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食堂食品安全責(zé)任書篇一
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》的規(guī)定,、為落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度,，防患于未然,，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書,。
一,、責(zé)任書起止時(shí)間：xx年 月 日至xx年8月20日，到期自然終止,。
二,、供應(yīng)商要求：
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證,、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證,、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。
2,、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,，供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。
3,、供應(yīng)商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單,，注明供貨單位，供貨品名,、規(guī)格,、斤兩、單價(jià),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公章。
4,、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的食品原輔材料,，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三,、責(zé)任追究
1,、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者， 學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。
2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則,，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任,，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金,。
四,、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效,。此責(zé)任書一式四份,，甲乙雙方各執(zhí)二份。
甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：
xx年 月 日 xx年 月 日
食堂食品安全責(zé)任書篇二
甲方：
乙方：供應(yīng)商
為加強(qiáng)公司員工食堂食品原材料供貨質(zhì)量安全和供貨商管理,，規(guī)范公司食品原材料供貨行為,，建立公司員工食堂的安全責(zé)任制，并強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度,，做到責(zé)任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司安全生產(chǎn)的要求，特制訂本安全責(zé)任書,。
一,、責(zé)任書起止時(shí)間：20xx年 月 日至20xx年 月 日。
二,、責(zé)任主體
供應(yīng)商代表人或個(gè)體商戶負(fù)責(zé)人為食堂食品原材料供應(yīng)安全的第一責(zé)任人,。
三,、供應(yīng)商要求
1,、凡是給公司食堂供貨的供應(yīng)商需具備國家規(guī)定的有關(guān)法律手續(xù)，如營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證等等;
2,、供應(yīng)商每次供貨時(shí)需根據(jù)我司辦公室確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外不能聽從任何部門或個(gè)人的要求提供非我司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān),。
3、供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供貨清單,，注明供貨品名,、規(guī)格、斤兩,、單價(jià),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間并簽字確認(rèn),。
4,、供應(yīng)商必須是正規(guī)渠道進(jìn)貨，保證供貨質(zhì)量,，不得提供霉?fàn)€變質(zhì)的食品原材料,，不得提供對(duì)人體有害的食品原材料。供應(yīng)商需嚴(yán)格遵守國家食品安全的相關(guān)法律,、法規(guī),，保證原材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
四,、責(zé)任追究
1,、凡供應(yīng)商違反本責(zé)任書第三條之規(guī)定者，我公司有權(quán)立即終止與乙方簽訂的供貨協(xié)議,，并有權(quán)追究乙方的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。
2、供貨商必須按照甲方需要的食品原材料的種類,、數(shù)量,、時(shí)間供貨,，不得超量、延時(shí),、增加品種,，否則甲方有權(quán)拒收。
3,、對(duì)于違反食品安全相關(guān)法律,、法規(guī)，且由于供應(yīng)商所提供的食品原材料所造成的事故或責(zé)任,，由乙方承擔(dān),，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)甲方將視情節(jié)輕重向乙方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金,。
五,、本責(zé)任書甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字，乙方經(jīng)法定代表或負(fù)責(zé)人簽字后即生效,。此責(zé)任書一式二份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：(簽字)
乙方：(簽字)
20xx年 月 日
食堂食品安全責(zé)任書篇三
根據(jù)教育部,、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，**市教育局 **市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知(*教發(fā)【】138號(hào))，**市教育局關(guān)于切實(shí)做好平抑食堂飯菜價(jià)格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知(*教發(fā)【】233號(hào))文件的相關(guān)規(guī)定,，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，確保零事故發(fā)生。
20xx年春季學(xué)校共有住宿生16人,，其中男生8人,，女生8人，均長(zhǎng)期在學(xué)校食堂用餐,，另計(jì)農(nóng)忙時(shí)節(jié),，暴雨時(shí)節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐,。
學(xué)校食堂責(zé)任人：_____,，借用校園內(nèi)廚房一間，儲(chǔ)藏室一間,，面積共計(jì)50平方米,，以“小飯桌”的形式為上述學(xué)生提供飯食。為落實(shí)具體責(zé)任,，保證飯菜質(zhì)量,，簽訂以下責(zé)任：
1、_____既是學(xué)校食堂的全部責(zé)任人,，又是學(xué)校食堂從業(yè)人員,，必須持健康證上崗,，具有餐飲服務(wù)許可證。
2,、室內(nèi)衛(wèi)生干凈,，物品擺放離地離墻，整齊有序,，分類清楚,，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。生,、熟食材均不得露天擺放,。
3、操作人員穿工作服,，戴工作帽,，講究個(gè)人衛(wèi)生。
4,、飯菜48小時(shí)留樣，不食用甘藍(lán)菜,、豆角,，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈,，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上,。
5、采購食材索證,，建好臺(tái)賬,。垃圾及時(shí)處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺(tái)賬,。
6,、餐具、加工用具,、容器要消毒,。(學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜)
7,、食堂,、儲(chǔ)藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi),。高度警惕高危人員,。
8、飯菜價(jià)格,、飯菜質(zhì)量,、飯菜類型與家長(zhǎng)當(dāng)面商定,，不得無故隨意更改。
9,、接受家長(zhǎng),、社會(huì)的監(jiān)督。學(xué)校,、上級(jí)部門在檢查中提出的問題要及時(shí)整改,。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān),。
10,、責(zé)任書時(shí)限：簽訂之日起，20xx年7月10日止,。
學(xué)校食堂責(zé)任人簽字(蓋章)：
簽訂日期：
