無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
餐廳服務(wù)員的管理制度表篇一
2、理解客人的臨時訂座,。
3,、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4,、儀容整潔,，不擅離崗位。
5,、根據(jù)不一樣對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。
6,、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映,。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐,。
8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備,。
9,、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。
服務(wù)員崗位職責(zé):
1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。
2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。
3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。
4、儀容整潔,，不擅自離崗,。
5、勤巡臺,，按程序帶給各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。
6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。
7,、熟悉餐牌和酒水牌的資料,，如:食品的制作方法等。
8,、做好餐后收尾工作,。
餐廳服務(wù)員的管理制度表篇二
一,、餐廳服務(wù)員工作安排
1、作為一個前廳服務(wù)人員要及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌,。
2、理解客人的臨時訂座,。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。儀容整潔，不擅離崗位,。根據(jù)不一樣對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。
3,、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映,。
4、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐,。
二、服務(wù)員崗位職責(zé):
1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。
2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。
4,、儀容整潔,，不擅自離崗。
5,、勤巡臺,，按程序帶給各種服務(wù)，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。
6,、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7,、熟悉餐牌和酒水牌的資料,，如:食品的制作方法等。
8,、做好餐后收尾工作,。
三、跑菜員崗位職責(zé):
1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。
2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。
3,、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。
4,、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。
5,、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,。
6、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息,。
四、餐飲服務(wù)員管理制度
每次來新的服務(wù)人員時,，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn),，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們,，首先樹立正確的事業(yè)觀,、人生觀，要以平常心去對待工作,，端正工作態(tài)度,，嚴(yán)格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧,，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎,，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感,，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通,。
五、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語
1,、迎客——-"您好,，歡迎光臨!"
2、拉椅請座——-"先生/小姐,，請坐!"
3,、斟茶——-"先生/小姐，請用茶,。"
4,、問酒水——-"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?"
5,、斟酒水——-"先生/小姐,，幫你斟上酒水好嗎?"
6、收茶杯——-"先生/小姐,，幫您把茶杯收走好嗎?"
7,、上湯——-"這是湯，請慢用,。"
8,、上菜——-"這是菜,，請各位慢用。"
9,、更換骨碟——-"先生/小姐,，幫您換骨碟。"
10,、撤換茶碟——-"請問,，這個茶碟能夠收走嗎?"
11、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的,，是本酒店的小留意意,，請慢用。"
12,、飯后茶——-"請用熱茶,。"
13、結(jié)帳——-"請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的,，水果是免費的,、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠"。送客——-"多謝光臨,，歡迎下次在來,，拜拜!"
餐廳服務(wù)員的管理制度表篇三
餐飲業(yè)服務(wù)員管理制度
一、餐廳服務(wù)員工作安排
1,、作為一個前廳服務(wù)人員要及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌。
2,、理解客人的臨時訂座,。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔,，不擅離崗位,。根據(jù)不一樣對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。
3,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映。
4,、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐,。
二、服務(wù)員崗位職責(zé):
1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。
2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。
3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。
4、儀容整潔,，不擅自離崗,。
5、勤巡臺,，按程序帶給各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。
6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料,，如:食品的制作方法等,。
8、做好餐后收尾工作,。
三,、跑菜員崗位職責(zé):
1,、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便,。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的工作,。
3、了解菜式的特點,、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺,。
4、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。
5、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。
6,、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息。
四,、餐飲服務(wù)員管理制度
每次來新的服務(wù)人員時,，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中,，我們要求她們,，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀,，要以平常心去對待工作,，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項管理制度,。在服務(wù)工作中要講究技巧,，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌,，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感,，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通。
五,、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語
1,、迎客——-"您好,，歡迎光臨!"
2、拉椅請座——-"先生/小姐,，請坐!"
3,、斟茶——-"先生/小姐，請用茶,。"
4,、問酒水——-"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?"
5,、斟酒水——-"先生/小姐,，幫你斟上酒水好嗎?"
6、收茶杯——-"先生/小姐,，幫您把茶杯收走好嗎?"
7,、上湯——-"這是湯，請慢用,。"
8,、上菜——-"這是菜,，請各位慢用,。"
9、更換骨碟——-"先生/小姐,，幫您換骨碟,。"
10、撤換茶碟——-"請問,，這個茶碟能夠收走嗎?"
11,、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意,，請慢用,。"
12、飯后茶——-"請用熱茶,。"
13,、結(jié)帳——-"請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的,、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠",。送客——-"多謝光臨，歡迎下次在來,，拜拜!"
