心得體會(huì)是指一種讀書,、實(shí)踐后所寫的感受性文字,。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢,？下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

餐飲的心得體會(huì)篇一

對(duì)酒店的?？停覀兲峁┒Y貌細(xì)微的服務(wù)，首先要了解客人的習(xí)慣,，比如客人一般在幾點(diǎn)退房，我們可以提前把帳務(wù)整理好,，等客人來時(shí)直接退房即可,，這樣一來，即能為客人節(jié)省時(shí)間,，又能讓客人感覺到在我們酒店頗受重視,。

客人走進(jìn)酒店后，看到我們熱情的笑臉,，才會(huì)有親切感,，才能體味到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)帳服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,，如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤?，相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑,，百事消”,。

當(dāng)客人的需求需由其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,，因?yàn)榭腿讼氲玫绞菧?zhǔn)確的答復(fù),。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,，關(guān)鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨(dú)立解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他,。

許多客人在前臺(tái)要求多開發(fā)票,，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)消費(fèi),，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目,，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求,，但絕不可為附和客人而違背原則,。

餐飲的心得體會(huì)篇二

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，鄧小平同志對(duì)實(shí)踐做了高度評(píng)價(jià),。實(shí)踐是大學(xué)生了解社會(huì)體驗(yàn)勞動(dòng)者辛苦的一條有效地途徑,，它讓大生生近距離的接觸勞動(dòng)者，它讓大學(xué)生學(xué)到了許多課本上沒有的知識(shí)及增長(zhǎng)了見識(shí)又開闊了眼界給我們創(chuàng)造了一個(gè)近距離接觸社會(huì)得機(jī)會(huì),。

在餐廳的實(shí)踐中給我的感覺是充實(shí)的,，雖然很苦很累但這次活動(dòng)對(duì)我是一次巨大的考驗(yàn)也是一次很好的多我毅力的磨礪。初到餐廳我和三個(gè)室友被分成一組在一餐做實(shí)踐活動(dòng)見到他們就感覺特別的親切,，我們先做了介紹,，初步對(duì)對(duì)方有了了解，在實(shí)踐的過程中我們相互合作,，在活動(dòng)中我們互相講著自己學(xué)院的事情,，談著高中時(shí)代的開心事和他們一起分享自己的辛酸苦辣，一時(shí)間忘了勞動(dòng)的疲勞,，在活動(dòng)中我得到了一份珍貴的友誼,。

在一個(gè)周末的時(shí)候，上午餐廳的師傅給我們安排了摘菜的任務(wù)這對(duì)于我這個(gè)對(duì)餐廳沒有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人來說無疑不是一次巨大的挑戰(zhàn),，師傅先給我們做了摘菜的示范,，教給我們?cè)鯓影巡苏蓛簦趲煾的托牡慕虒?dǎo)下我初步了解了一些技巧,，可是當(dāng)我拿起菜的時(shí)候又不知從何下手,，這時(shí)師傅已經(jīng)去忙自己的事情去了，我們四個(gè)坐在那里面對(duì)一大袋子的蔬菜我們面面相視,。于是我們笨拙的摘菜,，在實(shí)踐的過程中我們慢慢的發(fā)現(xiàn)了一下技巧，而且速度越來越快,。其實(shí),，這個(gè)經(jīng)歷就像生存，把一個(gè)人獨(dú)自丟在陌生的環(huán)境中,。如果這個(gè)人自暴自棄不去思考生存的途徑,，那么面對(duì)他的必是被環(huán)境所淘汰是死亡,。但如果他去改變自己的思維方式為了生存去改變自己，讓自己去適應(yīng)這個(gè)環(huán)境,，那么它將成為主宰者,。這就是同樣的環(huán)境卻形成成千上萬中不同的人生，關(guān)鍵不在于環(huán)境而在于個(gè)人,。

接下來師傅又把我們分配到不同的區(qū)域打掃衛(wèi)生,。我和同一位同學(xué)被分成一組我們的任務(wù)是擦六張大桌臺(tái)。我們拿了工具師傅給我們說了擦桌臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn),，看著桌臺(tái)上一塊塊不知多久記下來的污垢心中頓時(shí)有種想放棄的想法可是看了看身邊同學(xué)在那擦的津津有味，于是自己也硬著頭皮開始去擦桌臺(tái),，看著自己擦后的桌臺(tái)是那么的潔凈心中頓時(shí)有種成就感,，真是越擦越有勁于是和另一位同學(xué)比賽開來,，看誰擦得既干凈又迅速。很快那些桌臺(tái)被我們擦得和新的一樣,，在陽光的照耀下還閃閃發(fā)光呢,。擦完桌臺(tái)后自己才意識(shí)到自己是那么的能干,，如果自己在開始的時(shí)候就把自己給否定了放棄了,，那么不會(huì)又被我擦得那么干凈的桌臺(tái),。面對(duì)一項(xiàng)巨大的任務(wù)我們應(yīng)該持有一顆必勝的信心和決心，還要有堅(jiān)強(qiáng)的毅力,，這樣我們才能看到風(fēng)雨后絢麗的彩虹,。放棄必然是失敗，博一下才有勝利的希望,。

很快中午時(shí)間到了,，我被分到和一個(gè)師傅一起賣米飯和米湯,。首先師傅教給我怎樣使用刷卡機(jī)給我說了一些賣飯的技巧,。一會(huì)的時(shí)間大量的同學(xué)都來到了食堂打飯，師傅開始忙碌起來,，因?yàn)榻o我安排的或比較輕松,，我就站在那里看著師傅忙碌的身影發(fā)呆。突然師傅湊到我的身前讓我觀察一下有多少人在打飯的時(shí)候喊他師傅或說聲謝謝的,。我也就好奇的數(shù)了起來,，師傅還是很忙碌的為每一位同學(xué)打飯，可是五分鐘過去了我想要的聲音還是沒有聽到,，突然一個(gè)微小的聲音“師傅,，我要一份米飯”讓我眼前一亮?？纯茨俏煌瑢W(xué)在看看那位同學(xué),，看到師傅這次所盛的米飯要比其他的多，師傅的臉上也出現(xiàn)了微笑,。忙完之后師傅和我聊起天來,，他告訴我他在這已經(jīng)工作了兩年在這期間很少同學(xué)在打飯的時(shí)候?qū)κ程玫墓ぷ魅藛T以師傅相稱，同學(xué)們匆匆的來而又匆忙的走缺乏了人與人之間的最基本的交流禮節(jié),。之后師傅又給我說了一些他的人生經(jīng)歷和一些對(duì)人生的感悟,。其實(shí)人與人的交流是相互的，不管站在自己面前的認(rèn)識(shí)陌生人還是好朋友我們都應(yīng)該的以禮相待,，人與人之間從不缺乏共同的語言而是缺乏一顆熱情的心,。

這次餐廳勤工儉學(xué)讓我們走出象牙塔走進(jìn)勞動(dòng)者的世界，才真正體會(huì)到勞動(dòng)者的辛酸苦辣,。曾經(jīng)的我們是井底蛙,、籠中鳥絲毫感受不到勞動(dòng)的辛苦，我們學(xué)到了不少課本上的東西但缺乏社會(huì)實(shí)踐能力,，而這次勤工儉學(xué)不僅增長(zhǎng)了我們的知識(shí)更是一次對(duì)我們身心和毅力的大考驗(yàn),。它培養(yǎng)了我們吃苦耐勞,、團(tuán)結(jié)合作的精神，對(duì)我們今后的人生有很大的幫助讓我們感受到生活并不是那么的安逸，所以我們要用奮斗拼搏去創(chuàng)造屬于我們的未來,。

餐飲的心得體會(huì)篇三

光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職3個(gè)月了,。針對(duì)3個(gè)月的工作情況做以下總結(jié)。

觀察磨合后根據(jù)各點(diǎn)情況已做的工作有：

一.管理方面

1.建立賓客意見本,，為確保部門服務(wù)水準(zhǔn),，每周組織領(lǐng)班召開服務(wù)質(zhì)量分析會(huì),，對(duì)賓客反饋的意見進(jìn)行全面匯總分析。建立員工信息本，(會(huì)議精神及要求的傳達(dá))

2.對(duì)節(jié)能工作落實(shí)到位，堅(jiān)持良好。

a.電源開關(guān)時(shí)間表的制度,，員工控制良好,。

b.水電氣控制已經(jīng)納入日常管理工作的重點(diǎn),，節(jié)能措施落實(shí)到位,。

3.節(jié)流工作的開展落實(shí)。

a.制度易耗物品的領(lǐng)用發(fā)放制度及要求

b.制度員工服裝清洗要求,。

c.傳菜部洗滌用量的控制,，香水用量標(biāo)準(zhǔn)的制定,。

d.規(guī)范pa藥水用量標(biāo)準(zhǔn),。

4.制定前廳部獎(jiǎng)懲條例，(落實(shí)制度,，具有透明性)

二.培訓(xùn)方面

1.建立入職七天培訓(xùn)計(jì)劃(并落實(shí)到人)

2.每月制度培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)重點(diǎn),，(服務(wù)員，pa藥水使用,，大理石維護(hù),，洗碗機(jī)的使用......

3.要求領(lǐng)班認(rèn)真做好培訓(xùn)檔案記錄工作(了解員工培訓(xùn)情況)

三.工作中的不足。

1.基礎(chǔ)和細(xì)節(jié)管理不到位,，原因在于基層管理人員有些工作沒能落實(shí)到位,。基層管理和細(xì)節(jié)管理還需長(zhǎng)抓不懈,。需加強(qiáng)領(lǐng)班培訓(xùn),。

2.接待繁忙時(shí)，有簡(jiǎn)化服務(wù)程序,，不能堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象,。

3.領(lǐng)班及員工對(duì)客戶檔案史了解不夠，在實(shí)際工作中沒能很好的發(fā)揮作用,。(客戶喜好培訓(xùn)工作需開展)

四.工作計(jì)劃

1.抓基層管理,。

加強(qiáng)對(duì)基層管理人員的管理及工作指導(dǎo)，(針對(duì)餐飲從業(yè)人員流動(dòng)頻繁的特點(diǎn),，穩(wěn)定管理人員隊(duì)伍,，對(duì)于企業(yè)來說是很重要的，只有管理隊(duì)伍穩(wěn)定了，才能保證日常接待工作的服務(wù)質(zhì)量,，因此管理人員的管理能力是非常重要的,，領(lǐng)班的管理能力有待提高。加強(qiáng)管理人員管理知識(shí),，業(yè)務(wù)技能，工作技巧的培訓(xùn),，通過培訓(xùn)加強(qiáng)管理人員的責(zé)任心,，使其能夠達(dá)到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題，并合理安排日常工作,，) 2調(diào)動(dòng)服務(wù)人員的工作主動(dòng)性,。

a.給員工灌輸開源節(jié)流，增收節(jié)支的意識(shí),。

b.加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,。

餐飲的心得體會(huì)篇四

若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則,，看起來好像極為平凡,，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果：

第一,、追求成長(zhǎng),。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn),，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感,。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫,、淘汰,。

第二、力求創(chuàng)新,。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途,，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗,，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客,。

第三,、確保合理的利潤(rùn)。不能靠虧本的方式去吸引顧客,，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn),。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展,。

第四,、以食客為出發(fā)點(diǎn),。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要,，再去滿足他,。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對(duì)象是開店的第一步。

第五,、聽取食客的意見,。必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn),，最好的辦法是傾聽,。要集思廣益，順應(yīng)自然,，再做該做的事,，必然無往不利。

第六,、發(fā)揮特色,。餐飲店到處都是，要使食客上門,，非得有一些特色不可,，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮,。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件,，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等,。特色并不限于經(jīng)營品種,，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面,、誠懇的員工等,。

第七、掌握良機(jī),。生意的成功,，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),，調(diào)查食客想要選擇的品種,，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

在餐飲企業(yè)中,，餐飲管理者起著決定性的作用,。在餐飲市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵,。在我們廚師的心目中,，對(duì)好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望：一要像“頭馬”，二要像“空氣”,，三要像“木匠”,。

餐飲管理者要像“頭馬”。頭馬是馬群的帶頭者,，它以敏銳的嗅覺,，把握住馬群前進(jìn)的方向，起到領(lǐng)頭作用,，把馬群領(lǐng)到陽光充足,、水草豐茂的地方,。這樣馬群才能夠吃飽喝足,，跑得更快，生存的機(jī)率大大提高,。同樣,，餐飲管理者也必須把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導(dǎo)，才能使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展,，才能使企業(yè)有一個(gè)美好的前景,。

餐飲的心得體會(huì)篇五

在餐廳打工或許還說不上是掛職鍛煉，但可以說是勤工儉學(xué)的一種,，它是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站,，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。雖然并不是什么出眾的工作,，不過是這社會(huì)最底層的平凡工作者,，但同樣需要在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)、不辭辛苦,、勇于奉獻(xiàn),、辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),，不給學(xué)校丟臉,，不給自己摸黑，用自己的能力證明,，我們是一個(gè)強(qiáng)者,，不論從工作還是學(xué)習(xí)。那么現(xiàn)在,，就要好好說說體會(huì)的結(jié)果了,！

正如那些學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們所說，在餐廳的工作的的確確很辛苦。長(zhǎng)時(shí)間的站立,，總是讓腿又酸又痛,，而且，每一位客人都是一次挑戰(zhàn),，形形色色的人,，來了又走了，也讓我看到了社會(huì)的很多面,，頗有感觸,！這時(shí)總會(huì)有想要退縮的念頭浮現(xiàn)腦中，可心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音在說：“走是很容易,，也沒人能攔你,，可當(dāng)你走了之后，就證明你輸了,。學(xué)校強(qiáng)制我們?nèi)⒓由鐣?huì)實(shí)踐不就是想鍛煉我們么,？”勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了什么叫生活，以前在家的時(shí)候,，衣來伸手飯來張口,，根本就沒有想過這些東西是怎么來的，有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯,，多穿幾件衣服,，自己還嫌他們很羅嗦，很嘮叨,。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易，要想有自己的房子,，有自己的家,，對(duì)于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來說，是多么的不容易,。勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了隨機(jī)應(yīng)變,，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服務(wù)流程也不一樣,。比如：少數(shù)民族的回族,，他們不吃豬肉，也不能在菜里面放豬油,，要在下菜單的時(shí)候特比注明,，上菜的時(shí)候也要特變注意，不能上錯(cuò)了,。很多菜比較燙手,，但是沒辦法,，菜是要上的，所以你要學(xué)會(huì)忍,，你不能覺得燙就把菜丟掉,，也不能把客人燙著，這是很重要的,。無論何時(shí),，臉上都要保持一貫的微笑。

一個(gè)月,，雖然只是短短一個(gè)月,，卻讓我學(xué)到了我前二十年都沒學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量,，短短的一個(gè)月,，我仿佛長(zhǎng)大了許多，知道了珍惜,，懂得了生活,，了解了艱難。我不得不從心里去感激社會(huì)教給了我這么多,，不得不感激父母讓我無憂無慮的過了二十年,，不得不感激學(xué)校的.用心良苦,。我想我會(huì)用自己的全部去回報(bào)這個(gè)社會(huì)的,！我會(huì)勇于挑戰(zhàn)，因?yàn)槲視?huì)在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng),，在成長(zhǎng)中拼搏,，在拼搏中歷練，最后在歷練中成功,！始終保持良好的精神狀態(tài),，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn),、精益求精,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng),。在平時(shí)的工作中,，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價(jià)還價(jià),，努力保質(zhì)保量完成,；對(duì)自己份內(nèi)的工作也能積極對(duì)待，努力完成,，做到既不越位,，又要到位,，更不失職。

大學(xué),，不僅僅是學(xué)習(xí),，它還鍛煉了我們的能力。為了我們能更好的,、更快的適應(yīng)社會(huì),，提高自己的實(shí)踐交際能力，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的耐力,，按照學(xué)校的要求，大一的寒假期間,，我們幾個(gè)同學(xué)一起展開了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。

我們總共有四個(gè)同學(xué)，是在貴州的貴陽市客滿樓餐廳進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。在客滿樓,，我做的是一名服務(wù)員。這個(gè)工作需要長(zhǎng)時(shí)間的工作,，一天下來總會(huì)覺得很累,。這個(gè)餐廳周一到周五的工作時(shí)間只有四個(gè)小時(shí)，周末八個(gè)小時(shí),，中午還有好幾個(gè)小時(shí)休息,，這讓我感到無比欣慰。但是服務(wù)員的工作卻比較多,，以前只需要上菜,，可在這里，我們卻要身兼多職,，像搞衛(wèi)生,，打水，開單,，打飯,，點(diǎn)菜，洗餐具等等好多,。一開始不適應(yīng)頻頻出錯(cuò),，也會(huì)被餐廳的老員工或者領(lǐng)班罵，后來慢慢習(xí)慣了就好了,。每天到酒店吃飯的人好多,，這倒也讓我增長(zhǎng)了見識(shí)，能有機(jī)會(huì)看到社會(huì)上不同的人,，了解不同的事,。又一次吃飯的客人很兇,，差點(diǎn)都把我這個(gè)小丫頭嚇哭了，上完菜后一個(gè)老服務(wù)員對(duì)我說,，別理他,，一個(gè)土包子沒使喚過人，就會(huì)在這耍大牌,。聽完她的話,，我就覺的好受了不少。突然就想到了誰曾說過中國的落后都是窮人害的,，窮人有了錢之后為了提高自己的地位,，一個(gè)勁的折磨窮人，就這樣中國被拖的發(fā)展不快速,。于是我對(duì)那個(gè)人表示深深的同情,。

總的來說，這一次的收獲還是不少的,，我也了解到,，學(xué)校與社會(huì)有太多的不同之處，要真正融入社會(huì),，只有親自進(jìn)入社會(huì)才行,，因?yàn)樯鐣?huì)很豐富，但同時(shí)也很復(fù)雜,，不是我們能想象得到的,。如果不親自進(jìn)入社會(huì)，我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象,，怎么能了解社會(huì)的實(shí)質(zhì)呢,？這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行勤工儉學(xué)活動(dòng)的真正意思所在,。

只有親身經(jīng)歷過,，才能真正明白勞動(dòng)的不易，這一次的體驗(yàn)不僅讓我深刻體會(huì)到錢的來之不易,，還讓我更清楚的了解社會(huì),，一開始我擔(dān)心那里的長(zhǎng)期工和本地人會(huì)欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系,，害怕他們會(huì)嘲笑我是書呆子,，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外勤工儉學(xué)的都告訴我在外面要注意保護(hù),，不要太相信別人,，不然很容易被騙。經(jīng)過幾天的適應(yīng),，我了解到,，外面的人有好有壞,，不能一概而論。這就需要我們有一雙雪亮的眼睛,，能夠正確地分辨人心,。再者，這實(shí)踐讓我這農(nóng)村出來的小丫頭也大開了眼界,，以前沒去過大餐廳,，什么都不知道，所以見到奇怪的東西總是非常的好奇,，對(duì)那些菜的名子也充滿新鮮感,。由于我的好奇和新鮮感，我成功的記得了所有菜的名子,，并且成功的完成了我的工作,。

餐飲的心得體會(huì)篇六

服務(wù)員被視為最辛苦的職業(yè)之一，同為服務(wù)業(yè),，餐廳服務(wù)員比起其他服務(wù)業(yè)的職員來說,，承擔(dān)著更大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樯喜说倪^程中會(huì)有許多意外情況發(fā)生,，也會(huì)有遇到許多突發(fā)情況,。

為了使我更好的了解社會(huì)，鍛煉自己,，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間,，但我覺得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì)到了就業(yè)的壓力,、自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛,，同時(shí)讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地里無法體會(huì)到的“愉悅”,。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時(shí),，就表明著我的工作會(huì)給我?guī)砜鞓贰Ｎ覀兌济靼兹f事開頭難的道理,，所以我對(duì)剛開始的工作格外小心,，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中,，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已,。但實(shí)際上我想錯(cuò)了,。每天早上九點(diǎn)上班,，九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,，每次都會(huì)有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張,，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活,，就開始打退堂鼓。做完這些之后,，就要開始站位,，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作,，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個(gè)好處就是易于睡眠,。

經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象,，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙,。我已經(jīng)對(duì)飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們“混”的很熟，心中的'束縛好像就沒有了,，我開始有點(diǎn)飄了,，開始學(xué)會(huì)了偷懶,，開始學(xué)會(huì)了……

這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評(píng)，得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時(shí)候,，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會(huì)，沒有想到恰好被經(jīng)理看到,，他吧我叫到一旁,，語重心長(zhǎng)的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好,?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,，對(duì)得起自己。確實(shí),，聽了經(jīng)理對(duì)我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張,，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時(shí)候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽從客人的使喚,。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地,。

在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來,，不管客人說話怎么樣,，說話有多難聽，我們都必須微笑對(duì)待,，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的,，要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢?duì)我的夸獎(jiǎng),，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨,，如此的回味。