時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇一

技術(shù)合作形式,。結(jié)合我們是商務(wù),、休閑平價(jià)酒店專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓,、ｃｂｄ商圈,、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧,、車站,、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址,；統(tǒng)一裝修風(fēng)格,、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（包括人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（平價(jià)酒店豆,、茶）配送,。

出售平價(jià)酒店、茶類,、酒水,、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù),，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位,、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感,，使平價(jià)酒店吧成為商務(wù)休閑,、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突,。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),。

同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.,。相對(duì)而言,，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),。

平價(jià)酒店店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩,，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn),。要達(dá)到這些，對(duì)投資者的資源,、技術(shù)有很高的要求,。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源,、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù),，一方面也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

（1）穩(wěn)定的老客戶資源,。

（2）寫字樓與賓館客源,。

（3）購物娛樂場(chǎng)所。

（4）成熟居民小區(qū).

（5）外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè),、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè),。

（6）如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源,。

（1）平價(jià)酒店消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束,。雀巢,、麥斯威爾、哥倫比亞等國際平價(jià)酒店公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠,，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查,，32%的城市居民喝平價(jià)酒店。過去一年內(nèi)喝過速溶平價(jià)酒店的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,，還有昆明,、廈門、杭州和天津,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇二

凡事預(yù)則立不預(yù)則廢,，開酒店同樣如此。各位酒店創(chuàng)業(yè)者在選擇項(xiàng)目開店之前一定要做好計(jì)劃書,，將可能需要做的準(zhǔn)備和可能遇到的問題風(fēng)險(xiǎn)做一個(gè)全面的分析,，這樣才能做到有備無患。做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,，具體包括：

(1)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看,。然后根據(jù)實(shí)際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理,。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識(shí),。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

(2)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：酒店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

(3)制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí),，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn),。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用；再者,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的酒店,，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,，客房部某些設(shè)備用品的配置,，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位,。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣,。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,，酒店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時(shí),，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號(hào)、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時(shí),，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(4)協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,，檢查各項(xiàng)物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

(5)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作,，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí),，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌,、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力,。

(6)編寫酒店各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序,、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

(7)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際出發(fā),，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

(8)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前,，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

(9)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

酒店各部門的驗(yàn)收,，一般由基建部,、工程部、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗(yàn)收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前,，應(yīng)根據(jù)本酒店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表,，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后,，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查。

(10)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù),。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的pa組,，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

(11)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn),。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃,，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式,，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法,，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式,，又可用文字的形式表述,。

例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度內(nèi)容 完成時(shí)間 責(zé) 任人備 注

6月

（運(yùn)營）1.人力資源與營銷，2.飲部,，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

4.制定賓館招員計(jì)劃,。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)

7.人員配備,，8.薪資計(jì)劃,。1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

6月

（工程）1．土建完成，2．精裝修開工,。

3．宿舍4．后勤工程動(dòng)工,

5．消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,

6．安裝窗

7．客房.餐飲大堂裝修

8．通信系統(tǒng)布線

6.1---7.30

3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍

7月

(運(yùn)營)1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù),

2.新員工酒店入職培訓(xùn),

3.開始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營銷方案,

4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

人事

總辦

各部門經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合,

2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派

8月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

4.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.

5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,8.20---9.10

9月

(運(yùn)營)1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況9.10—9.20

9.10---9.20

9.10---9.20

9.10----9.20

9.10---9.30人事

各部門,人事

營銷部

各部門.采購

采購1．保證員工吃住,。

2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具

3．用具印上酒店標(biāo)志,。

10月

(工程)1．空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試

2．電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試

3．廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試

4．修工程竣工清理

10.10---10.30

10.10---10.30

10.15---10.30

11月

(運(yùn)營)1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

2制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營銷用品,開始前期介入性營銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案

6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況11.15---12.05

11.20---11.30

11.15---11.30

11.15---11.25

11.15---11.30人事

營銷部

營銷部

營銷部.總辦

各部門.采購

工程部

11月

(工程)

執(zhí)行細(xì)則

-------客房部

開業(yè)前三個(gè)月

與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò),。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇三

21世紀(jì)的個(gè)體戶市場(chǎng)是線下實(shí)體店和線上電子商務(wù)店競(jìng)相爭(zhēng)放的零售市場(chǎng)?；陔娮涌萍碱惿唐返牧闶凼袌?chǎng)以線上網(wǎng)絡(luò)營銷為主,，而基于日常快速消費(fèi)品,、服務(wù)類商品的零售市場(chǎng)則以線下實(shí)體店為主,。

在日常快速消費(fèi)品占主導(dǎo)的個(gè)體戶零售市場(chǎng)中,，便利店是其主要表現(xiàn)形式,。但便利店經(jīng)營的商品種類和數(shù)量眾多，在商品批發(fā),、倉儲(chǔ)運(yùn)輸,、日常經(jīng)營,、客戶結(jié)賬等方面存在一定困難，往往需要兩三個(gè)工作人員甚至更多,，因此,，針對(duì)單個(gè)人經(jīng)營快速消費(fèi)品零售店，要從便利店中細(xì)分出專業(yè)化經(jīng)營店,，其中,，以進(jìn)貨渠道簡單、日常管理方便,、店鋪經(jīng)營輕松著稱的煙酒專賣店便成為上上之選,。

煙酒專賣店是以專門銷售國內(nèi)外名煙名酒為主，可兼帶營銷其他專業(yè)商品的專賣店,，經(jīng)營面積一般在30平米左右,，員工一般2人，最適宜個(gè)體戶,、夫妻經(jīng)營,，初始投資10萬元到30萬元，年?duì)I業(yè)額從50萬元到200萬元不等,，是近十年來發(fā)展最快的個(gè)體戶實(shí)體店,。在煙酒店經(jīng)營過程中，切忌不能一蹴而就,，因?yàn)閷?shí)體店的客戶源都是靠誠信、宣傳,、促銷等服務(wù)消費(fèi)者的行為逐步積累起來的，這個(gè)過程快則半年,，慢則兩年,，一般一年就能形成穩(wěn)定的客戶源。尤其是在社區(qū),，經(jīng)營煙酒店滿一年后,，將會(huì)形成非常穩(wěn)定的客戶源，每月帶來至少20xx元的穩(wěn)定收入,。若有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì),，通過定期開展特價(jià)促銷，長期開展會(huì)員積分活動(dòng),，客戶數(shù)還會(huì)不斷增加,，經(jīng)營效益將會(huì)更加明顯，到第三至第五個(gè)年頭,，煙酒店的經(jīng)營收益將趨于穩(wěn)定,。屆時(shí),，甚至提前加載新的專業(yè)化商品，如飲料,、茶葉等快速消費(fèi)品,，實(shí)現(xiàn)專賣店商品的專業(yè)化和多元化的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到效益最大化,。

1,、基本租金。煙酒專賣店經(jīng)營面積不應(yīng)少于20平米,，可選擇20—30平米的門店,，年租金約2。5萬元,。

2,、門店押金。一般按2—3個(gè)月的店面租金作為押金,，約5000元,。

3、門店轉(zhuǎn)讓費(fèi),。商鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)是租戶在店鋪?zhàn)馄趦?nèi)征得房東同意后將房屋轉(zhuǎn)租,，把和房東之間的租賃剩余期限，連同租戶的裝修,、原來購買的設(shè)備,、經(jīng)營的項(xiàng)目等，一并轉(zhuǎn)給下一個(gè)租戶,，其向下一個(gè)租戶收取的超過應(yīng)收取房租的費(fèi)用為轉(zhuǎn)讓費(fèi),。是一種轉(zhuǎn)讓門店使用權(quán)而在轉(zhuǎn)讓時(shí)一次性收取的費(fèi)用，一般是原承租者向繼承租者收取,。煙酒店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)一般在3—8萬元,，若創(chuàng)業(yè)投資要付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，則其他方面開支將大為減少,，若不付轉(zhuǎn)讓費(fèi),，則其他開支維持不變。

1,、名稱：

2,、項(xiàng)目：煙酒、飲料,、茶葉,、副食零售

3、地點(diǎn)：

1,、市場(chǎng)評(píng)估

煙酒,、飲料,、茶葉、副食,、百貨的消費(fèi)群體廣泛,，市場(chǎng)需求量大，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)低,。據(jù)市場(chǎng)考察經(jīng)營煙酒,、飲料、茶葉便于生存和發(fā)展,。

2,、調(diào)查：

a、路邊商戶有需求,。b,、中間位置有一家好日子超市，每日客流量在上千人以上,。c,、吸收監(jiān)所巷過往人群。在中間位置開一家商店,，市場(chǎng)前景看好,。

1、資金狀況

（1）,、開辦費(fèi)：房屋轉(zhuǎn)讓費(fèi),、煙草專賣零售許可證、營業(yè)執(zhí)照等計(jì)：30000元,。

（2）,、租用場(chǎng)地：50平方米門面房，房租：3000元/月,，一次交納一年：36000元,。

（3）,、固定資產(chǎn)：貨柜：3000元,，冰柜（押金）：1500元，卷閘

門：1500元,，門頭噴繪：500元,，計(jì)：6500元。

（5,、）人員工資：1500元/月,，二人按三個(gè)月計(jì)：3000元。 資金需求：135500元

2,、自有資金

自有資金：60000元,，主要用于租用場(chǎng)地和固定資產(chǎn)投入。

需小額資金貸款：8萬元,，主要用于流動(dòng)資金和整修店面,。

根據(jù)銷售和成本計(jì)劃表及利潤計(jì)劃表分析到20xx年企業(yè)能夠?qū)?p>現(xiàn)利潤8.041萬元，先行還貸,。根據(jù)企業(yè)收益情況保守預(yù)計(jì)還貸期限：2年,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇四

發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的酒店品牌,，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色酒店連鎖公司,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，酒店市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前我國的酒店市場(chǎng)中,，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場(chǎng)中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),，是我們需要解決的問題。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題,？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食,，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保,、健康、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),。綠色酒店的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的酒店文化理念,。在未來幾年內(nèi),，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色酒店必將成為時(shí)尚,，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機(jī)。

1． 綠色酒店服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心,，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的,，笑臉迎賓,，以誠待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

2． 目標(biāo)市場(chǎng)的定位,。

中高收入者能接受的酒店業(yè),。顧客群：個(gè)體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

3． 市場(chǎng)策略,。

產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化。

(1)酒店公司經(jīng)營策略

員工的服裝,，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一,。

綠色酒店是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。在采購過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料，盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,，更要善于識(shí)別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

(2)酒店公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇五

發(fā)展以“xxx”為注冊(cè)商標(biāo)的酒店品牌,，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色酒店連鎖酒店,。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，酒店市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,。目前我國的酒店市場(chǎng)中,，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場(chǎng)中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式。中式酒店發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),，是我們需要解決的問題。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題,？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食,，成為酒店業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保,、健康、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),。綠色酒店的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的酒店文化理念,。在未來幾年內(nèi),，我國酒店業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色酒店必將成為時(shí)尚,，這無疑給投資綠色酒店業(yè)帶來了契機(jī)。

1,、綠色酒店服務(wù)業(yè)的模型,。

以顧客為中心，周到服務(wù),，以顧客滿意為目的,，笑臉迎賓，以誠待客,，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi),，通過使顧客滿意，最終達(dá)到酒店經(jīng)營理念的推廣,。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

中高收入者能接受的酒店業(yè),。顧客群：個(gè)體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他,。

3,、市場(chǎng)策略。

產(chǎn)生工業(yè)化,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。

（1）酒店經(jīng)營策略

員工的服裝，經(jīng)營的理念,，內(nèi)部管理和總酒店保持統(tǒng)一,。

綠色酒店是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工,、物流配送,、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全,、無污染的狀況,。在采購過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料,、自然無污染原料,、綠色食品原料，盡可能少購罐裝,、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料,，更要善于識(shí)別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料,。

（2）酒店形象策略

在位于商業(yè)區(qū),、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本酒店的形象綠色、清潔,、衛(wèi)生,、實(shí)惠、溫馨,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇六

度假酒店是以接待休閑度假游客為主,，為休閑度假游客提供住宿、餐飲,、娛樂與游樂等多種服務(wù)功能的酒店,。與一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置,，大多建在濱海,、山野、林地,、峽谷,、鄉(xiāng)村,、湖泊、溫泉等自然風(fēng)景區(qū)附近,，而且分布很廣,，輻射范圍遍及全國各地，向旅游者們傳達(dá)著不同區(qū)域,、不同民族豐富多彩的地域文化,、歷史文化等。

招商策略：立足濟(jì)寧,、面向全省

以濟(jì)寧為重點(diǎn),，在確保濟(jì)寧地區(qū)招商工作全面、順利開展的同時(shí),，并確立招商部門安排出招商力量,，對(duì)外地運(yùn)用電話、傳真,、網(wǎng)絡(luò),、dm等現(xiàn)代化通訊手段進(jìn)行招商。效果理想的情況下,，在保證北京地區(qū)招商指標(biāo)的同時(shí),，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整加大外地招商力度。

北歐風(fēng)情水上樂園是濟(jì)寧最大的水上游樂園世界,。隸屬濟(jì)寧市北歐風(fēng)情渡假酒店,，地處城區(qū)東南部，緊依北湖風(fēng)景區(qū),，位于濟(jì)鄒路與火炬路交匯處,，交通便利，位置優(yōu)越,。酒店占地240余畝,，背依青山，面迎碧波,，山水相間,，風(fēng)光秀麗，風(fēng)景宜人,。中西合璧,、原木樓閣式的建筑與山、水,、林相映成趣,，展現(xiàn)出一幅中國水墨情調(diào)詮釋下的北歐重彩油畫，是休閑,、渡假,、旅游,、觀光、娛樂的世外桃源,。

設(shè)備最多最先進(jìn)的水上樂園,，樂園一天的游客吞吐量為達(dá)到萬人，樂園的目標(biāo)是在5年內(nèi)躋身全省水上公園前十名的行列,。有多年水上樂園管理經(jīng)驗(yàn).北歐水上樂園占地3萬平方米,，由國際知名的**公司設(shè)計(jì)。園內(nèi)水處理系統(tǒng)引進(jìn)世界最先進(jìn)的臭氧水儲(chǔ)環(huán)處理系統(tǒng),，不僅能夠使水質(zhì)完全符合國家質(zhì)檢部門的要求,，更能在完全不刺激眼睛和皮膚的情況下,，消滅水中出現(xiàn)細(xì)菌的苗頭,，使園內(nèi)用水變的更純凈，更安全,。園內(nèi)所有水上游樂設(shè)備均由世界級(jí)水上設(shè)備公司設(shè)計(jì)及提供,。游客坐、人造沙灘,、涼亭,、等富含北歐人文氣息，特別適合喜歡體驗(yàn)新鮮感受的游客;有水上過山車之稱的噴射滑道能帶給游客難以置信的滑行體驗(yàn),，非常適合喜歡挑戰(zhàn)刺激的年輕游客;另外還有目前水上樂園行業(yè)里最新的設(shè)計(jì)合家歡組合滑道,，樂園是世界上首條運(yùn)用新型高技術(shù)設(shè)計(jì)的驚險(xiǎn)度極高的水上滑道，特別適合家人和朋友共同體驗(yàn),。水上樂園還擁有瘋狂游玩池項(xiàng)目,，樂園是濟(jì)寧最大主題式的水上游玩區(qū)，有著各種不同的水滑道和玩水活動(dòng)提供不同年齡層的游客無窮的歡樂;加上離心滑道和高速滑道等水上游樂設(shè)備,，都非常適合喜歡跳戰(zhàn)刺激的年輕人,，以及特別為兒童而設(shè)計(jì)的滑道及兒童戲水池等等。

水上樂園除了所有的硬件設(shè)備達(dá)到國際領(lǐng)先水平之外,，為了更貼近廣州市民的需求,，水上樂園的開園時(shí)間會(huì)由上午一直持續(xù)到夜晚，使游客不僅能享受到白天的日光浴,，也能在下班后與家人和朋友享受月光下的浪漫,。此外，園區(qū)內(nèi)還可以欣賞到風(fēng)情表演,，篝火晚宴,、海鮮美食等讓你品嘗到各種美食小吃。

水上樂園內(nèi)的各項(xiàng)水上游樂設(shè)備既適合家人朋友游玩,，也適合情侶共渡假日;最純凈的親水樂趣既能驅(qū)除城市壓力,，消暑降溫,，也能增進(jìn)人與人之間的感情，樂園將是市民在夏日里最佳的休閑選擇,。

水處理,、水質(zhì)化驗(yàn)

水上樂園引進(jìn)國際先進(jìn)的臭氧水循環(huán)處理系統(tǒng)，確保水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn),，使園區(qū)內(nèi)的水不但具有無臭無味的顯著特定,，而且在不傷害人體肌膚的前提下殺滅人體皮膚上的細(xì)菌，及時(shí)消滅水中細(xì)菌出現(xiàn)的苗頭,。園內(nèi)每天按規(guī)定對(duì)每個(gè)設(shè)施水池定時(shí)抽樣檢查,，并對(duì)外公布檢查結(jié)果，讓入園游客及時(shí)了解當(dāng)前水質(zhì)信息,，以確保水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),。

專業(yè)水上急救、景觀設(shè)計(jì)和遮蔭結(jié)構(gòu)

水上樂園的景觀設(shè)計(jì)以亞熱帶的植物和花卉為主,，形成一個(gè)自然和放松的環(huán)境給游客,，園內(nèi)有很多遮蔭設(shè)施免費(fèi)為游客提供，讓游客在陽光下得到最好的保護(hù),。

1.羅女士

1.該項(xiàng)目所屬娛樂行業(yè)

2.此項(xiàng)批準(zhǔn)介紹

批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)：

批準(zhǔn)時(shí)間：

文件編號(hào) ：

3.項(xiàng)目是否經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)給予審核或評(píng)估,。(含資產(chǎn)評(píng)估報(bào)告和銀行資信證明)

4.擴(kuò)建項(xiàng)目須簡要勾畫單位近三年財(cái)務(wù)的年終報(bào)表

1.資金形式招商付款方式

a.租金交納及優(yōu)惠政策有以下三種方式：

1、一次性交納3年的租金,。從第四年起租金遞增5%;第五年

租金遞增6%;第六年租金遞增7%;總體租金遞增比例不超過原租金水平的20%,。

2、首期交納5年租金的30%,，正式開業(yè)前再交齊5年租金全款,。從第六年起租金遞增5%;第七年遞增6%;第八年遞增7%;總體遞增比例不超過20%?？珊灦ㄗ饧s合同期為**年,。

首期就一次性交納5年租金?？色@得6年實(shí)際使用權(quán)的優(yōu)惠政策,。從第七年起租金遞增6%;第八年遞增7%，總體遞增比例不超過20%,。除享受以上優(yōu)惠政策以外,，還可以獲挑選一間商鋪位置的機(jī)會(huì)。

3,、首期交納10年租金的30%,，入駐前交齊**年租金全款?？色@得**年實(shí)際使用權(quán)的優(yōu)惠政策,?？珊灦ㄗ饧s合同期為**年。如**年租金在首期就一次性交齊,，除享受以上優(yōu)惠政策以外,，還可以獲挑選兩間商鋪位置的機(jī)會(huì)。

4,、租金交納方式及提供優(yōu)惠政策的理由：

考慮到項(xiàng)目的招商不但要符合公司的總體定位,，同時(shí)還要兼顧公司的成本回收，并且回收期越短,，產(chǎn)生的運(yùn)營財(cái)務(wù)費(fèi)用支出就越少,，同時(shí)，及時(shí)還貸將有利于公司信用等級(jí)的提高,，對(duì)將來的公司發(fā)展極其有利,。上述方案一方面可以起到將缺乏實(shí)力小商戶擋在門外的作用(及抬高門檻)，達(dá)到自然淘汰的目的,。同時(shí),，根據(jù)‘現(xiàn)金是王’的原則,，運(yùn)用對(duì)大家影響極小的使用年限的優(yōu)惠,，讓利商戶，做到先期既給出優(yōu)惠又不會(huì)使應(yīng)收現(xiàn)款產(chǎn)生絲毫損失,。

另外,，兼顧將來項(xiàng)目升值，大家可以充分享受到升值的利益,，方案設(shè)定是為了盡量引導(dǎo)商戶去選擇5年一次性交納租金的方式,。此方式達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益將在附上的經(jīng)濟(jì)分析內(nèi)容中計(jì)算出具體的數(shù)據(jù)體現(xiàn)。

一,、交納(三年)租金經(jīng)濟(jì)分析(理想價(jià)格)

1,、根據(jù)可出租實(shí)際使用面積按******萬平方米計(jì)算;

2、按照每層出租實(shí)際使用面積平方米計(jì)算;

3,、平均租金價(jià)格按每月*******元人民幣計(jì)算;總計(jì)

⑷,、保證金-------------

七：外來資金用途分析表(項(xiàng)目回籠資金投放分析)

八：項(xiàng)目可行性分析介紹(市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析)

九：該項(xiàng)目已備有上馬年內(nèi)既得效益及3-5年的遞增分析報(bào)告。

十：投資者權(quán)益說明

十一：項(xiàng)目可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)與處理方法介紹

十二：備注

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇七

隨著商務(wù)經(jīng)濟(jì),、會(huì)展經(jīng)濟(jì),、旅游經(jīng)濟(jì)、假日經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大,，商務(wù),、度假、旅游人士的自由往來也隨之增多了,，這不自然地也推動(dòng)了住宿經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,。

當(dāng)今社會(huì)中真正先富起來的還只是少數(shù),，大多外出人員在外出住宿時(shí)還會(huì)為住宿費(fèi)用精打細(xì)算?？赡壳暗氖袌?chǎng)現(xiàn)狀卻是：星級(jí)高檔酒店有余,，溫馨、實(shí)用的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店嚴(yán)重滿足不了大眾消費(fèi)的需要,！

鑒于此,，社會(huì)大眾都在急切地呼喚便宜、舒適,、清潔,、安全的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店，而溫馨,、實(shí)用的xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店也就應(yīng)運(yùn)而生了,。

（一）項(xiàng)目名稱：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店

（二）項(xiàng)目介紹：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店面向大眾，將成為平民大眾外出旅行途中安心歇息的第二個(gè)家,，其定位為一家全國性的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,，通過連鎖經(jīng)營的方式全方位為客戶提供安全、經(jīng)濟(jì),、清潔,、舒適、優(yōu)質(zhì)的行程服務(wù),，讓每一個(gè)人實(shí)現(xiàn)暢行世界的夢(mèng)想,！公司主營業(yè)務(wù)是經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館經(jīng)營、管理,、加盟,、投資服務(wù)，賓館預(yù)訂,、機(jī)票預(yù)訂,、展會(huì)門票預(yù)訂、特約旅游服務(wù),，度假產(chǎn)品預(yù)訂,、高爾夫會(huì)員服務(wù)、景點(diǎn)旅游服務(wù),、廣告,、團(tuán)體旅游服務(wù)、集團(tuán)客戶服務(wù)等,。

xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店是高科技和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的最佳典范,，將在短時(shí)間內(nèi)成為盈利規(guī)模超前、穩(wěn)定性最好的連鎖品牌酒店服務(wù)公司，同時(shí)在1-2年內(nèi)超越傳統(tǒng)公司幾十年的發(fā)展規(guī)模,，使經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館成為重要的旅游服務(wù)領(lǐng)域,。xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店通過高科技的資本運(yùn)作手段、國際化的管理模式和先進(jìn)的服務(wù)理念為旅游服務(wù)企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展開 拓出一條全新的道路,。為每一個(gè)旅行者提供快捷方便,、優(yōu)質(zhì)安全、經(jīng)濟(jì)體貼又充滿個(gè)性化的旅游服務(wù),，成為公認(rèn)的中國最優(yōu)秀,、最經(jīng)濟(jì)、最成功的酒店旅游服務(wù)公司,成為一家國際化的公開,、透明,、遵守國際財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的公眾公司。

（一）中國會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

會(huì)展業(yè),，包括會(huì)議業(yè),、展覽業(yè)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游業(yè)及世界性的活動(dòng),，是世界上一個(gè)非常巨大的產(chǎn)業(yè),，根據(jù)國際展覽業(yè)權(quán)威人士估算，國際展覽業(yè)的產(chǎn)值約占全世界各國gdp總和的1%,，如果加上相關(guān)行業(yè)從展覽中的獲益,，展覽業(yè)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)則達(dá)到8%的水平。 國際會(huì)議同樣是一個(gè)巨大的市場(chǎng),，根據(jù)國際會(huì)議協(xié)會(huì)（icca）統(tǒng)計(jì),，每年國際會(huì)議的產(chǎn)值約為2800億美元,。 在香港,、德國等會(huì)展業(yè)發(fā)達(dá)的國際和地區(qū)，會(huì)展業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用達(dá)到1:9的水平,。

同時(shí)會(huì)展業(yè)也是當(dāng)今世界都市旅游業(yè)的重要組成部分,。因此，各國旅游部門非常重視會(huì)展旅游業(yè)的發(fā)展,。有些國家或地區(qū)旅游管理部門還專門成立了會(huì)展旅游管理部門,。如：香港為促進(jìn)會(huì)展旅游業(yè)的發(fā)展，專門組建了會(huì)議局,。

1,、提供適當(dāng)產(chǎn)品

經(jīng)濟(jì)型酒店英文名為economy hotel或者buget hotel，是相對(duì)于酒店業(yè)中的中低端市場(chǎng)而言,，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特征,，提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。具體來說有以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）經(jīng)濟(jì)。顧名思義,，經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟(jì)性,，因此，酒店應(yīng)盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務(wù)項(xiàng)目,，從而降低成本,，為顧客節(jié)約費(fèi)用。如不設(shè)門童,、不設(shè)會(huì)議廳,、不設(shè)專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐,、縮小客房面積,、不設(shè)浴盆等。

2,、確定合理價(jià)格

經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)價(jià)格比較敏感,，因此，酒店的定價(jià)一定要合理,，應(yīng)在目標(biāo)市場(chǎng)可以接受的范圍之內(nèi),。定價(jià)以前，酒店應(yīng)對(duì)本地區(qū)高,、中,、低檔酒店進(jìn)行充分的調(diào)研，特別是對(duì)中低檔次的星級(jí)酒店以及較低檔次的招待所的價(jià)格,、提供的產(chǎn)品,、服務(wù)有清楚的了解，并在此基礎(chǔ)上合理地制定出本酒店的價(jià)格,。該價(jià)格應(yīng)高于本地招待所的價(jià)格而低于同檔次的星級(jí)酒店的價(jià)格,。并且在向客人推銷時(shí)除了突出酒店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，還應(yīng)著重向客人表明本酒店追求的不是最低價(jià),，而是最佳的性價(jià)比,，并鼓勵(lì)顧客“貨比三家”。并且,，酒店的價(jià)格一旦確定后就應(yīng)保持其穩(wěn)定性,，除了在旅游淡旺季以及對(duì)團(tuán)隊(duì)客、回頭客以外,，酒店的價(jià)格對(duì)于任何客人都是一致的,，不應(yīng)與客人就酒店的價(jià)格討價(jià)還價(jià)。另外,，酒店應(yīng)在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價(jià)格標(biāo)出,，這樣既節(jié)省了酒店的促銷費(fèi)用又使酒店的價(jià)格變得公平和透明，從而讓對(duì)價(jià)格敏感的客人接受酒店的價(jià)格。

3,、注重優(yōu)質(zhì)服務(wù)

許多人認(rèn)為價(jià)格低廉的經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)相應(yīng)地也降低了檔次,，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏見。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言,，價(jià)格的降低只是服務(wù)項(xiàng)目的減少,，而不是服務(wù)檔次的降低。相反,，酒店應(yīng)該以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來彌補(bǔ)減少的服務(wù)項(xiàng)目給客人帶來的損失,，這也是經(jīng)濟(jì)型酒店與其他檔次酒店?duì)帄Z客源的“鎮(zhèn)家之寶”。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該注重向客人提供貼心服務(wù),，讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”酒店,，獲得的卻是高星級(jí)酒店的體貼入微，讓客人有一種回家的感覺,?！叭缂摇睘榭腿嗽O(shè)置自助微波爐、自助投幣洗衣機(jī),、自動(dòng)擦鞋機(jī),；為客人提供雨傘、有自行車出租,，供客人外出使用,；引入呼叫系統(tǒng)，房間有事,，客人一按呼叫按鈕,，服務(wù)員立即就到。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇八

提供住宿,、中餐,、茶室、停車,、洗衣和宴會(huì)服務(wù)

《房管》作者個(gè)人情況,；20xx —20xx年下半年學(xué)的餐飲管理。同時(shí)還學(xué)習(xí)了企業(yè)財(cái)務(wù)管理,、旅游統(tǒng)計(jì)原理與實(shí)務(wù)、旅游會(huì)計(jì),、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué),、旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟(jì)類和實(shí)踐類專業(yè)。

市場(chǎng)評(píng)估中的目標(biāo)客戶描述:在酒店經(jīng)營初期,，我們的目標(biāo)客戶主要分為三類:

南京居民,。因?yàn)榫频晡挥谀暇黝}比較新穎,，廣告會(huì)吸引大量好奇的當(dāng)?shù)厝说淖⒁饬Γ麄儠?huì)選擇留在酒店體驗(yàn),。

旅游團(tuán)和各類游客,。聚智賢酒店將在開業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關(guān)系,，讓來南京的旅游團(tuán)入住我們酒店,。聚智賢酒店作為一家文化體驗(yàn)酒店,，其主題文化親吻南京的情懷,，作為南京歷史文化的縮影,，相信會(huì)吸引大量游客來南京旅游,。

對(duì)歷史和文化感興趣的學(xué)者和學(xué)生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗(yàn)酒店,，以渡江為主題，但卻完整地再現(xiàn)了唐,、清,、民國時(shí)期的住宿、餐飲,、休閑生活文化。作為創(chuàng)業(yè)者,，我們也是一個(gè)對(duì)歷史文化感興趣的群體,，有一些研究,。我們會(huì)盡量還原和介紹歷史，為對(duì)歷史文化感興趣的群體提供便利,，讓他們有機(jī)會(huì)融入其中,，體驗(yàn)各個(gè)朝代的美好時(shí)光,。

想辦特別宴會(huì)的人,。聚智賢酒店每層都會(huì)有一個(gè)展廳,，定期舉辦班級(jí)表演,、舞蹈等。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會(huì)的公司提供了機(jī)會(huì),。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手描述:南京其他三星級(jí)酒店一般都是重復(fù)性高,、服務(wù)類似的商務(wù)酒店，但服務(wù)項(xiàng)目相對(duì)完善,，包括健身,、商務(wù)會(huì)議等聚智賢酒店不具備的服務(wù),；但提供的餐飲服務(wù)相對(duì)單調(diào)，多為簡單的快餐,，但大多提供咖啡廳服務(wù),；服務(wù)方面，為了節(jié)約成本,，聘用了一些專業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員,，不進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)；但是房間類型不多,，往往單調(diào)重復(fù),；他們通常不在廣告上浪費(fèi)錢,。swot分析(自身和對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)),；

注重服務(wù)質(zhì)量，讓客戶有賓至如歸的感覺,。比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有競(jìng)爭(zhēng)力，很難保證再注入率,。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶群龐大，可以保證入住率,。酒店可以給顧客帶來新鮮感,，滿足他們的好奇心,。而市場(chǎng)一旦形成,，就很容易被模仿和復(fù)制。

1,、制品

2,、價(jià)格

3,、位置

(1)選址細(xì)節(jié):

(2)選擇這個(gè)地址的主要原因:這兩個(gè)地區(qū)都是經(jīng)濟(jì)中心,，人口流量大，消費(fèi)水平高,。這方面的人學(xué)識(shí)淵博,，心胸開闊，樂于接受和嘗試新事物,。酒店在這方面很容易整合,，可以快速收回成本和利潤。此外,，鼓樓區(qū)雖然不是一流的cbd,，但也在保證客流

在數(shù)量的前提下，還可以節(jié)省酒店成本,，是好選址的第二選擇,。

(3)銷售方式(選擇一個(gè)項(xiàng)目和類型):

將銷售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:□最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

(4)選擇這種銷售方式的原因:酒店銷售的產(chǎn)品主要是酒店服務(wù)，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的同步性,。酒店顧客—消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品的最終評(píng)價(jià)主要來自于他們對(duì)酒店所享受的各種服務(wù)的直觀感受,。鑒于顧客的直觀感受，酒店可以通過顧客反饋的形式來提高酒店的服務(wù)水平,。進(jìn)一步提高客戶滿意度和盈利能力,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇九

投資酒店主要是提供私人化、專業(yè)化,、個(gè)性化,、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù),，以顧客滿意為導(dǎo)向,，以追求時(shí)尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求,，獲得營業(yè)收入和利潤,，創(chuàng)造知名品牌。

本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司,，法定經(jīng)營形式為股份有限公司,。初期我們將主要針對(duì)新新的消費(fèi)群體,，給他們帶來網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù),，合理的對(duì)資源進(jìn)行有效配置,。

我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：

1.個(gè)人快餐業(yè)務(wù)

2.傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)

3.家庭就餐模式

4.集體餐飲模式

我們將把目標(biāo)市場(chǎng)定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上,。市場(chǎng)調(diào)查顯示,，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長，人們生活水平的不斷提高,，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐,，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費(fèi)群體就會(huì)越來越多,，特別是那些愛好新潮時(shí)尚的人們,。

我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競(jìng)爭(zhēng)。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式,，所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務(wù)化的,，是全新的。通過進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單,，我們有兩個(gè)優(yōu)勢(shì),，一是可以節(jié)約顧客的時(shí)間的機(jī)會(huì)成本，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng),，有效的降低成本,，獲取最大的利潤，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利,。通過公司文化的建設(shè)和在全國的推廣,，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢(shì)的,。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次,，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,，直接管理職能部門,、信息部門，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管

經(jīng)營管理型人才：以授權(quán)和程序去控制,，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理,，以人格魅力和

有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)營銷,、采購,、公關(guān)、人事,、財(cái)務(wù)等部門,。

市場(chǎng)開拓型人才：是迎接市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)者挑戰(zhàn)的中堅(jiān)力量，著力研究市場(chǎng)開拓和業(yè)務(wù)擴(kuò)展的可行性和實(shí)施方案,。

業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)維護(hù)的人才,，擁有公司管理信息系統(tǒng)（mis）建設(shè)的專業(yè)人員。

資金需求：成立初期共需資金470萬,。其中風(fēng)險(xiǎn)投資400萬,，短期貸款50萬，申請(qǐng)廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬,，其中用于固定資產(chǎn)投資***萬,，流動(dòng)資金***萬。

股本結(jié)構(gòu)：公司注冊(cè)資本500萬,，風(fēng)險(xiǎn)投資入股400萬（80%）,，特許加盟商30萬（6%），自籌資金入股70萬（14%）,。

擴(kuò)大再投資資金來源：前期盈利,、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資,、融資租賃,。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇十

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn),。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作,，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng),。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí),。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí),，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系,。例如，客房樓層通常需配置工作車,，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層,，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),，對(duì)于每層樓有18―20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套,。此外,，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān),。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口,，等等

國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求,，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣,。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等。

在制定物資采購清單時(shí),，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào),、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時(shí),，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,，檢查各項(xiàng)物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作,，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí),，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌,、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

工作手冊(cè),，是部門的丁作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分,。

酒店各部門的.員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā),，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

開業(yè)前,，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì),。

(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部,、工程部,、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收,，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn),。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表,，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù),。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃,，然后由客房部的pa組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn),。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

酒店wps創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

主要經(jīng)營范圍：初中生和高中生的心理咨詢工作,，為同學(xué)們解決青春期經(jīng)常出現(xiàn)的問題，主要包括學(xué)習(xí)壓力,早戀,，迷戀網(wǎng)絡(luò),，單親家庭等等青春期出現(xiàn)的生理和心理問題,。

口生產(chǎn)制造口零售口批發(fā)√服務(wù)口農(nóng)業(yè)口新型產(chǎn)業(yè)口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)口其他

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：高考畢業(yè)后在當(dāng)?shù)氐牟宛^做服務(wù)員，今年暑假在廣東佛山嘉順紡織有限公司實(shí)習(xí),。

教育背景,，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：19xx至20xx在石橋小學(xué)讀書，20xx至20xx在在鹽沙中學(xué)讀初中,，20xx至20xx年在第二中學(xué)讀高中,，20xx年至今在湖南工程學(xué)院就讀化學(xué)化工學(xué)院輕化工

程1003班

目標(biāo)顧客描述：目標(biāo)顧客是中學(xué)生，中學(xué)階段是人生中最重要的時(shí)刻,，這幾年的學(xué)習(xí)情況在很大程度上決定了將來事業(yè)的發(fā)展,，中學(xué)階段是人生思想生理各方面趨向成熟的時(shí)期。很多同學(xué)很難處理各方面的問題,。尤其會(huì)受很多社會(huì)因素所左右,，父母離異，高考?jí)毫?，以及生理各方面的因素,。都?huì)是學(xué)生成長路上很難越過的坎。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展和普及,，很多學(xué)生都借上網(wǎng)來逃避上述問題,。父母又經(jīng)常忙于工作，沒有足夠的時(shí)間和同學(xué)們進(jìn)行心理交流,，所以這方面的市場(chǎng)很有發(fā)展空間,。

市場(chǎng)容量很大，隨著學(xué)生的升學(xué)考試,，每年都會(huì)有更多的同學(xué)需要這方面的服務(wù),，市場(chǎng)后勁比較足。由于現(xiàn)在各方面的教育公司都是側(cè)重成人的教育培訓(xùn),，所以市場(chǎng)占有率會(huì)很大

市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：隨著中國的經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，家長和學(xué)生交流的時(shí)間會(huì)越來越少,，而且社會(huì)的環(huán)境影響會(huì)越來越顯著,，學(xué)生對(duì)外界的抵抗力會(huì)更少，將來要需要更多教育機(jī)構(gòu)來關(guān)心中學(xué)生的心理成長,。

1．資金充裕

2．社會(huì)知名度高

4.交際網(wǎng)絡(luò)廣

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇十一

目 錄

一,、執(zhí)行總結(jié)·····························

二、項(xiàng)目背景·····························

三,、市場(chǎng)機(jī)會(huì)·····························

四,、公司戰(zhàn)略·····························

五、市場(chǎng)營銷·····························

六,、經(jīng)營管理·····························

七,、投資分析·····························

八,、財(cái)務(wù)分析·····························

九、管理體系·····························

十,、機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)···························

十一,、資本的退出·························

（一）以公司形式出現(xiàn)

“珠海市秘戀情侶酒店”是一家致力于情侶住宿的純主題酒店。酒店以情侶,、夫妻為主要服務(wù)對(duì)象,，設(shè)立各種主題進(jìn)行包裝，其中包括中式古典,，歐式情調(diào),，法式浪漫，海底漫游,，叢林探險(xiǎn)等五大主題,，而其核心是通過優(yōu)質(zhì)而另類獨(dú)特的服務(wù)，另類的創(chuàng)意主題給廣大情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂體驗(yàn)的平臺(tái),。

在籌備階段,，酒店擁有一支自己的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)酒店建筑的創(chuàng)意設(shè)計(jì),、酒店提供服務(wù)的創(chuàng)意模板以及酒店的施工以及籌備等各類事項(xiàng),。在隨后的市場(chǎng)調(diào)查中，我們收集到的更廣泛的數(shù)據(jù)表明,，主題酒店的市場(chǎng)空間巨大,，對(duì)此我們便根據(jù)各地中高收入人群的消費(fèi)傾向及消費(fèi)能力進(jìn)行酒店主題設(shè)計(jì)規(guī)劃和自身定位。

（二）市場(chǎng)

“珠海市秘戀情侶酒店” 的目標(biāo)群體主要定位于向大學(xué)生及社會(huì)收入較高的年輕人提供特價(jià)優(yōu)惠房,。酒店主題富有創(chuàng)意,，既有區(qū)別于城市化的發(fā)展模式的古色古香，也有歐洲異域風(fēng)情的羅曼蒂克,，更有深海,，叢林的神秘幽靜符合年輕人追求新奇因子、時(shí)尚元素的特性,，相比同類如如家快捷,，七天連鎖快捷等在價(jià)格上也讓人容易接受新奇的思想。

在區(qū)域市場(chǎng)上,，酒店會(huì)在珠海市試水,，在未來五年時(shí)間內(nèi)，在二輪融資資金足夠的情況下,，選擇在廣州,，深圳，東莞,，佛山,，惠州,，汕頭，湛江等經(jīng)濟(jì)情況不錯(cuò)的城市各城市做5家分店

,。在擁有一定的知名度和成熟的運(yùn)營模式后,，將酒店推向全國，尤其是在北京和上海,，以及武漢,，杭州等地先占據(jù)市場(chǎng)，開連鎖店或招商加盟店,，并最終一步實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo),。

（三）經(jīng)營與營銷

酒店前期的投入主要是酒店的設(shè)計(jì)與裝修。酒店的第一家店將設(shè)在珠海香洲園林路附近,。這里集中了珠海各層次的主要消費(fèi)群,，擁有穩(wěn)定且龐大的顧客群，便于初期吸引顧客,。

酒店的日常經(jīng)營主要是住宿方面,。每項(xiàng)服務(wù)會(huì)有專門設(shè)置的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，力求低成本高質(zhì)量,。對(duì)于新客戶群,，將會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳、打折促銷,、團(tuán)購,、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統(tǒng)活動(dòng)等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶群時(shí),，我們將會(huì)以會(huì)員卡打折積分,、會(huì)員活動(dòng)或更具創(chuàng)意的形式穩(wěn)定這批消費(fèi)群體。

創(chuàng)業(yè)初期以投入為主,，在兩年內(nèi)達(dá)到一定規(guī)模時(shí)銷售額和利潤將逐步回升,。

（四）投資與財(cái)務(wù)

公司總資本300萬元，股本結(jié)構(gòu)如下：租借房屋的擁有者出資153萬元,，占總股本51%,；團(tuán)隊(duì)其他成員共同出資147萬元，占49%,。

近些年，國內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)投資追捧和酒店業(yè)風(fēng)潮的興起,，有利于我們引進(jìn)風(fēng)投,，并隨著眾籌這一募股新方式的出現(xiàn)，我們甚至可以通過這一方式迅速擴(kuò)大,。

資金主要用于租賃樓層75萬元,，裝修主題酒店120萬,，公共設(shè)施設(shè)備資金 60萬，以及經(jīng)營過程中所需的材料,、人工,、及其他營業(yè)費(fèi)用等20萬元，剩余資金留作開業(yè)備用周轉(zhuǎn)資金,。（以上分析僅為預(yù)測(cè)數(shù)字,，可作參考，但不做最終確認(rèn)數(shù)據(jù)）

經(jīng)預(yù)測(cè),，公司從第三年開始即可盈利,，隨后幾年利潤穩(wěn)步增長。

（五）組織與人力資源

公司初期擬采取直線制的組織形式,，由總經(jīng)理直接向董事會(huì)負(fù)責(zé),。秘戀情侶酒店擁有來自北京的一流管理團(tuán)隊(duì)。他們精通專業(yè)設(shè)計(jì)與裝修知識(shí),，并且在市場(chǎng)營銷,、財(cái)務(wù)管理、人力資源等各種崗位上具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的管理理念,。秘戀情侶酒店將吸收同樣有熱情且各方面能力較強(qiáng)的員工,，上崗之前會(huì)對(duì)他們進(jìn)行正規(guī)的酒店管理培訓(xùn)。此外,，酒店還將為大學(xué)生提供一些實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。

（一）產(chǎn)業(yè)背景

主題式、品牌連鎖式,、綠色化,、差異化的酒店是中國酒店的六大主要發(fā)展模式。其中主題式的賓館實(shí)質(zhì)上是文化的升華,，客人在消費(fèi)中體會(huì)一種文化的享受,，從設(shè)計(jì)、建設(shè),、裝修到管理經(jīng)營,、服務(wù)都注重酒店獨(dú)特的主題內(nèi)涵，突出酒店的文化品味,，形成酒店的個(gè)性,，從而在市場(chǎng)上形成鮮明的主題形象。把服務(wù)項(xiàng)目溶入到主題中去,，以個(gè)性化的服務(wù)代替刻板的規(guī)范化服務(wù)模式,，從而體現(xiàn)對(duì)客人的信任與尊重，這正是我們所倡導(dǎo)的,。這一形式在國內(nèi)已初露端倪,，但是尚顯稚嫩,，還在不斷地完善和發(fā)展當(dāng)中，我們有良好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和充分的發(fā)展空間,，挖掘國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)主題式酒店的需求,。

（二）酒店概述

1.酒店理念概述

名為“主題”酒店，酒店以不同的時(shí)期,，不同的場(chǎng)景,，不同的空間為主打，意在創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，爛漫,，甜蜜，激情的居住空間,，和諧,、歡快、富有情趣的娛樂氛圍,。擯除一般酒店的浮華,，不求精貴，不求豪華,，沒有貴族式的鋪張,。酒店整體分為五種建筑風(fēng)格，分別二個(gè)

樓層,，每個(gè)樓層的廊道以及房間內(nèi)裝飾,、環(huán)境等都各不相同，同時(shí)遵循環(huán)保綠色的新型酒店模式,。

2.經(jīng)營管理

經(jīng)營管理最主要體現(xiàn)在對(duì)人的管理,，加強(qiáng)員工與特色酒店的接軌才是管理的核心。尤其重要的是對(duì)于創(chuàng)新性服務(wù)細(xì)節(jié)的管理,，服務(wù)人員是直接面向客戶的窗口,，每個(gè)細(xì)微的舉止都需講究。由此必須對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，使其與酒店一體蔚然成風(fēng),。日常經(jīng)營管理，須守現(xiàn)代酒店的服務(wù)三個(gè)原則：賓至如歸,，和實(shí)生物,，樂而忘返。所有的后勤保障,，客房服務(wù),，飲食服務(wù)，娛樂服務(wù)，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃,，力求細(xì)致，確保萬無一失,。

3.酒店經(jīng)營項(xiàng)目及主體設(shè)計(jì)概述

① 早晚餐

同大多數(shù)快捷酒店一樣,，秘戀情侶酒店同樣為顧客提供早餐服務(wù)，盡管早晚餐服務(wù)不是酒店的主打,，但我們力求服務(wù)第一的宗旨,，在健康衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，采用中西自主結(jié)合的方式,，讓客人在酒店感覺在家一樣溫馨舒適,，考慮到廣東本地客人，在晚上可提供點(diǎn)心等宵夜,，收費(fèi)進(jìn)行,。

②住宿

酒店的主打是住宿，在住宿方面,，酒店推出的五大主題,，不僅適合出門在外的客人，更是情侶,、夫妻鞏固情感,、尋找浪漫的不二選擇。

酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄 酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(大學(xué)生版篇十二

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié),，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日,，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐,、精彩紛呈的文藝晚會(huì),、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球,，六一期間童真蕩漾,，讓孩子們?cè)跉g樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié),。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食,，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度,，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi),，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗(yàn)快樂,。

5月28日——6月1日

歡樂童年精彩無限——江南藝術(shù)兒童節(jié)

屆時(shí),，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶,、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié),。

凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書畫比賽要提前報(bào)名參加）,，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送,。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌,，一部,、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行,，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量,。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供,，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行,，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。

3,、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽,，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念,，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

4,、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行,，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé),。

5,、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部,、大酒店同時(shí)進(jìn)行,。

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做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn),。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作,，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng),。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財(cái),、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門主管應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識(shí),。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

（二）設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

（三）制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí),，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1,、本酒店的建筑特點(diǎn)。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系,。例如,，客房樓層通常需配置工作車,，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用,；再者,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān),，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店,，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外,，客房部某些設(shè)備用品的配置,，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間,。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

2,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。

3,、本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

酒店主管應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求,，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣,。

4,、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

酒店主管應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

5、其它情況,。

在制定物資采購清單時(shí),，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率、飯店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào),、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

（四）協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,，因此,，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作,，是飯店行業(yè)的慣例,，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌,、保管和補(bǔ)充,，客房部主管在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力,。

（六）編寫酒店各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè),，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說,，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序,、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分,。

（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn),，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

（八）建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì),。

（九）跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

酒店各部門的驗(yàn)收,，一般由基建部、工程部,、酒店各部門等部門共同參加,。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn),。酒店各部門在參與驗(yàn)收前,，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),。驗(yàn)收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

（十）負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中,。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,，而留下永久的遺憾,。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃,，然后由客房部的pa組,，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

（十一）部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式,，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行,。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式,，又可用文字的形式表述。

（一）開業(yè)前三個(gè)月

與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé),，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò),。

（二）開業(yè)前第兩個(gè)月

1,。參與選擇制服的用料和式樣。

2,。了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等,，確認(rèn)各類客房方位等,。

3。了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置,。

4,。明確客房部是否使用電腦。

5,。熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看,。

6。了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單（布草,、表格,、客用品、清潔用品等）,。7,。了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單,。

8,。確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收,、入庫與查詢的丁作程序,。

9。檢查是否有必需的家具,、設(shè)備被遺漏,，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算,。

10,。如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng),，草簽店外洗滌合同,。

11。決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式,，如：蟲害控制,，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判,。

12,。設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。

13,。寫出部門各崗位的職責(zé)說明,，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。

14,。落實(shí)員工招聘事宜,。

（三）開業(yè)前一個(gè)月

1。按照飯店的設(shè)計(jì)要求,，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn),。

2。制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度,。

3,。制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。

4,。制定客房部的安全管理制度,。

5。制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序,。

6,。制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序,。

7,。制定制服管理制度。

8,。建立客房質(zhì)量檢查制度,。

9、制定遺失物品處理程序,。

10,、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。

11,、建立"vip"房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

12、制定客房的清掃程序,。

13,、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。

14,、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程,。

15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格,。

16,、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

（五）開業(yè)前二十天

1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案,。

2,、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位,，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行,。

3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單,，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。

4,、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇,。

5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

6,、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

（六）開業(yè)前第十五天

1,、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審,。

2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序,。

3,、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃,。

4、建立ok房的檢查與報(bào)告程序,。

5,、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。

6,、制定員工激勵(lì)方案（獎(jiǎng)懲條例）,。

7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序（如翻床墊）,。

8,、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任,。

9,、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

10,、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃,。

（七）開業(yè)前第十天

1、與財(cái)務(wù)部合作,，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量,，建立一套布件、器皿,、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn),。

2、核定所有客房的交付,、接收日期,。

3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品,，供開業(yè)前清潔使用,。

4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn),。

5,、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6,、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改,。

7,、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠,、合理,。

8、如飯店自設(shè)洗衣房,，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系,，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。

9,、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃,。

（八）開業(yè)前第七天

1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到,。

2,、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。

3,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案。

4,、取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說明書,。

5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房,，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn),。

6、建立布件和制服的報(bào)廢程序,。

7,、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工,，確立外聯(lián)選擇對(duì)象,，以備不時(shí)之需。

8,、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定,。

9、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作,。

（九）開業(yè)前第五天

1,、開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品,，以備使用,。

2,、對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌,。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。

3,、按照工程交付計(jì)劃,，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。

4,、開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域,。

開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段,。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究,，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡,?？头坎康闹鞴茉陂_業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：

（一）持積極的態(tài)度

在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段,，很多問題會(huì)顯露出來,。對(duì)此，部分客房主管會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒,，過多地指責(zé)下屬,。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬,，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì),，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上,，

而應(yīng)研究問題如何解決。

（二）經(jīng)常檢查物資的到位情況

前文已談到了客房部主管應(yīng)協(xié)助采購,、檢查物資到位的問題,。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位,，從而影響部門開業(yè)前的工作,。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布,、報(bào)廢床單,、云石刀片等。

（三）重視過程的控制

開業(yè)前客房部的清潔工作量大,、時(shí)間緊,，雖然主管強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在,，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡,、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等,。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施,。所以,，主管在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

（四）加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)

對(duì)飯店地毯,、墻紙,、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間,，因?yàn)樵谶@個(gè)階段,，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度,，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重,，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大,。盡管如此,，客房部主管在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠,，以免留下永久的遺憾,。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部主管可采取以下措施：

1,、積極建議飯店對(duì)空調(diào),、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙,，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房,。

2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào),。敦促施工單位的主管加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理,。客房部主管要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查,，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象,，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來,，而且是無法彌補(bǔ)的,。

3、盡早接管樓層,，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制,。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木Γ珜?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要,。一旦接管過樓層鑰匙,，客房部就要對(duì)客房內(nèi)的設(shè)施,、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施,、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定,。在樓層鋪設(shè)地毯后,，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí),，要安排服務(wù)員在樓層值班,，所有進(jìn)出的人員都

必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,，遇雨雪天氣時(shí),，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染,。

4,、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng),，不僅可使地毯保持清潔,，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí),，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響,。

（五）加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理

開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房主管容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作,，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題,。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào),，配備鑰匙鏈；其次,，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度,。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字,、使用者不得隨意將鑰匙借給他人,、不得使鑰匙離開自己的身體（將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用）等。

（六）確定物品擺放規(guī)格

確定物品擺放規(guī)格工作,，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行,，但很多客房主管卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí),，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題,，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候,。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范,，服務(wù)員為此不斷地返工,。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后,，就開始設(shè)計(jì)客房內(nèi)的物品布置,，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片,，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果,。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),。

（七）客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)

作為使用部門,，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要,。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表,，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上,，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份,，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后,，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出,，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握,?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正,，以保持最新的記錄,。

（八）注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)

開業(yè)期間部門工作繁雜,，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦,，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間,，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

1,、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容,。由于樓層尚未接待客人,、做基建清潔時(shí)灰塵大,、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部主管可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié),、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求,，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題,，尤其要提醒員工做到說話輕,、動(dòng)作輕、走路輕,。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在,，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng),，對(duì)今后工作影響極大。

2,、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度,、交接班制度，開始使用表格,；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌,。

3、注意后臺(tái)的清潔,、設(shè)備和家具的保養(yǎng),。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付,。

（九）注意吸塵器的使用培訓(xùn)

做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾,，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事,，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品,，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器,。此外,，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾,，否則會(huì)影響吸塵效果,，甚至可能損壞電機(jī)。因此,，客房主管應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn),，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

（十）確保提供足夠的,、合格的客房

國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙,，搶出的客房也大都存在一定的問題,。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn),，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問題,，而再要換房，時(shí)間又不允許,，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度,。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀,，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房,。

（十一）使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格

不少飯店開業(yè)前由于各種原因,，不能對(duì)使用電腦的部門進(jìn)行及時(shí),、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。為此,，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表

（十二）加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生

客房主管要特別注意火災(zāi)隱患,，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào),。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí),，要避免服務(wù)人員過分熱情,，隨便為他人開門的情況。

（十三）加強(qiáng)對(duì)客房內(nèi)設(shè)施,、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)

很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一,，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法,，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助,，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸,、多功能抽水馬桶的使用等,。