總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧,。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店采購員的半年工作總結(jié)篇1

在過去的20xx年,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門,，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),，降低采購成本，增強效益,，是本部門的工作重心,。采購品種繁多，價格變動頻繁,，市場價格靈活性強,，操作難度大，是當(dāng)前的實際情況,。為把好價格,、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟效益,，我們采取了一系列措施?？刂撇少彸杀?，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批,、詢價,、采購、驗收程序,，加強采購監(jiān)督,，控制質(zhì)、價,、數(shù),，確保購進貨物質(zhì)優(yōu)價廉，為更進一步促進2019年的工作,，現(xiàn)在將xx年

工作總結(jié)

一,、采購部實行兩條線制度

一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負責(zé),，專人購買，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,，競質(zhì)競價,。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項采購任務(wù)的完成，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量,、價格等,，熟悉市場行情，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1.把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時間就短,，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，確保物美價廉,，保障所需部門供給。

2.針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量,、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點,，其供應(yīng)的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好,，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié),。

3.在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對各類原材料進行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比,、價格對比,，并將市場訊價制度扎實落實好。

4.了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,，熟悉各種物資采購計劃。

5.各部門急用的物資優(yōu)先采購,，急事急辦,，做到采購按計劃，根據(jù)倉庫存貨情況,，和部門申購單,，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通,，以防物資積壓,。

6.采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉,。時鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關(guān)系,，不進人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同,、守信譽的客戶,，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重,，不為因小利而忘大義，多深入市場,、遵紀(jì)守法,，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利,。

8.認真學(xué)習(xí)《員工手冊》,，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。

二、全力配合公司工作

采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo),、考察,、合同簽訂等工作。切實做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻,。

三、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力

倡導(dǎo)理解,、溝通、信任,，提高員工對企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急,，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力,。

四,、抓規(guī)章制度，抓計劃落實

學(xué)習(xí)酒店下發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓(xùn),，加強安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故,。

五,、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處

有時候不能及時的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等,。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格,，降本增效將任重道遠。

六,、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處

由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時間,，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃,，督導(dǎo)檢查制度落實情況。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹慎，忠于職守,，加強責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵,，把困難當(dāng)考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù),。

新的競爭,，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們,。

酒店采購員的半年工作總結(jié)篇1

一年的時間不過轉(zhuǎn)瞬，在結(jié)束了年底的工作后,，我也要對自己這段時間的工作做一個總結(jié),，反省在這一年種自己在工作方面的情況,。回望這一年,，作為酒店的一名采購,，我一直都在努力的提升自己。為了跟上酒店的發(fā)展和變化,，我在工作中刻苦努力,，從酒店內(nèi)外都學(xué)到了不少。尤其是在外跑市場的時候,，從與供貨商的交談中,，我學(xué)會了很多關(guān)于市場和挑選的知識。

一年來,，我接受了不少的幫助,，也在工作中收獲了不少的經(jīng)驗。在總結(jié)了這些經(jīng)驗后,，我會更加努力的做好今后的工作,，希望自己能在下一年的工作中有更大的突破!以下是我的工作總結(jié)：

一、個人的成長總結(jié)

面對一年的工作,，最容易看到的還是自己的成長,。回首這一年的工作,，我在工作的理論和實踐方面都有了大大的提升,。

在理論上，我通過空閑時間積極的和廚房主管進行充分的溝通,，并加強自己與領(lǐng)導(dǎo)的交流,，讓自己能更好的跟隨酒店發(fā)展的腳步,，對酒店所需材料的質(zhì)量和價格進行嚴(yán)格的要求,，提高對自己的工作要求，以此提升自己的工作能力,。

此外,，我還積極的加強于外界的交流，根據(jù)自己的職業(yè)圈子,，加強于供貨商等人的交流,，細心的調(diào)查市場，提升自己對市場的認識和了解,。

我還在休息的時間學(xué)習(xí)了交流和談判的技巧,，讓自己在交流上能給酒店帶來更大的利益，提升個人的工作價值,。

二,、工作方面

在工作當(dāng)中,，我認真嚴(yán)謹?shù)膮⒓庸ぷ鲿h，提前為酒店的采購做好計劃,，并根據(jù)各部門的要求進行修改,，并在此后，積極的吸取經(jīng)驗,，為酒店和各部門帶來方便,。

采購前，我認真的學(xué)習(xí)所需知識,，對食材等采購品進行詳細的了解,，在采購中嚴(yán)格管理原料質(zhì)量，防止出現(xiàn)不合格品,。

在今年的工作中,，我積極的開發(fā)市場，提升自己的采購路線,。并憑借自己的交流能力,，為酒店爭取了不少的優(yōu)惠，為酒店節(jié)省了不少資金,。此外,，我還在計劃中積極的核實采購清單，對不必要或是可代替的物品進行上報,，在不影響同事工作以及酒店服務(wù)的情況下,，我酒店節(jié)省下了一部分資金。

工作中,，我細細打算,，為酒店在自己的職責(zé)范圍內(nèi)節(jié)省開銷，盡管算不上出彩,，但是我也在努力,，并且在今后的工作中，我會吸取過去的教訓(xùn)提升自己的能力,，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色,。

酒店采購員的半年工作總結(jié)篇3

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼就是一年過去,，我們采購部在這一年里順利完成了任務(wù),，這得力于有公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的配合。

一,、做好酒店日常采購工作

酒店日常采購都是需求比較大的,，在采購過程中，會先了解酒店物資儲備情況,，根據(jù)酒店的消耗情況去采購產(chǎn)品,，在采購的過程中如果由原渠道就會直接繼續(xù)好做,，如果需要重現(xiàn)采購則會建立新渠道，以保證產(chǎn)品的供應(yīng),，為了讓采購的產(chǎn)品合乎酒店價格,，這就需要進行多放比較，做詳細的談判,，然后根據(jù)左后的結(jié)果選擇兩道三家供應(yīng)商,，多渠道保證日常供應(yīng)，如果出現(xiàn)其中一個供應(yīng)商斷貨,，不至于影響到酒店的正常運營,，在采購的過程中會對采購的產(chǎn)品做抽樣調(diào)查，查看采購過程中產(chǎn)品的質(zhì)量問題,，保證供應(yīng)到酒店的產(chǎn)品是合格的,。把采購的產(chǎn)品做好分類管理，這樣方便其他部門工作實用,，每天統(tǒng)計幾點產(chǎn)品的消耗情況然后在更具具體的數(shù)據(jù)做出合理安排,，保證產(chǎn)品能夠足夠一天的消耗。

二,、加強員工集訓(xùn)

采購員工需要加強訓(xùn)練,，因為如果采購員工的經(jīng)驗?zāi)芰Σ蛔悖瑫尮境蕴?，會?dǎo)致在采購的過程中產(chǎn)品不合格,，價格過高等情況，培養(yǎng)員工的能力讓他們在采購的時候能夠很好的做出工作安排,，把每天的采購做好,，把公司交代的任務(wù)完成不至于犯錯，提升采購員工們的能力才能為公司創(chuàng)造價值,。培養(yǎng)員工也會培養(yǎng)員工的紀(jì)律,，沒有規(guī)矩不成方圓，只有保證所有的員工在工作時遵守公司的規(guī)定,，不謀取私利,，努力做好工作崗位上的工作，完成工作任務(wù),，培養(yǎng)他們對公司的歸屬感，和榮譽感,，傳遞公司的

企業(yè)文化

三,、了解市場行情

采購必須要了解市場行情，清楚當(dāng)前市場的情況,，才能夠保證采購工作順利,，同時在采購的過程中必須要做充足的準(zhǔn)備工作，前期的市場調(diào)查,，產(chǎn)品檢驗,，等都需要做好，保證在工作是不會出現(xiàn)差錯,，每一次工作都要把握好工作進度,，通過數(shù)據(jù)收集，和調(diào)查做好工作按排,，保證工作順利,。

四、制定采購計劃

做采購我們把所有準(zhǔn)備工作組好搜集到了足夠的數(shù)據(jù)之后需要把采購的計劃做好充分整理,，把采購中的各個細節(jié)和方式做好安排,，優(yōu)化采購工作。同時要提供多種采購方案,，并且保證采購計劃具有可實施性,，能夠發(fā)揮實際效力。制定好計劃好需要經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)的審閱和查看通過之后才會采取其中一種方案進行采購,。

擔(dān)任采購有多年的經(jīng)驗,，每年都會從采購總做中總結(jié)經(jīng)驗，做好工作準(zhǔn)備為下一年的工作積攢經(jīng)驗,，保證工作順利進行,，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會繼續(xù)努力,。

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