時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力,，寫(xiě)一份計(jì)劃吧。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書(shū)范文，方便大家學(xué)習(xí),。

制定員工培訓(xùn)計(jì)劃篇一

新人入職,，讓他知道來(lái)干什么的（3~7天）

為了讓員工在7天內(nèi)快速融入企業(yè)，管理者需要做到下面七點(diǎn)：

1．給新人安排好座位及辦公的桌子,，擁有自己的地方,，并介紹位置周圍的同事相互認(rèn)識(shí)（每人介紹的時(shí)間不少于1分鐘）；

2．開(kāi)一個(gè)歡迎會(huì)或聚餐介紹部門(mén)里的每一人,，相互認(rèn)識(shí),；

3．直接上司與其單獨(dú)溝通：讓其了解公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略等,，并了解新人專業(yè)能力,、家庭背景、職業(yè)規(guī)劃與興趣愛(ài)好。

4．hr主管告訴新員工的工作職責(zé)及給自身的發(fā)展空間及價(jià)值,。

5．直接上司明確安排第一周的工作任務(wù),，包括：每天要做什么、怎么做,、與任務(wù)相關(guān)的同事部門(mén)負(fù)責(zé)人是誰(shuí),。

6．對(duì)于日常工作中的問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)糾正（不作批評(píng)），并給予及時(shí)肯定和表?yè)P(yáng)（反饋原則）,；檢查每天的工作量及工作難點(diǎn)在哪里；

7．讓老同事（工作1年以上）盡可能多的和新人接觸,，消除新人的陌生感,，讓其盡快融入團(tuán)隊(duì)。關(guān)鍵點(diǎn)：一起吃午飯,，多聊天,，不要在第一周談?wù)撨^(guò)多的工作目標(biāo)及給予工作壓力。

新人過(guò)渡,，讓他知道如何能做好（8~30天）

轉(zhuǎn)變往往是痛苦的,，但又是必須的，管理者需要用較短的時(shí)間幫助新員工完成角色過(guò)度,，下面提供五個(gè)關(guān)鍵方法：

1．帶領(lǐng)新員工熟悉公司環(huán)境和各部門(mén)人,，讓他知道怎么寫(xiě)規(guī)范的公司郵件，怎么發(fā)傳真,，電腦出現(xiàn)問(wèn)題找哪個(gè)人,，如何接內(nèi)部電話等；

2．最好將新員工安排在老同事附近,，方便觀察和指導(dǎo),。

3．及時(shí)觀察其情緒狀態(tài)，做好及時(shí)調(diào)整,，通過(guò)詢問(wèn)發(fā)現(xiàn)其是否存在壓力,；

4．適時(shí)把自己的經(jīng)驗(yàn)及時(shí)教給他，讓其在實(shí)戰(zhàn)中學(xué)習(xí),，學(xué)中干,，干中學(xué)是新員工十分看重的；

5．對(duì)其成長(zhǎng)和進(jìn)步及時(shí)肯定和贊揚(yáng),，并提出更高的期望,，要點(diǎn)：4c,、反饋技巧。

讓新員工接受挑戰(zhàn)性任務(wù)（31~60天）

在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予適當(dāng)?shù)膲毫Γ艽龠M(jìn)新員工的成長(zhǎng),，但大部分管理者卻選了錯(cuò)誤的方式施壓,。

1．知道新員工的長(zhǎng)處及掌握的技能，對(duì)其講清工作的要求及考核的指標(biāo)要求；

2．多開(kāi)展公司團(tuán)隊(duì)活動(dòng),，觀察其優(yōu)點(diǎn)和能力，揚(yáng)長(zhǎng)提短,；

3．犯了錯(cuò)誤時(shí)給其改善的機(jī)會(huì),，觀察其逆境時(shí)的心態(tài)，觀察其行為,，看其的培養(yǎng)價(jià)值,；

4．如果實(shí)在無(wú)法勝任當(dāng)前崗位，看看是否適合其它部門(mén),，多給其機(jī)會(huì),，管理者很容易犯的錯(cuò)誤就是一刀切；

表?yè)P(yáng)與鼓勵(lì),，建立互信關(guān)系（61~90天）

管理者很容易吝嗇自己的贊美的語(yǔ)言,，或者說(shuō)缺乏表?yè)P(yáng)的技巧，而表?yè)P(yáng)一般遵循三個(gè)原則：及時(shí)性,、多樣性和開(kāi)放性,。

1．當(dāng)新員工完成挑戰(zhàn)性任務(wù)，或者有進(jìn)步的地方及時(shí)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),，表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)的及時(shí)性,；

2．多種形式的表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，要多給他驚喜,，多創(chuàng)造不同的驚喜感,，表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)的多樣性；

3．向公司同事展示下屬的成績(jī),，并分享成功的經(jīng)驗(yàn),，表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)的開(kāi)放性；

讓新員工融入團(tuán)隊(duì)主動(dòng)完成工作（91~120天）

對(duì)于新生代員工來(lái)說(shuō),，他們不缺乏創(chuàng)造性,，更多的時(shí)候管理者需要耐性的.指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，如何融入團(tuán)隊(duì),。

1．鼓勵(lì)下屬積極踴躍參與團(tuán)隊(duì)的會(huì)議并在會(huì)議中發(fā)言,，當(dāng)他們發(fā)言之后作出表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)；

2．對(duì)于激勵(lì)機(jī)制,、團(tuán)隊(duì)建設(shè),、任務(wù)流程、成長(zhǎng),、好的經(jīng)驗(yàn)要多進(jìn)行會(huì)議商討,、分享,；

3．與新員工探討任務(wù)處理的方法與建議，當(dāng)下屬提出好的建議時(shí)要去肯定他們,；

4．如果出現(xiàn)與舊同事間的矛盾要及時(shí)處理,。

賦予員工使命，適度授權(quán)（121~179天）

當(dāng)度過(guò)了前3個(gè)月,，一般新員工會(huì)轉(zhuǎn)正成為正式員工,，隨之而來(lái)的是新的挑戰(zhàn)，當(dāng)然也可以說(shuō)是新員工真正成為公司的一份子,，管理者的任務(wù)中心也要隨之轉(zhuǎn)入以下5點(diǎn)：

1．幫助下屬重新定位,，讓下屬重新認(rèn)識(shí)工作的價(jià)值、工作的意義,、工作的責(zé)任,、工作的使命、工作的高度,，找到自己的目標(biāo)和方向；

2．時(shí)刻關(guān)注新下屬,，當(dāng)下屬有負(fù)面的情緒時(shí),，要及時(shí)調(diào)整，要對(duì)下屬的各個(gè)方面有敏感性,；當(dāng)下屬問(wèn)道一下負(fù)面的,、幼稚的問(wèn)題時(shí)，要轉(zhuǎn)換方式,，從正面積極的一面去解除他的問(wèn)題,，管理者的思維轉(zhuǎn)換；

3．讓員工感受到企業(yè)的使命,，放大公司的愿景和文化價(jià)值,、放大戰(zhàn)略決策和領(lǐng)導(dǎo)意圖等，聚焦凝聚人心和文化落地,、聚焦方向正確和高效溝通,、聚焦績(jī)效提升和職業(yè)素質(zhì)；

4．當(dāng)公司有什么重大的事情或者振奮人心的消息時(shí),，要引導(dǎo)大家分享,；要求：隨時(shí)隨地激勵(lì)下屬；

5．開(kāi)始適度放權(quán)讓下屬自行完成工作,，發(fā)現(xiàn)工作的價(jià)值與享受成果帶來(lái)的喜悅,，放權(quán)不宜一步到位；

總結(jié),，制定發(fā)展計(jì)劃（180天）

6個(gè)月過(guò)去了,，是時(shí)候幫下屬做一次正式的評(píng)估與發(fā)展計(jì)劃,，一次完整的績(jī)效面談一般包括下面的六個(gè)步驟：

1．每個(gè)季度保證至少1~2次1個(gè)小時(shí)以上的正式績(jī)效面談，面談之前做好充分的調(diào)查,，談話做到有理,、有據(jù)、有法,；

2．績(jī)效面談要做到：明確目的,；員工自評(píng)（做了哪些事情，有哪些成果,，為成果做了什么努力、哪些方面做的不足,、哪些方面和其他同事有差距）,；

3．領(lǐng)導(dǎo)的評(píng)價(jià)包括：成果、能力,、日常表現(xiàn),，要做到先肯定成果，再說(shuō)不足,，再談不足的時(shí)候要有真實(shí)的例子做支撐（依然是反饋技巧）,；

4．協(xié)助下屬制定目標(biāo)和措施，讓他做出承諾,，監(jiān)督檢查目標(biāo)的進(jìn)度,，協(xié)助他達(dá)成既定的目標(biāo)；

5．為下屬爭(zhēng)取發(fā)展提升的機(jī)會(huì),，多與他探討未來(lái)的發(fā)展,，至少每3-6個(gè)月給下屬評(píng)估一次；

6．給予下屬參加培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，鼓勵(lì)他平時(shí)多學(xué)習(xí),，多看書(shū)，每個(gè)人制定出成長(zhǎng)計(jì)劃,，分階段去檢查,；

全方位關(guān)注下屬成長(zhǎng)（每一天）

度過(guò)了前90天，一般新員工會(huì)轉(zhuǎn)正成為正式員工,，隨之而來(lái)的是新的挑戰(zhàn),，當(dāng)然也可以說(shuō)是新員工真正成為公司的一份子。

1．關(guān)注新下屬的生活,，當(dāng)他受打擊,、生病、失戀,、遭遇生活變故,、心理產(chǎn)生迷茫時(shí)多支持,、多溝通、多關(guān)心,、多幫助,；

2．記住部門(mén)每個(gè)同事生日，并在生日當(dāng)天部門(mén)集體慶祝,；記錄部門(mén)大事記和同事的每次突破,，給每次的進(jìn)步給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì),；

3．每月舉辦一次各種形式的團(tuán)隊(duì)集體活動(dòng),，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力，關(guān)鍵點(diǎn)：坦誠(chéng),、賞識(shí),、感情、誠(chéng)信,。

制定員工培訓(xùn)計(jì)劃篇二

沃爾瑪新員工的入職培訓(xùn)別具一格,，采取的是時(shí)間長(zhǎng)、重操作,、全面性的培訓(xùn)店,，為了做好入職培訓(xùn)，沃爾瑪在全球各地都設(shè)立了培訓(xùn)店,。沃爾瑪一般會(huì)在新店開(kāi)業(yè)前半年開(kāi)始招聘新員工,，并組織新員工到鄰近的培訓(xùn)店接受3到6個(gè)月的實(shí)習(xí)培訓(xùn),。新員工到培訓(xùn)店實(shí)習(xí)并不確定具體的崗位,，而是要在3到6個(gè)月內(nèi)接受公司文化、信息系統(tǒng),、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng),、管理政策等各方面的培訓(xùn)，以全面了解一個(gè)賣場(chǎng)如何運(yùn)作,。

實(shí)習(xí)培訓(xùn)期間最為重要的培訓(xùn)就是“1-30-60-90計(jì)劃”,，即在新員工入職的第1天、30天,、60天,、90天分別會(huì)有四次側(cè)重點(diǎn)不同的入職培訓(xùn)。沃爾瑪認(rèn)為,，員工入職的這4個(gè)日子都是非常關(guān)鍵的時(shí)期,，培訓(xùn)一定要配合員工這個(gè)時(shí)期的心理變化和對(duì)公司、業(yè)務(wù)了解的變化,。

新員工入職培訓(xùn)的第1天,，要接受企業(yè)文化的培訓(xùn),，聽(tīng)培訓(xùn)師講述沃爾瑪?shù)膭?chuàng)建和發(fā)展歷史，以培養(yǎng)員工的榮譽(yù)感和自豪感,，另外還要知道如何運(yùn)營(yíng)等等,。沃爾瑪?shù)男聠T工在接受一天的入職培訓(xùn)后，還將分別在第30天,、60天和90天與管理層或人力資源部的負(fù)責(zé)人一起,，進(jìn)一步了解沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)文化和規(guī)章制度。這樣,，既可以了解新員工對(duì)企業(yè)文化的適應(yīng)度和上下級(jí)之間的融合度,，又能幫助其更快適應(yīng)并融入沃爾瑪團(tuán)隊(duì)。

三項(xiàng)基本信仰：尊重個(gè)人,、服務(wù)顧客,、追求卓越

尊重個(gè)人：直呼其名門(mén)戶開(kāi)放機(jī)會(huì)均等基層調(diào)查公仆領(lǐng)導(dǎo)接受差異信息分享同事參與

服務(wù)顧客：保證滿意天天平價(jià)日落原則超出顧客期望社區(qū)服務(wù)

追求卓越：誠(chéng)實(shí)正直晉升和調(diào)職損耗控制評(píng)估控制開(kāi)銷培訓(xùn)

沃爾瑪超市運(yùn)營(yíng)的成功離不開(kāi)對(duì)員工的培訓(xùn)，為了培訓(xùn)員工,，公司還成立了沃爾瑪研究院,，盡可能給員工最佳的培訓(xùn)。公司發(fā)動(dòng)了“給總經(jīng)理寫(xiě)信”的運(yùn)動(dòng),，鼓勵(lì)員工給總經(jīng)理寫(xiě)信,。

公司規(guī)定每一位員工進(jìn)店的第一天起就舉手宣誓，保證顧客在走到離售貨員十英尺時(shí),，就要上前打招呼,，笑臉相迎。既要遵守顧客至上又要保持微笑,。

任何時(shí)候都忠誠(chéng)于自己的事業(yè),；培養(yǎng)自己對(duì)事業(yè)的勇氣與決心；確立一些必須堅(jiān)持的信念規(guī)則,；不斷挑戰(zhàn),，超越自己；先生存,、后發(fā)展,、再盈利。

一般公司培訓(xùn)員工方案都是有著一下幾點(diǎn)的內(nèi)容：

一,、培訓(xùn)目的

1,、讓員工了解公司的概況，規(guī)章制度,，組織的結(jié)構(gòu),，先從框架上讓員工有一定了解，當(dāng)然這里也不用介紹的那么多,，只要說(shuō)明一些重點(diǎn)就可以了,。

2,、讓員工熟悉崗位職責(zé)，自己的工作流程,，和一些與工作相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)以及具備的基本素質(zhì),。

二、培訓(xùn)對(duì)象

一般培訓(xùn)對(duì)象都是一些新員工,，當(dāng)然如果也可以安排老員工繼續(xù)培養(yǎng)的計(jì)劃,。

三、培訓(xùn)時(shí)間

這里一定要介紹員工的培訓(xùn)時(shí)間,，以及一些培訓(xùn)的地點(diǎn),。

四、培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式有很多的方法,，這里跟企業(yè)的性質(zhì)有聯(lián)系,，當(dāng)然可以按照脫崗培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)兩種。

五,、培訓(xùn)教師

可以詳細(xì)介紹培訓(xùn)教師的情況,，當(dāng)然教師的安排也一定是有某方面專長(zhǎng)的老員工，實(shí)在不行就外聘員工,。

六,、培訓(xùn)內(nèi)容

根據(jù)企業(yè)的概況，制定一些培訓(xùn)的內(nèi)容,，比如可以是公司福利待遇,，內(nèi)容員工的熟悉，績(jī)效管理制度等各個(gè)方面,。

制定員工培訓(xùn)計(jì)劃篇三

一：海底撈崗位描述

1,、歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容,；

2,、員工以友善的話語(yǔ)表示歡迎,，不要使用重復(fù)機(jī)械的問(wèn)候語(yǔ),；

3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待,；

4,、對(duì)待老人、小孩,、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù),；

案例：一位顧客來(lái)用餐，由于之前的車禍腿骨折段,，無(wú)法上樓用餐,，該店保安立即通知店經(jīng)理,，店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場(chǎng)，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐,，當(dāng)時(shí)該顧客感動(dòng)得流下眼淚,，后來(lái)該顧客成為海底撈的忠實(shí)顧客。

5,、員工應(yīng)該把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房,；

6、在保證客人滿意的情況下,，認(rèn)真服務(wù),，爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng),；

7,、配備所用的用品用具；

8,、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性,，做到唱收唱付，并提前找零,；

9,、及時(shí)恢復(fù)擺臺(tái)工作；

10,、及時(shí)做好人走崗位凈,；

11、及時(shí)關(guān)燈關(guān)氣,；

12,、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；

13,、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動(dòng),；

14、做好授權(quán)工作,；

15緊急的預(yù)案處理,，停水、電,、氣,，客人打架處理；

16同一區(qū)域不要走一桌,，關(guān)一桌燈,，等客人走完才關(guān)燈。

備注：服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位：

1。筆3支,、備用的翻臺(tái)餐具,、打火機(jī)或火柴、煙灰缸,、餐巾紙,；

2。爐具是否有氣,，是否能正常打火,；

3。不主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否需要發(fā)票,；

4,。客人給錢(qián)埋單是必須說(shuō)謝謝,；

5,。客人埋單要帶上收銀夾,，裝零錢(qián)袋,，送薄荷糖；

6,。處理所有問(wèn)題應(yīng)在第一時(shí)間,。

以上崗位描述的目的就是提高翻臺(tái)率

二：崗位職責(zé)

發(fā)毛巾人員：

1、給客人發(fā)毛巾時(shí)要面帶微笑,，熱情大方,，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）,；

2,、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱呼先生女士,，發(fā)毛巾要分清主次,，動(dòng)作要規(guī)范；

3,、每桌每位顧客換毛巾次數(shù)不低于4次,，顧客無(wú)特需要求不得高于6次，無(wú)需要不必勉強(qiáng),；

4,、滿足顧客的合理要求,；

5,、顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼；

6、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理,，如打破餐具,、客人嘔吐等；

7,、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具,。

保潔人員：

1、拾到客人物品應(yīng)及時(shí)上交,；

2,、歡迎顧客時(shí)目光注視對(duì)方，要以友善的話語(yǔ)表示歡迎,，如你好,、小心路滑，要讓顧客感受到熱情,；

3,、嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；

4,、滿足顧客的合理要求,；

5、顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼,；

6,、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具,、客人嘔吐等,；

7、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具,。

傳菜員：

1,、站崗之前準(zhǔn)備好足夠的干凈托盤(pán)（50塊）、托盤(pán)布（50塊）,，并且保持托盤(pán)的衛(wèi)生干凈,，如臟及時(shí)更換；

2,、每個(gè)托盤(pán)的物品無(wú)擠壓和摞疊,；

3、傳菜生做到6不端：標(biāo)準(zhǔn)量不符不端,、顏色不純不斷,、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端,、衛(wèi)生不合要求不端,、菜品不點(diǎn)綴不端,；

4、傳菜過(guò)程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人,，滿足顧客合理要求,；

5、及時(shí)回收用后的餐具,，必須做到來(lái)回不走空路,；

6、保持站姿端正,，認(rèn)真等待端菜,，穿菜時(shí)要注意安全，必須做到快走慢跑,，不能撞到客人及其他同事,；

送檸檬水、湯,、豆?jié){的人員：

1,、上午11點(diǎn)、下午5點(diǎn)半檢查是否到位,；

2,、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生,；

3,、對(duì)湯、豆?jié){,、檸檬水隨時(shí)供應(yīng),，確保安客區(qū)域到位、無(wú)短缺,；

4,、面對(duì)顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，以友善的華語(yǔ)表示對(duì)顧客的歡迎,，讓顧客感受到熱情地笑容,，滿足顧客的合理要求；

5,、檸檬水的制作必須按照量化標(biāo)準(zhǔn),；

6、對(duì)自己負(fù)責(zé)的湯壺,、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生,，擺放整齊；

7,、注意操作現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生,；

8,、滿足顧客的合理要求，及時(shí)寫(xiě)作服務(wù)員,，做好服務(wù)和收臺(tái)工作,；

注：湯要隨時(shí)轉(zhuǎn)移,，避免浪費(fèi)

9,、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作,。

收臺(tái)人員：

1,、首先在收臺(tái)前檢查顧客有無(wú)意識(shí)物品；

2,、一個(gè)餐桌收臺(tái)時(shí)間為2—3分鐘內(nèi)全部完成,；

3、在收臺(tái)當(dāng)中要對(duì)客人禮貌微笑或者點(diǎn)頭并運(yùn)用敬語(yǔ)問(wèn)候,；

4,、收臺(tái)過(guò)程中取下鍋圈減少噪音，保護(hù)餐具,，隨時(shí)準(zhǔn)備一條毛巾擦凳子,；

5、餐桌表面衛(wèi)生干凈,，無(wú)油漬及雜物,，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺(tái)面,；

6,、擦桌子的水、毛巾要及時(shí)更換,，保持干凈,；

7、收臺(tái)的準(zhǔn)備工作應(yīng)齊全,，干濕毛巾三條,，桶一個(gè)。

三：五聲四勤

五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲

四勤：眼勤：眼看六路,，耳聽(tīng)八方,，重要的是注意客人的各個(gè)神態(tài)，如：招手,、探頭

嘴勤：做到人未到聲先到

手勤：做到客人想之前,、做之前

腿勤：速度

四：服務(wù)員敢于主動(dòng)向客人介紹自己

例：我是小李，有什么事請(qǐng)叫我,。

五：一個(gè)服務(wù)員要有怎樣的精神面貌,？

答：做事要開(kāi)朗,、樂(lè)觀、大方,，不拘謹(jǐn),，不扭捏，表里如一,，襟懷坦然,，不存心機(jī)，熱情,，充滿活力,，要有進(jìn)取上進(jìn)心；

一切以企業(yè)為重,，上班不帶任何情緒,，遇事冷靜不慌，遇客人答問(wèn)百問(wèn)不煩,，百答不厭,。

注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練

如：客人問(wèn)長(zhǎng)城在哪里,？不能亂回答,。

六：服務(wù)員十四字禮貌用語(yǔ)

請(qǐng)、謝謝,、對(duì)不起,、您好、再見(jiàn),、沒(méi)關(guān)系,、歡迎光臨

七：海底撈發(fā)展史

培訓(xùn)師：總經(jīng)理助理

1、海底撈原名：樓外樓,，現(xiàn)更名為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限公司,；

2、總經(jīng)理：張勇,；

3,、專營(yíng)：四川藥膳火鍋；

4,、現(xiàn)在職員工：3000人,，以農(nóng)村人為主；

5,、發(fā)展：

1994年3月：海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)市一個(gè)偏僻的小巷開(kāi)了一個(gè)不足72平米的水珠小店,，只有4張桌子，在設(shè)施簡(jiǎn)陋的情況下邁出了第一步

1998年9月：張勇成功的引進(jìn)豆花魚(yú)這道菜,，以味型占領(lǐng)市場(chǎng),，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳,，他嚴(yán)格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量,。

公司高壓線

1,、從人品，不說(shuō)謊,；

2,、從勤勞，不喜歡懶惰的員工,；

3,、從敬業(yè),；

4,、從誠(chéng)實(shí)；

5,、從孝敬父母（在海底撈工作你能改變自己的命運(yùn)價(jià)值觀,，你是否改變了家人的命運(yùn)價(jià)值觀，你做到了嗎,？,？？

案例：在西安店有一名服務(wù)員在一年半的時(shí)間升到了店長(zhǎng)職位,，一個(gè)月工資4000—5000,，現(xiàn)在生活比較寬裕，忘記了原來(lái),，現(xiàn)在一個(gè)月買化妝品得1000多元,，買衣服1000多元，吃零食1000多元,，而她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到遠(yuǎn)在幾千公里以外的小孩都沒(méi)鞋穿,，難道這樣叫做改變了你的命運(yùn)價(jià)值觀嗎？

八：服務(wù)員有權(quán)向吧臺(tái)借助200元先解決顧客問(wèn)題

課后提：6個(gè)怎么辦,？

1,、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？

2,、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上,，你該怎么辦？

3,、當(dāng)客人的鍋底,、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，你該怎么辦,？

4,、當(dāng)遇到喝醉酒的客人,，你該怎樣服務(wù)？

5,、當(dāng)你遇到客人叫打折,，你該怎么辦？

6,、當(dāng)你遇到餐廳停電,，你該怎么辦？

九：海底撈的所有員工在操作過(guò)程中都應(yīng)首先避開(kāi)老人和小孩

海底撈品牌

提問(wèn)：m代表什么,？

kfc代表什么,？

海底撈的品牌靠每個(gè)員工來(lái)創(chuàng)造

十：激勵(lì)員工的方法

好，很好,，非常好,，耶

游戲一：

考驗(yàn)員工個(gè)人的反應(yīng)能力

游戲名稱：數(shù)青蛙

規(guī)則：五人一組，分別說(shuō)：一只青蛙一張嘴,，兩只眼睛,，四條腿，依次增加,，錯(cuò)了淘汰,，最后贏了獎(jiǎng)勵(lì)可樂(lè)一瓶。

游戲二：

游戲名稱：所有人一起拍掌

規(guī)則：大家齊拍掌,，拍到聲音齊為止

目的：把大家的心溶為一起,，齊心協(xié)力完成。

環(huán)境創(chuàng)造一個(gè)人

一個(gè)農(nóng)村人,，沒(méi)有文化,。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑,，對(duì)于他來(lái)說(shuō),，是很正常的事。如果把他帶到天安門(mén)廣場(chǎng),，讓他帶上一袋橘子,，他會(huì)吃完后，主動(dòng)把桔子皮放到袋子里面,。因?yàn)樗呀?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境,。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的,。我們是一個(gè)大家庭,，大家庭會(huì)給每個(gè)成員帶來(lái)家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的,。你在大家庭里可以受到良好的教育,，只要你積極主動(dòng)，你的素質(zhì)很快可以得到提升,。

做管理的人就像寫(xiě)毛筆字一樣,，你可以寫(xiě)出10個(gè)一模一樣“山”字嗎？

你肯定是做不到的,，這必須要時(shí)間的磨練和學(xué)習(xí)

十一：人事管理

1,、入職員工必須要求認(rèn)真填寫(xiě)個(gè)人檔案已便于公司調(diào)動(dòng)；

2,、規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）,。

十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定

1、下班回宿舍途中衣著整齊,，過(guò)馬路不準(zhǔn)闖紅燈,；

2、嚴(yán)禁外出在附近的餐館,、小吃店吃飯,，統(tǒng)一在店里用餐,，如有違反者,，第一次罰款10元，第二次開(kāi)除,；

3,、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)要輕手輕腳，不能大聲喧嘩,，做到尊老愛(ài)幼,，禮貌待人；

4,、乘坐電梯時(shí)一般情況下只能坐貨用電梯,，人多時(shí)必須排隊(duì)等待，必須遵守電梯制度,，一次不得超過(guò)13人,，在電梯內(nèi)不準(zhǔn)抽煙；

5,、在通道內(nèi)不準(zhǔn)追趕,、打鬧、唱歌,，要放輕腳步,，放低聲音，保持安靜,，以免影響他人休息,，如不遵守者一律重罰,；

6、男生女生不得互串寢室,，有事必須經(jīng)過(guò)寢室長(zhǎng)同意,，否則違反一次罰款50元；

7,、在宿舍內(nèi)任何地方,、任何角落不準(zhǔn)隨地吐痰、扔垃圾,，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)任何地方抽煙,，如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；

8,、宿舍管理人員必須熟悉水電開(kāi)關(guān),，隨時(shí)注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰,；

9,、保護(hù)愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的家電設(shè)備，不準(zhǔn)在墻上亂畫(huà)和損壞,、拆卸家電設(shè)備,；

10、刷子,、臉盆,、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈,；

11,、宿舍內(nèi)員工的工衣不能亂拿亂穿，不準(zhǔn)用其他宿舍員工的洗發(fā)水,，香皂,，毛巾，牙膏等物品,，如有違反一律重罰,，如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名；

12,、床上只能放枕頭,、被子，適當(dāng)可備一個(gè)小盒子,，并且床鋪必須干凈整潔,，統(tǒng)一擺放整齊；

13、宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭,；

14,、休息的員工看電視時(shí)間規(guī)定：早上11點(diǎn)，下午4點(diǎn)半,，關(guān)電視時(shí)間：下午2點(diǎn),，晚上12：30，且看電視聲音不能過(guò)大,，不能影響他人休息,，如有違反者罰款宿舍長(zhǎng)10元；

15,、熄燈時(shí)間規(guī)定：中班22：30,，晚班24：30。