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食物中毒應急預案腳本篇一

一,、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作,。

組 長：校 長

副組長：副校長

組 員：校長辦公室主任 總務處主任 教務處主任 德育主任及各班主任,、醫(yī)務室、食堂管理員、食堂負責人

主要是對事件的起因進行調查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估;負責采取有效措施進行控制;負責協(xié)調有關方面人力物力的調動;負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作

應急小組下面設立三個分隊：

1,、現(xiàn)場處置小隊,。由德育處主任負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察,、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序;總務處主任,、醫(yī)務室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調查取樣,，于2小時內報告上級衛(wèi)生部部門,。

2、醫(yī)療救援小隊,。由教務處負責,，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。

3,、思想工作小隊,。由校長辦公室負責組織協(xié)調學管處、團委,、班主任等參加,，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒;負責學生家長的思想疏導工作,。有出現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待,、安撫、撫恤和善后處理工作,。

二,、事故處置步驟

(一)在食品供應過程中或學生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務處,，經(jīng)確認后,，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況,，若確認為食物中毒,，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。

(二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，應立即報告醫(yī)務室,，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1,、觀察診斷病情,，對癥處理。

2,、如確認為食物中毒,，應做好以下工作

初步診斷,、治療、護理患病的學生,，校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫(yī)院急救,。如中毒學生較多，情況緊急,，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援,。立即報告學校食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)

(三)確認發(fā)生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作,，協(xié)調有關單位和部門進行搶救,，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1,、責令有關部門和人員立即停止食品加工,、供應活動。

2,、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查,，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。

3,、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣,、檢測，分析是否有人為的可能,。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員,，并留存病人的.吐瀉物。嚴重者,，應及時轉往就近大醫(yī)院,。校辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治,。

3,、由總務處主任負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時,。

4,、教務處主任組織醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所,、所食食品,、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報,。

5,、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單,，負責協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況,，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品,，追查食品及原料的來源,，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣,，送上級部門檢驗,。

6、食堂管理人員保護好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設備,、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

7,、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求,，如實提供有關材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂,，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營,，所有人員原地待命，協(xié)助調查,。

8,、班主任負責通知學生家長并協(xié)助醫(yī)務室護理患病學生。

9,、教務處,、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒,。

10,、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作,，協(xié)助學校領導做好善后處理工作,。

11、總務處主任負責做好后勤保障工作,，保障搶救機動車,、藥品、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應,。

13,、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作,，預防和制止各種破壞活動,，維護學校治安秩序。同時,，對有關當事人采取監(jiān)控保護措施,，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見,，調查食堂工作人員的平時表現(xiàn),、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員,，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴,。

三、信息保障

1,、事件發(fā)生后,，要設立專值電話

2、視情況召開通報會,，做好學生思想政治工作,，穩(wěn)定學生情緒。

3,、校辦公室牽頭,，總務處、醫(yī)務室配合,，在事故發(fā)生后6小時內寫出事故書面報告,。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時間、地點,、食堂名稱,，食堂負責人姓名，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關部門和單位協(xié)助有關事項;事故報告單位,、簽發(fā)人和報告時間,。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性,，為領導決策提供可靠依據(jù),。

4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報,，不得隨意散布消息,。

四、物質保障

1、學校團委要充分利用廣播,、?？龋瑢V大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動,，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動,。

2,、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。

3,、事件發(fā)生后,，總務處應立即采取啟用儲備物資、集中設備,、統(tǒng)一調配,、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作,，確保學校生活秩序的正常運行,。

4、應急小組要統(tǒng)籌安排,，緊急調用所需的人力,、物力、財力資源,，有關單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調配,。

五、善后處理

1,、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作,，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任,。對表現(xiàn)突出的人員,，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病,、死亡的人員,，按國家有關規(guī)定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理

2,、事件處理完畢后,，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結,，查找工作中存在的不足,，加強管理，汲取教訓,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時向上級部門作出書面報告,。

食物中毒應急預案腳本篇二

一、突發(fā)事件的范圍

學校食堂發(fā)生的食物中毒事件,。

二,、應急小組成員

學校成立應急小組，由校分管領導任組長,，后勤負責人任副組長,，成員由食堂從業(yè)人員、門衛(wèi),、寄宿管理教師組成,。

三、前期工作

1,、嚴把食品原料進貨關,。學校飲食服務中心采供組要嚴格把關，確保所采購的原料符合有關規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關,。

2、嚴把食堂倉庫關,。學校食堂采供組倉庫,、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人,，倉庫門口有明顯標記,，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質原料,，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌,。

3,、嚴把餐具消毒關。學校各食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四,、突發(fā)性事件的處置

1,、發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即向領導報告,，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人,，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向市分管領導和當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告,，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調查處理,。

2、根據(jù)與學校衛(wèi)生所簽訂的衛(wèi)生監(jiān)督制度,，對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,，對可疑中毒食品進行消毒處理,，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施,。

3、根據(jù)查明的事故原因,，向縣教育局遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務中心的工作人員進行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒的班、組及當事人,，進行嚴肅處理,，追究領導責任。根據(jù)調查結果,，如故意破壞造成中毒事故,，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故,，對當事人進行處分的處理,。

食物中毒應急預案腳本篇三

食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時,，及時有效地采取果斷措施,，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人,，迅速控制中毒事件,，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案,。

一,、組織機構與職責

學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發(fā)生的食物中毒事件,。

1,、組織機構

組長：__

副組長：__

成員：年級主任及全體班主任

2、工作職責

負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況,，搶救中毒人員,，報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料,、輔料等等,，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,，封存廚房及有關原料倉庫,，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調查,。

二,、緊急報告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時,，接到食物中毒報告的從業(yè)人員,，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構,。報告內容包括發(fā)生的時間,、地點、單位,、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等,。

2,、應急處理小組應當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。

三,、食物中毒的應急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后,，學校應當立即啟動本預案。

1,、發(fā)生食物中毒時,，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調查,、核實,。

2、對病人采取緊急處理,。

①停止食用疑似有毒食品,。

②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往(,！)救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治,。

③及時提取采取病人有關樣本,，如嘔吐物、排泄物,，供有關部門作檢測,。

3、對可疑食品,、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施,。

①保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品,。

③封存被污染的食品加工設備及用具。

食物中毒應急預案腳本篇四

為了有效預防食堂食物中毒事故的發(fā)生,，及時消除事故隱患,，調動各方面力量，迅速,、高效,、有序地投入搶險救助工作，盡量減少人員傷亡及財產(chǎn)損失,，結合我校實際,，特制訂本預案,。

一,、安全領導小組

組長

副組長

成員

二、應急方案

1,、建立信息報告制度,，若發(fā)生疑似食物中毒癥狀，生活老師,、班主任應在三分鐘內報告行政處,，行政處立即上報校長室。

2,、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時,，班主任、生活老師先將學生送校醫(yī)室進行初步診斷,，同時上報行政處,、校長室，確定是否送醫(yī)院緊急治療,。

3,、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象，安全領導小組根據(jù)事故性質,、危害程度成立相應的工作小組：搶救組,、維護現(xiàn)場秩序警戒組,、善后處理組等，以確保搶險,、救助工作有序進行,，將事故損失降到最低程度。

4,、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系,，展開急救，并上報市教育局,、市衛(wèi)生監(jiān)督所,。

5、維護現(xiàn)場秩序警戒組,，立即嚴格控制非本校人員進入學校,， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫(yī)院檢查中毒情況,。

6,、事故處理小組要穩(wěn)定家長、學生情緒,，避免不必要的誤解,，達成良好共識，妥善地解決事后工作,。

三,、事故調查

事故發(fā)生后，根據(jù)有關規(guī)定,，食堂要配合調查組進行事故調查,，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相,，阻撓調查,。

四、防范監(jiān)控

為了預防食中毒事故的發(fā)生,，學校行政處要把好食堂,、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品,、過期變質食品進入校園,；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防范意識,；食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程,，規(guī)范操作。

食物中毒應急預案腳本篇五

一,、制訂本預案目的：

為有效預防,、及時處理學校師生食物中毒事件,，保障師生身體健康，根據(jù)國務院第376號令（《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》）的精神,，結合本校實際情況,，特制訂本處理預案。

二,、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

a.學校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透,。

b.由于氣溫過高，加工時間早,，存放時間長而引起餿變,。

c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

d.進貨渠道不當,，實物本身已發(fā)生質變,。

e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。

三,、預防方法：

a.學校堅持“預防為主”的衛(wèi)生工作方針,，制訂制度，落實措施,，加強教育,，定期檢查，責任到人,。

b.從業(yè)人員定期體檢、培訓,，持證上崗,。

c.嚴格把好食品驗收關,，杜絕不潔,、變質或三無食品流入，做好驗收記錄,。

d.規(guī)范食品加工操作程序,，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進入熟食間冷卻,。

e.嚴格熟食間管理,，防止熟食兩次污染。

f.留樣食物必須保留48小時,，并做好留樣記錄和簽名,。

g.嚴格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，做到方法正確,，時間保證,。

h.食堂內外環(huán)境整潔,，要求天天打掃，每周大掃,。防蠅,、防鼠、防蟑螂有措施,。

四,、處理程序：

一旦發(fā)生師生食物中毒事件，按下列程序處理：

a.立即電話報局辦和業(yè)務科室,，同時報區(qū)衛(wèi)監(jiān)所,，事后詳細書面匯報。

b.快速將患者送就近區(qū)級以上醫(yī)院救治,。

c.校長召集安全工作領導小組人員研究情況,，制定有效措施，具體落實人員分工,，做到有序處置善后,。

d.保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計好患病師生的具體情況（包括：班級,、人數(shù),、發(fā)病時間、主要癥狀,、就醫(yī)情況等）,，并積極主動配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進行調查。

e.保護好可能引起中毒的食物樣品,、操作現(xiàn)場和記錄臺帳,，聽從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門的專業(yè)指導。

f.領導看望患者,，認真做好家長家屬工作,，爭取諒解。

五,、責任追究：

食物中毒事件發(fā)生,，領導和個人不按規(guī)定履行報告職責，瞞報,，慌報,，阻礙調查的，要給予通報批評或相應的行政處分,。如因管理人員疏于管理,，操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的，要追究個人責任,，情節(jié)嚴重的,，依法追究法律責任,。