合同是適應(yīng)私有制的商品經(jīng)濟(jì)的客觀要求而出現(xiàn)的,，是商品交換在法律上的表現(xiàn)形式,。合同是適應(yīng)私有制的商品經(jīng)濟(jì)的客觀要求而出現(xiàn)的，是商品交換在法律上的表現(xiàn)形式,。優(yōu)秀的合同都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家整理的合同范本，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

餐廳廚房承包合同篇一

乙方：（以下簡稱乙方身份證；

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致,，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

地址,；

一,、承包期限暫定1年，于20xx年月日起至20xx年月日止,。

二,、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作,，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員,。不包括保潔人員，洗菜,，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作,。乙方為了保證出品，并對甲方清洗,，清潔,，煮飯進(jìn)行監(jiān)督?；驹鹿べY定為人民幣----元整（大寫：萬千佰元）,。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為每月16日,，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配。

三,、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,，營業(yè)額保底---萬，如超出1萬以上部分,，按營業(yè)額10%提成作為廚房的獎(jiǎng)金,，獎(jiǎng)金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。在生意好的情況下,，營業(yè)額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

四,、甲方視乙方工作的第一個(gè)月內(nèi)為試用期,，試用期內(nèi)雙方都有權(quán)利選擇留或去。過試用期本協(xié)議正式生效,。

四,、甲方義務(wù)和權(quán)利：

1、要為乙方提供可用的設(shè)備和餐具和用具,。工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。甲方如對廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力,。

2,、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節(jié)如果開工1-3日按3倍工資,，其它的與店內(nèi)職工同等待遇,。

3、甲方負(fù)責(zé)采購材料,，要做到及時(shí),、保質(zhì)、保量,，價(jià)格合理,。否則由甲方自己負(fù)責(zé)。

4,、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格原料,。

5、對乙方的工作有監(jiān)督權(quán),。如乙方違反店規(guī),，有對其進(jìn)行正當(dāng)處罰的權(quán)利（店規(guī)見規(guī)章制度）。

乙方義務(wù)和權(quán)利

1,、在工作中應(yīng)接受服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,。

2、乙方全體人員要遵紀(jì)守法，執(zhí)行店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3,、要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全操作,，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

4、厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi),，按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設(shè)備,。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時(shí),，如果屬實(shí)此損失由乙方承擔(dān)。

6,、廚房人事管理權(quán)歸乙方代表,，在保證餐廳正常運(yùn)作的前提下，乙方代表有權(quán)自行安排工作和休息,、請假等

五,、補(bǔ)充協(xié)議：

1甲方如停業(yè)或轉(zhuǎn)讓餐廳，應(yīng)提前半月通知乙方并按停業(yè)日結(jié)清乙方工資,。

2,、乙方在工作期間發(fā)生的正當(dāng)傷害應(yīng)視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)按照勞動(dòng)保護(hù)法處理,。

3,、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結(jié)清所有工資,。

4,、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開,。

5,、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠,、克扣工資,。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同,，同時(shí)停止工作,。甲方結(jié)清乙方工資同時(shí)給予相當(dāng)半月工資補(bǔ)償,。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經(jīng)雙方同意,，未達(dá)成協(xié)議前按此執(zhí)行,。

本合同自簽字之日起試用1個(gè)月后雙方?jīng)]有問題生效。涂改無效,。甲,、乙雙方各執(zhí)壹份，具有同等法律效力,。

甲方法人代表簽字：單位蓋章：

乙方代表簽字：

餐廳廚房承包合同篇二

甲方：（以下簡稱甲方）身份證,；

乙方：（以下簡稱乙方身份證；

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致,，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

地址,；

一,、承包期限暫定1年，于20xx年月日起至20xx年月日止,。

二,、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作,，乙方負(fù)責(zé)組建廚房人員,。不包括保潔人員，洗菜,，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作,。乙方為了保證出品，并對甲方清洗,，清潔,，煮飯進(jìn)行監(jiān)督?；驹鹿べY定為人民幣----元整（大寫：萬千佰元）,。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為每月16日,，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配,。

三,、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，營業(yè)額保底---萬,，如超出1萬以上部分,，按營業(yè)額10%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。在生意好的情況下，營業(yè)額保底超過2--3萬可在加1名師傅,。

四,、甲方視乙方工作的第一個(gè)月內(nèi)為試用期，試用期內(nèi)雙方都有權(quán)利選擇留或去,。過試用期本協(xié)議正式生效,。

四、甲方義務(wù)和權(quán)利：

1,、要為乙方提供可用的設(shè)備和餐具和用具,。工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。甲方如對廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。

2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理,。春節(jié)如果開工1-3日按3倍工資,，其它的與店內(nèi)職工同等待遇。

3,、甲方負(fù)責(zé)采購材料,，要做到及時(shí)、保質(zhì),、保量,，價(jià)格合理。否則由甲方自己負(fù)責(zé),。

4,、廚房原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格原料,。

5、對乙方的工作有監(jiān)督權(quán),。如乙方違反店規(guī),，有對其進(jìn)行正當(dāng)處罰的權(quán)利（店規(guī)見規(guī)章制度）。

乙方義務(wù)和權(quán)利

1,、在工作中應(yīng)接受服從甲方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,。

2,、乙方全體人員要遵紀(jì)守法，執(zhí)行店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3,、要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全操作,，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

4、厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi),，按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設(shè)備,。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時(shí),，如果屬實(shí)此損失由乙方承擔(dān)。

6,、廚房人事管理權(quán)歸乙方代表,，在保證餐廳正常運(yùn)作的前提下，乙方代表有權(quán)自行安排工作和休息,、請假等

五,、補(bǔ)充協(xié)議：

1甲方如停業(yè)或轉(zhuǎn)讓餐廳，應(yīng)提前半月通知乙方并按停業(yè)日結(jié)清乙方工資,。

2,、乙方在工作期間發(fā)生的正當(dāng)傷害應(yīng)視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)按照勞動(dòng)保護(hù)法處理,。

3,、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結(jié)清所有工資,。

4,、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開,。

5,、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠,、克扣工資,。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時(shí)停止工作,。甲方結(jié)清乙方工資同時(shí)給予相當(dāng)半月工資補(bǔ)償,。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經(jīng)雙方同意,，未達(dá)成協(xié)議前按此執(zhí)行。

本合同自簽字之日起試用1個(gè)月后雙方?jīng)]有問題生效,。涂改無效,。甲、乙雙方各執(zhí)壹份,，具有同等法律效力,。

甲方法人代表簽字：單位蓋章：

乙方代表簽字：

餐廳廚房承包合同篇三

聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：

包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：廚房負(fù)責(zé)人(廚師長)： 身份證號碼：

根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動(dòng)局,，民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,。以供共同信守執(zhí)行,。

一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，負(fù)責(zé)廚房工作事宜,。廚房所有人員編制(人)的人事權(quán)歸乙方,，甲方協(xié)助管理廚師，合同期為一年,，從 年 月 日 至 年 月 日止,。

二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為：元(大

三：甲方聘請乙方總負(fù)責(zé)人飯店人員培訓(xùn)、人事管理,、經(jīng)營策劃等事宜,，并與甲方協(xié)商一致后執(zhí)行。甲方視行政總監(jiān)績效予以分紅,。分紅方式為：月純利潤(即營業(yè)額扣除人力成本,、物料成本及其他雜費(fèi)后的余額)月純利潤達(dá)到月均 以上，甲方將每月拿出純利潤的作為分紅當(dāng)月付給行政總監(jiān),，余累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監(jiān),。

四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量,，又要準(zhǔn)確掌握平均毛利潤60%以上。并且不斷推陳出新,，力求做到讓客人,，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。

五：在承包期間,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,。

1：甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐、住宿,、健康證,、暫住證的辦理及節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利待遇(與酒店其他員工福利待遇相同)。

2：乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作，節(jié)約成本,，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例參照飯店規(guī)章制度)

4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn)),，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方行政總監(jiān)提出,，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)模曳綉?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人,。達(dá)到雙方滿意為止,。 七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員,。

八：甲方不得與乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張。 九：甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個(gè)月向另一方以書面形式提出,。以便雙方工作安排。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月基本工資損失,。

1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議視為違約

2：工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

3：雙方故意刁難對方視為違約

4：本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙各執(zhí)一份。在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改,。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐廳廚房承包合同篇四

聘用單位：

(簡稱甲方),、身份證號：

承包廚房者(受聘人)：

(簡稱乙方),、身份證號：

根據(jù)勞動(dòng)局、民政局及烹任協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。

一、甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 為 年,，自 年 月 日至 月 日止,。

二、為甲方每月付給乙方承包工資,，人民幣 元,，(大寫： 萬 千百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,，甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi),。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決,。

三,、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺(tái),、蒸爐、打荷,、冷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資,。

四,、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿),。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額,，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。

五,、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)損失,。

六,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行。

七,、本合同期限屆滿,，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,。可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

八,、本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽名蓋章后生效,，同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn),。

甲方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

乙方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

餐廳廚房承包合同篇五

委托方：?(以下簡稱甲方)??????

承包方(自然人)：?(以下簡稱乙方)?????

身份證號碼：?????

雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,，就乙方承包甲方廚房運(yùn)營管理事宜,，特訂立本合同,，以茲共同遵守。

承包內(nèi)容

1.承包標(biāo)的事項(xiàng)包括不限于下列應(yīng)由乙方完成的事項(xiàng)：乙方承包甲方廚房日常運(yùn)營和管理工作,，負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管,、清洗,、制作,、加工直至出品的全部工作,，負(fù)責(zé)酒店客戶就餐食品及員工就餐食品的制作供應(yīng)，以達(dá)到雙方約定的廚房出品種類及質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn),，負(fù)責(zé)廚房所有廚具,、餐具、設(shè)備設(shè)施,、生產(chǎn)倉庫的管理及衛(wèi)生清理工作。

2.崗位隸屬：為了便于管理,，甲方任命乙方為行政總廚,，直屬上司為酒店店長/總經(jīng)理。在承包期內(nèi),，乙方務(wù)必利用自身的專業(yè)技能,、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經(jīng)營狀況達(dá)到本合同約定之標(biāo)準(zhǔn),。

3.本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師,、打荷、廚工等工作人員,。(附：可讓乙方提供的人員名單相關(guān)人員簽署書面授權(quán)委托書,，否則，本約定不具對抗效力)

承包方式

包工不包料,，甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng),。

乙方負(fù)責(zé)組織至少43人到甲方廚房工作(其中：廚師長1人，廚師9人,，案板8人,，面點(diǎn)3人，涼菜3人,，蒸籠1人,，洗雜及打荷18人),。乙方人員需技術(shù)過硬，保證出菜質(zhì)量,、速度和相關(guān)技術(shù)要求,。

承包期限

自?年?月?日起至?年?月?日止，承包期為?年,。承包期滿入乙方要求續(xù)簽,，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。

工作標(biāo)準(zhǔn)

1,、乙方必須確保廚房管理精細(xì)及廚房加工食品質(zhì)量和速度,。

2、乙方應(yīng)不定期組織召開菜品討論會(huì),，并邀請甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮,，每周至少推出兩道新菜品,。

3、所有新菜品定價(jià)有甲方最終確定,。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜,、節(jié)日菜,、特價(jià)菜。

5,、乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制,，全年平均成本率小于47%。

工作薪酬

1,、乙方承包的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元整?(小寫130000元,，含節(jié)假日加班工資(春節(jié)除外))，另外5000元/月為合同履行結(jié)束后完成公司營業(yè)目標(biāo)一次性獎(jiǎng)勵(lì),。乙方必須安排員工不少于43人工作,，人均薪酬3023.3元/月。

2,、每月薪酬組成=基本工資123000元+績效工資(7000元)組成,。

3,、基本工資123000元為乙方保底工資，不參與考核,。

4,、績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

1)月度工資績效考核：

每月從績效工資里拿出7000元作為月度工資考核基數(shù)，其中純利潤考核為1000元,，成本率考核為6000元,。

◆純利潤指標(biāo)獎(jiǎng)懲：

酒店當(dāng)月實(shí)際純利潤為正數(shù)，全額發(fā)放純利潤考核基數(shù),，即1000元,，反之，扣除,。

◆成本率指標(biāo)考核：

廚房(不含酒水)當(dāng)月成本率超過47%,，每上升1%(每月平均營業(yè)額90萬元，每月成本為900000*47%=423000元,，沒上升1%增加成本4230元)扣減當(dāng)月考核基數(shù)10%(備注：扣乙方6000*0.1=600元),，以此類推;反之，不獎(jiǎng)勵(lì),。

2)年度工資績效考核：

另外的5000元/月,，累計(jì)12個(gè)月為6萬元作為年度績效工資考核基數(shù);

◆年度純利潤指標(biāo)獎(jiǎng)懲考核：

完成年度純利潤120萬元—150萬元，獎(jiǎng)勵(lì)50%,，即30000元,，完成150萬元及以上，全額獎(jiǎng)勵(lì),。年度獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放周期為合同結(jié)束時(shí)一次性發(fā)放。

(以上考核均以財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為準(zhǔn))

5,、薪酬發(fā)放：

1)每月基本工資發(fā)放：每月15日發(fā)放上月基本工資123000元,。乙方簽約代表寫收條交至財(cái)務(wù)部，然后財(cái)務(wù)部轉(zhuǎn)賬至乙方指定賬戶,，由乙方自行分配,。

2)每月績效工資發(fā)放：每月15日前辦理上月《績效工資考核表》，落實(shí)上月績效工資7000元的扣減,，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資,。

3)年度績效工資發(fā)放：年度周期的第一個(gè)月，辦理上年度《年度績效工資考核表》,，落實(shí)上年度績效工資60000元的扣減或獎(jiǎng)勵(lì)金額,，移至下一年度一次性發(fā)放。

勞動(dòng)合同管理

1,、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度,，服從分配,，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的,，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退,。

2、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,，若有違規(guī),，甲方有權(quán)按照勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。

3,、其他有關(guān)事項(xiàng),，嚴(yán)格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執(zhí)行。

場地設(shè)施

1,、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的(正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權(quán),。合同簽訂后，甲乙雙方對廚房用具,、設(shè)備,、設(shè)施進(jìn)行盤點(diǎn)，辦理《交接清單》后,，交乙方管理使用,，每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤點(diǎn)，如有遺失或認(rèn)為損壞,，乙方按照甲方財(cái)務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進(jìn)行賠償,。

2、承包期內(nèi),，食堂內(nèi)的設(shè)施,、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，正常維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān),，但乙方工作失誤造成的損失除外,。

甲方權(quán)利和義務(wù)

1、權(quán)利：

1)有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評,、錄用及解聘,，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換,，乙方須無條件更換,。

2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰,。

3)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理,，如：衛(wèi)生、安全,、治安,、消防,、綜合治理、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰,。

4)乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

5)甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等)，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行賠償或終止本合同,。

6)根據(jù)酒店客戶和員工意見,，甲方告知乙方整改，乙方應(yīng)盡快調(diào)整落實(shí)整改,，把處理結(jié)果告知甲方,。

乙方工作未達(dá)到甲方的工作要求，經(jīng)過甲方三次書面警告后,，乙方仍然不能達(dá)到要求,，甲方有權(quán)解除本合同。

2,、義務(wù)

1)免費(fèi)提供乙方工作人員的工作餐及住宿,。宿舍水電費(fèi)有償使用由乙方承擔(dān)。

2)提供廚房所有的水,、點(diǎn),、燃?xì)猓M(fèi)用由甲方承擔(dān),。

3)甲方負(fù)責(zé)提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。

4)甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生,，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物,。

乙方權(quán)利與義務(wù)

1、權(quán)利：

1)乙方管理的員工,，出工資外,，在酒店內(nèi)有權(quán)享受和其他員工同等待遇。

2)乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員,，單必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù),。自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán),，保證員工隊(duì)伍穩(wěn)定。

2,、義務(wù)：

1)根據(jù)廚房工作需要確定符合條件的人員,，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度,，按甲方規(guī)定時(shí)間出勤,。

2)建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施,，特別是乙方需要建立消防,、安全、衛(wèi)生,、出品,、申購和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。

3)乙方應(yīng)切實(shí)做好防火,、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二沖三消毒的規(guī)程,，若發(fā)生人為的責(zé)任事故,，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查,，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)工作檢查,、監(jiān)督。

4)負(fù)責(zé)乙方工作人員的自身安全,，因乙方原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償,。

5)甲方有要求時(shí)，配合采購人員到市場購買原材料,。

6)承包結(jié)束時(shí),，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施,、設(shè)備,、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作,。

違約責(zé)任

1,、一方提前終止合同，需提前一個(gè)月告知守約方,，違約方賠償守約方一個(gè)月工作薪酬總額的違約金,。在此期間，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費(fèi)或故意降低出品質(zhì)量和速度，乙方承擔(dān)成本價(jià)的五倍的違約金,。

2,、一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后,，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失,。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預(yù)期損失)。

3,、因乙方廚房菜品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時(shí),，每月最多10份,，超過部分的損失由乙方承擔(dān)。

4,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到相關(guān)部門處罰，此損失由乙方全額承擔(dān),。

5,、若發(fā)生偷盜和因乙方人員操作不當(dāng)引起甲方廚房火災(zāi)，甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行處罰,，罰金以千元為單位重罰,，并從工資扣除。

6,、乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具,，嚴(yán)格管理，不得人為損失和丟失,，否則按照甲方財(cái)務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購?fù)鹊脑O(shè)備進(jìn)行賠償,。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，乙方應(yīng)賠償甲方損失,。

8,、乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝,、辦公用品等,，乙方應(yīng)原價(jià)賠償并從工資內(nèi)扣除。

9,、因乙方原因，造成客戶誤餐和停餐,，乙方承擔(dān)該預(yù)期消費(fèi)金額10%,。

合同爭議的處理

本合同發(fā)生爭議時(shí),，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí),，由甲方所在地勞動(dòng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁,。

其他

1、如果甲方改制成了股份制,，其他現(xiàn)金參股人員對股份制模式一致同意后,，乙方必須無條件現(xiàn)金入股，成為公司股東之一(現(xiàn)金入股不少于2%的股份),。

2,、雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利,、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度,，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì),，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理,。

3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同,，甲,、乙雙方均提前一個(gè)月通知對方。

4,、甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件,。

5、本合同如有遺漏和未完善之處,，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作為本合同的組成部分。

6,、合同自雙方簽字之日起生效,，合同一式二份，雙方各持一份,，具有同等法律效力,。

甲方(章)：??????乙方簽字：?????

授權(quán)代表人簽字：?????

簽約日期：??????年??????月??????日?簽約日期：??????年??????月

餐廳廚房承包合同篇六

甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)

簽訂日期： 簽訂地點(diǎn)： 雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理,。具體內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容

1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織,、聘用與管理,，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工。

2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán),。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用;承包期內(nèi),，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理,。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的,，甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換,。

3. 菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅),，帶菌煲,、點(diǎn)心、西餐;烤鴨外供,。

二,、承包期限

1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止。

2.期限屆滿后,，乙方如繼續(xù)承包的,，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

三,、工作薪酬

1.甲方將廚房承包給乙方工作,，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資,。

2.廚師薪酬(包括：工資,、加班工資、獎(jiǎng)金,、工傷保險(xiǎn),、福利待遇、額外費(fèi)用等)發(fā)放,，由乙方提供員工名冊給甲方財(cái)務(wù),，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放,。每月的工資發(fā)放為次月的第5日,，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放。

四,、利潤分配

1.甲,、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價(jià),，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲,、乙雙方各承擔(dān)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價(jià)等原因，毛利率需要調(diào)低的,，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn))。1

2.因市場不景氣的,，甲,、乙雙方應(yīng)及時(shí)改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定,。

五,、乙方待遇

甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理,，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等),。

六,、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù),。

3.甲方提供乙方工作人員的食宿,，提供廚房所用的水、電,、燃料等,。

4.甲方不得隨意中止承包。

5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。

6.甲方必須確保食物的質(zhì)量,，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購,。

7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方,，征得乙方同意后方可采購,。

8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等,，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用,。

9.甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策,。

七,、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.在保證酒店正常運(yùn)作的情況下,，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜,。

2.在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿,，可以要求乙方更換,。

3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求,、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求,、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中),。

4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方承擔(dān),。

5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療,、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付。

6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況,，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施,。

7.乙方人員需愛護(hù)甲方財(cái)物。

8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換,。

9.客人投訴和退菜等事故,，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)處罰,。

10.乙方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。

八,、協(xié)議的解除

1.本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商,，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的,，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的,，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方,，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除,。

2.甲方不按照協(xié)議約定支付報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

3.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動(dòng)的,，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任,。

4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議,。 5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下,，本協(xié)議自動(dòng)解除,，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。

九,、違約責(zé)任

1.本協(xié)議在履行期間若實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議,。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

2.本協(xié)議自生效之日起,，甲,、乙雙方均應(yīng)積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的,，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失,，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。

十,、爭議解決

本協(xié)議發(fā)生爭議時(shí),，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí),，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟,。

十一、其他

1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效,，雙方應(yīng)積極,、勤勉地履行本協(xié)議。

2.本協(xié)議自生效之日起,，甲,、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動(dòng)失效(作廢)。

3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處,，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。

4.本協(xié)議一式二份,，雙方各持一份,， 具有同等法律效力,。

甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：

餐廳廚房承包合同篇七

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個(gè)月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍,。

4.乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮,。

5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時(shí),，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人,、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人,、打荷_____人),，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到_____的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時(shí)推出時(shí)令菜,、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng),。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時(shí),，此損失由乙方承擔(dān),。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任,。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任。

8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物,，保守甲方的商業(yè)機(jī)密,。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)_________元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協(xié)議時(shí),，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

12.乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。

三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動(dòng)爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁,。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐廳廚房承包合同篇八

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店,，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響,，必須有本店的特色菜肴。現(xiàn)由乙方承包佬湘寨廚房工作,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，達(dá)成協(xié)議如下：

1、甲方將二樓廚房承包給乙方,，由乙方全面負(fù)責(zé)廚房出品質(zhì)量和內(nèi)部管理協(xié)調(diào)工作,，對菜肴的出品質(zhì)量、出品速度,，食品衛(wèi)生及成本控制負(fù)責(zé),。廚房人員定編及工作分工由乙方根據(jù)甲方餐位自行確定，方案須報(bào)甲方認(rèn)可,。所有廚師須從事過湘菜飯店工作,。

2、承包期限暫定_12_個(gè)月,，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止,。

3、承包工資

(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月 13000元/月,，大廚二名,，切配二名，其它洗滌人員由甲方負(fù)責(zé)落實(shí),。每月15號發(fā)放上月工資,，每月的廚師工資甲方將根據(jù)乙方上報(bào)的人員工資表直接由乙方發(fā)放。如生意好,，行政總廚可寫書面申請加人,，工資待遇視工作能力而定。

(3)菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負(fù)責(zé)制作,。

4,、乙方在承包期內(nèi)必須嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反,，甲方有權(quán)按照酒店有關(guān)規(guī)定予以處罰,。嚴(yán)禁乙方人員與供應(yīng)商單獨(dú)接觸并接受宴請等賄賂活動(dòng),。,。

5、乙方應(yīng)保證菜肴出品質(zhì)量,，努力推陳出新,，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。

6,、乙方必須加強(qiáng)食品成本控制和能耗管理,，努力提高餐飲經(jīng)營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應(yīng)控制在 55 (±2)%范圍內(nèi),，月營業(yè)額暫定 12 萬元,，具體以甲方餐飲月底成本核算為準(zhǔn)。如因乙方成本控制不當(dāng)，則按每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰人民幣200元,，以此類推,。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業(yè)額指標(biāo)考核試營作二個(gè)月后再定方案,。

7,、若因乙方菜肴質(zhì)量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經(jīng)濟(jì)損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實(shí)扣除,，若市級以上衛(wèi)生,、防疫等部門檢查廚房衛(wèi)生不合格的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重對乙方予以處罰,。

8,、乙方行政隸屬甲方餐飲部領(lǐng)導(dǎo)，并須全力配合,，共同搞好餐飲部工作,。

9、由甲方免費(fèi)提供乙方承包期內(nèi)的全體廚師膳(限于上班時(shí)間),、宿(被鋪,、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執(zhí)行飯店的有關(guān)定額

10,、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內(nèi)的所有設(shè)施、設(shè)備(包括配發(fā)的工作服等),，若因人為造成損壞或遺失,，則按進(jìn)價(jià)賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除,。

11,、乙方必須切實(shí)加強(qiáng)能源節(jié)約管理(包括水、電,、空調(diào),、煤氣、蒸氣),，若發(fā)現(xiàn)擅自損耗能源的每發(fā)現(xiàn)一次扣除50元,。

12、若乙方管理不善,，造成食品變質(zhì),、浪費(fèi)的，甲方有權(quán)按原材料成本價(jià)從乙方承包工資中予以扣除,。乙方把好甲方的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，確保出品質(zhì)量。由于進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴,，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé),。

13、凡經(jīng)甲方檢查廚房衛(wèi)生不合格的(具體以乙方制定的有關(guān)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)),，視情節(jié)輕重予以乙方經(jīng)濟(jì)處罰,。

14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復(fù)印件,、職稱證書,。健康證、暫住證由乙方負(fù)責(zé)辦理,，(健康證交甲方餐飲部集中保管,，暫住證復(fù)印件交甲方人事部留根)費(fèi)用由乙方承擔(dān)(甲方先墊付，然后從乙方第一個(gè)月承包款中扣除),。如二證辦理不及時(shí)一經(jīng)有關(guān)職能部門查實(shí)處罰一切后果由乙方負(fù)責(zé),。

15、在不影響工作的前提下,，乙方一般人員休息由乙方自行安排,，但行政總廚、廚師長,、出品總監(jiān)三人請假必須事先經(jīng)得餐飲部批準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理,。但每月不得超過2天，特殊情況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方有效,。否則,，甲方有權(quán)按超出天數(shù)從乙方相關(guān)人員工資中按日基數(shù)的三倍予以扣除。

16,、在承包期內(nèi),，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應(yīng)事先報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)),。若因乙方廚師技術(shù)達(dá)不到甲方要求和相應(yīng)水平的,。甲方有權(quán)要求乙方予以及時(shí)調(diào)整和更換。凡乙方所應(yīng)配備的廚師沒到位的,，甲方有權(quán)相應(yīng)扣除乙方承包工資,。

17,、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節(jié)假日加班費(fèi),，各項(xiàng)補(bǔ)貼、勞保醫(yī)療費(fèi)等其它福利),。

18,、工傷處理

(1) 乙方人員在工作期間違反操作規(guī)程造成人員傷亡的，由乙方自負(fù)。

(2) 由于設(shè)備,、設(shè)施質(zhì)量問題造成乙方人員傷亡的,，甲方按勞動(dòng)法處理。

(3) 乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的,，由乙方自負(fù),。

(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的,，由雙方協(xié)商解決,，協(xié)商不成的按勞動(dòng)法處理。

19,、安全條例

由乙方制訂爐灶,、冰箱等設(shè)備使用和煤氣使用的安全操作條例，報(bào)甲方認(rèn)可,。乙方將安全條例內(nèi)容對廚房人員進(jìn)行安全教育,，并要求乙方人員嚴(yán)格執(zhí)行。如有違反由此造成一切損失由乙方負(fù)責(zé),。

20,、一方如需提前終止合同的須在二個(gè)月前以書面形式通知另一方。有關(guān)事項(xiàng)經(jīng)雙方協(xié)商解決,。否則所造成的一切后果由違約方全負(fù),。

21、未盡事項(xiàng)雙方協(xié)商解決,，本協(xié)議一式貳份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,。自雙方簽字之日生效,。

附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認(rèn)

甲方： 乙方：

法人代表： 身份證復(fù)印件：

代表： 聯(lián)系電話：

年 月 日 年 月 日

餐廳廚房承包合同篇九

甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：

依照國家相關(guān)法律法規(guī)，雙方本著自愿互信,、平等協(xié)商達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房管理運(yùn)行承包給乙方工作。

一,、 承包期限暫定叁年,，從20_年11月12日起至20_年10月31日止。

二,、 甲方將廚房承包給乙方托管工作,，月工資定為萬元整，工資為全包干形式(保險(xiǎn),、稅金等包含在內(nèi),，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排),。每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領(lǐng)取自行分配,，遇特殊情況不能發(fā)放工資,，甲方提前告之乙方。

三,、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,，菜肴月營業(yè)額保底為

人民幣12萬元—13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實(shí)行獎(jiǎng)罰制度,，具體細(xì)則如下：(第一個(gè)月為試用期,，此條過試用期后生效)

1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎(jiǎng)不罰;

2,、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎(jiǎng)勵(lì)500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推;

3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推,。

4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎(jiǎng)勵(lì),。

5,、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。

四,、甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),，其它費(fèi)用自理。健康證,、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理,。

五、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理,，遵從甲方的管理制度,，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng)。

六,、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng),，如烹飪比賽等。

七,、 甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2,、 甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換,。

3、 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管,，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行處罰,。

八、 乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、 在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作情況下,，可自行安排人員休息，請假等,，公司規(guī)定公休為三天,，第一個(gè)月所有人員無假期。

2,、 在確保甲方中西餐廳正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下,，廚房人事權(quán)歸乙方代表。

3,、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行甲方制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)(廚房管理規(guī)章制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等),。

九、 工傷事故的處理,，乙方在廚房工作期間,，輕微工傷事故自行負(fù)責(zé)，遇重大工傷事故協(xié)商處理,。

十,、 若甲方轉(zhuǎn)讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素,， 則按相關(guān)法規(guī)處理,。

十一、 提前終止協(xié)議處理方法,。

1,、 如甲方提前終止協(xié)議須提前一個(gè)月以書面形式通知乙方，全額發(fā)放工資,。

2,、 如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個(gè)月以書面形式通知甲方，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作,。

十二,、乙方由于管理不當(dāng)或操作失誤，造成人為損耗,，物料浪費(fèi),，甲方將按成本價(jià)的兩倍進(jìn)行處罰;設(shè)備設(shè)施由于乙方操作不當(dāng)造成損壞致使和原材料變質(zhì)，設(shè)備設(shè)施的維修費(fèi)用由乙方承擔(dān),，原材料由乙方按成本價(jià)的1.2倍進(jìn)行賠償,。

十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品,，且每半年更換一次菜單上所有菜品,。

十四,、乙方新接手時(shí)必須延續(xù)甲方餐廳原有菜品十天以上,，做到保質(zhì)保量,，待新產(chǎn)品敲定后才可更換。

十五、違約的處理方法。

1、 甲方無正當(dāng)理由欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金,，半個(gè)月以上視為違約,。

2,、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。

3,、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。

4,、如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月工資并終止協(xié)議。

十六,、 本合同執(zhí)行期間，如有未盡事宜，雙方另行協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議,，

本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，一式兩份,，雙方各執(zhí)一份!

甲方： 乙方代表：

簽章： 身份證號碼：

年 月 日

餐廳廚房承包合同篇十

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等,、協(xié)商一致,，甲方愿意將承風(fēng)路上島咖啡廚房承包給乙方工作,。

一、承包期限暫定 年,，于 年 月 日起至于 年 月 日止,。

二、甲方將廚房承包給乙方工作,。人員共 人,。基本月工資定為人民幣 元整(大寫： )每月工資15日發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配。甲方發(fā)放工資延期超過3天,，乙方有權(quán)停止工作,，并索取所有工資。

三,、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保每月菜肴成本在40%—42%,，不超出45%，如超出成本,，按每個(gè)%點(diǎn)扣除每超出1%扣除200元,，在每月的承包工資扣除。

四,、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)、健康證,、暫住證等證件的辦理費(fèi)用,，享受其他員工同等福利。

五,、甲方支持乙方參加各類有利于本店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng),。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督(具體條例協(xié)商制定于餐廳規(guī)章制度中),。

七,、乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、在保證本店正常運(yùn)作的情況下,，可自行安排人員休息、請假等事宜,。

2,、在保證本店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3,、乙方有遵守和執(zhí)行本店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求,、菜肴出口要求,、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求,。

4,、乙方技術(shù)人員變動(dòng)，提前三日與甲方協(xié)商解決,。

5,、廚房原料由乙方報(bào)單,，甲方負(fù)責(zé)購買,，乙方有權(quán)退回(拒用)

6,、乙方必須定期對廚房安全進(jìn)行檢查,，如屬人為過失發(fā)生事故,，依照相關(guān)法律處理，由乙方負(fù)責(zé)(在1000元以內(nèi)),。

7,、乙方必須愛護(hù)廚房器具用品,，損壞照價(jià)賠償，月底協(xié)助辦公室人員進(jìn)行盤庫,。

八,、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷、摔傷,、刀傷、燙傷,、燒傷等事故視為公傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。

九,、如遇本店轉(zhuǎn)讓，甲方須提前半個(gè)月通知乙方,。后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須結(jié)清所有工資。如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理,。

十,、提前終止協(xié)議的處理方法：

1、如果乙方管理不善,，給甲方造成重大的經(jīng)濟(jì)損失,，甲方有權(quán)終止合同。

2,、如甲乙雙方提前終止協(xié)議,，須提前一個(gè)月書面形式通知對方。

3,、合同到期,，乙方愿意續(xù)訂本合同需提前一個(gè)月以書面形式通知對方,，承包工資按市場變化而定,。

十一,、違約的處理方法：甲乙雙方任意一方違約，將賠償對方半個(gè)月基本工資,。

1,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

2,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

3、雙方刻意刁難對方視為違約,。

十二,、補(bǔ)充條款：

十三、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力(甲方提供酒店管理制度一份),。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐廳廚房承包合同篇十一

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個(gè)月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐,、宿舍。

4,、乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元,，每月_____日_____日發(fā)放上月出勤工資，甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì),，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮,。

5、甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí),，乙方不準(zhǔn)休假,。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證4人到甲方廚房工作,，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時(shí),，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_____的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的_____%扣除工資,。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),，不斷推陳出新，推出品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及特殊情況,，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng),。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān),。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān),；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān),；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,，還將追究乙方責(zé)任。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊,，對酒莊利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒莊造成損失時(shí),，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任,。

8,、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9,、乙方人員需遵守酒莊作息時(shí)間,，需愛護(hù)甲方財(cái)物,，保守甲方的商業(yè)機(jī)密,。

10、若雙方中止本協(xié)議時(shí),，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

11,、乙方須于_____月_____日_____時(shí)前人員到位,；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、甲方終止乙方合同,，必須提前十五天告知，發(fā)放遣散費(fèi)（車費(fèi),、餐費(fèi)）,。

四、甲方在合同期間終止合同,，應(yīng)向乙方多發(fā)半個(gè)月工資作為補(bǔ)償,。

五、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請仲裁。

六,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：_______________乙方代表簽字：____________

甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

餐廳廚房承包合同篇十二

聘用單位(甲方) 法人身份證號碼受聘包廚者(乙方) 身份證號碼根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī),，勞動(dòng)局，民政局及烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。一：甲方將 的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作,，職務(wù)：行政總監(jiān)廚房所有人員編制(人)的人事權(quán)歸乙方,，飯店協(xié)助管理廚師，其中不包括廚房殺,，洗等勤雜工,。有效期為， 從________年____月____日 至________年____月____日止

二,、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計(jì)總額為：( )(簽約時(shí)間________年,，工資要根據(jù)物價(jià)上漲也隨調(diào)整工資)，甲方每____月____日支付上月工資,，甲方不得以任何理由拖欠,。四川xx公司并負(fù)責(zé)全體廚師工資發(fā)放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎(jiǎng)金支配,。

三,、外娉廚師第一次到酒店車費(fèi)甲方全部負(fù)責(zé)報(bào)銷。廚師工作滿________年,，休假時(shí)間享受正式工作工資,，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親往返全部車費(fèi)……

四、在承包期間,，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度,。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%,。并且不斷推陳,，力求做到讓客人，百吃不厭,，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。五：在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇,，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利,，甲方可以在工資中扣除。

1,、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味),、意外保險(xiǎn)、健康證,、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))

2、在保證酒店正常運(yùn)行情況下,，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息,，請假,，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動(dòng)等事宜。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié),，國慶節(jié),，元旦節(jié)，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利,。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。

3,、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作,，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)

4,、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn)),，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六,、為另外雙方共同發(fā)展,，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng),，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi),，吃住，一定的人工工資)

七,、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議,，應(yīng)及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人,。達(dá)到雙方滿意為止。

八,、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng),。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等,，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)

九,、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用,。如果違背原則,，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金,，乙方工作人員全部撤出飯店!

十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議,，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金,，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店。十

一,、甲乙雙方需解除合同,。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失。乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資,。工作人員才正式離開酒店

1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約,。

3,、雙方故意刁難對方事為違約

4、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營,，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)本協(xié)議一式兩份,，甲，乙各執(zhí)一份,。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改,。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜,，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理,。甲方代表(法人代表簽字 酒店印章)乙方代表(乙方代表簽字 公司印章)

餐廳廚房承包合同篇十三

甲方：

乙方：

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。

一,、承包期限暫定兩年，于20 年 月 日起至20 年 月 日止,。

二,、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工,?；驹鹿べY定為 萬元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日,，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配。

三,、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率 %的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為 萬,，如超出 萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。

四、在承包期間,，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質(zhì)量,。又要準(zhǔn)確掌握毛利45%___50%,。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人,，百吃不厭,，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

五,、在承包期中,，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利,，甲方可以在工資中扣除,。

1、甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐(適應(yīng)本地人口味),、意外保險(xiǎn),、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施(包括提供被子和墊子,，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā))

2,、在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息,，請假,，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動(dòng)等事宜,。乙方所有人員節(jié)假日(五一節(jié)，國慶節(jié),，元旦節(jié),，春節(jié))補(bǔ)貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個(gè)月3天假,，給補(bǔ)相應(yīng)工資參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等,。

3、乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒店規(guī)章制度,，如菜肴出品質(zhì)量,，安全操作，節(jié)約成本,，設(shè)備設(shè)施保管等等,。(具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中)

4、乙方所有人員在廚房工作期間,，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故,，事為工傷(甲方購買意外保險(xiǎn))，并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶,，公司派人員前往店做活動(dòng),，參與人員的費(fèi)用由甲方支付(車費(fèi)，吃住,，一定的人工工資)

七,、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方總廚提出,，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方?yīng)及時(shí)改進(jìn)或者換人。達(dá)到雙方滿意為止,。

八,、甲方應(yīng)積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽(yù)社會(huì)活動(dòng)。如烹飪大賽,，主辦美食節(jié)等等,，其費(fèi)用甲方全部負(fù)責(zé)

九、甲方在工作中,，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個(gè)月才可以使用,。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金,，乙方工作人員全部撤出飯店!

十,、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達(dá)成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金,，我們?nèi)藛T馬上撤出甲方飯店.

十一,、甲乙雙方需解除合同。一方應(yīng)提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排,。否則,。一方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月工資損失.乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店

1,、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

2,、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

3,、雙方故意刁難對方事為違約

4,、如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,，后來法人不留乙方,。甲方應(yīng)發(fā)全部工資給乙方(如果合作人過多,，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經(jīng)營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放)

本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙各執(zhí)一份。(或公證處備案一份)協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改,。在修改前仍按前條款執(zhí)行,。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,。本著互相諒解精神,。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生

十,、附則

甲方代表 乙方代表

餐廳廚房承包合同篇十四

合同是當(dāng)事人或當(dāng)事雙方之間設(shè)立,、變更、終止民事關(guān)系的協(xié)議,。依法成立的合同,，受法律保護(hù)。廣義合同指所有法律部門中確定權(quán)利,、義務(wù)關(guān)系的協(xié)議,。本文為大家?guī)砗贤侗荆瑲g迎大家閱讀借鑒,。

聘用單位：

(簡稱甲方),、身份證號：

承包廚房者(受聘人)：

(簡稱乙方)、身份證號：

根據(jù)勞動(dòng)局,、民政局及烹任協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一,、甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 為 年,，自 年 月 日至 月 日止,。

二、為甲方每月付給乙方承包工資,，人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,，甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi),。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決,。

三,、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺(tái),、蒸爐、打荷,、冷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負(fù)擔(dān)工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資,。

四,、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿),。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn),，達(dá)到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資,。

五,、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)損失,。

六,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行。

七,、本合同期限屆滿,，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,。可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

八,、本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽名蓋章后生效,，同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

乙方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日