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餐飲業(yè)食品安全承諾書篇一

食品安全是關(guān)乎人民健康,，關(guān)乎國家安危；食品行業(yè)是一個道德行業(yè),，是一個良心行業(yè),。

上海新辣道餐飲管理有限公司做為餐飲機構(gòu)，自知責任重大,。并感謝您對新辣道的長期關(guān)注,，本公司一直致力于食品安全工作，依據(jù)《食品安全法》規(guī)定,，合法經(jīng)營,。

國家食品藥品監(jiān)督管理局20xx年4月28日下發(fā)緊急通知，嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑,，要求自制火鍋底料,、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑。

本公司在此向消費者鄭重承諾：

1. 本公司各餐廳使用的火鍋底料,，使用天然香料及植物油精熬而成,，不含任何食品添加劑，由總公司成都基地統(tǒng)一生產(chǎn),、統(tǒng)一配送,，工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證號：qs____________，并經(jīng)當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格檢測,，產(chǎn)品檢測報告編號：____________ （照片附后）

2.本公司各餐廳自制飲料由山楂為主料,，配以烏梅熬調(diào)而成，自配調(diào)味料由各經(jīng)qs認證的調(diào)味料復(fù)配而成,，復(fù)配過程中不添加添加劑,；

3.本公司依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑,。

本公司愿承擔此承諾所帶來的法律責任！

特此承諾,！

承諾人：上海新辣道餐飲管理有限公司

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇二

為認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,，維護食品流通安全，營造健康和諧的消費環(huán)境,，本經(jīng)營者鄭重承諾：

一,、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責,，誠信經(jīng)營,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

二、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,、設(shè)備設(shè)施布局合理,，從業(yè)人員健康。

三,、嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度,、索證索票制度、進銷貨臺帳制度和不合格食品退市制度等行業(yè)自律制度,。

四,、不采購、不銷售過期變質(zhì),、有毒有害,、摻雜摻假、無廠名廠址,、無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量檢驗合格證明和國家明令禁止銷售的食品。

五,、不做任何虛假宣傳,，不欺騙和誤導(dǎo)消費者。

六,、積極主動協(xié)調(diào)解決消費糾紛,，切實維護消費者的合法權(quán)益，樹立誠實信用的經(jīng)營者形象,。

七,、如有銷售明知是不符合食品安全標準的食品的行為，承諾賠償消費者損失,，并支付價款十倍的賠償金,。

八、以上承諾如有違反,，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)給予的處罰,。

承諾單位：萬全縣安家堡有寶小賣部

承諾單位負責人：

日期： 年 月 日

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇三

為切實維護全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全,，按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位鄭重做以下承諾:

一,、健全學校食品安全管理機構(gòu),，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領(lǐng)導(dǎo),、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負責學校食堂管理工作。寫作模板

二,、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，健全各項制度,，強化內(nèi)控機制，提高管理水平,。

三,、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動，不超范圍經(jīng)營,。

四,、嚴格按照營養(yǎng)餐供應(yīng)要求進行加工操作，科學制定食譜,，規(guī)避使用一些高風險食材,，降低食品安全風險。學校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐,，做好陪餐記錄,，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明,，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計劃,。

六,、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度,。嚴格落實食品添加劑“五?！惫芾恚粸E用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑,，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案,。

七、認真落實飯菜留樣制度,、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度,。

八、按照保證食品安全的要求貯存食品,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

九,、學校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透,。

十,、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間上報食品藥品監(jiān)督管理局和教育局,，并配合調(diào)查，主動做好善后工作,，不遲報,、瞞報。

十一,、虛心接受家長及社會各界的監(jiān)督,，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位,，著力營造安全的餐飲服務(wù)環(huán)境,。

承諾單位(公章): 負責人/法人代表(簽名 )

時間： 20xx年**月**日

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇四

為營造餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)良好的食品安全消費環(huán)境，讓廣大消費者安全就餐,、放心消費,，本單位鄭重承諾：

一、認真履行食品安全第一人的職責。嚴格執(zhí)行《食品安全法》,，不斷強化法律意識,、食品安全意識、行業(yè)自律意識,，對本單位的食品安全負全面責任,。

二、依法開展經(jīng)營活動,。嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可、監(jiān)督管理方面的相關(guān)規(guī)定,，不斷完善食品安全管理體系及保障措施,。如違反食品安全監(jiān)督法律法規(guī)，將依法接受處罰并自覺改正不當行為,。

三,、加強從業(yè)人員健康管理。從業(yè)人員取得健康合格證明后安排上崗并每年組織健康檢查,；在解除直接入口食品的工作崗位,，不安排患有《食品安全法》規(guī)定的有礙食品安全的疾病的從業(yè)人員；加強個人衛(wèi)生管理,，保持良好的個人衛(wèi)生,。

四、加強食品安全培訓(xùn)教育,。主動開展食品安全知識培訓(xùn),，確保從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行；積極參加食品藥品監(jiān)管部門的各類食品安全知識培訓(xùn),。

五,、嚴把采購質(zhì)量關(guān)。嚴格執(zhí)行食品,、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗和索證索票制度,，建立進貨臺賬并如實記錄購進產(chǎn)品的各種信息和數(shù)據(jù)。不采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品,；不購進不符合標準要求的食用油脂,、食品添加劑。

六,、嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,。制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工操作規(guī)程并嚴格執(zhí)行；定期維護,、清洗,、校驗食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施,、設(shè)備并保證正常運行,；自覺規(guī)范食品添加劑使用行為，不濫用食品添加劑,；發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工或銷售,，必要時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告；不隨意改變食品加工,、貯存等場所及設(shè)備,、設(shè)施的用途。建立餐廚廢棄物處置管理制度及餐廚廢棄物處置臺帳,，按規(guī)定處置餐廚廢棄物,。

七、嚴格餐飲餐具清洗消毒管理,。向消費者提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐飲具,，不采購不合格的一次性塑料餐盒、筷子等餐飲具,。

八,、自覺接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，主動公布監(jiān)督舉報電話,，重視并妥善解決消費投訴和糾紛,。

九、積極開展食品安全宣傳教育活動,。通過各種方式向社會公眾宣傳和普及食品安全知識,，為構(gòu)建平安濟南和諧濟南做出貢獻。

十,、加強各項食品安全保障措施,。一旦發(fā)生食物中毒等食品安全事件，及時向所在地縣級衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門報告,，并積極配合相關(guān)部門的調(diào)查,、處置。

承諾企業(yè)（蓋章）：

代表人簽字：

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇五

一,、保證認真開展食品的自查,，對自己的經(jīng)營場所，倉庫及其它有關(guān)場所進行認真,、嚴格檢查,，若發(fā)現(xiàn)問題食品保證第一時間向主管部門舉報。

二,、保證切實把好食品進貨關(guān),，不存有、不經(jīng)營問題食品。

三,、保證嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度,，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和產(chǎn)品表示,，并建立食品進貨臺賬,，如實記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容,。

四,、保證不銷售過期、變質(zhì)或者其它不符合國家食品安全標準的食品,。

五、保證嚴格自律,、誠信守法,、恪守職業(yè)道德、自覺承擔社會責任,。

六,、本承諾書一式二份，承諾人和五星工商所各持一份,，嚴格遵守承諾,。

承諾人： 五星工商所 (蓋章或簽名) (蓋章)

年 月 日

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇六

食品安全與全社會的每個人都息息相關(guān)，更是我們從事幼兒教育工作每一位老師的責任,。為確保食品質(zhì)量,，保障孩子們身體健康和生命安全，涼州區(qū)第二幼兒園大一班老師鄭重承諾：

一,、堅持幼兒人身健康安全高于一切的思想,，始終遵循，衛(wèi)生就是生命的價值理念,，把食品安全工作置于各項工作首位,，時刻牢記食品安全責任重于泰山。

二,、嚴把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用,。

三、在園里的統(tǒng)一安排下，設(shè)計有關(guān)食品安全的教育活動,，做到食品安全從娃娃抓起,，讓幼兒從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習慣，從小了解食品安全知識,。

四,、充分利用家園聯(lián)系欄等資源對幼兒及家長進行食品衛(wèi)生宣傳，使我班的食品衛(wèi)生安全工作讓家長和社會及時知曉,，讓社會監(jiān)督,。

五、抓好班級環(huán)境衛(wèi)生,，帶課和保育老師各盡其責,、互相監(jiān)督。

六,、嚴格執(zhí)行個人衛(wèi)生制度,，在園時老師穿戴統(tǒng)一配發(fā)的工作服、帽,，不戴戒指,、不涂指甲油。全班老師,、幼兒都做到勤洗手,，剪指甲，勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,、被褥，勤換洗工作衣,、帽,。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物,。

七,、嚴格把好餐具用具消毒關(guān)，按規(guī)定的程序清洗餐具,，做到餐具及時消毒,、保潔。

八,、帶班老師盡心盡職做到做到食品藥品安全問題早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防，如果發(fā)現(xiàn)情況,，要準確,、及時報告,，不遲報、漏報和瞞報,。

大一班

日期：____年____月____日

餐飲業(yè)食品安全承諾書篇七

為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,，維護食品流通安全，本經(jīng)營者鄭重承諾：

一,、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動,，認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負責,，對社會和公眾負責,，誠信經(jīng)營，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任。

二,、具有與經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝,、貯存等場地,，符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離,；

（二）經(jīng)營場所與個人生活空間分開；

（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔,。

三,、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒,、更衣,、盥洗、采光,、照明,、通風、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、防蟲,、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄的設(shè)備或者設(shè)施,，符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計合理,；

（二）貯存,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全,、無害,，保持清潔，符合保證食品安全所需的濕度等特殊要求,，不將食品與有毒,、有害物品一起運輸；

（三）備有數(shù)量足夠,、安全無害的工具,、容器，標志明顯,，防止直接入口食品與非直接入口食品,、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器,、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開,。

四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。經(jīng)營人員每年進行健康體檢,，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生,，銷售食品時洗凈雙手,，穿戴清潔的工作衣、帽,。

五,、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度,。被吊銷食品生產(chǎn),、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作,。

六,、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,，并如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。食品進貨查驗記錄真實,，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺賬,。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄,。

七,、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品,，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的'食品,。

八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品,，立即采取下架封存,、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，記錄停止經(jīng)營和通知情況,，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。

九,、食品廣告的內(nèi)容真實合法,，不含有虛假、夸大的內(nèi)容,，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能。

十,、經(jīng)營預(yù)包裝食品的,，同時符合下列要求：

（一）按照食品標簽標示的警示標志，警示說明或者注意事項的要求銷售,；

（二）進口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標簽,、中文說明書,，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱,、地址、聯(lián)系方式,。

十一,、經(jīng)營散裝食品的，同時符合下列要求：

（一）貯存散裝食品,，在貯存位置標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,；

（二）銷售散裝食品,，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,；

十二,、經(jīng)營直接入口食品的，同時符合下列要求,；

（一）患有痢疾,、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動,；

（二）有小包裝或者使用無毒,、清潔的包裝材料、餐具,；

（三）使用無毒,、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準,；

（五）使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全、無害,；

十三,、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務(wù)的,，同時符合下列

要求,；

（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全,、

無害，保潔清潔,；

（二）不將食品與有毒,、有害物品一同貯存、運輸和裝卸,。

十四,、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時符合下列要求：

（一）出具有溯源功能的銷售憑證,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期,、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,、其中一聯(lián)用于建立銷售臺帳,；

（二）在條件允許情況下，設(shè)置食品檢測室,，配備專門的檢測設(shè)備,，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作,，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示,。

十五、食品集中市場開辦者,、柜臺出租者和展銷會舉辦者,，同時符合下列要求：

（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任,，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查,；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時制止并立即報告工商部門,。

十六,、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失,，并支付價款十倍的賠償金,。

十七、自覺接受群眾監(jiān)督,。取得食品流通許可證后,，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的明眼處。

十八,、以上承諾如有違反,，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）

承諾人（簽名）：年月日