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學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇一

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn),，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，并由專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了切實(shí)可行的方案,，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排,，精心布置,，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二,、具體實(shí)施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為169人,，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐,，自9月21日起,，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

2.學(xué)校結(jié)合實(shí)際,，因地制宜制定了供餐食譜,，由于購(gòu)買困難等原因，主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召?gòu)買為主,，并做到一菜一湯，并保證每餐都有肉,。

3.學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具,、冰箱，本著“節(jié)儉,、安全,、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施,，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度,，規(guī)范食品采購(gòu),、儲(chǔ)存、加工,、留樣等環(huán)節(jié)的管理,，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé),，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督,，尤其是留樣環(huán)節(jié),，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放72小時(shí)以上,，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄,。

5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理,，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等,。

三,、存在的主要困難和問(wèn)題

1.由于我校交通不便,，對(duì)食材的購(gòu)買等不甚方便,，主要在得磨街天購(gòu)買,，就存在有的星期錯(cuò)開(kāi)了趕場(chǎng)天，貯存不便;

2.食堂設(shè)施也有待完善,。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐;

3.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;

4.教師人數(shù)少,，又要負(fù)責(zé)采購(gòu)，所需要做的資料過(guò)多,，普遍反映連續(xù)工作太累,，過(guò)于疲憊。

總結(jié)三：下谷坪民族學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)工作總結(jié)

下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)學(xué)校,，試點(diǎn)工作在上級(jí)部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的有力監(jiān)督下,，從20_年11月1日開(kāi)始，我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利,、安全、有序,，沒(méi)有發(fā)生一起針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全事故,。同時(shí)也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作,，堅(jiān)決把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程,、德政工程,。

一,、基本概況

1,、營(yíng)養(yǎng)餐享受對(duì)象：下谷坪民族學(xué)校,、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)生(不包含幼兒園學(xué)生),。享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人,，其中下谷坪民族學(xué)校279人，板橋小學(xué)79人,。

2,、實(shí)施時(shí)間：按照上級(jí)要求，我校于20_年11月1日起正式實(shí)施,，凡學(xué)生在校期間,，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式,，發(fā)放到每位學(xué)生的手中,。

3、供餐步驟,、模式和供餐內(nèi)容,。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，我校實(shí)施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶,，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個(gè)煮雞蛋,。由林區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購(gòu)買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經(jīng)過(guò)學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學(xué)生,。

二,、工作開(kāi)展情況

(一)高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo),。神農(nóng)架林區(qū)人民政府,、林區(qū)教育局高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)多次聽(tīng)取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào),。成立了以汪鴻波副區(qū)長(zhǎng)組長(zhǎng)的神農(nóng)架林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，學(xué)校也成立了工作專班,，全面負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的落實(shí)情況。11月1日在下谷坪民族學(xué)校隆重舉行試點(diǎn)啟動(dòng)儀式,，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作正式啟動(dòng),。此后,，教育局領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況,。

(二)廣泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍,。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前,，學(xué)校主辦了一期營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃政策宣傳專欄,，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播,、黑板報(bào),、櫥窗、標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、食用方法,、衛(wèi)生知識(shí)等全方位地宣傳,，提高了全社會(huì)的知曉度,。

(三)建章立制，探索形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制,。一是出臺(tái)了一系列“試點(diǎn)”方案,。明確了各部門職責(zé),，細(xì)化了工作措施。二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù),、出庫(kù)及領(lǐng)取等方面的賬目管理,。確保營(yíng)養(yǎng)餐物品如實(shí)發(fā)放到學(xué)生手中,。三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng),，確保“一生一籍”,，時(shí)刻掌握學(xué)生變動(dòng)情況,，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管流程圖,，明確各部門的監(jiān)管職責(zé),，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障,。

(四)精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,。

一是把好牛奶和雞蛋的入庫(kù)關(guān),。學(xué)校安排了兩名(陳部欲、黃玉蘭)人員負(fù)責(zé)牛奶和雞蛋的驗(yàn)收入庫(kù)工作,。每次入庫(kù)都有送貨人和收貨人雙方的簽字,，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報(bào)告單。我們把入庫(kù)工作的重點(diǎn)放在查驗(yàn)批次產(chǎn)品合格證明,，核對(duì)數(shù)量,，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面，決不讓問(wèn)題牛奶和問(wèn)題雞蛋到學(xué)生的手中,，確保學(xué)生吃的安全,、喝的放心,。二是嚴(yán)把牛奶和雞蛋的儲(chǔ)存關(guān),。學(xué)校建有專門的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室，按照離地15公分,、離墻20公分的原則,，進(jìn)行防潮儲(chǔ)存。并建立有效期檔案和批次食品留樣,。實(shí)行按配送時(shí)間先后進(jìn)行發(fā)放的辦法,，確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫(kù)關(guān),，確保發(fā)放過(guò)程的公開(kāi)透明,。每次領(lǐng)取都有班主任進(jìn)行總量簽字，發(fā)放到學(xué)生手中時(shí),，又由學(xué)生逐一簽字,。堅(jiān)持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋,，也不漏發(fā)一名學(xué)生,。學(xué)校各班級(jí)都由班主任負(fù)責(zé)到營(yíng)養(yǎng)餐存儲(chǔ)室，根據(jù)當(dāng)日班級(jí)實(shí)際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶,。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂,。在早上八點(diǎn)半由食堂工作人員對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗后進(jìn)行熟食加工，并保溫保存,。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學(xué)生手中,，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管,。學(xué)校每天安排一名教師陪餐,，教師陪餐所需費(fèi)用按照每餐三元錢的標(biāo)準(zhǔn),，由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時(shí)統(tǒng)一收取。同時(shí)學(xué)校建立了營(yíng)養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報(bào)制度,。各班都安排有一名生活委員負(fù)責(zé)將用餐情況進(jìn)行登記,，對(duì)不良反應(yīng)進(jìn)行登記，并及時(shí)反饋到班主任和學(xué)校,。學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)處置措施,。五是對(duì)餐后垃圾進(jìn)行回收處理。各班都將空牛奶盒子進(jìn)行集中統(tǒng)一存放,，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進(jìn)行回收,。所得收益用作班費(fèi)開(kāi)支。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后用作飼料,。

(五)加強(qiáng)監(jiān)管與督查,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。一是加強(qiáng)對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管,。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)責(zé)任書外,，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強(qiáng)了對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管,。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校工作的督查,。林區(qū)教育局組成督查組對(duì)我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展情況多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。三是落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。在“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過(guò)程中,，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)情況，限期整改,。

(六)板橋小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行獨(dú)立建賬,，獨(dú)立管理，做到權(quán)責(zé)分明,。下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對(duì)板橋小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況進(jìn)行督查,。

三、存在問(wèn)題

一是對(duì)供餐企業(yè)的管理,。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐”涉及食品進(jìn)行了監(jiān)管,，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材料采購(gòu),、生產(chǎn),、企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送對(duì)接監(jiān)管仍存漏洞,。二是工作人員待遇問(wèn)題,。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任,，工作量大,，任務(wù)繁重,。但因上級(jí)沒(méi)有相關(guān)政策，解決他們的待遇問(wèn)題存在困難,。三是食品單一問(wèn)題,。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶，學(xué)生長(zhǎng)期食用,，普遍反映有厭食現(xiàn)象,，并造成浪費(fèi)。四是進(jìn)入冬季,，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶,，尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

四,、20_年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作打算

一是總結(jié)上學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，并在本學(xué)期加以借鑒。二是加大對(duì)供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,。供餐企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的節(jié)點(diǎn)還存在監(jiān)管疏漏,，切實(shí)把工作做好，真正做到無(wú)縫對(duì)接,。三是咨詢學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見(jiàn)和建議,，征求有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐食品種類的意見(jiàn)，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，解決營(yíng)養(yǎng)餐食品單一問(wèn)題。四是建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案,，做好營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施前后實(shí)施后學(xué)生體質(zhì)健康狀況對(duì)比分析，為營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)實(shí)施提供依據(jù),。

責(zé)任人：

日期：_年_月_日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇二

甲方(食品供貨商)：

乙方(食品經(jīng)營(yíng)者)：

甲方向乙方供貨的食品名稱：

為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任,，避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全,，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，特制定本合同,。

(一)食品供貨商的責(zé)任

1,、保證是合法的食品供貨商，并能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章)。

2,、提供的食品必須符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

3,、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn),、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

4,、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，供貨商應(yīng)無(wú)條件包退包換，并對(duì)因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任,。

(二)食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任

1,、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、索證索票制度等,。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān),。

3,、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品,，腐敗變質(zhì)食品,，油脂酸敗食品，霉變,、生蟲(chóng)食品,，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下架,。

4,、不得銷售(無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)保質(zhì)期)的食品,。

5,、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

本合同書一式兩份,，一份食品供貨商備存,，一份食品經(jīng)營(yíng)者備存。

供貨商(甲方)： 經(jīng)營(yíng)單位(乙方)：

簽約代表(憑委托書)： 簽約代表(憑委托書)：

聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

日期： 日期：

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,，完善和提高村級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保人民群眾的身體健康和生命安全,，特簽訂本責(zé)任書,。

一、要高度重視食品安全工作,，以村確定食品安全協(xié)管員,。各村委會(huì)對(duì)本村食品安全工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)管員的日常管理,，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作,。

二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育,，及時(shí)參加食品安全防范知識(shí)培訓(xùn),，并傳達(dá)和貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。

三,、要對(duì)本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時(shí)掌握最新信息,，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào),。

四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販,、小餐飲村級(jí)備案登記，發(fā)現(xiàn)無(wú)證,、無(wú)照生產(chǎn),、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情況及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用,、銷售臺(tái)賬,，做到可查可溯;加強(qiáng)對(duì)在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥,、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報(bào)工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強(qiáng)重大節(jié)日期間,、重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報(bào)鄉(xiāng)食安辦,。

五,、在食品安全工作中未按本責(zé)任書要求開(kāi)展工作,，履職不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故將實(shí)行“一票否決制”,，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任,。

六,、本責(zé)任書一式兩份,，鄉(xiāng)村兩級(jí)各執(zhí)一份,。

*鄉(xiāng)人民政府 村民委員會(huì)

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇四

權(quán)益保護(hù)法》,、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲,、乙雙方特簽定本責(zé)任書,。

一,、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù),。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨,。

二,、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記,。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類,、數(shù)量,、價(jià)格必須如實(shí)登記,。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳,，并將進(jìn),、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方,。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品,，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件),，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上,，以備存查。

四,、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票,，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查,。

五,、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品,，必須立即下架停止銷售,。主動(dòng)向甲方報(bào)告,，并及時(shí)告知消費(fèi)者,，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六,、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求,。

七、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒(méi)有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期,、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假,、以假充真,、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品,。

八,、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎,、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售,，應(yīng)自覺(jué)退市,。

九,、乙方不得進(jìn)銷來(lái)源不明,、不合法,、票證不齊全的食品,，凡擅自進(jìn)銷者,，一切后果由乙方承擔(dān),。

十,、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品,，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào),，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理,。

十一,、乙方不建立進(jìn)、銷臺(tái)賬,，不執(zhí)行自查,、退市,、召回制度的,，甲方有權(quán)進(jìn)行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處,。

十二,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù),，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的,，移送司法機(jī)關(guān)處理,。

十三,、本責(zé)任書一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效,。

甲方：

乙方：

20xx年×月×日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇五

為明確市場(chǎng)食品安全職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理,，促進(jìn)市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度的建立和落實(shí),，確保市場(chǎng)食品質(zhì)量安全,，依據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，由工商行政管理部門與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂本責(zé)任書。

食品經(jīng)營(yíng)戶的主要職責(zé)：

1,、證照齊全,，文明經(jīng)商,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī),。

2、不經(jīng)銷法律,、法規(guī)禁止上市交易的下列食品：有毒,、有害,、污穢不潔,、腐爛變質(zhì)的食品，病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)及其制品;應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn),、檢疫或者檢驗(yàn),、檢疫不合格的農(nóng)副產(chǎn)品及其制品;假冒偽劣商品,，國(guó)家明令淘汰的商品，過(guò)期,、失效,、變質(zhì)的商品,。

3,、建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))許可證,、衛(wèi)生許可證等主體資質(zhì)證明,，索要食品質(zhì)量合格證明,、檢驗(yàn)(檢疫)證明,、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志(商標(biāo),、專利證明)和進(jìn)貨票據(jù)等,，并對(duì)索取的證票分類歸檔,，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。

4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度,，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,，對(duì)不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品,，應(yīng)立即停止銷售、下架封存,、登記造冊(cè),，并及時(shí)召回已售出的問(wèn)題食品,，對(duì)有毒有害,、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀,，可能危及安全的應(yīng)立即向工商等行政管理部門報(bào)告。

5,、自覺(jué)接受工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)督管理，積極配合日常檢查工作,，主動(dòng)出示所售食品的相關(guān)票證和購(gòu)銷臺(tái)帳,。

6、自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督,，主動(dòng)解決消費(fèi)糾紛,。

本責(zé)任書一式二份,，工商行政管理部門與食品經(jīng)營(yíng)戶各留存一份,。本責(zé)任書自簽訂之日起生效,。

工商行政管理部門(蓋章)經(jīng)營(yíng)單位(蓋章)

負(fù)責(zé)人：(簽字)責(zé)任人：(簽字)

x年xx月xx日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇六

為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)保證食品安全,，本店向社會(huì)和廣大消費(fèi)者鄭重承諾：

第一,、依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營(yíng)范圍亮證,、照經(jīng)營(yíng)。

第二,、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,、索證索票制度,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度,，所經(jīng)營(yíng)的食品來(lái)源一律做到有合法資質(zhì)證明,、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。特別是經(jīng)營(yíng)的乳制品批批有三聚氰胺項(xiàng)目的檢驗(yàn)報(bào)告,，做到有檢上市,、無(wú)檢下架。對(duì)批發(fā)銷售的食品有完整的臺(tái)賬記錄,，做到流向清楚,、溯源可查,。

第三,、經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題乳制品,，做到不藏匿、不銷售,，及時(shí)清查上繳,，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報(bào)告,。

第四,、堅(jiān)持依法,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，不銷售過(guò)期,、變質(zhì)等不合格的食品，對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食品,，按規(guī)定下架退市處理。

第五,、接到食品安全預(yù)警，對(duì)問(wèn)題食品迅速組織下架退市,，按監(jiān)管部門要求主動(dòng)配合處理,。

第六,、每年對(duì)食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn),，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī),、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識(shí),，強(qiáng)化守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí),，提高食品安全管理能力和水平。

第七,、每年對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生,。

以上承諾，如有違反,，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。

法定代表人：

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇七

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和政府,、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督,、管理的文件精神,，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書,。

一,、公司組織機(jī)構(gòu)

公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理____任組長(zhǎng),，副組長(zhǎng)由副總經(jīng)理____擔(dān)任,，____、____、____經(jīng)理任組員,。

職責(zé)分工：組長(zhǎng)是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人,，對(duì)本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé),，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制,。副組長(zhǎng)陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員,，負(fù)責(zé)日常督促公司現(xiàn)場(chǎng)管理部,、采購(gòu)部,、營(yíng)運(yùn)部,、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負(fù)責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員,，對(duì)所管轄區(qū)域的食品安全負(fù)有直接責(zé)任,，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

二,、保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國(guó)家《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全,。

2.嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合法律,、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

3.嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變生蟲(chóng),、污穢不潔,、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品,、食品添加劑,。

4.堅(jiān)決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,。

5.嚴(yán)禁銷售病死、毒死,、死因不明或者未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品,，

6.不偽造或者冒用他人廠名,、廠址,，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志,。

7.保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范,，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品。

8.保證食品的包裝材料,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全,，保持清潔,，對(duì)食品無(wú)污染。

9.餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒,、炊具,、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,，保持清潔。

10.嚴(yán)格驗(yàn)收,、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛,、無(wú)蟲(chóng)害,、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過(guò)期,、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的,，一律不得使用,。

11.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,，取得將抗證明后方可上崗工作,。

12.認(rèn)真落實(shí)索證索票制度,，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證、進(jìn)貨發(fā)票或者其他合格證明,。

13.認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,。

14.嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品,，不銷售不符合法定要求的食品，對(duì)消費(fèi)者投訴,、舉報(bào)的,，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動(dòng)的態(tài)度進(jìn)行處理,。

15.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人的責(zé)任,。

三,、自覺(jué)遵守國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī),，倡導(dǎo)行業(yè)自律,，切實(shí)履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

四,、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份,，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)：________ 部門(簽字蓋章)：________

二0____年____月____日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇八

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府,、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí),，做到責(zé)任到人,，防患于未然。結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,，特制定本責(zé)任書,。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任,，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售,，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范,，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4,、保證食品的包裝材料,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全,，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染,。

5,、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二,、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔,、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持餐廳(食堂)地面,、餐桌椅,、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái),、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒,，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督,、管理,。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的,，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四,、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗(yàn)收,、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛,、無(wú)蟲(chóng)害,、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精,、食鹽,、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過(guò)期、變質(zhì),、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用,。

五,、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí),，真正做到各履其職,，各負(fù)其責(zé)。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七,、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款,，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人,，社區(qū)將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八,、本責(zé)任書一式二份，社區(qū)留存一份,，各商網(wǎng)留存一份,，自雙方簽字之日起生效,。

社區(qū)(簽字蓋章)：

單位：(簽字蓋章)：

20xx-3-17

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇九

為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理,，明確責(zé)任主體,，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生,，保護(hù)師生身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書,。

一、切實(shí)提高認(rèn)識(shí),，打消僥幸心理，認(rèn)真抓好食堂管理

1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途,、政治生命負(fù)責(zé),，對(duì)師生健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，高度重視學(xué)校食品安全工作,。學(xué)校聚集師生多,，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重,。稍有不慎，極易造成群體性事故,。

2.要常懷警懼之心,，徹底打消僥幸心理,。各學(xué)校,、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),、案例警示等有效方式,，切實(shí)提高有關(guān)干部,、職工的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理,，以“如臨深淵,，如履薄冰”的心態(tài),，盡職盡責(zé),，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范,，完善程序，確保不出事,。

二,、把好“五關(guān)”，確保不出責(zé)任事故

一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān),。學(xué)?；锓恳〉谩恫惋嫹?wù)許可證》,，工作人員要有《健康證》，持證上崗,。沒(méi)有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦,。

二是索證索票關(guān),。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效許可證,、索取供應(yīng)商品的檢驗(yàn)檢疫證,，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單,。要看供貨商證件是否有效,，是否齊全,，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內(nèi),，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章,。凡是食堂內(nèi)所需的每一種商品,，都要有對(duì)應(yīng)的票證,。

三是進(jìn)貨關(guān),。所進(jìn)食品的廠商,、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn),。特別是預(yù)包裝食品,，散裝食用油,、肉類更要加倍注意,。進(jìn)貨要看有沒(méi)霉?fàn)€,、變質(zhì),，盡量不進(jìn),、不吃青豆,、蕓豆等易出問(wèn)題的菜。要嚴(yán)防地溝油,、問(wèn)題豬肉流入食堂,。

四是存放關(guān),。要生熟分開(kāi),，避免交叉感染。庫(kù)存物品要常檢查,，及時(shí)清理變質(zhì),、霉變、過(guò)期食品和原料,。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉,。防鼠、防塵,、防投毒措施要確保有效。

五是加工關(guān),。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì),、泥土。凍肉,、凍魚(yú)、凍雞要泡透,、完全化凍，要煮熟,、炸透,。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開(kāi)，要有必要的防蠅,、防塵措施,。

餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期,、徹底,。飯菜留樣要及時(shí),、規(guī)范、足量,，專柜存放，提倡使用保鮮盒,，名稱,、時(shí)間,、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚,。

三、健全制度，明確責(zé)任

一是要建立食堂管理人員,、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,。要建立伙管人員,、操作工人的每周例會(huì),、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo),，提倡以自我培訓(xùn)為主,。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī),、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專業(yè)知識(shí)技能,。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能水平,，提升思想境界,，自覺(jué)做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,。

二是建立食堂管理目標(biāo)制度,。對(duì)照規(guī)范,，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案,，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對(duì)性檢查,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始,，直到改的干凈,，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢,、周匯總,、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的,，按事故前置原則,，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

三是建立干部、教師陪餐制度,。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐,，值周和值班教師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部,、教師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜,、喝一樣的水。

四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度,。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任,、伙管員,，伙管員與伙房工人,，層層簽訂食品安全責(zé)任狀，明確職責(zé),，責(zé)任到人,，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮,，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生,。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的,，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員,，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。

本責(zé)任書一式二份,，教辦,、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份,。

簽名： 簽名：

(蓋章)

x年3月16日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十

為切實(shí)監(jiān)管好轄區(qū)食品市場(chǎng),，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益,，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定,，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書,。

一,、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù),。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨,。

二,、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記,。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類、數(shù)量,、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳,，并將進(jìn),、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方,。

三、乙方進(jìn)購(gòu)食品,，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù),，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件),，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保存二年以上，以備存查,。

四,、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票,，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理,，將清理情況登記造冊(cè)備查,。

五,、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查,，對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品,，必須立即下架停止銷售,。主動(dòng)向甲方報(bào)告,，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理,。

六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身,、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身,、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

七,、乙方不得銷售以下食品：

(一)沒(méi)有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

(二)沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱,、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;

(四)無(wú)廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期的食品;

(五)過(guò)期,、失效、變質(zhì)食品;

(六)冒用他人廠名,、廠址的食品;

(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

(八)摻雜,、摻假、以假充真,、以次充好等不合格食品;

(九)注水,、未經(jīng)檢疫合格,、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八,、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎,、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售,，應(yīng)自覺(jué)退市,。

九,、乙方不得進(jìn)銷來(lái)源不明,、不合法,、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān),。

十,、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購(gòu)食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品,，由乙方自行退市,。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn),，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理,。

十一、乙方不建立進(jìn),、銷臺(tái)賬,，不執(zhí)行自查、退市,、召回制度的,，甲方有權(quán)進(jìn)行督促,，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處,。

十二,、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身,、財(cái)產(chǎn)損失的,，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理,，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理,。

十三、本責(zé)任書一式二份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，經(jīng)雙方簽字后長(zhǎng)期有效,。

甲方：

乙方：

年 月 日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十一

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府,、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí),，做到責(zé)任到人,，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際,，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任,，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售,，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范,，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4、保證食品的包裝材料,、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全,，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染,。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二,、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔,、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面,、餐桌椅、灶臺(tái),、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生,。消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈、消毒,，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,，對(duì)新進(jìn)人員,，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理,。對(duì)不符合要求的個(gè)人,，立即責(zé)令其整改,，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

四,、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收,、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛,、無(wú)蟲(chóng)害,、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過(guò)期,、變質(zhì),、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的,，一律不得使用,。

五,、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化,、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職,，各負(fù)其責(zé)。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

七,、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款,，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八,、本責(zé)任書一式二份,，公司留存一份，各部門留存一份,，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)： 部門： (簽字蓋章)：

20___年 月 日 20___年 月 日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十二

為了貫徹落實(shí)《食品安全法》、《藥品管理法》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》,，保障人民身體健康和生命安全，制定xx年工作責(zé)任目標(biāo)如下：

一,、食品安全

(一)食品安全工作責(zé)任

1,、建立管理處(場(chǎng))負(fù)總責(zé),、部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,，在管理處(場(chǎng))的領(lǐng)導(dǎo)下、指導(dǎo)協(xié)調(diào),、檢查督促食品安全監(jiān)管工作,。

2,、及時(shí)提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見(jiàn)和建議。

3,、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。

4,、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作,。

5、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費(fèi)安全先進(jìn)單位”具體工作,。

6,、完成管理處(場(chǎng))交辦的其他食品安全工作,。

(二)食品安全工作目標(biāo)

1、全面落實(shí)管理處下達(dá)的食品安全工作目標(biāo),。

2,、按時(shí)參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作,。

3,、積極落實(shí)省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實(shí)做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障工作的通知》文件精神,，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)政府財(cái)政預(yù)算,。

4,、在管理處(場(chǎng))統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合實(shí)施“食品安全六大工程”,，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,，并結(jié)合農(nóng)村實(shí)際,，制定具體的行動(dòng)方案,，實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。

5,、建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作,。

6,、建立食品安全監(jiān)管信息報(bào)告,、通報(bào)、分析,、共享、預(yù)警,、發(fā)布制度,，定期發(fā)布食品安全和市場(chǎng)檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品安全工作情況,。

7、推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作,。積極協(xié)助開(kāi)展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作,，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全,。

8、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全宣傳,、教育和培訓(xùn)工作，強(qiáng)化食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

9、力爭(zhēng)每個(gè)行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”,，創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率不得低于90%。

10,、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營(yíng)戶檔案。

11、加強(qiáng)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管,，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級(jí)管理達(dá)100%，農(nóng)村集體集餐備案率達(dá)80%,。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票,、建立臺(tái)賬率達(dá)100%。

二,、藥品安全

(一)藥品安全工作責(zé)任

1,、在管理處(場(chǎng))的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，對(duì)轄區(qū)藥品經(jīng)營(yíng)單位,、醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查督促。

2,、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開(kāi)展檢查。

3,、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。

4,、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時(shí)報(bào)告,。

5,、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù),。

6、完成管理處(場(chǎng))交辦的藥品安全工作。

(二)藥品安工作目標(biāo)

1,、轄區(qū)無(wú)假劣藥品，無(wú)非法渠道購(gòu)藥,，無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥品行為。

2,、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：完善以行政監(jiān)管為主體,，技術(shù)監(jiān)測(cè)為支撐，社會(huì)監(jiān)督為補(bǔ)充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋,，切實(shí)提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行實(shí)效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品,。

農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：建立誠(chéng)信規(guī)范,、主體清晰,、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應(yīng)體系,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村,，力爭(zhēng)覆蓋到100%的行政村,，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

三,、建立食品藥品監(jiān)督管理機(jī)制,。認(rèn)真貫徹《湖北省藥品管理?xiàng)l例》,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(jí)(社區(qū))信息員定期召開(kāi)聯(lián)系會(huì)議,，切實(shí)履行食品藥品安全工作職責(zé)。

四,、大力推進(jìn)食品藥品安全示范創(chuàng)建工作,。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設(shè),，大力推進(jìn)食品藥品安全示范村、示范單位和示范經(jīng)營(yíng)戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費(fèi)安全先進(jìn)縣(市)”相關(guān)工作,。

管理處(場(chǎng))食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任目標(biāo)予以確認(rèn),，年終據(jù)此進(jìn)行考核,，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

龜峰山風(fēng)景區(qū)管理處 (單位)

領(lǐng)導(dǎo)簽字： 負(fù)責(zé)人簽字：

20xx年 月 日 20xx年 月 日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十三

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作,，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,，有效遏制生產(chǎn),、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng),，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《____市食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定,，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門簽訂20__年度食品安全責(zé)任書,。

一,、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,，對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

二,、責(zé)任內(nèi)容

1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員,，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃,。

2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對(duì)容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查,。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

3,、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為,，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品,。

4,、及時(shí)掌握并積極報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息,，為政府正確決策提供依據(jù),。

5,、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī),、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識(shí)的宣傳,、推廣、服務(wù)工作。

6,、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理,，配合有關(guān)部門,、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項(xiàng)整治工作,。

7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告,，并積極配合開(kāi)展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作,。

8,、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

三,、事故控制目標(biāo)

有效預(yù)防,、控制和消除食品安全事故危害,，確保本地區(qū)內(nèi)無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故,。

四,、責(zé)任考核

鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核,。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評(píng),，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任,。

本責(zé)任書一式兩份,，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份,。本責(zé)任書自簽字之日起生效,。

鎮(zhèn)人民政府(蓋章) 單位(蓋章)

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十四

為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實(shí)食品安全責(zé)任制,，完善食品安全監(jiān)督管理的長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的食品安全,，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責(zé)任書,。

一、目標(biāo)要求

按照“強(qiáng)化對(duì)食品,、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,，保障人民群眾健康安全”的精神,，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴(yán)把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,，完成食品信用體系試點(diǎn)建設(shè),，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),，加強(qiáng)群體聚餐的監(jiān)管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生,。

二、具體措施

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案,。各單位,、各村,、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，結(jié)合本單位、村、本部門的實(shí)際,，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，督促本單位,、本村,、本部門食品安全監(jiān)督管理工作,。

2、明確職責(zé),，形成制度,。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位,、各村、各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度,，把食品安全工作納入工作議事日程，,。

3,、積極參與,，暢通信息。各單位,、各村,、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動(dòng),，及時(shí)準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品安全辦報(bào)送相關(guān)信息和情況,，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào),。

4,、廣泛宣傳,，嚴(yán)格監(jiān)管,。各單位、各村,、各部門利用廣播,、標(biāo)語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí),，提高人民群眾的食品安全意識(shí),，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,，督促各相關(guān)監(jiān)管目標(biāo)向社會(huì)公開(kāi)承諾誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

5,、重大事項(xiàng)報(bào)告制度,。各單位,、各村,、各部門對(duì)50人以上會(huì)餐情況要進(jìn)行統(tǒng)計(jì),，并督促舉辦會(huì)餐的主辦責(zé)任方及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)情況,，如果主辦方未能及時(shí)上報(bào),，各單位,、各村,、各部門要負(fù)責(zé)上報(bào),。

三、量化考核,。

1、本責(zé)任書作為對(duì)各單位,、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),，實(shí)施百分制計(jì)分考核。

2,、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào),，均扣2分考核分。

3,、食品安全考核結(jié)果作為年終目標(biāo)綜合考核的一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考核,。

四、獎(jiǎng)懲,。

對(duì)年度食品安全工作成績(jī)優(yōu)秀的進(jìn)行通報(bào)表彰;對(duì)不負(fù)責(zé)任,、不依法履行職責(zé)的進(jìn)行批評(píng),，造成食品安全事故的,，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責(zé)任人(簽字)：

目標(biāo)責(zé)任單位(章)： 責(zé)任人(簽字)：

二0**年二月二十日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十五

各位家長(zhǎng)：

為了強(qiáng)化學(xué)生,、家長(zhǎng)和學(xué)校的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任,，保障學(xué)生的身體健康，現(xiàn)根據(jù)國(guó)家有關(guān)條款,，按照職責(zé)分明，責(zé)任落實(shí)的原則,，學(xué)校與家長(zhǎng)簽訂本責(zé)任書,。

一,、學(xué)校方面

為加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，學(xué)校將做到以下方面：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

三、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠,、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠,、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主,、副食庫(kù)專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

五,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

二、學(xué)生及家長(zhǎng)方面

學(xué)生應(yīng)遵守學(xué)校食品安全衛(wèi)生制度和紀(jì)律,，學(xué)生父母或其他監(jiān)護(hù)人應(yīng)依法履行監(jiān)護(hù)職責(zé),，配合學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育,，學(xué)生或其監(jiān)護(hù)人應(yīng)做到：

1,、首先要講究個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗澡,、勤洗衣服,、勤剪指甲,、勤理發(fā),、飯前便后要洗手,、養(yǎng)成不暴飲暴食的良好習(xí)慣;

2、做到“六不吃”,，不吃生冷食物,、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物,、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水,、不吃零食。

3,、不購(gòu)食品來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品，要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

4,、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品,，尤其是這些店,、攤上沒(méi)有密封包裝的食品。

5,、不準(zhǔn)讓學(xué)生帶菜,、醬等易腐爛變質(zhì)食物到學(xué)校食用,。

xx鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)(蓋章)

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十六

安全是做好學(xué)生食堂工作的保障，為保障學(xué)生身心健康,，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，確保學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負(fù)責(zé)人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責(zé)任書：

1,、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任凡，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度,，切實(shí)僦好本職工作

2,、學(xué)生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證》,，食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流,，防止交叉叉感染,。食堂從業(yè)人員必須身體健康,，每年必須進(jìn)行健康體檢,，取得健康證后方可參加工作,。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生,，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣，工作時(shí)不吸煙,，上崗穿著工作服戴工作帽,、佩戴《健康合格證》,。

3,、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,，確保安全,。不得采用過(guò)期霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)(無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期)成

品原料,，四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)央不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,，不得采購(gòu)病死或死因不明的家畜,、家禽肉,，不得出售涼菜和剩菜剩飯,，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料,。

4食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范,，不得將食物混裝,。食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放,，防止誤食,，購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,，對(duì)購(gòu)進(jìn)的米，面,、肉,、油等發(fā)現(xiàn)異常,，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立即洗凈入柜,、不能入柜的定要妥善保管,，食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的物品,。

5、所用餐具用具每無(wú)洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒,，嚴(yán)格按照一洗、二清,、三消毒，四沖洗,、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要及時(shí)隔離,，防止傳染,。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,，其他任何人不準(zhǔn)進(jìn)入廚房,。

6,、廚房、餐具用餐場(chǎng)所,、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，垃圾及時(shí)清除,，天天保持清潔。存放食品 餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理食堂內(nèi)外要定期消毒,，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生,。

7、要呆取措施認(rèn)真落實(shí)好廚房,、保管室,、用餐場(chǎng)所的防火,，防電,、防盜,、防鼠,、防蠅,、防霉,、防塵等安全防范措施，確保食品,、器具安全衛(wèi)生,。每天下班前,，要將材料入庫(kù)，熄滅火種切斷電源,，關(guān)閉氣閥，關(guān)好門窗,，各處檢查無(wú)誤后才能離崗,。

8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器,、線路、炊具,、氣灶、開(kāi)關(guān)等要規(guī)范操作,、定期檢查，發(fā)現(xiàn)日題及時(shí)處理,。

9,、食堂物品要登記造冊(cè)，管理責(zé)任到人,，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責(zé)任并做出賠償,。食堂必須做好食品進(jìn)購(gòu)記錄,，購(gòu)買大宗物品要索證,。

10食堂每餐飯菜必預(yù)留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時(shí),，以備查驗(yàn)。

11,、食堂要自覺(jué)接受學(xué)校和上級(jí)有關(guān)部門的檢查督導(dǎo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,，對(duì)學(xué)校例行檢查和上級(jí)監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

12、食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí),，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),。

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十七

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府,、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督,、管理的文件精神同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)做到責(zé)任到人防患于未然,。結(jié)合我餐飲部實(shí)際特制定本責(zé)任書,。

____為_(kāi)___食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué),、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4,、保證食品的包裝材料,、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝,、工具、設(shè)備安全保持清潔對(duì)食品無(wú)污染,。

5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管,。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理

營(yíng)造整潔,、大方的就餐服務(wù)環(huán)境按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作保持餐廳廚房地面、餐桌椅,、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái),、收銀機(jī)衛(wèi)生,。消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件,。充分利用餐廳廚房現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備保持餐飲用具潔凈,、消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳廚房所有工作人員必須具有健康檢查合格證對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳廚房工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求對(duì)餐廳廚房職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督,、管理,。對(duì)不符合要求的個(gè)人立即責(zé)令其整改執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

四,、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收,、保管貨品原材料保證食品原料新鮮,、無(wú)腐爛,、無(wú)蟲(chóng)害,、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象對(duì)味精,、食鹽,、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑凡過(guò)期,、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的一律不得使用,。

五,、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理做到制度化,、責(zé)任化

對(duì)各餐廳廚房各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)真正做到各履其職各負(fù)其責(zé),。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。

八,、本責(zé)任書一式二份餐飲部留存一份各部門負(fù)責(zé)人留存一份自雙方簽字之日起生效,。

食品安全責(zé)任人 餐飲部總監(jiān)

簽字蓋章 簽字蓋章

年 月 日 年 月 日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十八

為使工地正常工作順利開(kāi)展，堅(jiān)持預(yù)防為主的方針,，嚴(yán)禁食物中毒,、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生，確保工地員工生命的安全,。樹(shù)立“健康第一,，安全第一”的思想,，強(qiáng)化安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處,，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標(biāo)責(zé)任書：

1,、采購(gòu)食品人員,，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。保證食品質(zhì)量和新鮮度,，嚴(yán)禁采購(gòu)腐變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料,。

2,、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈,，加工食品必須蒸熟煮透，嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜,。

3,、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi),，用后洗凈保潔存放,，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

4,、食堂剩余成品、半成品必須生,、熟,、葷、素分隔,、分層，冷藏,、冷凍保存,。

5,、炊事用具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施,。

6,、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒,，進(jìn)行大掃除,，減少或杜絕蚊蟲(chóng)蒼蠅,。

7,、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查、保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào),。

8、食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生,，在食堂內(nèi)不得吸煙,。閑雜人員不得入內(nèi)。

9,、食堂人員在拌涼菜時(shí),，必須帶一次性手套,，決不允許用手直接接觸菜品。

10,、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守,，發(fā)生食物中毒事件,，將根據(jù)情況追究責(zé)任,。

本責(zé)任書一式三份,，本人,、辦公室及主管副總各一份自20____年____月____日起執(zhí)行。

責(zé)任人(簽字)：________

____年____月____日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇十九

為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全管理,，明確責(zé)任主體,，落實(shí)管理責(zé)任,，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生,，保護(hù)師生身體健康和生命安全，特簽訂本責(zé)任書,。

一,、切實(shí)提高認(rèn)識(shí),，打消僥幸心理,，認(rèn)真抓好食堂管理

1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途,、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，高度重視學(xué)校食品安全工作,。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重,。稍有不慎,，極易造成群體性事故,。

2.要常懷警懼之心,，徹底打消僥幸心理。各學(xué)校,、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),、案例警示等有效方式,，切實(shí)提高有關(guān)干部、職工的基本素質(zhì)，徹底消除僥幸心理,，以“如臨深淵,，如履薄冰”的心態(tài),，盡職盡責(zé),，關(guān)注細(xì)節(jié),，嚴(yán)格規(guī)范,，完善程序，確保不出事,。

二、把好“五關(guān)”,，確保不出責(zé)任事故

一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)?；锓恳〉谩恫惋嫹?wù)許可證》，工作人員要有《健康證》,，持證上崗,。沒(méi)有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效,，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦,。

二是索證索票關(guān),。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效許可證,、索取供應(yīng)商品的檢驗(yàn)檢疫證,，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單,。要看供貨商證件是否有效，是否齊全,，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章,。凡是食堂內(nèi)所需的每一種商品,，都要有對(duì)應(yīng)的票證,。

三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商,、廠址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品,，散裝食用油,、肉類更要加倍注意,。進(jìn)貨要看有沒(méi)霉?fàn)€、變質(zhì),，盡量不進(jìn),、不吃青豆、蕓豆等易出問(wèn)題的菜,。要嚴(yán)防地溝油,、問(wèn)題豬肉流入食堂。

四是存放關(guān),。要生熟分開(kāi)，避免交叉感染,。庫(kù)存物品要常檢查,，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變,、過(guò)期食品和原料,。庫(kù)房環(huán)境要整潔,，通風(fēng)通氣除霉,。防鼠、防塵,、防投毒措施要確保有效,。

五是加工關(guān),。蔬菜要擇凈洗凈,，去腐爛雜質(zhì)、泥土,。凍肉,、凍魚(yú)、凍雞要泡透,、完全化凍，要煮熟,、炸透,。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開(kāi),，要有必要的防蠅,、防塵措施。

餐具消毒提倡蒸汽清毒,，要定期,、徹底,。飯菜留樣要及時(shí)、規(guī)范,、足量,，專柜存放,，提倡使用保鮮盒，名稱,、時(shí)間,、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚,。

三、健全制度,，明確責(zé)任

一是要建立食堂管理人員,、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,。要建立伙管人員,、操作工人的每周例會(huì),、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,?？梢匝?qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo),，提倡以自我培訓(xùn)為主,。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī),、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專業(yè)知識(shí)技能,。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能水平，提升思想境界,，自覺(jué)做到高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,。

二是建立食堂管理目標(biāo)制度,。對(duì)照規(guī)范,，每日組織巡查,，檢查結(jié)果記錄在案,，明確責(zé)任人和整改時(shí)限,。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對(duì)性檢查,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè),，周而復(fù)始，直到改的干凈,，徹底為止,。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢,、周匯總,、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的,，按事故前置原則,，嚴(yán)格責(zé)任追究,。

三是建立干部,、教師陪餐制度,。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班教師必須與學(xué)生一起就餐,。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯,。干部,、教師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜,、喝一樣的水。

四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度,。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng),，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員,，伙管員與伙房工人,，層層簽訂食品安全責(zé)任狀,，明確職責(zé),，責(zé)任到人,，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé),，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮,，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為,，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的,，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員,，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任,。

本責(zé)任書一式二份，教辦,、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份,。

簽名： 簽名：

(蓋章)

__x年3月16日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇二十

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督,、管理的文件精神,，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人,。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任,、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款,。

一、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格,、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全,，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染,。

5,、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二,、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理,，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持餐廳(食堂)地面,、餐桌椅、灶臺(tái),、服務(wù)臺(tái),、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈,、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

三,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,，對(duì)新進(jìn)人員,，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理,。對(duì)不符合要求的個(gè)人,，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的,，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。

四、嚴(yán)格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理,，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮,、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害,、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過(guò)期,、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的,，一律不得使用,。

五、嚴(yán)格環(huán)境,、食品衛(wèi)生管理,，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí),，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé),。

六,、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任,。

七,、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人,，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書一式二份,，公司留存一份,，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效,。

公司(簽字蓋章)：_______________部門：_______________

(簽字蓋章)：

x年xx月xx日 x年xx月xx日

學(xué)生食品安全責(zé)任書 學(xué)生食品安全責(zé)任書篇二十一

為明確商品質(zhì)量管理責(zé)任,，確保流通環(huán)節(jié)食品安全，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合格權(quán)益,，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,，特?cái)M定食品質(zhì)量安全責(zé)任書：

1,、食品經(jīng)營(yíng)者須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和國(guó)家法律、法規(guī)規(guī)定的有關(guān)行政許可證明方可從事食品經(jīng)營(yíng),，要嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律,、法規(guī)，自覺(jué)接受消費(fèi)者和社會(huì)各界的監(jiān)督,，要嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任,，確保食品質(zhì)量和食品安全，建立并執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)者管理自律制度。

2,、食品經(jīng)營(yíng)者要建立健全食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳,，對(duì)所購(gòu)食品的產(chǎn)地、日期,、質(zhì)量檢驗(yàn)等情況進(jìn)行登記,，并對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品銷售情況進(jìn)行登記。

3,、食品經(jīng)營(yíng)者要建立和完善食品質(zhì)量查驗(yàn)制度,，對(duì)購(gòu)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)、銷售的食品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，嚴(yán)格落實(shí)索證,、索票等制度，詳細(xì)查驗(yàn)商品供貨單位的資質(zhì)證明,、質(zhì)量合格證明定期或不定期對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查,，及時(shí)清理過(guò)期失效變質(zhì)、“三無(wú)”食品和質(zhì)量不合格食品,。

4,、食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品質(zhì)量承諾，實(shí)施“場(chǎng)廠掛鉤”,、“場(chǎng)地掛鉤”等協(xié)議準(zhǔn)入制度,，建立食品自檢和食品退市制度，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好食品質(zhì)量監(jiān)督檢查工作,，正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),，積極宣傳食品質(zhì)量安全法規(guī)和食品安全知識(shí)。

5,、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)因經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品,，“三無(wú)”食品、質(zhì)量不合格食品,、以次充好,、以假充真、進(jìn)行虛假宣傳等違法行為給消費(fèi)者造成損害的必須依法承擔(dān)法律和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。

承諾單位名稱：

承諾人：

年 月 日