）產(chǎn)品殘留檢測(cè),；畜禽屠宰；食品流通銷(xiāo)售,、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),。

（二）重點(diǎn)區(qū)域：城鄉(xiāng)結(jié)合部。

（三）重點(diǎn)場(chǎng)所：食品加工小作坊；農(nóng)（水）產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng),；學(xué)校集體食堂,；餐飲店等。

（四）重點(diǎn)品種：食用油,、肉食品,、蔬菜、乳制品,、豆制品,、水產(chǎn)品、熟食鹵味制品（涼拌菜）,、酒類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品,。

（一）農(nóng)（水）產(chǎn)品環(huán)節(jié)整治（由社區(qū)辦、獸醫(yī)站牽頭）

開(kāi)展打擊違法使用甲胺磷等5種禁用高毒農(nóng)藥的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),；查處在飼料原料,、產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)和非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、過(guò)期獸藥產(chǎn)品的行為,；加大對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留,、豬肉產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)督檢查力度；查處在畜禽,、水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為,。確保蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率穩(wěn)定在97%以上，生豬“瘦肉精”殘留檢測(cè)合格率穩(wěn)定在98%以上,，水產(chǎn)品違禁藥物檢測(cè)合格率達(dá)100%,。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治（由經(jīng)貿(mào)辦牽頭）

開(kāi)展打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)；重點(diǎn)整頓食品加工小作坊,，年內(nèi)關(guān)停一批達(dá)不到規(guī)定要求的食品加工小作坊,；嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量問(wèn)題追溯制度、贗品召回制度和市場(chǎng)退出制度,；繼續(xù)推進(jìn)食品集中生產(chǎn)加工場(chǎng)的建設(shè),；對(duì)獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)及簽訂承諾書(shū)的食品生產(chǎn)小作坊檢查覆蓋率達(dá)100%；要求獲證食品生產(chǎn)企業(yè)100%實(shí)行食品添加劑生產(chǎn)使用備案制度,。

（三）流通環(huán)節(jié)整治（由工商分局牽頭）

嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,，清查食品經(jīng)營(yíng)主體的資質(zhì)，確保100%持照經(jīng)營(yíng),；加大對(duì)集貿(mào)市場(chǎng),、超市經(jīng)營(yíng)食品行為的檢查力度，查處超范圍經(jīng)營(yíng)食品和制售假冒偽劣,、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品的行為,；繼續(xù)推廣應(yīng)用“信譽(yù)通”食品備案信息系統(tǒng),，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票和建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，實(shí)現(xiàn)食品批發(fā)（含配送）單位100%建立進(jìn)貨索證索票和進(jìn)貨記錄制度,，食品零售經(jīng)營(yíng)戶90%以上能夠保留可追溯的進(jìn)貨票據(jù),；年內(nèi)基本完成在大型超市（商場(chǎng)）,、食品批發(fā)部,、食雜店安裝并運(yùn)行“信譽(yù)通”的任務(wù)。

（四）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整治（由教育辦,、防疫組牽頭）

重點(diǎn)整頓企業(yè),、學(xué)校集體食堂和餐飲店，督促其落實(shí)原料采購(gòu)索證索票,、臺(tái)賬記錄等制度,；嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或死因不明畜禽及其產(chǎn)品,、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品,、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為,；加大對(duì)熟食鹵味、盒飯,、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督抽檢力度,，對(duì)超市（商場(chǎng)）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熟食攤檔進(jìn)行監(jiān)督抽檢,。全面落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,，實(shí)施量化分級(jí)率達(dá)95%以上，對(duì)餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%,，實(shí)現(xiàn)100%的集體食堂和85%的餐飲單位落實(shí)原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬記錄制度,。

（五）畜禽屠宰環(huán)節(jié)和酒類(lèi)整治（食品安全監(jiān)督管理中心牽頭負(fù)責(zé)）

健全肉品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)供莞生豬的全面,、動(dòng)態(tài)監(jiān)管,；加強(qiáng)和規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，確保出場(chǎng)畜禽肉品100%經(jīng)檢驗(yàn),、檢疫合格,，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售病害肉和注水肉的`違法行為,，確保市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的豬肉均來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè),。全面推進(jìn)酒類(lèi)流通隨附單制度，強(qiáng)化酒類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳的監(jiān)督檢查,，年內(nèi)全市酒類(lèi)批發(fā)環(huán)節(jié),、零售環(huán)節(jié)隨附單使用率應(yīng)分別達(dá)到100%和90%以上。

（六）進(jìn)出口環(huán)節(jié)整治（由外經(jīng)辦牽頭）

全面清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊(cè)登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，打擊食品非法進(jìn)出口和逃避檢驗(yàn)檢疫行為,；全區(qū)出口食品企業(yè)及原料基地100%建立質(zhì)量保障體系,，出口食品企業(yè)使用的原料100%來(lái)自備案基地，對(duì)使用添加劑進(jìn)行備案或注冊(cè),；出口食品企業(yè)的有效資格率達(dá)100%,。

（七）加大對(duì)無(wú)證照食品企業(yè)的整治（城市管理綜合執(zhí)法分局牽頭負(fù)責(zé)）

以“整治和規(guī)范相結(jié)合”為原則，一是嚴(yán)厲打擊無(wú)食品生產(chǎn)許可證,、無(wú)食品衛(wèi)生許可證,、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)等違法行為的單位和個(gè)人,，有效遏制無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為,。二是疏堵結(jié)合，引導(dǎo)和督促食品加工小作坊,、流動(dòng)攤販進(jìn)行集中加工,、經(jīng)營(yíng)，確保制售的食品衛(wèi)生安全,。

（一）準(zhǔn)備階段（20xx年5月）

各牽頭部門(mén)結(jié)合本部門(mén)職能實(shí)際,，制定具體實(shí)施方案，提出整治工作目標(biāo)和明確責(zé)任分工,，并于6月15日前,，將工作方案報(bào)區(qū)食安辦備案。聯(lián)系人：何學(xué)堯,、黎惠芬,，聯(lián)系電話：22102879、22102978,。

（二）實(shí)施階段（20xx年6月～12月）

各牽頭部門(mén)采取各項(xiàng)有效措施,，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

（三）總結(jié)階段（20xx年1月）

將食品安全綜合整治工作納入各單位年度考核內(nèi)容,。年終由市食安委組織檢查組,，對(duì)各部門(mén)開(kāi)展工作情況和任務(wù)完成情況進(jìn)行檢查考評(píng)。

（一）提高認(rèn)識(shí),、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門(mén)要將食品安全綜合整治納入年度重點(diǎn)工作，提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，周密部署,、統(tǒng)籌調(diào)配,，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),。區(qū)辦事處對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)好各相關(guān)部門(mén)監(jiān)管工作,，各職能部門(mén)要按照“分段監(jiān)管”的原則,，各司其職，密切配合,，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫監(jiān)管,，確保整治工作取得實(shí)效。

（二）依法行政,、加強(qiáng)執(zhí)法,。各部門(mén)要貫徹執(zhí)行《食品安全法》，一是規(guī)范執(zhí)法行為,，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為,。二是嚴(yán)格依法監(jiān)督,，加強(qiáng)各監(jiān)管環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，聯(lián)合開(kāi)展監(jiān)督檢查,，及時(shí)查處食品安全違法案件,，嚴(yán)懲違法犯罪分子。同時(shí),，各監(jiān)管部門(mén)要公布投訴舉報(bào)電話,，及時(shí)調(diào)查處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，做到舉報(bào)一起,，查處一起,，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

（三）完善管理,、加強(qiáng)檢測(cè),。各部門(mén)要保障檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的投入,，保證整治工作的順利開(kāi)展,。要有針對(duì)性地加大對(duì)重點(diǎn)品種（特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品）的抽驗(yàn)力度，加大檢驗(yàn)檢測(cè)頻次和覆蓋面,，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的可預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性,，同時(shí)要合理配置檢驗(yàn)檢測(cè)資源，推進(jìn)資源和信息共享,，逐步實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果互認(rèn),。

（四）加強(qiáng)檢查、保障信息,。各部門(mén)要根據(jù)整治工作任務(wù)和進(jìn)度,，適時(shí)開(kāi)展督促檢查,，及時(shí)總結(jié)、推廣整治工作扎實(shí),、效果顯著的單位的經(jīng)驗(yàn)和做法,，以推動(dòng)全市綜合整治工作的開(kāi)展。要加強(qiáng)開(kāi)展食品安全綜合整治情況的信息收集,、報(bào)送工作,，做至日常整治工作信息隨時(shí)報(bào)送，每季度末月15日前報(bào)季度工作小結(jié),，12月底前報(bào)全年工作總結(jié),。

校園食品安全工作方案篇十一

為充分發(fā)揮工商行政管理所對(duì)食品安全監(jiān)督管理的作用，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管,，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)督管理行為,，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，根據(jù)市局的統(tǒng)一部署,，結(jié)合本所食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,，制定xx工商所食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施方案。

在市局的領(lǐng)導(dǎo)下,，以“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī),，按照屬地管理的原則，堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、防打結(jié)合,、分類(lèi)監(jiān)管、綜合治理,，負(fù)責(zé)做好本轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督管理,，維護(hù)轄區(qū)食品市場(chǎng)交易秩序。

本所在食品安全監(jiān)管工作中主要履行下行職責(zé)：

㈠根據(jù)派出機(jī)關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶的登記注冊(cè)工作,；

㈡按照經(jīng)濟(jì)戶口管理和企業(yè),、個(gè)體工商戶信用分類(lèi)監(jiān)管工作要求進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)者信用信息的采集、錄入和上報(bào),；

㈢指導(dǎo),、監(jiān)督轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)者）建立并執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度；

㈣根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定和派出機(jī)關(guān)的授權(quán),，依法對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查,，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品違法行為，查處制售假冒偽劣食品和銷(xiāo)售不合格食品等食品質(zhì)量違法行為,，查處仿冒知名食品特有的名稱(chēng),、包裝、裝潢等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為以及違法食品廣告,、商標(biāo)侵權(quán)行為,，清查轄區(qū)內(nèi)禁止入市經(jīng)營(yíng)的食品,；

㈤受理并處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全的咨詢(xún)、申訴和舉報(bào),；

㈥按照食品安全信息公示制度的規(guī)定及時(shí)公示食品安全信息,；

㈦宣傳有關(guān)政策法規(guī)和食品安全知識(shí)；

㈧辦理派出機(jī)關(guān)交辦的其他事項(xiàng),。

㈠加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)戶口管理,，建立健全食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)戶口檔案，運(yùn)用計(jì)算機(jī)手段進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化管理,，推行信用分類(lèi)監(jiān)管,，有針對(duì)性地加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管。完成時(shí)間：九月底前,，責(zé)任人：xx,。

㈡建立食品安全預(yù)警、快速反應(yīng)和處置機(jī)制,，制定食品安全重大事件預(yù)警和處置預(yù)案,，明確食品安全預(yù)警和處置的聯(lián)系方法、信息傳遞,、啟動(dòng)方式、處理程序,、保障措施,。完成時(shí)間：九月底前，責(zé)任人：xx,。

㈢在辦公場(chǎng)所設(shè)置“食品安全信息公示欄”,，及時(shí)將上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)公示的食品安全信息進(jìn)行轉(zhuǎn)載公示，并按規(guī)定公示監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)內(nèi)食品安全有關(guān)重大信息,。指導(dǎo),、監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品的商場(chǎng)、超市,、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置“食品安全信息公示欄”,，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全信息，及時(shí)進(jìn)行消費(fèi)警示和提示,。完成時(shí)間：九月底前,，責(zé)任人：xx。

㈣加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育,，提高食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識(shí),，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳,、質(zhì)量承諾,、協(xié)議準(zhǔn)入、食品質(zhì)量自檢、食品退市等食品經(jīng)營(yíng)管理自律制度,。積極開(kāi)展“百縣萬(wàn)村放心店”創(chuàng)建活動(dòng),，普遍推行農(nóng)村小商店商品準(zhǔn)入,，引導(dǎo)農(nóng)村小商品走正道,、售正貨,、樹(shù)正牌,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，有效維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者合法權(quán)益,。時(shí)間：長(zhǎng)期,，責(zé)任人：xx,。

㈤加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,，禁止食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)不符合國(guó)家,、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)等違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品,。完成時(shí)間：長(zhǎng)期,，責(zé)任人：xx。

㈥建立健全市場(chǎng)巡查工作制度,，對(duì)轄區(qū)范圍的食品經(jīng)營(yíng)者，劃分責(zé)任區(qū),，分片劃段,，落實(shí)巡查人員,、監(jiān)管責(zé)任和監(jiān)管任務(wù),，定期或者不定期地對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行巡查和日常監(jiān)管。完成時(shí)間：長(zhǎng)期,，責(zé)任人：xx,。

㈦開(kāi)展轄區(qū)食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，配合上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)開(kāi)展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作,。完成時(shí)間：長(zhǎng)期,，責(zé)任人：xx。

㈠高度重視,，精心組織,。充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作的重要性和必要性，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，成立所長(zhǎng)任組長(zhǎng),，副所長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的xx工商所食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：xx,，副組長(zhǎng)：xx,，成員：xx。下設(shè)辦公室,，xx任辦公室主任,，xx任辦公室工作人員。所辦公室（注冊(cè)廳）,、監(jiān)管一隊(duì),、監(jiān)管二隊(duì)為責(zé)任單位,，共同抓好食品安全監(jiān)督管理工作的組織實(shí)施,。食品安全監(jiān)督管理工作列入所月度考核,，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，各監(jiān)管大隊(duì)負(fù)責(zé)片區(qū)食品安全監(jiān)督管理工作的具體實(shí)施,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量完成,。

㈡加強(qiáng)監(jiān)管，穩(wěn)步推進(jìn),。建立市場(chǎng)巡查,、專(zhuān)項(xiàng)檢查、案件查處和消費(fèi)申訴舉報(bào)受理機(jī)制,，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管,，有效引導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，行業(yè)自律和部門(mén)監(jiān)管相結(jié)合,，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全監(jiān)督管理工作,。

㈢加強(qiáng)聯(lián)系，形成合力,。

一是通過(guò)已逐步建立完善的基層維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)和消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員聯(lián)系制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和妥善處置食品安全事件；

二是繼續(xù)加強(qiáng)與政府的溝通聯(lián)系,，在原有的“百縣萬(wàn)村放心示范商店”創(chuàng)建工作基礎(chǔ)上深入開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理工作,；

三是加強(qiáng)與新聞媒體的聯(lián)系，大力宣傳食品安全監(jiān)督管理工作,，提高食品經(jīng)營(yíng)者以及群眾的質(zhì)量意識(shí),，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，營(yíng)造良好監(jiān)管氛圍,。

校園食品安全工作方案篇十二

為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的順利開(kāi)展,，促進(jìn)各食品監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真履行監(jiān)管職能，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康,，根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)察局《關(guān)于晉中市2012年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要點(diǎn)的通知》（市紀(jì)發(fā)[2012]1號(hào)）有關(guān)要求，制定以下工作方案：

20xx年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要強(qiáng)化以人為本,、執(zhí)政為民的理念,，深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神和中央、省,、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示精神,。根據(jù)市紀(jì)委三屆二次全會(huì)的部署要求，不斷鞏固和完善試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn),，堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控抓覆蓋、廉政風(fēng)險(xiǎn)抓防控、隱患排查抓細(xì)節(jié),、安全保障抓基層,，進(jìn)一步健全體系，完善機(jī)制,。重點(diǎn)在抓基層,、抓完善、抓提高上下功夫,，不斷提升食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)應(yīng)用水平,，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查辦法和全程問(wèn)責(zé)機(jī)制，進(jìn)一步深化全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作,，做到監(jiān)督不越位,、不缺位、要到位,，保持工作不停,，力度不減、目標(biāo)不變,，努力實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督制度無(wú)空檔,、責(zé)任無(wú)缺失、監(jiān)管無(wú)縫隙,、問(wèn)責(zé)無(wú)遺漏,、常年無(wú)大事故的目標(biāo)。

（一）充分運(yùn)用食品安全責(zé)任監(jiān)督信息平臺(tái)

一是督促各監(jiān)管部門(mén)抓緊制定并錄入2012年監(jiān)管計(jì)劃,。各監(jiān)管部門(mén)按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)的要求,，制定2012年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃,，包括年度計(jì)劃?rùn)z查次數(shù)、計(jì)劃具體抽檢次數(shù),、計(jì)劃抽檢品種數(shù),。監(jiān)管計(jì)劃要細(xì)化分解，落實(shí)到每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人,、每個(gè)監(jiān)管對(duì)象,，做到監(jiān)管對(duì)象清、任務(wù)明,。每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人要根據(jù)部門(mén)制定的監(jiān)管工作計(jì)劃,，將本人監(jiān)管工作計(jì)劃及時(shí)錄入食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)，并以此開(kāi)展年度食品安全監(jiān)管工作,。

二是建立開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)頁(yè),。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作,，實(shí)現(xiàn)市縣互聯(lián)、部門(mén)互通,、全程監(jiān)督,、有效管控。各監(jiān)管部門(mén)要做好信息的收集,、報(bào)送工作,，食監(jiān)辦要做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入管理和更新工作，要及時(shí)公開(kāi)有關(guān)食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)信息,，擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督面,。

三是抓好食品安全責(zé)任監(jiān)督信息系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)，提高監(jiān)管責(zé)任人系統(tǒng)應(yīng)用水平,。要及時(shí)組織各監(jiān)管部門(mén)責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn),，使監(jiān)管責(zé)任人能夠迅速熟練地掌握系統(tǒng)操作技能，提高系統(tǒng)應(yīng)用水平,。配合市食監(jiān)辦做好工商,、質(zhì)監(jiān)、食藥,、畜牧四個(gè)部門(mén)基層監(jiān)管人員手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法的應(yīng)用工作,。

（二）加強(qiáng)基層食品安全信息監(jiān)督員建設(shè)

食品安全信息監(jiān)督員是加強(qiáng)食品安全履責(zé)監(jiān)督的重要力量，2012年,，將在17個(gè)行政村每村確立一名信息監(jiān)督員,。每位信息員每月至少上報(bào)一條食品安全信息。食品安全信息監(jiān)督員要在調(diào)研上下功夫,，要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng),，對(duì)本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶（企業(yè)）是否遵紀(jì)守法、存在問(wèn)題以及監(jiān)管人員是否履責(zé)等情況進(jìn)行調(diào)研,。調(diào)研情況統(tǒng)一上報(bào)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)組辦公室,。對(duì)在調(diào)研中成績(jī)突出或因信息報(bào)送及時(shí)避免發(fā)生食品安全問(wèn)題的信息監(jiān)督員，要根據(jù)情況給予適當(dāng)表彰和獎(jiǎng)勵(lì),。

（三）加大對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的督查力度

根據(jù)市紀(jì)委的統(tǒng)一安排,，按照群眾膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)特點(diǎn)，選擇社會(huì)關(guān)注程度高的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,，紀(jì)工委將對(duì)監(jiān)管部門(mén)及責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行全程監(jiān)督,，以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動(dòng)安排為：2月份,，由工商部門(mén)牽頭,，對(duì)“兩節(jié)”期間市場(chǎng)食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查；3月份,，由食藥部門(mén)牽頭,，教育部門(mén)配合,，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)；4月份,，由農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭,，工商部門(mén)配合，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng),、農(nóng)藥使用情況進(jìn)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查； 5月份,，由食藥部門(mén)牽頭,，對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查；6月份,，由質(zhì)監(jiān),、工商部門(mén)牽頭，對(duì)飲料生產(chǎn),、流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,；7月份，由質(zhì)監(jiān),、工商部門(mén)牽頭,，對(duì)食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,； 8月份,，由工商部門(mén)牽頭，農(nóng)業(yè),、食藥,、經(jīng)發(fā)等部門(mén)配合，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,；9月份,，由工商部門(mén)牽頭，對(duì)城鎮(zhèn)主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,；10月份,，由經(jīng)發(fā)、農(nóng)發(fā)部門(mén)牽頭,，質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合,，對(duì)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、收購(gòu),、販運(yùn)環(huán)節(jié)違規(guī)使用“瘦肉精”問(wèn)題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn),、流通環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查；11月份,，由質(zhì)監(jiān),、工商,、經(jīng)發(fā)部門(mén)牽頭，對(duì)白酒,、陳醋兩大類(lèi)食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,；12月份，由質(zhì)監(jiān)部門(mén)牽頭,，對(duì)除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,。在配合上級(jí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上，9月份,，開(kāi)發(fā)區(qū)將對(duì)食用油生產(chǎn),、流通和餐飲等環(huán)節(jié)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，各部門(mén)要密切配合,，齊抓共管,，努力達(dá)到監(jiān)管無(wú)縫隙、責(zé)任無(wú)缺失,。

（四）抓好風(fēng)險(xiǎn)防控,，切實(shí)消除食品安全隱患

各監(jiān)管部門(mén)要細(xì)化分解食品安全監(jiān)管職責(zé)，抓好邊緣責(zé)任落實(shí),，認(rèn)真查找責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),，制定嚴(yán)密有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，做到網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管全覆蓋,，通過(guò)強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查,，消除監(jiān)管盲區(qū)、監(jiān)管隱患,，確保食品的大眾安全,、全年安全。

（五）抓好典型示范,，推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的有效落實(shí),。

各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合監(jiān)管工作特性，打造一批部門(mén)監(jiān)管責(zé)任落實(shí)和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn),。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要,，必須管起來(lái)；小攤販和大市場(chǎng)一樣重要,，必須抓起來(lái),；各部門(mén)各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺(tái)監(jiān)督記錄一樣重要，必須連起來(lái)的工作要求,，堅(jiān)持一業(yè)一模式,，通過(guò)典型帶動(dòng)，全面推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。各有關(guān)部門(mén)可通過(guò)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式,，對(duì)正面典型進(jìn)行大力宣傳,。鼓勵(lì)我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶）爭(zhēng)創(chuàng)食品安全示范單位。質(zhì)監(jiān)分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用,，力爭(zhēng)使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到規(guī)定的監(jiān)管要求,；工商、食藥,、農(nóng)發(fā)等各部門(mén)要以此為契機(jī),，結(jié)合各自實(shí)際，打造一批企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)（示范街,、示范村）,。

（六）切實(shí)抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的培訓(xùn)工作

為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識(shí)和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)，各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合各自實(shí)際大力開(kāi)展“進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”等主題實(shí)踐活動(dòng),，努力營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全,、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過(guò)形式多樣的宣傳活動(dòng),，提高群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí),。各監(jiān)管部門(mén)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工,、流通,、餐飲等單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，力爭(zhēng)達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員全覆蓋,，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的自律意識(shí),。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

要從事關(guān)人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定的高度來(lái)認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作,，進(jìn)一步提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性,、緊迫性的認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)一步厘清監(jiān)管責(zé)任,，特別是對(duì)小作坊、小攤販,、小市場(chǎng),、小餐館的監(jiān)管，要把責(zé)任細(xì)化分解到具體責(zé)任人,，并結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)具體的監(jiān)管方案,，并且在實(shí)際工作中不斷完善，確保監(jiān)管無(wú)縫隙,、全覆蓋,。

（二）加大督查力度,，推進(jìn)工作落實(shí)。

建立“部門(mén)主抓,、上下聯(lián)動(dòng),、落實(shí)責(zé)任、典型推動(dòng),、全程問(wèn)責(zé)”機(jī)制,，督促各有關(guān)部門(mén)制定監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)監(jiān)督辦法，健全和完善食品安全履責(zé)考評(píng)日志,、周報(bào)告,、月考評(píng)、年考核制度,，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制,，定期對(duì)監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪相結(jié)合的方式,，定期對(duì)監(jiān)管部門(mén)的工作和監(jiān)管責(zé)任人的履責(zé)情況進(jìn)行督查,，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。對(duì)履責(zé)不認(rèn)真,、監(jiān)管不到位的相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人,，依照《晉中市食品安全監(jiān)管責(zé)任追究辦法（暫行）》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問(wèn)責(zé)，對(duì)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)的反面事例要嚴(yán)肅處理,、公開(kāi)曝光,。

（三）抓好制度建設(shè)，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,，是推進(jìn)食品安全標(biāo)本兼治的重要途徑,。各監(jiān)管部門(mén)要參照本系統(tǒng)出臺(tái)的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)制定完善本部門(mén)食品安全監(jiān)管辦法,，要做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué),。對(duì)同類(lèi)型的監(jiān)管對(duì)象,，要按照一業(yè)一模式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)管，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化,、科學(xué)化。

校園食品安全工作方案篇十三

為深入實(shí)施食品安全放心工程,，扎實(shí)推進(jìn)《市2004-2007年食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的實(shí)施,確?！拔逡弧秉S金周期間的食品安全，市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組決定在全市范圍內(nèi)，組織開(kāi)展“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),。具體工作方案如下：

一,、整治時(shí)間

2005年4月20日至5月7日

二、整治目標(biāo)和工作重點(diǎn)

在各縣區(qū)政府,、開(kāi)發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、加工,、流通,、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制假售假行為,，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全,，確保全市人民和中外游客的飲食安全。

本次整治行動(dòng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是餐飲業(yè),，旅游景區(qū),、農(nóng)村市嘗城鄉(xiāng)結(jié)合部是重點(diǎn)區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關(guān)的糧,、肉,、蔬菜、水果,、豆制品、方便食品,、熟食(肉)制品,、兒童食品、酒類(lèi)及飲料是重點(diǎn)品種,。

三,、整治步驟

（一）、部署階段（4月20日——22日）

1,、各縣區(qū)政府,、開(kāi)發(fā)區(qū)管委根據(jù)本地食品安全方面存在的主要問(wèn)題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治具體方案,，確定整治重點(diǎn)（要落實(shí)到具體品種,、市場(chǎng)和景區(qū)），明確整治的步驟,、目標(biāo)和各職能部門(mén)的具體任務(wù),，并召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議進(jìn)行安排部署。

（二）自查階段（4月23日—25日）

各食品生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)企業(yè)按照有關(guān)要求開(kāi)展自查。

（三）檢查階段（4月26日—30日）

各區(qū)縣政府（開(kāi)發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié),，采取明查與暗訪相結(jié)合的方式,，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，要及時(shí)依法處理,。

（四）鞏固階段（5月1日—7日）

對(duì)整治重點(diǎn)部位要嚴(yán)格監(jiān)控，落實(shí)到具體的部門(mén),、人員,，確保監(jiān)管到位，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，鞏固整治成果,。

四、部門(mén)分工

（一）衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的整治,。重點(diǎn)加強(qiáng)主要旅游景區(qū),、風(fēng)景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館,、飯店,、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強(qiáng)對(duì)熟食制品,、涼菜,、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對(duì)節(jié)日期間的婚宴,、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品衛(wèi)生要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)做好突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備,。

（二）工商部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的整治,。節(jié)日期間，要加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)特別是旅游景區(qū)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查,，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作,；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和經(jīng)銷(xiāo)無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、過(guò)期變質(zhì)食品等違法經(jīng)營(yíng)行為,；嚴(yán)厲打擊和查處對(duì)過(guò)期食品更換包裝和標(biāo)簽的違法行為。要加大對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn),、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點(diǎn)的巡查力度,，嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng),。

（三）質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)我市的地方特色食品,、方便食品,、兒童食品、酒類(lèi)及飲料的生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）的檢查,，不具備生產(chǎn)條件的堅(jiān)決予以取締,，嚴(yán)肅查處無(wú)證生產(chǎn)行為。

（四）商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織廣大商業(yè)企業(yè),，特別是旅游景區(qū)的商業(yè)企業(yè),，集中開(kāi)展一次清倉(cāng)查庫(kù)工作。重點(diǎn)查進(jìn)貨渠道,，查貨源,，查保質(zhì)期,。對(duì)貨源不清,、渠道不明、手續(xù)不全的食品,，要一律封存,，經(jīng)抽樣送檢合格后，方可上市銷(xiāo)售,；對(duì)查出的不合格食品妥善處理,。要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰管理,，確保節(jié)日期間的肉食安全。要加強(qiáng)酒類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)管，凈化酒類(lèi)市常

（五）農(nóng)業(yè),、林業(yè)、畜牧,、水產(chǎn)等部門(mén)要按照各自的職責(zé)，加強(qiáng)節(jié)日期間蔬菜,、畜產(chǎn)品,、水產(chǎn)品、果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,。要做好向農(nóng)民普及安全使用化肥,、農(nóng)藥、獸藥,、飼料添加劑和動(dòng)植物生產(chǎn)激素等知識(shí)的工作,，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑,，加大對(duì)高劇毒農(nóng)藥的銷(xiāo)售,、使用情況的檢查力度，依法查處違規(guī)銷(xiāo)售,、使用高劇毒農(nóng)藥案件,；同時(shí)加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，防止不合格產(chǎn)品流入節(jié)日市常

（六）食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查的作用,，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，做好組織協(xié)調(diào)工作，及時(shí)收集匯總節(jié)日期間的食品安全綜合信息,，適時(shí)向社會(huì)發(fā)布,。同時(shí)協(xié)調(diào)各部門(mén)做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報(bào)處理工作。

五,、有關(guān)要求

（一）要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)由各縣區(qū)政府,、開(kāi)發(fā)區(qū)管委負(fù)總責(zé)，要召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署,，有關(guān)職能部門(mén)按照職責(zé)分工要組織精干力量,，制定詳細(xì)的工作實(shí)施方案，認(rèn)真履行工作職責(zé),，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位,。

（二）要加強(qiáng)日常監(jiān)管：在重點(diǎn)整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時(shí),，要做好對(duì)其他環(huán)節(jié),、產(chǎn)品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現(xiàn)漏洞,。為預(yù)防萬(wàn)一,，相關(guān)部門(mén)要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準(zhǔn)備工作，最大限度地減少事故可能帶來(lái)的損失,。市直有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé),，搞好對(duì)口指導(dǎo)、抽查,，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作,。

（三）要認(rèn)真做好信息反饋和事故上報(bào)工作：各相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格節(jié)日值班和事故報(bào)告制度。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制,，對(duì)發(fā)生的食品安全事故,，按要求及時(shí)上報(bào),，對(duì)遲報(bào)、漏報(bào),、瞞報(bào)的,，要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。

（四）要做好食品安全宣傳工作：要充分利用新聞媒體,，開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳普及活動(dòng),，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)。在當(dāng)?shù)氐闹饕侣劽襟w公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報(bào)電話,，便于社會(huì)監(jiān)督和群眾舉報(bào),。

此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，各區(qū)縣食安辦要將相關(guān)部門(mén)的工作情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),，將整治工作的總結(jié)材料于5月12日前報(bào)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室,。

校園食品安全工作方案篇十四

為深入開(kāi)展全區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，促進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn),，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全,，根據(jù)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局工作要求,，結(jié)合我區(qū)實(shí)際,，特制訂本工作方案。

通過(guò)開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),，督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任,、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，遏制“三無(wú)”,、假冒偽劣,、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品,、問(wèn)題食品在農(nóng)村銷(xiāo)售,，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，切實(shí)提升農(nóng)村食品安全總體水平,。

11月1日至11月31日。

（一）重點(diǎn)品種：米面制品,、腌臘制品,、散裝食品,、散裝白酒,、調(diào)味品、飲料,、乳制品,、蔬菜,、水果、畜禽,、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品,。

（二）重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)等,。

（三）重點(diǎn)對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市,、小食品店,、銷(xiāo)售類(lèi)小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店等,。

（一）強(qiáng)化日常監(jiān)管,。各監(jiān)管所要對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管檔案進(jìn)行規(guī)范整理，積極開(kāi)展農(nóng)村地區(qū)食品銷(xiāo)售日常監(jiān)督檢查,，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園周邊,、城鄉(xiāng)結(jié)合部,、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等為重點(diǎn),，加大監(jiān)督檢查力度,，督促其加強(qiáng)食品安全管理工作，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、索證索票,、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，落實(shí)主體責(zé)任,。各監(jiān)管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導(dǎo)發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管“四員”的作用,。

（二）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,。各監(jiān)管所、食品股要針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者存在的一些重點(diǎn)問(wèn)題,，及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進(jìn)行保存,；是否存在“三無(wú)”,、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品,；銷(xiāo)售者是否定期對(duì)貯存食品進(jìn)行自查,，并如實(shí)做好自查記錄,；是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷(xiāo)售者是否售賣(mài)辣條等高鹽,、高糖及高脂食品等,。

（三）加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計(jì)劃,，組織開(kāi)展農(nóng)村食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢,。以肉及肉制品、乳制品,、面制品,、糕點(diǎn)、大米等群眾日常大宗消費(fèi)食品,，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度,，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)抽檢不合格的食品,，要依法開(kāi)展后處置工作,，督促銷(xiāo)售者下架、停止銷(xiāo)售,、退回或銷(xiāo)毀,，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（四）開(kāi)展集中整治,。各監(jiān)管所,，食品股要適時(shí)聯(lián)合開(kāi)展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報(bào)情況,，有針對(duì)性地對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營(yíng)行為；涉嫌犯罪的,，依法移送公安機(jī)關(guān),。

（五）加強(qiáng)示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專(zhuān)項(xiàng)整治情況,，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法,、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格,、產(chǎn)品陳列規(guī)范,、索證索票齊全、無(wú)違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者,，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”,，通過(guò)整治一批、規(guī)范一批、提升一批,，促進(jìn)農(nóng)村食品市場(chǎng)規(guī)范健康發(fā)展。

（六）加大普法宣傳,。通過(guò)宣傳欄,、廣播電視、印發(fā)宣傳資料,、普法進(jìn)鄉(xiāng)村等方式,，廣泛開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng),，提高農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識(shí),，維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者權(quán)益，提升消費(fèi)安全,。

（一）提高政治站位,。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局,，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定,。各市場(chǎng)監(jiān)管所，局機(jī)關(guān)各股室,，執(zhí)法大隊(duì)要堅(jiān)持把人民生命安全和身體健康放在首位,，認(rèn)真組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保取得實(shí)效,。

（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù),，細(xì)化工作責(zé)任,，有力有序推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)措施落實(shí)到位。

校園食品安全工作方案篇十五

成立20120年絳縣建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxx

成員：xxx

專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在藥監(jiān)局食品科

（一）嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可證情況,。認(rèn)真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過(guò)期,，是否存在超范圍,、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對(duì)新開(kāi)辦的工地食堂,，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可,，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備,、食品安全管理制度不健全,、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的,，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處,。

（二）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施,，從業(yè)人員是否具有健康合格證明,，健康證明是否在有效期。

（三）嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況,。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好,，是否具有消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施,，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設(shè)施,，消毒池是否與其他水池混用,，消毒人員是否掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,。

（四）嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況,。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求,。重點(diǎn)檢查食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用鹽,、食用油脂,、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況,。

（五）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況,。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實(shí)情況,。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求,，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求,，是否生熟分開(kāi),，是否存在交叉污染，是否具有洗手,、消毒,、更衣設(shè)施和專(zhuān)用冷藏設(shè)施等。

本次專(zhuān)項(xiàng)整治從20xx年1月至6月底，具體時(shí)間安排如下：

（一）自查階段（1月1日至1月15日）

本縣建筑企業(yè)進(jìn)行自查,，按照整治方案要求,，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生,、健康證明,、索證索票管理、加工制作管理制度,、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查,，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，并進(jìn)行整改。

（二）檢查階段（1月15日至6月1日）

縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)建筑企業(yè)自查工作進(jìn)行檢查,，監(jiān)督整改突出問(wèn)題,，落實(shí)整改措施；對(duì)發(fā)生過(guò)食物中毒等事件的建筑企業(yè),，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查,。

（三）總結(jié)階段（6月1日至至6月30日）

對(duì)我縣建筑工地食堂食品安全整治情況進(jìn)行抽查。

（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作,，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,，確保各項(xiàng)任務(wù)的圓滿完成,。

（二）深入開(kāi)展教育培訓(xùn)。要督促工地食堂開(kāi)展食品安全培訓(xùn),，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐

飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任,，建立健全各項(xiàng)管理制度,，并狠抓落實(shí)。

（三）全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,。要組織對(duì)各類(lèi)建筑工地食堂進(jìn)行全面排查,，督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施,，堵塞管理漏洞,。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。

（四）嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為,。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,，嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的,，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),。

（五）切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送,。每個(gè)月向辦公室書(shū)面報(bào)告集中整治進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況要及時(shí)報(bào)告,。于20xx年6月25日前,，報(bào)專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)。