人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

肯德基社會實(shí)踐心得篇一

去年高三畢業(yè)，經(jīng)介紹去了肯德基兼職,。剛開始會有緊張感,，因?yàn)檫@是第一次長期兼職且是正經(jīng)工作，自己前期沒做過,，很少或者基本不吃肯德基,，擔(dān)心點(diǎn)餐的問題。更害怕會做錯,。但,，還好，都挺過來了,。

當(dāng)初面試成功從辦理健康證到買工作褲和鞋用了一個禮拜的時間。然后，半天的培訓(xùn)時間,，讓我們看培訓(xùn)視頻,，教我們怎么招呼顧客，學(xué)習(xí)點(diǎn)餐七部曲,，教我們辨認(rèn)餐點(diǎn),，什么產(chǎn)品用什么盒什么袋裝，告訴我們大廳巡視路線,，多長時間應(yīng)該去一趟衛(wèi)生間檢查衛(wèi)生和大門口衛(wèi)生,。學(xué)會建議性銷售。哪個抹布是用來擦餐盤的,，哪個抹布又是用來擦玻璃的,。哪把拖布是用來拖大廳的，哪把又是拖衛(wèi)生間的,。告訴我們班表上的ca是前臺,，ls是大廳，ff是薯站,。教我們用咖啡機(jī),，哪種咖啡用哪種配件，摩卡需要摩卡醬,，卡布奇諾需要灑可可粉,。教我們怎么打飲料和炸各種產(chǎn)品。教我們怎么打甜筒和圣代,，告訴我們各種東西都在哪里,。補(bǔ)配件要看好日期。教我們洗手液衛(wèi)生紙如何更換,。下班如何清機(jī)和填清機(jī)單等等等等,。

剛開始工作出了很多問題。

我記得剛上崗點(diǎn)餐那天,，一個女生和男朋友在點(diǎn)餐,，那個女孩一看就是脾氣很大的那種。說要九珍果汁,，我沒有聽清而且不知道這個產(chǎn)品,，當(dāng)那個女生說第三遍的時候已經(jīng)是很大的火氣了。管理組告訴我她要的是九珍果汁,，我趕緊去打了一杯,。感謝因?yàn)樗屛抑谰耪涔?/p>

后來我跟管理組說我不能點(diǎn)餐我耳朵不好聽不清他們要的是啥管理組說我要克服。我知道自己在找借口在逃避我不熟悉的點(diǎn)餐,。后來一切慢慢都好起來了,。

因?yàn)槲宜诘目系禄墙煌屑~站距離高鐵很近,，所以經(jīng)常會有顧客著急趕車，而我們這些剛上崗還不熟悉各種流程的新伙伴就會被顧客說墨跡,，急眼的情況也有,。

上崗第二天就想要放棄，覺得自己什么都不知道,。什么都需要問,。很難受。

那天點(diǎn)餐,，一位男顧客點(diǎn)了份薯?xiàng)l但需要現(xiàn)炸他就去樓上了說炸好了讓我給他送去,。轉(zhuǎn)身我就去炸薯?xiàng)l了。管理組后來看到我的機(jī)器是未收錢狀態(tài)不能點(diǎn)餐了把我叫了過去,，問我什么情況,。我仔細(xì)回想是他好像沒給錢。我去樓上找那位顧客,，他說給錢了,。后來看監(jiān)控，男顧客把錢放在我看不到的點(diǎn)餐機(jī)器后面,，自己走了,，然后錢被后面的一男一女順走了。有驚無險的是在看完監(jiān)控后我去樓上發(fā)現(xiàn)這兩位偷錢的主在墻角處用餐,。經(jīng)理上前詢問竟不承認(rèn),，后來警察來了，男人把錢上交了,。女人后來等了好久從樓上下來了,。可能覺得沒有面子吧,。我那天因?yàn)檫@件事覺得偷竊就發(fā)生在身邊,，心驚膽戰(zhàn)了一天。

出的問題還有拿錯漢堡,，裝錯餐,，炸壞產(chǎn)品，打錯飲料,，沒有按照規(guī)定時間檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生和沒有及時清理大門口的煙頭垃圾被管理組說等等等,。更嚴(yán)重的是，清機(jī)的時候機(jī)器里的錢和清機(jī)單上的錢數(shù)對不上,。

這么多次的點(diǎn)餐,，我錯了很多回。有一次因?yàn)樯倭?7塊甚至都讓我寫了警告單,。我也確實(shí)很納悶,。顧客給我多少錢我就輸入多少錢,，怎么就對不上了呢。在后來的點(diǎn)餐日子里,，我想可能是顧客給我102我打成120,，這樣就多找錢了。以至于后來每次點(diǎn)餐找錢都很小心,。

有的時候，會碰到點(diǎn)餐不清楚的顧客,，說不清楚自己要什么,，脾氣還很暴躁。這時候就需要我們一點(diǎn)一點(diǎn)的去解釋而不是不耐煩,。

我覺得很多東西都是需要將心比心的,，各行各業(yè)都不容易。服務(wù)業(yè)也是如此,，我們所看到的快餐行業(yè)如此快,，其中也隱含了太多的我們的心酸。

在此要告訴大家的是,，咖啡現(xiàn)磨需要時間,，請不要催我們，我們不能加速咖啡機(jī)的速度,，當(dāng)然萌泡泡牛奶也是需要時間的,。吮指原味雞肋和大腿最好吃。九珍果汁是水漿原液兌配不是現(xiàn)榨,。香醇奶茶比純純玉米飲好喝,。肯德基的番茄醬是亨氏的某寶是有賣的,。紅豆派和q辣小鮮魷馬上就要下市了,，想吃的趕緊去買!新上市石榴派和藤椒肯雞排。交通樞紐站的價格比平價貴很多且用不了優(yōu)惠券也不參加任何活動,。注冊會員積分是真的可以兌換產(chǎn)品的,，不過只是周二會員日。其他想起來再補(bǔ)充,。

肯德基社會實(shí)踐心得篇二

為了提高自己的能力,，鍛煉自己，這個假期我來到了大家都很熟悉的肯德基打工,。本想當(dāng)我拿到工資的時候我會很不淡定的瘋狂一下,，但是沒想到，真到了那一刻,，我卻沒有一點(diǎn)的興奮,，而是默默的將工資收進(jìn)口袋,，從此與肯德基說再見。

去之前家里人都不讓去,，說里邊太苦,，但是我想我來不就是為了鍛煉自己的嗎，吃點(diǎn)苦又能怎么樣呢?況且我還是一青壯年,，這點(diǎn)苦對我來說應(yīng)該不算什么吧,。于是就去肯德基找了店長，店長很痛快的答應(yīng)了,，說只要拿到健康證就可以來工作了,。當(dāng)時高興的都不行了，沒想到找工作這么容易,，可是后來的工作經(jīng)歷讓我慢慢的感受到了工作的不易,。

肯德基里邊一共有五個工作區(qū)，包括腌制區(qū),、廚房區(qū),、總配區(qū)、前臺區(qū),、大廳區(qū),。腌制就是將切好的腿肉、雞翅等用調(diào)好的腌料腌制,，這是最基礎(chǔ)的也是最重要的一個步驟,，因?yàn)樗u食品的味道都來自這里;廚房區(qū)就是將腌制完成的肉通過炸或烤的方式制作成熟品，所以,，肯德基里邊所賣的肉類全是從這個工作區(qū)出來的;總配區(qū)就是將廚房做好的腿肉再次進(jìn)行加工,，比如加上面包、菜葉,、果醬等制作成最終成品,，并用包裝紙包好;前臺就是負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的了;大廳負(fù)責(zé)用餐區(qū)的衛(wèi)生。而我做過的工作有腌制和廚房,。

我先簡單介紹下我在腌制區(qū)的一些經(jīng)歷和體會吧,。這是一個很枯燥的工作，流程就是將解凍好的各種肉和調(diào)配好的腌料倒進(jìn)腌制筒滾動十分鐘,，然后把它倒進(jìn)周轉(zhuǎn)箱中用保鮮袋裝好,，送進(jìn)冷藏庫就ok了。但就是這么簡單的一項(xiàng)工作,，它的要求可一點(diǎn)都不低,，當(dāng)然，這些要求還是主要針對衛(wèi)生的,。每一小步都有嚴(yán)格的規(guī)定,，比如,，解凍好的肉要先用周轉(zhuǎn)箱放到冷藏室，等到腌制的時候再拿出來,，雖然麻煩點(diǎn),，但是能保證食品不變質(zhì)。這份工作既枯燥又累,，因?yàn)橹皇且粋€人在一個角落默默的干著,，有時候無聊了就唱會歌解悶。就是這樣一份工作,，我做了半個月,，也學(xué)到了很多東西。

做了這項(xiàng)工作,，我學(xué)到了以下一些內(nèi)容，首先,，它讓我學(xué)會了怎樣面對生活中的孤獨(dú)和寂寞,，我覺著這是很重要的，以前自己一個人的時候往往是發(fā)呆,，而現(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成了思考的習(xí)慣,，想想自己以前的功過，反思自己,，再想想以怎樣的方法和熱情對待現(xiàn)在做的工作,，最后再想想將來的打算，等等,。這些事情往往讓我在以后的人生路上少走很多彎路,。然后我還改了我的一個毛病，在肯德基,，天天掛在嘴邊的就是規(guī)范和衛(wèi)生,，以前的我總是不注意這些東西，所以做事總是丟三落四,，不能很好的完成任務(wù),。而做這份工作后，我感受到了這里每個人對每件事的認(rèn)真的態(tài)度,，細(xì)致是肯德基的一大特色,，所以，從此我也嚴(yán)格要求自己,，爭取讓自己在以后的學(xué)習(xí)或工作中不會因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣蛘卟辉诤鯇?dǎo)致不必要的失誤,，從而給公司造成本來不應(yīng)該有的損失。

干了幾天的腌制工作后,，店長把我調(diào)到廚房區(qū)工作,。這里的工作就比腌制復(fù)雜多了,，需要兩到三個人的通力合作來完成任務(wù)。這里分為烤區(qū)和炸區(qū),?？緟^(qū)就是用烤箱烤腿肉、雞翅和蛋撻,，沒有什么復(fù)雜的流程,，只需要將腌制好的肉放在烤盤中擺好就可以進(jìn)烤箱了，不過在放進(jìn)去之前要先進(jìn)行烤箱預(yù)熱,，不然烤出來的肉會不熟,。而在擺放腿肉和雞翅的時候也有嚴(yán)格的要求。而炸區(qū)就是用油炸各種肉了,。在炸以前要先進(jìn)行裹面,，裹面的流程是固定的，必須要按照這個流程來,，否則炸出來的東西不僅不好吃,，而且不好看。

在這里我要著重強(qiáng)調(diào)的是肯德基的制作過程,。作為一家餐廳,，肯德基與中國傳統(tǒng)的廚藝有著巨大的差別?？系禄氖称分谱鬟^程就像工廠里的流水線,，從食品開袋到加工成可以吃的成品的每一步都有嚴(yán)格的規(guī)定和要求。甚至是世界上每一家肯德基餐廳都用這一套制作流程,。而最關(guān)鍵的是在每一步的制作時所用的機(jī)械設(shè)備是任何人都能在短時間內(nèi)就可以熟練掌握的,。這就是世界上每所有肯德基做出來的飯都是一個味道的原因。而反觀中國的餐廳,，做出來的飯菜的口味完全由廚師決定,。即便能開個連鎖店，廚師不一樣,，做出來的口味也不一樣,，連鎖店也不會開的長久。

這個工作比腌制復(fù)雜的多,，需要兩個合作才能在短時間內(nèi)完成工作,，尤其是在高峰的時候，客流量大,，工作強(qiáng)度大,，更需要兩個人嚴(yán)密的配合。所以，就是因?yàn)檫@樣,，增強(qiáng)了我跟他人合作的能力,。同時，我也學(xué)會了怎樣跟同事相處,，在這里我認(rèn)識了很多善良的朋友,，他們讓我在這個枯燥的環(huán)境中不再感到無聊。更教會了我很多做人的道理,。這些都是我意想不到的收獲,。

對于我的實(shí)踐內(nèi)容介紹完之后，我想針對肯德基的管理體制提出一些我的看法,。首先,，肯德基雖然小，但是他涉及生產(chǎn)和銷售兩方面,，可以說是一個縮小的企業(yè),。所以，我想,，肯德基的管理層也是把他看做一個企業(yè)來管理的,。因?yàn)樵谶@里的工作被分的非常細(xì)致，甚至是接貨,、洗刷餐具這樣細(xì)微的工作都有專門的員工來完成。這樣就給責(zé)任制度的建立創(chuàng)造了條件,。其次,，就是獎罰分明，肯德基每一項(xiàng)工作都由固定的人員來做,，事故出在誰身上一查就很明白,。而跟其他公司一樣，肯德基也有獎勵制度,，也就是加分制度,，月底的時候會統(tǒng)計并分發(fā)獎品。

這樣就使員工工作的時候更加認(rèn)真,，減少了犯錯的幾率,。從而降低了成本。說到成本,，也是肯德基的一大特色,。在每個地方都能看到節(jié)省的影子。而且是降低到最低的,。我想這應(yīng)該是一個企業(yè)最基本的要求,。

1)我懂得如何去適應(yīng)從學(xué)校到社會的環(huán)境變化，身邊接觸的人完全換了角色,，相處之道也完全不同;2)其次,，我在就業(yè)心態(tài)上有了很大的士改變,，以前總想著找一份適合自己愛好的、專業(yè)對口的工作,，可現(xiàn)在知道找工作不容易,，很多事情只有走上社會才能接觸到。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待機(jī)會的到來,，應(yīng)該盡快丟掉對學(xué)校等的依賴心理,，學(xué)會在社會上獨(dú)立，敢于與社會競爭,，敢于承受社會壓力;3)我認(rèn)識到“團(tuán)隊(duì)精神,、共同合作”在工作中的重要性，每個人對每件事的看法不會完全相同,，但隨著相互的了解,、包容合作分歧會減少，開展工作也會越來越順利;4)要善于與人交流,，正確處理各方面的關(guān)系;遇事應(yīng)沉著應(yīng)對自己不會的事應(yīng)該多虛心請教他人;工作中不能總想著自己得到了多少,，要問自己付出了多少，你做的事別人都看在眼里,。

通過這次社會實(shí)踐,，我得到了很多鍛煉，更新了觀念,，吸收了新的思想與知識,，為將來更加激烈的競爭打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在今后的學(xué)習(xí)生活中,，我將擺正心態(tài),，正確定位，更加發(fā)奮學(xué)習(xí),，努力提高自身綜合素質(zhì),，適應(yīng)時代的要求。

肯德基社會實(shí)踐心得篇三

今年的寒假時間有點(diǎn)長,，__年1月17日,，我秉著學(xué)習(xí)的態(tài)度，正式來到肯德基餐廳安醫(yī)附院店工作,。雖然我的工作和所學(xué)專業(yè)沒有什么關(guān)系,，但我還是在觀察肯德基的管理，學(xué)習(xí)他們在管理上的優(yōu)點(diǎn)和先進(jìn)之處,，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn),。以和自己所學(xué)專業(yè)掛鉤，最終達(dá)到實(shí)踐的目的。

現(xiàn)將此次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報告如下：肯德基餐廳,，作為世界較大的快餐店,，聞名與世，kfc三個字母幾乎無處不在,，肯德基上校的頭像也幾乎掛滿每條大街,，可見其規(guī)模之大，影響之強(qiáng)烈,。我,，利用這個假期，力爭參與實(shí)踐,，更深一步了解社會和所學(xué)專業(yè)的目的,，在肯德基餐廳亦莊店打工。利用參與其中的機(jī)會,，觀察肯德基的管理和制度,，取其所長，棄其所短,。

現(xiàn)在,，我就將我所看到的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)出來。優(yōu)點(diǎn)：一,，采用先進(jìn)的管理制度和設(shè)備(肯德基采用刷卡計時器,，以便了解每位員工的上下班和休息時間，避免人工計時的錯誤和舞弊現(xiàn)象),。二,，以社會大背景為基礎(chǔ)(當(dāng)今社會，提倡"家"文化,，我們店也以家文化為背景,，將員工分到幾個"家庭"之中,，每月有家庭與家庭之間的評分,，而且第一名有現(xiàn)金獎勵。這樣一來,，縮小了員工之間的隔閡,，拉近了員工之間的距離，避免不開心事情的發(fā)生,。而且更重要的是,，家文化增強(qiáng)了員工的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任感，為餐廳的整體進(jìn)步做出了舉足輕重的作用,。),。三，優(yōu)秀員工可以通過日常表現(xiàn)被提升到管理層(一個肯德基餐廳的管理層也分幾個等級，店長,，經(jīng)理,，經(jīng)理助理，店務(wù),，店長是肯德基總公司指派的,，其他幾個管理者均可由店內(nèi)優(yōu)秀員工中提升，這樣的方法,，不僅可以省掉招聘的環(huán)節(jié),，更可以了解所提升者的表現(xiàn)，從一定角度看,，效果比招聘店外人員更好),。

四，星級訓(xùn)練員,，(只要你有好的表現(xiàn),，每名員工都有可能成為星級訓(xùn)練員，星級訓(xùn)練員的要求就是可以標(biāo)準(zhǔn)操作肯德基每個區(qū)域的工作,，星級訓(xùn)練員之后就可以進(jìn)入管理層了),。五，標(biāo)準(zhǔn)(肯德基的標(biāo)準(zhǔn)很多,，而且每個區(qū)域有各自的標(biāo)準(zhǔn),，這些標(biāo)準(zhǔn)保證了肯德基"為客瘋狂"的口號，保證了肯德基食品的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度,，更深一步來說,，保證了顧客的每一分錢的價值)。六,，時間條(可能不是內(nèi)部員工,，不會知道時間條是什么東西，時間條也是一種保障,，肯德基食品質(zhì)量和安全的保障,，每種半成品和成品都要寫時間條，標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，以保證食品的質(zhì)量和安全,，為客負(fù)責(zé)，為客瘋狂),。

缺點(diǎn)：一,，排班表(雖然店內(nèi)會提前一周貼出一張時間表，讓大家劃掉下周不可提供工作的日期,，然后排班經(jīng)理會根據(jù)這張時間表來排出下周的班表,。但是,，請注意，誰能知道這一周內(nèi)會有什么事情發(fā)生?而且肯德基的請假制度很嚴(yán),，要有人替你的班你才能請假,。提前一周出班表，不太人性化 ),。二,，工資制度(肯德基的工資制度是我覺得相當(dāng)不合理的地方，學(xué)生每小時7塊錢(沒保險),，兼職每小時8塊7(沒保險),，全職每小時7塊(有保險)，我一直沒弄明白,，無論這三種員工中的哪一種,，大家的工作量都是相同的，工作強(qiáng)度也是相同的,，唯一不同的是能提供的時間和個人身份,。

如果由于一個是學(xué)生，一個不是,，而發(fā)不同的工資,，那不是歧視學(xué)生了嗎?這樣的做法合理合法嗎?為什么每小時的工資不同?而且，三險一薪體現(xiàn)在哪里?勞動合同根本沒有提到 而且,，每個肯德基店的客流量和營業(yè)額是不同的,，那么為什么員工的工資是相同的呢?一個客流量10000人的店和3000人的店，員工的工作量和工作強(qiáng)度是完全不同的,，客流量少的,，員工可以很輕松，而客流量大的,，員工的每一秒都是緊張的,，工作狀態(tài)完全不同。所以,，我覺得可以根據(jù)每個店的營業(yè)額,，發(fā)給員工獎金，這樣可以激勵員工,，對員工來說,，也是一種動力),。三,，休息(肯德基的工作是很累的，而每四小時只有15分鐘的帶薪休息時間,，確實(shí)少了點(diǎn),，本來吃飯的時間已經(jīng)不固定了,，15分鐘的時間，用于吃飯,，對員工的身體,，尤其是胃來說，是一種極大的損傷),。

這些就是我作為一名學(xué)習(xí)管理的學(xué)生,。在肯德基打工，對其管理層的淺淺觀察和分析,。利用這個寒假,，我切身實(shí)踐社會之中，看到了人力資源管理在企事業(yè)單位中的重要地位和今后的發(fā)展前景,，感受到了工作中的人間冷暖,，人際關(guān)系的重要性。體驗(yàn)到了掙錢的辛苦和勞累,，懂得了生活的酸甜苦辣,。

總之，這次寒假的社會實(shí)踐相當(dāng)有意義,，讓我明白了許多在書本中學(xué)不到的東西,。

肯德基實(shí)習(xí)心得篇2

肯德基社會實(shí)踐心得篇四

實(shí)習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會,、在實(shí)踐中鞏固知識;實(shí)習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗(yàn),，下面就是在肯德基的實(shí)習(xí)心得體會，我們一起來看看在肯德基實(shí)習(xí)是怎樣一番感受的吧!

本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職,。

對于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解,。

所以我針對肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式，生產(chǎn)運(yùn)做流程,，工作設(shè)計做詳細(xì)分析,。

肯德基擁有漢堡，雞肉卷,，炸雞翅,，新奧爾良烤翅等十多種食品。

那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式,。

下面我以香辣雞翅,、薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。

其實(shí),，肯德基的油炸機(jī)有幾個功能鍵,。

你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵，機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時間,。

可以說肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機(jī),。

而且像香辣雞翅,，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗,，腌制,。

這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化。

這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間：便于進(jìn)行工藝管理,。

不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時,，特別是正餐高峰期，就會同時爭奪有限的資源,。

雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理,，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。

例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐,、晚餐時段都會供不應(yīng)求,。

一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則，貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄,。

而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,，只有十分鐘。

超過十分鐘,，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,，影響口感。

為了給顧客最美味的食品,，這些過期食品都要廢棄,。

肯德基為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹(jǐn)慎,。

從另一方面來說,，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個工序中最慢的節(jié)拍油炸(7分鐘)。

即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了,。

也許你會以為7分鐘是一個很短的時間,，但這已足以降低顧客的滿意度。

作為顧客,，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮,。

但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯?xiàng)l一樣普遍受到每個顧客的歡迎，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣,。

但是往往在就餐高鋒期,，屬于生產(chǎn)工藝對象化的油炸機(jī)就出現(xiàn)被爭奪資源的情況。

也就是說當(dāng)要炸雞肉條時,，都需要等油炸機(jī)的空位,。

針對這個問題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動在百花廣場附近舉行,，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計劃,，增加供應(yīng)。

所以開始對油炸雞肉條時間的預(yù)測就顯得十分關(guān)鍵,。

因?yàn)榧纫紤]新鮮又要保證不廢棄,，況且顧客的口味比較難琢磨。

所以對于瓶頸問題,，只能說是緩解,，而不能得到根本上的解決。

正如曾教授所說的：課本上完美的計算到了實(shí)踐中就行不通啊,，因?yàn)橐紤]的因素實(shí)在是太多了,。

任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù),，組織方式和人的因素等,，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計結(jié)合起來講。

在肯德基,，標(biāo)準(zhǔn)高于一切,。

員工的工作有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。

所謂工作標(biāo)準(zhǔn)化是指一個訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時間,，他完成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法,，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標(biāo)準(zhǔn),。

肯德基對不同崗位的員工都有不同的標(biāo)準(zhǔn),。

例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度,，工作步驟是否正確,，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。

然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化(優(yōu)秀3分,，好2分,，合格1分，不合格0 ),。

在每個月的月初,，餐廳經(jīng)理就會根據(jù)他的考核表評估其工作績效的好壞。

這樣標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)是：

1,、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟,。

2、工作速度較快,，產(chǎn)出高,。

3、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低,。

因此人員來源充分,，工資水平也不高,。

那就是肯德基支付3.5元/ 時的原因了。

肯德基這種工作方法和工作設(shè)計的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出發(fā),，有一定的局限性,。

這些局限性體現(xiàn)在：

1、像這樣將工作細(xì)化,，單純化,，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感,，它導(dǎo)致人對工作變得淡漠,，對于一些工作問題可能會習(xí)以為常或視而不見,。

2,、只注重個人的效率，強(qiáng)調(diào)個人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊(duì)工作的重要性,。

導(dǎo)致工序之間的分離,，對提高整體效率很不利。

所以我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備,，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下,，在工作設(shè)計方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情,。

如果員工有很高的工作積極性,，他根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革。

對于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的.解決,，因?yàn)樵谏a(chǎn)運(yùn)作管理中,，人的因素是十分關(guān)鍵的。

通過《生產(chǎn)運(yùn)營管理》課程的學(xué)習(xí)和在肯德基的實(shí)踐,，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運(yùn)營方面的優(yōu)勢和缺陷,，也得到啟示，真是受益良多!

前言： 沒有實(shí)習(xí),，就沒有發(fā)言權(quán) ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺,。

我與社會的接觸并不多。

其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識實(shí)習(xí) , 無非是想讓我們提前接觸社會 , 了解社會 , 這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個假期要真正的去接觸社實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。

在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)會 , 品嘗社會的酸甜苦辣,。

中不能靈活運(yùn)用,，那就等于沒有學(xué)。

實(shí)習(xí)就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活,、工作當(dāng)中去,，成為對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢?抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長春前進(jìn)大街肯德基店。

在那里,，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識,，體會到了工作的一些難處,，學(xué)會了如何處世,，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

再這段實(shí)踐里我得到了許多體會與認(rèn)識，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力,，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報告如下,，請老師予以指導(dǎo)。

一,、實(shí)習(xí)目的：

鍛煉自身的社會活動能力,，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離,，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨、見世面,，檢驗(yàn)知識,，培養(yǎng)能力，磨練意志,，使自身得到啟迪,，增強(qiáng)社會責(zé)任感。

在實(shí)踐中認(rèn)識社會,、增長才干,、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石,。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

開始時要試工一天，工作6個小時,。

試工期間,，我被安排到大廳工作。

及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。

別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力,。

但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了。

在我手忙腳亂

之際,，只見大廳的阿姨,，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好,。

速度之快讓我佩服不已,。

有人會說，用餐高峰時的確辛苦,。

但是到了低峰就輕松了吧,。

一開始我也是這么想的。

我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比,。

過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來,。

在低峰時段,，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧,。

于是趕忙請教阿姨你可以把玻璃擦一下,。

特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉,。

大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。

垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。

如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。

收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒,，然后送到柜臺上,，保證柜臺托盤的是數(shù)量。

盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時補(bǔ)充,。

經(jīng)常到餐廳的外圍看看。

如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。

人不多的時候,，還可以把外圍的地板拖一下。

以上幾點(diǎn)是我在肯德基工作時的實(shí)習(xí),，雖已過去,，但這將是一份最寶貴的財富，在我以后的人生旅途中,，它將發(fā)揮重大的作用,。

進(jìn)入大學(xué)后,，總有一種自己已經(jīng)是半個社會人的心態(tài)促使我想去體驗(yàn)社會,。

2016年暑假我被肯德基應(yīng)聘上做兼職，我還經(jīng)常與同學(xué)調(diào)侃我也曾經(jīng)在世界500強(qiáng)工作過,，回想起來也是一次不錯的工作體驗(yàn),。

工作過程

通過肯德基面試后，我被分配到總配,。

在肯德基無論你被分配到什么崗位,，做的第一件事就是到餐廳門口歡迎顧客——微笑，歡迎光臨肯德基,。

是的,，我們上的第一節(jié)課就是學(xué)會微笑，使每一個顧客到肯德基不僅僅是一次簡單的用餐,，而是一次愉快的生活經(jīng)歷,。

總配的工作任務(wù)是制作食品：烤漢堡，做肉卷,，配飲料等等,。

聽上去是很容易的事吧!但真正做起來卻是非常容易出錯的，肯德基里一切制作流程都有嚴(yán)格的規(guī)定,。

就比如烤漢堡,，漢堡的兩層要到機(jī)器不同的地方烤制不同的時間，時間不能多也不能少,，不同的漢堡要放不同份量的生菜,，要打不同種類的醬，而且醬份量也是不一樣的。

無論哪個環(huán)節(jié)上出錯了,，制作的漢堡都是不合格的,，都要廢棄。

這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧,，他不要求你很高的學(xué)歷,，也沒有很多的操作技巧，你需要做的就是嚴(yán)格的按照食品的制作配方和流程把食品制作出來,，大多數(shù)工作時間都是一邊做一邊加深自己的印象,，這個東西的份量是多少，應(yīng)該怎么做,。

到總配還有一個要注意的就是速度,，肯德基的東西都有保存時間的，過了保存時間就不能賣給顧客了,，所以制作時要限量,，所以當(dāng)食品快賣完的時候你要趕快做出來，不能讓顧客等太長的時間,，所以沒有時間讓你去想這個飲料是放一包粉還是兩包粉,，這個漢堡要打多少醬啊，放多少生菜啊,，這些知識你都要牢記,。

記得我第一次到漢堡站的時候，那真是手忙腳亂,，而且錯誤不斷,，也讓我明白了有些事不要看是一些小事，要把這些小事做好可是不容易的,。

經(jīng)過一段時間的工作后,，我也很快適應(yīng)了，不會像剛開始那樣力不從心了,。

在這一個多月談不上很辛苦,，更多的是覺得充實(shí)了自己，我更清楚地認(rèn)識了自己,，也學(xué)到了許多以前不了解的知識,。

1.

肯德基實(shí)習(xí)鑒定

2.

肯德基實(shí)習(xí)報告

3.

寒假肯德基實(shí)習(xí)報告

4.

暑假肯德基實(shí)習(xí)報告

5.

肯德基面試技巧

6.

肯德基兼職簡歷

7.

肯德基辭職信

8.

肯德基全職離職書

肯德基社會實(shí)踐心得篇五

為了提高自己的能力，鍛煉自己,，這個假期我來到了大家都很熟悉的肯德基打工,。本想當(dāng)我拿到工資的時候我會很不淡定的瘋狂一下，但是沒想到,，真到了那一刻,，我卻沒有一點(diǎn)的興奮,，而是默默的將工資收進(jìn)口袋，從此與肯德基說再見,。

去之前家里人都不讓去,，說里邊太苦，但是我想我來不就是為了鍛煉自己的嗎,，吃點(diǎn)苦又能怎么樣呢?況且我還是一青壯年,，這點(diǎn)苦對我來說應(yīng)該不算什么吧。于是就去肯德基找了店長,，店長很痛快的答應(yīng)了,，說只要拿到健康證就可以來工作了。當(dāng)時高興的都不行了,，沒想到找工作這么容易,，可是后來的工作經(jīng)歷讓我慢慢的感受到了工作的不易。

肯德基里邊一共有五個工作區(qū),，包括腌制區(qū),、廚房區(qū)、總配區(qū),、前臺區(qū),、大廳區(qū)。腌制就是將切好的腿肉,、雞翅等用調(diào)好的腌料腌制,，這是最基礎(chǔ)的也是最重要的一個步驟,，因?yàn)樗u食品的味道都來自這里;廚房區(qū)就是將腌制完成的肉通過炸或烤的方式制作成熟品,，所以，肯德基里邊所賣的肉類全是從這個工作區(qū)出來的;總配區(qū)就是將廚房做好的腿肉再次進(jìn)行加工,，比如加上面包,、菜葉、果醬等制作成最終成品,，并用包裝紙包好;前臺就是負(fù)責(zé)點(diǎn)餐的了;大廳負(fù)責(zé)用餐區(qū)的衛(wèi)生,。而我做過的工作有腌制和廚房。

我先簡單介紹下我在腌制區(qū)的一些經(jīng)歷和體會吧,。這是一個很枯燥的工作,，流程就是將解凍好的各種肉和調(diào)配好的腌料倒進(jìn)腌制筒滾動十分鐘，然后把它倒進(jìn)周轉(zhuǎn)箱中用保鮮袋裝好,，送進(jìn)冷藏庫就ok了,。但就是這么簡單的一項(xiàng)工作，它的要求可一點(diǎn)都不低,，當(dāng)然,，這些要求還是主要針對衛(wèi)生的,。每一小步都有嚴(yán)格的規(guī)定，比如,，解凍好的肉要先用周轉(zhuǎn)箱放到冷藏室,，等到腌制的時候再拿出來，雖然麻煩點(diǎn),，但是能保證食品不變質(zhì),。這份工作既枯燥又累，因?yàn)橹皇且粋€人在一個角落默默的干著,，有時候無聊了就唱會歌解悶,。就是這樣一份工作，我做了半個月,，也學(xué)到了很多東西,。

做了這項(xiàng)工作，我學(xué)到了以下一些內(nèi)容,，首先,，它讓我學(xué)會了怎樣面對生活中的孤獨(dú)和寂寞，我覺著這是很重要的,，以前自己一個人的時候往往是發(fā)呆,，而現(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成了思考的習(xí)慣，想想自己以前的功過,，反思自己,，再想想以怎樣的方法和熱情對待現(xiàn)在做的工作，最后再想想將來的打算,，等等,。這些事情往往讓我在以后的人生路上少走很多彎路。然后我還改了我的一個毛病,，在肯德基,，天天掛在嘴邊的就是規(guī)范和衛(wèi)生，以前的我總是不注意這些東西,，所以做事總是丟三落四,，不能很好的完成任務(wù)。而做這份工作后,，我感受到了這里每個人對每件事的認(rèn)真的態(tài)度,，細(xì)致是肯德基的一大特色，所以,，從此我也嚴(yán)格要求自己,，爭取讓自己在以后的學(xué)習(xí)或工作中不會因?yàn)樽约旱拇中拇笠饣蛘卟辉诤鯇?dǎo)致不必要的失誤，從而給公司造成本來不應(yīng)該有的損失,。

干了幾天的腌制工作后,，店長把我調(diào)到廚房區(qū)工作,。這里的工作就比腌制復(fù)雜多了，需要兩到三個人的通力合作來完成任務(wù),。這里分為烤區(qū)和炸區(qū),。烤區(qū)就是用烤箱烤腿肉,、雞翅和蛋撻,，沒有什么復(fù)雜的流程，只需要將腌制好的肉放在烤盤中擺好就可以進(jìn)烤箱了,，不過在放進(jìn)去之前要先進(jìn)行烤箱預(yù)熱,，不然烤出來的肉會不熟。而在擺放腿肉和雞翅的時候也有嚴(yán)格的要求,。而炸區(qū)就是用油炸各種肉了,。在炸以前要先進(jìn)行裹面，裹面的流程是固定的,，必須要按照這個流程來,，否則炸出來的東西不僅不好吃，而且不好看,。

在這里我要著重強(qiáng)調(diào)的是肯德基的制作過程,。作為一家餐廳，肯德基與中國傳統(tǒng)的廚藝有著巨大的差別,?？系禄氖称分谱鬟^程就像工廠里的流水線，從食品開袋到加工成可以吃的成品的每一步都有嚴(yán)格的規(guī)定和要求,。甚至是世界上每一家肯德基餐廳都用這一套制作流程,。而最關(guān)鍵的是在每一步的制作時所用的機(jī)械設(shè)備是任何人都能在短時間內(nèi)就可以熟練掌握的。這就是世界上每所有肯德基做出來的飯都是一個味道的原因,。而反觀中國的餐廳,，做出來的飯菜的口味完全由廚師決定。即便能開個連鎖店,，廚師不一樣，做出來的口味也不一樣,，連鎖店也不會開的長久,。

這個工作比腌制復(fù)雜的多，需要兩個合作才能在短時間內(nèi)完成工作,，尤其是在高峰的時候,，客流量大，工作強(qiáng)度大,，更需要兩個人嚴(yán)密的配合,。所以,，就是因?yàn)檫@樣，增強(qiáng)了我跟他人合作的能力,。同時,，我也學(xué)會了怎樣跟同事相處，在這里我認(rèn)識了很多善良的朋友,，他們讓我在這個枯燥的環(huán)境中不再感到無聊,。更教會了我很多做人的道理。這些都是我意想不到的收獲,。

對于我的實(shí)踐內(nèi)容介紹完之后,，我想針對肯德基的管理體制提出一些我的看法。首先,，肯德基雖然小,，但是他涉及生產(chǎn)和銷售兩方面，可以說是一個縮小的企業(yè),。所以,，我想，肯德基的管理層也是把他看做一個企業(yè)來管理的,。因?yàn)樵谶@里的工作被分的非常細(xì)致,，甚至是接貨、洗刷餐具這樣細(xì)微的工作都有專門的員工來完成,。這樣就給責(zé)任制度的建立創(chuàng)造了條件,。其次，就是獎罰分明,，肯德基每一項(xiàng)工作都由固定的人員來做,，事故出在誰身上一查就很明白。而跟其他公司一樣,，肯德基也有獎勵制度,，也就是加分制度，月底的時候會統(tǒng)計并分發(fā)獎品,。

這樣就使員工工作的時候更加認(rèn)真,，減少了犯錯的幾率。從而降低了成本,。說到成本,，也是肯德基的一大特色。在每個地方都能看到節(jié)省的影子,。而且是降低到最低的,。我想這應(yīng)該是一個企業(yè)最基本的要求。

1)我懂得如何去適應(yīng)從學(xué)校到社會的環(huán)境變化,，身邊接觸的人完全換了角色,，相處之道也完全不同;2)其次,，我在就業(yè)心態(tài)上有了很大的士改變，以前總想著找一份適合自己愛好的,、專業(yè)對口的工作,，可現(xiàn)在知道找工作不容易，很多事情只有走上社會才能接觸到,。所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待機(jī)會的到來,，應(yīng)該盡快丟掉對學(xué)校等的依賴心理，學(xué)會在社會上獨(dú)立,，敢于與社會競爭,，敢于承受社會壓力;3)我認(rèn)識到“團(tuán)隊(duì)精神、共同合作”在工作中的重要性,，每個人對每件事的看法不會完全相同,，但隨著相互的了解、包容合作分歧會減少,，開展工作也會越來越順利;4)要善于與人交流,，正確處理各方面的關(guān)系;遇事應(yīng)沉著應(yīng)對自己不會的事應(yīng)該多虛心請教他人;工作中不能總想著自己得到了多少，要問自己付出了多少,，你做的事別人都看在眼里,。

通過這次社會實(shí)踐，我得到了很多鍛煉,，更新了觀念,，吸收了新的思想與知識，為將來更加激烈的競爭打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。在今后的學(xué)習(xí)生活中,，我將擺正心態(tài)，正確定位,，更加發(fā)奮學(xué)習(xí),，努力提高自身綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代的要求,。

肯德基社會實(shí)踐心得篇六

我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，好好地寫一份心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法,。應(yīng)該怎么寫才合適呢,？以下是小編精心整理的肯德基實(shí)習(xí)心得，歡迎大家分享,。

肯德基擁有漢堡，雞肉卷,，炸雞翅,，新奧爾良烤翅等十多種食品,。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢？肯德基采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式,。下面我以香辣雞翅,、薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。

其實(shí),，肯德基的油炸機(jī)有幾個功能鍵,。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵，機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時間,?？梢哉f肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機(jī)。而且像香辣雞翅,，新奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,，清洗，腌制,。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化,。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間：便于進(jìn)行工藝管理,。不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時,，特別是正餐高峰期，就會同時爭奪有限的'資源,。

雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理,，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐,、晚餐時段都會供不應(yīng)求,。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則，貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄,。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短,，只有十分鐘。超過十分鐘,，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,，影響口感。為了給顧客最美味的食品,，這些過期食品都要廢棄,。肯德基為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本,，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹(jǐn)慎,。

從另一方面來說，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個工序中最慢的節(jié)拍油炸（7分鐘）。即是說油炸這一工序就是瓶頸所在了,。也許你會以為7分鐘是一個很短的時間,，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客,，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮,。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯?xiàng)l一樣普遍受到每個顧客的歡迎，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣,。但是往往在就餐高鋒期,，屬于生產(chǎn)工藝對象化的油炸機(jī)就出現(xiàn)被爭奪資源的情況。也就是說當(dāng)要炸雞肉條時,，都需要等油炸機(jī)的空位,。針對這個問題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動在百花廣場附近舉行,，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計劃,，增加供應(yīng)。所以開始對油炸雞肉條時間的預(yù)測就顯得十分關(guān)鍵,。一般在周末的早上8：00—10：00時段,，貨架上上不超過2條雞肉卷。到11：00—14：00和17：00—19：00貨架上保持5條的供應(yīng)量,。因?yàn)榧纫紤]新鮮又要保證不廢棄,，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對于瓶頸問題,，只能說是緩解,，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說的：課本上完美的計算到了實(shí)踐中就行不通啊,，因?yàn)橐紤]的因素實(shí)在是太多了,。

任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù),，組織方式和人的因素等,，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計結(jié)合起來講。

在肯德基,，標(biāo)準(zhǔn)高于一切,。員工的工作有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。所謂工作標(biāo)準(zhǔn)化是指一個訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時間,，他完成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法,，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標(biāo)準(zhǔn),?？系禄鶎Σ煌瑣徫坏膯T工都有不同的標(biāo)準(zhǔn),。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度,，工作步驟是否正確,，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量,。然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化（優(yōu)秀3分,，好2分，合格1分,，不合格0）,。在每個月的月初，餐廳經(jīng)理就會根據(jù)他的考核表評估其工作績效的好壞,。

這樣標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)是：

1,、工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。

2,、工作速度較快,，產(chǎn)出高。

3,、對工作人員的技能和受到教育的程度要求較低,。因此人員來源充分，工資水平也不高,。那就是肯德基支付3.5元/時的原因了,。

1、像這樣將工作細(xì)化,，單純化,，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感,，它導(dǎo)致人對工作變得淡漠,，對于一些工作問題可能會習(xí)以為常或視而不見,。

2,、只注重個人的效率，強(qiáng)調(diào)個人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊(duì)工作的重要性,。導(dǎo)致工序之間的分離,，對提高整體效率很不利。

所以我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設(shè)計方面應(yīng)該人性化些,，激發(fā)員工的工作熱情,。如果員工有很高的工作積極性，他根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革,。對于瓶頸問題或其他問題都能得到更好的解決,，因?yàn)樵谏a(chǎn)運(yùn)作管理中,，人的因素是十分關(guān)鍵的,。

通過《生產(chǎn)運(yùn)營管理》課程的學(xué)習(xí)和在肯德基的實(shí)踐,，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運(yùn)營方面的優(yōu)勢和缺陷，也得到啟示,，真是受益良多,！

1.去吃肯德基日記

2.實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)心得

3.公司實(shí)習(xí)心得

4.銷售實(shí)習(xí)心得

5.數(shù)控實(shí)習(xí)心得

6.廣告實(shí)習(xí)心得

7.工廠實(shí)習(xí)心得

8.客服實(shí)習(xí)心得

9.商場實(shí)習(xí)心得

肯德基社會實(shí)踐心得篇七

為了進(jìn)步自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力和為了使自己的冷假過得成心義,，也 想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才華,， 培養(yǎng)自己的韌性，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。 想通過社會實(shí)踐,，找出自己的不足和差距 所在。

之前也想過,，學(xué)我們工科專業(yè)的,，最最少應(yīng)當(dāng)找門當(dāng)戶對的實(shí)踐，但是專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計的 現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部份會做與自己專業(yè)符合的工作,， 再加上多一份經(jīng)歷,， 便 有多一份收獲。因此,，在工作的進(jìn)程中,，我都在不斷的提示自己，不斷的對自己要求,，把手 上的活,，當(dāng)作是自己的本職工作， 因此,，在征得父母的同意以后,，我參加并且通過了肯德 基的口試。

相信大家都吃過肯德基,，不過在肯德基工作過的人不是很多,。剛進(jìn)肯德基的第一天， 我以為這是一項(xiàng)很輕易的工作,，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子，做做清潔,?？墒堑任医佑|到這 些工作的時候,， 才真正知道這一切是多么的不輕易啊。 俗語說： 臺上一分鐘,， 臺下十年功,。我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度， 卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作她們要付出多少,。 在肯德基 上班首先要記住很多的東西,，比如：產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的包裝等等,。就算是記住了這些東西 還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，由于收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際題目。

培訓(xùn)完后,，第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、僵硬,，還總是遺漏步驟,，不是沒有建議性 銷售，就是沒有重復(fù)點(diǎn)餐,，一次,，我為一名顧客購買餐點(diǎn)時又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁 提示： 你的建議性銷售呢?一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套 餐,。結(jié)果人家自然是不要的,。 顧客走了以后，經(jīng)理對我說：顧客已買了這么多東西,，你再建議他買套餐,，你覺 得會成功嗎?這樣的建議性銷售不是即是沒有嗎?像剛剛這類情況你可以建議蛋塔、 玉米色 拉之類的甜點(diǎn),、配餐,。建議性銷售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說一通,。

在前臺有四大點(diǎn)是十分重要的：

盡人皆知,，肯德基是快餐食品，夸大速度是它的一個重要的特點(diǎn),。

作為餐廳的服務(wù)員,， 位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)夸大的。 在肯德基,，這個快字不再是粗略的定性詞語,，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)顧客 在進(jìn)進(jìn) 2 秒鐘內(nèi)要遭到招呼; 對每位顧客的'配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成; 每位顧客排隊(duì)購買餐 點(diǎn)的時間都應(yīng)當(dāng)在 5 分鐘之內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺上,，一切行 動都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上,，他人已接待了三,、 四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束,。這樣的差距是盡對不能用新人來作 為解釋的,。 所以提升速度是我面臨的第一重要題目。 速度的增加一方面可以通過一遍又一遍 的收銀來取得,，但同時思想上的重視是更為重要的,。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊 了,，各部位都調(diào)和合作,，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾有短時間里,，自以為自 己的速度已很快了,，但是當(dāng)有一次親眼目擊了店長收銀、配餐的速度后,，我才知道真實(shí)的 迅速是甚么標(biāo)準(zhǔn),，連顧客都忍不住稱贊：肯德基的速度真快啊!

千次是在柜臺上經(jīng)常被提起的一個名詞。

所謂千次就是一種產(chǎn)品在 1000 個顧 客中所被購買的份數(shù),。 由于各種緣由,， 肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一 定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過千次得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種,，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投進(jìn)大量人力,、物力,、財力研發(fā)、宣傳以后,，公司自 然?？丛谛庐a(chǎn)品是不是被市場接受?消費(fèi)者的愛好程度如何?這些題目上能有好的答案。 千次就成了回答這些題目的重要指標(biāo),。

肯德基全球推廣的champs冠軍計劃是肯德基獲得成功業(yè)績的主要精華之一,。

其內(nèi) 容為： c ? cleanliness ?保持美觀整潔的餐廳; h ? hospitality ?提供真誠友善的接待; a ? accuracy ?確保正確無誤的供給? m ? maintenance ?維持良好的裝備; p ? product quality ?堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; s ? speed ? 留意快速迅捷的服務(wù)。 每月公司都對餐廳的 champs 狀態(tài)進(jìn)行打分,。因此,，檢查職員也被稱為 champs，同時 他還有一個中文名字神秘顧客,。 由于檢查職員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查,。 員工甚 至管理組都不知道他是誰,，也不知道他甚么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn),， 并坐上一段時間,，從而給出餐廳 champs 的成績。

一家餐廳在運(yùn)營期間,，柜臺,、總配、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作,。

十幾個員工在 一起工作，我們就是一個團(tuán)隊(duì),，為餐廳的運(yùn)營共同出力,。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的,。 在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn),。 緣由就是我們是 一個團(tuán)隊(duì)，任什么時候候隊(duì)員之間都會相互協(xié)作,。相互協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己 提供了更好的工作環(huán)境,。 實(shí)在,，能作為其中的一份子，往窺視一個世界五百強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)營模式,，你不能不贊嘆人 家的成功,。 如何作為一個快餐店存活于這個競爭如此劇烈的市場里， 這里面確切很多值得我 們往學(xué)習(xí),。 他們的那種模式不是簡單的復(fù)制就可以復(fù)制出來的! 肯德基的產(chǎn)品簡單得你只要你 是個健全的人你就能夠制作出來,，每種產(chǎn)品都有規(guī)定好規(guī)格，重量,，體積,，溫度，不因廚師 的水平而發(fā)生口感上的變化,。

另外,，我開始一直覺得自己作為一個兼職，那些全職會欺侮我,，會甚么都讓我自己做,， 所以開始往的時候總是謹(jǐn)慎翼翼，生怕出錯,，可是事實(shí)其實(shí)不是那樣,，她們對我都很好,，很主 動幫你忙...很多人都很照顧新手，盡量交你所需要的東西,。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會經(jīng)驗(yàn),，真得是三人行,，必有我?guī)煱?以 前總以為自己是大學(xué)生，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們眼前是書呆子一個,， 很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得,，這也是我的收獲之一!

還有,，就是之前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,，忽然 站 7.8 個小時真得受不了，不過還好,，后來都適應(yīng)了!哎...實(shí)在之前聽他人也說賺錢不容 易,，可是總沒有自己往親身的體會，而這次,，自己通過親身的體會,，真的是...是....三個 字：不輕易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會，珍惜父母的勞動成果,，固然我平時已比較節(jié) 儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱，亂花錢,，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外， 固然,， 覺得累,， 但也考驗(yàn)了我的意志力， 特別是在實(shí)在站不住的情況下,， 我不停的告知自己： 要堅(jiān)持一會,，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會!有時候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這 么想的時候,，我就會真得堅(jiān)持下來!真得克服自己，所以總有一種成績感! 我還想再談一下當(dāng)我拿到那唯一的幾張票票時的感受， 當(dāng)時,， 真得是激動萬分,， 由于那究竟是我自己的勞動成果，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個大人一樣,，可以自己賺 錢，可以靠自己賺取生活費(fèi),，我的雙手原來可以創(chuàng)造價值,。固然微不足道，但足以讓我激動 好一會了,，這類感覺很美好!!

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一 個月的打工生涯中，我覺得我不單單是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓 自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏進(jìn)社會作好展墊,，人，總是需要 往磨練,，往拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎?固然我其實(shí)不迷信，但我一直相信：既然給 你做人的機(jī)會,，那末就要好好的掌控! 還有,，我仍然覺得，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的,，學(xué)校的關(guān)系還是比較單 純的，同學(xué)們的友誼也是比叫真的!

另外,，學(xué)習(xí)的機(jī)會也是如此的難得,，所以，珍惜和掌控 現(xiàn)在,，只有這樣,，才能對得起所以關(guān)心自己的人! 不管怎樣說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永久印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī) 會還會有很多,，我一定會多爭取，多鍛煉,，不斷進(jìn)步自我!挑戰(zhàn)自我!!固然不是我的第一 次社會實(shí)踐,，但我以為是一次成功的，有用的,，受益非淺的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí) 起很大的幫助的!我會更珍惜自己現(xiàn)在具有的一切,，是那末來之不容易啊! 以上就是我署假的??報告,，可能其實(shí)不是一份很規(guī)范報告，但確確切實(shí)我這半個月工作 中的感受,， 也固然那份工作其實(shí)不與自己的專業(yè)有很大的接口,， 但我以為， 不管任何一種償試,， 都是對自己以后很寶貴的充實(shí),。