方案可以幫助我們規(guī)劃未來的發(fā)展方向,，明確目標(biāo)的具體內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)路徑。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家,。

火鍋店促銷活動方案篇一

火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食,，歷史悠久。為此,，下面由小編為大家整理火鍋店促銷,。

相關(guān)內(nèi)容，歡迎參閱,。

市場需求：吃火鍋是中國多數(shù)人喜歡的飲食習(xí)慣,，特別是四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種,、檔次,、規(guī)模、制作,、調(diào)配,、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。

火鍋因其自身的特點(diǎn),，無可不涮,，無味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展不斷進(jìn)步,，人們對一些原有的老的事物不再那么有興趣,，而更多地追求新生的、有特色的事物,，這就對火鍋市場提出了新要求,，一則傳統(tǒng)火鍋市場并未飽和，再則新興的特色火鍋不斷涌現(xiàn),，為火鍋行業(yè)開拓了更為廣闊的市場,。

對火鍋市場的影響因素：

(1)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響,，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加,、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用,、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素,。

(2),、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性,、廣泛性,、文化性、獨(dú)特性等,。

承川,、渝餐飲文化原有的“麻、辣,、鮮,、香、嫩,、脆”等特色的基礎(chǔ)上,，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特,、純正,、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳f話”的良好口碑,。它以服務(wù)差異化為戰(zhàn)略指導(dǎo),，始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念,，以創(chuàng)新為核心,，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù),，提倡個性化的特色服務(wù),，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心,、溫心,、舒心”的服務(wù);在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀,，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境,，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值,。

1,、研發(fā)和引導(dǎo)很重要。

體力的效果,，而且羊肉性溫,，內(nèi)含15種氨基酸，所以無論什么季節(jié)吃都不會上火,?！?/p>

2,、節(jié)能降耗措施很關(guān)鍵。

餐飲企業(yè)在淡季的利潤很大一部分是節(jié)約出來的,，而不是掙出來的,，為了節(jié)約成本，我把每天洗菜的水用于洗地和沖廁所等,，光水費(fèi)每月就為該店節(jié)約1千多元,，又如餐飲的一線員工多數(shù)來自全國各地，離家較遠(yuǎn),，我們每年把員工的探親假,，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本,。另外,，在淡季啟用學(xué)生暑期兼職，臨時(shí)工,，計(jì)時(shí)工也值得嘗試,。

3、充分利用好各種資源,。

都可以發(fā)揮許多資源進(jìn)行增收創(chuàng)利,。成都有一家火鍋連鎖公司，早上在自己每家分店門口賣特色包子,，每天上午門口買包子的人群早早的就排起了長龍,，成了火鍋店門口的一大奇觀，不僅增加了收入,，提升了人氣,，更重要的是讓消費(fèi)者更了解了餐廳，無形中拉近了與顧客的距離,。

4、淡季更應(yīng)做足特色,。

不斷開發(fā)火鍋系列產(chǎn)品來做足火鍋特色,，如開發(fā)一些適合夏季的火鍋，可從底料上著手,，比如清涼,、溫補(bǔ)的鍋底，口感溫而不燥;也可以研究開發(fā)一些特色火鍋,，以適合不同年齡階層的消費(fèi)者需要,，如冰火鍋、養(yǎng)顏鍋等;也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜驮慈旱奶攸c(diǎn),，推出清香爽口的火鍋,，比如清湯鍋底;還有，夏季瓜果蔬菜多,，想涮什么都可以,，比如健康時(shí)尚的蔬菜火鍋，滋補(bǔ)排毒的菌類火鍋,，創(chuàng)意十足的水果火鍋等等。

最近,，在西安發(fā)現(xiàn)了一家叫“紅屋”的小就小涮涮吧,，非常有創(chuàng)新，這家店的老板為了簡化鍋底,，降低鍋底成本，他把火鍋的味道主要集中在調(diào)料碗上而非鍋底,，這樣一來他把鍋底成本一下降來了,，一般其他火鍋店的鍋底售價(jià)在30元左右，有的還不一定能保本,，而他的鍋底在只售6元的情況下還有錢掙,，光這個便宜的鍋底就吸引不少客源,，同時(shí)他還在油碟碗上做足文章,，比如采用的是鴛鴦油碗，人家的廣告語都是這樣打的,，“您吃過鴛鴦火鍋,，但不一定吃過鴛鴦油碗”，兩種不同的味道,，一邊是芝麻醬味型,，一邊是用鮮椒做成的鮮椒味，這個味型今年非常流行,，鮮鮮的,，辣辣的一股清香，吃起來十分的過癮,，加上簡單時(shí)尚的裝修風(fēng)格,，開業(yè)以來更是天天排隊(duì)，生意好的不得了,。

夏季,，由于氣候炎熱,，很多人會感覺胃口不佳，如果能在您的火鍋店品嘗到各式美味的火鍋,、菜品,，消費(fèi)者的胃口必定大開。顧客自然也會紛至沓來,。

5,、用服務(wù)細(xì)節(jié)取勝。

去過西安的朋友也許對“海底撈”三個字并不陌生,，這家以細(xì)節(jié),，以服務(wù)取勝的火鍋店，在西安創(chuàng)造了一年四季連續(xù)十年排隊(duì)的奇跡,，成為西安火鍋市場上的一餐飲名牌,，在海底撈菜品“全都可以”點(diǎn)半份，而且量并“不少”,。不過,，最讓人難忘的還是服務(wù)——等座本來是令人心焦的事情，但在這里“變成了一種享受”,，排隊(duì)時(shí)有冰水,、果盤、瓜子,、豆?jié){,、檸檬水供你“免費(fèi)食用”，有棋牌“供你娛樂”,，美甲,、擦鞋“全部免費(fèi)”。還有魔術(shù)表演等,，整個用餐過程也讓人“很舒服”,，在這里，你能“充分體會到上帝的感覺”,。還有他們從不做宣傳,，而是經(jīng)常為附件的商鋪，寫字樓免費(fèi)送豆?jié){,、檸檬水等,，以此來拉近與顧客的距離,，培養(yǎng)顧客的忠誠,。這種服務(wù)和營銷的方式的確值得借鑒。

辦法是人想出來的,，只要用心去做,，總會找到突破的地方,，要堅(jiān)信只有淡季的思想，沒有淡季的市場,。

集醫(yī),、道之精華，得巴蜀之神味的麻辣養(yǎng)生火鍋,，其本身就是：綠色火鍋,、健康火鍋。

像麻辣養(yǎng)生火鍋獨(dú)有的五行養(yǎng)生茶,，就是由五種純天然中草藥,，根據(jù)陰陽五行的原理精致而成，不僅清爽可口,，且具有清熱解毒,、開胃健脾之功效;而我們的麻辣養(yǎng)生火鍋的鍋底，同樣加入了各種中草藥,，不僅麻辣鮮香,、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火,。至于火鍋的各種特色菜品,，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸,、皮蛋清心丸子,、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等,，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效,。

當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌,，以誠得天下”的連鎖信條,，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無論是其味道,、特色,、理念、功效,、服務(wù),，還是在食品安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營店一脈相承,。其科學(xué)合理的投資方案,，系統(tǒng)專業(yè)的營建支持和規(guī)范有效的營運(yùn)指導(dǎo)，與全國各地加盟商緊密合作，互利雙贏,。

火鍋企業(yè),，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會一如既往地以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠的服務(wù),，為廣大消費(fèi)者提供舒適的美食享受,，以綠色、健康,、養(yǎng)生的飲食文化追求,，沿“食不厭精”之古訓(xùn)而積極奮進(jìn)，為廣大消費(fèi)者提供賞心悅目,、美不勝收的飲食感受,，給廣大加盟商提供最值得信賴的品牌保證。

促銷策略：1.建議會員制.老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體,，通過建立會員制,，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客,，可以建立以下會員機(jī)制：

(1)消費(fèi)滿xx元即可辦會員卡一張,，每次用餐可以享受9.x。

折,，并獲贈積分;,。

(2)當(dāng)積分滿，即可兌換升級會員卡,，享受8.x折優(yōu)惠;,。

(3)當(dāng)升級卡積分滿，即可兌換頂級卡,，享受7.x折優(yōu)惠,。

2.每周一款特價(jià)菜.以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜,，或者是幾個菜品,，由顧客任選其一。

3.代金,、折扣券,。

以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券,，吸引客戶再次來店,。

4.贈品。

利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn),，用餐xx元以上贈送不同價(jià)位精美禮品,。

5.抽獎,。

抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣,。

6.服務(wù)品質(zhì)。

通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升,，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

(1)入店。

問候語,。

(2)用餐時(shí)溫馨提醒;,。

(3)對菜品的了如指掌;。

(4)茶水,、飲料的送達(dá)及時(shí),。

火鍋店促銷活動方案篇二

每年的x月x日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子,，稱為圣誕節(jié),，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論,，類似我國過春節(jié),。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國,、各地區(qū)的一種習(xí)俗,。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日,，各火鍋店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動,，必定能起到事半功倍的宣傳效果。

一,、活動目的,。

是必不可少的，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外,，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中,，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。

二,、活動主題,。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。

三,、活動時(shí)間,。

20xx年x月日-x月x日。

四,、活動內(nèi)容,。

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生（酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中）,。

活動一：消費(fèi)有禮禮品連連：（所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額）,。

20xx年x月x日-20x年x月x日（除去平安夜當(dāng)晚）。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副,。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個,。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株。

20xx年x月x日-20xx年x月x日（除去元旦當(dāng)天）,。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對,。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對,。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約-x元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動,。

活動二：x號當(dāng)天活動。

1.所有服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,，在客流高峰期時(shí)給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。

2.圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱（消費(fèi)代金券,、酒水券、小吃券,、菜品券,、圣誕吉祥物、新年賀卡等）,，在規(guī)定時(shí)間（x：00-x：00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客,，選一個紅包）,。

3.推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤,，以及圣誕優(yōu)惠套餐（消費(fèi)滿五百）,。

4.一次性消費(fèi)滿x元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券xx元,，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌限用一張代金券。

5.平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)（酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中）惠,。

元旦當(dāng)天活動：

1.大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份（為偏好辣味的人準(zhǔn)備）湯。

2.店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好（元旦快樂,，鼠年吉祥）。

3.推出多種新品小吃,，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕,，春卷,，拼盤等。

1.啤酒免費(fèi),。

夏季,，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng),。可能有的人認(rèn)為會虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球,。是你,，難道不去,？

2.火上加火策略。

既然大家覺得吃火鍋上火,，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火,！”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”,。

活動規(guī)則：

（1）每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

（2）如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費(fèi)的。

（3）在運(yùn)營高峰期,，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

（4）挨桌讓客人摸獎,，若摸到免費(fèi)那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了,，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎,；如果我沒中,，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了,。

3.其他營銷小策略,。

（1）免費(fèi)冰激凌。

（2）免費(fèi)涼茶,。

（3）免費(fèi)綠豆湯,。

以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨(dú)使用,。配合其他大型促銷活動使用,，增加顧客對我們的映像,。

火鍋店促銷活動方案篇三

夏季，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn),，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你,，難道不去?

2,、火上加火策略。

既然大家覺得吃火鍋上火,，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火!”的主題營銷活動――“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的,。

c,、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費(fèi)那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單,。哪怕客人消費(fèi)了20__塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,，我幸運(yùn),，如同中了頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂,。反正自己消費(fèi)了,。

3、其他營銷小策略,。

a,、免費(fèi)冰激凌。b,、免費(fèi)涼茶,。c、免費(fèi)綠豆湯,。

火鍋店促銷活動方案篇四

每年的12月25日,，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié),，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日,，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié),。而元旦則是慶賀新年的開始,，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗,。在我國,，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動,，必定能起到事半功倍的宣傳效果,，對于建立品牌知名度有很好的效果。

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期,，許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的,，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度，為以后的`經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源,，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中,，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備,。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。

20xx年12月20日―1月5日,。

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中),。

20xx年12月20日,，20xx年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副,。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個,。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株。

20xx年12月28日,，20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天),。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套,。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對,。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350,，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約600―800元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動。

2,、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券,、酒水券、小吃券,、菜品券,、圣誕吉祥物、新年賀卡等),，在規(guī)定時(shí)間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客,，選一個紅包)。

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百),。

4,、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌限用一張代金券。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)惠,。

2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂,，鼠年吉祥)。

3,、推出多種新品小吃,，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,，如年糕,，春卷，拼盤等,。

火鍋店促銷活動方案篇五

為了確保事情或工作扎實(shí)開展,，時(shí)常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書,。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎,？以下是小編幫大家整理的火鍋店的促銷活動方案，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng),。可能有的人認(rèn)為會虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球,。是你,，難道不去？

既然大家覺得吃火鍋上火,，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火,！”的主題營銷活動――“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”,。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會,。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費(fèi)的.。

c,、在運(yùn)營高峰期,，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費(fèi)那個乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單,。哪怕客人消費(fèi)了兩千塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了，我幸運(yùn),，如同中了彩票頭獎,；如果我沒中，那么我也無所謂,。反正自己消費(fèi)了,。

a、免費(fèi)冰激凌,。

b,、免費(fèi)涼茶。

c,、免費(fèi)綠豆湯,。

火鍋店促銷活動方案篇六

火鍋店的生意分為旺季和淡季，老板需要根據(jù)實(shí)際情況去制定火鍋店的促銷,。

夏季,，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng),。可能有的人認(rèn)為會虧損,，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù),，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn),，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你,，難道不去,？

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一,，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火,！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的,。

c,、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d、挨桌讓客人摸獎,，若摸到免費(fèi)那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了兩千塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了,，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎,；如果我沒中,，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了,。

a、免費(fèi)冰激凌。b,、免費(fèi)涼茶,。c、免費(fèi)綠豆湯,。

由于本次策劃活動倉促且個人活動較多,，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定,。在24號晚,，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察,。

總體環(huán)境：

1.上午十一點(diǎn),，員工坐在椅子上閑談;下午四點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中,，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。

2.市場為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對有車人士,。大部分是中檔小轎車。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn),，4月25日,，七點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為兩人最多為九人,。在受訪的五組中,，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童,，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi),。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”,，但由于其背靠理工學(xué)院,，致使該商圈小吃店、小飯館,、燒烤,、網(wǎng)吧眾多，且背后一百米處為菜市場,。

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶,。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。

一)優(yōu)勢(s),。

1.自身定位明確(中高端定位),，此種定位在樂山擁有市場空缺。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便,，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

二)劣勢(w),。

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次,。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱,，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。

三)機(jī)會(o)。

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯。

2.擁有廣大的潛在客戶群,，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展,。

四)威脅(t)。

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊,。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅。

五)分析,。

天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯,。

2.中高端市場消費(fèi)者,，往往有車，注重生活質(zhì)量,，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋,。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少,，且無人看守)。

六)戰(zhàn)略,。

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益,，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā)。

2.針對夏季吃火鍋問題,，開發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客。

3.特色產(chǎn)品不突出,，因采取引導(dǎo)消費(fèi),，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi)。

一)營銷主題：“留住老顧客,，開發(fā)新顧客”

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長,。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住,，更因進(jìn)行新顧客開發(fā),。

針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略,，組合銷售策略及會員卡營銷策略,。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

二)會員卡營銷策略,。

(一)實(shí)行會員制卡的益處,。

1.長期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷制定,。

(二)會員劃分。

1.普通會員,。

2.金卡會員,。

(三)會員卡功用。

1.普通會員：憑卡消費(fèi)，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠,。

2.金卡會員：憑卡消費(fèi),，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠,。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷,。

(四)會員卡制作要求。

1.普通卡：簡潔,、大方,、不俗。

2.金卡：高貴,、典雅,，能凸顯持卡人品味。

3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號,。

(五)會員卡發(fā)放形式,。

1.普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者,。

2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位,，及樂山社會名流,。

備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心,，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡,。

(六)會員管理(消費(fèi)者信息收集)。

發(fā)放會員卡后,，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù),、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事,、朋友等),、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品,、用餐習(xí)慣等),。

收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營銷計(jì)劃制定,。

二)新產(chǎn)品開發(fā)策略,。

夏季吃火鍋,，有燥熱感，且易上火,。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者,，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣,。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋,、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋)。

三)組合型銷售策略,。

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià),。該策略的作用：

1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

四)促銷宣傳策略。

天地和火鍋坊定位在中高端市場,，因此在做宣傳時(shí),，定位為“精品火鍋坊”。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者,。

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車,，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友,。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

(二)宣傳形式,。

傳單：

1.制作要求：

邀請函。

形式,、美觀,、大方、3000份,。

2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所、休閑健身會所等,。

報(bào)刊廣告：

不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中,，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

電視廣告：

1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色,、新菜品,、新鍋底、五一活動介紹等,。

2.時(shí)間,、時(shí)長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間,，投放2次30秒廣告,。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過高,，是否投放待定,。

(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

傳單：0.5元×3000份=1500元,。

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元,。

火鍋店促銷活動方案篇七

1、主題：xx高照,，真情回報(bào),，百分之百。

2,、要點(diǎn)：凡在聚緣xx就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(xx)時(shí),，可憑“xx”到火鍋店抽獎,，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價(jià)值大同小異,。這項(xiàng)主題活動暫施行一年。如果效果不錯,，可作為一種制度把它模式化,，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中,。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣xx品牌形象外,，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我,，我有你”,，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映,，有光共沾”的一種境界,，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度。

火鍋店促銷活動方案篇八

夏季,，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn),，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你,，難道不去,？

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火,，你更火,！”的主題營銷活動――“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”,。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的,。

c,、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候,，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d、挨桌讓客人摸獎,，若摸到免費(fèi)那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了,，我幸運(yùn)，如同中了頭獎,；如果我沒中,，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了,。

a,、免費(fèi)冰激凌。b,、免費(fèi)涼茶,。c、免費(fèi)綠豆湯,。

1,、主題：聚緣七星，星星相映,，買一送一,。

2、要點(diǎn)：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外,，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空”的體驗(yàn),；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi),，每晚實(shí)行“買一送一”,，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間,，每晚舉行抽獎活動,，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌,。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù)),，視為獲獎，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星”的七顆心,。

3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計(jì),，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換,，即承上啟下，傳承發(fā)展,，讓歷史為未來服務(wù),。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,，為今后的促銷開辟了廣闊的空間,。

1、主題：七星高照,，真情回報(bào),，百分之百。

2,、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時(shí),，可憑“七星”到火鍋店抽獎,，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價(jià)值大同小異,。這項(xiàng)主題活動暫施行一年。如果效果不錯,，可作為一種制度把它模式化,，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動,，做到心中“你有我,，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空,，星星相映,，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度,。

1,、主題：山水家園，星羅棋布,，壽星高照,。

2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動,。此項(xiàng)活動可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作,，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”）,，獲得“壽星”稱號,。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵,；老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品,。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂、健健康康的生活,，讓“聚緣七星”得到大家的心賞,。

1、元旦節(jié)――“新年頭,，新兆頭,，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),，每類星物代表一種新年祝福,，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。

2,、春節(jié)――“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動,，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外,，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅,。

春聯(lián)。

3,、情人節(jié)――“星星相映,，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料,。

4、勞動節(jié)――“七星北斗,，勞模生輝”慰問活動,，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）,。

5、教師節(jié)――“星星之火,，光亮于師”感恩活動,，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。

6、國慶節(jié)――“國家,，大家,，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈送的小吃外,，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

對于聚緣七星火鍋而言,，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌、品質(zhì),、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”,，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1,、廣告基調(diào),。

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”――本質(zhì)、本味,、本色，以及“三情”――鄉(xiāng)情,、親情,、友情。其中,，前者求本朔源,；后者聚緣惜緣。然而,，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn),，品牌才便于提升,；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳,。這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑,、白”三色上，即“愛憎分明,，熱情豪放,。”

2,、廣告訴求點(diǎn),。

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式,，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。

一般說來，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色,，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西,。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個方面的廣告訴求,，使“聚緣七星,，七星高照”，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特,、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照！現(xiàn)分述如下：

湯料――本質(zhì),、本味,、本色，推崇“植根于本”之源泉,。

菜品――養(yǎng)眼,、清心、爽口,，推崇“綠色食品”之藝術(shù),。

器具――品牌、品性,、品位,，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境――聚緣,、惜緣,、育緣，推崇“緣份天空”之意境,。

服務(wù)――熱情,、真情、親情,，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度,。

管理――一體、到位,、各諧,，推崇“人性活化”之原則。

加盟――交心,、換心,、一心,，推崇“同映同輝”之合作。

3,、廣告發(fā)布,。

實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體,、印刷媒體和戶外媒體三大類,。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣,，客源層多,，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定,，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車,。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象,。

通過硬,、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來,？在做什么,？想到哪里去？借過去“七星”之力,。承上啟下,，繼往開來。

（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布,。

通過軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議”和“服務(wù)理念,，人和歸緣，惜緣為貴”,，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力,。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者,。

（2）開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布,。

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告,，并把開業(yè)“聚緣七星,，星星相映，買一送一”活動作為內(nèi)容之一,；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人,，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,，增加趣味性和保存性。

（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布,。

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下,，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭,。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么,？屆時(shí)，邀請重慶晚報(bào),、重慶晨報(bào),、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào),、重慶有線電視臺的記者參加,，其會議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念,。

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿弧⑾到y(tǒng)化,、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”,。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”,，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮,，逐步對湯料、菜品,、器具,、環(huán)境、服務(wù),、管理,、加盟有了一個全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他,，齊心呵護(hù)她”的目的,，提高消費(fèi)者的忠誠度,。

隨著氣溫的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至,，面對經(jīng)營難關(guān)階段,，特別是前期餐飲行業(yè)中出現(xiàn)的“地溝油”事件，其不良影響很大,，總公司營運(yùn)中特向各加盟店提出以下營運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸,、加強(qiáng)宣傳刺激消費(fèi)，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù),，提高上座率及人氣,；強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì),，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季,，力求略贏利不虧損。

（1）加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)的熱情度,、規(guī)范細(xì)節(jié),，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育，增加顧客滿意度,。

（2）規(guī)范及穩(wěn)定湯品,、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢還沒實(shí)行一次性料包的加盟店馬上進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場加工,。（具體操作方法與公司聯(lián)系）。杜絕生意欠佳積壓菜品,、保障每日出堂菜品,、湯料的新鮮可口。

（3）保持店堂各部清潔衛(wèi)生,，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的,、活潑的、舒適的,、安全的就餐環(huán)境,。提升店面軟、硬環(huán)境,，保障夏季經(jīng)營的清,、涼、爽,、鮮特點(diǎn),。

通過一系列連續(xù)的企劃活動，吸引客流,，增加人氣,，直接提升銷售業(yè)績,；為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè),，并為這個項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃,，努力實(shí)施。建議如下：

1,、加強(qiáng)客戶維護(hù),，對客戶的走訪與電話、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡,。

2,、組建營銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵機(jī)制，多渠道開展行銷策略,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,，是營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，提高員工的銷售工作熱情,，開展全員營銷。

3,、活動名目：

a：贈酒水飲品：啤酒買二送一,，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品,。如：銀耳湯,、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露,。注意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量,。時(shí)間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況而調(diào)整,。

b：贈送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后,，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美,、漂亮,。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭,、孩子的男士,，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具,?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳,。

送清涼暢享卡（以代金券的形式發(fā)給客人,，滿100元以贈4瓶城啤酒或鮮扎黃瓜汁,、西瓜汁為佳，滿50元,，贈送2瓶,；以此類推?？煞e存下次享用,，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取）,。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷,。

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額，獎勵某商店的購物券,；或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額,，獎勵某餐館的就餐券。在超市,、商場（需聯(lián)洛）一次性購物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張（餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張,，以此類推）。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用,。

d：低價(jià),、折扣。

推出或增加涼鹵菜系列（大眾化,、爽口型的）,，量足價(jià)廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額,?？蛇x擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈送2份（一葷一素）促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少,，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費(fèi)者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約,，凡持該商家的“卡”來本店消費(fèi)可享受折扣,。

e：消費(fèi)積分。

積分卡,。

為吸引顧客繼續(xù)來店消費(fèi),，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個小本子上記下第一次來店消費(fèi)的日期,，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐,，可以憑此給予積分，當(dāng)積分累積到分該持卡人在本店可享受優(yōu)惠政策或贈禮,。

主要采取方式：電話,、布副,、短信、水牌寫真,、dm單,、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺等,。

1.突出優(yōu)惠活動,，以滿足食客愛占便宜的心理，吸引人氣,。

2.宣傳新的裝修,，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3.強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級,、以區(qū)別競爭來同對手競爭,，不能和對手比規(guī)模、裝修,、就比服務(wù),。

4.說明價(jià)位，以滿足食客求實(shí)惠的長期消費(fèi)心理,。

5,、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋,，突出食品安全衛(wèi)生,，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題,。

6,、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動或延續(xù)活動周期，以加深和鞏固品牌知名度,。中大型店在此期間的營運(yùn)落差非常明顯,，更需想法確保客流量,。

每年的12月25日,，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié),，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日,，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié),。而元旦則是慶賀新年的開始,，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國,，元旦節(jié)已列入了法定假日,，各火鍋店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果,，對于建立品牌知名度有很好的效果,。下面來小編為你提供的20xx火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷。

策劃方案,。

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外,，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中,，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備,。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷,。

20xx年12月20日―1月5日。

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中),。

20xx年12月20日――20xx年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副,。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株,。

20xx年12月28日――20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天),。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套,。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對,。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350,，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約600―800元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動。

2,、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券,、小吃券,、菜品券、圣誕吉祥物,、新年賀卡等),，在規(guī)定時(shí)間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包),。

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤,，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百),。

4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客,，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券,。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)惠。

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂，鼠年吉祥),。

3,、推出多種新品小吃，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,，如年糕，春卷,，拼盤等,。

火鍋店促銷活動方案篇九

每年的12月25日，是xx教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié),，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日,，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié),。而元旦則是慶賀新年的開始,，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習(xí)俗,。在我國,，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動,，必定能起到事半功倍的宣傳效果,，對于建立品牌知名度有很好的效果。下面來小編為你提供的20xx火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案,。

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期，而許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤,，這也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，能夠?yàn)榻窈蟮陌l(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中,，而且特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備,。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷,。

20xx年12月20日―1月5日。

主活動：活動期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中)。

活動一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額),。

20xx年12月20日――20xx年12月27日(除去平安夜當(dāng)晚)。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副,。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個,。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株,。

20xx年12月28日――20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天),。

凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對,。

凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套,。

凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對,。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350,，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約600―800元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動。

活動二：24號當(dāng)天活動,。

2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券,、酒水券,、小吃券,、菜品券,、圣誕吉祥物,、新年賀卡等),，在規(guī)定時(shí)間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包),。

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤,，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百),。

4,、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，而元旦活動期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌只限使用一張代金券。

5,、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)惠(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當(dāng)中),。

元旦當(dāng)天活動：

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂,，龍年吉祥),。

3,、推出多種新品小吃，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,，如年糕，春卷,，拼盤等。

火鍋店促銷活動方案篇十

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期,，許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的,，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造,、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準(zhǔn)備。