時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇一

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，對于大學(xué)生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,，鑒于此,，我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式,。

公司項(xiàng)目策化

"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向６５０萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除亞泰學(xué)院的總站外,，在貴陽各高校設(shè)有分站。因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以貴陽各高校大學(xué)生為重點(diǎn),，將來逐步擴(kuò)大市場，以亞泰學(xué)院為例,，各類在校生近２萬人,，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，

全國在校大學(xué)生有６５０萬左右,，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的,。

２,、調(diào)查結(jié)果分析

本公司以貴陽的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式,。

⑴有明顯的好奇心理,，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。

⑵購買行為基本上是感性的,，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種,。

⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲,。

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性,，注重美觀,。

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價(jià)格，口感,，品種,，包裝，服務(wù)等,。

⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng),，一般集中在教師節(jié),，情人節(jié),，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

３,、目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,，口感好，新鮮的蛋糕,，多用于晚上宵夜,。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人,，也講究包裝,，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢,，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品,。

１,、營銷策略分析

１、１ 品牌策略

網(wǎng)站建設(shè)初始,，我們將非常重視品牌,。 在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的`市場調(diào)查和大膽預(yù)測,，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片,，力求獨(dú)特創(chuàng)新,。

１、２ 價(jià)格策略

價(jià)格在5―200元不等,，以中高檔價(jià)位為主,，?郅蝸悚暉?上蛋糕店在原料，口感,，包裝,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足,。既走價(jià)格路線,，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。

１,、３ 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄,，宣傳欄免費(fèi)宣傳,。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,，并與各大報(bào)社,，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式,。

⑵服務(wù)方面

網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,，快速的，對于配送人員而言,，只要有定單,，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù),。在售后服務(wù)方面,，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：

①打感謝電話或發(fā)ｅ－ｍａｉｌ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡,。

②無條件接受客戶退貨,，集中受理客戶投訴,。

③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈禮品,，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料,。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠,，成為會員后享受會員價(jià)格。

⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍,，交流信息,，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題,。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案,，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng),。

⑦會員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠,，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈。

１,、４ 渠道建設(shè)

就目前來看,，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備２―３名兼職學(xué)生,，一旦有訂單,，必須立即按照訂購要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

２,、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

２,、１、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場,，該區(qū)市場容量在3000人以上,，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月,。該模式成功后,，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場,。

２,、２、重點(diǎn)宣傳客戶

宣傳對象以在校學(xué)生為主,，他們對價(jià)格不太敏感,，注重包裝和心意，只要口感達(dá)標(biāo),，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物,。

３,、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前,，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍,。宣傳內(nèi)容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上,，數(shù)量為３―５條,，以"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位?z如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺,，擺放３―５臺微機(jī),，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放?z一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕品種,，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場送出,。

⑶請學(xué)校廣播站播發(fā)"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早,，中,，晚各一次，連續(xù)數(shù)日,。

⑷為營造氣氛,，在現(xiàn)場放?z一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dāng)場以優(yōu)惠價(jià)格訂購并附送禮品,。

⑸在宣傳當(dāng)天,，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場報(bào)道，如貴陽晚報(bào),，校園電視臺等,。

１、營業(yè)額收入

據(jù)調(diào)查分析,，我們可以預(yù)測在主要節(jié)假日,，每天銷售額在500元以上。平時(shí)也在150左右,。

２,、支付方式

可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付,。根據(jù)有關(guān)材料辦理會員卡并充值,，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到２０％,，促進(jìn)在線支付,。

３、訂貨方式

ｅ－ｍａｉｌ定單,，直接進(jìn)入"?郅蝸悚暉?上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購,，電話訂購,。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購,。

４,、客戶特點(diǎn)

年輕化，８０％為青年人,，以女性學(xué)生為主,，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高,，無壞帳現(xiàn)象,。

５、消費(fèi)特點(diǎn)

１０元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎,。

任何商業(yè)活動都存在一定風(fēng)險(xiǎn),。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷,。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來,，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢,，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以亞泰學(xué)院為例，目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計(jì),，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī),，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費(fèi)用,。

1、初期投資 這一時(shí)期,，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),，原料采購，人員工資,，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù),，前期宣傳，物流配送等方面上,。預(yù)計(jì)需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

2,、第二期投資 這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和貴陽市區(qū),，服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇二

xx建立源于對消費(fèi)者西式格調(diào)生活的向往,，以強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),、系統(tǒng)化管理團(tuán)隊(duì)及專業(yè)的項(xiàng)目實(shí)施團(tuán)隊(duì)，運(yùn)用現(xiàn)代營銷手段和先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò),，將xx經(jīng)營項(xiàng)目不斷擴(kuò)展完善：從最初的進(jìn)軍電商平臺,，發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,，再到啟動xxo2o項(xiàng)目,，開設(shè)線下連鎖體驗(yàn)店、xx學(xué)院,。

xx全面推行獨(dú)創(chuàng)的7s經(jīng)營模式：體驗(yàn),、賣場、教學(xué),、diy,、定制、服務(wù),、咖啡,，形成一個(gè)開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器――烘焙工具,、模具――烘焙食材――烘焙教學(xué)――烘焙體驗(yàn),，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，xx已在全國鋪設(shè)了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗(yàn)店,，xx學(xué)院廣東校區(qū),、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃,，xx將加速烘焙健康品質(zhì)生活向全國范圍覆蓋,，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應(yīng)鏈的優(yōu)勢和豐富的.市場經(jīng)驗(yàn),，全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務(wù)能力,，全面提升經(jīng)營效率，從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合,，更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈,。

xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實(shí)現(xiàn)完美的烘焙體驗(yàn)和健康烘焙文化的傳播,。

廣東順德xx烘焙管理有限公司,，成立于20xx年，總部設(shè)于廣東?順德,，是一家集烘焙,、咖啡、西點(diǎn)為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè),，業(yè)務(wù)涵蓋自主品牌產(chǎn)品,、o2o連鎖體驗(yàn)店和xx學(xué)院三大項(xiàng)目,，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)超過十年,。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導(dǎo)健康,、快樂的生活,。

一。品牌的logo簡約而極具特色,，辨識度很高,，再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì)，讓消費(fèi)者對品牌擁有深刻的印象,。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權(quán)后,，即可免費(fèi)使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費(fèi)者的信任和光顧,，直接享受品牌帶來的無形價(jià)值,。

二。產(chǎn)品獨(dú)特,，品種多樣,，特色突出，創(chuàng)新不斷,，讓您的店面永葆市場競爭力,。

三,。總部培訓(xùn)師分別為合作商提供理論培訓(xùn),、技術(shù)培訓(xùn),、手把手教技術(shù)。

四,。完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓(xùn)系統(tǒng),，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時(shí)間內(nèi)成為銷售大師。

五,。我們創(chuàng)業(yè)店,，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領(lǐng)市場，這個(gè)強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上,。

六,。全國范圍免費(fèi)送貨，方便,、快捷的物流服務(wù)一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求,。

七。將我們創(chuàng)業(yè)店的風(fēng)險(xiǎn)降到底,，準(zhǔn)確及時(shí)的業(yè)內(nèi)信息發(fā)布,，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同,。

八,。公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費(fèi)者。

九,。滯銷產(chǎn)品免費(fèi)調(diào)換的靈活機(jī)制,，讓您免去后顧之憂。

十,。根據(jù)投資商的當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r,，對投資模式進(jìn)行投資預(yù)算分析，并提供盈虧平衡評估,、核算投資回收周期與總體運(yùn)營的投資回報(bào)率,，將投資風(fēng)險(xiǎn)降至低。

十一,。我們的服務(wù)系統(tǒng)是非常完善的,，一站式的流水服務(wù)作業(yè)能夠讓消費(fèi)者享受到個(gè)性化的舒適購物體驗(yàn)。

1,、創(chuàng)業(yè)申請,。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細(xì)的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》,。

2,、資格調(diào)查。根據(jù)《公司專賣店立址標(biāo)準(zhǔn)》對店面選址進(jìn)行實(shí)地調(diào)查并對該店址作出評估審核,，確定是否繼續(xù)下一項(xiàng),；

3、創(chuàng)業(yè)確定,。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后,，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目合同書》，合同書由特許方提供,。

4,、創(chuàng)業(yè)實(shí)施。由公司負(fù)責(zé)投資預(yù)算,，店面裝修設(shè)計(jì),、實(shí)施，購買設(shè)備,，招募人員,，人員培訓(xùn)，營業(yè)目標(biāo)設(shè)定,，開業(yè)宣傳,。

5、正式開業(yè),。公司推行開業(yè)活動支持政策,！

1、對項(xiàng)目有足夠信心,。

2,、具有吃苦耐勞的精神,，具備開拓市場的能力,。

3、具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認(rèn)識,，擁有良好的服務(wù)意識,。

4、具有相應(yīng)項(xiàng)目的投資才能和風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識,。

5,、具備一定的資金能力，一定的社會資源,。

6,、服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇三

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛,，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇,，同時(shí)還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛,。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像谷馨房、麥豐爾那樣的蛋糕連鎖店,。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌,。

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅邢臺市連鎖蛋

糕店就有很多如好利來,、荔枝村,、麥豐爾等。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的.競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會太高,屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如

9.5折,。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*

先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇四

1,、微笑服務(wù)：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。

2,、禮品服務(wù)：在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物,，如可愛的小娃娃、小零錢包,。

3,、會員卡服務(wù)：凡是填好資料并承認(rèn)的會員，在店鋪消費(fèi)均可享受8,。8折,。

4、情侶會員卡：凡是填好資料并承認(rèn)的會員,，在店鋪消費(fèi)均可享受8折,。并可以8折享

受新推出的產(chǎn)品例如情侶鴛鴦飲。

可以接受電話訂購和網(wǎng)上訂購,。

1)產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中的檔次

①產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)識

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素,。市場價(jià)格對競爭力的下面與負(fù)面的影響，并不可小看,。顧客購買力有限,，對價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,，在價(jià)格提高的同時(shí),，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高,。

②產(chǎn)品的外觀與形象以甜美溫馨為主題，產(chǎn)品的包裝須講究細(xì)致入微,。

2)產(chǎn)口的分類與定位①②③④

蛋糕,。

蔬果榨汁：水果批發(fā)市場，價(jià)格便宜品種齊全,。其他飲料(如可樂,，雪碧，奶茶,，咖啡等)面粉,，奶油材料

⑤新型巧克力

⑥提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力,，蛋糕,，冰淇淋

⑦特色油炸冰淇淋

⑧可與部分小學(xué)聯(lián)系，收取一定費(fèi)用,，提供去學(xué)校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一種固定的特價(jià)產(chǎn)品,，并且之前做好宣傳，可以保證不是前幾天賣剩下的

1)在競爭中的地位

像這樣的糕點(diǎn)店在南京仙林大學(xué)城附近并不多,，市場容量很大,。并且我們店不單單是銷售產(chǎn)品的商店，還提供自己動手,，手工制作,。這種手工糕點(diǎn)店就是將來的發(fā)展趨勢，這種經(jīng)營模式不僅可以吸引女性消費(fèi)者,，還能夠吸引想為戀人送上獨(dú)一無二祝福的情侶們,。

2)主要的競爭對手1競爭對手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：

①服務(wù)優(yōu)勢：以提供精致服務(wù)以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名(雪貝爾)以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務(wù)打響名號(皇冠瑪利奧)

②便利優(yōu)勢：都使用柜臺式銷售

③品牌優(yōu)勢：知名度高

④價(jià)格優(yōu)勢：價(jià)格適中

⑤擁有仙林地區(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作

劣勢：

①環(huán)境：單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰，取而代之的將是新型模式的蛋糕店,。②成本：前期投入成本會比較大,，收回成本可能需要一段時(shí)間

1)店鋪的核心

diy手工制作，真誠貼心服務(wù),。顧客所需要的正是我們所需要的,。

2)店鋪地理位置的選擇大成對面，南京銀行旁邊,。

3)店鋪的裝修及表現(xiàn)風(fēng)格

以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風(fēng)格,，以粉色，白色,，淡綠色,，色系為主，以心形為主要設(shè)計(jì)圖案,。

4)服務(wù)人員的招聘

服務(wù)人員的一言一行關(guān)系著店鋪的形象,。1,，從業(yè)人員必須持有“健康證”。2,，找有經(jīng)驗(yàn)的以及文憑高的優(yōu)先考慮,。33，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮,?！举M(fèi)用

1)開業(yè)慶典

確定慶典所需傳播的信息，安排好慶典花束及加強(qiáng)派發(fā)傳單人員對周遭地區(qū)的'宣傳,。

2)開業(yè)預(yù)算

1,、啟動資產(chǎn)：60000元

2、設(shè)備投資：

1,、房租3000元,，押金6000元。

2,、門面裝修(包括店面裝修,、燈箱、音響)約10000元,。

3,、統(tǒng)一服裝費(fèi)約500元，點(diǎn)心師傅兩名,，服務(wù)人員兩名,，宣傳、外送人員(派發(fā)傳單人員)三人,。(由于是合伙經(jīng)營,，所以沒有工資，從盈利中獲得分成,。)

4,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：35000元

5、廣告媒介費(fèi)用：20xx元

6,、首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購3000元,。水電等雜費(fèi)：700元】

7,、蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套,。

1)廣告的目標(biāo)

1、期望的目標(biāo)提高認(rèn)知度,，初步建立良好的店鋪形象,，贏得社會公眾的好感,，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ),。

2,、根據(jù)市場情況可以達(dá)到的目標(biāo)

打開認(rèn)知度，促進(jìn)產(chǎn)品銷售,，顧客來訪的增加,。

2)廣告市場策略

1、廣告主題

以介紹店內(nèi)精致小點(diǎn)心,，冷熱飲,，手工制作為主，以介紹店鋪環(huán)境為輔,。設(shè)計(jì)的廣告要能突出和符合店鋪形象的,。

2、廣告創(chuàng)意的途徑與內(nèi)容平面廣告宣傳冊：

地點(diǎn)：中高級住宅區(qū),，學(xué)校內(nèi)部,、門口，商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等,。宣傳時(shí)間：一個(gè)月

方式：派發(fā)清單店內(nèi)廣告：

在店內(nèi)有充分空間的條件下,，張貼部分美食平面廣告圖片。

1,、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

2,、每月支出：14033元房租：，約5000元,。

3,、貨品成本：售價(jià)30%左右

4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元

5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇五

背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間,，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂,，對于甜點(diǎn)的外觀,、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的好奇心理

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意

1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗(yàn),。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣,，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率,，增加品牌知名度,。

本店特色：

diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo),，顧

客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 2、裝修：1萬 3,、設(shè)備：2萬

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右,。

收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬,，年銷售額18萬,。 （12萬由父母出資所得）

風(fēng)險(xiǎn)：

1、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的`固定消費(fèi)群,。

2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對競爭對手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇六

（一）,，項(xiàng)目介紹：我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：。本企業(yè)屬于投資小,，門檻低,，消費(fèi)人群廣，回收成本快的買賣行業(yè),。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期,。

（二），主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主,。

（三）,，項(xiàng)目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿足胃的同時(shí),，也不必?fù)?dān)心一些健康問題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味眾多,，口感獨(dú)特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

1,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念,。

2,，我們的蛋糕店店面較大，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會吸引到不少的顧客。

1,，堅(jiān)持以人為本,，提倡親情化,，個(gè)性化。

2,，堅(jiān)持安全第一,，嚴(yán)格選材，嚴(yán)格生產(chǎn)過程,。

3,，方便，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),，應(yīng)主動適應(yīng)市場,，適應(yīng)客人，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題,。

4，尊重,，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,，賓客會干的自己受到了重視，那他對這個(gè)店就會有更多的信賴,，會有更多的回頭客,。

5，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰，處于有利地位,，給蛋糕店帶來經(jīng)濟(jì)效益,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí)，也綜合其他的一些產(chǎn)品,，如奶茶,，冰激凌等，對于一些消費(fèi)者來說,，在清閑,，安靜，舒適的環(huán)境里喝著奶茶,，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受,。

1，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場上站穩(wěn)腳跟,。

2，第二年,，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費(fèi)。

3,，第五年,，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額，爭取開兩個(gè)分店,。

1,，優(yōu)勢分析：

（1），目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單,，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺,。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般,，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美,，口味多多,，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

2，劣勢分析：

（1）,，新店開業(yè)期間消費(fèi)者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來說,，不易接受。

3,，機(jī)會分析：

（1）,，市場遠(yuǎn)未飽和，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限。

（2）,，良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境，能給消費(fèi)者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢,。

4,，威脅分析：

（1），競爭對手有其固定的消費(fèi)群,，且絕對不會甘心市場份額的減少,，會采取相應(yīng)的措施。

（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大,，競爭越來越強(qiáng),。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴(kuò)大增大了難度,。

1,，定期推出企業(yè)活動或消費(fèi)者diy活動。

2,，海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配,，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā),。

3,，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的網(wǎng)站,，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。

4，人際宣傳,；可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳,，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。

1,。產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。

2,。較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白。

3,。根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品。

4,。更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,，對于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

5,。產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好享受。

1,。針對消費(fèi)者消費(fèi)能力,，及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格,。

2,。較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格,。

：

本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時(shí)機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，從而增強(qiáng)市場占有率,，從小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),，實(shí)行的行動方案是：

1。注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。

2。不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類,，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求。

3,。不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度,，并努力挖掘潛在客戶群

4,。適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動,，

5。在店內(nèi)增加意見簿,。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫,。

6。增加外賣,，接受消費(fèi)者訂單,，然后上門服務(wù)。

7,。會員制度,，為常來顧客辦理消費(fèi)積分卡。

（一）資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9,。5萬元

設(shè)備投資：

1,。房租5000元。

2,。門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3,。貨架和賣臺投入約1500元

4。員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料，約6000元,。

月銷售額（平均）：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元,。

貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

（二）收益預(yù)測：

日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇七

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標(biāo)

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大,，從而輻射安陽市，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：xxx

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到無限樂趣中,。

顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚，潮流,，雅致,，品位。

店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長（本人）,、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

（1）全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

（2）確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進(jìn)食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

（3）對服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn)，開展文明禮貌教育,。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意,。

服務(wù)員：

（1）迎接客人,引客入座,招待客人。

（2）供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù),，引領(lǐng)客人結(jié)帳。清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

（3）客人有其他合理要求時(shí),，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí),，要禮貌在先,，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級負(fù)責(zé)人,。

糕點(diǎn)制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種。

由于地理位置處于三里屯,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1．爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2．學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。

3．鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的.老師,，有保障的服務(wù)

蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。蛋糕店是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會太高,屬中低價(jià)位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識,、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

啟動資金：

大約需要7100元,。設(shè)備投資:1.房租1000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱),。3.貨架約800元,。4.員工(2名)同一服裝需300元。5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具),。6.首期進(jìn)面粉,、奶油等原材料,約1000元。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷售額(均勻):7000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元。

每月支出:1000元.房租:地址選在三里屯入口處,，月租1000元,。貨品本錢:30%左右,約1000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。水電等雜費(fèi):500元,。設(shè)備折舊費(fèi):按計(jì)算,每月667元。月利潤833元左右,，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資,。

（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗(yàn),、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn),。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn)。

（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。

5.本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場最新動態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇八

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚髮W(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生,。

鑒于此，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù),。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高，一碗長壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們,。

戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的,。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn)，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。

學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

3.目標(biāo)

立足學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射地區(qū),，創(chuàng)建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店長：陳爽

合伙人：黃峰

地址：大學(xué)周邊

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。

主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動手制作蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。

但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店鋪顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。

彰顯時(shí)尚，潮流,，雅致,，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感。

可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。

燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的'氣氛。

同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主,，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長(本人),、經(jīng)理、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工: 經(jīng)理

(1)全面主持本部工作,配合店長安排，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成,。

( 2)確保蛋糕正常供應(yīng)，審核采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進(jìn)食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

(3)對服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育,。

并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵他們有新花樣,，新創(chuàng)意。

服務(wù)員：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人,。

(2)供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。

清理臺面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求時(shí),，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。

當(dāng)遇到不合理要求

時(shí),，要禮貌在先，沉著冷靜,，并及時(shí)報(bào)告上級負(fù)責(zé)人,。

糕點(diǎn)制作師傅:

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種,。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置處于學(xué)校周邊,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。

短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟。

長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的知名品牌。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。

隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。

且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。

學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。

了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,。

或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。

今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此價(jià)格不會太高,屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅,。

顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。

在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8.建立會員卡制度,。

卡上印制會員的名字。

會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。

一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。

特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重,。

9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10.無論是從(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。

蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊啟動資金：

大約需要7100元,。

設(shè)備投資:1.房租1000元,。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。

3.貨架約800元,。

4.員工(2名)同一服裝需300元,。

5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

6.首期進(jìn)面粉,、奶油等原材料,約1000元,。

經(jīng)濟(jì)效益估算：

月銷售額(均勻):7000元。

占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元,。

每月支出:1000元.房租:地址選在學(xué)校周邊,，月租1000元。

貨品本錢:30%左右,約1000元,。

職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi):500元。

設(shè)備折舊費(fèi):按3年計(jì)算,每月667元,。

月利潤833元左右,，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資。

(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn),。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇九

隨著時(shí)代的發(fā)展,，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。蛋糕市場也已經(jīng)逐漸擴(kuò)大并深入消費(fèi)者日常生活,。隨著蛋糕市場的逐漸發(fā)展壯大，消費(fèi)人群日益增多,，新品種的不斷推出,，在這種情形下，我們甜心蛋糕有限公司應(yīng)運(yùn)而生,。

我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立,，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營蛋糕,、面包等烘培食品的專業(yè)店鋪,，網(wǎng)址為：

本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷售各類西點(diǎn),、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè),，以及銷售冷熱飲等。 在烘培食品中,，面包,、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一,，尤其是上班族的年輕人,，猶豫生活節(jié)奏加快,，他們是主要的消費(fèi)群體。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的,，必須保證。

根據(jù)食品配料公司danisco公司的報(bào)道,，芬蘭的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費(fèi)人群。

烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類,。其主要原料為谷物,、米面制品。無論在西方還是東方,，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品，午餐方便食品等,。

a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科,、大學(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。

資金來源――保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

店面面積為120平米,，機(jī)器設(shè)備,。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右,。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營流通,。

剩下的.投資用于進(jìn)貨。

：

店面租金：6500元/月 設(shè)備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱,、烤箱、攪拌機(jī),、冰箱,、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜,、和面機(jī)等,。

材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷食品添加劑的店里買到)等

上網(wǎng)費(fèi)用：

電費(fèi)

工人工資：

推廣費(fèi)用：前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限,。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳,。

費(fèi)用約為5萬左右。

一次性投入為：約7-9萬

每月費(fèi)用

利潤約為30%左右（網(wǎng)絡(luò)查詢,，真實(shí)性待定）

相關(guān)手續(xù)：

首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關(guān)衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準(zhǔn)備資料

去工商所領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,辦理相關(guān)手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證

,先開業(yè),然后在1個(gè)月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)

運(yùn)營計(jì)劃

1,、地址選擇：桂花園附近。

2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

四個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務(wù)區(qū),。

a,、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走,。

b,、制作區(qū)：制作各類面包，蛋糕,，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝,。

c、服務(wù)區(qū)：這里我們會設(shè)置意見箱,，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納。

d,、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場所,，提供無線網(wǎng)。

目標(biāo)市場定位：廣大消費(fèi)者,，用于早餐,，方便午餐或零食生日以及休閑等。

1,、產(chǎn)品

蛋糕,，面包，餅干,，西點(diǎn),，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅?zāi)滩瑁滹?，熱飲等?/p>

2,、價(jià)格

成本+設(shè)備折舊（平均年限法）+利潤

3、渠道

在市場上尋找最好的，固定的材料來源,。

4,、促銷

1、廣告：因?yàn)橘Y金有限不利用昂貴的電視媒體,，通過物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為“活廣告”！當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用,，又?jǐn)U大了范圍,。

2、定期開展活動,，節(jié)日促銷,，優(yōu)惠，打折（會員按消費(fèi)積分給折扣）

3,、推出新產(chǎn)品時(shí)，限量免費(fèi)品嘗,、

4,、電話或網(wǎng)上訂購，可送貨上門（在一定范圍內(nèi)免費(fèi)送）

5,、開展定早餐的業(yè)務(wù),，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營養(yǎng)早餐。（）

6,、在炎炎夏季,，會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

7、建立會員信息簿：記錄會員信息,，會員在生日當(dāng)天,，憑身份證和會員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。

8,、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶,，或其他小玩意等禮品。用以送給小孩,，情侶等顧客,。

9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕,，也可預(yù)定面包等產(chǎn)品,。（金額超過百元的可送貨）

10、每天隨機(jī)抽取兩名幸運(yùn)顧客贈送上述小禮品,。

1,、店內(nèi)設(shè)計(jì)以大方，簡潔為主。

2,、偶爾播放一些典雅的歌曲,。

3、休閑區(qū)的設(shè)計(jì)以舒適為主,，,。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報(bào)紙等，讓顧客不至于無聊,。

4,、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾,。

1,、品牌文化

由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品也有其地域的特殊性,。通過不斷的努力，要樹立自己的品牌文化,。本店及蛋糕店與休閑于一體,。做自己風(fēng)格的食品。

2,、組織文化

要想達(dá)到長期經(jīng)營的目的,，就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè)。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化,、組織及員工的行為文化,、組織的機(jī)制和制度文化通過整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念,。組織文化建設(shè)是一個(gè)動態(tài)發(fā)展,、持續(xù)學(xué)習(xí)的過程，強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營理念,，培育組織精神，增強(qiáng)凝聚力,，塑造良好的組織形象,，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐,。

崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

1,、店長――創(chuàng)業(yè)者掌管財(cái)務(wù)、制定決策,；進(jìn)購貨物,；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店。

2,、店員（4名）：成品區(qū)導(dǎo)購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名,，冷（熱）飲一名，收銀一名,。

（店員統(tǒng)一服裝,。）

經(jīng)營團(tuán)隊(duì)并不需要很嚴(yán)格的領(lǐng)導(dǎo)與下屬。店員與店長之間的關(guān)系可以向朋友一樣,，不過在該嚴(yán)肅的時(shí)候也要嚴(yán)肅起來,。這方面，店長需要很努力,，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,，這樣更有利于員工工作效力的提高。

根據(jù)不同的時(shí)期確定目標(biāo),。以盡力完成目標(biāo),。

也可以把前一月的銷售額作為目標(biāo)，爭取打破目標(biāo),。

1,、存在的風(fēng)險(xiǎn)

市場競爭激烈，已有相對成功的品牌,，對于***蛋糕店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測,。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),，難以把握流行趨勢,。***蛋糕店特色經(jīng)營比較前衛(wèi)，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，缺乏借鑒者,，效果難以預(yù)測。

2,、應(yīng)對措施

把握時(shí)尚潮流,，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競爭力,。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品,。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議,。

市場上有很多成型品牌，如采蝶軒,，好利來,，皇冠等一些小型私人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場,，尚未成形與其他相比是很弱小的存在,。

對于很多消費(fèi)者而言，品牌已成為習(xí)慣,，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費(fèi)者心里就必須采取一系列措施吸引他們,。

1、做食品行業(yè)的,，衛(wèi)生方面一定要注意,，要讓顧客買的放心，吃的放心,。

2,、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,，要堅(jiān)持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,。

3、在宣傳方面,，發(fā)傳單或可以讓消費(fèi)者知道這樣一家蛋糕店的存在,，很多消費(fèi)者往往不會因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客,。這樣就需要很多的方式去吸引他們,，一擔(dān)讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半,。

4,、待經(jīng)營有成時(shí)可擴(kuò)大店鋪，擴(kuò)大休閑區(qū),，以吸引更多的顧客,。

5,、對于很多消費(fèi)者對蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷量為基準(zhǔn)）過期食品一律扔掉,。讓消費(fèi)者放下心來,。

6、要經(jīng)營一家蛋糕店也許很容易,，可是想做成功卻并不是那么容易,。想起來和做起來也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難,，都不要退避,，冷靜處理，總有一天會作出自己的品牌,。

7,、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shí)代的步伐,，加快產(chǎn)品的更新頻率,。爭取走在最前線。

8,、信息的收集和處理也是不可忽略的,，關(guān)注市場行情，以及與自身相關(guān)的信息,，并及時(shí)作出決策,。

9、與材料來源供應(yīng)商處好關(guān)系,，以保證不會出現(xiàn)材料方面的問題,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇十

（一）市場環(huán)境分析

經(jīng)濟(jì)因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制，本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi),。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透,，甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國人所接受,，尤其是大學(xué)生群體,，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國也是禮儀之邦,，生日,、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色項(xiàng)目diy服務(wù)正好可以滿足這一需求,。

（二）消費(fèi)者分析

1,、消費(fèi)者數(shù)量

由于我們店的選址在文良路那條街上，據(jù)觀察,，在上午時(shí)間段內(nèi),，那邊的人流量相對很少,，大部份學(xué)生在上課，而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后,。這時(shí)候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯,。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購買我們的糕點(diǎn)，只要有這些出來消費(fèi)的學(xué)生中,，商院的占1/3,，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3,。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了,。

2、消費(fèi)者需求

針對各個(gè)在校的大學(xué)生,，據(jù)了解,，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對那些休閑食品很感興趣,。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn),，開設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類的店，除此之外,，這類消費(fèi)者都是大學(xué)生,，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新鮮年輕人,。一般都有各自的品味,，風(fēng)趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,，式樣的糕點(diǎn),。這也就滿足了她們的需求。

3,、消費(fèi)方式

我們店采取直營的方式,，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線,，只要購買20元以上的我們可以提供上門服務(wù),。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候,，這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購買,。

（三）競爭者

1、產(chǎn)品市場容量

根據(jù)本店的選址,，定于白馬教園區(qū)文良路,，該區(qū)域面對的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生，園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校,，約10萬人,，即產(chǎn)品市場容量為10萬人,。

2、廣告產(chǎn)品等競爭對手的市場占有率,、潛力：

白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店,，另外，商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店,，經(jīng)調(diào)查,，競爭者的產(chǎn)品價(jià)格都較高，因此,，使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購買,。并且推出新品的間隔期也較長，使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購買欲望,?？傮w看來，競爭對手的市場占有率及潛力對本店有影響,，但不會太大,，因?yàn)楸镜贻^競爭者有更多優(yōu)勢，如：價(jià)格低,、推新速度快,、品種繁多等。

3,、競爭對手的促銷手段及廣告策略：

根據(jù)調(diào)查,，競爭對手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期，以回饋客戶回目的,，將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低,，吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào),、校園宣傳欄,、傳單形式，使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息,。

（一）企業(yè)形象

1,、甜心坊的經(jīng)營理念

首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙，貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn),，而且還要感受到我們店的服務(wù),，更多的是為她們營造出一種浪漫的氛圍,，這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來,，以及海報(bào)來宣傳?！傲⒆惆遵R職教區(qū),，面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略,。

（二）經(jīng)營狀況

1、企業(yè)設(shè)施

由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān),，而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系,。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備，如冷藏醒發(fā)箱,，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,，是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施；燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,，適用于烤制各類面包,、月餅、土司,、法棒,、餅干、點(diǎn)心等,。烘烤量大,，一次可烤32盤。雙速螺旋和面機(jī)：面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果,，并能最大限度的拉伸面筋,，提高吸水量。

2,、技術(shù)水平

聘請專業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名,，負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新，顧客在進(jìn)行diy時(shí),，給予從旁指導(dǎo),。

3、經(jīng)營狀況

甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域,，成品出售區(qū)和diy操作區(qū),。成品出售區(qū)包括各類糕點(diǎn)、面包,、散稱休閑食品,，供顧客挑選購買；diy操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子,，制作工具等,，讓顧客自己動手體驗(yàn)其中的樂趣。

4,、管理水平

所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度,；后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

5,、企業(yè)人員素質(zhì)

a著裝與打扮,，穿著統(tǒng)一的工作服裝,。

b儀容儀表，時(shí)刻保持整齊整潔,，禮貌,，有耐心。

c擁有一顆積極向上的心,，精神要飽滿,。

（三）產(chǎn)品

面包、蛋撻,、凍品類（慕斯）,、月餅、西餅一般產(chǎn)品

蛋糕,、生日蛋糕diy產(chǎn)品

（四）媒介

1,、拉橫幅

白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動會，我們甜心坊利用這次機(jī)會準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出,，在商院特拉橫幅,，內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動會取得圓滿成功”在此訓(xùn)練期間，運(yùn)動員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供,。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店,。

2、發(fā)傳單

1,、內(nèi)容：以diy為特色,，包括生日系列、情侶系列等,，即我們店主要提供原材料,，道具，讓你們自已動手體驗(yàn),。服務(wù)熱線****,，地址：文良路**號

2、傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息,、江南影視,、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。

3,、群發(fā)短信

在促銷活動宣傳期間,，將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。

（五）調(diào)查問卷

根據(jù)本店對白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問卷調(diào)查顯示：超過83,、9%的大學(xué)生愿意購買糕點(diǎn)類休閑食品,；其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作；超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。

由此可見,，我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的,。而且重點(diǎn)應(yīng)放在diy特色上,，他們喜歡標(biāo)新立異,，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此,，我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群,。

通過調(diào)查問卷結(jié)果，得出以下結(jié)論：

1,、在男女生中,，一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)

2、由調(diào)查,，可得知她們的聯(lián)系方式,，以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們，從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的,。

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的'面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3,、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào),。

4,、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4,、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動,，讓顧客親自動手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂,。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力,，共同制作的樂趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流。

主婦：打發(fā)空閑時(shí)間,，學(xué)習(xí)制作技能,，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點(diǎn)的外觀,、口味的要求較高,，對于diy特色服務(wù)的好奇心理。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意,。

五,、營銷策略

1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗(yàn)。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動,，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。

本店特色：

diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。

diy服務(wù)流程：

顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好,，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得,。

資金需求：

1、店面租金：3萬/年（30平米）白馬中心小學(xué)附近

2,、裝修：1萬

3,、設(shè)備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長3萬每年,；3名店員共6萬每年，總計(jì)9萬/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右,。

收入分析：

每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬，年銷售額18萬,。

（12萬由父母出資所得）

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競爭對手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包,；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等,，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇十一

diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具,，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手diy的蛋糕店。 在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生,，青少年兒童）可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力、餅干,、果凍布丁,、曲奇、派,、蛋撻,、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。

我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)創(chuàng)想

開心diy蛋糕坊成立于20xx年6月份,，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,，經(jīng)營西點(diǎn)食品的專業(yè)店鋪

開心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡,，休閑的，時(shí)尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。

蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕,，這些均打破了市場的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全,。健康的，才是開心的;開心的,，就是健康的!

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在90,、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足,！

時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費(fèi)者購買diy食品用于食用和送禮,。味道好，有一定營養(yǎng)價(jià)值,，送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高,，是適于表達(dá)情感的載體。

1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。 3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。

提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備,、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)

diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。“diy蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的`大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算,，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費(fèi)水平偏低，市場潛力仍很大,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒,。

swot分析表

s(優(yōu)勢)：西點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的diy食品,，令人們留戀往返,。

w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。

o(機(jī)會)：diy市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動手獲得勞動成果,，在消費(fèi)中感受自己的勞動結(jié)果,。

t(威脅)：市場上經(jīng)營西點(diǎn)食品的商店較多，且各具特色,，競爭很激烈,。

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

3.2 政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：

高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。

2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。

3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全,。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題,。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場最新動態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

投資預(yù)算分析

資金擬籌資：10萬元。 diy蛋糕店投資估算表 用途 預(yù)算資金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕設(shè)備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費(fèi)預(yù)算

diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大,，租金又不會太高,。

diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用。

制作區(qū)：由顧客diy

青年學(xué)生,、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薲iy食品,、根據(jù)節(jié)日,，客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點(diǎn)成品與diy制作模型

a、定期開展配送活動：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b,、抽獎活動：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會免費(fèi)抽獎,。

c、特殊品種會員制銷售,，增加銷量,。

建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價(jià)格,、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn),。方便售后服務(wù),。

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇十二

（一），項(xiàng)目介紹：我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為： ,。本企業(yè)屬于投資小，門檻低,，消費(fèi)人群廣，回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期,。

（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主,。

（三）,，項(xiàng)目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶,。

客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,，追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包，糙米面包,，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,。讓人們在滿足胃的同時(shí)，也不必?fù)?dān)心一些健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味眾多，口感獨(dú)特,，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。

1.，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念,。

2，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客,。

1,，堅(jiān)持以人為本,，提倡親情化，個(gè)性化,。

2,，堅(jiān)持安全第一，嚴(yán)格選材,，嚴(yán)格生產(chǎn)過程,。

3，方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),，應(yīng)主動適應(yīng)市場，適應(yīng)客人,，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。

4,，尊重,，店員對顧客表示尊敬和熱烈的.歡迎，賓客會干的自己受到了重視,，那他對這個(gè)店就會有更多的信賴,，會有更多的回頭客。

5,，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來越高，越來越多樣化的情況下,，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù)，才能被淘汰,，處于有利地位,，給蛋糕店帶來經(jīng)濟(jì)效益。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí),，也綜合其他的一些產(chǎn)品,，如奶茶，冰激凌等,，對于一些消費(fèi)者來說,，在清閑，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶,，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。

1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ),，在市場上站穩(wěn)腳跟。

2,，第二年,，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來消費(fèi),。

3，第五年,，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額,，爭取開兩個(gè)分店。

1,，優(yōu)勢分析：

（1）,，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺。

（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,，口感一般，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新,，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多,，價(jià)格合理,，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。

（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

2,，劣勢分析：

（1），新店開業(yè)期間消費(fèi)者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額,。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來說，不易接受,。

3,，機(jī)會分析：

（1），市場遠(yuǎn)未飽和,，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,，市場前景廣泛，且目前市場競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限,。

（2）,，良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑,。

（3）,，雖然營業(yè)面積有限，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境,，能給消費(fèi)者留下好印象,。

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

4，威脅分析：

（1）,，競爭對手有其固定的消費(fèi)群,，且絕對不會甘心市場份額的減少，會采取相應(yīng)的措施,。

（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大,，競爭越來越強(qiáng)。

（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴(kuò)大增大了難度,。

1，定期推出企業(yè)活動或消費(fèi)者diy活動,。

2,，海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名,，并做宣傳單派發(fā),。

3，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,，建立自己的網(wǎng)站,，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。

4,，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳,，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。

1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品,，還有受消費(fèi)者喜愛的咖啡，奶茶之類的悠閑飲品,。

2.較之于其他的蛋糕店,，推出一些具有更高營養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,，少脂肪含量，少高蛋白,。

3.根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品。

4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,，對于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù),。

5.產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好享受,。

1.針對消費(fèi)者消費(fèi)能力,，及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格,。

2.較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格,。

：

本店需要借助蛋糕市場空間較廣,，有利可圖的良好時(shí)機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，從而增強(qiáng)市場占有率,，從小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),，實(shí)行的行動方案是：

1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。

2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，完善并增加蛋糕種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求,。

3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳,，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶群

4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動,，

5.在店內(nèi)增加意見簿,。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫。

6.增加外賣,，接受消費(fèi)者訂單,，然后上門服務(wù)。

7.會員制度,，為常來顧客辦理消費(fèi)積分卡,。

(一)，資金需求：

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設(shè)備投資：

1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元,。

貨品成本：30%左右，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

(二）,，收益預(yù)測：

日銷售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天,。

年銷售額20萬一年

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇十三

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn)，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面,，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持,。

2.使命

高效，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本,，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境,！

3.目標(biāo)

立足安陽工學(xué)院，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：一線情緣蛋糕屋

店長：李振振

合伙人：王露露

聯(lián)系人：、,、,、、,、,、、,、,、，,、,、、,、,、、,、,、

地址：安陽工學(xué)院三里屯

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì)，圖案,，顏色盡量顯得和諧,，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈,，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

1.人員設(shè)置:店長（本人）、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

任何商業(yè)活動都存在一定風(fēng)險(xiǎn),。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,，很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來,，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫,，做到人無我有,，人有我優(yōu)，才能留住顧客,。在市場方面,，以重工商大為例，

目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,，而粗略估計(jì),，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī),，搶占市場,，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn),，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢,。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,，我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷,，不過即使如此,，還是需要一筆不小的費(fèi)用。

１．原則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值,。 ２．初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),，原料采購,，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù),，前期宣傳,，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣２萬元左右,。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間,。

３．第二期投資

這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴(kuò)展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,，

其資金來源主要是公司前期盈利的.積累和外來資金的引入，如銀行的信貸,。

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識,，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案,。最重要的是,，彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋糕市場的空白，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,，如短信訂購蛋糕，附帶祝?？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r(jià)位,。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇,，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要,，也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求！

蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書產(chǎn)品介紹篇十四

1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè),，名字叫“瑪姬下午茶”,，是一家獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。

2.商店計(jì)劃在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè),。它最初是一家中檔蛋糕店,，將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店,。

3.店鋪需要9萬元和5萬元的創(chuàng)業(yè)資金,。

經(jīng)營目標(biāo)

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道國內(nèi)品牌蛋糕店很多,，僅福州一地就有很多連鎖蛋糕店,，如安德魯森、朝陽廣場,、鴻業(yè),、安琪等,。所以，競爭很大

1.先去周圍幾家蛋糕店“打探情報(bào)”,，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價(jià),。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。

2.籌集了所有的開業(yè)資金后,，他們開始在各大蛋糕店挖角,。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時(shí)候偷偷過去和店長商量,。還是聘請糕點(diǎn)師傅,，開一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮,。

3.已知找到一套固定消費(fèi)率:“顧客從來沒有最便宜的價(jià)格,。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價(jià)格的訂單,?！庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略:“降價(jià)促銷不是長久之計(jì),。只有用最好的.材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客，留住顧客”,。

4.蛋糕店主要面向大眾,，價(jià)格不會太高，屬于中低價(jià),。

5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),，以達(dá)到廣告的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子,。顧客可以買一些零食,，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng),。

7.經(jīng)過多次調(diào)查,，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食,，以形成新的利潤增長點(diǎn),。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天,，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥,、刨冰，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞,。

8.建立會員卡制度,。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高,，比如9%或者50%,。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐的話，會有被尊重的感覺,。

9.桌子上放一些宣傳資料和雜志,，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味,，烘托氛圍,，增加消費(fèi)者對品牌的好感。

10,、無論是從店鋪裝修,、店員形象，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ),。

11.食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”,。

啟動資產(chǎn):約9-5萬元

設(shè)備投入:

1.房租五千。

2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)

3.貨架和銷售臺的投資約為1500元

4.員工同樣的衣服需要500元

5.機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具),。一期進(jìn)價(jià):面粉,、奶油等原料，6000元左右,。

月銷售額(偶數(shù)):21000元,。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營步入正軌后,，月銷售額可達(dá)2.1萬元,。

月支出:14033元，房租:最好的地段在人口密集的住宅區(qū),，社區(qū)貿(mào)易街,，靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場)，大概5000元左右,。

商品成本:30%左右,，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員,，工資合計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計(jì)算，月利潤:6967元左右,。根據(jù)這一估計(jì),，大約一年就可以收回投資。