制定計劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫篇1

背景：

從古至今餐飲都是一個長盛不衰的行業(yè),，近兩年湯類食品更可謂是大紅大紫,，風(fēng)靡南北！隨著人們物質(zhì)生活的富裕,，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好，吃得開心,，吃得健康,。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。湯類食品是春夏秋冬四季皆宜,，男女老少受眾廣，并且早中晚均可,，得到了不少食客的認(rèn)可,！并且投資小回報率高，不壓貨無欠債,，也成為很多創(chuàng)業(yè)的首選,。

前景：

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時,，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。目前,，市面上許多的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的,，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價格比較高,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐",。但考察現(xiàn)行中式快,，小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重,，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店,，大都是家庭作坊，很不規(guī)范,，其服務(wù)質(zhì)量,，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境,，硬件設(shè)施等存在很多問題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點,，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會。只要我們能抓住這些市場機(jī)會,，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的,。

1,、牛肉湯快餐店：以學(xué)生顧客群體為中心，以學(xué)生顧客群體滿意為目的,，通過使學(xué)生顧客群體滿意,，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營理念的推廣。

2,、目標(biāo)市場的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè),。消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)周圍各高校的師生,，學(xué)生家長及參觀人士,、

3、市場策略：

（1）建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是企業(yè)一項產(chǎn)權(quán)和消費者的認(rèn)識,，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊是文化,，品牌的目標(biāo)是關(guān)系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點地進(jìn)行宣傳，簡單而集中,，效果明顯,，印象深刻，有利于使消費者熟悉產(chǎn)品,，激發(fā)購買欲望,。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益。一個企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度,、深度,，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段,。做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū),，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店,，既達(dá)到了廣告效應(yīng),，又有了一系列較為成熟的運作機(jī)制。

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢εＨ饪釔?。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念獨家創(chuàng)制而成,。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng),、高蛋白,、高熱能、低糖,、低脂肪,、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口,、夏清熱、秋去火,、冬暖胃的獨到養(yǎng)身功效,。

主料：牛骨（牛腿骨、牛大梁,、牛肋骨）4斤,，牛肉。通過以牛肉湯,、牛雜湯,、牛肉面為基礎(chǔ)賣點，并輔佐以特色燒餅,，烙饃,，油餅,，軟條馓子等地方面食,，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店,。

（2）打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù),。客人用餐前要詢問好客人的喜好,，是喜食豆餅多一些,，粉絲多一些，還是千張多一些,？是微辣,，中辣還是特辣？是否需要蔥蒜等,。還有就是可以給客人免費并且不計次數(shù)的加湯,，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。

（3）快餐店形象策略

在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生整潔,、實惠、溫馨,。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計劃,，從本店的特點出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色,。

“投資是為了更好的打開市場獲得利潤,。"作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信,，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持,，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展,。

1,、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

2、下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

3,、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解、

4、營造集體氛圍：既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性,、

5、公平對待,，一視同仁,，各盡所能，發(fā)揮才干,；

店長：店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督,，做好快餐店與學(xué)校的交流工作,、

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情,，聽取員工的意見,、綜合決策各種工作的運行、代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行交流,，向上反映員工的意見及要求,，向下傳遞學(xué)校所要求的工作、

行政人事部：

主要職責(zé)：

1,、人員到職與離職的相關(guān)辦理,；

2、各類人事資料的匯總,，建檔及管理,，員工檔案資料管理；

3,、員工請假,，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況,，稽查,，統(tǒng)計作業(yè)；

4,、員工考勤,，督導(dǎo)并薪資核算；

5,、對本店各項工作的紀(jì)律檢查,；

6,、做好每次會議的會議記錄；

7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄,，以便下次招待借鑒,；

8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系,；

“由點做起，輻而為面”,。立足于一個地區(qū)特點的消費群,，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后,，同時"閃亮全登場",。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營,。發(fā)展初期,，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動快餐公司"服務(wù)，待公司實力有了一定的積累,，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體,，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平,，實際消費等因素,，不僅在大學(xué)周圍，并且在商業(yè)區(qū),、購物區(qū),、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營模式。

1,、快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心,，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意,，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣,。

2、目標(biāo)市場的定位：主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊,，克拉瑪依,，庫爾勒，石河子等等,。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè),。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。

3,、主要菜單,，飲料，甜點：

4、市場策略：

（1）產(chǎn)生工業(yè)化：改進(jìn)各種設(shè)備,，加快各種食品的制作速度,，和制做方法，來適應(yīng)當(dāng)前顧客越來越快的生活節(jié)奏,。比如：把傳統(tǒng)的烤羊肉串的設(shè)備改成如圖的設(shè)備

（2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化：產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)必須符合樣本質(zhì)量要求,。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負(fù)責(zé)定期檢查。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料,。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣,。然后要保證上飯速度；這是最重要的,；因為我們要開的餐廳不是一般的餐廳而是快餐,，快餐最大的特點就是快。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度,。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食,。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進(jìn)行衛(wèi)生、質(zhì)量方面的監(jiān)督,。

（3）管理科學(xué)化：時間管理每個公司都有自己的規(guī)章制度,，就是餐廳也不例外。我們會排出一個工作時間表來安排所有員工的作息時間,，每個員工都有固定的時間上班,，每個員工平均每月休息五天，如果員工有無法抗拒的事情,，可以和其他員工商量好,，在值班經(jīng)理同意的情況下，進(jìn)行調(diào)整,。如有曠班的情況,，會扣除一部分的工資。按照規(guī)定的時間準(zhǔn)時上班,。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班,。餐廳保吃住的人員工作時間以外的活動要在適當(dāng)?shù)臅r間告知餐廳負(fù)責(zé)人。餐廳要對其成長成才全面負(fù)責(zé),?？记诠芾碛汕皬d負(fù)責(zé)人管理和記載，要不定其公布,。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批,。

選址：繁華地段；

店面空間：60—70個平方,；

門頭：600元,；

座椅：8000元,；

其他：6000元

快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫篇2

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速,，餐飲品種豐富,，店鋪數(shù)量迅速增加，各種類型的飯店,、酒店層出不窮,，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時,，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。隨著洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注,。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式,，有效降低經(jīng)營成本,，擴(kuò)大市場占有率,，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。國內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營,，如北京全聚德烤鴨集團(tuán),、東安飲食集團(tuán)、天津狗不理集團(tuán),、大連渤海飯店集團(tuán)等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列,，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動作用。但總的來說,，我國連鎖經(jīng)營,，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路,。

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師,、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則以健康的菜色為主,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間,。本餐廳裝飾自然,，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息,，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

初期（1—3月）

主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略,，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額,；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度,、美譽度,；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣,。

中期（1年）

鞏固,、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平,；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品,、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè),。

長期（2年）

屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng),，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式,，開拓新的市場空間,，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

1,、本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可,。

2,、本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好,，可采用不同的做法,，使口感與眾不同，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐,，這也將成為本店的一大特色。

3,、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式,，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,，單獨叫外賣的需交付一定的'送貨費,，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取,，如此可以互利,。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

5、暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出,。

6,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀員1名、,，廚師1名,，服務(wù)生2名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：自助形式,、會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點,，為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。,、優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間,。另外,，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。另外本餐廳提供的是綠色,，健康的食品,。也是符合社會綠色生態(tài)的觀念,，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面,，因為學(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題,。