總結(jié)是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇一

這家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出資建立,，委托錦江集團進行管理,，真正的業(yè)主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店,，公寓式酒店在我國才剛剛起步,，還沒有形成完善的管理經(jīng)營體系，錦江酒店管理集團也是首次嘗試管理公寓式酒店,。經(jīng)過在這樣一家特殊的酒店長達半年的實習,，大大加深了我對酒店管理的認識和理解。

在實習期間我被分到了酒店最為重要的兩個部門——前廳部和客房部各實習了一段時間,。在前廳部我做的是前臺接待,，在客房部做的是客房陪修員。實習期間我認識和總結(jié)了酒店在管理經(jīng)營上的一些權(quán)限和不足,，我覺得在國內(nèi)大多數(shù)酒店都或多或少的存在同樣的問題,。

在做前臺接待期間，我被分到了酒店主大堂,，負責酒店大部分的登記問詢,，任務也極其繁重,。我認為酒店在以下幾個方面還存在不足：

規(guī)章制度的出現(xiàn)往往是在員工出現(xiàn)錯誤之后再把正確的操作流程通過批評會的方式向員工做出要求,。在這種情況下就導致員工由于缺少規(guī)章度的約束在操作中產(chǎn)生諸多的失誤。舉個例子,，有一位員工為客人租賃保險箱,，在填寫登記單的時候填到了另一位客人的保險箱登記單上了，而當另一位客人來存取物品時發(fā)現(xiàn)自己的保險箱登記單被別人涂改過,，自然會認為別人動過他的保險箱,，因此產(chǎn)生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險箱登記單的規(guī)范操作流程,，員工沒有正確的操作規(guī)范作指導自然容易產(chǎn)生失誤,，酒店再開會強調(diào)已為時已晚。

通常情況下是客人打電話給總機,，然后總機通知前臺,，前臺還需打電話通知客房部，由客房部再最終傳達給工程部,，工程部再派人到客人房間,。簡單的一個保修卻要經(jīng)歷足足四個部門,！本來客人保修時心情就很急切，經(jīng)過四個部門的信息傳遞耽誤了時間,，很容易導致客人投訴,。客人打電話到總機,，總機通知前臺時,，萬一前臺在忙便會耽誤一段時間，前臺通知客房部時萬一客房部在忙便又會耽誤一段時間,?？傊僮髁鞒田@得繁雜而又低效,。

由于酒店領導常常會忽視禮賓部的管理和督察,，使得許多行李員趁機開小差，無視客人的要求,，從而引起客人的不滿,。比如說許多客人由于要趕飛機往往需要凌晨離店，離店時行李比較多,，客人往往需要行李員開行李車幫忙運送行李,。由于夜間前廳部大部分領導不值班，許多行李員就趁機找各種借口搪塞客人的要求,，引起客人對酒店服務的不滿,。

前廳部和客房部是酒店兩個最為重要的部門也是聯(lián)系最為密切的兩個部門，兩者如果不能進行良好的協(xié)作,，會嚴重影響酒店正常營業(yè),。比如說客人進店或離店時前臺需要第一時間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺工作人員由于種種原因沒有及時通知客房部,，又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間,，便會導致使客人住進臟房引發(fā)投訴或者由于忘記查房而導致酒店物品損失。前臺工作人員和客房工作人員又會相會推卸責任,。

我覺得要改善以上幾點不足,，酒店要做好以下幾點工作：

一：制定sop即酒店規(guī)范操作流程，完善各項規(guī)范制度,，加強員工培訓,，定期對員工進行考核。

二：精簡保修流程,，由總機或前臺直接通知工程部工作人員,，并記下對方工號做記錄。

三：客房部和前廳部相互傳達信息時要記下對方工號做備案，以免相互推卸責任,。

在客房部我做的是陪修員,，主要工作就是陪工程部師傅對客房進行檢修。在此期間,，我發(fā)現(xiàn)了酒店的另外一些問題：

一是由于缺乏對客房服務員的督導,，很多客房服務員會在打掃客人房間時磨洋工。因為客人房間內(nèi)部沒有監(jiān)控,，許多會不掛‘正在清潔’牌,，于工作時間在房間內(nèi)偷懶。

二是許多客房部領班查房時不夠認真,，許多損壞物品沒有及時通知工程部維修,，使客人住進壞房，引發(fā)投訴,。

要解決以上兩點問題我覺得酒店領導要加強對客房服務人員的監(jiān)管,，提高工作效率?？梢远ㄆ趯γ總€員工的工作績效進行評估和舉辦一些規(guī)范操作比賽,。客房部領班要以身作則做好客房檢查,，同時酒店也要完善相關的獎懲制度,。

半年的實習讓我學到了很多課本以外的知識，豐富了頭腦同時增強了動手操作能力,。業(yè)余時間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業(yè)和很多國際知名酒店的巨大差距,。在酒店業(yè)競爭日趨激烈的今天，我國的酒店業(yè)也還有很長的路要走,。作為一名酒店業(yè)學子,，我們要更好的學習專業(yè)知識，為推動我國酒店業(yè)的進一步發(fā)展,，貢獻自己的一份力量,！

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇二

來到我們酒店擔任采購助理的工作,，差不多剛好滿一年的時間,，這一年來，我也是積極的學習,，認真的跟隨采購做好工作,，現(xiàn)在就我這一年來的工作總結(jié)如下。

剛進入酒店的時候,，我很多方面不是那么的懂,，在采購部跟隨同事一起做采購的工作，也是從開始什么都不懂,，到漸漸能更好的配合同事工作,，作為采購助理,，雖然主要的采購工作不是我負責的，但是對于采購的流程,，采購的資料,，采購物資信息的收集都是需要我去做的。

剛開始工作的時候,，我在同事的帶領下,，漸漸熟悉了我們酒店的采購流程，了解了我們需要采購的物資是有哪些,，我也學到了如何去和供應商談判,，才能拿到更低的采購價格，采購的工作并不是那么簡單,，不像我們?nèi)粘Ｔ诮稚腺I東西那樣,，看到喜歡的就買，或者根本不考慮價格的問題,，酒店的采購,，不但是要確定要需要的物資是什么樣的，同時對于價格,，質(zhì)量也是有自己的標準,，我在工作中也是漸漸的熟悉和了解了該如何的去做。

在漸漸熟練了工作該如何開展之后,，我就正式的上手工作了,，同事也沒有像開始那樣教我了，而是把任務給我,，讓我自己完成,，我知道，只有自己真的去做了,，那么才能夠知道自己做的怎么樣,。有哪些不足，要去改進,，或者對哪些方面是不熟悉的,，要繼續(xù)的去學去加深。

作為助理,，我積極的配合采購同事收集市場的信息,，了解的物資價格情況，并做好表格給采購參考,，確認哪些物資是現(xiàn)在就需要采購的,，哪些供應商是值得我們繼續(xù)合作，又有哪些新的供應商是可以去考慮的。

一年的工作下來,，我已經(jīng)可以很熟練的做好自己本職的工作,，為采購去服務，交代的任務也是能圓滿的完成,，同時我也是發(fā)現(xiàn)了我自己有些方面是不足的,，對于物資的了解還不夠，供應商的尋找還是太慢,，不能較快的找到更加合適的供應商,，這些都是需要我在以后的工作當中去改進，去加強的,。

在新的一年里,，我要繼續(xù)的做好我的工作，同時把自己不足的地方改進,，讓自己能把采購助理的工作做好,，并且能在以后有機會自己去做采購，向上更進一步,，在職業(yè)的路途中,，只有不斷地去努力，那么才能得到機會,，得到晉升,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇三

在這里我代表xxxxx物業(yè)管理處做20xx年工作總結(jié)的報告。首先我代表xxxxx物業(yè)管理處全體員工向,，公司各級領導對我物管處的大力支持和幫助表示由衷的感謝,，尤其是物業(yè)公司總經(jīng)理毛順同志，其次對其它兄弟物管處對我們的支持和幫助也表示感謝,。

我xxxxx管理處全體員工將上下一心,，團結(jié)互助，克服各種困難,，較好的完善物業(yè)服務工作和管理等方面的各項工作及任務,，以下是關于20xx年度的工作總結(jié)情況：

一、完善的物業(yè)服務項目及工作完成情況xxxxx小區(qū)交鑰匙將近一年半,，小區(qū)管理日趨步入正規(guī)管理階段,，各項物業(yè)服務項目及小區(qū)建設都在一步步的不斷完善中，各部門工作人員在工作中相互配合,，不斷完善和完成物業(yè)服務的各項工作,。

主要有以下幾方面：

1,、小區(qū)安全防范工作——保安小區(qū)安全保衛(wèi)工作在小區(qū)各項管理中處于重要的地位,，為給業(yè)主提供一個安全舒適的居住環(huán)境，我們首先主抓小區(qū)治安管理工作，對保安人員定期進行崗位培訓,。嚴格執(zhí)行工作程序,、巡崗查崗、巡更制度,。要求保安人員認真巡查,，文明執(zhí)勤，禮貌訓導,，做好其本職工作,。

我小區(qū)保安人員配備共有16人，包括隊長1人,、車庫管理員3人,、中控值班員2人、保安班長3人,、保安員6人,，每班保證5人在崗輪流值崗，每周對保安人員進行有關物業(yè)管理方面的專業(yè)知識及相關崗位的培訓,，在提高他們?nèi)w素質(zhì)的同時,，樹立良好的公司形象。

2,、衛(wèi)生管理工作——保潔

為了完善小區(qū)保潔工作,，制定了嚴格的保潔程序，每天對各樓層進行打掃,，對裝修垃圾采取袋裝化定點堆放,，集中清運管理，保證了小區(qū)的衛(wèi)生清潔美觀,。

保潔人員配備共有6人,，保潔班長1人，內(nèi)保4人,，外保1人,。每周對保潔人員進行專業(yè)技能培訓，掌握工作技巧,，節(jié)省時間,，提高工作效率和質(zhì)量。對內(nèi)保工作不定期,、不定時進行隨機檢查,，發(fā)現(xiàn)不符合日常衛(wèi)生標準的，及時清理并采取嚴格的獎懲制度,；對外保工作人員要求早,、中,、晚對園區(qū)內(nèi)垃圾清檢，發(fā)現(xiàn)各種垃圾及時清理,。加強日常工作管理,，以達到保潔標準增強他們服務意識和公司理念的效果。

3,、公共設施,、設備的管理工作——日常維修

工程維修是物業(yè)管理工作步入正軌管理階段的主要工作內(nèi)容之一。為了保障業(yè)主的正常生活,，我管理處加強對工程維修部門的管理,，要求工程部工作人員在接到前臺有關業(yè)主報修情況時，第一時間趕赴現(xiàn)場,，妥善解決相關問題,，并把維修結(jié)果反饋給前臺。

20xx年3月份期間,，由于地下水泵出現(xiàn)故障,，導致1樓4、5層住戶家水表轉(zhuǎn)動時音聲大,，高區(qū)水壓小,，不能正常用水，直接影響業(yè)主正常生活,。前臺接到報修后,，發(fā)派遣單給工程維修師傅，在最短的時間內(nèi)查出故障點,，并聯(lián)系總包即東方建安公司配合,，經(jīng)多次維修解決此事，贏得了業(yè)主的一致好評,。

20xx年4月份,，天氣漸熱，使用空調(diào)的用戶不斷增加,，用電容量也相應的增大,，導致業(yè)主家里電閘總掉，業(yè)主提出盡快解決一下,，避免造成不必要的損失,。經(jīng)電工師傅和供電局有關工作人員認真檢查線路，發(fā)現(xiàn)是因為小區(qū)地下室總電閘負荷容量不夠,，導致的斷電現(xiàn)象,。由于此事涉及到更換總配電容量，所以還在解決中,。

20xx年11月份,，天氣驟冷,、市熱力公司緊急升溫，因我小區(qū)在今年新加裝的熱力計量表施工質(zhì)量較差,，出現(xiàn)多處跑水,，業(yè)主家被淹,，工程部全體員不分白天黑夜加班加點犧牲了大量的個人休息時間,，尤其是工程維修班長王晨更一個月都沒休息過。

4,、綠化管理

為了給業(yè)主創(chuàng)造一個優(yōu)美的生活環(huán)境,，我們嚴格落實了綠化管理措施，積極配合監(jiān)督綠化公司,，施工及養(yǎng)護工作,，針對綠化公司在施工養(yǎng)護過程中出現(xiàn)的問題，及時發(fā)出了整改通知與合理化的建議,，督促其整改,。

我小區(qū)綠化面積相對比較有限，種植的綠化植物品種和數(shù)量在一定程度上收到限制,，3月份時,，公司各位領導在對綠化進行驗收的時候發(fā)現(xiàn)一些問題，如：噴泉水池壁有些縫沒磨好,，樹木成活率低,，小區(qū)內(nèi)種植的劍麻不合理，路面沒磨好,，仿木地面做得不合格等等,，這對這些施工中存在的問題，我管理處及時給綠化公司發(fā)出整改通知,，建議他們在短時間內(nèi)解決這些問題,。到目前為止，這些問題基本上已經(jīng)解決,，達到住宅小區(qū)綠化的要求,，為業(yè)主創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇四

時光飛逝,，不知不覺又迎來新的一年,。在即將過去的20xx年里，我在酒店領導和同事的關心幫助下,，順利完成了相應的工作,，現(xiàn)對20xx年的工作做一個總結(jié)。

20xx年1月至7月,，我從事前臺接待工作,，接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人,，在工作中，我嚴格按照酒店要求,，工裝上崗,，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關辦公室,，為領導提供了方便,，也為客戶提供了方便。一年來,，共計接待用戶達1000人次左右,。

1、外部會議接待

參與接待了神族聯(lián)通全省財務會議,、運維部工作會議,、人力監(jiān)察培訓會議、全省g網(wǎng)經(jīng)營部工作會議,、xx分酒店與xx分酒店共同召開的經(jīng)營分析會等大型會議,，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準布置會場,，積極協(xié)調(diào)酒店相關事宜,，并做好會議過程中的服務，在這個過程中,，我學到了更多的待人接物,，服務禮物等相關知識，積累了很多的經(jīng)驗,。

2,、內(nèi)部會議管理

按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突,，并注意做好相關登記,，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作,，以便為本部人員提供更好的服務,。一年來，共安排內(nèi)部會議500次以上,。

3,、視訊會議管理

在召開總部或省分視訊會議的時候，按照通知要求,，提前半小時準時打開視訊系統(tǒng),，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時情況出現(xiàn);在召開對縣區(qū)會議時,，提前進行會議預約,，呼叫各終端,，確保每個縣區(qū)都能正常參會。

在這方面,，嚴格按照酒店要求,，周一匯總收集報銷單據(jù)，周二找領導簽字后錄入erp系統(tǒng),，并做好登記工作,。一年來，錄入報銷單據(jù)1000余份,。合同錄入20余份,。

20xx年7月,，因部門人員變動,，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢,、外部文件簽收,、工會、辦公耗材,、食堂管理等工作,。后期，又接手信息采編,、會議記錄,、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作,。

至11月底,，共接待公安查詢300次左右，并做到態(tài)度熱情,，嚴格按照酒店規(guī)定辦理,。收發(fā)外來文件90份左右，做到及時上傳下達,，不延時,，不誤事。報送信息20篇,，采編聯(lián)通之窗2期,。

對筆記本、臺式機等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作,，及時聯(lián)系維修網(wǎng)點,，進行電腦維護與維修，與其加強溝通,，并要求為我們提供備用機,，以免耽誤正常工作,。

在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作,，并積極參加酒店組織的各項活動,，協(xié)助領導同事籌備了首屆職工運動會;在神族聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名;神族聯(lián)通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總,、選拔,、演出等工作。

在工作中主動性不足,，與領導溝通較少,，遇事考慮不夠周全、不夠細致,。文字功底欠缺,，在信息報送環(huán)節(jié)沒有做到及時抓住酒店信息亮點，導致信息數(shù)量和質(zhì)量不高,，影響酒店在全省的信息排名,。

1、加強自身學習,，結(jié)合綜合部實際,，多從細節(jié)考慮，緊跟領導意圖,，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關系,，多為領導分憂解難。

2,、積極學習其他單位,、酒店等會議接待經(jīng)驗，提高接待水平,，提升酒店形象,。

3、做好工會工作,，推出有意義的活動,，加強溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去,。

4,、加強食堂管理工作，進行市場調(diào)查,，加大費用管控力度,，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環(huán)境。

20xx年即將過去,，充滿挑戰(zhàn)和機遇的20xx年即將來臨,，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足,，加強學習，為酒店的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇五

尊敬的各位領導,、各位同事：大家好！

09年,，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領導下,，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下,，較好的完成了全年營業(yè)任務,。回顧一年來走過的歷程,，我們有過淚水,，有過歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡,，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂,。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們,、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1,、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬,，其中散餐收入3476萬,，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬,，全年超額完成任務698萬,，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%,。

2,、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬,；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元,；用電量348421度,，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元,；物料消耗費用66170元,，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明,。

3,、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌,，其中午市上座率為57%,，晚市上座率為78%，人均消費為

160元,，單桌平均消費為1143元,。全年宴會、會議共計632次,，其中婚宴470次,，相對08年增加了174次，會議162次,，相對08年增加了88次,。

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年,，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年,，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針,，以“固強補弱”為總的工作思路,，全體員工團結(jié)一心，集思廣益,，使我們的管理工作有了進一步的提高,。

通過07年的摸索，08年的總結(jié),，09年的考核更加合理科學,，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破,，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上,，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間,，重新劃分任務,，在給各部門施加壓力的同時,，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用,。

在宴會經(jīng)營方面,，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階,，三年創(chuàng)品牌,，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷,，一手抓服務,，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過08年存留的宴會,、會議信息,，主動電話回訪，征詢客人意見,，查找接待過程中所存在的問題,，進行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求,，對宴會菜單進行修改,，量化出品質(zhì)量，贏合了客人

對菜品的需求,，降低了菜品成本,，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入,。年底對宴會部的地毯、臺布,、椅套進行了全面更換,，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎,。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理,，餐飲部綜合分析，反復論證,，將原來無償給客人提供的毛巾,，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營業(yè)收入,。

08年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業(yè)收入,，而忽視了降成本的重要性,，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉,。09年通過對可控費用認真研究,，逐條分析，從人力成本著手,，將原來餐飲部編制229人,，減少到183人，大大降低了人員費用,，提升了工作效率,。在用電方面，實行色標管理,，將電源開關時間,，轉(zhuǎn)為定時、定點,，嚴格監(jiān)控,，效果顯著。在餐具方面,，實行標識管理,，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還,，減少了破損,，方便了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查,，使酒店所有物品,，責任到部，責任到區(qū),，責任到人,，杜絕了因酒店面積大、人員多,，而導致的亂拉亂挪,、責任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點,，要求賬目與實物相符,，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員

工對資產(chǎn)的愛護和責任心,。通過培訓提高員工的節(jié)能意識,，調(diào)動員工積極性,，號召大家出主意，想點子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法,，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小,，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品,，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費用,，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習慣,，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量,。

要想完成全年營業(yè)任務,，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失,，熟悉的面孔越來越少,，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源,，是擺在我們面前最關鍵的問題,。我們及時調(diào)整思路，根據(jù)預定部的散餐記錄,，將每月的預定信息進行匯總,，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向,，針對消費次數(shù)下降的單位,，進行自查，查找服務接待中的疏漏,，對癥下藥，及時補救,。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核,，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié)、特殊愛好,，及時收集客人的意見和建議,，通過每日例會通報給所有管理人員,，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性,、個性化的服務,，為客人帶來了親切感、自尊感,，為酒店贏得了一份贊美的口碑,。通過對點菜師

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇六

20xx年即將結(jié)束，在這一年里,，我們酒店在上下的共同努力下,，經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升。酒店部分硬件設備的更新,、服務項目的完善,、員工服務水準的進一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽,。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的,。今年來前廳部在人員以及編制有所變動的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難,、團結(jié)進取,，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們的工作重點,，今年來針對兩個個分部制定了詳細的培訓計劃：針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓,；為今年的團隊接待打下一定的基礎,，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,。

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動，控制好成本,。為節(jié)約費用,，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過期報表的重復使用,；督促住宿的員工節(jié)約用水電,；控制好辦公用品,，用好每一張紙、每一支筆,。通過這些控制,，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售,，在前臺的售價以及員工激勵方面我部出臺了新的政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率。

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報,。

1,、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性

酒店所采用的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳,，掛賬都通過手工完成,，餐廳與前臺之間的帳不可相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結(jié)賬，這些通過手工操作結(jié)賬有許多的漏洞,，比如會導致漏收,，錯收甚至于客人預存款我們都只能通過手工記賬，假如客人到前臺來消費還須去財務部去查詢客人有多少錢,，這些都會影響酒店員工的工作效率,，也影響客人對南國會國際會議中心的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善,，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護,。

2、薪酬制度過于固定

前廳員工流動頻繁,，很大程度上影響了服務質(zhì)量,，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用,，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職,，造成了人員的流失,。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，員工每個月都是拿的固定工資,，以前臺為例,，假如銷售部完成本月銷售額將有相應的獎金，但是前臺同樣做了大量的接待工作,，也經(jīng)常加班,，但是卻沒有獎金，接待員久而久之會有做多做少一個樣,，做不做都是一個樣的感覺,，從而影響酒店的營收。鑒于其他酒店經(jīng)驗,，前廳部的收入也需要和營業(yè)指標掛鉤,，從而激勵員工提高開房率。另外也需要完善人事薪酬制度,，酒店的工資應該是呈階梯狀分布,，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢,，工作一年后又多少錢,，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作,，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入,。

1、關注顧客需求,，積極真實的向上級領導反映顧客的需求,，為總經(jīng)理調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù),；

2、繼續(xù)加強培訓,，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務質(zhì)量；

3,、確實關心員工,，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性,；

4,、注重員工的服務細節(jié)，服務從細處著手,，對客提供滿意周到的服務,；

5、完善各崗位工作流程及工作標準,，推行優(yōu)質(zhì)服務活動達到質(zhì)量標準化,、規(guī)范化,、精細化服務,；

20xx年的工作雖然取得了一定的成績,，但我們不會驕傲、松懈,、怠慢,，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中,，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下,，在全體員工的共同努力下,，南國會國際會議中心的明天將更加輝煌。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇七

自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月,，在這段時間里感謝領導對店內(nèi)工作支持及關心?，F(xiàn)對以前工作總結(jié)如下： 好的方面：

本季度實現(xiàn)營業(yè)收入 萬元，營業(yè)成本 萬元,，綜合毛利率 ,，營業(yè)費用為 。

第一：各項工作已步入正軌,，服務水平不斷提高,。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評不斷,。對每天例會流程進行規(guī)范,，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透,。

第二：部門激勵機制的完善

1,、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)

動了員工的積極性,。

2、實行了意見卡制度,，對每桌客人的滿意度進行調(diào)查,。根據(jù)顧

客滿意度對員工進行獎懲。

第三：完善部門例會制度,，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會,。

總結(jié)當天問題，安排明日工作,。

嚴格勞動用工制度,，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄取,，不符合條件的一概不收,，不講情面，保證招工質(zhì)量,。同時深入員工內(nèi)部,，積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度,。目前,，已從

內(nèi)部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可,。

根據(jù)顧客需求增加新菜品,，菌菇類、海鮮類新增菜品較多,。

1,、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份,。

2,、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,，由專人負責電話預約,，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

3,、給客人套衣套服務,。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產(chǎn)安全,。

1,、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2,、對客服務質(zhì)量還不夠高,，員工個性化服務欠缺。

3,、員工不夠穩(wěn)定,，新員工較多。

總結(jié)過去,，展望未來,，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足,，進一步提高管理水平,，為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力,！

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇八

20xx年,，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持配合下,，在部門員工共同努力下,，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理,，降低成本,，強化業(yè)務培訓，關心員工生活等方面著手開展了工作,，較好地完成年經(jīng)營目標,，各項工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié),。

年計劃任務xx萬元,，實際完成xx萬元，超額xx萬元,，（其中散客門市收入xx萬元,，平均房價xx元/間），占客房收入xx％,，完成計劃的xx%,，收入與同期相比增長xx萬元,。

1、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質(zhì)

一年來,，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作,，并分階段對員工進行考核,，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠?qū)W以致用,。加強業(yè)務培訓,，認真對待每一批接待任務，根據(jù)不同階段,、不同團隊,、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務,，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程,、會務組及與會務中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到,。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務,。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作,，發(fā)現(xiàn)問題,，反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,，以達到服務標準,。

2、全力加強員工隊伍建設,，做好服務保障工作,。

一年來，我們始終把認真做好預訂,、接待服務,，作為工作重點。通過合理排房,、提高入住率,，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人,。年通過前廳部員工的集體努力,，圓滿完成了接待大,、中、小型會議73個,。軍區(qū)5次,，vip100次，共接待人數(shù)37500人次,。如建議廳會議,、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時,，由于與會人員較多,，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求,，我們時常加班加點,，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標準高,，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,，經(jīng)常加班加點，大家沒有一絲抱怨,，一句怨言,，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3,、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務活動

第四屆優(yōu)質(zhì)服務活動于5月15日正式拉開序幕,，我部門積極組織員工學習，吃透精神,，對員工進行了一系列的專業(yè)技能的培訓,，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時,，制定上報一系列的工作流程及工作標準,，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確,，使服務更加精細化,、標準化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務活動的方案,，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高,，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會,，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華,。通過這次優(yōu)質(zhì)服務活動,，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢,，極大的增強了員工的工作熱情。

4,、關心員工生活,，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜,，涉及面廣,，員工工作壓力大，針對這一特點,，前廳部始終強調(diào)要關心員工的生活,，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的為員工解決困難,。遇到過節(jié),，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果,，遇到生活上的困難會主動幫助他們,，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖,。為了緩解工作帶來的壓力,，增強凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心,，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作,。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務能力及為人處事必須起到表率作用,，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力,，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力,、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門,，從而使員工保持穩(wěn)定,、健康的心態(tài)，保證對客服務的質(zhì)量,。

1,、培訓效果不佳

我們在對員工進行培訓后，員工也對培訓的內(nèi)容有了更深層次的了解,，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機制,，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白,、理解,，但在實際工作中,，做得不夠到位，無形中也影響了服務質(zhì)量,。

2,、服務質(zhì)量、服務水平有待提高

前廳員工流動頻繁,，很大程度上影響了服務質(zhì)量,，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用,，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職,，造成了人員的流失,，儀容儀表、禮貌禮節(jié),，在日常工作中的督導力度不夠,，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面,，我們要加大日常工作中的檢查力度,，形成一種良好的習慣。

1,、關注顧客需求,，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù),。

2,、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì),，提高服務質(zhì)量,。

3、確實關心員工,，穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性。

4,、注重員工的服務細節(jié),，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務,。

5,、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質(zhì)服務活動達到質(zhì)量標準化,、規(guī)范化,、精細化服務,。

20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲,、松懈,、怠慢，下一年的工作將更艱巨,，我們會發(fā)揚成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務,。我們有信心在各級領導的正確領導下,，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇九

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會,。為了明年部門的工作更上一層樓,，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié),。

一個企業(yè)贏利是第一目標,，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任,。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務,。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務的前提下,，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤,。

1,、學習,、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質(zhì)量,。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中,、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗,，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持,，貴在溫故而知新,，我將對此加大學習應用的力度。

2,、開源節(jié)流,，降本增效，從點滴做起,。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉,，夜班六點后再開啟,。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費,。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,，領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。

從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題,，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房,，通過考核,，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了,。

4、領導采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

1,、容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。

3、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強,。

4、設施設備維保計劃未落實到位,。

5,、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴加防范，以免出錯,。

1,、認真做好每一天的每一項工作。

2,、細化服務措施,，提高賓客滿意度。

3,、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì)。

4,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5,、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

6,、認真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的'合理預定,，最大限度地提高銷售額,。

8、規(guī)范留言服務,，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次,。

9、多學習其他東西,，充實自己,。

實踐證明，隨市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在20xx年即將到來的日了里,，我們又要揚帆起航,，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己,，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝,！

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十

緊張與忙碌的20xx即將過去,，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會,，客房部作為酒店的一個重要部門,，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益,。在此感謝領導的信任,，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足,。為了明年更好的開展部門的相關工作,，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃,。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理應該面向的各項指令進行工作,，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

1,、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度,，詳細記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量,，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,，提高員工工作熱情和工作實效,。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率,。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流,，做好物品回收,，強化員工節(jié)約意識,，提倡控制水、電等能源浪費的同時,，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳,，控制成本費用,。

3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長,，已顯老化,，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的使用壽命,，加強家具維護,，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌,。

4,、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人,。對不同的人員進行有針對性的培訓,。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間,、工作量,，衛(wèi)生標準、清潔時間,、清潔標準等等,，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5,、人員管理方面：秉公辦事,，堅持原則，堅信“服務無小事”,，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理,，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工,，把員工當成自已的親人,，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則,，律人律己,，明確自己的職位，起到表率作用,。

1,、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標,，做好管理工作。

2,、大力提高人員的素質(zhì),。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓并考核,。

3,、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,，加快操作速度,，提高工作效率。

4,、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度,，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題,。

5,、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

1,、房間衛(wèi)生有待進一步提高。

2,、崗位的服務用語有待進一步加強,。

3、服務人員和管理人員的綜合素質(zhì),、服務技能,、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強,。

4,、樓層布草管理比較混亂。

5,、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無人處理

1、繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作,，強化員工的服務技能與服務意識,。

2、加強管理人員的隊伍建設工作,，對管理人員進行季度考核,、年中評比、歲末評估制度,，優(yōu)勝劣汰,。

3,、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度,，每月進行盤點,，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。

4,、加強與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作,，另由于pa機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費,，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓,。

以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進,?？傊鳛榭头坎康慕?jīng)理,，我將會在今后的工作中努力配合其他部門經(jīng)理做好各項工作,，為提高房務部的服務水平、管理水平,、培訓水平,，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì),，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十一

自20xx年參加工作至今，我從事酒店財務工作已經(jīng)十年了,，從酒店收入審計員到日常賬務會計員,、資產(chǎn)核算會計員、財產(chǎn)管理會計員,，無論是做事,、還是做人，我都從領導及同事們的助指導中,，通過自身的不斷努力,，無論是在敬業(yè)精神、思想境界,，還是在業(yè)務素質(zhì),、工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績,，也樹立了職業(yè)發(fā)展目標,。展望未來,，我對自己職業(yè)的發(fā)展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標,，取得更好的工作成績,，我把參加工作以來的情況總結(jié)如下：

財務工作像年輪，一個月工作的結(jié)束,，意味著下一個月工作的重新開始,，雖然繁雜、瑣碎,，也沒有太多新奇,，但是作為企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的命脈，我深深的感到自己崗位的重要性,，也在自己的工作中設定了一些學習目標：

一是加強思想和品德修養(yǎng),，及時了解行業(yè)動態(tài)，學習行業(yè)里先進的管理方法,，結(jié)合自己實際情況,，改善工作效率；

二是通過雜志報刊,、電腦網(wǎng)絡和電視新聞等媒體,，認真學習貫徹最新的會計準則、稅法等政策法律,，深入學習領會,，不斷提高理論水平，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事,；

三是努力鉆研業(yè)務知識,，積極參加酒店相關部門組織的各種業(yè)務技能的培訓，始終把耐得平淡,、舍得付出,、默默無聞作為自己的準則，服務前線,，始終把工作放在嚴謹,、細致、扎實,、求實上,，腳踏實地工作；四是不斷改進學習方法,，講求學習效果,，“在工作中學習，在學習中工作”,，堅持學以致用,，注重融會貫通,，理論聯(lián)系實際，用新的知識,、新的思維和新的啟示,，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長,，使自身綜合能力不斷得到提高,。

一直來，本人以高度的責任感和事業(yè)心,，自覺服從酒店和領導的安排,，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務,。由于酒店財會工作繁事,、雜事多，其工作很多都具有事務性和突發(fā)性的特點,，因此結(jié)合具體崗位情況，各崗位的工作如下：

（1）收入審計崗位：收入審計主要是對前臺結(jié)賬及餐廳結(jié)賬的工作進行審核和監(jiān)督,，不僅是記錄酒店收入的第一步,，也是酒店財務管理的重要環(huán)節(jié)之一，更直接體現(xiàn)酒店收入的第一手資料,，因此,，要求每一名審計員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，包括夜間稽核過數(shù),，處理收費系統(tǒng)數(shù)據(jù),，核對報表，對各營業(yè)廳面的收款進行審核,，檢查現(xiàn)金,、信用卡、支票的收受程序,，檢查發(fā)票,、賬單管理等一系列工作規(guī)定，裝訂原始賬單,、報表等存檔資料,，做到及時映酒店每日收入情況，保證資金收回準確無誤,，同時還要及時與營業(yè)部門溝通,，掌握第一手營業(yè)資料。

（2）日常賬務會計崗位：按照財務制度及預算收支科目,，處理日常發(fā)生的業(yè)務,。按工資報表要求建立工資統(tǒng)計賬目,，以便于分項目統(tǒng)計，準時向主管部門報送財務,、統(tǒng)計月報季報,；充分發(fā)揮會計核算、監(jiān)督職能,。及時向上級管理公司,、領導提供相關信息、資料,，以便正確決策,。主動按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準，經(jīng)常了解各部門的經(jīng)費需要情況和使用情況,，主動助各有關部門合理使用好各項資金,，以達到資金的正常周轉(zhuǎn)。在對外付款方面,，按規(guī)定審核憑證手續(xù)是否完整,，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定,，一切賬目都清楚準確,，嚴格把關，嚴格執(zhí)行和遵守國家財經(jīng)制度,，賬務做到日清月結(jié),、賬實相符、賬賬相符,。

（3）資產(chǎn)核算崗位：主要是按照上級管理公司《財務預算規(guī)程》的要求,，指導酒店各部門編制年度資本性支出的預算；監(jiān)督和檢查資本性支出,，嚴格按照管理公司批準的資本性支出項目,，審核酒店各項資本性支出情況，對超預算外項目,，及時上報立項報告,，經(jīng)批準后才能正式實施。

（4）酒店財產(chǎn)管理員崗位：由于酒店財產(chǎn)品種繁復多樣,，到一輛車,，小到一部手機，都需要建立明細賬進行管理,，為便于管理,，每項財產(chǎn)一經(jīng)投入，馬上督促驗收人、使用部門經(jīng)辦人簽字,，填制財產(chǎn)投入登記表,，如屬固定資產(chǎn)還需填制固定資產(chǎn)卡片，將每項財產(chǎn)的名稱,、型號,、數(shù)量、金額,、使用地點等填寫清楚,，憑此資料按部門建立財產(chǎn)明細賬，并將屬固定資產(chǎn),。

（5）財產(chǎn)的錄入賬務系統(tǒng),，按月計提折舊。財產(chǎn)報廢時,，主動助使用部門填寫報廢單,，轉(zhuǎn)交工程部做技術鑒定，提出報損意見,，再交由財產(chǎn)管理員填寫所屬類別,、財產(chǎn)原值、已提折舊,、凈值等資料,，將報廢單送交財務總監(jiān)、總經(jīng)理批準,，待整套手續(xù)完成后再調(diào)整財產(chǎn)明細賬，屬固定資產(chǎn)再進行賬務處理,，將報廢單作為原始憑證編制會計分錄,。每年組織一次財產(chǎn)盤點，按照財產(chǎn)管理的有關規(guī)定,，監(jiān)督和檢查各部門財產(chǎn)管理工作及臺賬的記錄情況,，核對賬實相符，發(fā)現(xiàn)問題,，及時查找原因進行調(diào)整,，保證酒店財產(chǎn)安全。

在這一系列的工作中,，總結(jié)起來有以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：

一是作為一名合格的財務工作者,，不僅要具備相關的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風,，只有堅持原則落實制度,，認真理財管賬，才能履行好財務職責。

二是擺正自己的位置,，下功夫熟悉基本業(yè)務,，才能盡快適應新的工作崗位，主動融入集體,，處理好各方面的關系,，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。

三是只有保持心態(tài)平和,，“取人之長,、補己之短”，才能不斷提高,、取得進步,。

同時體會到，無論在什么崗位,，哪怕是毫不起眼的工作,，都應該用心做到，哪怕是在別人眼中是一份枯燥的工作,，也要善于從中尋找樂趣,，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng)新,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十二

今年,，由于國家大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，餐飲行業(yè)整體局勢相當嚴峻,，尤其是像我們這樣的高星級酒店,，收入與去年同期相比下降幅度迅猛。

但越是這樣的艱難時期,，我們越是要嚴把出品關,，更加認真的做好自己的本職工作，眾志成城,，共渡難關,。xx年即將過去，我們又將迎來嶄新的一年,，全新的開始,。我想總結(jié)的有以下幾點：

我們要根據(jù)賓客點菜的平均價位，相對受歡迎的菜品,，本地客人的口味來決定我們推出新菜的菜品范圍,。

同時，我們可以將婚宴,，壽宴,，生日宴等作為新一年的主打，側(cè)重團隊銷售，不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益,。我們還可加大開展“廚師上門服務”的范圍和力度,，因為當前形勢下，這也必將成為大多數(shù)企業(yè)的需求所向,。

在原材料的驗收和使用方面,，做到嚴格控制原材料質(zhì)量，提高原材料的使用率,，堅決杜絕浪費和隨意丟棄,，堅持“省下的就是純利”，爭取為酒店創(chuàng)造利潤最大化,。

在菜肴的出品上,，采用“四層把關制，一關否定”制,，即配菜廚師把關,、爐臺廚師把關、傳菜員把關,、服務員把關,。堅決杜絕菜品上桌后，客人發(fā)現(xiàn)頭發(fā),，蚊蟲,，生熟，與上次吃到的相同菜品口味嚴重差異等問題導致的投訴現(xiàn)象,。四層把關一關發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權(quán)力，否則都得承擔相應的責任,。

抓好廚房的日常衛(wèi)生安全工作,，嚴格執(zhí)行規(guī)范的操作程序，預防各類事故的發(fā)生,，做到食品安全,，警鐘長鳴,。

新的一年,，新的開始，我相信,，只要我們心往一塊想,，勁兒往一塊使，沒有什么過不去的坎兒,！

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十三

11月份的重點工作之一是建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。計劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

11月份開始，營銷部將配合酒店整體營銷體制,，重新制訂完善營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動銷售人員的積極性,。銷售代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關部門及總經(jīng)理。

接待團體,、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務,，注意服務形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。充分利用賓客意見表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

組織部門有關人員收集,，了解旅游業(yè),，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，以保證酒店的服務質(zhì)量和客戶滿意度。

11月工作具體計劃：

第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團體會議,，住宿,，用餐，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作,。拓展新市場,，開發(fā)潛在新客戶，走動式銷售,，包括老客戶回訪,，新客戶拜訪等等。跟蹤11月4日可口可樂的團隊入住,，保證團隊入住安排井然有序,，配合客房部做好第二天的退房工作,，保證退房即時,，客戶滿意結(jié)賬,，收集客戶意見，跟進11月5,、6日的滿月酒,，生日宴，婚宴,，壽宴,。保證宴會順利，促進口碑推廣,。開展銷售部心態(tài)管理培訓課程,。

第二周：做好11,，12,，13日天然氣公司的團隊入住的準備工作,，跟進各個部門的準備工作,，做好細致服務的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時跟進相關部門改進，處理,。跟進團隊的早早餐，午餐,，晚餐安排和住宿安排,，續(xù)房衛(wèi)生抽查。安排好15日港中旅團隊的入住,，保證房間質(zhì)量和房間數(shù),，并且和客房部做好協(xié)調(diào)工作,，及時調(diào)整工作安排情況，保證客戶集中入住,，集中退房的緊張工作,。開發(fā)新客戶，走出去,，引進來,，并且針對每一類型的客戶，特殊愛好,，消

費情況都要做好詳細的記錄,，以方便客戶等級劃分，消費量統(tǒng)計,。做到及時調(diào)整工作思路,，服務意識。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓邀請辦公室參加

第三周：做好11月19,， 24日的婚宴接待工作,，27備3，協(xié)助餐飲部做好客人的安排,，婚宴協(xié)調(diào)工作。并且積極開展團拜宴開發(fā)，新客戶拜訪，會議型團隊的開發(fā),。做一次銷售部激勵培訓課程,。邀請辦公室參加。

第四周：做好11月30日婚宴的接待工作,，保證客人的合理需求得到最大化滿足，讓客戶感覺賓至如歸,。并且做好新客戶開發(fā)工作,，做好月度總結(jié)工作,，為下一個月的工作做好計劃安排,，組織一次銷售部投訴處理,，銷售思路拓展培訓課程。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十四

在市局領導和董事會的關心支持幫助下，xx大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊,，任務重,人員少,。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時間再緊,，任務再重,，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法,，認真研究領會籌備方案,，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作,。

首先成立了籌建領導小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領導的好評,。

二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的`落實,。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位,。

三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此,，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組,，認真了解應聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴格把關;3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓,，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓,，經(jīng)過22天的實習,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力,。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎。

規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此,酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責,、工作服務流程等一系列規(guī)章制度,。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞,，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況,，不斷的進行調(diào)整,，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習,，借鑒經(jīng)驗,，取長補短，彌補漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度,，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責,，使整個酒店的財務、供應,、保管、領用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復的實際應用,，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革,，推出了早例會制度,、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下,，基本完成了年的工作任務,。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項,，年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議,，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對***的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份。

05年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理,，

05年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,，有利于酒店的銷售工作,。、

隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議,。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店，比如攜程,、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡公司；

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持,。

酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店,，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

1.對外銷售需加強,，現(xiàn)在我們散客相對比較少,；

2.對會議信息得不到及時的了解

3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。

4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致,，盡量避免，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤,。

1.銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅游團隊的銷售工作,，雖然酒店地理位置不很理想,，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價格和優(yōu)良服務才是最重要的,。同時通過網(wǎng)絡訂房的客人不容忽視,，爭取今年網(wǎng)絡的入住率有一個新的提高，

2.改變現(xiàn)有的工作方式,，增加我們的商務散客的群體,，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強銷售部整體銷售力量,，提高銷售水平,，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市,，根據(jù)淡,、平、旺季,，與不同的客源市場的特點,，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài),，以及其它酒店出租率分析競爭形勢,，給酒店提供準確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略,，提出酒店價格政策實施方案,。適應市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應的銷售計劃,，提出自己的促銷方案與老客戶加強聯(lián)系與溝通,，同時建立新的客戶，積累會議信息

3.在旅游淡季的時候,，加強餐飲的銷售力度,，做好招待工作，確保服務質(zhì)量,。

4.對酒店的網(wǎng)站重新設計,，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時銷售部要及時準確對網(wǎng)頁進行更新與維護,，讓的客人通過網(wǎng)絡了解商大酒店,。

最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領導與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階,。

酒店工作總結(jié)結(jié)尾 酒店工作總結(jié)篇十五

各位股東及全體員工同志們：

晚上好,！

值此周年慶典之際，及一年來的工作總結(jié),，我謹代表股東會向關心大酒店成長發(fā)展的每位員工,，深情地道一聲：你們辛苦了。

一年來,，是執(zhí)著追求的一年,，是鍥而不舍的一年，是風風雨雨的一年,。雖然只是一年的時間,，但我們的成就是有目共睹,。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力,，酒店裝修投資巨額,，在迷茫中探索、開拓,、承受著巨大壓力的情況下,，我們酒店依然取得了輝煌的成績,。我們酒店剛剛起步,，底子薄，酒店經(jīng)營管理正處于探討之中,，又置身于激烈競爭潮流之中,，我們的方向是打造金源，樹金源品牌,，創(chuàng)一流的環(huán)境,、一流的服務質(zhì)量，贏得社會的好評和知名度,。取得這樣的成績,，來源于我們充滿激情的董事會高層領導，來源于我們?nèi)蝿谌卧沟膯T工,，來源于我們雷厲風行的部門領導,。由于我們抓信了經(jīng)營主體，以餐飲為重點,，推動客房發(fā)展,，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務,、產(chǎn)品質(zhì)量,、嚴格管理，得到了社會各界人士,、新老客戶的高度評價,，我們的經(jīng)營也在日趨完善地發(fā)展。 員工同志們,，一年來,，你們是好樣的，你們不計報酬,、不限時間,、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是鍛煉,、培養(yǎng)人才的熔爐,，培養(yǎng)出很多人才,，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領班,，有從工作表現(xiàn)突出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名,，還有很多員工默默地為酒店奉獻工作。一年來,，我們酒店狠抓了以下幾點工作,。

在抓經(jīng)營管理的同時，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度,，落實了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域,，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位,，責任到人,，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭,，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導檢查,，并在各部門領導嚴格管理、督促檢查,，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效,，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評,。

在酒店營銷經(jīng)營發(fā)展中,，制定了服務規(guī)范管理措施，強化服務意識管理,。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌,、面帶笑容微笑服務；二是從入住,、就餐服務方式的管理,，客人進店如進家，熱情專心地為客人服務,，在服務過程中每一項服務環(huán)節(jié)都積極主動為客人服務到位,；三是從加強服務態(tài)度的管理。酒店的營銷經(jīng)營,，服務態(tài)度是關鍵,，對客人服務做到熱情周到，為我們酒店完美服務樹立了良好形象,。

一年來,，重點狠抓了餐飲經(jīng)營管理。一是抓營銷經(jīng)營,，推出特色產(chǎn)品,；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品,；三是抓產(chǎn)品質(zhì)量，烹飪技術,，色香味,；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理,，味道鮮美,；五是抓成本核算，酒店老總經(jīng)常到長沙,、衡陽等地調(diào)查,，了解市場行情，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價格,；六是抓原材料購進驗收入庫的管理,，倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關,，掌握原材料質(zhì)量關，入庫的原材料做到了先進先出,、后進后出的原則管理,。

酒店在經(jīng)營過程中，狠抓了經(jīng)營效益管理,。一是嚴格管理產(chǎn)品的原材料,，控制成本，提高經(jīng)營利潤,；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范,，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核,，對出現(xiàn)的銷售項目單價出現(xiàn)問題,，及時糾正，有效地加強財務管理,；三是狠抓水電,、能源消耗的管理。水電,、能源是酒店消耗容量最大的開支,，節(jié)約用水、用電是最大的關鍵,；四是狠抓物流管理,。對一次性用品、垃圾袋,、拖把,、掃把等用量相當大,，加強控制管理，節(jié)省和浪費流失,；五是狠抓設施設備維修管理,，按照維修管理要求，對部門的設施設備維修做到了隨喊隨到,，及時維修整改到位,，確保設備正常運行。

一年來,，我們很重視消防安全,。消防安全關系到酒店生存發(fā)展的重要工作。做到常抓嚴管,，并制定了消防安全防范管理,，下發(fā)了消防安全制度。各部門也很重視,，做到了下班人走燈熄,，切斷電源，保安人員工作負責,，值班人員對酒店各崗位經(jīng)常巡邏檢查,，確保酒店消防安全、平安穩(wěn)定,。

這一年來,，我們堅持以發(fā)展主業(yè)為主，進一步加速酒店的發(fā)展,，我們堅持以人為一,，進一步完善目標體制改革，營造以美好事業(yè)留人,，良好待遇留人,，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我相信經(jīng)過我們的努力,，在新的一年里,，即將跨進新的春天，展望我們的未來,，倍感任重道遠,，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭,，去開拓,、去創(chuàng)造，為我們酒店事業(yè)作出更強大,，飛得更高更遠,。

員工同志們：一年來,，取得了很好成績，但還存在不少問題,。

1,、不遵守規(guī)章制度，上班遲到,、離崗,，經(jīng)常出現(xiàn)。

2,、服務工作不到位,，服務態(tài)度差，前被客人投訴的,。

3,、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責,。

4,、消防安全檢查落實不到位，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去使用效期的,。

5,、出品的產(chǎn)品色味，成品不鮮,，時有出現(xiàn)退菜。

6,、飲食衛(wèi)生,，出現(xiàn)頭發(fā)，蚊子也時有出現(xiàn),。

7,、節(jié)流客源，節(jié)約用水用電,、一次性用品,、拖把、掃把用量相當大,。