人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來(lái)看一看吧,。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇一

餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知,，至少在周代,，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌,、禮儀之邦,、文明之所的重要方面,。

中國(guó)餐桌禮儀

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為,，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn),。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了,，無(wú)論你是主人,，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則,。

●圓形餐桌頗受歡迎,。因?yàn)榭梢宰嗳耍掖蠹铱梢悦鎸?duì)面坐,，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn),。客人應(yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下,。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位,。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等,。一旦大家就位,，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了,。進(jìn)餐期間,，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空,，在西方人眼中尤甚,。每張座位前可見(jiàn)放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上,。在正式場(chǎng)合上,，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上,。

在正式宴席上,，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜,。令人驚訝的是,，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃,。由于菜式各有特色,，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種,，不是混合品嘗,。不可用盤子吃,，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中,。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換,。

●除了湯之外，席上一切食物都用筷子,?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人,，最好用筷子,。筷子是進(jìn)餐的工具,，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法,，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然,，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中,，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的,。再有,，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物,。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí),，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后,，將筷子放回筷子座,。

●一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此,，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法,，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題,，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事,。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者,，最后為自己斟,。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子,，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意,。

用餐對(duì)于家居生活是頭等大事,，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇二

中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。在這自古為禮儀之邦,，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分,。下面是范文網(wǎng)小編為大家搜集的餐桌禮儀常識(shí),，供大家參考。

餐桌上的座位順序

招待客人進(jìn)餐時(shí),，必須判斷上,、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位,、里面的席位上,、能眺望美景的席位上。

安排座位時(shí),，請(qǐng)客人先人座;和上司同席時(shí),，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè),，右手拉開(kāi)椅子,，而且不發(fā)出聲響。

還有,，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí),，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落,。

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌,，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理,，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用,。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在,，最不受拘束,。只要留意以下要點(diǎn)即可。

1.主客優(yōu)先,。主客還未動(dòng)筷之前,，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手,。

2.有人夾菜時(shí),，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴,。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物,。

4.避免使用太多餐具,。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂(lè),，只要遵守基本禮儀,，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯,，氣氛一定很僵,。和背景、年齡,、性格,、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

1.天氣,、氣候,。這是英國(guó)人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人,，必定由天氣展開(kāi)話題,。

2.嗜好。以國(guó)家或人群之分的嗜好是最佳交際話題,。

3.新聞報(bào)導(dǎo),。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過(guò),。

4.故鄉(xiāng),，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng),，拉近彼此間等距離,。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇三

中餐餐桌禮儀——落座

座位在中餐上也有講究，我國(guó)一般以左為尊,，如果有大長(zhǎng)輩的話,，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長(zhǎng)輩在依次坐下,，根據(jù)親疏來(lái)進(jìn)行分坐,。

中餐餐桌禮儀——點(diǎn)菜

如果你是宴請(qǐng)的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn),，客人也能大致的'知道該點(diǎn)什么菜,，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已,。

如果你是被宴請(qǐng)的人,，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng)，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數(shù),，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口,，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜,，當(dāng)然,，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。

中餐餐桌禮儀——吃菜

我國(guó)在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相,，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌,，不要?jiǎng)癫耍梢赃m當(dāng)?shù)恼f(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃,，讓他可以嘗嘗等話,，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受,，反復(fù)多次便會(huì)讓人產(chǎn)生反感的情緒,。

而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來(lái)伸長(zhǎng)手去夾菜,，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在吃,，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)給人留下不好的印象,。

中餐餐桌禮儀——離席

在吃飯飯后不要就把碗一放便離開(kāi)座位,，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房,，如果是在外面的話,，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了,，你們慢用’等話,，然后告知主人一聲便可以離開(kāi)席位。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇四

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè),。

如果一開(kāi)始就有面包,，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。

涂抹奶油時(shí),，要使用個(gè)人的奶油刀,，如果沒(méi)有附上奶油刀,，則可使用料理用刀,。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。

離席的禮儀

在用餐的過(guò)程中,，如果您需要暫時(shí)離開(kāi)，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會(huì),。在中途離開(kāi)時(shí)，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放,，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序,，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里,，刀口向內(nèi)，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

繁復(fù)的餐具使用規(guī)則

“左手持刀,，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實(shí)也不是全程適用：歐洲人使用時(shí)不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國(guó)人則切割后，把刀放下,，要用右手叉食物送入口中,。

就餐時(shí)，取用刀叉的順序由外向里的,。

每道菜吃完后,，將刀叉并攏排放在盤內(nèi)，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續(xù)進(jìn)餐,，則擺成八字形或交叉擺,，刀口向內(nèi)。

吃雞或者龍蝦時(shí),，向主人示意后可以用手撕開(kāi)吃;或者可以用刀叉把肉割下,，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食,，叉子一定要把肉叉牢,，刀緊貼叉邊下切，以免滑開(kāi),，同時(shí)注意不要用力過(guò)猛而撞擊盤子發(fā)出聲音,。

喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉,。若有兩把以上,，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上,。湯匙則用握筆的方式拿即可,，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺(jué)不方便,，可以換右手拿叉,，但更換頻繁會(huì)顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí),，可用刀叉來(lái)折疊,、分切。較的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下再吃,。

用手拿著吃西餐

西餐中也有需要用手來(lái)拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃,，就跟著主人做,。

可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨,、帶殼的蛤蚌和牡蠣,、龍蝦，其次是三明治,、干蛋糕,、小甜餅，還有一些水果;脆熏肉,、蛙腿,、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片,、小蘿卜,、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿。

吃三明治時(shí)要記住,，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開(kāi);配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉,。

通過(guò)拿面包的方式，可以看出一個(gè)人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時(shí),，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話,，就說(shuō)明這個(gè)人很有修養(yǎng)。小餅干用不著弄碎,。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以,。黃油應(yīng)在盤子里或盤子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放,，刀柄要放在盤子外面以保持清潔,。熱土司和小面包是需要馬上抹油的,，不必把面包條掰碎,，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)需要切成兩半或四半,，隨吃隨抹。

熏肉吃法很簡(jiǎn)單,，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉,，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎,，再用手拿著吃,。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇五

接待領(lǐng)導(dǎo)用餐禮儀常識(shí)

座次總的來(lái)講，座次是以“尚左尊東”,、“面朝大門”為尊,。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客,，主客左右兩邊的位置,，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客;如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中,，左邊依次 2,、4、6 席,，右邊為 3,、5、7 席,，根據(jù)主客身份,、地位、親疏分坐,。

主人應(yīng)該提前到達(dá),，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座;被邀請(qǐng)者則聽(tīng)從東道主安排入座,。

一般來(lái)說(shuō),，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座,，然后請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置,，除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高,。

點(diǎn)菜點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示 “ 我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”,，“ 要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么 ” 等等。

如果時(shí)間允許,，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜,。當(dāng)然,，作為公務(wù)宴請(qǐng)，需要擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題,，若要控制預(yù)算,，則需要多做飯前功課。選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的,，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算,。一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單,，客人也不太好意思點(diǎn)菜,，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果老板在酒席上,，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富而讓他 / 她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他 / 她主動(dòng)要求,。否則,，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

如果是赴宴者,，點(diǎn)菜時(shí)則不應(yīng)太過(guò)主動(dòng),，而是讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求,，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴,、又不是大家忌口的菜。并且記得征詢一下桌上人的意見(jiàn),，“有沒(méi)有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什么?” 讓大家感覺(jué)被照顧到了,。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù),，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一看人員組成,。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量,。

二看菜肴組合,。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱,，盡量做到全面。如果桌上男士多,，可多點(diǎn)些葷食,，如果女士較多,，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜,。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受,。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚(yú)、鰣魚(yú),，再上規(guī)格一點(diǎn),，則是鮑魚(yú)、翅粉等,。

還有一點(diǎn)需要注意的是,，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià),，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得小家子氣,，客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。

點(diǎn)菜后,，可以請(qǐng)示 “ 我點(diǎn)了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么 ” 等等,。

吃菜中國(guó)人一般都很講究吃,，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視,，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究,。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀,，得心應(yīng)手,。

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉。上龍蝦,、雞,、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟,，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的,。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干。

客人入席后,，不要立即動(dòng)手取食,，而應(yīng)待主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始,，不能喧賓奪主,。用餐時(shí)要注意文明禮貌。夾菜時(shí),，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí),，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過(guò)多,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn),，吃不吃由他,。依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì),，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜,。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子,。

夾菜后,，細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化,，也是餐桌上的禮儀要求,。如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽,，會(huì)給人留下貪婪的印象,。就餐時(shí)不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃,，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里,。用餐的動(dòng)作要文雅,，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上,，不要把湯潑翻,。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口,，用筷子取出來(lái)放在碟子里,。掉在桌子上的菜，不要再吃,。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷,，或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴,。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,，或發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí) “ 咕嚕咕嚕 ”，吃菜時(shí)嘴里 “叭叭” 作響,，都是粗俗的表現(xiàn),。

用餐結(jié)束后，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席,。

喝酒俗話說(shuō),，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學(xué)問(wèn),，以下總結(jié)了一些酒桌上的小細(xì)節(jié)：

一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒,。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯,。

二：可以多人敬一人,，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo),。

三：敬酒時(shí),，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定,，比如對(duì)方酒量,、對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少,。如果碰杯,，一句 " 我喝完,，你隨意 "，方顯大度,。

四：多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒,，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代,，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒,。如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下,。

五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ,，右手扼杯，左手墊杯底,，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人,。如果是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低,，給別人留點(diǎn)空間,。

六：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序,，不要厚此薄彼,。

七：碰杯、敬酒,、需要有說(shuō)詞,。這樣有舉杯的理由。

八：桌面上不談生意,，喝好了,，生意也就差不多了。

九：假如遇到酒不夠的情況,，酒瓶放在桌子中間,，自拿自添。

十：關(guān)于敬酒的禮節(jié)：

一是主人敬主賓;

二是陪客敬主賓;

三是主賓回敬;

四是陪客互敬,。記?。鹤隹徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌,，也是很不尊重主人的,。

倒茶倒茶的學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。

首先,，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后,，先讓坐,，后備茶。沖茶之前,，一定要把茶具洗干凈,，尤其是久置未用的茶具，難免會(huì)沾上灰塵,、污垢,，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶,、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺,、茶杯。這樣,，既講究衛(wèi)生,，又顯得彬彬有禮。現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,，以免水熱燙手。

其次,，茶水要適量,。先說(shuō)茶葉，量要適當(dāng),。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少,，沖出的茶淡而無(wú)味,。如果客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，則按客人的口胃放置,。再說(shuō)倒茶,，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出,，一不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很尷尬,。當(dāng)然，也不宜倒得太少,。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人,，會(huì)讓人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

再次,，端茶要得法,。中國(guó)倒茶的傳統(tǒng)是雙手奉茶。雙手端茶時(shí)也要注意,，對(duì)有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底,，把茶端給客人,。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近,，有的同志不管三七二十一,，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,，但很不雅觀,，也不夠衛(wèi)生。

最后說(shuō)到添茶,。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,，可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,，親自來(lái)添則更好,。添茶時(shí)先給上司和客戶添茶，最后給自己添,。

離席一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng),，大約都在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈,，認(rèn)得一些人后,，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候,，中途離席的一些技巧就需要了解,。

常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi),，而引起眾人一哄而散的結(jié)果,，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí),，千萬(wàn)別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩,、三個(gè)人打個(gè)招呼,，然后離去便可。

中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明,、致歉,，不可一溜煙便不見(jiàn)了。和主人打過(guò)招呼后,，應(yīng)該馬上就走,，不要拉著主人聊個(gè)沒(méi)完。占用主人太多時(shí)間,，會(huì)造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失禮,。

有些人參加酒會(huì)、茶會(huì),，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),，會(huì)一一問(wèn)所認(rèn)識(shí)的人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,，被他這么一鼓動(dòng),，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事,，最難被宴會(huì)主人諒解,。因此，一個(gè)有風(fēng)度的人,，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤,。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇六

一、就餐人員情況了解,，當(dāng)餐的用餐人是哪些,，提前知道很關(guān)鍵，因?yàn)槟阋鶕?jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體,，如果是男士,，那西裝是最保險(xiǎn)的穿著，如果是女士,，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履,、正裝的男女人士,，你穿著卡通衣服出場(chǎng)就顯得有點(diǎn)不合時(shí)宜。

二,、座次的規(guī)定,，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主,，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù),，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請(qǐng)客人,，那就坐在背對(duì)著門的位置,，一般正對(duì)著門的是今晚的主角之一，我們稱之為主陪人,，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓,，左手邊是次重要的貴賓，其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座,。

三,、敬酒的順序，“無(wú)酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例,，在敬酒時(shí)需要格外注意,，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒,，要讓主陪人和請(qǐng)客人敬酒完后再起身一一敬酒,。

四、用餐時(shí)的順序,，一般的商務(wù)餐桌上都會(huì)上一道菜,，那就是象征年年有余的魚(yú)，那么這條魚(yú)上桌后,，究竟誰(shuí)應(yīng)該先吃第一口,，也是有很大講究的，一般都是主陪人或者請(qǐng)客人先請(qǐng)當(dāng)餐最重要的貴賓嘗第一口,，然后再依次為其它客人分餐,，所以，當(dāng)魚(yú)上來(lái)的時(shí)候一定不要先行嘗試,，避免出現(xiàn)尷尬的局面,。

五、倒酒的規(guī)定,，商務(wù)用餐中,，對(duì)酒水的要求也是比較高的，如果你要敬比你職位,、身份高的人的酒,，首先你的酒杯一定要是滿的，二是一般都是講究好事成雙,，你可以連敬兩杯,，但是對(duì)方喝多少是沒(méi)有要求的。

六,、倒茶的注意事項(xiàng),，酒滿敬人,，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí),，一定要注意茶水不要滿杯,，不然會(huì)被深懂餐桌禮儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解,。

七,、結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時(shí),，就要牽扯到結(jié)賬的事情,，如果你是請(qǐng)客人，建議你提前到收款臺(tái)查看一下本次用餐的明細(xì)賬目,，提前做好結(jié)賬工作,，因?yàn)橛锌赡苣阏?qǐng)的客人會(huì)喝完杯中酒就一起起身離開(kāi)，到時(shí)候你既要親自送客人上車又要結(jié)賬,，還有可能要先開(kāi)車送喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家,，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇七

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進(jìn)餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士?jī)?yōu)先”的.西方紳士,，在坐席安排上也會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序。

請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次,。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后，手肘不要放在桌面上,，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢(shì)端正,，背挺直，腹部和桌子保持一個(gè)拳頭的距離,。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持,，千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。

用餐的禮儀

西餐的餐具比較多,，有餐具,、餐巾，刀叉也分成很多種,。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：

1餐巾要在用餐前打開(kāi)

點(diǎn)完菜后,，在前菜送來(lái)前把餐巾打開(kāi)，向內(nèi)摺三分之一,，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開(kāi)始，依次向內(nèi)取用,。握刀叉時(shí),，輕握尾端，食指按在柄上,，從左向右切割食物,。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺(jué)得不方便，也可以換成右手拿叉,，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里,，要放在盤子或托碟上,。

4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面,，擦拭嘴巴時(shí),，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，這樣擦完不會(huì)露出污漬,。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。因此在用餐時(shí)使用餐具盡量不要發(fā)出響聲,，咀嚼時(shí)不要說(shuō)話,，不要張嘴大嚼。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談,，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè),。

如果一開(kāi)始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的,。

涂抹奶油時(shí),，要使用個(gè)人的奶油刀，如果沒(méi)有附上奶油刀,，則可使用料理用刀,。

必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：

食用時(shí)可用左手拿面包,，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油,。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。

離席的禮儀

在用餐的過(guò)程中，如果您需要暫時(shí)離開(kāi),，那么請(qǐng)注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會(huì)。在中途離開(kāi)時(shí),，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。

吃飯餐桌禮儀常識(shí)篇八

一、接待客人要熱情

說(shuō)到熱情,，也許有人會(huì)講,，這是老生常談，一些秘書工作的教科書上早已寫明：接待客人要熱情,，要做到起立迎接,，笑臉相待，問(wèn)聲您好,，送上茶水,，親切交談，圓滿答復(fù),。不錯(cuò),，這些程序是從工作實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的,，是完全可行，非常必要的,。而且，這些每個(gè)人都會(huì)做,，每個(gè)人都做了,，但是，這些固定的程序,，很容易使我們接待時(shí)不假思索地,，機(jī)械地為完成這些程序做一系列動(dòng)作。(如大的酒店賓館的禮儀服務(wù)員,，那種歡迎光臨,，請(qǐng)慢走等禮儀是必要的，也是很機(jī)械的),。我認(rèn)為,，作為一名辦公室的工作人員，特別是負(fù)責(zé)接待的人員除了上述的接待程序,，接待禮儀外,，還必須用一顆誠(chéng)摯的心，很熱情,，很和諧地接待客人,。要把這些從工作實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的程序與接待工作人員的素質(zhì)、效率,、文明禮儀,、服務(wù)技巧結(jié)合，很自然地完成,。使來(lái)訪者絲毫不感到做作,，不感到有接待程序在，使客人感到家庭的溫暖,，有種賓至如歸的親切感,。(客人風(fēng)塵仆仆可先洗臉)。(第一印象)

二,、接待客人要周到

做好接待工作,，光有熱情是不夠的，還必須精心安排,，為客人提供周到的服務(wù),。所謂精心安排，就是要事先制訂出詳細(xì)的接待計(jì)劃,，而服務(wù)周到則是以滿腔的熱忱,，高效的工作將接待計(jì)劃付諸實(shí)施,。

1、在制訂接待計(jì)劃時(shí),，要做到情況清楚,。

首先要了解客人來(lái)訪的目的和要求，如學(xué)習(xí),、座談的內(nèi)容,，參觀、拜訪的具體地點(diǎn)和人物,。

二是要掌握來(lái)訪客人的基本情況,。(如來(lái)訪的人數(shù)、職務(wù),、性別,、年齡、民族,、逗留的時(shí)間以及來(lái)訪的客人與本部門的人員有無(wú)聯(lián)系,。對(duì)于這些情況都要做到心中有底，這是制訂好接待計(jì)劃的基礎(chǔ)),。

2,、在制訂接待計(jì)劃時(shí)，要做到精心安排,。

一是要安排好迎送人員,。要按照對(duì)等的原則進(jìn)行，可根據(jù)對(duì)方主要領(lǐng)導(dǎo)的職務(wù)及來(lái)訪的人數(shù),，安排本單位1-2位對(duì)等或略高于對(duì)方級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)同志及具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)接待工作的同志迎送,，也可由本地區(qū)、本部門,、本單位辦公室負(fù)責(zé)人作為全權(quán)代表參加迎送,。

二是要安排好迎送車輛，要考慮到來(lái)訪客人的職務(wù),，人數(shù)及所攜物品的情況,，適當(dāng)安排車輛，要注意留有余地,。

三是要安排好學(xué)習(xí),，參觀的活動(dòng)。這是接待計(jì)劃的主要部份,。主要包括兩方面內(nèi)容：一是學(xué)習(xí)座談活動(dòng),。二是參觀、考察活動(dòng)。

關(guān)于學(xué)習(xí)座談活動(dòng)的安排,，可從以下因素考慮：

a,、確定座談會(huì)的次數(shù)，主要內(nèi)容,，如需準(zhǔn)備材料,，要事先通知有關(guān)部門準(zhǔn)備好。

b,、根據(jù)座談會(huì)的主要內(nèi)容及對(duì)方參加的人員,，確定本單位參加人員，并事先協(xié)調(diào)好,。

c、安排出每次座談會(huì)的確切時(shí)間,，并根據(jù)參加的人數(shù),，確定每次座談會(huì)的地點(diǎn)。

關(guān)于參觀,、考察活動(dòng),，可從五個(gè)方面考慮：

a、確定參觀,、考察點(diǎn)和陪同人員,，并要事先予以協(xié)調(diào)好。

b,、參觀,、考察一般安排為：介紹情況、簡(jiǎn)要座談,、實(shí)地參觀,、考察。

c,、參觀,、考察活動(dòng)的安排要緊湊，要有詳細(xì)日程,，對(duì)重要的參觀考察活動(dòng)或點(diǎn)上的情況不了解時(shí),，均要事先去一次，即常說(shuō)的“踩點(diǎn)”,，以便安排的參觀考察日程準(zhǔn)確,，可行。

四是要做好食宿安排,。食宿安排不僅僅是為客人提供生活條件和服務(wù)保障的活動(dòng),，而且是一種文化交流活動(dòng)，是來(lái)賓了解、認(rèn)識(shí)接待地的文化歷史和地方特色的重要途徑,，是接待工作中不可缺少的關(guān)鍵部分,。

住宿的安排。接待賓館招待所的選擇,，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

①有利公務(wù),、方便公務(wù)活動(dòng)。包括賓館環(huán)境的選擇,。

②符合和體現(xiàn)接待標(biāo)準(zhǔn),。③賓館的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)要安全,、衛(wèi)生,、舒適，可信賴的公務(wù)接待氛圍,。④賓館的形象和品牌是當(dāng)?shù)匚镔Y,、政治、精神文明協(xié)調(diào)發(fā)展的一個(gè)縮影,。

餐飲的安排,。餐飲安排，尤其是宴席安排,，既要嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn),，又要保證飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),，并且有鮮明的地方特色(如游南洞庭時(shí)在撂刀口可安排魚(yú)席系列,，野菜綠色飲食系列等)滿足來(lái)賓通過(guò)“吃”了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、風(fēng)俗,、飲食文化特色,，讓客人感到接待的特與新。在餐飲的安排上要立足于本土資源,，“土”出精品,，出特色。越是民族的,，越是世界的,。

三、接待客人要嚴(yán)謹(jǐn),。

關(guān)于嚴(yán)謹(jǐn),，要注意兩個(gè)問(wèn)題：

一是政策性。對(duì)一些政策性較強(qiáng)或敏感問(wèn)題,，不要冒然答復(fù),，更不要依據(jù)自己的想法,，看法信口開(kāi)河，夸夸其談,。對(duì)這些問(wèn)題,，要嚴(yán)格按政策辦事，按規(guī)定的統(tǒng)一口徑答復(fù),。對(duì)一些不成熟或有不同看法的經(jīng)驗(yàn),，試點(diǎn)單位要將情況如實(shí)告訴對(duì)方，不要只談一面之詞,。

二是保密性,。要樹(shù)立嚴(yán)格的保密觀念，對(duì)一些需要保密的問(wèn)題,，要做到守口如瓶,，如客人提及這方面的問(wèn)題，要婉言回絕,。