時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧。那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

開業(yè)前工作計劃篇一

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門,。在酒店各部門中,，營業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,，技術(shù)水平要求高,，牽涉到知識面廣；因此，加強營業(yè)部管理,，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義,；營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要,。

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、物等各方面做好充分的'準備。

具體包括：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗,。

到崗后,，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局,。然后根據(jù)實際情況,，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理,。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識,。

按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理,。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定,。

營業(yè)部管理范圍較大,，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能,，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理,。

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：酒店的規(guī)模、檔次,、建筑布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等,。

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,；例如，樓層通常需配置工作車,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等,。

2.行業(yè)標準：最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。

3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況,，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要,；婚宴市場的產(chǎn)品,。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守,；例如,，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：餐飲上座率,、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此，營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

營業(yè)部的崗位較多,，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,，給人以親切感(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》：

運轉(zhuǎn)手冊,，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說,，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序,、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。

通常，營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責(zé),。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進行初步篩選,，而營業(yè)部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。

開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),，營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā),，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果,，工作計劃《[工作總結(jié)]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計劃》,。

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定,。員工一般要求兩個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后,，由部門安排培訓(xùn),，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識；基本功練習(xí),；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練,；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團隊的凝聚力,，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。培訓(xùn)結(jié)束,，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會,，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

開業(yè)前,，即開始建立餐飲檔案,，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作,，而失去了收集大量第一手資料的機會,。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通,，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖,。

酒店各部門的驗收，一般由基建部,、工程部,、營業(yè)部等部門共同參加,。營業(yè)部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準,。營業(yè)部在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn),；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,，全面的清潔工作,，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo),。

營業(yè)部在各項準備工作基本到位后,，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn),；這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃,，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。

營業(yè)部負責(zé)人到位后,，與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé),，但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

1,、參與選擇制服的用料和式樣,。

2、了解餐飲的營業(yè)項目,、餐位數(shù)等,。

3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置,。

4,、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

5,、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單,。

6、了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補充尚未落實的訂單,。

7,、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收,、入庫與查詢的丁作程序,。

8、檢查是否有必需的設(shè)備,、服務(wù)設(shè)施被遺漏,，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算,。

9,、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編,、運作模式,。

10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系,。

11,、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標準,、管理制度,、運轉(zhuǎn)表格等。

12,、落實員工招聘事宜,。

1、按照酒店的設(shè)計要求,，確定餐飲各區(qū)域的布置標準,。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度,。

3,、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4,、制定營業(yè)部的衛(wèi)生,、安全管理制度。

5,、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序,。

6、制定餐飲設(shè)施,、設(shè)備的檢查,、報修程

關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改,。

7、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確,、可靠、合理,。

8,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃，安排員工到長陽店實習(xí),。

1,、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

2,、正式確定營業(yè)部的組織機構(gòu),。

3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間,。

4,、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計,。

5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案,。

6、按清單與工程負責(zé)人一起驗收,，驗收重點：裝修,、設(shè)備用品的采購、人員的配置,、衛(wèi)生工作,。

7、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定,。

8,、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工),。10,、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

11,、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

1、全面清理餐飲區(qū)域,，進入模擬營業(yè)狀態(tài),。

2、廚房設(shè)備調(diào)試,。

3,、主菜單樣品菜的標準化工作。

4,、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間,，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議,，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一,。5,、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案,。(正式開業(yè))

開業(yè)前工作計劃篇二

隨著客服工作的不斷強化,，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作,。

1.加強和規(guī)范客服部工作流程,，認真審核原始票據(jù),，細化與顧客和財務(wù)的對接流程，做到實時核算,，在辦理業(yè)務(wù)的同時,，強化業(yè)務(wù)的效率性和安全性。

2.倡導(dǎo)人人提高節(jié)約的意識,，努力做好開源節(jié)流,，在控制費用方面，加強艱苦奮斗,、勤儉節(jié)約的作風(fēng),，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度,。

3.加強內(nèi)控與內(nèi)審工作,，讓員工每月進行自查、自檢工作,，并做自我總結(jié),，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正錯誤,，讓基礎(chǔ)工作進一步完善,。

4.為加強客服人員的個人素質(zhì)，著手對客服人員進行培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要針對‘儀容儀表’‘服務(wù)的重要性’‘如何服務(wù)’‘播音技巧’等幾個環(huán)節(jié),。爭取在最短的時間內(nèi)讓客服人員有較大的轉(zhuǎn)變和提升。

5.去年年底已經(jīng)對商場vip卡做了積分返利,，清除所有積分,，從新的一年開始，提高辦卡要求,，嚴格控制vip卡的發(fā)放,，特別是金卡，不能隨意發(fā)放,，嚴格把關(guān),，同時希望今后商場活動加上vip會員活動，能夠體現(xiàn)與提升商場vip卡的實用性,、重要性,，從而真正達到金卡的感覺與享受。

6.針對商場人氣不夠旺,、知名度不夠高的問題需盡快解決,，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場vip卡的影響力,，減少商場廣告支出,，準備開始長期著手商場外聯(lián)工作,，聯(lián)系贛州本地一些知名企業(yè)、單位合作,，如銀行,、電信、酒店,、旅游,、娛樂業(yè)等。充分利用當?shù)刭Y源,，借力發(fā)力,，提升商場知名度、影響力,，從而達到預(yù)期效果,。

開業(yè)前工作計劃篇三

食全食美小店鋪

我們主要經(jīng)營各種零食，如包裝類有豆腐干,、牛肉干,、魷魚等、糕點有各種類型的餅干,，糖果類有口香糖,，棒棒糖的食品，堅果類有瓜子,、花生,、核桃等，還有其他飲料,、礦泉水等,。

我們店鋪設(shè)定地點為創(chuàng)業(yè)街，大學(xué)生要去教學(xué)樓,、寢室和操場等其他地方都會經(jīng)過那里,，以及食堂、家家樂超市,，等都設(shè)立在旁,。雖然人流多，但是競爭力強,。

主要針對城院的'在校大學(xué)生,、教師及其他愿意購買者

貨色搭配：分別以糕點、糖果,、堅果、肉類進行排列好,，可將其零食放入每個小籃子中,，這樣可以使大學(xué)生容易辨認零食,，方便購買。采購渠道：我們是從批發(fā)市場進行零食采購商品儲存：

1.首先是自己的寢室和附近的寢室

2.管理員的房間,，這個可能比較困難

商品分類：

3.像大家經(jīng)常喜歡吃的辣條,，等肯定要多儲備，另外礦泉水,、果汁,、茶類等可相應(yīng)增加儲備。

鑒于小賣鋪是學(xué)生運營,，且規(guī)模有限,，所以，我們本著服務(wù)學(xué)生,，薄利多銷的原則,。定價策略上主要有以下要點：

1）成本定價法

成本+運費+利潤

2）通行價格定價法

由于很多食品的價格都是統(tǒng)一零售價，像可口可樂,，綠茶等

3）競爭定價法

首先在初期,，可以適當?shù)匾陨缘蛢r格銷售

開業(yè)前工作計劃篇四

桑拿產(chǎn)品本身是一種保健類的身理體驗，但也是一種時尚和休閑類消費產(chǎn)品,，目標消費者一般都知道如何享受生活,。

桑拿中心不僅僅提供消費者一個簡單的沐浴服務(wù)，而且還努力營造一個輕松的休閑氛圍,。因此,，促進桑拿中心向多服務(wù)功能、康樂中心的變化,，形成了一套洗浴,，按摩，餐飲,，娛樂和休閑于一體的綜合洗浴場所,，將是桑拿行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

杭州的桑拿行業(yè),，目前來說市場已經(jīng)基本成熟,，競爭也逐漸加劇，許多洗浴場所面臨經(jīng)營困難,，為了在競爭激烈的市場中獲得優(yōu)勢地位,，桑拿中心的經(jīng)營特點有其顯得重要，技術(shù)人員的服務(wù)水平和職業(yè)道德,，業(yè)務(wù)項目的質(zhì)量創(chuàng)新和多樣化,，營銷方案和管理的嚴格控制，都到企業(yè)在市場中制勝的關(guān)鍵,。

因此,，我桑拿中心開業(yè)之前要制定一套科學(xué)有效的工作計劃,，以應(yīng)對激烈競爭且不斷變化的市場。建立部門操作系統(tǒng),，籌集開業(yè)之前的人力,，財力，物力等方面,，一般包括：

1,、各部門的管轄范圍，以確定浴場和責(zé)任范圍,，這是有利于標準的統(tǒng)一,，提高效率，減少設(shè)備的投資,、維護和保養(yǎng)及人員管理成本,，職責(zé)分工領(lǐng)域必須明確。

2,、科學(xué),，合理組織，各部門管理人員必須綜合考慮所有相關(guān)因素,，如：浴場的規(guī)模,、檔次、建筑布局,、設(shè)施和設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標,。

3,、采購清單的制定。

4,、參加人員招聘和培訓(xùn),。

5、編寫清楚浴場工作手冊,，工作人員培訓(xùn)和考核的依據(jù),。包括崗位職責(zé)，程序,，規(guī)則,。

6、建立各部門的海灘屬性文件,。

7,、按照浴場裝飾工程參與各部門的驗收。

8、重點抓桑拿技師人員與相關(guān)服務(wù)員,、保潔員的培訓(xùn),。

開業(yè)前工作計劃篇五

總經(jīng)理到職后,，首要做下列事項：

2．確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制,；

3．根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案,。（因為這些職位是馬上要到職的）

4．根據(jù)各部門有關(guān)人員的情況安排至公司指定地點辦公,，提前購置辦公用品及所需用具；

6．若業(yè)主方對行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,，二款合同書內(nèi)容沒有異議就開始聘請客房主管,、餐飲主管、前廳主管,、廚師隊伍,、財務(wù)經(jīng)理、工程人員,、人力資源專員,；市場營銷人員，保安經(jīng)理可稍遲一些才入職,，上述的職位均由總經(jīng)理聘任,，酒店業(yè)主方認可后而聘請的。

到這一工作環(huán)節(jié),，整個酒店的籌備工作便全面展開,。

財務(wù)部

2．根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模,，制定財務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制,；

3.設(shè)計并印刷一些籌備期間在財務(wù)制度上需用的表格；

6．制定出采購物品的程序與政策,，報銷的程序與政策,；

7．制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表；

8．在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，與人力資源專員研究,、確定員工的各種勞動合同；

9．與酒店業(yè)主及供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng),，根據(jù)實用情況,，提出改進方案；

11．根據(jù)酒店的實際情況,，與相關(guān)部門研究制定出各倉庫所需面積及數(shù)量,；

12．審核各部門制定的并報至財務(wù)部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；

13．跟、催酒店業(yè)主申領(lǐng)酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照,、許可證等,；

15.審核酒店客房價格、餐飲價格及會員等級價格等,；

16．確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表（分各部門）的格式及標準,；

人力資源

3．按部門設(shè)立員工個人檔案；

客房部

１.熟悉整個酒店的平面布局,，并實地查看,，然后根據(jù)實際情況，確定其自己的主要責(zé)任范圍,，明確崗位職責(zé),。

２.制定物品采購清單充分考慮以下幾點：１.本酒店的建筑特點。２.行業(yè)的發(fā)展趨勢,。３.其他情況,。此外，考慮到實際情況,，確定有關(guān)物品的配備標準,。

３.在現(xiàn)有條件下充分考慮到日后實際工作中的運營情況，預(yù)留布草間,、消毒間,、員工工作間，并為之配備相應(yīng)配套施舍,。

４.著手建立客房檔案,，對日后的管理具有特別重要的意義，收集大量的第一手資料,。

５.參與酒店工程驗收,，驗收后，保留一份檢查表,，以便日后的跟蹤檢查,。 ６.負責(zé)本店的基建清潔工作，組織服務(wù)人員參加基建清潔工作,。開業(yè)前的基建清潔工作成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護。

７.組織部門員工實地培訓(xùn),，讓員工了解酒店定位,、經(jīng)營理念、客房設(shè)施設(shè)備的使用,、布草管理,、運營流程等各方面內(nèi)容,，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容對員工進行考核。

８.在各項準備工作基本到位后,，即可進行模擬運行,。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ),。

10.參與酒店各種房價的制定,；

前廳部

2．制定出前廳部的各項規(guī)章制度；

7．確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱,；

8．編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排,；

10.對酒店計算機系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓(xùn)；

11.安排有關(guān)人員學(xué)習(xí)主客登記登記制度,，要求公安局派人作專門培訓(xùn)；

12．參與酒店各種房價的制定,；

工程部

4．跟催,、督促業(yè)主對酒店內(nèi)裝修施工進行全面檢驗及接收工作；

5．根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收所有機電設(shè)備：供電系統(tǒng),、噴淋消防系統(tǒng),、煙感消防系統(tǒng)、消防主機,、消防聯(lián)動柜：加壓風(fēng)機,、排煙風(fēng)機、空調(diào)系統(tǒng),、鍋爐蒸汽系統(tǒng),、供（排）水系統(tǒng)、總機房,、閉路電視,、背景音樂、廣播系統(tǒng),、保安監(jiān)控系統(tǒng),、煤氣調(diào)壓站及煤氣系統(tǒng)。

保安部

1．到酒店施工現(xiàn)場察看,，了解酒店的規(guī)模,、配套部門、總體布局等,；

2．制定本部門的人員編制送總經(jīng)理審批,；

3．制定本部門的各項規(guī)章制度；

5．制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排,；

6．編寫保安部各級員工的工作職責(zé),、工作描述,，及整個保安部運作的工作

標準及程序；

8．了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況,；

10．對酒店的停車場之管理,，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批,；

開業(yè)前工作計劃篇六

11,、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會和開業(yè)慶典整個過程錄制成光碟一張。

12,、三角彩旗(500米)：懸掛于投資廣場的門前,。

13、氫氣球：升放空中,，以增添喜慶氣氛,。

14、其他用品：金剪,、彩盤,、彩綢、彩球(8個),、禮儀迎賓綬帶10條,、簽名簿2本、簽名筆2支,、貴賓胸花(鮮花)80朵,。

三、接待工作

1,、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓,。

2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花,。

3,、設(shè)立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責(zé)引導(dǎo)客人簽名,。

小編推薦：

開業(yè)前工作計劃篇七

（1）市場調(diào)查：包括商圈調(diào)查,、競爭店鋪調(diào)查等。

（2）經(jīng)營計劃：店鋪地點確定,，測算營業(yè)額及規(guī)模,，投資預(yù)算等。

（3）內(nèi)部裝修：包括店鋪內(nèi)部裝修,、貨架訂制,、所有設(shè)備與經(jīng)營用具、招牌制作等,。

（4）商品及服務(wù)內(nèi)容：商品及服務(wù)構(gòu)成,、政策,、商品訂購、重點商品及服務(wù)確定,。

（5）商品采購：清理進貨渠道,，并具體實施。

（6）陳列方式：確定陳列方式及數(shù)量,。

（7）銷售計劃：包括銷售目標,、促銷計劃及收支預(yù)算。

（8）廣告策劃：開業(yè)前后的廣告計劃,、媒介選擇,。

（9）店規(guī)及制度擬定：經(jīng)營績效評估方法、獎勵制度,、服務(wù)制度,、各種競賽制度等。

（10）人事任用：人事任用與店員招聘及教育訓(xùn)練,。

（11）總務(wù)事宜：報表,、購物袋、指示牌,、店員制服、店內(nèi)音樂等事務(wù)性用品及總務(wù)性工作用品的準備,。

（12）商品進場：商品進場,、陳列布置。

（13）開張準備：開張方式擬定,、開張贈品準備,、開張廣告方式的`確定。

（14）正式營業(yè),。

開業(yè)前工作計劃篇八

新店,、新禮、新時尚

新店添時尚,、折上加折,、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè),，精點時尚

二,、活動時間

活動周期：開業(yè)之日起十天（要害是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè),。

三,、活動對象

25—40歲的社會各階層女士

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些男性消費。

四,、活動內(nèi)容（購物連環(huán)喜）

適合40—60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

1,、一重喜,、進門有喜：

2、二重喜,、買就送（買滿的金額,、贈予的禮品各專賣店自行定制）：

（1）凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙；

（2）凡在活動期間凡買滿258元,，送價值48元精美寶珠筆一支,；

（3）凡在活動期間凡買滿368元，送價值100元精美筆記本三組合一套,；

（4）凡在活動期間凡買滿488元,，送價值138元的真皮皮帶一條；

3,、三重喜,、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生購買的顧客,，前50名贈予貴賓卡一張,，注冊登記后成為永久會員。

五,、物料整合

1,、店外主題海報：（主題任選其一）

新店新禮新時尚

新店添時尚折上加折禮中送禮企劃文案

時尚新店好禮相見

新店開業(yè)精點時尚

點精時尚三降驚喜

2、吊旗：正面主題廣告詞,，反面開業(yè)大吉或新品上市

3,、易拉寶或x展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一,。

4,、小立牌pop廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。

5,、橫幅：活動主題內(nèi)容

6,、dm傳單內(nèi)容同海報

7、大型充氣拱門（寫有活動主題）,、升空氣球,、刀旗、花籃等

8,、其他：名片,、禮品、貴賓卡,、綬帶

六,、終端環(huán)境

1、硬環(huán)境：陳列,、道具及燈光音響等,，應(yīng)符合特色龍品牌個性主題終端的要求,，與形象宣傳的風(fēng)格調(diào)性保持一致。

2,、軟環(huán)境：專賣店導(dǎo)購員,、收銀員等，其儀容儀表,、服務(wù)規(guī)范等應(yīng)與特色龍的品牌形象交相輝映,。

開業(yè)前工作計劃篇九

一、營業(yè)部的工作任務(wù)：

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門,。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中,，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣;因此,，加強營業(yè)部管理,，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要,。

二,、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財、物等各方面做好充分的準備,。

具體包括：

(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：

營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

到崗后,，首先要通過實地察看,，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況,，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定,。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識,。

按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高,、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定,。

營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施,，發(fā)揮最大的效能,，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

(三)設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

要科學(xué),、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模,、檔次,、建筑布局、設(shè)施設(shè)備,、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標等。

(四)制定物品采購清單：

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是營業(yè)部,，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系;例如,，樓層通常需配置工作車,，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間等等,。

2.行業(yè)標準：最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求,。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品,。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如,，餐飲部減少象金色,，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：在制定物資采購清單時,，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準,。

(五)協(xié)助采購：

營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此,，營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

(六)參與制服的設(shè)計與制作：

營業(yè)部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯,，特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,，給人以親切感(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》：

運轉(zhuǎn)手冊，是部門的工作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。

(八)參與員工的招聘與篩選：

通常,，營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責(zé),。在員工招聘過程中,，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而營業(yè)部經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān),。

(九)抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作：

開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務(wù),，營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果

一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定,。員工一般要求兩個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓(xùn)后,，由部門安排培訓(xùn),，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識;基本功練習(xí);餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;酒店主菜單培訓(xùn);為培訓(xùn)團隊的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等,。培訓(xùn)結(jié)束,，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員,。

(十)建立餐飲檔案：

開業(yè)前,，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義,。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作,，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通,，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖,。

(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業(yè)部各部門驗收：

酒店各部門的驗收，一般由基建部,、工程部,、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗收,，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準,。營業(yè)部在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表,，并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn);驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

(十二)負責(zé)開業(yè)前基建清潔工作：

開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否,，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,，還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，全面的清潔工作,，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑,，并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo),。

(十三)部門的模擬運轉(zhuǎn)：

營業(yè)部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn);這既是對準備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ),。

三、開業(yè)準備計劃：

制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃,，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法,，來保證開業(yè)準備工作的正常進行,。

(一)開業(yè)前第10周：

營業(yè)部負責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系,，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé),，但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò),。

(二)開業(yè)前第10周至第9周：

1,、參與選擇制服的用料和式樣。

2,、了解餐飲的營業(yè)項目,、餐位數(shù)等。

3,、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置,。

4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看,。

5,、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6,、了解所有已經(jīng)落實的訂單,，補充尚未落實的訂單。

7,、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收,、入庫與查詢的丁作程序,。

8、檢查是否有必需的設(shè)備,、服務(wù)設(shè)施被遺漏,，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算,。

9,、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編,、運作模式,。

10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系,。

11,、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程,、工作標準,、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等,。

12,、落實員工招聘事宜。

(三)開業(yè)前第9周至第8周：

1,、按照酒店的設(shè)計要求,，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

2,、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度,。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃,。

4,、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度,。

5,、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6,、制定餐飲設(shè)施,、設(shè)備的檢查、報修程

關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改,。

7、與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,，以確保開業(yè)前各項開支的準確,、可靠、合理,。

8,、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃，安排員工到長陽店實習(xí),。

(七)開業(yè)前第3周至第2周：

1,、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

2,、正式確定營業(yè)部的組織機構(gòu),。

3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間,。

4,、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計。

5,、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,，制定出人員分配方案。

6,、按清單與工程負責(zé)人一起驗收,，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購,、人員的配置,、衛(wèi)生工作。

7,、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定,。

8、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9,、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工),。10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試,。

11,、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

(八)開業(yè)前第1周：

1,、全面清理餐飲區(qū)域,，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

2,、廚房設(shè)備調(diào)試,。

3,、主菜單樣品菜的標準化工作。

4,、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間,，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議,，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一,。5,、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案,。(正式開業(yè))

四,、開業(yè)前的試運行

開業(yè)前工作計劃篇十

二、現(xiàn)場布置

1,、慶典舞臺：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺,。

2、組合音響二套：要求配備兩組音箱,、調(diào)控臺,、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名,。

3,、彩虹門：投資廣場大門口設(shè)置大型充氣彩虹門(18米跨度)一座，上面布掛宣傳字幕,。

4,、慶典會標：寬幅一開業(yè)慶典主題會標懸掛于慶典會主場。

5,、氣球條幅：設(shè)置8個大型氣球條幅,，升放于投資廣場周圍(具體地點由委托方指定)

6、祝福條幅：懸掛于投資廣場臨街一面(10條)

7,、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個鮮花籃(包括慶賀彩帶)

8,、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源,、環(huán)保型慶典禮花12支,。

9、迎賓接待臺：設(shè)置于來賓入口處,。

10,、椅子：用于新聞發(fā)布會來賓就座。

開業(yè)前工作計劃篇十一

1,、成立籌備小組,確定小組成員及分工,。
2,、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度,、服務(wù)程序,、崗位職責(zé)等。
3,、編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況下進行修正）,。
4、確定培訓(xùn)計劃,、人員,、時間、地點,。
5,、對當?shù)氐貐^(qū)餐飲進行考察，確定經(jīng)營方式及菜系,。
6,、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才,。
7,、列出采購清單。
8,、培訓(xùn)經(jīng)理到位,。？
9,、確定餐廳,、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）
10,、進行市場調(diào)查,、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批,。
11,、拿出各部門具體的'培訓(xùn)計劃和方案及安排。
12,、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計手冊,。
13、招聘廚師長及爐灶大廚,，并陸續(xù)開始試菜,。
14、與員工簽定培訓(xùn)合同,。
15,、員工培訓(xùn),。
16、確定廚師長及大廚人選,，并安排到崗日期,。
17、確認供應(yīng)商,，進行全面采購,，并與供應(yīng)商簽定采購合同。
18,、確定各餐廳特色菜單,、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部,。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序,。
20,、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。
21,、舉辦一連串公關(guān)活動,，以提高酒店對外知名度。
22,、酒店消防安全,，控制體系建立，收集安全通道,，疏散路線圖,。
23、確定家具物品安放位置,。
24,、編寫各種菜式、份量,、構(gòu)成標準制作成本卡,，送財務(wù)部成本控制組。
25,、配合各部門培訓(xùn)進度,，安排計劃，確定各部門實地操作,，培訓(xùn)日期及地點,。
26、設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格,，交財務(wù)匯總印刷,。
27,、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源,，了解主要競爭對手的銷售策略,，銷售策略報批。
28,、印刷所有對客表格,。
29、驗收酒店電梯,，進行測試,。
30、確認各部各級員工制服款式,。
31,、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批,。
32,、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。
33,、綜合布線情況的跟蹤及測試,。
34、審核申購合同價格,，送總經(jīng)理審批,。
35、確定酒店各級員工工資明細項目,。
36,、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利,，送總經(jīng)理審批,。
37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系,，確定酒店所需布置面積,，并盡快簽定合同。
38,、將菜肴拍成照片,，制作菜譜。
39,、成立消防委員會,。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng),，安排供應(yīng)商對安,、消部員工進行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作,。
41,、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開,。
42,、后廚人員到位,，展開后廚培訓(xùn)。
43,、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn),。
44、制定購買物品接收入庫工作計劃,。
45,、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。
46,、消防主機,、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng),、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機及排煙機等的測試。
47,、考核驗收培訓(xùn),。
48、確定霓虹燈方案,，并著手制作,。
49、驗收廣播,、閉路,、背景音樂等系統(tǒng)進行測試。
50,、制定訂做,、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位,。
51,、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn),。
52,、驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。
53,、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開,。
54、驗收供電系統(tǒng),，并進行測試,。
55、驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng),，進行測試,。
56、酒水,、原材料陸續(xù)到位,。
57、召開全體員工大會,。
58,、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認開業(yè)宴請人員,。
59,、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業(yè)狀態(tài),。
60,、開業(yè)大吉。

開業(yè)前工作計劃篇十二

一,、商場組織架構(gòu)及部門員工配置說明：

1,、酒店2樓商場隸屬酒店餐飲部大堂酒吧，日常管理事務(wù)由大堂吧主管負責(zé),；

2,、人員配置3人：

售貨員2人，工資1000元/月,，每天工作12小時(含1小時用餐時間),，輪休制（上班一天休息一天）

收銀員一人，由財務(wù)部調(diào)配

二,、商場營業(yè)時間

9：00am——21：00

三,、商場設(shè)備與輔助設(shè)施

四、商場增加設(shè)備成本預(yù)算

五,、經(jīng)營項目

1,、自營項目：

（1）日用百貨類(品牌)：電池、牙膏,、洗發(fā)水,、剃須刀等

（2）香煙：中華、南京、三五等

（3）品牌服裝類：唐裝,、西裝,、職業(yè)套裝、襯衫,、t恤,、皮帶、領(lǐng)帶,、內(nèi)褲,、襪子等

2、招商項目：

（1）常州土特產(chǎn)類（禮品裝）：特色食品,，茶

（2）中外名酒類（禮品裝）：茅臺,、五糧液、人頭馬xo,、紅酒等

附件：酒店商場售賣品種

開業(yè)前工作計劃篇十三

酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下,，酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下，實行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的,。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該酒店的檔次,、規(guī)模等，派駐一位能力強,、酒店與酒店管理知識豐富,、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職?？偨?jīng)理到職后,，首要做下列事項：

2.確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務(wù)部審批;

3.根據(jù)實際用人情況,，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務(wù)部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)

6.待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,，二款合同書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理,、財務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理,、工程部經(jīng)理,、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理,、市場營銷部經(jīng)理,，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任,，酒店事務(wù)部認可簽合同而聘請的,。

財務(wù)部(財務(wù)經(jīng)理)

1.財務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立;

包括：

(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜,、計算機設(shè)備等;

(2)會計,、出納的派任并到職(屬于個別招聘)

2.根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模,，制定財務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制;

3.設(shè)計并印刷一些籌備期間在財務(wù)制度上需用的表格;

6.制定出酒店開業(yè)后(籌備期間也適用),，酒店各部門使用外出宴請?zhí)貦?quán)等程序與政策;

7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;

10.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,，與人力資源經(jīng)理研究,、確定籌備期間員工的各種勞動合同;

12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);

15.審核各部門制定的并報至財務(wù)部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

16.跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照,、許可證等;

18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結(jié)合整個酒店),，包

括：招聘時間、地點,、招聘標準,、招聘程序、初試,、復(fù)試的試題,、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費,、經(jīng)辦費等的費用)

19.實施員工的招聘,、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn);

22審核酒店客房價格、餐飲價格(特指客房送餐服務(wù))及會員等級價格等(開業(yè)后的);

23.確定開業(yè)后各樣財務(wù)報表(分各部門)的格式及標準;

25.制定整個開業(yè)前的用款計劃,，送酒店事務(wù)部審批,。(可按月或按周

28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;

29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

30.制定開業(yè)后酒店工資明細專案;

31.對本部在培訓(xùn)的員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果;

32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品,，營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況;

33.加強員工的培訓(xùn),，組織收銀員進行外幣兌換,、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn);

36.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收,、建帳,、存儲等工作;

39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;

40.做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫,、記賬;

42.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內(nèi)各種收費價格的正確性,。

開業(yè)前工作計劃篇十四

做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義,；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn),。我采用倒計時的手法,，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強,。

酒店開業(yè)前的準備工作,，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人,、財,、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

各部門經(jīng)理到崗后,，首先要熟悉酒店的平面布局,，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況,，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定,。在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求,，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一,、效率的提高,、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確,，最好以書面的形式加以確定。

要科學(xué),、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模,、檔次,、建筑布局、設(shè)施設(shè)備,、市場定位,、經(jīng)營方針和管理目標等,。

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購部還是酒店各部門,，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標準,，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù),。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標準,，參照國家行業(yè)標準制作清單,，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛,，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試,。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率,、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等。此外,，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務(wù),，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作,。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔,，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率,，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

開業(yè)前工作計劃篇十五

（1）市場調(diào)查：包括商圈調(diào)查,、競爭店鋪調(diào)查等,。

（2）經(jīng)營計劃：店鋪地點確定，測算營業(yè)額及規(guī)模,，投資預(yù)算等,。

（3）內(nèi)部裝修：包括店鋪內(nèi)部裝修、貨架訂制,、所有設(shè)備與經(jīng)營用具,、招牌制作等。

（4）商品及服務(wù)內(nèi)容：商品及服務(wù)構(gòu)成,、政策,、商品訂購、重點商品及服務(wù)確定,。

（5）商品采購：清理進貨渠道,，并具體實施。

（6）陳列方式：確定陳列方式及數(shù)量,。

（7）銷售計劃：包括銷售目標,、促銷計劃及收支預(yù)算。

（8）廣告策劃：開業(yè)前后的廣告計劃,、媒介選擇,。

（9）店規(guī)及制度擬定：經(jīng)營績效評估方法、獎勵制度,、服務(wù)制度,、各種競賽制度等。

（10）人事任用：人事任用與店員招聘及教育訓(xùn)練,。

（11）總務(wù)事宜：報表,、購物袋、指示牌,、店員制服,、店內(nèi)音樂等事務(wù)性用品及總務(wù)性工作用品的.準備。

（12）商品進場：商品進場,、陳列布置,。

（13）開張準備：開張方式擬定、開張贈品準備,、開張廣告方式的確定,。

（14）正式營業(yè)。

開業(yè)前工作計劃篇十六

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位來賓,、女士們、先生們：

金秋時節(jié),、碩果飄香,，在喜迎“國慶”佳節(jié)來臨之際，今天,，xx酒店開業(yè)慶典儀式在這里隆重舉行,。借此機會，我謹代表天津xx集團有限公司向酒店順利開業(yè)表示熱烈的祝賀,！向酒店全體干部員工致以親切的問候,！并向多年來一直關(guān)心、支持xxxx事業(yè)發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們表示衷心的感謝,！

xx酒店作為按照國際四星級標準建造,，集客房、餐飲,、會議,、康體、娛樂為一體的綜合性涉外商務(wù)酒店,，風(fēng)格別致,、設(shè)計新穎、功能齊全,，無論是主體建筑,，還是內(nèi)部裝潢，都彰顯出了大氣魄,、大手筆,，對提升xxxx地區(qū)周邊環(huán)境，服務(wù)08奧運,，促進xx區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展將發(fā)揮積極地作用,。

開業(yè)前工作計劃篇十七

2了解包房的數(shù)量、類別,，確認各類包房方位等

3了解ktv其它配套設(shè)施的配置,，ktv開業(yè)前。

4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草,、表格,、包房用品、清潔用品等)

5設(shè)計部門組織機構(gòu),、確定人員編制

6寫出部門各崗位的職責(zé)說明

7按照ktv的設(shè)計要求,，確定包房的布置標準

9選擇制服的用料和式樣

10選擇ktv包房家具的式樣,，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏

11選擇ktv用品及設(shè)備

12與ktv供應(yīng)商聯(lián)系,，核定交貨日期

13核定員工的工資報酬及福利待遇,，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃

15與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位,，

16制定ktv運轉(zhuǎn)制度

17落實后勤保障系統(tǒng),，落實員工招聘事宜

18準備一份包房檢查驗收單，以供包房驗收時使用

19實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃

20對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審

21核定所有包房的交付,、接收日期

22準備足夠的清潔用品,，供開業(yè)前清潔使用。

23與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具,、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,，做出確認和修改。

24按清單與工程負責(zé)人一起驗收包房,，確保每一間房都符合標準

25著手準備包房的第一次清潔工作

26確定開業(yè)方案及日期,、確定觀禮嘉賓名單

27開始逐個打掃包房、配備用品.

29按照工程交付計劃,，會同工程負責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目

30開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域

31經(jīng)常檢查物資的到位情況

32確保采購物品全部到位

33確保ktv設(shè)施,、設(shè)備運行良好

34ktv所有培訓(xùn)工作基本完成

35確保包房符合開業(yè)標準

36落實開業(yè)方案