做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文，希望大家能夠喜歡!

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇一

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題,，提出改進(jìn)方法,。

二、召開食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

三,、培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì),。

1,、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案,，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

以黨的“十八大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專門機(jī)構(gòu),、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理,；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任,，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

（一）安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購(gòu)食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫(kù)檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,，必須保證每周一次大掃除,。

4、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意安全。

５,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時(shí)清理。

6,、滅蚊蠅,、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常 使用處使用,。

7,、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8、成品與半成品,、生熟,、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理,。

9,、對(duì)各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫,、采購(gòu),、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),，做好記錄。

１０,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺(tái)和工作臺(tái)。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場(chǎng)所,。

１１,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。

１２、每周三定期召開食堂管理人員和班組長(zhǎng)會(huì)議,，研究討論本食堂工作重點(diǎn),，制定工作計(jì)劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。

（二）服務(wù)要求

1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對(duì)待每位師生,。

4,、充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的職能，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

6,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服,、熱情主動(dòng),。

7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

8,、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律,，按時(shí)上下班,，不遲到，不早退,，有事先請(qǐng)假,。

9、工作期間要堅(jiān)守崗位,，按照分工做好本職工作,，上崗期間不干私活，不亂串崗位,，不私自外出,。

在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實(shí)處,，做到常抓不懈,。為了孩子們能健康、快樂,、活潑地成長(zhǎng),，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇三

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20xx年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本的工作原則,。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人,，一切以工作為前提。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇四

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù),。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動(dòng),。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購(gòu),、運(yùn)輸、保管,、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),，以防食物中毒,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購(gòu),，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持,，友好相處、協(xié)同工作,。

十一,、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷,。

十二、采購(gòu)伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò)，安全無事故,。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面、庫(kù)房的整潔,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

十八，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三,、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒,。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五,、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅、防鼠,、防塵工作,，冬季要做好保溫工作。

六,、各種物資,、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時(shí),，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算,。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作,。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客,。定期洗澡,、理發(fā)，不留過長(zhǎng)指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

一,、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)校總體工作思路,，圍繞一個(gè)中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心;做好兩個(gè)服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作,，做好師生生活服務(wù)工作;落實(shí)三個(gè)到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位,、措施到位,，通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二,、工作要點(diǎn)

(一)抓好常規(guī)工作

1,、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

(1)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能,，提高管理水平;通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài),，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(2)進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),，做到事事有人管,，事事有人干，事事有記錄,，事事有落實(shí),。

(3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng),。要多思考,、多學(xué)習(xí)、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的，隨時(shí)處理，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門、多服務(wù),、服好務(wù),。

(4)完善每日巡視制度，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化,、衛(wèi)生、安全,、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視，并做好相關(guān)記錄,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修,，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄。

2,、加強(qiáng)制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí),、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人,。

(2)對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí),，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

(3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確，如有損耗及時(shí)維修,，或予以添置,。

(4)完善物品采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小,，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

(1)切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度,，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

(2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4,、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

(2)堅(jiān)持民主理財(cái),。

(3)按規(guī)定收費(fèi),，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

(4)堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi),。

(二)抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇五

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

踐行貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3,、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂管理，同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān),。

4,、加強(qiáng)食堂管理。食品,、物品的采購(gòu)要由胡主任操作,，購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收,。抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

6,、縮減成本，努力不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料,。各種物資、食品,、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu),，注重價(jià)格成本合算,。采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu),。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

7,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施。

9,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇六

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí),，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本工作計(jì)劃,。

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2,、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、進(jìn)行考核,、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

一,、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1,、主要是通過口頭語言的.形式向他（她）們傳授各種技能,。

2、圍繞一個(gè)問題展開討論,，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié)。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié),，找出問題,，提出改進(jìn)方法。

二,、召開食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證,；還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。

三、培養(yǎng)員工主人翁意識(shí),，提高食堂整體素質(zhì)

1,、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案,，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇七

以“服務(wù)第一，安全第一”為原則,，全心全意為教育教學(xué)服務(wù),，全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí),、生活服務(wù),，以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn),，努力做好服務(wù)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期工作計(jì)劃安排如下：

一、 食堂工作

始終堅(jiān)持敢于管理,、嚴(yán)格管理,、全程管理，把監(jiān)督,、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合,，把參與管理、灌輸管理理念,、分享管理經(jīng)驗(yàn)和技巧,、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。

1,、 教工食堂工作

教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營(yíng),，以服務(wù)老師為第一原則，著力提高飯菜質(zhì)量,。堅(jiān)持早餐4,。00元、中晚餐8,。00元的標(biāo)準(zhǔn);堅(jiān)持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn),，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高,。在自營(yíng)過程中把握好采買關(guān),、入庫(kù)關(guān),、資金交易關(guān),，每周進(jìn)行成本核算，著力提高早餐質(zhì)量水平,，嚴(yán)把食品安全關(guān),，嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺(tái)《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂,。

2,、 學(xué)生食堂工作

學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4,、5號(hào)餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(yíng)(1,、2號(hào)餐廳)，要求本公司自營(yíng)不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口,。

(1)9,。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作,。

(2)9,。6號(hào)前要求兩家公司上交菜名及價(jià)格并公示，價(jià)格不得超過市場(chǎng)價(jià),，堅(jiān)持做到價(jià)格及時(shí)公示,，控制飯菜價(jià)格，控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價(jià)格控制在8元以內(nèi),。

(3)9,。9-9。10對(duì)原材料入庫(kù)臺(tái)帳,、原材料質(zhì)量,、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查。

(4)9月中旬前請(qǐng)市食品監(jiān)督局專家進(jìn)行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識(shí)講座,。

(5)每月不定期對(duì)食堂衛(wèi)生,、原材料質(zhì)量、工作流程,、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查,。

(6)開展老師代表、學(xué)生代表,、家長(zhǎng)代表評(píng)議食堂的工作,，評(píng)選星級(jí)食堂，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)選組織由第三方負(fù)責(zé),。

(7)每月請(qǐng)市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次,。

(8)每月至少召開一次管理人員會(huì)議、每月至少召開一次全體員工會(huì)議,。

(9)對(duì)北邊食堂水管進(jìn)行改造(北邊食堂水壓較低,，經(jīng)常斷水)。

(10)1,、2號(hào)餐廳寒假進(jìn)行裝修改造,。

二,、水電管理和門窗修理工作

1、 開學(xué)初進(jìn)行水電設(shè)施檢查,。

2,、 統(tǒng)一安裝新的電動(dòng)車充電插座。

3,、 水電,、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級(jí)辦公室、班級(jí)報(bào)告相結(jié)合的原則,?？倓?wù)處每天安排值班人員巡查三次(上、下午,、晚上各一次),，及時(shí)做好水電、門窗的維修,。

4,、 堅(jiān)持做好節(jié)約用電的檢查工作。

三,、超市本學(xué)期由學(xué)校自營(yíng),。超市經(jīng)營(yíng)以食品安全、價(jià)格合理為原則,，堅(jiān)持安全,、衛(wèi)生第一。在保證質(zhì)量,、品牌的情況下,，商品的價(jià)格應(yīng)低于大型超市商品的價(jià)格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號(hào)上交各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表：月營(yíng)業(yè)額總表、商品庫(kù)存總表,、供應(yīng)商月購(gòu)進(jìn)和庫(kù)存總表,、收銀員報(bào)表。

四,、 每?jī)蓚€(gè)月對(duì)所有飲水機(jī)進(jìn)行一次清洗,。

五、 做好財(cái)產(chǎn)清理和登記,，規(guī)范財(cái)產(chǎn)入庫(kù)和出庫(kù)制度,。

六、購(gòu)買一定數(shù)量的學(xué)生課桌椅,。

總務(wù)處

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇八

貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《xx縣食堂用工暫行規(guī)定》、《xx縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)xx%以上。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。

食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。

各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同,，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。

執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立x人以上購(gòu)貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。

4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。

嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。

較大數(shù)量的食品,、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收,、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。

嚴(yán)格執(zhí)行《xx縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡,。

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好,、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,。

8,、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。

建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查,。

9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。

每月x日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊(cè),、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師,、學(xué)生和社會(huì)公示,。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生,。

10,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

二月份：

⑴召開總務(wù)主任會(huì)議,，布置開學(xué)食堂工作。

⑵加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范,、核批各校食堂用工。

⑶組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu),，簽訂合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

⑷組織各校統(tǒng)一收費(fèi),，及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶,。

⑸組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。

⑹督促各校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢,。

三月份：

⑴檢查各校食堂收費(fèi)情況,。

⑵檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

四月份：

⑴配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

⑵檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。

五月份：

⑴組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵迎接xx縣星級(jí)食堂評(píng)估驗(yàn)收工作,。

⑶檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

六月份：

⑴組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查,。

⑵檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況,。

⑶組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

七月份：

⑴組織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。

⑵檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇九

(一)完善各類制度

1,、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法。

2,、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則,，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型。

3,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,，買菜、付款,、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。

5,、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二)提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食,，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程

1,、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3、認(rèn)真把好采購(gòu)管,，定點(diǎn)采購(gòu),，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到一天一消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間,。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳,。

學(xué)校食堂學(xué)期工作計(jì)劃篇十

貫徹落實(shí)?！蛾P(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi),。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購(gòu),、嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理,。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu),，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,，購(gòu)進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊(cè),、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好、保管好,、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,。

8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊(cè)、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái),，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,、若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。

10,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。