人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇一

（1）在工作中不能失態(tài)，要表現(xiàn)得有耐心,，有教養(yǎng),，善于控制自己的情緒，不能與客人發(fā)生爭執(zhí),。

（2）尊重客人的隱私權(quán),。客房部服務(wù)員經(jīng)常進入客人房間,，可能會了解到客人比較多的情況,，在無意之中聽到,、看到一些客人的私人資料，就要格外注意尊重客人的隱私權(quán),，不得向外人透露,，尤其是關(guān)于一些演藝界名人、財界或政界要人等容易成為評論對象的客人,，他們的隱私就更不能隨便向外人說起,。

（3）不能讓客人簽名，或是向客人要照片等,。一般酒店都會接待一些演藝界或是其他領(lǐng)域的名人,，客房部服務(wù)員往往有機會接觸到這些客人，那么,，服務(wù)員就不能借機要客人簽名,，更不能隨便向客人索要照片。

（4）應(yīng)注意保持樓層的安靜,。不能在樓層或是其他工作場所大聲喧嘩,、聚眾聊天,、開玩笑等,。答應(yīng)客人的招呼時不能大聲，如果因距離較遠聽不見,，可以點頭或是用手勢來領(lǐng)會,、示意；如果是客人在開會或是座談而又需要叫客人接聽電話,，應(yīng)到客人身邊輕聲告知,，或是請其出場，向其指示電話所在,。

（5）上下班及工作時,，只能乘員工專用電梯，而不能使用客用電梯,。

（6）因工作需要進入客人房間時,，要先敲門，得到客人許可后方可進入,。一般來說要敲三次,，每次敲三下，每兩次之間要間隔幾秒鐘,。在敲門時,，還要向客人通報自己的身份，說明自己是客房的服務(wù)員,，如果敲三次之后客人仍無回應(yīng),，可以用鑰匙輕輕將門打開,。

（7）在退出客人房間之前，要站在門邊向客人點頭微笑致意,，而后再離開,，并輕輕把門關(guān)上。

（8）接聽服務(wù)臺的電話時,，應(yīng)先通報“這里是客房服務(wù),，有什么需要幫忙的嗎？”在與客人通話時,，應(yīng)注意措詞和語氣,，如果客人有要緊事情，應(yīng)適當(dāng)?shù)刈鲇涗?，并進行復(fù)述,。

（9）要注意保管好客房鑰匙，將鑰匙隨身攜帶,，不能到處擺放,。在領(lǐng)取或交出鑰匙時，要作好交接記錄,。

（10）在客人的房間里,，不能隨便坐下，即使客人邀請,，一般也不要坐下或停留,。

（11）不得在酒店和客房內(nèi)與自己的親友會面交談。

（12）不要輕易接受客人的饋贈,，假如客人執(zhí)意要送禮物,，則必須請客人留言說明是真心贈送，并請客人寫上他的姓名和房間號碼,。如果沒有這些證明,，客房部服務(wù)員就不能隨便把禮物帶出酒店。

（13）要掌握拒絕的技巧與藝術(shù),。在服務(wù)過程中,，會碰到客人提出的要求無法予以滿足，必須要給以拒絕,，向客人說“不”,。那么，這時客房服務(wù)員就要掌握和運用拒絕的藝術(shù),，不能直接,、生硬地回絕客人，而應(yīng)該向客人說明實際情況,，用委婉的語言向客人表示拒絕,，如果必要的話,，還可以向客人作更詳細的解釋，取得客人的理解和原諒,。

①發(fā)現(xiàn)客人的房間有兇器,，或是醫(yī)學(xué)專用劑一類的物品。

②原來一人登記住宿的房間卻住了兩個人,。

③客人將自己的寵物帶入了房間,。

④外來人員出入客房的人數(shù)或是頻率過多。

⑤在工作時無意中損壞了客人的行李物品,。

⑥發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)的設(shè)備如家具,、電器等有缺損或是出了故障。

⑦發(fā)現(xiàn)客人患了嚴(yán)重的疾病,。

⑧發(fā)現(xiàn)客人遺忘了某些物品,。

⑨在走廊或是其他地方發(fā)現(xiàn)了可疑的人及物品。

另外,，對于客人對客房服務(wù)的評價,，稱贊或是批評，也都應(yīng)向經(jīng)理匯報,。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇二

您好!

首先我表示非常抱歉,，其次我要感謝你對我這么多年的教導(dǎo)、關(guān)心和呵護,，是你讓我從以前一名內(nèi)斂的孩子變成如今這樣爽朗大方的青年,。因此我懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職申請,。自xx年到xx國際酒店客房工作,，至今已經(jīng)七年有余。由于您對我的關(guān)心,、指導(dǎo)和信任,，使我獲得了很多的機遇和挑戰(zhàn)。在這里,，見證了酒店客房改造舊貌換新顏;在這里,，參與了酒店客房榮膺五星的升華蛻變;在這里，也度過了我人生中最黃金的時段,。由衷感謝酒店客房給予我發(fā)展的平臺,，對此我深表感激。

我覺得我自己在酒店客房工作這么長的時間,，一是在酒店客房結(jié)構(gòu),、酒店客房制度等一系列方面了解比較透徹，容易產(chǎn)生疲勞,，失去動力與激情,。二是我自身經(jīng)驗的局限性,，近期的工作讓我覺得力不從心。為此,，我進行了長時間的思考,，為了不因為我個人的原因而影響酒店客房的外宣水準(zhǔn)，經(jīng)過深思熟慮之后我決定辭去營銷部公關(guān)策劃主管這份工作,。我的決定可能會給您帶來一定程度上的不便,，對此我深表歉意。最后,，我忠心對你說;對不起與謝謝,，這些日子大家對我的關(guān)心照顧我由忠的表示感謝，同時也自知慚愧給你們添了太多的麻煩,。給酒店客房造成了一定的影響在此我誠懇的向大家道歉;對不起我辜負了大家對我的期望!

我會在經(jīng)理同意我辭職之后的3周內(nèi),，辦理離職手續(xù)之前離開公司并且完成工作交接，以減少因我的離職而給酒店客房帶來的不便,。為了減少對今后工作可能造成的影響,，我將繼續(xù)保留酒店客房v網(wǎng)號碼，如果有同事對我以前的工作有相關(guān)咨詢,，我將及時做出答復(fù),。

經(jīng)理我非常感謝你對我的教誨，以及這些年來你對我工作的支持與肯定,、包容和諒解,。在酒店客房工作的這段經(jīng)歷對我而言非常的珍貴，將來無論什么時候,，我都會為自己曾是xx國際酒店客房的一員而感到榮幸,。

申請人：liuxue86

時間：20xx年x月x日

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇三

由于其所在崗位的特點，客房部的員工,，尤其是樓層服務(wù)員會經(jīng)常出入客人的房間,，有機會接觸到客人的行李物品，其中當(dāng)然也包括一些貴重的錢物,。如果沒有良好的道德品質(zhì),，見財起邪念，利用工作之便順手牽羊拿走客人的物品,，就會給酒店的形象與名譽帶來不可估量的損失,。

客房部的主要工作就是清潔衛(wèi)生，如客房衛(wèi)生,、公共衛(wèi)生,、洗滌衣服和布草等，因此，在客房部工作的員工必須不怕臟,，任勞任怨,，具有吃苦的精神。

既然客房部的主要工作是搞清潔衛(wèi)生,，那么,，為了做好這項工作，服務(wù)員就必須具有強烈的衛(wèi)生意識,、服務(wù)意識,，不然就無法將客房部的工作做好，為客人提供滿意的服務(wù),。

酒店客房內(nèi)一般都有很多的設(shè)備設(shè)施,，比如說各種各樣的燈具、空調(diào),、地毯,、窗簾、音響,、電視,、寫字臺等，雖然這些設(shè)備按照酒店的規(guī)定都應(yīng)該由酒店的工程人員專門負責(zé),，但平時的保養(yǎng)工作則應(yīng)該由客房部負責(zé)?？头坎康姆?wù)員必須利用每天在客房進行清潔工作的機會,，做好對這些設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)工作。而且,，一些小的維修項目,，比如說換保險絲、換電源插座,、換燈泡等,，一般也都是由客房部來負責(zé),。由此可見,，客房部的服務(wù)員要具備一定的設(shè)備設(shè)施方面的維修常識。

在接待外國客人時,，服務(wù)員要能用適當(dāng)?shù)闹薪檎Z言為客人提供服務(wù),。否則，一旦碰到了來自國外的客人而客房部的員工卻不能用中介語言為其提供服務(wù),，甚至于還鬧出一些笑話,，就會影響服務(wù)質(zhì)量，同時嚴(yán)重影響酒店在客人心目中的形象。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇四

1,、遵守本飯店《員工手冊》和其他規(guī)章制度,。

2、主動,、熱情,、禮貌、耐心,、細致,、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽的事,。

3,、熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項目，能隨機應(yīng)答賓客的有關(guān)問題,。

4,、愛護飯店的一切工作用具，定期保養(yǎng),，不得損壞公物,；在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料,、用劑,，降低費用，延長設(shè)備壽命,。

5,、各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo),，嚴(yán)于律己,，做員工表率，不得以權(quán)謀私,，以情違章,。

6、嚴(yán)格按照各部位班次表上班,、休假,，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服,，準(zhǔn)時簽到,。

7、不能無故曠工,，因有事不能前來工作（或在崗因事不能繼續(xù)工作）,，應(yīng)事先向主管請假,，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗；調(diào)班必須經(jīng)過主管同意,。

8,、如有家庭住址、通訊方式,、婚姻狀況,、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化,，應(yīng)及時向行政人事部匯報,。

9、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告,，假若不能解決,，再由領(lǐng)班向客房部匯報。

10,、堅守工作崗位,，不得擅自進入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外）。

11,、非工作時間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息,，影響他人工作。

12,、服務(wù)員不得攜帶包裹進入工作區(qū)域,，客人遺留物品一律上交部門。

13,、工作中注意說話輕,、走路輕、操作輕,。

14,、談吐得體、態(tài)度溫和,，不得高聲喧嘩或扎堆聊天,，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時,，應(yīng)克制忍讓,，報告上級妥善處理。

15,、對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映,，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工,。

16、根據(jù)時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱,。

17,、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

18,、在飯店任何地方看到雜物均須拾起,。

19、保持工作區(qū)域每一個地方都干凈,、整齊,，包括防火樓梯和員工出入口。

20,、客房服務(wù)員在離開客房時,，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上,。

21,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報告上級管理人員,。

22、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧,、生病或醉酒,，立即通知上級管理人員。

23,、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去,。

24、工作前,、下班后將工作區(qū)域清理干凈,，布置整齊。

25,、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用,。

26、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā),，使用客桌,、客椅、電話等客用設(shè)備,。

27,、不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話,。

28,、客房服務(wù)員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上,，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。

29,、不要向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密,。

30、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠,、昆蟲,、蟑螂，迅速報告上級管理人員,。

31,、對客人額外的要求：如加椅子、毛毯,、枕頭,、拖鞋等應(yīng)立即報告客房服務(wù)中心登記。

32,、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費,。

33、客房部員工必須樹立強烈的服務(wù)意識,，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。

34,、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能,，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn),、人性化的服務(wù),。

35、酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議,，不得無故缺勤,。

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇五

1.向管家部辦公室報到上班；

2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日報表,；

3.檢查及打掃空置的客房,，整理已被安排的客房；

4.根據(jù)遷出預(yù)報的房間號碼檢查小型食物的消耗量,；

5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作,；

6.第二批午膳；

7.繼續(xù)房間清潔工作,；

8.補充被耗用的客房小型食,；

9.清理及妥善安置清潔用的器材；

10.交回樓層總匙給辦公室,；

11．下班,；

中班服務(wù)員：

1.向管家部辦公室報到簽名上班,，執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作；

3.晚餐,；

4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙,，然后上樓預(yù)備工作,；

5.開始晚間客房服務(wù),；

6.整理已退的客房；

7.盤點臟布草,；

8.整理樓層工作向,；

9.整理房務(wù)工作車；

10．在所屬的段落來回巡視,；

11．交回樓層總匙到辦公室,；

12．下班；

夜班服務(wù)員：

2.辦公室：

a.整理檔案,，如團體編房表,，團體住客名單；

b.分派雜志,，旅游指南,，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；

c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表,；

d.準(zhǔn)備各樓層早班房間報表,；

3.樓層任務(wù)：

a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙,；

b.應(yīng)住客的特別要求,，如加毯，加床,，加水等服務(wù),；

4.執(zhí)行特別任務(wù)，如準(zhǔn)備洗潔劑上樓,；

5.執(zhí)行任務(wù),，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應(yīng)付客人的要求,；

6.分派報紙給早班,；

8.交班給夜班領(lǐng)班，并退房匙,；

9．下班,；

1.客房：

a.房門：留意防盜眼是否妥善

門鎖轉(zhuǎn)動是否靈活

開門時是否有響聲

大門可否停在全開之狀態(tài)

大門可否自動關(guān)閉

六框是否清潔

防盜鏈?zhǔn)欠癜踩珤炖?/p>

大門雙重鎖是否操作正常

大門后是否有火警逃生圖

大門后之“請勿打擾”是否存在及完好

大門表面是否清潔，有否裂

b.天花板：是否有裂縫,，漏水或有小水泡之現(xiàn)象,，墻角是否有蜘蛛網(wǎng),；

c墻壁：墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰，類擎是否有指印或污漬,；

d窗簾：窗簾是否清潔或懸掛美觀

窗子的玻璃是否光亮或無破損

窗鎖是否關(guān)閉安全

g.電話：電話是否操作正常,，電話及電話線是否清潔衛(wèi)生；

h.床：床鋪是否鋪摺完美,，保持平滑,，床罩是否清潔衛(wèi)生且無破損；

i.家具：所有柜,，椅是否破損及光潔,；

j.燈罩：檢查接縫處是否放在后部，燈泡是否藏有灰塵,，燈罩是否清潔,；

l.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶內(nèi)外是否清潔,；

m.房間用品：文具等用品是否齊全,，煙灰缸是否清潔；

n金屬：是否清潔光亮,，柜子內(nèi)外是否藏塵,；

2.迷你酒巴：

a.浴室：

c.鏡子：是否藏塵及有污漬，是否有破裂或水銀剝落現(xiàn)象,；

d.天花板：是否藏塵,，風(fēng)口是否清潔；

g.去石臺：是否清潔明亮,，是否被磨花或腐蝕,；

氣味：是否清新；

i.地臺：是否平坦完美無缺,；

j.垃圾桶：是否有垃圾存在,，垃圾桶內(nèi)外是否清潔；

當(dāng)酒店設(shè)備及任何財物受到損失或破壞時,，應(yīng)立即向大堂副理報告以便處理,。

樓層公共區(qū)的清潔程序

公眾地方---走廊

每天的工作：

1.吸地毯；

2.抹塵——墻壁裝飾品,，指示牌等,；

每周及定期性的工作：

1.清潔地毯邊及污漬；

2.用濕布抹地角線,；

3.用濕布抹冷氣風(fēng)口,，走火牌；

4.用洗塵器或干布加清潔劑清潔墻紙；

5.清潔消防喉及救火箱,；

6.清潔墻角及天花板,；

公眾地方——緊急通道及走火樓梯

每天的工作：

1.抹塵——防煙門，樓梯扶手,；

2.打掃及拖抹樓梯,；

每周及定期性的工作：

1.清洗樓梯；

2.打掃樓梯墻角與天花板塵網(wǎng),；

3.清潔消防通道,；

工作間

每天的工作：

1.掃地及抹地；

2.用濕布抹儲存物,；

3.擺放整齊客房供應(yīng)品,，布草等,；

4.擺放妥清潔工具及用品,；

5.鎖好布草門；

6.清理用過的布草,；

7.收客人要洗的衣服,；

每周及定期性的工作：

1.刷洗地板；

2.清潔門及墻壁,，天花板,；

3.清理雜物；

樓層公共地方及工作間的檢查表：

樓梯通道（前后樓梯）：

1.通道必須保持暢通,，不可有家具或垃圾堵塞樓梯,；

2.樓梯間及扶手要清潔；

走廊：

1.通道的壁燈是否熄滅,；

2.每天要吸塵二次,，地毯污漬要局部清洗；

3.燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮,；

4.走廊將放置的餐車,，餐盤及其他物品，要搬回工作間,；

防煙門：

1.必須可以隨時打開及關(guān)閉,；

2.沒有物件阻礙通道；

員工場所：

1.地板要打掃干凈：

2.座廁內(nèi)外清潔,；

3.洗手盆,、廢紙簍、鏡子必須清潔,；

4.清潔用具要妥放,；

通道喇叭：

1.沒有塵，網(wǎng)漬,；

2.音樂和音量要適中,；

儲物室/工作間：

1.文具和其他客人供應(yīng)品,，應(yīng)放在架上適當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

2.儲物柜應(yīng)該鎖好；

3.地面和墻壁要整齊和清潔,；

4.客人洗衣要收回洗衣部,；

5.失物要交回寫字樓；

升降機,，員工梯：

1,地面墻壁及門要清潔,；

2.每天要早、午,、晚共清潔三次,；

客房維修與保養(yǎng)程序

地毯洗塵的程序：

2.洗塵時，背部要挺直站立,；

3.有房尾部開始洗起,，順移至門前；

4.家具需要移動,，以便吸其底部,；

7.電線如無法到達，應(yīng)轉(zhuǎn)換較近的電制,；

8.洗塵機應(yīng)靠近工作車或墻邊,；

9.工作完畢后，應(yīng)倒清塵袋中的垃圾,；

10.洗塵機用后應(yīng)將線收好,；

11．檢查各用具是否正常操作，配件齊全,；

12．如發(fā)現(xiàn)任何缺點,，應(yīng)報告給樓層領(lǐng)班；

吸塵機和其他設(shè)備的安放：

2.地拖應(yīng)放在儲物室,，清潔后掛好,；

4.清潔桶用后要倒轉(zhuǎn)下來，放回工作間,；

5.工作車不要泊在走廊的轉(zhuǎn)角位置,，應(yīng)放回工作間；

6.雪柜的冰要倒清放好,；

7.工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔,，不得仍放著布草及垃圾。

地毯的日常保護地毯保養(yǎng)：

4.避免使用過熱或過冷的水清洗地毯,；

5.不要將太多的清潔液置於地毯上,；

6.避免使用過高酸性或堿性清潔劑；

吸塵的工作：

2.交通很頻繁的地方，每天7：30am,，清掃地毯垃圾,，中午12：00，下午2：00pm各吸塵一次,。

3.交通頻繁的地方,，每天吸塵一次；

4.普通地方,，每周吸塵一至五次,；

地毯污漬清除程序：

以下是常見之地毯污漬黑點清除法：

咖啡漬：可以用梳打水清潔，再用白色清潔之白抹干,；

原子筆：可用酒精洗,，再用白色而清潔之布抹干；

唇膏漬：可用酒精清洗,，再用白色而清潔之布抹干,；

煙漬：若地毯毛已烤焦，須以碎片將其切去,；

房間的一般性維修：

客房服務(wù)員管理規(guī)章制度酒店客房服務(wù)員管理規(guī)章制度篇六

文庫編輯精選一文,，供您學(xué)習(xí)參考使用。

您喜歡的更多同類文章：

：對于中職學(xué)?？头糠?wù)與管理專業(yè)來說，提高其專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量和水準(zhǔn),，不僅能夠讓學(xué)生掌握更多的專業(yè)知識內(nèi)容,，提高自身的職業(yè)競爭力，同時對于加快中職學(xué)?？头糠?wù)與管理專業(yè)的改革步伐也有著積極的影響,，對于今后專業(yè)教學(xué)工作的開展有著一定的參考和借鑒意義。鑒于此,，教師在開展中職客房服務(wù)與管理教學(xué)工作中,，既要改變自身的教育教學(xué)思路，明確客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的目標(biāo),，又要對傳統(tǒng)的教學(xué)手段和教學(xué)內(nèi)容進行創(chuàng)新,，多選擇一些貼合職業(yè)需要的專業(yè)內(nèi)容來進行授課。

在現(xiàn)階段的中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)當(dāng)中,，專業(yè)教學(xué)有效性地提升,，首先，需要教師制定較為明確的客房服務(wù)與管理教學(xué)目標(biāo),，并能夠嚴(yán)格地按照教學(xué)的目標(biāo)來制定教學(xué)計劃,，安排相關(guān)教學(xué)工作的開展與實施。然而，從目前中職客房服務(wù)與管理教學(xué)工作的開展與實施情況來看,，在平時的專業(yè)授課過程中,，并未有多少教師明確客房服務(wù)與管理教學(xué)的目標(biāo)，并嚴(yán)格地按照目標(biāo)來進行授課,。多數(shù)情況下,，都是教師將教材上所涉及的專業(yè)知識一股腦地傳授給學(xué)生，然后由學(xué)生自行領(lǐng)會,，導(dǎo)致學(xué)生雖然在專業(yè)課上學(xué)習(xí)了大量的專業(yè)知識,，但是由于學(xué)習(xí)內(nèi)容的繁雜且缺乏針對性，學(xué)習(xí)的質(zhì)量和水準(zhǔn)并不高,，嚴(yán)重影響了中職客房服務(wù)與管理教學(xué)的有效性,。面對此種情況，教師在開展中職客房服務(wù)與管理教學(xué)工作中,，需要從思想上做出一定的調(diào)整和改變,，不能一味地對學(xué)生進行專業(yè)知識的傳授，而是要在明確教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,，有選擇性地對學(xué)生進行授課[2],。譬如，在“應(yīng)對意外事件”一課的教學(xué)之中,，一方面,，需要教師明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)具體是什么。既讓學(xué)生了解并掌握一些不同意外事件的應(yīng)對和處理方式,，并在遇到一些意外事件時,，能夠及時且做出正確、有效的反應(yīng),。另一方面,，為了讓學(xué)生在專業(yè)課上的學(xué)習(xí)更有效果，教師還可以就本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo),，為學(xué)生制訂一個具體的教學(xué)方案,，并嚴(yán)格按照教學(xué)方案來進行授課。比如,，教師當(dāng)講述到酒店遭遇火災(zāi)時,，作為酒店客房服務(wù)與管理的學(xué)生，需要思考如何預(yù)防酒店火災(zāi)的發(fā)生以及如何正確地使用滅火器,。在此過程中,，尤其需要教師提醒學(xué)生思考在預(yù)防酒店火災(zāi)發(fā)生的過程中需要從“確保電器、電線質(zhì)量,、全面正確掌握電器用具的使用,、經(jīng)常性檢查客房電氣線路,、插頭的開關(guān)情況以及增強自身防火意識，養(yǎng)成防火習(xí)性”等方面入手,。

對于中職學(xué)生來說,，客房服務(wù)與管理專業(yè)知識的學(xué)習(xí)過程是比較枯燥且無趣的，尤其是一些偏理論性知識,，學(xué)生更加提不起主動學(xué)習(xí)的興趣和動力,，久而久之，便造成了部分中職學(xué)生對于客房服務(wù)與管理專業(yè)知識學(xué)習(xí)欲望的喪失,，甚至還出現(xiàn)了排斥和抵觸心理,。很顯然，這對于提高中職客房服務(wù)與管理教學(xué)有效性的實踐探索有著不利的影響,。為了有效地改變這一現(xiàn)狀,，就需要教師在開展專業(yè)教學(xué)工作中，對現(xiàn)有的教學(xué)手段和方法進行創(chuàng)新和改良,，盡量去選擇一些貼合學(xué)生興趣愛好的內(nèi)容來進行授課,，從而激起學(xué)生主動學(xué)習(xí)知識的興致和動力，降低學(xué)生的排斥和抵觸心理,。譬如,，在“預(yù)防安全隱患”一課的教學(xué)之中，為了激起學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的興致和動力,，一方面,，教師可以利用創(chuàng)設(shè)問題情境的方式，對學(xué)生進行提問,，讓學(xué)生試著說一說酒店安全隱患防范有哪些有效的措施,。第一，加強在職員工的安全教育,，提高員工的素質(zhì)和職業(yè)能力。第二,，狠抓酒店內(nèi)部的安全觀念,，在建立健全相關(guān)安全管理和檢查制度的基礎(chǔ)上，實行逐級責(zé)任制,。第三,，加大安全防范設(shè)備設(shè)施建設(shè)的力度，尤其是一些監(jiān)控系統(tǒng),、自動報警系統(tǒng)以及自動滅火系統(tǒng)的安裝和使用更加需要重視,。另一方面，教師則可以依照酒店對于客房服務(wù)與管理人才的需要,，開展一次主題為“預(yù)防酒店安全隱患”的比賽活動,。在活動中,，教師可以讓學(xué)生試著就如何預(yù)防酒店安全隱患的發(fā)生進行模擬演練，從而讓所有學(xué)生在參與比賽的過程中得到有效地鍛煉和提升,，提高自身預(yù)防酒店安全隱患的能力,。當(dāng)然,，為了讓學(xué)生專業(yè)能力獲得更好地提升和發(fā)展，教師還需要對學(xué)生比賽過程中遇到的問題進行糾正,，避免學(xué)生再次發(fā)生類似錯誤,。

對于中職客房服務(wù)與管理專業(yè)來說,，想要提高其專業(yè)教學(xué)的有效性,，提升學(xué)生的職業(yè)競爭力,，單憑教師從思想上和教學(xué)手段上做出一定的改變是遠遠不夠的,，只有對現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容進行擴充和優(yōu)化,，多選擇一些貼合學(xué)生職業(yè)需要,，能夠有效滿足星級酒店對于客房服務(wù)與管理人才需要的內(nèi)容來進行授課，才能從根本上解決酒店客房服務(wù)與管理人才短缺,、中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)和酒店專業(yè)人才需要不相匹配等問題。鑒于此,，教師在開展中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中，就需要在深度研習(xí)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上,，多去選擇一些貼合酒店客房服務(wù)與管理需要,，能夠提升學(xué)生職業(yè)能力的內(nèi)容來進行授課,。當(dāng)然,，在此過程中,，需要教師注意加強與校企合作酒店之間的聯(lián)系,，及時根據(jù)酒店的需要對教學(xué)內(nèi)容做出調(diào)整和優(yōu)化[3],。為了讓學(xué)生能夠更好地學(xué)習(xí)并掌握本節(jié)課的知識內(nèi)容,，教師可以從兩個方面來展開教學(xué),。一方面，教師可以將本節(jié)課的知識內(nèi)容和校外一些酒店進行聯(lián)系,，根據(jù)酒店對于專業(yè)人才的需要來引入一些貼合企業(yè)需要的內(nèi)容來進行授課,。譬如,，在“服務(wù)vip客人”一課的教學(xué)之中,，星級酒店需要一些具備較強服務(wù)意識和能力的專業(yè)性人才去服務(wù)vip客人,，因此,，教師在專業(yè)教學(xué)過程中,，不僅需要讓學(xué)生明確vip客人的服務(wù)流程,，同時還需要傳授給學(xué)生一些服務(wù)vip客人的方法，以此來讓專業(yè)教學(xué)更具針對性和實效性,。比如，在專業(yè)課上,，需要教師提醒學(xué)生注意vip客人服務(wù)流程分四步,，即vip客人抵達前的準(zhǔn)備,、vip客人抵達時的迎接,、vip客人住宿期間的服務(wù)以及vip客人離店時的送行等,。另一方面,，教師則可以不定期的組織學(xué)生到酒店進行觀摩學(xué)習(xí)，著重讓學(xué)生們?nèi)タ匆豢淳频旯ぷ魅藛T是如何服務(wù)vip客人的,，從而在觀摩學(xué)習(xí)的過程中對于如何去服務(wù)vip客人有一個全面的認識和理解,。

對于教師來說,，想要保證中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作順利地進行,，并發(fā)揮其對于學(xué)生專業(yè)能力提升所產(chǎn)生的積極作用，提升學(xué)生的職業(yè)競爭力,，需要對信息技術(shù)的應(yīng)用予以足夠的關(guān)注和重視,，切實加快教學(xué)的信息化建設(shè)步伐，以此來豐富和擴充學(xué)生的學(xué)習(xí)資源,，一改中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)資源落后,，教學(xué)信息不匹配的問題,。然而,，從目前中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的情況來看,，有不少的教師不僅存在教學(xué)資源短缺、教學(xué)資源明顯滯后于酒店對于專業(yè)人才需要的問題，同時也存在一些教師對于教學(xué)資源利用率低的問題。尤其是一些教師對于信息技術(shù)在認知上存在一定的偏見,，難以有效且全面的把握信息技術(shù)的優(yōu)勢,，導(dǎo)致在教學(xué)資源和教學(xué)內(nèi)容的選擇上存在明顯的滯后性,。基于此,，教師在開展中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中,，就需要變革教學(xué)形式,，從實際出發(fā)，構(gòu)建以信息技術(shù)為主體的全新授課模式,，并以此為學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)提供強有力的支持和保障,。譬如,，在“處理投訴事宜”一課的教學(xué)之中，一方面,，教師不僅可以憑借信息技術(shù)的資源優(yōu)勢，利用課件向?qū)W生展示一些酒店正確處理投訴事宜和不正確處理投訴事宜的案例,，并從中找出一些具有研究和參考價值的內(nèi)容,，以此來不斷地完善和優(yōu)化教師的教學(xué)體系。同時還可以讓學(xué)生對所搜集和整理的案例進行分析,，試著說一說作為一名優(yōu)秀的客房服務(wù)與管理人員,，自己該如何去處理投訴事宜,，以此來提高學(xué)生的認識和見解,。另一方面，則需要教師密切和校外星級酒店之間的聯(lián)系,，積極爭取獲得這些酒店更多的人力和物力資源,，從而為職場課堂的創(chuàng)設(shè)提供更加豐富的教學(xué)資源,。在此過程中,，需要教師注意開發(fā)一些具有學(xué)校特色的教學(xué)資源，并借助這些教學(xué)資源來開展專業(yè)教學(xué)工作,，從而提高學(xué)生的職業(yè)競爭力。

對于新時期的客房服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說,，想要提升自身的職業(yè)競爭力，不僅需要具備扎實的專業(yè)基礎(chǔ),，在今后從事有關(guān)酒店客房服務(wù)與管理工作的過程中能夠完全勝任自己的工作,，滿足社會上星級酒店對于專業(yè)人才的需要,，同時還需要具備較強的專業(yè)知識和實際動手本領(lǐng),。而加強學(xué)生實操方面的練習(xí)，既能夠讓學(xué)生在實操的過程中得到有效地鍛煉，促使自身的專業(yè)能力獲得提升和發(fā)展,，還可以讓學(xué)生在實操的過程中發(fā)現(xiàn)自己的不足，并及時地做出調(diào)整和改變,。鑒于此，教師在開展中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中,，需要加強學(xué)生實操方面的練習(xí)，根據(jù)酒店的需要以及相關(guān)技能證書考核的需要來組織一些實訓(xùn)活動,，讓學(xué)生在具體參與的過程中得到鍛煉和提升。譬如,，在“清掃整理走客房”一課的教學(xué)之中,，一方面,，教師可以將本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和相關(guān)技能考試的內(nèi)容進行聯(lián)系,，根據(jù)技能考試的要求來加強學(xué)生實操方面的練習(xí)，幫助學(xué)生熟練掌握清掃整理走客房的程序及要求,，提升學(xué)生的實際操作的能力。另一方面，還需要教師根據(jù)社會上一些酒店對于專業(yè)人才的需要,，加強學(xué)生的職業(yè)能力的培養(yǎng),，多組織一些具體的實訓(xùn)活動,，并鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生踴躍參與，在實際參與的過程中得到有效的鍛煉和提升[4],。在學(xué)生參與技能訓(xùn)練的過程中，教師還應(yīng)該及時給予學(xué)生一定的指導(dǎo),，從而切實提高技能訓(xùn)練的成效,。

提高客房服務(wù)與管理教學(xué)的有效性，單憑教師在專業(yè)課堂上的教學(xué)是遠遠不夠的,，只有將課堂的教學(xué)和課后的反思有效結(jié)合起來，在做好專業(yè)課教學(xué)工作的基礎(chǔ)上,，由教師對課堂教學(xué)的過程進行反思和總結(jié)，才能從根本上找出教師教學(xué)過程中存在的問題,，并有針對性地提出一些可行的方法和建議,，以此來保障客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作能夠順利地進行。教師在開展中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中,，還需要對課后的反思予以關(guān)注和重視,，借助課后的反思來提高專業(yè)教學(xué)的成效。譬如,，在“處理報修物品”一課的教學(xué)之中，教師除了做好必要的專業(yè)課堂教學(xué)工作之外,，還需要在課后進行系統(tǒng)化的反思和總結(jié)。在此過程中,，不僅需要教師對自己課堂教學(xué)的過程進行評價和反思,，找出授課過程中的不足和問題,，及時地進行解決和處理。同時還需要鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生進行自評和互評,，構(gòu)建較為全面且系統(tǒng)的評價體系，以此來發(fā)揮課后反思評價對于中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)有效性提升所產(chǎn)生的積極作用[5],。

對于中職客房服務(wù)與管理專業(yè)來說,，提高其專業(yè)教學(xué)的有效性,，不僅對于學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)有著極大的幫助，有效地提高學(xué)生在專業(yè)課上的學(xué)習(xí)成效,。同時,，專業(yè)教學(xué)有效性的提升,，還可以改變部分中職院校的教師對于客房服務(wù)與管理教學(xué)工作不重視的情況。教師在開展中職客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中,，既要變革教學(xué)的形式,，借助信息技術(shù)的優(yōu)勢來豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)資源，又要加強學(xué)生實操方面的練習(xí),，通過多組織一些符合專業(yè)技能考試以及星級酒店對于專業(yè)人才需要的實訓(xùn)活動,，從而切實提升中職學(xué)生自身的專業(yè)能力。另外,，教師還應(yīng)該做好課后的反思和總結(jié)工作,，對于學(xué)生在專業(yè)課上學(xué)習(xí)過程中所存在的問題及時指出并幫助其解決，以此來提高客房服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量和水準(zhǔn),。

作者：張雅楠 單位：昌黎縣職業(yè)技術(shù)教育中心

相關(guān)熱詞搜索：;