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食品安全承諾書篇一

根據(jù)中華人民共和國《食品安全法》相關(guān)規(guī)定現(xiàn)將食品安全管理制度質(zhì)量承諾如下：

第一條

本商店建立進(jìn)貨臺帳：

1,、供貨方的名稱,、地址、聯(lián)系方式,。

2,、食品名稱,、品種、規(guī)格,、數(shù)量,、商標(biāo)。

3,、購貨時間,。

4、證明供貨方主體資格及產(chǎn)品質(zhì)量合格的相關(guān)票證,。零售為主的食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時要嚴(yán)把查驗關(guān),，建立食品進(jìn)貨時查驗制度，如實查驗食品“一單通”條形碼,、食品名稱,、生產(chǎn)日期、有效日期是否一致,，索取“一單通”要及時歸檔，保管期限為兩年,。

第二條

為確保食品安全,，保證從業(yè)人員的健康，防止病從口入,，從業(yè)人員進(jìn)行身體檢查,，衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得合格證者方可上崗,。從業(yè)人員要求每年2次定期進(jìn)行健康檢查,。

第三條

對已經(jīng)上架銷售的食品發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證,、衛(wèi)生合格證,、檢驗檢疫證明等手續(xù)，以及廠商的《營業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì)文件不完備的將下架停止銷售,，并退回供貨商,。發(fā)現(xiàn)本店資質(zhì)文件不完備的將下架停止銷售，并退回供貨商,。發(fā)現(xiàn)本店銷售的食品超過食品有效期限與保質(zhì)期限,，或者食品在有效期限與保質(zhì)期限內(nèi)，但是質(zhì)量出現(xiàn)明顯問題的,，應(yīng)立即停止銷售,，并進(jìn)行無公害處理。

第四條

散裝食品在銷售過程中要用食品的容器（食品夾,、食品勺）,，食品的外包裝上要標(biāo)明食品名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及聯(lián)系方式,。

第五條

如發(fā)現(xiàn)銷售的食品存在安全隱患,，如食品超過保質(zhì)期、有腐爛,、變質(zhì)現(xiàn)象或出現(xiàn)生物性污染情況時,，將立即停止銷售該產(chǎn)品，及時通知供貨商,，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告,。散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注管理制度

本商店為確保銷售散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注管理，特制定本制度,。

1,、散裝食品進(jìn)貨時：看食品的名稱、數(shù)量,、規(guī)格,、批號、有效期,、生產(chǎn)廠商,、供貨單位、等內(nèi)容正確無誤,。

2,、散裝食品在上架時應(yīng)檢查食品包裝是否完整，牢固,、有無受潮,、水浸污染或破損等異常現(xiàn)象,，標(biāo)志是否清晰,，是否有產(chǎn)品合格證，同批次食品檢驗報告,，如發(fā)現(xiàn)以上問題,，有權(quán)拒收，并作退貨處理,。

3,、散裝食品在銷售時要及時了解食品的質(zhì)量變化，以便采取相應(yīng)的措施,。

4,、對于散裝食品應(yīng)當(dāng)在擺放容器上標(biāo)明食品的名稱，生產(chǎn)日期,，保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

5、對于散裝食品的容器工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害,，保持清潔,、防止食品污染、擺放干燥地方,，并分類擺放,，防止和其它食品交叉感染，防蟲,、鼠,、蠅咬。

6,、對散裝食品要定期進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題立即停止銷售，下架或召回處理,，以防止食品安全事故的發(fā)生,。

7、銷售散裝食品必須做到,，食品有專人銷售,，并為消費者提供，分撿及包裝服務(wù),，銷售人員必須持有健康證明，操作時必須戴口罩手套和帽子,，銷售的食品必須有防塵材料遮蓋,，調(diào)協(xié)隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸，應(yīng)標(biāo)識出食品名稱,，生產(chǎn)日期保質(zhì)期,。不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度

本商店對已經(jīng)上架銷售的食品發(fā)現(xiàn)有下列情況之一的，立即進(jìn)行退市：

第一條,、對于本商店銷售的食品,，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)許可證、質(zhì)量合格證,、衛(wèi)生合格證,、檢驗檢疫證明等手續(xù)，以及廠商的《營業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì)文件不完備,、不合法的,，將下架停止銷售，并退回給供貨商,。

第二條,、對于發(fā)現(xiàn)本商店經(jīng)銷的食品的標(biāo)識和隨附的宣傳廣告含有虛假和誤導(dǎo)內(nèi)容的,。將下架停止銷售，并退回給供貨商,。

第三條,、對于本商店在銷售、存儲過程中,，出現(xiàn)生物性,、化學(xué)性、物理性污染食品等交叉污染的食品,，將立即停止銷售,，并進(jìn)行無公害處理。

第四條,、對于發(fā)現(xiàn)本商店銷售的食品超過食品有效期限與保質(zhì)期限,，或者食品在有效期限與保質(zhì)期限內(nèi)，但是質(zhì)量出現(xiàn)明顯問題的,，本商店將立即停止銷售,，并進(jìn)行無公害處理。

第五條,、對于消費者申訴舉報的食品將立即停止銷售,，迅速進(jìn)行調(diào)查，弄清原因后,，屬食品質(zhì)量問題的,，本商店將立即停止銷售，并退回給供貨商,。

第六條,、對于國家權(quán)威部門、法定檢測機(jī)構(gòu)宣布該食品不宜使用,，或者有關(guān)執(zhí)法部門要求禁止銷售的食品,。本商店將立即停止銷售，提交有關(guān)部門進(jìn)行處理,。

進(jìn)貨臺帳制度

本商店確保食品安全,，保障人民群眾身體健康和人身安全，制定本制度,。

第一條

本商店建立進(jìn)貨臺帳,，如實記錄食品進(jìn)銷貨情況，明確食品進(jìn)貨責(zé)任,。

第二條

本商店將建立進(jìn)貨臺帳內(nèi)容如下：

（一）供貨方的名稱,、地址、聯(lián)系方式；

（二）食品名稱,、品種,、規(guī)格、數(shù)量,、商標(biāo),；

（三）購貨的時間；

（四）證明供貨方主體資格及產(chǎn)品質(zhì)量合格的相關(guān)票證,。第三條

本商店建立的散裝和預(yù)包裝食品購銷臺帳由張曉燕負(fù)責(zé)妥善保管,，以備查驗。

（1）本商店對進(jìn)貨索取“一單通”進(jìn)行分類歸檔登記,，以便工商部門檢查,。

（2）本商店在進(jìn)貨時如不索取“一單通”，將按照食品安全法規(guī)的相關(guān)規(guī)定接受處罰,。

（3）“一單通”保存時間二年,。

從業(yè)人員健康檢查制度

為了確保食品安全，保證從業(yè)人員的健康,，防止病從口入,，本商店并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，制度如下：

第一條

在本商店直接進(jìn)行食品銷售的人員,，必須到疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行身體檢查,，及衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康體檢,，衛(wèi)生培訓(xùn)合格證者方可上崗,。

第二條

本商店的從業(yè)人員自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員的檢查。第三條

本商店的從業(yè)人員在工作期間患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的，將不得從事本商店的食品銷售工作,，疾病治愈后本商店方可繼續(xù)錄用。

第四條

本商店對合格證過期,，涂改,，嚴(yán)重破損的從業(yè)人員要求重新進(jìn)行健康檢查辦理健康證,。

第五條本商店食品從業(yè)人員要求每年1次定期進(jìn)行健康檢查,。

第六條本商店對從業(yè)人員的健康證證號及健康檢查時間與檢查結(jié)果,、健康證有效時間進(jìn)行登記和存檔。

食品事故報告制度

為預(yù)防、解決食品安全事故的發(fā)生，制定以下幾條方案： 第一條

定期檢查銷售過程中食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

第二條

如發(fā)現(xiàn)銷售的食品存在安全隱患，如食品超過保質(zhì)期,、有腐爛變質(zhì)現(xiàn)象或出現(xiàn)生物性污染情況時，可能對人體健康和生命安全造成損害的,，將立即停止銷售該產(chǎn)品，及時通知供貨商,，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告。

第三條

對未確定的食品安全事故，將及時報告衛(wèi)生部門、監(jiān)督管理部門,，保護(hù)好事故現(xiàn)場及有關(guān)證據(jù)，便于有關(guān)部門做事故調(diào)查。并封存同批次可能導(dǎo)致食品安全事故的食品。

第四條

對于被確認(rèn)為被污染的食品,，為防止事故的擴(kuò)大，返回供貨商進(jìn)行銷毀或按有關(guān)部門要求進(jìn)行銷毀，退回的食品要進(jìn)行登記。

第五條對被污染的食品用具及工具,，本商店將進(jìn)行清洗消毒,。

第六條對有關(guān)部門調(diào)查食品安全事故,，明確事故責(zé)任后，將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,，在本商店內(nèi)發(fā)生的食品安全事故由張曉燕負(fù)責(zé),。

第七條

本商店在進(jìn)貨時如不索取“一單通”，將按照食品安全法規(guī)的相關(guān)規(guī)定接受處罰,。食品貯存,、清理制度

一,、對擺放酒水飲料或食品的柜臺要每日至少進(jìn)行四次擦洗,。

二,、將捺布應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行消毒再使用,。

三,、要隨時對店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，除要求從業(yè)人員做到四

勤外,，換要一切做到規(guī)范徹底。

四,、店內(nèi)要隨風(fēng),、明亮,、擺放要整潔有序。

五,、要經(jīng)常檢查酒水飲料及食品的保質(zhì)期和包裝情況,。

六、要做好防蠅,、防鼠,。

食品進(jìn)貨索證索票制度

為保證食品安全，保障公眾身體健康安全,，規(guī)范食品經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨查驗關(guān)，結(jié)合《食品安全管理》提高食品入市質(zhì)量,，制定食品經(jīng)營索證,，索票制度。

第一條

為加強(qiáng)食品安全管理,。提高食品入市質(zhì)量,，切實維護(hù)消費者的合法權(quán)利益，保護(hù)良好市場經(jīng)營秩序,，特制定食品經(jīng)營索證,、索票制度。

第二條

索證,、索票制度是山食品經(jīng)營者通過進(jìn)貨時索取及檢查供貨單位和生產(chǎn)資產(chǎn)證,、查驗主體的合法證。主要包括營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證,、食品使用注冊商標(biāo)的索取商標(biāo)注冊證,，也可稱為查驗“兩個主體”。

第三條

食品經(jīng)營者對供貨單位合法性和有效性查驗完畢后,，應(yīng)對所收集資料分類管理,，以備所管轄工商部門檢查。

第四條

對長期合作的供貨單位和生產(chǎn)單位,，食品經(jīng)營者還應(yīng)索取登記發(fā)證機(jī)關(guān)的年檢證明,，檢驗不合格的，其主體的合法性即可視為無效,。

第五條

以零售為主的經(jīng)營者應(yīng)向供貨商索要打印的“一單通”,，嚴(yán)禁提前、復(fù)制,、重復(fù)或不打印“一單通”的行為,。

第六條

以零售為主的食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時要嚴(yán)把查驗關(guān),，建立食品進(jìn)貨時查驗制度，如實查驗食品“一單通“條形碼,、食品名稱,、生產(chǎn)日期、有效日期是否一致,，索取”一單通“要及時歸檔,，保管期限為兩年。

第七條

食品零售應(yīng)設(shè)“一單通”登記◇,，.如實記錄“一單通”的去向,，包括生產(chǎn)日期、食品名稱,、購貨名稱,，并有領(lǐng)取者簽名。

第八條

食品經(jīng)營者不得購進(jìn)無主題資格供貨商的食品,，不得購進(jìn)無“一單通”的食品,，不得購進(jìn)與“一單通”不符的食品。

第九條

食品經(jīng)營者不安本制度規(guī)定查驗供貨商主體資格及相關(guān)證書,，不打印和不索取“一單通”的將依照《食品安全法》第八十七條第一款的規(guī)定進(jìn)行處罰,。

食品安全承諾書篇二

食品安全承諾制度

本店鄭重承諾：按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù),，誠實守信經(jīng)營,，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真對待消費投訴,，確保銷售食品質(zhì)量安全放心,。

1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗制度,，堅決杜絕“三無”商品；

2,、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)格履行不合格食品自行下柜銷毀制度，不銷售過期變質(zhì)食品,；

3,、采購食品時向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證，按工商部門要求規(guī)范食品進(jìn)貨臺帳,，嚴(yán)格履行進(jìn)貨臺賬登記制度,；

4、認(rèn)真對待消費者投訴，主動協(xié)商,，妥善處理,，嚴(yán)格履行消費者投訴處理制度；

5,、食品經(jīng)營場所與個人生活空間分開, 商品陳列整齊有序,，分類分架, 嚴(yán)格履行日常衛(wèi)生管理制度;

6、從業(yè)人員持有健康證明上崗,，保持良好的個人衛(wèi)生,，嚴(yán)格履行從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度；

7,、定期檢查本店各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患,；發(fā)生食品安全事故立即予以處置，并及時向縣衛(wèi)生行政部門報告,，防止事故擴(kuò)大,。嚴(yán)格履行突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理制度；

8,、設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的消費,、監(jiān)管等信息,，嚴(yán)格履行食品信息公示制度。

歡迎監(jiān)督本店商品質(zhì)量和經(jīng)營行為,。工商部門申訴舉報電話：12315,。

食品安全承諾書篇三

浙江碧玉甌茶葉有限公司

食品安全承諾制度

第一條 為了加強(qiáng)對食品質(zhì)量的監(jiān)管,切實保障消費者合法權(quán)益,依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

第二條 強(qiáng)化食品經(jīng)營者作為食品消費安全第一責(zé)任人意識,，建立食品安全管理機(jī)構(gòu),，配備專職質(zhì)量管理員，實施有效管理措施,，加強(qiáng)食品安全管理,。

第三條 建立健全茶葉進(jìn)貨查驗制度、臺帳制度,、承諾制度,、協(xié)議準(zhǔn)入制度、自檢制度,、退市制度,、嚴(yán)禁假冒偽劣食品、國家明令淘汰食品,、過期,、失效、腐爛變質(zhì)、有毒,、有害食品上柜,，以確保食品質(zhì)量安全。

第四條 完善食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施,，按照國家食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定,，做到專人專機(jī)；統(tǒng)一著裝,、統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施,、統(tǒng)一貨器具、統(tǒng)一無菌包裝,。

第五條 建立完善茶葉食品質(zhì)量管理服務(wù)設(shè)施,，建立符合國家規(guī)定的復(fù)驗計量器具，并定期向有關(guān)計量檢定機(jī)構(gòu)申請檢定,；依據(jù)有關(guān)茶葉農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理條例的規(guī)定,，設(shè)立茶葉檢測室，實行當(dāng)日檢測結(jié)果公示,，發(fā)現(xiàn)超標(biāo)茶葉農(nóng)藥殘留情況及時按規(guī)定處置,。

第六條 在場內(nèi)顯著位置設(shè)立公示牌（欄），公布經(jīng)營信用狀況,、管理制度,、食品質(zhì)量自檢情況，商品行情,、服務(wù)指南以及食品質(zhì)量管理的有關(guān)注意事項,。

第七條 建立健全協(xié)議入場食品營者的主體監(jiān)督機(jī)制。杜絕無證無照經(jīng)營,；依法與協(xié)議入場經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》,，確保上市食品質(zhì)量安全；對協(xié)議入場食品經(jīng)營違反本制度規(guī)定,，制售假冒偽劣不合格食品,，將依法按照協(xié)規(guī)定清退出場。

第八條建立對消費者的先行賠償制度,，入場經(jīng)營者侵犯消費者合法權(quán)益,，消費者無法從入場經(jīng)營者獲得賠償?shù)模辛x務(wù)根據(jù)管理制度和《承諾書》的規(guī)定,，向消費者承擔(dān)賠償責(zé)任或利用入場經(jīng)營者保證向消費者實施先行賠償,。

第九條 與所在地工商行政管理部門簽訂食品安全管理《承諾書》，加強(qiáng)食品質(zhì)量自律自管,，并積極配合工商部門開展執(zhí)法檢查,。

食品安全承諾書篇四

大慶高新區(qū)xxx食品安全承諾制度

本店遵循自愿,、平等、公平,、誠實信用的原則,，對所經(jīng)營的食品向消費者做出質(zhì)量承諾：

一、本店經(jīng)營的所有食品均為正當(dāng)渠道進(jìn)貨,、銷售的商品均在保質(zhì)期內(nèi),，價格合理、計量準(zhǔn)確,、不經(jīng)銷有毒或有害,、污染、變質(zhì),、過期,、不合格食品或者無廠名廠址、無生產(chǎn)日期的食品,、假冒食品,。

二、本店銷售食品時向消費者提供相關(guān)質(zhì)量合格證明,，出具銷售發(fā)票等購物憑證,，如不出具，消費者有權(quán)索要,。

三,、本店對被消費者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的食品、包裝標(biāo)識不符合規(guī)定的食品,，或者經(jīng)國家有關(guān)部門抽查檢驗判定為不合格食品,，或者經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān),、質(zhì)量檢驗檢疫等部門確認(rèn)的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品,；可憑購物發(fā)票等憑證退換，并依法予以先行賠付,。然后再向進(jìn)貨部門或生產(chǎn)廠家追償,。

四、本店積極負(fù)責(zé)的維護(hù)消費者的合法權(quán)益,。對質(zhì)量不符合規(guī)定的食品,，立即停止銷售、進(jìn)行清理,、登記,、并向所在地工商行政管理部門報告。

經(jīng)營者：

年月日

食品安全承諾書篇五

食品安全承諾責(zé)任書

民以食為天,。我們生產(chǎn),、經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，對所經(jīng)營的食品質(zhì)量安全負(fù)有完全責(zé)任。為保護(hù)廣大消費者健康安全,，確保不出現(xiàn)食品安全事故,，我鄭重向xx鎮(zhèn)政府做出以下承諾：

一：嚴(yán)格按照《食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,，在食品生產(chǎn)加工過程中絕不使用非法食品添加劑,、瘦肉精等非法添加物；在食品銷售過程中絕不經(jīng)營過期食品,、“三無”食品和摻雜非法添加劑的食品,，保證食品安全。

二：誠信經(jīng)營,，切實履行食品安全責(zé)任,，不加工、銷售,、使用各類病死畜禽肉品,、含違禁藥物的水果蔬菜，不使用不合格乳粉及乳制品,，不使用“地溝油”和不明來源油脂,，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生。

三,、建立食品采購索證,、索票；進(jìn)貨驗收,、臺賬記錄和餐廚廢棄物登記管理制度,，并有專人負(fù)責(zé)登記和保管，確保登記齊全,、記錄真實,。

四、積極配合相關(guān)部門食品安全檢查執(zhí)法工作,，如發(fā)現(xiàn)食品安全事故和違法行為及時上報鎮(zhèn)政府,。

在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，如出現(xiàn)違背承諾的現(xiàn)象,，愿承擔(dān)一切后果和接受處罰,。

承諾單位：

承諾人簽字：

年月日