時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。什么樣的計劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇一

來到溫泉假日酒店后,，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中,，我學會了很多關于酒店在客房、前廳接待,、營銷等方面的專業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧,。總結________年工作,，從剛來酒店時滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實,，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅,，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標準國網公司會議,，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度,。酒店在領導們的正確領導下，在每個員工的努力和堅持下,，一天天地更加正規(guī),、更加完善。我很榮幸的是,，我是這個過程的見證者,。像楊總說的，我也要在酒店日益強大的過程中,，完善自己，完善工作?，F(xiàn)在，針對________年的實際工作問題,，對________年工作計劃匯報如下：

1,、加強員工對酒店的各種情況的了解程度,，做到有問必答,。酒店是我們大家的,，每個人都有維護它形象的權利和義務。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗,，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者,。前臺跟酒店各個部門都有著密切的聯(lián)系。所以前臺服務人員要對酒店的整體情況了如指掌,，細到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間,、每日房態(tài)如何,、內線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)”,，針對這個問題，對目前總臺所有工作人員進行一次考試,，對于不過關的人員,，我打算采用現(xiàn)場記憶,，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些情況,，并要求記錄、然后記憶,，最后達到“一問一答，脫口而出”的標準,。

2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格,。包括發(fā)型、面妝,、服飾。這方面的培訓,，可以采用“互幫互學”的方式,。根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓,。

3、前臺接待人員的標準化服務的規(guī)范,。其中,，包括基本的服務理念、服務動作,、服務語言、溝通技巧和對員工責任感的教育,。由于總臺人員較少,，請培訓老師的計劃不夠現(xiàn)實。1,、針對現(xiàn)有員工的自身特點,，工作中存在的問題及時指出和糾正,。2,、通過網絡等途徑,，下載一部分有關服務方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放,，耳濡目染中灌輸知識,。3、根據(jù)我之前參加過的培訓,，總結一部分自己覺得用得著的資料,。以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工,。目的是總結一套適用于我們酒店實際情況的前廳標準化服務規(guī)范,。

1,、做好物品回收,。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯,，但是,，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復強調和抽查等方式來規(guī)范工作,。避免浪費,。

2、要求商場的兩個人都必須會做報表,。做到互相監(jiān)督,、互相學習,。

3、為年度目標努力,。在會議賬方面,，商場的物品標價和總臺所收的金額，必須與商品價目表上的價位一致,，不允許員工私自減免或打折,。最后由總臺統(tǒng)一交錢至財務。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的情況,。在肯定他們工作的同時,，不忘叮囑，要求戒驕戒躁,。爭取實現(xiàn)商場年度目標,。

以上是我針對________年工作中出現(xiàn)的問題,，做出的改進工作辦法,，望各位領導監(jiān)督,，多提寶貴意見!

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇二

例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》

進度內容完成時間責任人備注

4月

(運營)1.人力資源與營銷，2.餐飲部,，3.房務部經理進場工作

4.制定賓館招員計劃,。

5.制訂酒店組織結構圖,，6.崗位設計

7.人員配備,，8.薪資計劃。4.1---4.151.跟進裝修工程進度

4月

(工程)1.土建完成,，2.精裝修開工,。

3.宿舍4.后勤工程動工,，

5.消防,，空調,，水.電.氣管道完成,，

6.安裝窗

7.客房.餐飲大堂裝修

8.通信系統(tǒng)布線4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點是員工宿舍

5月

(運營)1.員工報到，辦入店手續(xù),，

2.新員工酒店入職培訓，

3.開始市場調研,，并制定營銷方案，

4.印制各種報表.單據(jù)

5.訂做員工訓練服

6.定制餐飲用具,，客房物品，康樂設施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30人事

總辦

各部門經理1.本地和外地招員結合,，

2.財務由董事會派

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購架床.被子

3.弱電系統(tǒng)安裝,，鍋爐安裝

4.室外場地清理，做綠化計劃.

5.定制廚房設備設施,，5.20---7.10

5.1-----6.30

5.1-----6.25

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇三

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位,，對營業(yè)區(qū)域要進行詳細的功能定位,。在進行區(qū)域分布時,，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路,；服務流程的合理性,；廚房工作流程的合理性,；餐具收拾和洗滌的流程,；足夠的倉儲場所和備餐間,；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。

要科學,、合理地設計組織機構,，餐廳經理要綜合考慮各種相關因素,，如：飯店的規(guī)模,、檔次,、建筑布局、設施設備,、市場定位,、經營方針和管理目標等,。

飯店開業(yè)前事務繁多,，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是餐廳部,，在制定餐廳采購清單時,，都應考慮到以下一些問題：

1,、本餐廳的建筑特點

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系,。

2,、行業(yè)標準和市場定位

3,、本餐廳的設計標準及目標市場定位

餐挺總經理應從本飯店的實際出發(fā),，根據(jù)設計的檔次標準，同時還應根據(jù)本飯店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的布置需要,；婚宴市場的產品,。

4,、行業(yè)發(fā)展趨勢

餐廳總經理應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守,。

5,、其它情況

在制定物資采購清單時,，有關部門和人員還應考慮其它相關因素,，如：餐廳上座率,、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設計必須規(guī)范,，通常應包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，餐廳在制定采購清單的同時,，就需確定有關物品的配備標準。

這項工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，餐廳總經理應密切關注并適

當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。餐廳總經理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

餐廳的崗位較多,，而且風格各異，中餐廳分為零點餐廳,、宴會廳,、包廂、風味餐廳等,；為營造較好的服務氛圍,，在制服的款式、面料要加以區(qū)分,。

運轉手冊,，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù),。一般來說,，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序,、規(guī)章制度及運轉表格等部份,。

通常，餐廳的員工招聘與培訓,，需由人力資源部和餐廳總經理共同負責,。在員工招聘過程中,，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求,，對應聘者進行初步篩選，而餐廳總經理則負責把好錄取關,。

開業(yè)前培訓是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務,，餐廳總經理需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃,，選擇和培訓部門培訓員,，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施,，并確保培訓工作達到預期的效果,。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。由部門安排培訓,，餐廳培訓的主要內容有：

1,、餐飲的基礎理論知識；

2,、基本功練習,；

3,、餐飲服務規(guī)范流程的訓練；

4,、餐廳主菜單培訓,；

5、培訓團隊的凝聚力,，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等,。

培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會,，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員,。

開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案,，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義,。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會,。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進行一次溝通,，領會他們對餐飲設計的意圖。

餐廳的驗收,，一般由投資人,、副總經理、工程部經理,、餐廳總經理等共同參加,。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到飯店所要求的標準,。餐廳在參與驗收前,，應根據(jù)本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門人員進行講解,。驗收后,，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否,，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視,，而留下永久的遺憾,。餐廳應在開業(yè)前與最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃,，展開全面的清潔工作,。

餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎,。

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇四

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工,，酒樓開業(yè)工作計劃,。

2、開始著手制定員工手冊,、規(guī)章制度,、服務程序、崗位職責等,。

3,、編排各分部門工作計劃(根據(jù)實際必要情況下進行修正)。

4,、確定培訓計劃,、人員、時間,、地點,。

5、對當?shù)氐貐^(qū)餐飲進行考察,，確定經營方式及菜系,。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表,，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才,。

7、列出采購清單,。

8,、培訓經理到位。

9,、確定餐廳,、包間等服務場所名稱,。(中英文)

10,、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇,，制定開業(yè)前人員福利方案報批,。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排,。

12、酒店管理層和美術兼策劃學習vi設計手冊,。

13、招聘廚師長及爐灶大廚,，并陸續(xù)開始試菜,。

14、與員工簽定培訓合同,。

15,、員工培訓。

16,、確定廚師長及大廚人選,，并安排到崗日期,。

17、確認供應商,，進行全面采購,，并與供應商簽定采購合同,。

18,、確定各餐廳特色菜單,、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部,。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序,。

20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作,。

21,、舉辦一連串公關活動,，以提高酒店對外知名度，工作計劃《酒樓開業(yè)工作計劃》,。

22,、酒店消防安全，控制體系建立,，收集安全通道,，疏散路線圖。

23,、確定家具物品安放位置,。

24、編寫各種菜式,、份量,、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組,。

25,、配合各部門培訓進度，安排計劃,，確定各部門實地操作,，培訓日期及地點。

26,、設計酒店運轉所必須的表格,，交財務匯總印刷。

27,、考察市場酒店情況及周邊市場情況,，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略,，銷售策略報批,。

28、印刷所有對客表格,。

29,、驗收酒店電梯，進行測試,。

30,、確認各部各級員工制服款式。

31,、制定酒店銷售預算,，送總經理審批,。

32,、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33,、綜合布線情況的跟蹤及測試,。

34,、審核申購合同價格，送總經理審批,。

35、確定酒店各級員工工資明細項目,。

36、確定菜肴定價,、宴會包桌價格及餐飲毛利,，送總經理審批,。

37,、與花卉供應商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積,，并盡快簽定合同,。

38,、將菜肴拍成照片，制作菜譜,。

39,、成立消防委員會。

40,、配合工程部,、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應商對安,、消部員工進行培訓,，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41,、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開,。

42、后廚人員到位,，展開后廚培訓。

43,、安排各部門員工接受相關的特別培訓,。

44、制定購買物品接收入庫工作計劃,。

45,、配合電腦供應商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝,。

46、消防主機,、濕式消防系統(tǒng),、煙感消防系統(tǒng),、消防聯(lián)動柜加壓風機及排煙機等的測試,。

47、考核驗收培訓,。

48,、確定霓虹燈方案，并著手制作,。

49,、驗收廣播、閉路,、背景音樂等系統(tǒng)進行測試,。

50、制定訂做,、發(fā)放酒店制服計劃,，并發(fā)放到位。

51,、安排公安,、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52,、驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng),，進行測試。

53,、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開,。

54、驗收供電系統(tǒng),，并進行測試,。

55、驗收酒店整套空調系統(tǒng),，進行測試,。

56、酒水,、原材料陸續(xù)到位,。

57、召開全體員工大會,。

58,、著手策劃開業(yè)慶典方案,，確認開業(yè)宴請人員。

59,、各部門各崗位人員全面上崗,，酒店進入試營業(yè)狀態(tài)。

60,、開業(yè)大吉,。

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇五

xx年，我們酒店經過上級公司的全體員工,、管理人員的共同努力,，實現(xiàn)了全年各項經濟指標。在此,，作如下總結：

今年我店共實現(xiàn)經濟指標（含酒店）萬元,。其中，客房收入完成萬元,，餐廳收入萬元,；服務收入完成萬元，房間收入完成萬元（不含酒店內部管理費用）,；工程維修費用完成萬元,，其它收入完成合格率%；綜合毛利率為％,，平均房價為元,。

1、酒店管理層在酒店領導的正確領導下,，認真貫徹和落實各項管理規(guī)定和部門規(guī)章制度,，堅持“管理就是事業(yè)”和“服務就是效益”的原則。在酒店管理上,，始終以“服務好,、質量好、品質好,、形象好”為目標,，以“三個服務”為重點，不斷提供服務,。

2,、服務上不斷提高管理質量。今年酒店在原有的各項規(guī)章制度的基礎上,，結合酒店實際情況和服務質量的實際情況,，對上xx年度的各項工作進行了完善和修訂，以制度來規(guī)范、約束和推動各項工作,。

3,、加大了管理工作力度。酒店在管理上加強了“四項基本”,，即“領導重視,、機構健全、人員落實,、制度落實”,，以此來提高管理質量；加大了對服務工作的督查力度,；加大了對服務工作的監(jiān)督和檢查力度,，促進了服務質量的提高,。

4,、加大了對經營工作的投入力度。經營工作是我店的中心工作,，為此,，我們要加強對經營工作的投入力度,，保證酒店各項設施設備的正常運轉是我店一個中心工作，在這方面我店還要多加強,。

5,、安全是企業(yè)發(fā)展的基矗

安全無小事。我們要時刻把安全放在各項工作的首位,，要把安全放在第一位,；要不斷完善安全生產制度，加大安全管理力度,，嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度,，強化安全生產責任制，完善各項安全防范措施,，確保酒店安全生產工作萬無一失,。

6、加大了對外服務的力度,，拓寬了外部市場,。

酒店的品牌價值是酒店在消費品牌上的體現(xiàn)，加強酒店與各部門之間,，酒店與客人之間的溝通是我店的一件“開頭,。”因此,，在工作中,，我們一定要以客人為中心，強化“以人為本”的服務理念,，做到真誠待人,。注意加強與員工的溝通，以不利于工作的事情堅決不干,，不干涉員工個人隱私,。

7、認真落實“五項制度”,，抓好員工的安全意識教育,。

一要強化三防意識。即防食物中毒,，防火,、防盜、防,、防,。二要加大對消防器材使用的管理，要求必須按規(guī)定使用,，并有相應的保養(yǎng)規(guī)定,。三要加強對酒店內外各種安全設施的檢查和維護,。加大對酒店財產和物品的管理,，確保安全。

四要加大安全教育,，提高員工的安全意識和自我保護意識,。

五要落實“五項制度”，抓好安全工作的基礎上,，抓好安全制度的落實,，開展各項安全工作，以制度促工作,，以制度管人,、以制度防設備、以制度管事,。

xx年是我店經營管理年,。酒店經營工作是個特殊的行業(yè)，它需要我們每一位員工付出辛苦的汗水,。今年我部將加大酒店人員的培訓力度,，全面提高酒店服務水平，加強員工安全意識，全面提升酒店服務水平。

8,、加大對安全,、消防、用電,、食品衛(wèi)生安全管理力度,；

9、加強對食品衛(wèi)生安全,、消防安全的督查力度,；

10、加強對酒店消防設施,、設備的檢查力度,；

11、加大對客服務質量,、服務質量的跟進,，確保酒店的消防安全；

12、加大酒店設備設施,、服務質量,、服務質量的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

13,、加大酒店設備設施,、服務質量的跟進和維修工作。

14,、加大對服務質量和服務態(tài)度的督查力度,；

15、加大酒店設備設施,、服務質量,、服務態(tài)度的跟蹤監(jiān)督檢查力度。

xx年我部門將不斷地總結與反省,，不斷地鞭正自己,，提高自己；及時彌補工作中的不足,，力求把今后的工作做得更好,、更出色。

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇六

xx年即將告一段落,，回顧這xx年來的工作,，我部在酒店領導的正確指引下，在各部門的相互合作和相互幫助下,，取得了較好的成績,，總結如下：

1、部門建設：

酒店擁有分為五個部門,，其中管理部,、服務中心、前廳部,、客房部,、餐飲部以及物業(yè)部等六大部門。各部門人員基本上達到酒店層次,，工作范圍較?。辉诟鞑块T人員的分工上均能按照酒店要求,，工作認真,、任勞任怨，有強烈的事業(yè)心和責任感,。

2,、員工招聘：

酒店現(xiàn)有員工共468人（包括臨時員工14人,，包括臨時工），人員流動性大,，但因部分員工文化程度不高,、業(yè)務技能、專業(yè)基礎不強,，長期不參加培訓,，其目的一是為了讓員工專業(yè)知識得到補充、專業(yè)技能得到提高,、同時也可為公司內部創(chuàng)造良好的工作氛圍，二是豐富員工業(yè)余生活,，滿足員工需求,。

3、質檢：

質檢部是酒店質檢的主要檢查單位之一,，質檢部質檢人員對質檢工作提出的指導意見并進行監(jiān)督檢查,，質檢人員對工作提出的問題進行回復或者批評，但由于檢查不到位,，致使其出現(xiàn)嚴重錯誤且對其進行處罰,。通過質檢部每月的工作總結，質檢部會組織一次質量檢查,，每次檢查結束后及時召開員工大會,，通報工作情況，提出整改措施并通知下次工作計劃的實施,，以此提高質檢人員的工作責任心,，提高質量檢查的時效性。

4,、質檢人員對酒店質檢的內容,、方法以及相關標準的掌握不是很清楚，不能很好的掌握,。

5,、由于酒店行業(yè)特殊性質檢員較高，而且部分員工在崗在崗不能及時體現(xiàn),，質檢部要求其加班加點完成工作,，但由于酒店在服務項目上有一定的特殊性，因此質檢人員在檢查時也不能及時體現(xiàn),，質檢員需在日常的工作中對其進行跟蹤督促,，以利于質檢工作能夠得到較好的執(zhí)行。

6,、質檢員需在日常檢查工作中,，加強監(jiān)督工作，對每項檢查工作進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，但由于酒店在服務項目上存在一定的特殊性,，因此質檢部需加強對員工的培訓工作，提高員工對質檢內容的掌握和運用,。

7,、質檢的目的、方法,、過程控制,、事前控制等方面進行督促與協(xié)助質檢部門開展工作，以利于質檢部門工作的正常開展,。

8,、質檢過程中需要協(xié)調的問題：

9、質檢員對酒店質檢的意見,、建議,、反饋意見，質檢員需及時反饋,，根據(jù)員工的意見,，及時對其進行改進。

10,、質檢員需通過自學考試,，參加技術培訓，提高操作技能,。

11,、質檢員需在工作中，及時發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題,，但由于缺乏與顧客溝通，使得質檢部門在工作中出現(xiàn)較多問題,。

12,、質檢員對于質檢工作的理解不夠到位，沒有做到深入細致的了解,，有時會出現(xiàn)儀容儀表,、文明執(zhí)勤等問題，對于質檢工作存在應付現(xiàn)象,。

13,、質檢員工作標準不夠到位、工作態(tài)度,、工作效率,、工作方法,、工作習慣、工作品質,、服務意識等方面存在問題,，需要有針對性的加以改進，并提高工作質量,。

14,、質檢員對于工作的責任心，服務意識有待加強,，工作能力有待提高,。

15、根據(jù)酒店的實際情況,，制定出切實可行的獎懲制度,。

16、加強與部門的溝通,，加大質檢員的工作量，確保質檢工作能夠有序開展,。

17,、加強質檢員的業(yè)務技能、勞動態(tài)度等培訓工作,。

18,、加大質檢員的管理培訓，提高質檢員的整體素質,。

19,、加大質檢員的考核力度。

20,、質檢員應加大對于質檢員的培訓力度,，對于部分質檢工作的不到位，加大對于質檢員的考核力度,。

21,、質檢員的業(yè)務素質不夠，工作積極性比較低,，工作效率不高,。

22、質檢員工作標準不夠嚴格,，工作時間觀念有待改進,。

23、質檢員對于工作的責任心,，工作標準不夠嚴格,。

24,、質檢員對于工作的責任心，工作態(tài)度,、工作能力及工作效率都有待提高,。

25、加強對質檢員的培訓工作,，確保部門內部的員工能夠達到酒店的標準和要求,。

26、在部門內部進行質量管理體系的培訓

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇七

適合于任何面積300平方以下的餐廳

注意事項：未咨詢辦證機構則不可支付全部租金

1.1考察店鋪

1.2確定店鋪

1.3支付定金,，

注意事項：先咨詢辦證部門,，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長,，必須在支付全部租金后,，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通,。后續(xù)工作同辦證一同進行,。

2.1先咨詢工商部門

2.2申辦污染物排放許可證

2.3申辦衛(wèi)生許可證

2.4申辦營業(yè)執(zhí)照

2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金

2.6制定廚師長崗位說明書（上級,、下屬,、權利、職責）

2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明,、工作時間,、待遇問題、書面考題）

2.8介紹所登記,，并接待面試廚師長

2.9審議確定廚師長人選

注意事項：菜單是,，人員配備、流程設置,、裝修風格,、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%

3.1確定類別

3.2確定菜品

3.3制定標準菜譜

3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設備器材,，并在以后的工作中多留意器材經銷商的產品,。

注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經制定就將付諸于裝修,，以后很難改變,，必須

一次準確確定。

4.1制定工作時間

4.2制定廚房作業(yè)流程和產品銷售流程

注意事項：裝修必須考慮再三,，一旦完工,，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案,，后請裝修公司一同研究制定,。裝修時必須認真參考作業(yè)流程,、設備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行,。廚房必須首先裝修,。≤網）

開業(yè)前工作計劃 開業(yè)后的工作計劃篇八

怎么開電腦店

地點選擇

如果你是在中小型城市開店,，那么就必須選擇一個當?shù)刈畲蟮碾娔X商城,，越大越好，種類越全越好,，店數(shù)越多越好,，不怕競爭就怕你落單。如果你是在大型城市開店,，那就必須選擇一個有潛力的區(qū)來做為開店的地點其中怎么選擇按當?shù)厍闆r定,。

選擇代理

選擇代理必須找個有知名度的公司或是品牌。如果這些品派都被別人代理的,，就找個有實力的周邊產品做為代理,。

你問到怎么聯(lián)系代理，其實這個你不用著急,，你店開了以后你不去找他們,，他們都會來找你的，就怕你到時候找的人多了你煩,！

代理這個問題以后你時間干長了你就知道了，真正的總代理你是根本拿不到的,，而且以后你也不一定就代理這一樣,，以后是什么好賣你賣什么。再說你也不能每樣東西都在代理那里拿貨,，在代理拿貨是需要數(shù)量的資金投入太大,，一般都是在行里別的店拿，價格比在代理拿多不了多少也就多個運費和人情錢,，我這里的叫做xxx串行xxx,。

人員配備

一個成手小工帶二個或一個學徒就可，學徒的薪水比較低,，這樣不必負擔龐大的人工費用,。雖然小工的技術有限，但是經過技術大工的指導,，也是非常不錯的人力,。（其中怎么分配工作和利用人力資源的問題自己領悟）

招待員一名，（寫裝機配制單或是導購）女性,，年輕漂亮,，口齒伶俐,，最好有一定推銷經驗最好。不要小看了花瓶的能力,，好好利用對生意非常有幫助,。

賬目和貨物管理人員就由你自己來當這個角色了。服務項目

生意是死的人是活的,，其實真正裝一臺機器賺不了多少錢,，你也不能光靠裝機器賺錢。項目要涉及面大越全面越好,，（注意一下二手市場這塊肥肉）,。建立一些關系，最好和廠礦．企業(yè)建立良好的關系,，就算第一次不賺錢也要把這個關系搞定,。（其中甜頭自己悟）