“方”即方子、方法,?！胺桨浮?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前,，即為“方案”。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編為大家收集的方案策劃書(shū)范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

火鍋店促銷活動(dòng)方案海報(bào)篇一

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸,、加強(qiáng)宣傳刺激消費(fèi)，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù),，提高上座率及人氣;強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理,，確保品質(zhì)，以達(dá)到平穩(wěn)過(guò)渡淡季,，力求略贏利不虧損,。

一、強(qiáng)化六常規(guī)范化管理：

(1)加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)的熱情度,、規(guī)范細(xì)節(jié),，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育，增加顧客滿意度,。

(2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品,、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢(shì)還沒(méi)實(shí)行一次性料包的加盟店馬上進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場(chǎng)加工,。(具體操作方法與公司聯(lián)系),。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品,、湯料的新鮮可口,。

(3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的、活潑的,、舒適的,、安全的就餐環(huán)境。提升店面軟,、硬環(huán)境,，保障夏季經(jīng)營(yíng)的清、涼,、爽,、鮮特點(diǎn)。

二,、加強(qiáng)宣傳營(yíng)銷：

通過(guò)一系列連續(xù)的企劃活動(dòng),，吸引客流，增加人氣,，直接提升銷售業(yè)績(jī);為了提高自己的品牌形象,，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃,，努力實(shí)施,。建議如下：

1、加強(qiáng)客戶維護(hù),，對(duì)客戶的走訪與電話,、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。

2,、組建營(yíng)銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵(lì)機(jī)制,，多渠道開(kāi)展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷員,，是營(yíng)銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者,，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱情,，開(kāi)展全員營(yíng)銷,。

3、活動(dòng)名目：

a：贈(zèng)酒水飲品：啤酒買(mǎi)二送一,，多喝多送/訂座包席獲贈(zèng)啤酒2瓶等,。針對(duì)本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品。如：銀耳湯,、酸梅湯,、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露。注意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量,。時(shí)間可由5月下旬開(kāi)始初定為8底止,，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況而調(diào)整,。

b：贈(zèng)送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心,，包裝很精美,、漂亮。對(duì)餐館也是很好的宣傳,。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭,、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用,。

給小孩的玩具：對(duì)帶小孩子來(lái)就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具,。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具,，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳。

送清涼暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人,，滿100元以贈(zèng)4瓶__城啤酒或鮮扎黃瓜汁,、西瓜汁為佳，滿50元,，贈(zèng)送2瓶;以此類推,。可積存下次享用,，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取),。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某商店的購(gòu)物券;或在連鎖商店購(gòu)物滿一定數(shù)額,，獎(jiǎng)勵(lì)某餐館的就餐券,。在超市、商場(chǎng)(需聯(lián)洛)一次性購(gòu)物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張,，以此類推),。注：不能和各店主體活動(dòng)同享.可延期使用。

d：低價(jià),、折扣

推出或增加涼鹵菜系列(大眾化,、爽口型的)，量足價(jià)廉,，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額,。可選擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈(zèng)送2份(一葷一素)促銷方式,。

午餐折扣午餐人流量少,，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來(lái)吸引消費(fèi)者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約,，凡持該商家的“__卡”來(lái)本店消費(fèi)可享受__折扣,。

e：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來(lái)店消費(fèi),，給第一次來(lái)的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個(gè)小本子上記下第一次來(lái)店消費(fèi)的日期,，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來(lái)用餐,，可以憑此給予積分，當(dāng)積分累積到__分該持卡人在本店可享受__優(yōu)惠政策或贈(zèng)禮,。

三,、宣傳途徑：

主要采取方式：電話、布副,、短信,、水牌寫(xiě)真、dm單,、電梯內(nèi)的廣告,、交通電臺(tái)等。

四,、策劃重點(diǎn)

1.突出優(yōu)惠活動(dòng),，以滿足食客愛(ài)占便宜的心理，吸引人氣,。

2.宣傳新的裝修,，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3.強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級(jí),、以區(qū)別競(jìng)爭(zhēng)來(lái)同對(duì)手競(jìng)爭(zhēng),，不能和對(duì)手比規(guī)模、裝修,、就比服務(wù),。

4.說(shuō)明價(jià)位，以滿足食客求實(shí)惠的長(zhǎng)期消費(fèi)心理,。

5,、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋,，突出食品安全衛(wèi)生,，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題,。

6,、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動(dòng)或延續(xù)活動(dòng)周期，以加深和鞏固品牌知名度,。中大型店在此期間的營(yíng)運(yùn)落差非常明顯,，更需想法確保客流量,。

火鍋店促銷活動(dòng)方案海報(bào)篇二

火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎,。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星,，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?

1、啤酒免費(fèi)

夏季,，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑,。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球,。是你,，難道不去?

2、火上加火策略

既然大家覺(jué)得吃火鍋上火,，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略,。這也是營(yíng)銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火!”的主題營(yíng)銷活動(dòng)――“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

a,、每天前來(lái)就餐的顧客,，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

b,、如果你餐廳有68張臺(tái)位,，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的,。

c,、在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買(mǎi)單,。哪怕客人消費(fèi)了20__塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火,，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái),，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼,。同時(shí)這種營(yíng)銷策略也符合中國(guó)人買(mǎi)的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,，我幸運(yùn),，如同中了頭獎(jiǎng);如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂,。反正自己消費(fèi)了,。

3、其他營(yíng)銷小策略

a,、免費(fèi)冰激凌,。b、免費(fèi)涼茶,。c,、免費(fèi)綠豆湯。

火鍋店促銷活動(dòng)方案海報(bào)篇三

一)開(kāi)業(yè)活動(dòng)

1,、主題：聚緣七星,，星星相映，買(mǎi)一送一,。

2,、要點(diǎn)：開(kāi)業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中,，給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力,。具體作法是：在開(kāi)業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買(mǎi)一送一”,，以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心,。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng),，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),，視為獲獎(jiǎng),，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星”的七顆心。

3,、效果：此開(kāi)業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì),，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下,，傳承發(fā)展,，讓歷史為未來(lái)服務(wù)。另一方面,，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,，為今后的促銷開(kāi)辟了廣闊的空間。

(二)主題活動(dòng)

1,、主題：七星高照,，真情回報(bào)，百分之百,。

2,、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”,，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí),，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百,，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別,，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年,。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化,，并寫(xiě)進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中,。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我,，我有你”,，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映,，有光共沾”的一種境界,，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。

(三)賣點(diǎn)活動(dòng)

1,、主題：山水家園,，星羅棋布,，壽星高照

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開(kāi)展尋“壽星”活動(dòng),。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作,，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“七星”),，獲得“壽星”稱號(hào),。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書(shū)和滋補(bǔ)品,。

3,、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情,。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注,，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂(lè)樂(lè),、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞,。

(四)節(jié)期活動(dòng)

1,、元旦節(jié)――“新年頭，新兆頭,，新搞頭”摘星活動(dòng),，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福,，其間,，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。

2,、春節(jié)――“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng),，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外,，每桌可獲書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)一幅春聯(lián),。

3、情人節(jié)――“星星相映,，品味人生”情侶活動(dòng),。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4,、勞動(dòng)節(jié)――“七星北斗,，勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的.市,、區(qū)級(jí)勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書(shū))。

5,、教師節(jié)――“星星之火,，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師,，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6,、國(guó)慶節(jié)――“國(guó)家,，大家，一家”歡慶活動(dòng),，即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二,、廣告策略

對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌,、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為,。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場(chǎng)定位是“大眾化”,，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1,、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”――本質(zhì)、本味,、本色,，以及“三情”――鄉(xiāng)情、親情,、友情,。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣,。然而,，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告匹配才最佳,。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)研究,，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑、白”三色上,，即“愛(ài)憎分明,，熱情豪放?！?/p>

2,、廣告訴求點(diǎn)

所謂廣告，就是通過(guò)一定的媒介和方式,，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個(gè)主題或主線來(lái)整合與貫穿,，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。

一般說(shuō)來(lái),，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色,，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念,，擬用“七星”()整合七個(gè)方面的廣告訴求,，使“聚緣七星，七星高照”,，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此,，獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料――本質(zhì),、本味,、本色，推崇“植根于本”之源泉,。

菜品――養(yǎng)眼,、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù),。

器具――品牌,、品性、品位,，推崇“相隨星艷”之載體,。

環(huán)境――聚緣、惜緣,、育緣,，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)――熱情,、真情,、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度,。

管理――一體,、到位、各諧,，推崇“人性活化”之原則,。

加盟――交心、換心,、一心,，推崇“同映同輝”之合作。

3,、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明,，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類,。其中,，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多,，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā)，針對(duì)性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定,，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。三者取長(zhǎng)補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車,。具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過(guò)硬、軟廣告的發(fā)布,，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來(lái)?在做什么?想到哪里去?借過(guò)去“七星”之力。承上啟下，繼往開(kāi)來(lái),。

(1)開(kāi)業(yè)前的廣告發(fā)布

通過(guò)軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來(lái)，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議”和“服務(wù)理念,，人和歸緣，惜緣為貴”,，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力,。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者,。

(2)開(kāi)業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,，并把開(kāi)業(yè)“聚緣七星,，星星相映，買(mǎi)一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí),，增加趣味性和保存性,。

(3)開(kāi)業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會(huì),，其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^,。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào),、重慶晨報(bào),、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào),、重慶有線電視臺(tái)的記者參加,，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”,。前后歷時(shí)七周,，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋?lái)嵨稛o(wú)窮,，逐步對(duì)湯料,、菜品,、器具、環(huán)境,、服務(wù),、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解,，從而使之達(dá)到“緣于你我他,，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度,。

火鍋店促銷活動(dòng)方案海報(bào)篇四

一,、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查

由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定,。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察,。

總體環(huán)境：

1.上午十一點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午四點(diǎn)半,，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué),。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題,。

2.市場(chǎng)為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車人士。大部分是中檔小轎車,。

3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn),，4月25日，七點(diǎn)半,，消費(fèi)者每組最少為兩人最多為九人,。在受訪的五組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外,，每組至少有2名兒童,，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋,，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”,、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”,，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店,、小飯館,、燒烤,、網(wǎng)吧眾多，且背后一百米處為菜市場(chǎng),。

6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有五萬(wàn)住戶,。

7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展,。

二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析

一)優(yōu)勢(shì)(s)

1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺,。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門(mén)的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全),。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場(chǎng)至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。

二)劣勢(shì)(w)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校,，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱,，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。

三)機(jī)會(huì)(o)

1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場(chǎng)空缺明顯,。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體),。

3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展,。

四)威脅(t)

1.周圍樓盤(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入住。

2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊,。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅,。

五)分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯,。

2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者,，往往有車，注重生活質(zhì)量,，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求,。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的,。(如劉一手外停車位少，且無(wú)人看守),。

六)戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì),，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益,，注重老顧客的保持,，新顧客的開(kāi)發(fā)。

2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題,，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導(dǎo)消費(fèi),，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。

三,、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷策劃

一)營(yíng)銷主題：“留住老顧客,，開(kāi)發(fā)新顧客”

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的,，節(jié)假日營(yíng)銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客,，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住,，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā),。

針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略,，組合銷售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷策略,。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

二)會(huì)員卡營(yíng)銷策略

(一)實(shí)行會(huì)員制卡的益處

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營(yíng)銷制定。

(二)會(huì)員劃分

1.普通會(huì)員

2.金卡會(huì)員

(三)會(huì)員卡功用

1.普通會(huì)員：憑卡消費(fèi),，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

2.金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi),，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷,。

(四)會(huì)員卡制作要求

1.普通卡：簡(jiǎn)潔、大方,、不俗,。

2.金卡：高貴、典雅,，能凸顯持卡人品味,。

3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。

(五)會(huì)員卡發(fā)放形式

1.普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送,。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者,。

2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式,，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流,。

備注：借力營(yíng)銷：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡,。

(六)會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后,，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息,，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù),、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事,、朋友等),、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品,、用餐習(xí)慣等),。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定,。

二)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略

夏季吃火鍋，有燥熱感,，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者,，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣,。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的'瓜果火鍋)。

三)組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐,，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià),。該策略的作用：

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品,。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

四)促銷宣傳策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng),，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”,。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車,，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi),，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會(huì)所,、休閑健身會(huì)所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式,、美觀,、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等,。

報(bào)刊廣告：

不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中,，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

電視廣告：

1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品,、新鍋底,、五一活動(dòng)介紹等。

2.時(shí)間,、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi),，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告,。播放時(shí)間4月28日至5月1日,。

注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定,。

火鍋店?duì)I銷方案5篇火鍋店?duì)I銷方案5篇

(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

火鍋店促銷活動(dòng)方案海報(bào)篇五

一,、活動(dòng)目的

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國(guó)的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期,，許多商家都會(huì)在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的,，這不僅會(huì)增加利潤(rùn),，也會(huì)增強(qiáng)火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來(lái)源,，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備。

另外,，通過(guò)在圣誕元旦期間開(kāi)展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營(yíng)造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營(yíng)銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。

二,、活動(dòng)主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三,、活動(dòng)時(shí)間

20__年12月20日―1月5日

四、活動(dòng)內(nèi)容

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)

活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)

20__年12月20日――20__年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹(shù)一株

20__年12月28日――20__年1月5日(除去元旦當(dāng)天)

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國(guó)風(fēng)茶具一套

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國(guó)結(jié)一對(duì)

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過(guò)350，聚餐時(shí)應(yīng)該會(huì)大約600―800元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng),。

活動(dòng)二：24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)

1,、所有服務(wù)員帶上圣誕帽，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,，在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品

2,、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包，紅包里寫(xiě)有禮品名稱(消費(fèi)代金券,、酒水券,、小吃券、菜品券,、圣誕吉祥物,、新年賀卡等)，在規(guī)定時(shí)間(20:00―22:00)邀請(qǐng)顧客上來(lái)選擇紅包(每桌一位顧客,，選一個(gè)紅包)

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤(pán),，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)

4,、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌限用一張代金券。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)惠,。

元旦當(dāng)天活動(dòng)：

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問(wèn)好(元旦快樂(lè)，_年吉祥)

3,、推出多種新品小吃,，特色菜，可在中國(guó)傳統(tǒng)過(guò)年食物上進(jìn)行加工,，如年糕,，春卷，拼盤(pán)等,。