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學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇一

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),，提高管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,，深化校園安全工作責(zé)任制,，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施,，創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦人民滿意教育。

二,、工作目標(biāo)

1,、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品達(dá)標(biāo),。

2,、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作,。

3、推行“五常法”食品管理模式,，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù),。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

5、健全機(jī)制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

三、工作重點(diǎn)

1,、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī),、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情況。

2,、建立和健全食品安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講的良好氛圍。

3,、配合監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品量化分級(jí)考核,。

4、實(shí)施“食品配送制度”,。

5,、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),。

6、開(kāi)展學(xué)校食品專(zhuān)項(xiàng)檢查,，積極配合,、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

四,、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的'領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé),，細(xì)化責(zé)任,，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作,、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害,。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,，組織、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理,，把險(xiǎn)情控制在最小范圍,，并降到最低程度。

2,、加大宣傳,，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性,。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇二

國(guó)以民為本,、民以食為天、食以安為光,，食品是人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的基本條件,，也是國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的根本。

通過(guò)廣大師生開(kāi)展食品安全教育,，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí),、科學(xué)合理消費(fèi)。自我保護(hù)意識(shí)和能力,。

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

組員：xx

1,、麥校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽(tīng)取成員的匯報(bào)，布置各項(xiàng)工作,。

2,、何校長(zhǎng)、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的工作和供應(yīng)。

3,、葉澤偉老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作：及全部食品的把關(guān)工作,。

4、黎鳳嬋,、曾鏢真,、何釗成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報(bào)工作。

1,、組長(zhǎng)：xx

2,、副組長(zhǎng)：xx

3、組員：xx

1,、發(fā)生食品中毒事故,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)，逃過(guò)措施,，積極組織拯救工作,。

2、發(fā)生食品中毒事故,，第一時(shí)間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系,，要求馬上安排人員現(xiàn)場(chǎng)。

3,、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo) ,。

4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息,，未經(jīng)統(tǒng)一,，任何單位華個(gè)人不得按采訪。

5,、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長(zhǎng),，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。

1,、學(xué)校兩周一次召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議：參加對(duì)象x校長(zhǎng),、x校長(zhǎng)、x主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師,。

2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況,。

3,、每日召開(kāi)一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報(bào)會(huì)。

4,、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況,。

5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的調(diào)查問(wèn)卷,。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇三

為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作,，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃,。

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本,，遵循預(yù)防為主,、常抓不懈、標(biāo)本兼治,、著力治本的方針,，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障,。

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確監(jiān)督員職責(zé),，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí),，有關(guān)部門(mén)參與,，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,，有效預(yù)防,、控制和消除食品安全事故的危害，組織,、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度,。

本期學(xué)校食堂,、小賣(mài)部全部承包出去，學(xué)校將堅(jiān)持把學(xué)校食堂,、食品安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。

(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品日常管,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),，積極配合監(jiān)督部門(mén)落實(shí)防病和食品管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,，依法強(qiáng)化學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

(二)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針,，學(xué)校逐步完善對(duì)學(xué)校食品安全和急性的傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品安全和傳染病防治預(yù)案,，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。

(三),、加強(qiáng)校內(nèi)外門(mén)前攤點(diǎn)治理,，營(yíng)造安全的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門(mén)前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng),、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣(mài)的現(xiàn)象,，多數(shù)狀況較差，制售偽劣食品,，只圖營(yíng)利,，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭,，必須堵住,。學(xué)校門(mén)前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門(mén)，教育部門(mén)和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系,，密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理,，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售攤販,，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為,，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，鞏固治理成果,，防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門(mén)前安全的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái),，委以重任,，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門(mén)前流動(dòng)攤點(diǎn)、小販的驅(qū)趕清理工作,，對(duì)不聽(tīng)勸阻者,，及時(shí)通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化,。

加強(qiáng)校醫(yī),、專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的.水平,。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感,，確保食品安全。

加大督查督辦工作,，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查,。對(duì)學(xué)校門(mén)前攤點(diǎn)、商販反彈快,、成效甚微的現(xiàn)象,，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓,、抓反復(fù),，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門(mén)綜合治理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái),，造成一定聲勢(shì),，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)治理氛圍，督查中對(duì)工作出現(xiàn)推委扯皮,、拖拉疲沓,、整改不辦，造成后果的學(xué)校及個(gè)人,，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任,。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé)，推動(dòng)工作開(kāi)展,。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇四

學(xué)校一向以全體師生的安全為第一位,，僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高。新年里,，為再次確保學(xué)校師生安全,，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管職責(zé),，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全,，__縣教育局出臺(tái)了16年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo),。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品安全的第一職責(zé)人,，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)職責(zé);指定專(zhuān)人分管食品藥品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé),，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核資料實(shí)施獎(jiǎng)懲制度,。

二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度,。制度主要應(yīng)包括：食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度,、學(xué)校食品藥品安全事故職責(zé)追究制度等8項(xiàng)制度,。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情景要經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患,，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。

三、積極開(kāi)展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定..._年安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育,，大力開(kāi)展食品藥品安全的專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi),，要求每學(xué)期開(kāi)展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次,。

四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作,。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,，落實(shí)專(zhuān)人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全職責(zé)狀,，提出明確的'食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案,。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極開(kāi)展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬(wàn)村放心店”建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市,，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面到達(dá)50%以上,。積極推行蔬菜,、肉品的定點(diǎn)配送工作。

六,、配有校醫(yī)的學(xué)校,，要開(kāi)展規(guī)范藥房創(chuàng)立活動(dòng)，做到藥品管理規(guī)范化,，確保年內(nèi)經(jīng)過(guò)“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收,。

七、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度,。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門(mén)報(bào)送情景,，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào),，否則將嚴(yán)懲職責(zé)人,。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇五

為提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,。特定本計(jì)劃。

通過(guò)教育引導(dǎo)青少年養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé),，責(zé)任細(xì)化,，層層抓落實(shí)。

組長(zhǎng)：xx

組員：xxxx

（二）加大宣傳,，營(yíng)造氛圍

1,、利用學(xué)校餐廳文化宣傳標(biāo)語(yǔ)營(yíng)造宣傳的氛圍,，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：

2、利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話,；

3,、利用班會(huì)開(kāi)展一次及以上的'食品安全講座；

4,、每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào),。

5、進(jìn)行食品安全知識(shí)測(cè)試,。

（三）突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級(jí)部門(mén)組織的師資培訓(xùn)班,，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn),，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí),，以此更好地教育學(xué)生。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇六

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省級(jí)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī),，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo),，堅(jiān)持消除食品安全隱患,，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞學(xué)校為學(xué)生著想,，教育為人民服務(wù)的宗旨,，牢固樹(shù)立師生生命健康第一,，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制,，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境,，特制定本計(jì)劃,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性,、緊迫性,、艱巨行和長(zhǎng)期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu),、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的`食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

（一）學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改,，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

2,、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄,。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求,，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改。

4,、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。

5、開(kāi)展健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

1,、學(xué)校定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題會(huì)議,，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改,，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉,。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案,；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

2、學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生,，保本微利”的原則,，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

3,、學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。學(xué)校供水工作由專(zhuān)人監(jiān)管,，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4,、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后，方可重新上崗,。

5,、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度,。

6,、開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

8,、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告,，并采取積極措施開(kāi)展救助工作,。

1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。

一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度,。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部門(mén),，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作,；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址,、時(shí)間,、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn),、已采取的措施,、可疑食物、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。

二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地政府,、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告,；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),；

（4）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,；

（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍。

三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對(duì)違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任,。

2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳,，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)要整改的單位督促完成。

3,、繼續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%,。

4,、定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

1,，加強(qiáng)宣傳，開(kāi)展健康教育活動(dòng),，培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

2，與衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查,。

3,，暑假對(duì)全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì),。

4,，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評(píng)比,。

二月份：安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作

三月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查

四月份：學(xué)校健康教育工作檢查

五～六月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

七～八月份：后勤工作人員培訓(xùn)

九～十月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

十一～十二月份：年終檢查,，總結(jié)，評(píng)比

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇七

為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序,，重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),，營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境,，根據(jù)《xx縣學(xué)校及周邊環(huán)境綜合整治工作方案》的要求，組織開(kāi)展全縣校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),，特制定如下實(shí)施方案

針對(duì)校園及周邊食品安全易發(fā)特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校及周邊食品安全突出問(wèn)題,，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店,、餐飲店等單位的全面監(jiān)控,。通過(guò)集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體(小作坊,、小餐飲,、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位,，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境,，消除食品安全隱患,，實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%,，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%，“三無(wú)”食品清除率達(dá)到100%,，過(guò)期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%,，食品案件查處率達(dá)到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件,，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,。

(一)全縣范圍內(nèi)所有中學(xué),、小學(xué),、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

(二)校門(mén)兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,。

(一)學(xué)校食堂,、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。

1.查責(zé)任落實(shí),，看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責(zé)任人,、分管校長(zhǎng)為具體責(zé)任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理;

2.查主體資格,，看證照是否齊全有效,，是否在食品經(jīng)營(yíng)(餐飲服務(wù))許可范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件;

3.查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳,，是否索證索票,，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來(lái)源不明的原料加工制作食品,，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,，是否定期對(duì)食品原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清查;

4.查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔,，食品的冷藏,、消毒、防蠅,、防蟲(chóng)等設(shè)施是否正常運(yùn)行,，加工用具、容器以及餐具的清洗,、消毒措施是否得到有效落實(shí);

5.查從業(yè)人員,，看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等;

6.查添加劑使用,，看是否有非法添加非食用物質(zhì),，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑,，是否對(duì)食品添加劑實(shí)施"五專(zhuān)"管理(專(zhuān)店采購(gòu),、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜保存,、專(zhuān)用量具,、專(zhuān)帳登記)，并按要求公示,。

(二)學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食品超市,、商店。

1.查主體資格,，看證照是否齊全有效,，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件;

2.查進(jìn)貨票證,，看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù),，是否妥善保管進(jìn)貨憑證，要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的熟食和面筋食品類(lèi)的“一元食品”,、“五毛食品”進(jìn)行下架,、退市;

3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;

4.查經(jīng)銷(xiāo)食品,，看是否有質(zhì)量合格證明,、檢驗(yàn)檢疫證明,，是否銷(xiāo)售"三無(wú)"食品和假冒偽劣、有毒有害,、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品;

5.查包裝標(biāo)識(shí),，看食品包裝、標(biāo)識(shí)是否虛假標(biāo)示,，是否有產(chǎn)品名稱(chēng),、廠名、廠址,，是否標(biāo)明食品主要成分和含量,，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;

6.查散裝食品，看在貯存位置,、外包裝或容器上是否標(biāo)明食品的名稱(chēng),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

本次專(zhuān)項(xiàng)整治時(shí)間為20xx年x月～x月份。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。各分局要切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識(shí),，樹(shù)立為國(guó)家負(fù)責(zé)、為師生負(fù)責(zé),、為社會(huì)負(fù)責(zé)的觀念,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作措施,，實(shí)行責(zé)任追究,，制定食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治作為今年食品安全工作的'重點(diǎn),，抓緊抓好,，抓出成效。

(二)強(qiáng)化依法整治,。要加大對(duì)學(xué)校食堂,、小賣(mài)部及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督抽檢頻度，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)控;對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為,，要立即責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)行為,，直至取締,。在整治行動(dòng)中,，既要嚴(yán)格執(zhí)法，依法從嚴(yán)查處案件,，對(duì)情節(jié)惡劣的一律從重處罰,，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān),，營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，又要依法行政,、文明執(zhí)法,，在執(zhí)法過(guò)程中，要全面履行執(zhí)法告知,、說(shuō)明理由等義務(wù),，把工作做細(xì)，切實(shí)保障當(dāng)事人合法權(quán)益,，預(yù)防和減少行政爭(zhēng)議,，對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改,，堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”,、“重處罰輕糾正”等行為。

(三)完善監(jiān)管機(jī)制,。在做好全面排查和全力整改的同時(shí),，認(rèn)真分析反思問(wèn)題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措,，積極構(gòu)建和完善校園及周邊食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制,，力爭(zhēng)從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于x月x日前將校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)縣局食品安全監(jiān)管科,。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇八

為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作,，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神,，決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，特制定本方案。

本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé),、對(duì)人民高度負(fù)責(zé),、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校,，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善,，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故,。

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂,、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn),。

三,、組織分工

市,、縣（區(qū)）食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo),。

市,、縣（區(qū)）教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。

市,、縣（區(qū)）工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店,、攤點(diǎn),，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市,、縣（區(qū)）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（攤點(diǎn)）進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為,。

1,、對(duì)學(xué)校商店、小賣(mài)部,、攤點(diǎn)的整治,。

檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、健康證等證照的持證情況,，是否超范圍經(jīng)營(yíng)；購(gòu)進(jìn)食品,、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況,，衛(wèi)生設(shè)施配備情況,，銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況,；有無(wú)假冒偽劣食品,、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改,；情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締,。

2,、對(duì)學(xué)校食堂的整治。

檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況,；采購(gòu)食品,、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳,；學(xué)校食堂的整體布局是否合理；衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況,；食物清洗、加工,、儲(chǔ)藏,、銷(xiāo)售是否符合衛(wèi)生要求；變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理,；餐具的清洗,、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求,；洗滌劑,、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管,、擺放情況,；學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改；屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的,，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包；食堂整體布局不合理的,，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造,。

3、完善規(guī)章制度,，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制,。

檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況,。作為校園食品安全的第一責(zé)任人,，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,，配備專(zhuān)職或兼職的`食品衛(wèi)生管理人員,，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作；要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋,，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理,，與租房者簽定正式合同,，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳,，落實(shí)索票索證制度,；要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查,；要加大食品安全宣傳力度,，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí),，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí),，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康,、安全,、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門(mén)要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況,，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查,，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包,，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象,；工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門(mén),，要密切配合,，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣(mài)部的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門(mén)店,、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作,。

全市中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段：準(zhǔn)備階段（6月29日－30日）,。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署到各縣區(qū),。各縣區(qū),、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃,，抽調(diào)專(zhuān)人組成專(zhuān)項(xiàng)整治工作小組,。

第二階段：實(shí)施階段（7月1日-15日）。

1,、排查隱患階段（7月1日－10日）,。由各縣區(qū)教育部門(mén)牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對(duì)相關(guān)部門(mén)抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組,，分配工作任務(wù),，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患,，并提出整改意見(jiàn),。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。

2,、落實(shí)整改階段（7月11日－15日）,。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見(jiàn),，認(rèn)真落實(shí)整改措施,。縣區(qū),、各部門(mén)對(duì)照整治工作目標(biāo),，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專(zhuān)項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書(shū)面上報(bào)市食安辦,，市食安辦匯總后報(bào)市政府,。

第三階段：督查階段（8月25日-31日）。市食安辦組織相關(guān)部門(mén),，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前,，對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對(duì)整治工作情況予以通報(bào),。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇九

通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生,、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí),，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范,，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的,。

學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員,。

1、食堂管理人員

(1)熱愛(ài)師生,，敬業(yè)愛(ài)崗,、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù),。

(2)身心健康,、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證,。

(3)高中或以上文化程度,、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。

(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。

2,、食堂從業(yè)人員(包括炊事員,、采購(gòu)員、保管員等)

(1)熱愛(ài)師生和本職工作,，熱心為教育事業(yè)服務(wù),。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好,，具有食堂從業(yè)人員健康合格證,。

(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。

(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

1,、法律法規(guī)知識(shí)

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。

2,、食品衛(wèi)生管理知識(shí)

(1)食堂建筑,、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求,。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求,。

(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度:“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌,、消毒,、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu),、儲(chǔ)存,、加工、銷(xiāo)售制度”,、“庫(kù)房管理制度”,、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。

(4)個(gè)人衛(wèi)生要求,。

3,、食品加工操作衛(wèi)生要求

(1)食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求;

(2)食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求;

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求,。

4,、常見(jiàn)的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。

5,、食物中毒及常見(jiàn)腸道傳染病的預(yù)防知識(shí):

(1)食物中毒,。

細(xì)菌性食物中毒,、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒,。

(2)常見(jiàn)腸道傳染病,。

病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾,、傷寒與副傷寒,、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求,。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例,。

6、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

(1)人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食);

(2)貯存,、加工,、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響;

(3)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。

(一)培訓(xùn)管理原則與要求

學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃,，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作,。

(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間:

1,、培訓(xùn)方式:集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合,。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的.人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn);對(duì)已在崗但經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn),。

2,、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期

(1)上崗培訓(xùn):新上崗人員培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時(shí)間不少于8學(xué)時(shí),。

(2)強(qiáng)化培訓(xùn):原則上管理人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為三年,，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn);從業(yè)人員強(qiáng)化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時(shí)數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn),。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn),。并認(rèn)真學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進(jìn)行以自學(xué)為主的分散教學(xué),。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn),。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇十

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識(shí),，提高學(xué)校自我管理水平,，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針,。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制,，落實(shí)“制度保證，創(chuàng)新工作方法,，重在預(yù)防”的工作措施,。創(chuàng)建“平安和諧校園”,，辦人民滿意教育。

1,、認(rèn)真貫徹落實(shí)教育系統(tǒng)食品安全會(huì)議精神,，按要求落實(shí)下發(fā)的食品安全管理文件。

2,、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,，層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。

3,、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu),，提高學(xué)校食品安全自我管理水平，加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育,，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍,。

3,、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

4、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,，按上級(jí)食安辦的統(tǒng)一要求,，積極配合衛(wèi)生,、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食,、飲水中毒事件發(fā)生。

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé),，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí),。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。

2,、加大宣傳，營(yíng)造氛圍大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、將食品安全知識(shí)納入健康教育課的教育內(nèi)容,，充分利用升國(guó)旗、班會(huì),、講座,、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品,，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力,。

3,、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果,。

一是重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，落實(shí)索證、索票臺(tái)賬制度,。

二是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全日常管理,，加強(qiáng)各校的.內(nèi)部檢查,，嚴(yán)查過(guò)期、質(zhì)差食品及原料,，一旦發(fā)現(xiàn),，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)處罰。

三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項(xiàng)制度,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

四是要是要加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負(fù)定期進(jìn)行健康體檢,，要制止無(wú)健康證的臨時(shí)工在食堂做工,。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感,、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇十一

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所,、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計(jì)劃。

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生,、食品及飲用水

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,，按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施,、原料采購(gòu),、食品儲(chǔ)存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求,。

2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水,。對(duì)自備水源,、供水設(shè)施及管道的.防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施,。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后,，方可作為供水水源。

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,，每月至少一次,。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí),。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本，將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終,、落實(shí)責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效,。

（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制,，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購(gòu),、加工,、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

（三）開(kāi)展教育培訓(xùn),，提高安全意識(shí),。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度,，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn),、不留死角。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為,。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),，采取措施，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,；對(duì)性質(zhì)惡劣,、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度,；涉嫌犯罪的,，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié),，及時(shí)上報(bào)信息,。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇十二

發(fā)布時(shí)間：xxx年x月x日—xxx年x月x日

學(xué)校食品安全教育教學(xué)計(jì)劃

以黨的十八大和科學(xué)發(fā)展觀為重要思想指導(dǎo),，以構(gòu)建和諧社會(huì)為目標(biāo),，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制,，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作放在突出位置抓緊抓好,，提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,。

通過(guò)教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力,，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué),、文明的民族奠定扎實(shí)的'基礎(chǔ),。

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé),，責(zé)任細(xì)化,，層層抓落實(shí)。組長(zhǎng)：劉加榮

組員：李璐曹麗燕各班主任

（二）,、加大宣傳,，營(yíng)造氛圍利用學(xué)校宣傳媒體營(yíng)造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：

利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話,；邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座,；

每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)，開(kāi)展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng),；大隊(duì)部出一期食品安全的宣傳報(bào),，發(fā)放一份以此為主題的倡議書(shū)；

各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專(zhuān)題課,，同時(shí)也可圍繞鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品藥品安全進(jìn)校園知識(shí)讀本》進(jìn)行教育,。

（三）、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)

加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，緊密工作,，借助他們的力量整治和管理校外無(wú)證攤點(diǎn),。同時(shí)學(xué)校大隊(duì)部通過(guò)檢查,，約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食。

（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級(jí)部門(mén)組織的師資培訓(xùn)班,，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn),，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和有關(guān)法律常識(shí),，以此更好地教育學(xué)生。

學(xué)校食品安全教學(xué)計(jì)劃篇十三

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全,，依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,，我校特制定本計(jì)劃,。

1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo),。

2、加大經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

3、健全機(jī)制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情況,。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核,。

4、加大食品安全設(shè)施投入,，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5,、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的'領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé),，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí),，形成部門(mén)協(xié)作,、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織,、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故,，能迅速處理,，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度,。把集中整治與日常監(jiān)管,、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅(jiān)持標(biāo)本兼治,、著力治本,，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終,、落實(shí)責(zé)任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效,。

2、加大宣傳,，營(yíng)造氛圍,，突出教育的長(zhǎng)效性。

學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,，要根據(jù)相關(guān)要求,，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,，使我校食堂從采購(gòu),、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階,。充分利用健康教育課,、班會(huì)、隊(duì)會(huì),、講座,、板報(bào)、廣播,、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品,。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力,。

3,、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí),。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施,，排查隱患,，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作,。

（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,，建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品存貯,、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入,。

（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作,，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針,，提高警惕，預(yù)防校園侵害,。切實(shí)做好食堂管理,，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴(yán)把房門(mén)關(guān),。

（4）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全,。