我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,，應(yīng)該馬上記錄下來(lái),，寫(xiě)一篇心得體會(huì),，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。那么你知道心得體會(huì)如何寫(xiě)嗎,？以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文,，歡迎大家借鑒與參考,，希望對(duì)大家有所幫助,。

烹飪的心得體會(huì)800篇一

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論,，及時(shí)更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念,，才能適應(yīng)教育的發(fā)展,。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書(shū)本中汲取營(yíng)養(yǎng),，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢(shì)下怎樣做一名好教師,。

1、課前準(zhǔn)備：備好課,。

2,、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難,，采取相應(yīng)的預(yù)防措施,。

3、考慮教法,，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng),。

4,、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué),，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋,，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意,，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境,，創(chuàng)造良好的課堂氣氛,，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，課堂上講練結(jié)合,。

5,、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作,，從贊美著手,，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時(shí),，對(duì)他的處境,、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評(píng)學(xué)生之前,，先看看自己工作的不足,。

6、積極參與聽(tīng)課,、評(píng)課,，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，提高教學(xué)水平,。

7,、熱愛(ài)學(xué)生，平等的對(duì)待每一個(gè)學(xué)生,，讓他們都感受到老師的關(guān)心,，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計(jì)劃,，大部分工作基本得到了落實(shí),，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足,，從對(duì)教材的處理,、駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用,，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等很多方面都有待提高,。

2、出現(xiàn)的問(wèn)題不能夠及時(shí)總結(jié),，吸取教訓(xùn),，致使很多工作效率不高，效果不明顯,。

總之,，這半學(xué)期以來(lái)，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路,，得到了落實(shí)，也取得了一定的成績(jī),，后半學(xué)期,，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿(mǎn)意的成績(jī),。

烹飪的心得體會(huì)800篇二

我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性,，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚,，是一個(gè)打荷的,，大致是切小料、擺盤(pán),、雕刻,、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

上班時(shí)積極工作,，盡量讓菜品美觀,，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺,，保持樂(lè)觀向上的心態(tài),。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店,，翻閱一下書(shū)籍,，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,，(畢竟別人什么想法我也不知道,，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán),，不是黑暗社會(huì)性質(zhì)的哦,，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情,，放松心情,，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格,，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話(huà),，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,，對(duì)我也不錯(cuò),，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng),，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為,，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病,。總的來(lái)說(shuō),，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!

(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí),，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝,，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處,，并且在工作中逐步改進(jìn),，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍,，使我變得更加成熟,。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng),。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人,，熱心助人的，埋頭苦干的,，口硬心軟的,，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等,，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí),，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái),，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙,，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處,，永不忘懷!

(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜,，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解,。東北菜是指在東北,，包括黑龍江、吉林,、遼寧,、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大,，用料廣泛,，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主,。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng),。比如,，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多,，并且富含b族維生素,，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚,。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋,，殺豬菜,，關(guān)東煮,，烤玉米,。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑,，滋補(bǔ)強(qiáng)身,，延年益壽。殺豬菜,，關(guān)東煮等,，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜,。

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極,，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥,，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題,。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì),。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是,，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金,，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基,。

最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助,，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好,。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

烹飪的心得體會(huì)800篇三

今天,，我們班級(jí)去了勞技中心學(xué)習(xí)烹飪,，哇~對(duì)于我們這些整天在學(xué)校里奮斗的初二學(xué)生來(lái)說(shuō)，真的太好玩了,，雖說(shuō)做飯做菜對(duì)于我們也不怎么陌生,，因?yàn)榭傆羞@么些天會(huì)因?yàn)榉N種原因會(huì)接觸一些，但是像今天這樣,，我們班的同學(xué)一起合作做料理,，真的是頭一回，所以大家都很新鮮,，也很積極,。

今天我們上午做了烤蛋糕，清蒸鱸魚(yú)和香腸菜飯,，下午做了水餃和炒三絲這些,，除了烤蛋糕以外，別的都是非常熟悉的,。但是最熟悉的東西往往有最大的驚喜在其中,。

比如說(shuō)水餃，包水餃很多人都會(huì),，我平時(shí)也會(huì)自己包啊!但是今天我們菜都是自己切的,，就是把青菜切成菜靡，那個(gè)可是個(gè)下功夫的活,，很累的,。但是，善于搞笑的五班同學(xué),，更善于搞笑的五班男生們總會(huì)做出最好玩的舉動(dòng),。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的兩把菜刀切菜的舉動(dòng)，還在班級(jí)進(jìn)行推廣,，我也試了一回,，不過(guò)在切菜時(shí)我又一次體會(huì)到了練網(wǎng)球的好處啊!那手臂力量大了很多。最?lèi)毫拥氖歉佃?，他竟然在水餃里塞青椒,，叫人家去抽?jiǎng)式的吃，結(jié)果我就倒霉的抽到了,，幸好他沒(méi)有送我《萌動(dòng)漫》,。

現(xiàn)在我很想說(shuō)說(shuō)我最喜歡的蛋糕，因?yàn)槲矣X(jué)得我做的很好吃啊!沒(méi)辦法給大家吃,，所以就發(fā)張圖給你們看吧!

學(xué)習(xí)烹飪心得——蘭田中學(xué)初二5班勞技中心學(xué)習(xí)記

呵呵,，很誘人吧!其實(shí)很簡(jiǎn)單的。

繼續(xù)說(shuō)一下,，通過(guò)今天的學(xué)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)我們班的男生都非常具有做一個(gè)家庭婦男的潛質(zhì)，各個(gè)都這么厲害啊!

其實(shí)通過(guò)今天的學(xué)習(xí),，我覺(jué)得爸爸媽媽平時(shí)好辛苦啊!所以我們要好好感謝我們的爸爸媽媽!

烹飪的心得體會(huì)800篇四

按照自治區(qū)世行項(xiàng)目辦公室的安排,，我有幸參加了在寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉辦的烹飪培訓(xùn)班，在這次短暫的培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)地道的中式美食烹飪,，感受美食的味道,！真正體會(huì)舌尖上的中國(guó),，讓我重新認(rèn)識(shí)了烹飪這門(mén)專(zhuān)業(yè)。對(duì)于這次的培訓(xùn)課程,，我想我只能用受益匪淺這四個(gè)字來(lái)形容了,。老師們的博文廣識(shí)、生動(dòng)講解,、精彩案例無(wú)不在我的腦海里留下了深刻的印象,，我只恨自己才疏學(xué)淺、文筆糟糕,，不能夠?qū)⑺械母杏|都通過(guò)文字顯然于紙上,。但是我還是盡力絞盡腦汁，以祈求能將培訓(xùn)完后心中所想所獲能表達(dá)出來(lái),。

首先,，在中式烹調(diào)的課程班我學(xué)習(xí)到常用烹飪?cè)霞捌浼庸し椒ǎ胝{(diào)工具及設(shè)備,、火候的掌握,、油溫的識(shí)別等，以及廚房衛(wèi)生與安全知識(shí),；此外,，還介紹了刀工操作以及悶燒、爆炒類(lèi)等菜肴的制作方法,。在烹調(diào)的過(guò)程中我們要注意以下幾點(diǎn)：

1,、炒菜一定要熱鍋涼油，我親眼所見(jiàn)老師把鍋都燒紅了,！

2,、炒菜一定要把料頭炸香，炸的嗆人是最高境界,。

3,、鹽不一定要晚放，營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法是晚放,，但是從烹飪的角度還是早放入味,。

4、選料一定要正確,。炒肉絲要瘦,，紅燒要五花肉，干煸一定是仔雞,，配菜也很有講究,，不得亂套。

5、調(diào)味品多備些,，醬油要有生抽提鮮,，老抽上色，涼拌醬油,，蒸魚(yú)醬油,。醋也要分白醋，陳醋,，米醋等。辣椒醬,，豆瓣醬,，蠔油，豆豉等都要常備,，這樣做出的菜才好吃,。

其次，通過(guò)這次培訓(xùn)我學(xué)習(xí)了不少禮儀與修養(yǎng),。這次培訓(xùn)還專(zhuān)門(mén)安排了一個(gè)上午來(lái)給我們培訓(xùn)禮儀與修養(yǎng)的知識(shí),。在這次課上，我學(xué)到了應(yīng)該如何發(fā)揮自己的情商,，處理好與他人的關(guān)系,。如何讓自己以后的一言一行更加具有素質(zhì)與修養(yǎng)。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟與穩(wěn)重,。

再次,，通過(guò)這次培訓(xùn)我知道了烹飪真的不僅僅是把生的食物煮熟調(diào)味那么簡(jiǎn)單，而是需要烹飪者投入感情來(lái)做,，這樣的菜才具有獨(dú)一無(wú)二的特性,，才值得品嘗。學(xué)習(xí)是可貴的,，培訓(xùn)是精彩的,。通過(guò)這次可貴而精彩的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我對(duì)烹飪有了更新的認(rèn)識(shí)和了解,，烹飪絕不是煮煮飯,，炒炒菜而已，它是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn),，是一門(mén)藝術(shù),。不管是把烹飪好的食物給他人品嘗，還是別人對(duì)你烹飪技術(shù)的肯定,，我想這對(duì)于每一個(gè)愛(ài)好烹飪的人都是幸福的,。通過(guò)這次培訓(xùn)告訴我以后該怎么好好的去工作，要靠自己的聰明才智，勤奮刻苦,，細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待工作為社會(huì)主義事業(yè)貢獻(xiàn)自己微薄的力量。

最后,，誠(chéng)摯的感謝世行項(xiàng)目辦給了我這次的培訓(xùn)機(jī)會(huì),，我將會(huì)在以后的工作中更加努力。

烹飪的心得體會(huì)800篇五

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論出一下五點(diǎn)。

第一,，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代,，即所謂"適者生存",，我們廚師也不例外，要想生存,，就得發(fā)展,、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展,，要求廚師也適應(yīng)潮流,，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí),、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí),、專(zhuān)業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境,。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì),，失敗著買(mǎi)單。

第二,，我提到廚師個(gè)人技藝題目,。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗,，那就要求我們有上乘的廚藝,、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中,，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜,，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒,、認(rèn)真往調(diào)味,。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),，不要礙面子，那樣吃虧的就是你,，再有為了進(jìn)步自己,，應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三,，說(shuō)一說(shuō)廚德,，在我們餐飲業(yè)，尊師重教,、為人師表,、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究,。廚德就是廚師發(fā)展的條件,。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步,，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步,。只有廚藝廚德都高明的廚師,，在廚師界才有影響，才有威看,，才受人尊敬,。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲,。比如有些廚師相互撬別人工作,，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私,。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,，只因他們目光短淺，而斷了自己的路,。廚藝是我們追求的目標(biāo),，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四,，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒,。俗話(huà)說(shuō)，"三百六十行,，行行出狀元",，但想當(dāng)"狀元"，可并非易事,，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī),，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),，發(fā)奮圖強(qiáng),，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行,，愛(ài)一行的態(tài)度,，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好,、學(xué)精,，達(dá)到唯我所用的目的。現(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁,，吃不了苦,，受點(diǎn)打擊挫折后,，對(duì)廚師行業(yè)失往信心,?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境,，活到老學(xué)到老,。

第五,，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系,。有些廚師問(wèn)："人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎,，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法,，相互交換意見(jiàn),。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,，了解下面人的想法,，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬,。帶我們要以身作則,，為人師表，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),，在下屬中樹(shù)立自己的威看,，要言而有信，不要刻薄對(duì)待我們與同事,。經(jīng)常以談心形式和下屬或我們談廚藝,，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為,，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德,，使自己在廚師生涯里有所作為,，才有發(fā)展,，從廚道路才會(huì)越走越,。