總結是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧,。優(yōu)秀的總結都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編整理的個人今后的總結范文，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇一

酒店設備的更新,、服務項目的完善、員工服務水準的在進一步的提高，使xx大酒店在200x年的星評復核中取得有史以來的成績第二名,，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽,。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設,，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室,，并添置了桌球、乒乓球桌,、棋牌等娛樂項目,，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活,，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問題,。

所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店,。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難,、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務,，全年共接待了vip團四個,，會議無數(shù)次,，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一,、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們的工作重點,，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機,，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎,，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務,。

二,、給員工灌輸“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識,，控制好成本

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用,，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個,，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆,。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡、代金券,、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。x年客房收入與x年客房收入進行對比,，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元,，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,，客房簡況表附后,。

成績是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

2,、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;

3,、個別新員工對本職工作操作不熟練;

4、商務中心復印機老化,，復印機效果不好,，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現(xiàn)金收入只有2812.9元,。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務,。

1、繼續(xù)加強培訓,，提高員工的綜合素質,，提高服務質量;

2、穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性;

3,、“硬件”老化“軟件”補,，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

4,、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率,，力爭完成酒店下達的銷售任務。

全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務,，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧部門這一年的工作,，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓,，總結一下今年工作中的得失很有必要。今年,，客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標和要求,，以隊伍為主,，嚴格管理,，狠抓服務質量,，特別是在經(jīng)營指標這一方面,，經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高,，超額完成了學校下達的經(jīng)營指標,，下面對部門的工作進行一下總結：

客房部做為一個服務性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任,。客房樓層在保證對客服務增加客房收入的同時,，努力控制成本，在平時的工作中讓每位員工樹立約意識,。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了上級在年初給我們下達的任務,。截止到十月底,，酒店完成314萬元的收入，其中客房部完成收入：193萬元,，收入和去年相比都有了一定的提高,。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質量,、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本,，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是酒店的利潤,。

部門采取的幾項措施：

1：客房逐步更換三和一,，取代原來使用的洗發(fā)水、護發(fā)素,、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支,，降低了成本。

2：客房內(nèi)停止提供冷水,、冰塊的服務，只有在客人提出需要時在給客人補充,，節(jié)約了水能源。

3：響應市政府關于環(huán)保方面的要求,，一些客用品(如：牙膏、香皂,、梳子)取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝,，這樣既達到了環(huán)保的要求，又在價格上有所下降,，可謂是一舉兩得。

4：廢物利用,，將報廢的床單該成內(nèi)枕袋。

5：嚴格控制布草的投放和報損率,，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度,，這樣就大大降低了布草的丟失率和報損率,。

6：關閉了七個樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便,，但把節(jié)電的工作落實到了實處,。

今年客房還有一項重要的工作,，十三,、十四層的改造工作,，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦,、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上,，加班加點,、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時出租,，為飯店增加收入做出了我們的貢獻。在員工隊伍的建設上,，努力培養(yǎng)部門的業(yè)務骨干，做好第二梯隊的建設工作,。

在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法,，而是從實際情況出發(fā),，員工在工作中出現(xiàn)問題,，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出解決問題的方法,，避免類似問題的重復出現(xiàn),。做好員工的思想工作,，也是部門今年工作的一個重點，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去,，才能給客人提供高質量的服務,，今年酒店的一項重要工作就是進行員工工資體系的調(diào)整，這是一項很棘手,，很復雜的工作,，因為他牽扯到每個員工的切身利益，為了把工作做到位,，避免不必要的人為動蕩,，我們做了深入細致的工作，采取一對一的方式,，反復強調(diào)這次工資調(diào)整的目的,、意義、實施方案,，讓員工徹底領會,，工夫不負苦人經(jīng)過反反復復，不厭其煩的工作,，新的工資方案實施后,，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低,，通過這件事,，我們也深刻的體會到了，只要我們的工作做到位,、做深,、做細絕大多數(shù)的員工是會理解支持的。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇三

一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年,，在這一年里,，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力,，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!

通過對酒店全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標,、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

一,、四星標準，客戶反饋,，酒店仍存三類問題

一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1,、服務質量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時與周末,、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到,，處理應變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量,。

2,、設施設備不盡完善。

3,、管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

二,、科學決策，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管,、領班,，團結全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1,、服務創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值,，在本地區(qū)同飯店中名列前茅,。此外，在大型活動的接待服務中,，我店銷售、前廳,、客房,、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信,，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務,，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。

3,、經(jīng)營創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等。相關經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四酒店的平均值,。

4、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。比年初預定指標分別降低了%,、%,、%。

三,、與時俱進,，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導黨員干部及全體員工,，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管,、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中,，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管,、領班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

四、品牌管理,，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課,，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時,，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作,。

(一)以質量為前提,，抓好客房工作

1、班組晨會,。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致,，保證了各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴、細,、實”的工作作風,。

2、安全檢查,。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容,。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻,，強調(diào)“誰主管,、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人、會客人員,、過往人員進行仔細觀察,、認真核對，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門,、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

(二)以效益為目標,，抓好銷售工作

1,、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,，關鍵是人，是主要管理人員的責任,。因此,，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員減至名,，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2,、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展,、團隊,、同行、會員卡等渠道,，設渠道主管專人負責,，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標,。這樣,，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。

3,、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%,。

(三)以改革為動力,，抓好餐飲工作

1、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月,，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者,、服務員,、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等。

2,、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革，用人,、用工機制也較靈活,。管理者能上能下，員工能進能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止,。當然,，主要管理者若素質欠佳或管理不力,，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班,，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜余種,，其中,，鐵板排骨餃、香辣牛筋,、漢味醉雞,、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可,。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調(diào)換等,。

另外,，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批,，計多桌,，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚,。

(四)以“準則”為參照,，抓好培訓工作

1、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃,，參照《員工待客基本行為準則》20字內(nèi)容，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理,、主管,、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質,、服務意識,、禮貌待客、案例分析等,。全年共組織培訓余批,，約人次參加，通過講解,、點評,、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中,，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2、英語授課,。上半年人事培訓部每周二,、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳,、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核,，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3,、部門培訓,。各部門在酒店組織培訓的同時,，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務的培訓,。例如銷售部前廳,，抓好對各崗位的培訓工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓”,。分階段,、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核,。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內(nèi)容包括業(yè)務知識,、接待外賓,、推銷技巧,、案例分析、應急問題處理等,。通過培訓,，員工的整體素質提高了，英語水平提高了,，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了。一年來,，各部門共自行組織培訓批,，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓,，提高了員工整體的思想素質,、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力,。

4、練兵考核,。酒店會同客房,、前廳、餐廳等前臺部門崗位,，在日常業(yè)務培訓,、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核,，評出了客房第一名丁劍,，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進,，第二名張振,，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬,，第三名高梅;廚房第一名黃瑋,，第二名方勝平，第三名鐘玉彪,。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰,。

(五)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

1,、耐心售房,。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的,，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入,，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,，于是他們看中了3322房,，離臺口近18平方米的面積非常合適,。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天,。后來,，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經(jīng)過兩天多的不斷做工作,，他們租下了比3322房大20平方米的3346房,。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%,，超過了去年同期水平,。

2、售后服務,。夏天到了,，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴,。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉,，再找到相關部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止,。

3,、催收房費。催收房費也是一件難事,。有的客人因為某種原因不按時交房費,，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話,，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。

(六)以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作,。

1,、制訂預案。在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份,、及時簽訂安全協(xié)議書約份,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責任書,，做到責任明確,、落實到人、各負其責,。

2,、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試,，對斷線故障、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等。

(七)以精干為原則,，抓好人事工作

1,、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神,，以精干,、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎上,，由店級領導出面,，找相關部門協(xié)調(diào)，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作,。

2、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，控制人事費用支出，調(diào)整人員結構,。由店級領導帶隊,，數(shù)次去密云、懷柔,、天津等地,，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次,、網(wǎng)上招聘次,，共計招聘人次。

(八)以降耗為核心,，抓好維保工作

1,、八字要求。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神,，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定,，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求,。即一要關,，二要小，三要隔,，四要定,，五要防，六要查，七要罰,，八要宣,。

2、搶修維修,。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜,。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。

3、采購把關,。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本，積極走訪市場咨詢商家,，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃,，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出,。

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年,。過去的一年,，是我黨xx屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年,，是促進酒店“安全,、經(jīng)營、服務”三大主題的一年,，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

新的一年我們一定要有新的氣象，我們不能坐吃山空,，我們一定要開拓創(chuàng)新,，將我們的酒店做大做強，沒有,，只有更好,。以同行類優(yōu)秀酒店為參考，努力追趕,，實現(xiàn)我們酒店業(yè)績的提升!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇四

四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了,，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了,。大家對彼此之間也有了很好的了解,。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。

首先,，要感謝韓總,，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里,，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭,，使我們成為相親相愛的一家人。

其次,，要感謝大家,。感謝大家相信四季文華，相信韓總,，大家為酒店付出的一切,，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。

我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務,，要精益求精,，為客人營造出一種在家的感覺。

新年新起點,，過去的成績以成歷史,，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力,，具體將從以下幾個方面進行:

第一,、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理。

第二、樹立以客戶為中心口,，的思想,，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,，最終達到提高客戶獲取,、客戶保留、客戶忠誠,、客戶創(chuàng)利的目的,，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環(huán)過程。

第三,、在酒店必須以身作則,，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派,，儀容優(yōu)雅大方,。自信、果斷,、沉著,、睿智、活潑,、細膩,、真誠、高效飯店業(yè)不光需要理論,，更是一個講求實用,、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級招聘大學生當員工，就是心情復雜,，為什么?“招的沒有跑的快,。”從理論上說,，高星級賓館需要高素質的員工,，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學生往往眼高手低,，覺得自己學了那么多理論,，就是來做管理的，不是做小事的,，光當員工肯定不行,，至少要做領班、主管，基層干了一兩個月,，或者三個月,、半年，就跑了,，什么本領也沒學好就又跳槽了,。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資,、升職位的,，他不會反省一下，沒有扎實的基本功,、沒有真才實料,，能跳到什么地方去?！?。“一室不掃,，何以掃天下,。”任何一個人進入飯店業(yè),，都必須從基層鍛煉,，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折,，如何面對這些挫折,，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光,，還要有腳踏實地,、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè),，怕吃苦,、怕勞動，就不要進賓館;怕吃虧,、怕付出,，就做不好賓館。 賓館的工作是瑣碎的工作,，枯燥的工作,，有的崗位每天只靠重復這些動作、就是一兩個流程,。賓館的工作是人服務于人的工作,，我們不是服務于客人,，就是為客人服務的人服務的。沒有良好的心理素質和豐富的工作經(jīng)驗,，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件,。

只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作,，是根本做不好的,。

人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里,。這里我們不是說要大家生活在集中營,，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍,。這個良好的環(huán)境和氛圍,，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍,，不是靠一團和氣,、互相掩護、互相包庇,。任何人,，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里,，都會變成喪失上進心,，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木,、利欲熏心,。

同事之間需要良好的關系，更需要認識到我們的關系來自于工作,，我們之間的爭執(zhí)也好,、分歧也好、提醒也好,、批評也好,，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上,，沒有任何針對個人的東西。而有一些人,，往往氣度有限,、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去,。

調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外,，實際上也是為員工的晉升做準備,。在 多個崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔起部門管理責任,，光從一個崗位上來的管理人員,，難免會有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了,，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革,。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告,，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面,，煽動其他人來起哄。遇到這種情況,，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：“來說是非者,，就是是非人?！?/p>

曾經(jīng)工作過的一個酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個人做的不好,，我不去告訴他，就是害了他,，為什么呢?因為你不說,，他根本不知道自己不好?！彼?，如果我們都不去指出對方工作中的缺點、錯誤,，就是害了這個人,。最終受害的還有我們自己,，“指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點以外,，剩下來的每一個人日子都是很難過的,。謊言變成真理，真理只能去流浪,。

人,，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部,，管著你們,，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改?名稱看起來差的不是很遠,，但是這一改,，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人,，把留人變成留心,。賓館需要將軍，更需要士兵,。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場,，計劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工,，都會感激得想起這里,，在我們這里學到了知識，得到過幫助,，認識了新同事,。愉快的想起自己在這里成長的點點滴滴?？蔀槭裁?我們有的員工辭職,，就是因為在這里工作的不開心呢?在人力資源調(diào)查報告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因為受到上司不公正的對待,、無故打擊,、得不到提拔、培養(yǎng)等,，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠,。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進門和出門的時候才想起我們,，歡迎大家平時多來人事部談談心,。

我們在座的每一個人，都是賓館日常運轉中不可缺少的一個人,?！皪徫徊环指叩唾F賤?！狈催^來看,，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作,，就意味著其他人不能在這個崗位上工作,，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的,。所以我們要知道：“不要當你失去的時候才知道應該珍惜,。”

中國人的社會輿論力量很強大的,，但往往我們的正規(guī)文件沒有人正確傳達,、認真領會，小道消息就沸沸揚揚,，不負責任的亂傳亂說!我們的工作進展沒有人監(jiān)督,，其他與工作無關的事情總有人關心。我們是企業(yè),，不是居委會,，我們生活在20xx年，不是文化大革命,。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了,，為什么在工作上，我們沒有用集體的力量,、強大的輿論來讓這些企業(yè)的寄生蟲,、蛀蟲感到無地自容呢?又為什么我們沒有讓這些人感受到企業(yè)的寬容,，讓他們自覺的跟上我們前進的腳步呢?

我始終認為：“上崗就是上戰(zhàn)場,，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意,，讓客人滿意才能讓賓館有生意,，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意?！弊龅竭@一點,，要靠我們在座的每一位?！皞€人的力量是渺小的,，團隊的力量是無限的”。企業(yè)的興衰榮辱關系到我們每一個人,，因為我們是赤城賓館的員工,，走出去人家都知道你在這里工作,，如果賓館不好，你這個員工不可能一個人好,。

重復在這個會場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里,，領頭的羊最重要?！毕Ｍ覀兏鞑块T負責人,，以身作則，積極配合,，帶領自己的部門為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務,。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班,，變成我主動加班五分鐘,，再為企業(yè)做點事?！百e館是我家,，興旺靠大家?！睕]有了客戶,，就沒有賓館，沒有賓館,，我們還做什么?從現(xiàn)在開始,，我們每一個人要“把時間用在工作上,，把心思放在工作上”,，“把工作放在第一位,，把服務放在第一位”，“把為客人服務是光榮的,，為一線服務是應該的”??這些思想態(tài)度端正起來,。

“冰凍三尺，非一日之寒,?！辟e館半年來的經(jīng)營狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴肅的教訓,。面對這樣的局面,，我們準備了上美食節(jié)，現(xiàn)金回饋大客戶,、吃100送50的種種促銷辦法,。企業(yè)采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作,，“逆水行舟,、不進則退?！比绻麤]有與時俱進的發(fā)展眼光,，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變,、以客為尊”的服務信念，我們就會被市場淘汰,、被客人淘汰,。

最后，讓我們齊心協(xié)力,、精誠合作,，牢記“開創(chuàng)、誠信,、發(fā)展”的企業(yè)精神,，在董事長的正確領導下，為赤城的輝煌作出應盡的貢獻!

我們酒店現(xiàn)在的員工已經(jīng)達到了170余人,，我想說你們選擇古月清風酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷,。我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是古月清風酒店明智的選擇,。

酒店的未來就是我們員工的未來,，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個人都是為了自己的理想,，懷揣著對酒店的熱愛,，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面,。旺季即將來臨,，我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦,，不怕累,，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能,，在我們酒店胡總的帶領下,，相信大家一定會創(chuàng)造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風采,，相信你們將是古月清風酒店未來最閃亮的明星!

看到你們軍訓時留下的汗水,，讓我確信了你們具有超強的身體素質;看見你們培訓時認真的表情，讓我相信中油花園酒店的未來更加光明。感謝大家為酒店付出的勞動與汗水,，同時我堅信,，中油花園酒店一定不會讓大家失望，定會帶給你們一個充滿希望的未來,。

今天的大會與其說是鼓勵員工的大會,，倒不如說是一家人的聚會。我們是從無到有一步步走來,，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難,，迎接一個又一個新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團結,，互助,。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內(nèi)心的熱愛。

我們每一個人都是為了自己的理想,，懷揣著對酒店的熱愛,，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面,，現(xiàn)在酒店即將開業(yè),，我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦,，不怕累,，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能,，相信大家會在很短的時間內(nèi)創(chuàng)造出好的成績,，讓大家共同矚目你的風采。現(xiàn)在一切硬件設施都為你們準備好了,，接下來就是你們的舞臺,，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中,。相信你們將是中油花園酒店未來最閃亮的明星,。

我榮幸是我們的隊伍各個部門有優(yōu)秀敬業(yè)的帶頭人，他們熱愛事業(yè),，勤奮工作;我自豪是我們的團隊有那么多優(yōu)秀的員工和出類拔萃的管理人才,，我在這樣的心情和氛圍中迎來酒店開業(yè)的日子，它讓我無法入睡,，它是我人生在職業(yè)生涯中留下最美好的記憶和感動的一段歷史,。它將激勵我在未來的日子中以更飽滿的熱情和激情去投入到充滿希望和挑戰(zhàn)的工作。

在酒店的籌備期間,，我們遇到了不少困難,，尤其是在員工培訓期間,，由于場地及設備和器材還不太健全，影響了我們的培訓進度和效果,，這些對于一個新酒店來說是非常正常的,，但我們也要引起足夠重視，畢竟我們即將正式開業(yè),，這意味著我們有責任讓客人擁有一個完美的五星級酒店的消費體驗經(jīng)歷,，我們再不能以前期籌備為由為自己的不完善作解釋，酒店開業(yè)迫在眉睫,，因此我希望各部門在我們試運營期間抓緊整改,，克服種種困難，做好一切開業(yè)準備工作,，希望全體員工以高漲的熱情,、嫻熟的業(yè)務迎接慶典的到來。為此我對各位提出以下幾點要求：

第一：在思想上要做好迎接正式營業(yè)的準備,，樹立精品意識，完成思想狀態(tài)從籌備到試運營再到正式開業(yè)狀態(tài)的轉型,，從今時今日今刻開始,，我們酒店籌備組已經(jīng)不復存在了，隨之迎接我們的是7大部門已經(jīng)走上正式運營的軌道,。

第二：在行動上做好準備,，強抓勞動紀律和儀容儀表，以酒店《員工手冊》的相關規(guī)定為標準,，做有紀律,、有氣質，舉止有禮,、進退有度的合格的五星級酒店從業(yè)人員;精湛技術是我們在軟件建設上追求的目標,。身為酒店的員工，我們不僅要認真領會和履行酒店的旨意,，服從酒店的安排,，還要認真鉆研各自的業(yè)務?！皩W無止境”,，加強學習，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度,，使自己的業(yè)務不斷的提高,，讓到酒店的每位客人感到日新日奇。留住他們的好奇心,，留住顧客,，就留住了生意,，也就留住了我們自己?！皹I(yè)精于勤而荒于嬉,，行成于思而毀于隨?！蔽覀儜撉谟诟?，讓我們的業(yè)務知識、水平不斷上臺階,。讓客人提起中油花園酒店就會贊不絕口,。工作沒有貧賤之分，只有分工不同,，“態(tài)度決定一切,。

第三：酒店是對外的一個窗口。要樹立窗口形象,，就必須從我自身素質抓起,。作為服務行業(yè)，尤其作為中油花園酒店這樣一個高起點,，高標準,，高要求的酒店，公司在酒店的建設上已經(jīng)投入了上億的資金,，酒店的硬件建設在鄭州酒店同行業(yè)中應該是一流的,。我們不僅擁有完善的住宿、餐飲場地和設施以及配套的休閑娛樂場所,，而且,，有我們在坐的300多位員工，你們才是將來創(chuàng)造酒店形象的代言人,。從現(xiàn)在開始,，我們不僅要做好每天的工作，而且要不斷提升自己的內(nèi)在素質,，提升整個酒店的品位,。樹立主人翁意識，時刻牢記自己的角色,，明白自己的一舉一動都代表著中油花園酒店,，關系到酒店品牌的建設，酒店的聲譽,，就根本上關系到我們酒店的效益,，一定要時刻牢記“店興我榮，店衰我恥”這個道理;

第四：我們在酒店實行層級管理：“垂直領導,，層層負責,，分工合作,。”酒店管理團隊希望從自己的言行舉止出發(fā),，以身作則,，高標準，嚴要求,，將自己的專業(yè)和特長充分發(fā)揮出來,。因為只有做好了榜樣，才能培養(yǎng)出我們酒店所需的高素質優(yōu)秀人才,，只有酒店的服務水平提高了,，才能與酒店高檔次的硬件設施相匹配，酒店將不斷加強內(nèi)部管理,，以人為本,，尊重知識，尊重人才,，人人平等,，個人才智與團隊協(xié)作相結合。同時,，我們還要加強溝通與協(xié)作,，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達;員工之間,，崗位之間，部門之間相互合作,，提高工作效率,，全力以赴迎接正式開業(yè)，同事們,，展現(xiàn)你們聰明才智的時候來臨了,，發(fā)揮你們創(chuàng)新能力的機會來臨了。同時我更希望你們在事業(yè)上有更大的發(fā)展和進步,。從現(xiàn)在開始,，是你們發(fā)揮才干的良好開端，我們不僅是在選擇優(yōu)秀員工來我們酒店工作,，而且是在培養(yǎng)優(yōu)秀的員工,。機會在每個人面前都是平等的，如果你勤奮,，努力,，勤學，好問,，那么總會有伯樂發(fā)現(xiàn)你的存在,。

第五：樹立安全意識,，完善安全設施，制定安全措施,，實施安全操作,，確保來賓的安全。希望你們在酒店管理層的正確領導下,，在各部門經(jīng)理的指導下,，按照科學化，國際化的管理,，標準化,，規(guī)范化的操作流程。同時加強各部門的業(yè)務和技能培訓,，加強市場營銷推廣,，打造中油花園酒店在行業(yè)和市場的知名度，贏得更廣闊的市場,，建立良好的信譽,，實現(xiàn)經(jīng)營與管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。為酒店能成為鄭州市乃至河南省的高檔次,、高水準,、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。當今酒店業(yè)競爭十分激烈,，作為酒店總經(jīng)理,，我希望全體員工圍繞“一切以經(jīng)營為中心”，在今后的工作中做到“團結,、互助,、協(xié)作。時刻以主人翁的姿態(tài)投入到工作中,，通過規(guī)范化的管理,，嚴格按照專業(yè)標準來做好對客服務。

下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：

人事部在我們酒店前期招聘以及培訓工作中,，做出了杰出的貢獻,，從人員篩選，面試,，再到入職培訓,，經(jīng)過千錘百煉，最終確定了我們這支由各方精英組成的隊伍,，我希望以后繼續(xù)發(fā)揚這種高標準嚴要求的精神,，做好酒店開業(yè)后的培訓和監(jiān)督工作。努力打造出一支超五星級服務標準的團隊出來,。

工程部的工程量之大范圍之廣是有目共睹的,，大到客房,，餐廳的曰常排查及維修，家私的放置,，小到一顆螺絲釘?shù)陌惭b,，一條線路的改造，要全方位的照顧到真的是很不容易,，我希望大家本著實事求是的態(tài)度做事,，絲毫不可以輕視每一個微小的環(huán)節(jié)，要穩(wěn)扎穩(wěn)打,，一絲不茍,。要知道現(xiàn)在多花一分鐘，多做一個步驟,，以后會幫你們減少很多不必要的麻煩,。

房務部和餐飲部是我們的一線部門，對于一個酒店來說,，是門戶,，是最體現(xiàn)出我們酒店五星級服務標準一個媒介，我們在為客人服務的過程中,，從客人到達酒店,，下車，禮賓員接待,，在到前臺辦理入住手續(xù),，包括在我們酒店餐廳用餐消費，健身房健身,，等等,。直到客人結賬退房離開我們酒店，這一系列的過程如果有一個環(huán)節(jié)出錯,，就可能會直接導致客人投訴，一個環(huán)節(jié)的否定,，就可能會否定我們所有的服務,，所以我們一線的員工一定要時刻注意自己的儀表,，言談,，舉止，嚴格要求自己,，要以微笑的服務,，親切的態(tài)度,，禮貌的話語，對待我們的客人,，使他們有一種賓至如歸的感覺。

銷售部是酒店對內(nèi),、對外形象的總策劃,，是負責酒店市場調(diào)研和推銷的職能部門，它是酒店日常運作與操作的中樞機構,，所以銷售部的任務是艱巨的，作為總經(jīng)理我深知這一點,，所以我們更要多去了解和掌握市場信息,，發(fā)揮自己的優(yōu)勢進行業(yè)務拓展，利用各種渠道,，各種形式,，采取各種方法，各種手段擴大宣傳,，使社會各界了解我們酒店,，保持密切聯(lián)系，產(chǎn)生影響,，建立良好的信譽,，使酒店得到推薦

財務部要認真組織本部門員工要做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉,，做好資金的收集和運用,，確保資金能夠妥善，完全,，完整的保管,。同時一定要嚴肅財經(jīng)紀律，加強成本費用的控制,，不斷完善各項管理制度,，做到大支出有計劃，小開支有控制,，要做到勤清理,，勤申報，嚴格控制，力求把財務工作做的井井有條,。安全工作是企業(yè)的生存之本,，我希望保安部特別要在酒店試運營以及酒店正式開業(yè)，努力做好酒店的治安和消防工作,，加強消防設施,、設備的檢查及保養(yǎng)，同時要強化管理,，不斷進行學習和培訓,，力求優(yōu)質服務，要真正起到為酒店保駕護航的作用,。

讓我們大家一起用以積極的態(tài)度,，以求實的精神，以培訓促服務,、以服務促銷售,、以經(jīng)營為核心、以安全為保障,，全面的進入到酒店開業(yè)前的緊急備戰(zhàn)狀態(tài)。中油花園酒店的開業(yè)將給河南省酒店業(yè)迎來了更新的標準,。未來的競爭將激烈不已,，作為酒店總經(jīng)理,，中油花園酒店的運營者，我深知自己肩負的重擔和使命,，但困難與希望同在，對于我們整個管理團隊既是機遇又是挑戰(zhàn),，我堅信,，我們的團隊是一支經(jīng)得起考驗的隊伍,，一定不會辜負公司領導和社會各界的殷切期望。中油花園酒店將帶給我們的不僅是驚喜和贊嘆,，更多的是對其更深層次價值的期許和展望,。我更加堅信,，在酒店領導和全體員工的共同努力,，是支撐中油花園酒店發(fā)展并運行的信心和源泉。中油花園酒店必將在市場上傲然挺立,，擁有一席之地,，力求打造一家國際五星級的豪華酒店，樹立河南酒店行業(yè)的全新標準,。因此,，我們必須以“敬業(yè)樂業(yè)，團結進取,，分工協(xié)作”的團隊精神來帶領我們?nèi)w員工不斷學習,，努力工作，用良好的成績來回報公司領導的支持和信任,，回報社會各界的支持和期望,。

酒店的未來就是我們員工的未來,，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。現(xiàn)在的酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭,，“一個完善的酒店要發(fā)展離不開過關的硬件,，和高性能的軟件”，硬件無非是指酒店在營業(yè)時為顧客提供的設施設備,，如酒店的大堂,，客房，餐廳等,，關于高性能的軟件那就是我們的服務工作人員，前者我們已經(jīng)具備,，但后者還有待加強,。根據(jù)本酒店的情況，確定了酒店的市場定位為五星級集商務,，會議,、度假為一體的酒店，客源訂位為跨國企業(yè),，外資企業(yè),，大型企業(yè)，政要客人,，本地公司及海外公司,，等高層次與消費能力強的群體，特別是我酒店地處鄭州cbd 地段,，毗鄰鄭州會展中心,，每年在會展中心舉行的國際性展會就達二三十場，這是酒店的優(yōu)勢所在,，但是怎樣把這些客源吸引來我們酒店取決于酒店所提供的服務及銷售的營銷策略,，銷售部要做好試業(yè)前的宣傳促銷工作，拓寬銷售渠道,，內(nèi)挖潛力,，外拓客源，在全員營銷,，全員服務上下工夫,，上下人人都是服務員，個個都是營銷員,，營銷中有服務,，服務中有營銷，給客戶以賓至如歸的感覺,，給他們提供更多的個性化服務,，“合理推銷我們的產(chǎn)品”,，保證酒店利益最大化。 新的歲月帶來新的希望,，新的歲月帶新的夢想!在今后酒店平凡的日子里,，我們將用創(chuàng)造性的工作把希望變成現(xiàn)實;把夢想掌握在自己的手中,。過去幾個月的時間里我們不畏艱辛，克服困難,，基本的完成了開業(yè)的籌備工作,，在面臨試業(yè)經(jīng)營新挑戰(zhàn)時,，我希望大家集思廣義，匯聚全體員工的聰明才智,，總結經(jīng)驗創(chuàng)造出一條中油花園酒店自己的路,。從酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略入手，明確經(jīng)營目標,，找準市場定位,，走一條以市場為導向，以國際經(jīng)營標準為目標,，以中油花園酒店自身特色為內(nèi)容的道路,。

開業(yè)的日子終于到來了，展現(xiàn)我們的機會終于來臨了,，大家要保持最積極地態(tài)度,，以最職業(yè)的微笑來面對每一位客人，以最標準的服務語言來迎接每一位遠道的來賓,，以最新鮮的面孔面對明天的到來,。我們將一如既往的時時刻刻為我們的員工著想,，讓你們在工作的崗位上得到的不僅僅是收入,，而是寶貴的學習經(jīng)驗及國際化的管理技能,。請你們相信：酒店美好的將來將是你們邁向成功事業(yè)的敲門磚,，奠基石,。你們是酒店真正的主人，沒有你們就沒有酒店的今天,，讓我們攜起手來,，為中油花園酒店的明天共同努力。酒店管理服務理念：總經(jīng)理為經(jīng)理服務,，經(jīng)理為員工服務,，二線為一線服務，員工為顧客服務

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇五

尊敬的董事長,、全體同仁： 大家好!

今天我們以愉悅的心情,，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年,，是對**酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下,，與時俱進,，積極適應市場需求，使**酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平,、上檔次并獲得了豐厚的回報,。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了,。今天我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排,。 一,、回顧20xx年的主要工作

201x年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點,，三個要抓”,，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強品牌;抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓,、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細進行闡述,。

1. 一個中心：以顧客為中心,。

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準,，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條,。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求,，提高員工素質,，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境,，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到,。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績,。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行,。

2. 兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌,。

重管理樹形象：科學決策,，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展,，必有一套行之有效的管理體系,。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,，酒店全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。通過動員,，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規(guī)范了學習要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念,，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平,，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標榜,。

重發(fā)展強品牌： 20xx年，**酒店全年客房入住率達 %，平均房價 元/間,，餐廳就餐率達 %,，日均收入 萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列,。這些都得益于硬件設施的改進,、服務質量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店,，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢,，但也深知行業(yè)競爭的激烈，誰能穩(wěn)住更多的客源,，誰就能達到更長久的可持性發(fā)展,，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查,，詳細分析本縣的競爭形勢,，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源,，在縣委接待方面,，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務,，通過各部門員工的齊心努力,，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定,。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我,，積極尋找培養(yǎng)新客源,，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌,。

3. 三個要抓：抓安全生產(chǎn),、抓文化培訓、抓節(jié)能增效,。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一,，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責任到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤,。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位,、整改及時,，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識,。

抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓,，完善培訓方式,，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式,，結合服務人員的知識結構,，找準部門特點與弱點,，將重點放在店紀店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高,。同時,，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作,，安排當天的工作,。注重教育,、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想,。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高,。全年共評出優(yōu)秀員工 名,，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有,、是**酒店人的驕傲,，我們要向她們學習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神,，學習她們愛崗敬業(yè),、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學習她們善待顧客,、細致周到的服務理念,。

抓節(jié)能增效：首先,，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳,、漏帳,、死帳的發(fā)生。其次,，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作,，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用,。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系,，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓。再次,，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識,。對酒店的設備設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合,、

修舊如新的原則，注意設備設施維護,、保養(yǎng),，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣,。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題,，有些來自于客人投訴反饋的意見,，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：

1,、設施設備不盡完善,。

2、員工隊伍不夠完善,，員工流動率過高,。

3、服務技能有待提升,。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一,、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

4、服務質量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末,、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務,。反復出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務不周到，處理應變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務質量,。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊,。

總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力,。同仁們，通過大家的團結協(xié)作,、共同努力,，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,，取得了更大的進步,，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。 二,、部署20xx年度工作

20xx年,，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高,，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升,。根據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅 %,。只要我們積極改革挖潛,，完成任務我們是有信心的,，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并存,，壓力與動力同在,，在**酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),。 為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

1. 內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫,。**酒店上下,，人人都是服務員，個個都是營銷員,，營銷中有服務,，服務中有營銷。建立客戶檔案,，了解客人的愛好,，無微不至地做好服務工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,，適應不同顧客群體的需求,，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動,。作個有心人,，商機到處有，采取“走出去,，請進來”,、送上門、發(fā)賀卡,、送優(yōu)惠等多種形式,，讓顧客了解**酒店，享受**酒店的服務,。

2. 開展優(yōu)質服務和創(chuàng)先活動,，為員工展示才華提供舞臺。繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動,，對于當選的員工,，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進,、向先進學習的濃厚氛圍,，促進服務質量的提高。

3. 做好各項服務保障工作,，一切為了顧客的需要,?？头坎俊⒉惋嫴渴枪镜牡谝痪€,，直接為顧客服務,，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何,，首先取決于客房部和餐飲部的服務,。認真總結服務經(jīng)驗，提升服務質量,，讓顧客開心而來,、滿意而歸，爭取百分百的回頭率,。其他各部門除了出色完成本職工作外,，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作,。財務部要及時準確,、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務,，做好商品,、物資采購，確保一線需求,。保安工程部,，做好水、電,、暖,、冷、氣正常運行,，設備完好無損,，節(jié)能降耗，指揮,、管理好顧客及員工車輛,。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核,、薪資管理及員工培訓工作,。

同仁們，今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年,，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務,，需要酒店領導的正確領導,，更需要全體同仁的共同努力,，讓我們團結一致，開拓進取,，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟效益的突飛猛進,，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實基礎,，為**酒店品牌而努力奮斗! 謝謝大家。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇六

光陰飛逝,，時光如梭,，一年的工作轉瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎碣e館的青澀,，感慨萬千?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和經(jīng)驗,，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展、在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓,，感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

我清醒的認識到,，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識,，才能夠高標準，高質量的完成本職工作,。一切工作,，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質,，使自己在面臨困難和質疑時永遠處于主動,。

我本著“勤問，勤學,，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教,，做到不懂就問，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識,，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負領導的期望，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值,。

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策,，通過報紙，書籍,，雜志的學習政治理論,。遵紀守法，認真學習法律知識,。愛崗敬業(yè),，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正,，認真完成上級領導交代的各項任務，做好本職工作,，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗。

在工作實踐中,，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦,。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上,，思想統(tǒng)一,，行動一致。在工作時,，大家互相提醒和補充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時,，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約，樂于奉獻,，大力加強自身作風,。

1、提高工作的主動性,，做事干脆果斷,，不拖泥帶水。

2,、工作要注意實效,，注重結果,，一切工作圍繞目標去完成,。

3、提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺,。

4、把握一切機會,，提高業(yè)務技能,，加強平時工作。

5,、精細化工作方式的思考和實踐,。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進，取決于我們是否具備強烈的責任感,，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神,。我相信，只要我們腳踏實地,，拼搏進取,，依法履職，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天,！

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇七

時光飛逝，轉眼迎來了**大酒店兩周年店慶,。在公司領導的英明指導下,。我們在酒店管理學習中積累經(jīng)驗，在探索中前進,、在開拓中進取,。取得了一定的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現(xiàn)將我們的學習情況總結如下：

嚴格管理制度,，完善管理程序

酒店的規(guī)章制度需要結合酒店的實際,，結合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合,，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用,。這是酒店正規(guī)化建設的基本工作。是酒店良性運轉,、規(guī)范人員行為,、協(xié)調(diào)各方關系，保正服務質量,，避免隨心所欲,，維護酒店公共利益的保證。現(xiàn)在酒店管理制度已基本完善,，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎,。避免那種權利大于制度的錯誤做法。用制度去管人,、管事;而不是用人去管人,、管事。

酒店管理人督導培訓

公司組織到賓館參加由講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務督導講座(相當于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓,、培養(yǎng)具有十分重要的意義,，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫助,。同時他們也感念公司領導給予的機會,，并增強了他們的工作信心。

酒店之現(xiàn)狀

目前**酒店經(jīng)過幾次改建,、裝修后的桃源酒店,。成為集餐飪、客房,、商務會議為一體的綜合型大酒店,。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領先的龍頭地位,。我們擁有很多優(yōu)勢,。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進一不提高效益,。利潤是我們酒店的命脈,。

現(xiàn)階段酒店管理比較混亂， 管理模式 主要表現(xiàn)在 人治 管理上,，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生,，酒店規(guī)章制度形同虛設,，這不利于酒店的建設和發(fā)展。

面客部門的服務質量的待優(yōu)化,，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn),，我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務質量有待改進。面客員工應主動,、自覺為客人服務,，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工,，儀容儀表不整潔,，清潔衛(wèi)生不仔細，設備報修,、維修不及時,，同樣影響著酒店整體服務質量。

廚房片面追求利潤 殺客 現(xiàn)象仍很嚴重,，加上廚房內(nèi)部管理比較松散,，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止,、令行不暢,。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙,。所有人都不應該破壞它,。

*年的工作設想

*年，我們面臨市場竟爭將更加激烈,，形式更為嚴峻,。我們應以 利潤 為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收,、管理創(chuàng)利,、服務創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念,，結合酒店經(jīng)營,、管理、服務等實際情況,，與時俱進,，提升素質，轉變觀念,，在市場竟爭中求生存,。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在,，我們只要抓住機遇,，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務，我們必須做好以下幾個方面：

以效益為目標,、抓好銷售工作

銷售部加大促銷力度,，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,，在全員營銷、全員服務上下功夫,，桃源上下人人都是服務員,，個個都是營銷員、營銷中有服務,，服務中有營銷,，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務,，合理推銷我們的房間和餐飲,，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,，投訴不滿等較為集中的地方，本著 賓客至上,，服務第一 和 讓客人完全滿意 的宗旨,，除了能做到禮貌待客，熱情服務外,，還必須得化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。

以質量為前提,，抓好餐飲工作

餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月,，工資總額控制為7萬元月,，在一定的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標,，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額,，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、櫥師等人員以無形的壓力,，另一方面使大家變壓力為動力,，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作,。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜,，由酒店領導及相關部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務較差的廚師要及時調(diào)換,。

分工到位,，抓好客房工作

為保證酒店基本產(chǎn)品 客房 質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求,，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致,，保證客房各項工作能夠落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字,，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn) 嚴、細,、實 的工作作風,。

認真做好財務核算, 努力增效節(jié)支

財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門認真做好財務分析和核算,。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確,、真實,、及時,、完整、可靠,，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況,，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作,，派出專人配合營銷部上門要帳,，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。

以降耗為核心,，抓好維保工作

在酒店部門原有費用的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場,，貸比三家，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格,，嚴把進貨質量關，堅持制度原則,，杜絕進私貨和關系貨的形為,，對較大采購計劃，都要事先得到領導審批,，做好預算費用開支,，控制采購費用的支出。

以精干為原則,、抓好人事工作

合理定編,、根據(jù)酒店實際情況，以精干,、高效為用人原則,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用,，讓能者上,，平者讓，庸者下,。充分發(fā)揮人才能動性,。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出,，調(diào)整人員結購,。

以培訓計劃 為參照，抓好培訓工作

制定酒店全員培訓計劃,，由酒店組織召集部門經(jīng)理,、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中,，得到不同程度的感悟和提升,，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務培訓，使員工在酒店有學習,、成長的機會,，使員工的工作得以提升、展示,。桃源要發(fā)展關建是人才,，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本,，酒店善待員工,，員工也善待酒店,，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運,，安心在酒店建功立業(yè),，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力,，向心力和親和力,，就一定能夠提高酒店的核心竟爭力。

酒店作為一個公共場所,，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任,。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客,、酒店和員工生命及財產(chǎn),，安全是一項重要內(nèi)容。所有員工應將 安全重于泰山 牢記在心,。

在公司領導正確決策下,，我們共同努力,，我們對桃源酒店的明天充滿信心,，讓我們團結一致、開拓進取,、銳意創(chuàng)新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮斗!!!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇八

20xx年,，在酒店領導的正確指導下,，面對星級酒店相繼崛起的競爭形勢,，行政部緊緊圍繞管理、學習,、服務、招聘,、溝通等工作重點，注重發(fā)揮行政部承上啟下,、聯(lián)系左右,、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用,，積極努力的完成各項工作任務，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報如下：

一,、加強基礎管理,，創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領導和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,，行政部結合工作實際,，認真履行工作職責，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時，行政部不定期的深入到員工之中,，加強與員工的溝通,，積極了解員工的思想動態(tài)。

比如在前廳工作的pa阿姨們,，雖然人數(shù)不多,，但其幾年下來，相互之間存在著一些誤會與積怨,，導致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,，在工作中因為一些小事而時常產(chǎn)生摩擦，行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進行了溝通,，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工?？头坎糠諉T張以鳳是一位工作認真,、不怕苦不怕累的好員工，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位,。有一次在和她聊天時,，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時候，便對她的近況做了一些詢問,，才知道她在最近一段時間做了手術,，她個人怕影響到部門工作,，一直沒有向部門領導反映其身體狀況，仍然堅持在一線部門。行政部考慮到她的實際情況,，積極與其部門總監(jiān)溝通，給予了一定時間的休息和合理的工作安排,。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,，為員工提供人性化的人文關懷，讓員工真正感受到酒店是家,，切實做到關心員工,、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性,、創(chuàng)造性,，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

二,、加強企業(yè)文化建設,，豐富員工生活

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度,，春節(jié)之后,，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個頁面的合理設計及內(nèi)容規(guī)劃,，小到酒店所有資料的收集整理,，工作在一步步中完成并實施。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設,，也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念,。酒店網(wǎng)站建立起來了,，也得到了客人的關注，有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預定信息,，只是我們酒店沒有專人負責,，酒店在線預定這一塊成為了一個空缺。

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名,，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運動?休閑” 為主題的外出春游活動，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力,。

由于進入6月以后酒店也進入了升學宴的高峰期,，樓多功能廳一直有宴席接待，20xx年1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人,。晚會當天，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱、載歌載舞,，現(xiàn)場氣氛異?；钴S，所有人一起唱著生日快樂歌,、吹著蠟燭,，一起分享甜蜜的生日蛋糕，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,，表達了酒店對員工的體貼與關懷,。

三、加強考勤管理

自20xx年年初開始實施指紋打卡以來,，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結合的方法,，認真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異?，F(xiàn)象反饋到各部門,，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作，使得考勤管理與之有很大的改進,。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格,，對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴格，這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作,。

四,、辦理了員工養(yǎng)老保險

從20xx年7月1日截止到20xx年6月30止，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險,。其中,，新開戶人員有11人，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人,。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年，此次共向社保局繳納保險費用339528元,。因為基數(shù)上調(diào),，12個已離職人員應補繳每月的差額15元，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財務室,、社保局共同把關，由行政部、財務室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局,，再由社保局給予辦理后期轉出手續(xù),。在此基礎上，行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人,。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。

五、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境,，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善，并配備了一些必要的生活設施,，行政部也本著為員工的貼心服務,，合理的安排了她們的房間分配，保障每一位住宿員工住的舒心,，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意。但是,，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導致在招聘男員工時，因為無法提供住宿而招不進來,。有的男員工招進來了,，因為外面房租太貴自己的工資承擔有限而離職。建議在新的一年里,，能夠落實男員工的住宿問題,。

六、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初,，酒店進入了一年一度的升學宴高峰期，為了保證高峰期時的工作人員充足,，不影響酒店的服務質量,，行政部針對升學宴的季節(jié)性特點，面向廣大中高在校學生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓,。暑期工的進場，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時,，人員不夠，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力,、團結一致的工作作風和態(tài)度,，認真圓滿的完成了每一次的大型接待活動。

七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓之后,，行政部組織員工準備資料、填寫表格,，在京山縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達到年底星評復核的硬性標準,，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,，29人的資格證書正在辦理之中。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試,，42人的考試工作將在20xx年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中，已有22人已經(jīng)持證,。預計20xx年酒店持證人數(shù)將達到118人,，持證率將達50%以上。雖然持證率上去了,，但是在管理人員中的持證率幾乎為零,。20xx的工作將加強在全員持證考核方面。

八,、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中,，招聘與錄用一直有序進行。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部,、

物業(yè)、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi),。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步,，改善最明顯的房務部的衛(wèi)生情況,。針對每次的檢查結果，行政部都給予了相應的獎罰和警告提示,。由于前期宴席,、會議較多，場地不允許的情況下,，管理層的培訓工作也變得斷斷續(xù)續(xù),。但通過年底的星級復核，認識到了我們平時的衛(wèi)生檢查,、培訓工作都不夠專業(yè)和系統(tǒng),，在20xx年的工作中將成立專班小組對照星標要求來檢查各個工作,，真正起到質檢督查的作用。

存在的問題：

1,、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠。

2,、員工活動組織較少,，培訓系統(tǒng)不夠健全。

3,、管理人員持證率低,，持證級別低。

4,、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來。

5,、酒店網(wǎng)站的在線預定沒有專人負責,，形同虛設。

6,、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低、不全面,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇九

從經(jīng)營部調(diào)入商務接待中心一年多的時間,，在這一年的工作中要感謝酒店領導的指導和同事們的關心。讓我學到了許多寶貴的東西,，讓自己在平時的工作中不斷改進,，回顧總結過去一年的工作、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，我將這一年的工作做以下的總結;

我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色,。每天做的也都是些瑣碎的工作,，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好部長日常工作是我的職責,，這就要求我們工作意識要強,，態(tài)度要端正，工作效率要快,，力求周全,。

一、完成的工作：

1,、完成部長下達的各項指示,，監(jiān)督前臺和樓層服務人員為客服務,，組織員工調(diào)配，檢查前臺和樓層的儀表儀容,、禮節(jié)禮貌,、工作態(tài)度，并帶頭做好衛(wèi)生清潔,，努力提高對客服務質量,。

2、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起也是孟主任常常灌輸給我們的思想，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起,，杜絕浪費現(xiàn)象，每日中午退房后樓層的走道燈關閉一部分,，下午5點到6點后再開啟;查退房后先關閉所有開關然后再拔掉取電卡，不允許直接拔取電卡;辦公室也是要求人走燈滅,，這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約少許的費用。

3,、 過去的一年也有種種投訴,，如布草不干凈、衛(wèi)生不好,、服務差等等,，為了更好的處理客的投訴收集客人意見，更好的處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié),，是問題的協(xié)調(diào)者,，客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎,。

二,、由于各種原因，在工作中存在一些問題：

1,、 銷售技巧不到位,，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定

的銷售技巧，怎么才能把我們的服務出品銷售出去,，但往往我們在此方面還很欠缺,，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性,，客人來了只是機械性的去介紹,，出售,，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動,，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重,。

2、 房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。 前臺樓層崗位的服務規(guī)范需要進一步加強,，交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，今后一定嚴加防范，以免出錯,。

3,、 建議加強培訓工作，在酒店范圍內(nèi)形成主動學習的氛圍,，培養(yǎng)酒店所有同事的學習積極性以及主動性,，只有有了好學的員工，酒店才能服務的更好,，

三,、關于明年計劃：

1、 做好每一天的每一項工作服務措施,，提高賓客滿意度,。

2、 加強培訓,，強化同事隊伍素質,，認真做好上門散客的銷售工作， 做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。

3、 學習其他東西,，充實自己,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十

酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向專業(yè)經(jīng)營的轉變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變,。在八個多月的時間里共接待客人人次, 創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結如下：

一,、認真作好各項準備工作,，切實保障酒店的按時開業(yè)。

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊,，任務重,人員少。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領導的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令,，時間再緊,，任務再重，一定要堅決按時完成 ,。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法,，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點,，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組,，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案; 制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表, 逐日抓落實, 保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領導的好評,。

二是成立了物品采購領導小組,，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下, 在短短的十多天時間里,會同機關監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求, 對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品, 嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位,。

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴格把關;3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓,，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓,，經(jīng)過22天的實習,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力,。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎,。

二、制訂各項規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部管理,。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此, 酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責,、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結合實際情況,，不斷的進行調(diào)整，并與 “省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習,，借鑒經(jīng)驗，取長補短,，彌補漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度,，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責,，使整個酒店的財務、供應,、保管,、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《*大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事,，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務,。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革,，推出了早例會制度,、質量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責,、規(guī)定、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個, 對每一個人的崗,、責、目標都提出了明確的標準, 對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定,。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依,。

三,、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量,。

培訓是提高員工素質的有效手段,，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時, 首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗, 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè),，尤其是餐飲服務員, 素質高的人才難以找到, 素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實踐中酒店領導意識到, 加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵, 也是促進酒店生存與發(fā)展的根本,。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化,、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習,，取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓,、考核和技術比武，例如：英語培訓,、普通話培訓,、微笑服務培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進來的辦法,，派酒店管理人員赴學習，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓,，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務質量,，酒店成立了質檢小組, 對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門,，根據(jù)這些標準由質檢部門進行督促檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務理念,，提倡個性化,、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動,，在酒店大廳懸掛橫幅,，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見,，并開展季度明星和優(yōu)秀服務員評比活動,，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情,。20xx年酒店共評出季度明星,、優(yōu)秀服務員和工作先進者26人,。在員工中弘揚了努力學習,、鉆研業(yè)務,、規(guī)范服務的良好風氣,。

四,、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源,，努力提高服務意識, 全面樹立酒店的良好形象,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提,。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗,，沒有注重自身宣傳,，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想,，每月在六七萬左右徘徊,。很快酒店就意識到這一點,，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度,。同時, 積極尋找客源,，做市場調(diào)查,，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我,，打電視廣告，做廣告標牌,，制作宣傳飯店的小冊子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施,。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)” ,、“古觀音寺會議”,、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”,、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗, 也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,，為提高酒店的知名度,，樹立本市的美好形象作出了貢獻。

酒店開業(yè)以后,，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要,，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施, 同時, 按照三星級的標準加強了軟件方面的建設,，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定,，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度, 拓寬了酒店的經(jīng)營渠道,。

6月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關心銷售,，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊,，不僅為本酒店增加了效益,，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開業(yè)以來,，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源,，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35 %以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份,，在上海散發(fā)一空,，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經(jīng)驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎,。

五,、認真做好財務核算, 努力增效節(jié)支

財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此, 財務部門注意認真做好財務分析和核算,。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確,、真實、及時,、完整,、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況,，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向,。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳,，保證了酒店收入的及時變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行,。

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要,，但節(jié)支同樣必不可少,。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想,，讓大家從節(jié)約一滴水,、一度電開始，除了客人使用以外,，做到人走燈滅,，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時報修,，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

物品采購人員牢固地樹立主人翁精神, 嚴把進貨關, 采取橫向比較貨比三家的辦法,，盡量減少在物品購進過程中的損失,，對一些商品供應實行定期市場調(diào)研，在同等質量的前提下,，嚴格按照酒店的操作規(guī)程辦,。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品,， 有效地杜絕了假冒偽劣商品, 間接為酒店贏得了經(jīng)濟效益和社會聲譽,。

客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務員在配備過程一次性物品時,，未使用的過的不再補充,，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用,，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間,，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤,。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品,，能手洗就手洗，節(jié)約水電,，降低成本,。

六、認真做好安全保衛(wèi)和設備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務工作的有效運轉

酒店作為一個公共場所,，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任,，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客,、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全,，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度,，如《消防安全管理制度》,、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》,、《日常安全巡檢制度》,、《消防設施維修保養(yǎng)制度》等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心,。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班,，加強停車場的管理,，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通,，無出現(xiàn)任何事故,，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務，為酒店贏得了良好的聲譽,。

酒店自開業(yè)以來,，始終注意設備設施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到, 保證大故障不過天, 小故障不過時, 基本上保證了酒店水,、電,、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目：

1,、主樓一,、二層公共衛(wèi)生間的排風系統(tǒng);

2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝;

3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改,、新裝和排風裝置;空調(diào)供電,、制冰等系統(tǒng);

4、洗衣房的設備加熱裝置,、排風,、換氣裝置及空調(diào);

5、酒店廣播系統(tǒng)安裝;

6,、客房電源線路檢查高速多處;

7,、新增桑拿供水計量裝置;

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng);

9,、新裝洗浴中心消防應急照明及消防標示系統(tǒng),。

七、關心廣大員工生活,，努力營造一個團結和諧,、健康向上的工作環(huán)境

政治工作是一切經(jīng)濟工作的生命線。酒店領導對此有著很深的認識,。經(jīng)常要求并組織廣大員工進行政治學習,，開展“三個代表”和xx大精神的討論，使廣員工加深理解,，提高認識,，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅游局和市政府的號召,，開展了創(chuàng)建文明服務競賽活動,、行業(yè)行風評議活動、旅游市場打假打非活動等,。使全店上下呈現(xiàn)出一片實事求是,、團結奮進，健康向上的景象,。

關心群眾生活,，注意工作方法，是調(diào)動員工積極性的有效措施,。對此酒店領導像對待經(jīng)營效益一樣重視,。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營費用非常困難的情況下,，從不拖欠職工工資,，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發(fā)放化妝費,。中秋節(jié)期間,，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金,。為了方便工作和生活, 酒店還撥出專款補貼員工的伙食,，根據(jù)各個部門的工作特點,，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風味各異,，為尊重民族習俗,，每頓飯都備有回民餐，盡量達到員工的滿意,，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中,。

為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強企業(yè)的凝聚力,，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象,，培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于6日2日舉行了*大酒店的第一次升旗儀式; 成立了酒店黨支部; 創(chuàng)刊了酒店的報紙《之窗》; 年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會活動,，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖, 促進了酒店的人文化建設。

八,、存在的問題

1,、員工素質整體水平不高, 特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才, 造成管理上的漏洞，服務質量時有低下, 服務意識時有淡薄,，客人投訴時有發(fā)生,。

2,、營銷力度還不夠,，營銷意識欠缺, 營銷手段單一,固定的客戶群體不大,。

3、規(guī)章制度落實的不夠堅決, 有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象,。未能真正做到獎勤罰懶, 仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善,。

4,、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高, 成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算, 節(jié)支增效,。

上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經(jīng)驗,，業(yè)務技術不夠熟練,，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念,、加大力度,，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階,。

九,、明年主要工作：

20xx年的任務目標: 計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入550萬元, 保證500萬元，計劃實現(xiàn)凈利潤55萬元,。(不含對外承包收入)

1,、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準,，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程, 逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

2,、加大培訓力度,，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習,。同時要舉行崗位大練兵, 每月每季進行考核考試,，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能, 提高服務質量,。

3,、準確定位，轉變觀念,，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源,。重新整合營銷隊伍, 建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡,。并建立起相應的獎勵機制, 最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,。

4、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng); 認真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作; 充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用, 最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十一

xx年過去的一年,，是我們堅持優(yōu)質服務、豐富經(jīng)營內(nèi)涵,、提升經(jīng)營水平的重要一年,，度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務項目,，部門加大了對員工的培訓和督導力度，嚴格管理,，狠抓服務質量,，從而為每一位到酒店的客人提供高效、快捷,、安全的服務,。

一、營業(yè)情況

xx年計劃任務 萬元,，實際完成11204695.5萬元,，超額 萬元。xx年累計開房：44961間,，累計接待人數(shù)：89922人次,。(其中散客門市收入2285470萬元，平均房價298元/間),，占客房收入20.4%(統(tǒng)計收入包含早餐費用;20xx年先后只有1,、2幢營業(yè)，無法統(tǒng)計同期對比),。

二,、xx年工作完成情況

1、公寓配套設施完善,，增加公司營業(yè)項目,，擴大經(jīng)營范圍，增效增收,。1月份公司開始籌建13幢2樓會議室物資采購工作,， 2月份完成會議室改造工作并正式投入使用，形成了住宿,、餐飲,、會議為一體的酒店服務，很大程度上吸引了公司會議團隊客戶群,，增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開始前投入使用,，所以公寓目前1、2,、3,、5幢552間房全部處于營業(yè)狀態(tài)，保證了在春節(jié)黃金周,、五一黃金周,、兒童節(jié),、端午節(jié),、中秋,、國慶及學生暑假假期公寓接待能力。

2,、前廳部經(jīng)營范圍內(nèi)設施設備的維修,、更換和補充，保證公寓正常營業(yè),，為客人提供更優(yōu)質和人性化的服務,。大堂衛(wèi)生間馬桶因屢次維修都出現(xiàn)堵漏問題，造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無法上衛(wèi)生間,，11月經(jīng)申報維修,，由馬桶換蹲坑，徹底解決了之前的問題;會議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落,，差點砸到客人,，申報將瓷磚撤掉改刷白處理，消除了安全隱患;前廳雨傘申購80把投入使用,，雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹彩燈安裝,，增加夜間大堂燈光效果;花園停車場led大屏維修，投入使用后階段性播放公司宣傳片,，提高湖泉灣一號度假公寓知名度,。其他如大堂空調(diào)設備維修，前臺有線poss機等工作為公寓日常營業(yè)提供了保證,。

3,、按行政機關和公安機關要求，辦理相關公寓日常經(jīng)營所需的證照,，合法經(jīng)營,。8月完成彌勒市公安局要求的關于湖泉灣1號官網(wǎng)的ipc備案工作，經(jīng)過報備審批,，已和公安局網(wǎng)監(jiān)大隊確認并完成相關的備案事項;9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調(diào)試,，同時組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓，經(jīng)過近三個月使用,，現(xiàn)已能熟練掌握,。

4、加強前廳管理工作,，提升前廳員工服務意識和服務技能,。加大管理人員現(xiàn)場管理，為了保證對客服務的質量,，有會議團隊或重大接待時,，關鍵崗位前廳主管、領班要在現(xiàn)場,，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調(diào),，并且做好員工的現(xiàn)場培訓,，使員工及時認清自身的優(yōu)、缺點,，調(diào)整自己的工作重點,，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本,，通過這種形式強化管理人員的日常檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查,、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣。

三,、存在問題

1,、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺,。經(jīng)驗不足,，靈活性、個性化的服務相比缺乏,。雖然每月每周員工培訓都按計劃進行,但由于每新培養(yǎng)一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個月左右,，加上員工流動較頻繁,造成服務意識和服務技能參次不齊，客人投訴時有發(fā)生,。

2,、營銷意識不夠，營銷意識欠缺,。員工現(xiàn)場營銷能力有待提高,，主動性不夠。

3,、執(zhí)行力不夠,。員工對于上級布置的工作任務不能按質按量完成，工作不到位,。對于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒,。

4、合理利用,，降低營業(yè)費用,。增收固然重要，但節(jié)支也必不可少,，員工要從節(jié)約一度電,、一滴水做起，除客人外，做到人走燈滅,，水用完及時關閉水管,，從而加強營業(yè)成本控制,合理利用資源，節(jié)支增效,。

上述問題的存在需要在新的一年里要轉變觀念、加大力度,，克服存在問題,，不斷加強員工業(yè)務知識和業(yè)務技能的持續(xù)培訓，加強對員工的現(xiàn)場管理和現(xiàn)場指導,，不斷提升酒店的服務質量和客人滿意度,，使公寓的工作再上一個新的臺階。

四,、xx年工作計劃

1,、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準,，逐步建立起以“制度管人”和以“績效工資考核”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

2、加大管理人員現(xiàn)場管理,。為了保證對客服務的質量,，有會議團隊或重大接待時，關鍵崗位前廳主管,、領班要在現(xiàn)場，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調(diào)，并且做好員工的現(xiàn)場培訓,，使員工及時認清自身的優(yōu),、缺點,，調(diào)整自己的工作重點，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,，讓員工評估工作更加客觀，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本，通過這種形式強化管理人員的日常檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣。

3、做好培訓工作，第一大塊針對各層次員工培訓分新員工培訓，前臺接待禮儀培訓、電腦實操培訓,。新員工培訓做到培訓有章可循,，有規(guī)范可依。服務技能培訓主要針對進店3-6個月時間的員工,，熟練掌握崗位電腦操作,、業(yè)務流程。第二大塊為淡,、旺季培訓,，淡季培訓分年前各崗位服務流程和公寓基礎知識培訓,、特殊事件處理培訓和年后業(yè)務知識培訓。旺季主要以實際操作學習為主,。

4,、提高工作效率，雖然xx年較之前有所提升,，但離標準還有距離,，有時還是會出現(xiàn)讓客人長時間等待，要提高工作效率,，牽扯內(nèi)容較多,，如各班組人員的穩(wěn)定性，業(yè)務水平的扎實程度,，特殊事件的處理,，工作的方法，班前準備工作等,，這都是我們在新的一年需要做的工作,。

5、轉變觀念,，加強前臺員工現(xiàn)場營銷能力,。要求每位員工必須熟記公司各部門的資源配置，及時對進店客人介紹酒店營業(yè)項目,，最大限度吸引客人在住店期間到公司各營業(yè)點消費,，提高客人消費水平，讓客人感覺到與同行酒店之間的差異,。

6,、確保營業(yè)數(shù)據(jù)的準確、真實,、及時,、可靠、完整,。數(shù)據(jù)是公司領導制定公司經(jīng)營決策的直接依據(jù),，掌握公司經(jīng)營情況才能更好的配置公司資源，規(guī)劃公寓的經(jīng)營方向,。

7,、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng)。及時對有問題故障的實施設備進行報修,，以免造成損失,、浪費及安全隱患,，影響公寓正常營業(yè)。認真抓好防火,、防盜,、及顧客安全防范工作;關心和尊重每位員工,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十二

201x年,，在酒店領導的正確指導下,，面對星級酒店相繼崛起的競爭形勢，行政部緊緊圍繞管理,、學習,、服務、招聘,、溝通等工作重點,，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右,、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用,，積極努力的完成各項工作任務，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報如下：

一,、加強基礎管理,，創(chuàng)造良好工作環(huán)境

為領導和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,，行政部結合工作實際,，認真履行工作職責，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時,，行政部不定期的深入到員工之中,，加強與員工的溝通，積極了解員工的思想動態(tài),。

比如在前廳工作的pa阿姨們,，雖然人數(shù)不多，但其幾年下來,，相互之間存在著一些誤會與積怨,，導致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨，在工作中因為一些小事而時常產(chǎn)生摩擦,，行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進行了溝通,，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工,?？头坎糠諉T張以鳳是一位工作認真,、不怕苦不怕累的好員工，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位,。有一次在和她聊天時,，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時候，便對她的近況做了一些詢問,，才知道她在最近一段時間做了手術,，她個人怕影響到部門工作，一直沒有向部門領導反映其身體狀況,，仍然堅持在一線部門,。行政部考慮到她的實際情況，積極與其部門總監(jiān)溝通,，給予了一定時間的休息和合理的工作安排,。

行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關懷,，讓員工真正感受到酒店是家,，切實做到關心員工、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性、創(chuàng)造性,，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。

二、加強企業(yè)文化建設,，豐富員工生活

為了更好的對外宣傳酒店,，提升酒店的知名度和美譽度，春節(jié)之后,，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,，大到整個頁面的合理設計及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理,，工作在一步步中完成并實施,。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設,，也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺,，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。酒店網(wǎng)站建立起來了,，也得到了客人的關注,，有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預定信息，只是我們酒店沒有專人負責，酒店在線預定這一塊成為了一個空缺,。

在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉,，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng)。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運動?休閑” 為主題的外出春游活動,，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е校S富了員工的文化生活,，增強了團隊意識和團隊凝聚力,。

由于進入6月以后酒店也進入了升學宴的高峰期，樓多功能廳一直有宴席接待,，20xx年1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人。晚會當天,，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請了他們一同參加。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞,，現(xiàn)場氣氛異常活躍,，所有人一起唱著生日快樂歌,、吹著蠟燭，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物,，表達了酒店對員工的體貼與關懷。

三,、加強考勤管理

自201x年年初開始實施指紋打卡以來,，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結合的方法，認真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異?，F(xiàn)象反饋到各部門,，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂,，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格，對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴格,，這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作,。

四、辦理了員工養(yǎng)老保險

從201x年7月1日截止到20xx年6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險,。其中，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人,，從外單位轉入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險費用339528元,。因為基數(shù)上調(diào)，12個已離職人員應補繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失,，行政部協(xié)同財務室、社保局共同把關,，由行政部,、財務室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局，再由社保局給予辦理后期轉出手續(xù),。在此基礎上,，行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。

五,、員工新宿舍的搬遷

為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設施，行政部也本著為員工的貼心服務,，合理的安排了她們的房間分配,，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意,。但是，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導致在招聘男員工時,，因為無法提供住宿而招不進來。有的男員工招進來了,，因為外面房租太貴自己的工資承擔有限而離職,。建議在新的一年里，能夠落實男員工的住宿問題。

六,、合理性的招聘暑期工

七月的高溫天氣如同酒店升學宴的節(jié)節(jié)升溫,。在6月底7月初，酒店進入了一年一度的升學宴高峰期,，為了保證高峰期時的工作人員充足,，不影響酒店的服務質量，行政部針對升學宴的季節(jié)性特點,，面向廣大中高在校學生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓。暑期工的進場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力、團結一致的工作作風和態(tài)度,，認真圓滿的完成了每一次的大型接待活動,。

七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書

6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓之后,，行政部組織員工準備資料,、填寫表格，在京山縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達到年底星評復核的硬性標準,，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試,，42人的考試工作將在20xx年2月之前完成。目前酒店在崗人員中,，已有22人已經(jīng)持證,。預計20xx年酒店持證人數(shù)將達到118人，持證率將達50%以上,。雖然持證率上去了,，但是在管理人員中的持證率幾乎為零。20xx的工作將加強在全員持證考核方面,。

八,、部門其他工作常抓不懈

在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進行,。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部,、

物業(yè),、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步,，改善最明顯的房務部的衛(wèi)生情況。針對每次的檢查結果,，行政部都給予了相應的獎罰和警告提示,。由于前期宴席、會議較多,，場地不允許的情況下,，管理層的培訓工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。但通過年底的星級復核,，認識到了我們平時的衛(wèi)生檢查,、培訓工作都不夠專業(yè)和系統(tǒng)，在20xx年的工作中將成立專班小組對照星標要求來檢查各個工作,，真正起到質檢督查的作用,。

存在的問題：

1、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠,。

2、員工活動組織較少,，培訓系統(tǒng)不夠健全,。

3、管理人員持證率低,，持證級別低,。

4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來,。

5、酒店網(wǎng)站的在線預定沒有專人負責,，形同虛設,。

6、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低,、不全面。

酒店年終總結(三)

時光如梭,，一年的工作轉瞬又將成為歷史,?；叵肫饎倎碣e館的青澀，感慨萬千,?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和經(jīng)驗，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展.在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗教訓,，感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結如下：

1.學習并掌握自身業(yè)務,，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認識到,，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識，才能夠高標準,，高質量的完成本職工作,。一切工作，以學習為主導,，不斷提升自我綜合素質,，使自己在面臨困難和質疑時永遠處于主動。

2.明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問,，勤學，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教,，做到不懂就問，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識,，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負領導的期望,，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值。

3.思想政治表現(xiàn),，品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策,，通過報紙.書籍.雜志的學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業(yè),，具有強烈的責任感和事業(yè)心,，積極主動認真的學習專業(yè)知識,，工作態(tài)度端正,，認真完成上級領導交代的各項任務，做好本職工作,，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗。

4.團結互助,，熱愛集體

在工作實踐中,，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識,。在信任自己和他人的基礎上,，思想統(tǒng)一，行動一致,。在工作時,，大家互相提醒和補充，所有的工作中溝通是最重要的,，一定把信息處理的及時,，有效和清晰，才能大大提高工作效率,。

5.在重大接待服務和維護修繕工程建設中,，勇挑重擔，帶頭履行老同志責任義務,，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約,，樂于奉獻,，大力加強自身作風。

以上是我個人年度工作總結,，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”，在明年的工作中,，我將重點提高一下幾點：

1.提高工作的主動性,，做事干脆果斷,，不拖泥帶水;

2.工作要注意實效，注重結果,，一切工作圍繞目標去完成;

3.提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺;

4.把握一切機會，提高業(yè)務技能,，加強平時只是總結工作;

5.精細化工作方式的思考和實踐,。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進，取決于我們是否具備強烈的責任感,，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神,。我相信，只要我們腳踏實地,，拼搏進取,，依法履職，牢記宗旨,，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十三

緊張與忙碌的20xx即將過去,，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會,，客房部作為酒店的一個重要部門,，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益,。在此感謝領導的信任,，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足,。

為了明年更好的開展部門的相關工作,，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃,。首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準,。首先:

1,、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度,，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,，提高員工工作熱情和工作實效,。

規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率,。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資,、開源節(jié)流，做好物品回收,，強化員工節(jié)約意識,，提倡控制水、電等能源浪費的同時,，實施物資管理責任制,，設立易耗品臺帳，控制成本費用,。

3,、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化,，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng),，提高客房設施設備的使用壽命,，加強家具維護,，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌,。

4,、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人,。對不同的人員進行有針對性的培訓,。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間,、工作量,，衛(wèi)生標準、清潔時間,、清潔標準等等,，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5,、人員管理方面：秉公辦事,，堅持原則，堅信“服務無小事”,，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理,，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工,，把員工當成自已的親人,，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則,，律人律己,，明確自己的職位,，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一,、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標,，做好管理工作。

二,、大力提高人員的素質,。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核,。

三,、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,，加快操作速度,，提高工作效率。

四,、加大部門內(nèi)部的質檢力度,，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題,。

五,、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

通過日常的工作,，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進一步提高

2,、崗位的服務用語有待進一步加強,。

3、服務人員和管理人員的綜合素質,、服務技能,、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強,。

4,、樓層布草管理比較混亂。

5,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：1繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作,，強化員工的服務技能與服務意識.,。2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核,、年中評比,、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰,。3,、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度,，每月進行盤點,，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。5,、加強與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作,，另由于pa機器過大,，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓,。

以上是本人對部門工作的總結與計劃,，部門的不足與改進。綜上所述,，我堅信在酒店領導以及部門金經(jīng)理的帶領下,，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。

總之,，作為客房部的主管,，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平,、管理水平,、培訓水平，質檢工作,、增強員工的凝聚力,，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十四

感謝各級領導對我們的關懷和厚愛,、在你們的支持和栽培下,，促使我們成為一位xx元的員工，能夠進入這個具有良好的企業(yè)氛圍,、優(yōu)質的酒店服務理念,、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作,。

培訓從三天的露天軍訓中開始,，領導們叫我們站軍姿，踢正步等,。讓我們學會了堅持,，讓我感受到這個團隊是十分有戰(zhàn)斗力的團隊。結束后,，我們了解了酒店的基本知識：酒店的創(chuàng)始人,，酒店集團，服務賓客的三個基本要求,，服務格言和消防知識,，消防的四懂四會，如何逃離火災現(xiàn)場,，如何讓救援,，還學到市場營銷，餐廳應具備的條件等..讓我聆聽了領導們幾十年的經(jīng)驗之談(感觸頗深)

大課結束后,，我們分到各部門,，我和我的同事們開始學習了后廚餐飲知識，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系,，以及各菜系的代表菜,。接下來學習鮑魚的品種，鮑魚先存86種,，最有價值的只有10種,，而中國就占有9種，學習了導致鮑魚死亡的因素,，鮑魚加工分為4種:干鮑,，鮮鮑，凍鮑魚以及罐裝鮑魚,。鮑魚的制作最早起源廣東,，制作鮑魚兩種：1.海水縕2.井水縕。鑒別干鮑好壞的方法,，其中的鮑魚是吉品鮑,，糖心鮑魚的制作方法等鮑魚，鮑汁的制作方法等,。以及燕窩的制作和專業(yè)知識,，燕窩的分類：官燕，血燕,，黃燕,，毛燕。燕窩的營養(yǎng)價值，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法,，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā),，蒸發(fā)，泡發(fā),，熱水發(fā)等,。燕窩最早起源唐朝，清朝開始廣泛食用等的燕窩知識,。又學到了魚翅,，魚翅分為：1真鯊2鰩魚魚翅的背翅，其次胸部,，最差尾部,。翅的加工方法。魚翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別,。顏色最淡的翅質量一般,。翅的產(chǎn)地。翅的漲發(fā)：浸發(fā),，煲發(fā),，蒸發(fā)。訂貨魚翅的好壞,，一般22-24厘米的翅,。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚翅菜肴：黃燜金鉤翅，蟹黃魚翅等,。下面介紹海參,，海參的習性，鹽度,，水溫等,。海參的產(chǎn)地。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為,。海參的漲發(fā)：水發(fā)，高壓鍋漲發(fā),，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭,，醬汁比如小料的配制和xo醬、黑椒汁的制作等,。并讓我們了解了廚房的驗收標準,，餐飲制度的指導標準，物資的領用,，破壞管理,，考核制度，冷凍庫的運行標準，冷藏管理制度,，管理制度標準等一些廚房的條例和操作流程,，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜，了解自己職務,，并背會了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例,。

回首這幾十天的培訓我感慨很多，學習了很多,，體會了很多,。我想我學到的知識將是我以后開展工作的基礎。非常感謝羅廚讓我們學會這么多,，也感謝各位領導對我們的關心,。培訓也讓我堅定自己當初的選擇是正確的，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感,。

來到酒店在面對與學校不同的壞境,，面對完全陌生的酒店操作規(guī)范，很擔心自己做不好工作,，通過這段時間培訓,，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的，寧愿犯錯誤,，也不要畏首畏尾,，勇于嘗試，犯了錯誤不斷改進,，做事感想敢做,。發(fā)揮個人能力。踏入酒店相當于進入了一個小社會,，走向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞臺,，因此我們要讓激情在這個寬闊的舞臺上盡情揮灑。

在以后工作中,，針對自己的工作職責要嚴格遵守完成各項制度,，遵守并完成各項任務，不斷提高個人技能,，養(yǎng)成5s習慣,，了解酒店制定的各項制度，遵守并完成,。積極和同事相處要求團結,，一個團隊要團結，奮斗才能發(fā)揮團隊的力量,，積極學習各項有關知識,，提高個人素質,，發(fā)揮個人能力，做到為酒店增值,，為酒店增輝,。盡管個人力量和團隊力量有限只要努力，付出就有回報,。面對同事和領導們的無私幫助,，我想我將學會感恩。常懷揣一顆感恩的心,，去回報家庭,，回報酒店，回報社會,。我為自己當初的決定感到慶幸,。我會做一名忠誠、勤奮的開元人,，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十五

感謝各級領導對我們的關懷和厚愛、在你們的支持和栽培下,，促使我們成為一位xx元的員工,，能夠進入這個具有良好的企業(yè)氛圍、優(yōu)質的酒店服務理念,、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店,，真的很幸運，我非常珍惜和重視這份工作,。

培訓從三天的露天軍訓中開始,，領導們叫我們站軍姿，踢正步等,。讓我們學會了堅持,，讓我感受到這個團隊是十分有戰(zhàn)斗力的團隊。結束后,，我們了解了酒店的基本知識：酒店的創(chuàng)始人,，酒店集團，服務賓客的三個基本要求,，服務格言和消防知識,，消防的四懂四會，如何逃離火災現(xiàn)場,，如何讓救援，還學到市場營銷,，餐廳應具備的條件等..讓我聆聽了領導們幾十年的經(jīng)驗之談（感觸頗深）

大課結束后,，我們分到各部門,，我和我的同事們開始學習了后廚餐飲知識，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國八大菜系,，以及各菜系的代表菜,。接下來學習鮑魚的品種，鮑魚先存86種,，最有價值的只有10種,，而中國就占有9種，學習了導致鮑魚死亡的因素,，鮑魚加工分為4種:干鮑,，鮮鮑，凍鮑魚以及罐裝鮑魚,。鮑魚的制作最早起源廣東,，制作鮑魚兩種：1.海水縕2.井水縕。鑒別干鮑好壞的方法,，其中的鮑魚是吉品鮑,，糖心鮑魚的制作方法等鮑魚，鮑汁的制作方法等,。以及燕窩的制作和專業(yè)知識,，燕窩的分類：官燕，血燕,，黃燕,，毛燕。燕窩的營養(yǎng)價值,，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法,，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā)，蒸發(fā),，泡發(fā),，熱水發(fā)等。燕窩最早起源唐朝,，清朝開始廣泛食用等的燕窩知識,。又學到了魚翅，魚翅分為：1真鯊2鰩魚魚翅的背翅,，其次胸部,，最差尾部。翅的加工方法,。魚翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別,。顏色最淡的翅質量一般。翅的產(chǎn)地,。翅的漲發(fā)：浸發(fā),，煲發(fā),，蒸發(fā)。訂貨魚翅的好壞,，一般22-24厘米的翅,。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚翅菜肴：黃燜金鉤翅，蟹黃魚翅等,。下面介紹海參,，海參的習性，鹽度,，水溫等,。海參的產(chǎn)地。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為,。海參的漲發(fā)：水發(fā),，高壓鍋漲發(fā)，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭,，醬汁比如小料的配制和xo醬,、黑椒汁的制作等。并讓我們了解了廚房的驗收標準,，餐飲制度的指導標準,，物資的領用，破壞管理,，考核制度,，冷凍庫的運行標準，冷藏管理制度,，管理制度標準等一些廚房的條例和操作流程,，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜，了解自己職務,，并背會了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例,。

回首這幾十天的培訓我感慨很多，學習了很多,，體會了很多,。我想我學到的知識將是我以后開展工作的基礎。非常感謝羅廚讓我們學會這么多,，也感謝各位領導對我們的關心,。培訓也讓我堅定自己當初的選擇是正確的，更堅定了作為開元一員的自豪感和歸屬感,。

來到酒店在面對與學校不同的壞境,，面對完全陌生的酒店操作規(guī)范，很擔心自己做不好工作,，通過這段時間培訓,，公司對每一位員工都是鼓勵和激勵的,，寧愿犯錯誤，也不要畏首畏尾,，勇于嘗試，犯了錯誤不斷改進,，做事感想敢做,。發(fā)揮個人能力。踏入酒店相當于進入了一個小社會,，走向了自己充滿激情充滿夢想的人生舞臺,，因此我們要讓激情在這個寬闊的舞臺上盡情揮灑。

在以后工作中,，針對自己的工作職責要嚴格遵守完成各項制度,，遵守并完成各項任務，不斷提高個人技能,，養(yǎng)成5s習慣,，了解酒店制定的各項制度，遵守并完成,。積極和同事相處要求團結,，一個團隊要團結，奮斗才能發(fā)揮團隊的力量,，積極學習各項有關知識,，提高個人素質，發(fā)揮個人能力,，做到為酒店增值,，為酒店增輝。盡管個人力量和團隊力量有限只要努力,，付出就有回報,。面對同事和領導們的無私幫助，我想我將學會感恩,。常懷揣一顆感恩的心,，去回報家庭，回報酒店,，回報社會,。我為自己當初的決定感到慶幸。我會做一名忠誠,、勤奮的開元人,，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻。

正如歌曲中說的：揚起風帆,，從這里起航,，從開源起航-xx元酒店,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十六

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里,，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優(yōu)秀員工表彰大會,。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了xx年,，總結了一年中我們的工作成績,。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲,。一年之計在于春,，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作,，規(guī)劃了未來的工作,。

總而言之，我們的年度會以求知的嚴謹,，理性地評價,，表達了總結的主題。大家在一起回顧歷程,，揚優(yōu)補缺,，承前啟后，樹立典范,，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊,，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強化執(zhí)行能力,，要推導創(chuàng)新思想,，要認真落實，真抓實干,，杜絕說空話,，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見：

一,、執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力,，沒有執(zhí)行何言競爭?

我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督,、執(zhí)行,、(解釋6個字的含義)。要讓這6個字能得以通暢實施,，就要放其偏見,，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務,，解決員工生活、工作中的疑點,，難點,。如果不能提高企業(yè)收益,，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要,，方法也重要,，獎勵和懲罰就是行政的其中法度,。說話算數(shù),，才是執(zhí)行的力度,，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：

1,、員工座右銘：將小事做成精品,，將細節(jié)做到極致,，將服務做成超值,，將重復做成精彩,，每一天進步一點點,。2,、道德準則：寧可企業(yè)吃虧,，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧,，也不讓企業(yè)吃虧。3,、工作作風：現(xiàn)場看,，立即辦。4,、人才戰(zhàn)略：成長,，成才，成功,，人人是才，嚴管厚愛,，不拘一格,，優(yōu)勝劣汰。5,、管理定位：零缺陷管理,，無差錯服務，無空缺記錄,。6、管理追求：高,、嚴,、細、實,、新,、活,。標準高，管理嚴,，服務細,，作風實、思路新,、經(jīng)營活,。7、管理風格：嚴管厚愛,，內(nèi)張外弛,。

二、營銷的謀略和展望,。

營銷部是大家認可的部門,。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構,。充分理解和運用電子商務銷售手段,，建立網(wǎng)絡宣傳思路，精細摸排市場,，要運用電子網(wǎng)絡銷售,，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則,。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁,，我們是三人幫中的一個人,，產(chǎn)品過硬，后臺過硬,，服務過硬,，才能為營銷做后勤保障,，才能筑巢引鳳,。

三,、前臺是形象。

我們要學會積累,，要揣摩客人的心理,，即察言觀色，巧于辯說,，而不是游說,，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間,，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖,。前廳人的形象，是xx人的形象,，前廳人的話語是xx人的素質,，前廳人的服務，是客人對后臺人成績認可的標準,。所以,，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們的微笑,，服務,、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為,。記住,，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

四,、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場,。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺,，只有后臺的充分準備，精心策劃,，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié),，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲,。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務,，強化技能,，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間,。每一個細節(jié)都需要你的耐心,，責任心、愛心,、才能讓在每一個客人眼里留下一個良好的印象,，家因你而生，溫暖由你而起,，你的語言,，你的禮儀服務，客人會記在心里,，xx人會看在眼里,，我也會看在眼里。

五,、工程部,、保安部的關鍵性，重要性,。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起,。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著安全,、防護,、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責任,。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè),，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要劃線從容,。宣執(zhí)安全,，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威,。消防，要預事在掌控之內(nèi),，要勤檢查,，多觀察，增設施，多建議 ,。 眼,、耳、口,、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用,，設施的構造。

總之,，令行即止,，警惕常在,，警鐘常敲,。為保接待，保安全,，保消防，隨時待命,。工程部要多觀察,，密配合，勤學習,，找方法,，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關注的一面,。讓每一個細節(jié),，每一個污點，每一處破敗,，在你們充分利用,、責任、技術,、專業(yè)的努力下改變面貌,。

六、財務,。

財務是一個企業(yè)的管家,，是理財?shù)闹\士,，做好一切收支。精心管理庫房,，買,、賣、收,、支、盤點,、庫存,、要做到開支有預算，節(jié)余有方法,，管理有理念,，收入有核實，開支有依據(jù),，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù),，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身,，以制度審查鑒核,，不講情理，不認人頭,，不做空賬,，財務是金字塔的基石，基石穩(wěn)固,，方可伸展,。希望財務主管及成員，多學法,，多問,，多查，多建議,，真正成為企業(yè)的管家,，理財?shù)闹\士。 以上6點,，鑒于時間關系,，只能簡述，雖然空洞乏力,，但卻寄予了我的個人意見和希望,。一些部門，一些職能,，未能說及的原因,，前面執(zhí)行副總,，各部門主管，皆以詳述,。

在此我代表董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信,，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下,，在執(zhí)行副總的帶領下,，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力,，同努力齊奮斗的拼搏中,，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響,，在新的一年里,，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌,，放飛夢想,，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年快樂，心想事成!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十七

20xx年就要過去了,，在居安逸的六個月時刻里,，感悟到了太多，也學到了太多,。從開始的保潔到此刻的店長,，其中也經(jīng)歷了許許多多，有歡聲笑語,，也有彷徨迷茫,。我們懷疑過，畏縮過,，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來,。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結。

一個店就像是一個家,，店長就是這個家的一家之長,。家長要管理這個家的所有問題，人員,、貨品,、衛(wèi)生、陳列,、設備,、安全……各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到,，就有可能給工作帶來不良影響,。店長也是一個店的,，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者,；是企業(yè)產(chǎn)品的代言人,，是店鋪的核心。

另外,，酒店的經(jīng)營管理也要常抓不放,，這是店面運營的基礎。

第一要建立逐級管理制度,，崗位職責分工細化,，自上而下。使工作事事有人管,，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

第二要注重店內(nèi)人員的培訓工作,，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識,，以店為榮,，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè),、服務熱情周到？懂業(yè)務,、會管理的高素質人才,。

第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工,、銷售人員的工作,，使全店成為一支團結協(xié)作的群眾，在競爭中立于不敗之地,。

第四要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境,，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關聯(lián)，以減少不必要的麻煩,。

應對明年的工作,，我深感職責重大。要隨時持續(xù)清醒的頭腦,，理清明年的工作思路,，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1、加強日常管理,，個性是抓好基礎工作的管理,。

2,、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質,。

3,、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦,。

4,、加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情,，逐步成為一個秀的團隊。一句話,，市場是良好的,，形勢是嚴峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好,，沒有抓住這個機遇,，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場,。

我會認真執(zhí)行公司的品牌策略,，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善,，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作,，用職責心做事，用感恩的心做人,，讓我們酒店的生意做的更大,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十八

時光如梭，一年的工作轉瞬又將成為歷史,?；叵肫饎倎碣e館的青澀，感慨萬千,?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y和經(jīng)驗，翹首待行的是對未來工作的開拓和進展.在工作中,，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認識了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗教訓，感謝領導給了我成長的空間,，勇氣和信心,，在這兩年里，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年,，現(xiàn)將工作總結如下：

1.學習并掌握自身業(yè)務，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認識到,，只有通過認真學習好自己的業(yè)務理論知識,，才能夠高標準，高質量的完成本職工作,。一切工作,，以學習為主導，不斷提升自我綜合素質,，使自己在面臨困難和質疑時永遠處于主動。

2.明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問,，勤學，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請教,，做到不懂就問，將理論付諸于實踐,。只有樹立嚴謹求學的態(tài)度才能學到有用的知識,，只有牢記自己的職責和使命才能為賓館做出成績。一個人能做多大的貢獻不僅僅取決于他的業(yè)務素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng),，只有在以后的工作中做到學以致用，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，才能不辜負領導的期望，做出傲人成績實現(xiàn)自我價值,。

3.思想政治表現(xiàn),，品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙.書籍.雜志的學習政治理論;遵紀守法,，認真學習法律知識;愛崗敬業(yè),，具有強烈的責任感和事業(yè)心,，積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正,，認真完成上級領導交代的各項任務,，做好本職工作，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗,。

4.團結互助，熱愛集體

在工作實踐中,，我參與了許多集體完成的任務和同事相處的非常緊密和睦,。在這個過程中我強化了最珍貴也最重要的團隊意識。在信任自己和他人的基礎上,，思想統(tǒng)一,，行動一致。在工作時,，大家互相提醒和補充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時,，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

5.在重大接待服務和維護修繕工程建設中,，勇挑重擔,，帶頭履行老同志責任義務，切實發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約，樂于奉獻,，大力加強自身作風,。

以上是我個人年度工作總結，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”,，在明年的工作中，我將重點提高一下幾點：

1.提高工作的主動性,，做事干脆果斷,，不拖泥帶水;

2.工作要注意實效，注重結果,，一切工作圍繞目標去完成;

3.提高大局觀,，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標尺;

4.把握一切機會，提高業(yè)務技能，加強平時只是總結工作;

5.精細化工作方式的思考和實踐,。

過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進,，取決于我們是否具備強烈的責任感，孜孜不倦的學習精神和勤勉嚴謹?shù)木礃I(yè)精神,。我相信,，只要我們腳踏實地，拼搏進取,，依法履職,，牢記宗旨，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

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酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇十九

xx年過去的一年,，是我們堅持優(yōu)質服務,、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營水平的重要一年,，度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務項目,，部門加大了對員工的培訓和督導力度，嚴格管理,，狠抓服務質量,，從而為每一位到酒店的客人提供高效、快捷,、安全的服務,。

一、營業(yè)情況

xx年計劃任務 萬元,，實際完成11204695.5萬元,，超額 萬元,。xx年累計開房：44961間,，累計接待人數(shù)：89922人次。(其中散客門市收入2285470萬元,，平均房價298元/間),，占客房收入20.4﹪(統(tǒng)計收入包含早餐費用;20xx年先后只有1、2幢營業(yè),，無法統(tǒng)計同期對比),。

二、xx年工作完成情況

1,、公寓配套設施完善,，增加公司營業(yè)項目，擴大經(jīng)營范圍,，增效增收,。1月份公司開始籌建13幢2樓會議室物資采購工作,， 2月份完成會議室改造工作并正式投入使用，形成了住宿,、餐飲,、會議為一體的酒店服務，很大程度上吸引了公司會議團隊客戶群,，增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開始前投入使用,，所以公寓目前1、2,、3,、5幢552間房全部處于營業(yè)狀態(tài)，保證了在春節(jié)黃金周,、五一黃金周,、兒童節(jié)、端午節(jié),、中秋,、國慶及學生暑假假期公寓接待能力。

2,、前廳部經(jīng)營范圍內(nèi)設施設備的維修,、更換和補充，保證公寓正常營業(yè),，為客人提供更優(yōu)質和人性化的服務,。大堂衛(wèi)生間馬桶因屢次維修都出現(xiàn)堵漏問題，造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無法上衛(wèi)生間,，11月經(jīng)申報維修,，由馬桶換蹲坑，徹底解決了之前的問題;會議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落,，差點砸到客人,，申報將瓷磚撤掉改刷白處理，消除了安全隱患;前廳雨傘申購80把投入使用,，雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹彩燈安裝,，增加夜間大堂燈光效果;花園停車場led大屏維修，投入使用后階段性播放公司宣傳片,，提高湖泉灣一號度假公寓知名度,。其他如大堂空調(diào)設備維修，前臺有線poss機等工作為公寓日常營業(yè)提供了保證,。

3,、按行政機關和公安機關要求，辦理相關公寓日常經(jīng)營所需的證照，合法經(jīng)營,。8月完成彌勒市公安局要求的關于湖泉灣1號官網(wǎng)的ipc備案工作,，經(jīng)過報備審批，已和公安局網(wǎng)監(jiān)大隊確認并完成相關的備案事項;9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調(diào)試,，同時組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓,，經(jīng)過近三個月使用，現(xiàn)已能熟練掌握,。

4,、加強前廳管理工作，提升前廳員工服務意識和服務技能,。加大管理人員現(xiàn)場管理,，為了保證對客服務的質量，有會議團隊或重大接待時,，關鍵崗位前廳主管,、領班要在現(xiàn)場，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調(diào),，并且做好員工的現(xiàn)場培訓,，使員工及時認清自身的優(yōu)、缺點,，調(diào)整自己的工作重點,，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本,，通過這種形式強化管理人員的日常檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查,、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣。

三,、存在問題

1,、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺,。經(jīng)驗不足,，靈活性,、個性化的服務相比缺乏,。雖然每月每周員工培訓都按計劃進行,但由于每新培養(yǎng)一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個月左右，加上員工流動較頻繁,造成服務意識和服務技能參次不齊,，客人投訴時有發(fā)生,。

2、營銷意識不夠，營銷意識欠缺,。員工現(xiàn)場營銷能力有待提高,，主動性不夠。

3,、執(zhí)行力不夠,。員工對于上級布置的工作任務不能按質按量完成，工作不到位,。對于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒,。

4、合理利用,，降低營業(yè)費用,。增收固然重要，但節(jié)支也必不可少,，員工要從節(jié)約一度電,、一滴水做起，除客人外,，做到人走燈滅,，水用完及時關閉水管，從而加強營業(yè)成本控制,合理利用資源,，節(jié)支增效,。

上述問題的存在需要在新的一年里要轉變觀念、加大力度,，克服存在問題,，不斷加強員工業(yè)務知識和業(yè)務技能的持續(xù)培訓，加強對員工的現(xiàn)場管理和現(xiàn)場指導,，不斷提升酒店的服務質量和客人滿意度,，使公寓的工作再上一個新的臺階。

四,、xx年工作計劃

1,、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準,，逐步建立起以“制度管人”和以“績效工資考核”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

2、加大管理人員現(xiàn)場管理,。為了保證對客服務的質量,，有會議團隊或重大接待時，關鍵崗位前廳主管,、領班要在現(xiàn)場,，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調(diào),，并且做好員工的現(xiàn)場培訓，使員工及時認清自身的優(yōu),、缺點,，調(diào)整自己的工作重點，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本，通過這種形式強化管理人員的日常檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣,。

3,、做好培訓工作，第一大塊針對各層次員工培訓分新員工培訓,，前臺接待禮儀培訓,、電腦實操培訓。新員工培訓做到培訓有章可循,，有規(guī)范可依,。服務技能培訓主要針對進店3-6個月時間的員工，熟練掌握崗位電腦操作,、業(yè)務流程,。第二大塊為淡、旺季培訓,，淡季培訓分年前各崗位服務流程和公寓基礎知識培訓,、特殊事件處理培訓和年后業(yè)務知識培訓。旺季主要以實際操作學習為主,。

4,、提高工作效率，雖然xx年較之前有所提升,，但離標準還有距離,，有時還是會出現(xiàn)讓客人長時間等待，要提高工作效率,，牽扯內(nèi)容較多,，如各班組人員的穩(wěn)定性，業(yè)務水平的扎實程度,，特殊事件的處理,，工作的方法，班前準備工作等,，這都是我們在新的一年需要做的工作,。

5、轉變觀念,，加強前臺員工現(xiàn)場營銷能力,。要求每位員工必須熟記公司各部門的資源配置，及時對進店客人介紹酒店營業(yè)項目,，最大限度吸引客人在住店期間到公司各營業(yè)點消費,，提高客人消費水平，讓客人感覺到與同行酒店之間的差異,。

6,、確保營業(yè)數(shù)據(jù)的準確、真實,、及時,、可靠、完整,。數(shù)據(jù)是公司領導制定公司經(jīng)營決策的直接依據(jù),，掌握公司經(jīng)營情況才能更好的配置公司資源，規(guī)劃公寓的經(jīng)營方向,。

7,、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng)。及時對有問題故障的實施設備進行報修,，以免造成損失,、浪費及安全隱患，影響公寓正常營業(yè),。認真抓好防火,、防盜、及顧客安全防范工作;關心和尊重每位員工,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性,。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二十

尊敬的各位領導,、各位同事：

大家早上(下午、晚上)好!四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了,，從3月1號咱們第一批老員工入職以來,，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解,。今天咱們相聚在這里也是緣分一場,。

首先，要感謝韓總,，沒有他今天我們這些人不可能走到一起,，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭,，使我們成為相親相愛的一家人,。

其次,，要感謝大家。感謝大家相信四季文華,，相信韓總,，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上,。

我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務,，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺,。

新年新起點,，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲,，要為自己定下新的奮斗目標而努力,，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力于維護酒店賓客關系,，積極推進建立客戶關系管理,，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學的管理,。

第二,、樹立以客戶為中心口，的思想,，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通,、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取,、客戶保留,、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的,，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環(huán)過程,。

第三、在酒店必須以身作則,，敬業(yè)樂業(yè),，作風正派，儀容優(yōu)雅大方,。自信,、果斷、沉著,、睿智,、活潑、細膩,、真誠,、高效

飯店業(yè)不光需要理論,，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè),，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級招聘大學生當員工，就是心情復雜,，為什么?“招的沒有跑的快,?！睆睦碚撋险f,，高星級賓館需要高素質的員工，這樣才能提高整個賓館的層次,。而大學生往往眼高手低,，覺得自己學了那么多理論，就是來做管理的,，不是做小事的,，光當員工肯定不行，至少要做領班,、主管,，基層干了一兩個月，或者三個月,、半年,，就跑了，什么本領也沒學好就又跳槽了,。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論,，人是靠跳槽加工資、升職位的,，他不會反省一下,，沒有扎實的基本功、沒有真才實料,，能跳到什么地方去,。“,?！耙皇也粧撸我話咛煜??！比魏我粋€人進入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉,，在基層遇到的肯定是最難的事情,，每個人都會遇到一些挫折,，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題,，既要有長遠的眼光,，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神,。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè),，怕吃苦、怕勞動,，就不要進賓館;怕吃虧,、怕付出，就做不好賓館,。

賓館的工作是瑣碎的工作,，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復這些動作,、就是一兩個流程,。賓館的工作是人服務于人的工作，我們不是服務于客人,，就是為客人服務的人服務的,。沒有良好的心理素質和豐富的工作經(jīng)驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件,。

只問問自己,，是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的,。

人總是成長在逆境中,，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營,，賓館工作需要良好的環(huán)境,、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍,，是靠我們大家共同努力形成的,。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣,、互相掩護,、互相包庇。任何人,，在沒有監(jiān)督,、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分,、神經(jīng)麻木,、利欲熏心。

同事之間需要良好的關系,，更需要認識到我們的關系來自于工作,，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好,、提醒也好,、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作,、完善工作上,，沒有任何針對個人的東西。而有一些人,，往往氣度有限,、公私不分,，心里想的就是這個人對我過不去,。

調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準備,。在 多個崗位上都有較好的表現(xiàn),，才能真正的承擔起部門管理責任，光從一個崗位上來的管理人員,，難免會有所欠缺,。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革,。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告,，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面,，煽動其他人來起哄,。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：“來說是非者,，就是是非人,。”

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二十一

20xx年接近年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結,，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，掌握七大要素：

在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用,。

即要隨時準備好為客人服務,。也就是說，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣,。

熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

學習是一個永無止盡的,，學到的東西還需要運用到今后的工作中去，那才有它的價值,。希望在今后的工作中,，同事能相

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二十二

各位參會的先生、女士們：

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年,。在這個春意盎然的日子里,，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中,，我們以求知的態(tài)度回顧了xx年,，總結了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績,。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲,。一年之計在于春，一天之計在于晨,。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結了去年的工作,，規(guī)劃了未來的工作?？偠灾?，我們的年度會以求知的嚴謹，理性地評價,，表達了總結的主題,。大家在一起回顧歷程,，揚優(yōu)補缺，承前啟后,，樹立典范,，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展,，要強化執(zhí)行能力,，要推導創(chuàng)新思想，要認真落實,，真抓實干,，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風,。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見：

一.執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力,，沒有執(zhí)行何言競爭?我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督,、執(zhí)行,、(解釋6個字的含義)。要讓這6個字能得以通暢實施,，就要放其偏見,，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益,，為企業(yè)員工服務,，解決員工生活、工作中的疑點,，難點,。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難,，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要,，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度,。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度,，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：

1,、員工座右銘：將小事做成精品，將細節(jié)做到極致,，將服務做成超值,，將重復做成精彩，每一天進步一點點,。2,、道德準則：寧可企業(yè)吃虧,，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧,，也不讓企業(yè)吃虧,。3、工作作風：現(xiàn)場看,，立即辦,。4、人才戰(zhàn)略：成長,，成才,，成功，人人是才,，嚴管厚愛,，不拘一格，優(yōu)勝劣汰,。5,、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務,，無空缺記錄,。6、管理追求：高,、嚴,、細、實,、新,、活。標準高,，管理嚴,，服務細，作風實,、思路新,、經(jīng)營活。7,、管理風格：嚴管厚愛,，內(nèi)張外弛。

二,、營銷的謀略和展望,。營銷部是大家認可的部門。在來年,，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結構,。充分理解和運用電子商務銷售手段,，建立網(wǎng)絡宣傳思路，精細摸排市場,，要運用電子網(wǎng)絡銷售,，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€籬笆中的樁,，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬,，后臺過硬,，服務過硬，才能為營銷做后勤保障,，才能筑巢引鳳,。

三、前臺是形象,。我們要學會積累,，要揣摩客人的心理，即察言觀色,，巧于辯說,，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸,，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間,，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象,，是xx人的形象,，前廳人的話語是xx人的素質，前廳人的服務,，是客人對后臺人成績認可的標準,。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣,。把你們的微笑,，服務、技能當成是你工作的一部分,，而不是制度強制讓你故意的僵化行為,。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲,。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場,。我們要真正發(fā)展,，客房部就譬如戲臺的后臺,，只有后臺的充分準備，精心策劃,，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié),，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己,，用愛心做好服務,，強化技能，用責任擔當,，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間,。每一個細節(jié)都需要你的耐心，責任心,、愛心,、才能讓在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生,，溫暖由你而起,，你的語言，你的禮儀服務,，客人會記在心里,，xx人會看在眼里，我也會看在眼里,。

五,、工程部,、保安部的關鍵性,，重要性,。保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起,。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能,，更肩負著安全,、防護,、消防隱患,、杜痼疾的重大安全消防責任,。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè),，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要劃線從容,。宣執(zhí)安全,，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威,。消防,，要預事在掌控之內(nèi)，要勤檢查,，多觀察,，增設施,，多建議 。 眼,、耳,、口、鼻全部用到,，要熟知和掌握消防設備的運用,，設施的構造?？傊?，令行即止，警惕常在,，警鐘常敲,。為保接待，保安全,，保消防,，隨時待命。工程部要多觀察,，密配合,，勤學習,，找方法,，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關注的一面,。讓每一個細節(jié),，每一個污點，每一處破敗,，在你們充分利用,、責任、技術,、專業(yè)的努力下改變面貌,。

六、財務,。財務是一個企業(yè)的管家,，是理財?shù)闹\士，做好一切收支,。精心管理庫房,，買、賣、收,、支,、盤點,、庫存,、要做到開支有預算，節(jié)余有方法,，管理有理念,，收入有核實，開支有依據(jù),，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù),，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身,，以制度審查鑒核,，不講情理，不認人頭,，不做空賬,，財務是金字塔的基石，基石穩(wěn)固,，方可伸展,。希望財務主管及成員，多學法,，多問,，多查，多建議,，真正成為企業(yè)的管家,，理財?shù)闹\士。 以上6點,，鑒于時間關系,，只能簡述，雖然空洞乏力,，但卻寄予了我的個人意見和希望,。一些部門，一些職能,，未能說及的原因,，前面執(zhí)行副總，各部門主管,，皆以詳述,。在此我代表董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下,，在執(zhí)行副總的帶領下,，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力,，同努力齊奮斗的拼搏中,，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響,，在新的一年里,，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌,，放飛夢想,，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年快樂，心想事成!

謝謝!

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二十三

在市局領導和董事會的關心支持幫助下,，x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,。回顧xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向專業(yè)經(jīng)營的轉變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變,。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結如下：

一,、認真作好各項準備工作,，切實保障酒店的按時開業(yè)。

從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊,，任務重,人員少。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領導的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令,，時間再緊,，任務再重,，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法,，認真研究領會籌備方案,，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作,。

首先成立了籌建領導小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領導的好評,。

二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實,。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進行廣告宣傳,，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴格把關;3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓,，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓,，經(jīng)過22天的實習,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力,。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎,。

二、制訂各項規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部管理,。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責,、工作服務流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況,，不斷的進行調(diào)整,，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習,，借鑒經(jīng)驗,，取長補短，彌補漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責,，使整個酒店的財務,、供應、保管,、領用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《x大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事,，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行

目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定,、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗、責,、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定,。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依,。

三,、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量,。

培訓是提高員工素質的有效手段,，是提高服務質量的基礎性工作,。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發(fā)展的根本,。為此,，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習,，取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓,、考核和技術比武，例如：英語培訓,、普通話培訓,、微笑服務培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴學習,，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓,，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量,。

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查,，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準,、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準由質檢部門進行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改,。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務理念,，提倡個性化、親情化服務,。七八月份又開展了質量服務月活動,，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見,，并開展季度明星和優(yōu)秀服務員評比活動,，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情,。xx年酒店共評出季度明星,、優(yōu)秀服務員和工作先進者26人,。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業(yè)務,、規(guī)范服務的良好風氣,。

四、加大宣傳和營銷力度,，積極尋找培養(yǎng)客源,，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提,。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳,，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期,，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊,。很快酒店就意識到這一點,，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度,。同時,積極尋找客源,，做市場調(diào)查，詳細分析本市的競爭形勢,，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告,，做廣告標牌,，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一,、國慶黃金周”,、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”,、“省農(nóng)林會議”,、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”,、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動,。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度,，樹立本市的美好形象作出了貢獻,。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要,，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請,，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施,同時,按照三星級的標準加強了軟件方面的建設,，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式,。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道,。

9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關心銷售,，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,，與檔次規(guī)模接近的x大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊,，不僅為本酒店增加了效益,，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開業(yè)以來,，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源,，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份,，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店,，又學習了外地同行們的先進經(jīng)驗,，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。

五,、認真做好財務核算,努力增效節(jié)支

財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作,，為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確,、真實,、及時、完整,、可靠,，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向,。同時還積極做好應收帳款的結帳工作,，派出專人配合營銷部上門要帳,，保證了酒店收入。

酒店年終個人工作總結 酒店經(jīng)營方面的工作總結篇二十四

回顧xx年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結與分析，特把xx年工作總結如下,。

1,、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;

⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展;

⑷質檢工作取得進展,，質量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結

⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質量與效率,，強調(diào)嚴格管理,，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求;

⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,，在xx年注意改進;

3、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎,，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;

⑵具有較強的學習能力,，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中;

⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益;

4、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短,，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為,。

二、xx年工作計劃

展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃,，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助,。

1,、總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合,、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、x年具體工作計劃

⑴明確自身職責,，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在x年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求,、將每項工作落實到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步,。

⑵人力資源管理工作：x年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道,、擴充人員上升空間,、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障,，在x年我將建立起完善的培訓體系,，從員工入職培訓,、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次,、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓工作與質檢工作有效結合,，以訓我所需、訓我所將需為主要原則,，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。

⑷質檢工作形成體系,，建立嚴格可行性標準,，達到更佳工作效果。在x年質檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質檢和部門質檢聯(lián)動的工作方式,，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為目標,，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環(huán),，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上,，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通,，在飯店領導的支持下,，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神,，狠抓飯店安全管理,，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故,。在x年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉,，在x年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人,，與相關部門第一責任人簽定安全責任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達到更好的效果。

xx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;在xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存,，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊,，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!