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酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇一

（二）專(zhuān)業(yè)會(huì)議：即全酒店性的技術(shù),、業(yè)務(wù)綜合會(huì)（如經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì),、安全工作會(huì)等），由分管副總經(jīng)理批準(zhǔn),，主管業(yè)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織,。

（三）部門(mén)工作會(huì)：酒店各部門(mén)召開(kāi)的工作會(huì)，由各部門(mén)主管決定召開(kāi)并負(fù)責(zé)組織,。

（四）班組（小組）會(huì)：由各班組長(zhǎng)決定并主持召開(kāi),。

（五）外單位在我酒店召開(kāi)的會(huì)議（如現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等）或業(yè)務(wù)會(huì)（如聯(lián)營(yíng)洽談會(huì)等）,，一律由辦公室受理安排,，有關(guān)業(yè)務(wù)對(duì)口部門(mén)協(xié)助做好會(huì)務(wù)工作。

二,、會(huì)議安排

（一）例會(huì)的安排

為避免會(huì)議過(guò)多或重復(fù),，酒店正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn),、內(nèi)容組織召開(kāi)。例行會(huì)議安排如下：

1,、技術(shù)會(huì)議

（1）總經(jīng)理辦公會(huì)

研究,、部署行政工作，討論決定酒店行政工作重大問(wèn)題,。

（2）行政事務(wù)會(huì)

總結(jié)評(píng)價(jià)當(dāng)月經(jīng)營(yíng)工作情況,，安排布置下月工作任務(wù)。

（3）班組長(zhǎng)以上經(jīng)營(yíng)管理大會(huì)（或酒店員工大會(huì)）

總結(jié)上期（半年,、全年）工作情況,、部署本期（半年、新年）工作任務(wù),。

（4）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析會(huì)

匯報(bào),、分析酒店計(jì)劃執(zhí)行情況和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成果，評(píng)價(jià)各方面的工作情況,，肯定成績(jī),，指出失誤，提出改進(jìn)措施,，不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

（5）安全工作會(huì)（含治安,、消防工作）匯報(bào)總結(jié)前期安全生產(chǎn),、治安、消防工作情況,，分析處理事故,，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施,。

（6）部門(mén)事務(wù)會(huì)

檢查,、總結(jié)、布置工作,。

（7）班組會(huì)

檢查,、總結(jié)、布置工作。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇二

1,、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話,。

2、在飯店任何地方看到雜物均須拾起,。

3,、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊,，包括防火樓梯和員工出入口,。

4、客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí),，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈,、電視關(guān)上。

5,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員,。

6,、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒,，立即通知上級(jí)管理人員,。

7、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去,。

7,、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈,，布置整齊,。

8、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用,。

9,、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌,、客椅,、電話等客用設(shè)備。

10,、不得接聽(tīng),、拔打住客房?jī)?nèi)的電話。

11,、客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上,，應(yīng)放入工作車(chē)上的臟布巾口袋內(nèi)。

12、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密,。

13,、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲(chóng),、蟑螂,，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。

14,、對(duì)客人額外的要求：如加椅子,、毛毯、枕頭,、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記,。

15、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi),。

16,、客房部員工必須樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕,。

17、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能,，以便為賓客提供更加專(zhuān)業(yè),、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù),。

18,、酒店或部門(mén)組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無(wú)故缺勤,。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇三

1.訂購(gòu)的物資必須保質(zhì)保量,，配套齊全，嚴(yán)格審查產(chǎn)品質(zhì)量,、技術(shù)資料,，所購(gòu)物資必須有產(chǎn)品合格證或材質(zhì)證明，比質(zhì)比價(jià)擇優(yōu)選購(gòu),。

2.按照采購(gòu)計(jì)劃要求的質(zhì)量、規(guī)格,、型號(hào),、材質(zhì)、數(shù)量,、生產(chǎn)廠家采購(gòu)物資,，并做到料齊全，到貨及時(shí)

1.保障庫(kù)存商品銷(xiāo)售供應(yīng)，及時(shí)清理存貨區(qū)域,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺貨并通知相關(guān)管理人員以便補(bǔ)充貨源,。

2.及時(shí)保持與整理銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)

3.及時(shí)整理散貨與退貨,，保證一個(gè)品種只有一包散貨,。

4.正確核對(duì)待發(fā)貨物的價(jià)格，庫(kù)存商品先進(jìn)先出,，防止積壓貨物,。

5.調(diào)撥貨物，倉(cāng)管員要審查單價(jià),、貨款總金額現(xiàn)價(jià)格不符或貨款少收等,，應(yīng)立即通知開(kāi)票人更正后發(fā)貨。

6.嚴(yán)格辦理物資交接手續(xù),，做好入庫(kù)物資的交接和驗(yàn)收,。

3.物資入庫(kù)存，保管員要親自同交貨人交接手續(xù),，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱(chēng),、數(shù)量是否一致，按物資交接本上的要求簽字,，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)簽收是經(jīng)濟(jì)責(zé)任的轉(zhuǎn)移,。

4.物資入庫(kù)存，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū),，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位,，更不準(zhǔn)投入使用。

5.材料驗(yàn)收合格,，保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱(chēng),、型號(hào)、數(shù)量,、計(jì)量驗(yàn)收就位,，鋼材應(yīng)涂色標(biāo)志，入庫(kù)存單各欄應(yīng)填寫(xiě)清楚,，并隨同托收單交財(cái)務(wù)科記賬,。

6.不合格品，應(yīng)隔離堆放,，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用,。如工作馬虎，混入生產(chǎn),，保管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任,。

7.驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的總是要及時(shí)通知辦公室處理,。托收到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票,，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢,，直到消除懸事掛賬。

8.做好物資保管工作,。監(jiān)督和檢驗(yàn)貨品數(shù)量,、質(zhì)量，對(duì)于劣質(zhì)物品提出拒收和退貨,。

9,、作好庫(kù)房防火、防爆,、防盜等防范措施,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)。

1.填好領(lǐng)貨名稱(chēng),，規(guī)格,，單價(jià)，數(shù)量,，金額,。

2.物資的交接、驗(yàn)收,、發(fā)料必須親自清點(diǎn),，雙方簽字。

3.發(fā)貨必須堅(jiān)持一盤(pán)底,，二核對(duì),，三發(fā)料，四減數(shù)的原則,。對(duì)貪圖方便,，違反發(fā)料原則造成物資數(shù)目差錯(cuò)、錯(cuò)發(fā)等失誤,，審核人員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

4.發(fā)料時(shí)領(lǐng)料人和接料車(chē)間辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清楚,，防止差錯(cuò)出門(mén),。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇四

1、車(chē)輛管理隸屬總經(jīng)辦統(tǒng)一管理調(diào)度,。

2,、使用單位應(yīng)業(yè)務(wù)需要得向總經(jīng)辦申請(qǐng)使用車(chē)輛，未經(jīng)事先核準(zhǔn)或無(wú)正當(dāng)理由,，不得使用,。因公務(wù)調(diào)用時(shí)，應(yīng)事先向總經(jīng)辦索取派車(chē)單,，經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管核準(zhǔn)后方得使用,。

3、本飯店之車(chē)輛由專(zhuān)用司機(jī)駕駛,，嚴(yán)禁申請(qǐng)者自行駕駛,，如有上述事情發(fā)生而肇事者，除負(fù)責(zé)肇事全部責(zé)任外,，并依本飯店人事管理規(guī)章嚴(yán)格議處,。

4、本飯店所有各種車(chē)輛應(yīng)依規(guī)定之場(chǎng)所停放,。

5,、各車(chē)輛原始證件之保管、各種規(guī)費(fèi),、稅金之交納,、有財(cái)務(wù)部辦理但車(chē)輛牌號(hào)、行車(chē)執(zhí)照之更換,、年度檢驗(yàn),，由客房部車(chē)調(diào)組負(fù)責(zé)辦理

6、全部車(chē)輛均應(yīng)投保全險(xiǎn)及乘客意外險(xiǎn),，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)按期辦理,。

7、車(chē)輛行照,、保險(xiǎn)卡,、由各該車(chē)輛之指定駕駛保管，并應(yīng)列入交代,。燃料稅繳訖圓牌應(yīng)按規(guī)定位置粘帖,。

8、各種車(chē)輛應(yīng)每日清洗,、吸塵（大客車(chē),、面包車(chē)除外），座椅布套應(yīng)視情況隨時(shí)更換保持清潔,。

9,、辦公室主任應(yīng)每周定期檢查車(chē)輛之狀況，并考核駕駛對(duì)車(chē)輛之維護(hù)保養(yǎng)情形,。

10,、客用車(chē)輛之出租租金另訂之。

11,、行車(chē)日?qǐng)?bào)表

a,、駕駛員應(yīng)將行車(chē)日?qǐng)?bào)表各欄詳細(xì)填明,，單位主管應(yīng)負(fù)責(zé)查核或抽查。

b,、派車(chē)單應(yīng)附日?qǐng)?bào)表作為附件,，于當(dāng)日下班前送辦公室主任簽字匯總。

c,、車(chē)調(diào)組應(yīng)匯所有車(chē)輛之行車(chē)日?qǐng)?bào)表,，另編制月報(bào)表呈報(bào)，于次月一周前呈核,。

12,、車(chē)輛除應(yīng)依原廠《保養(yǎng)手冊(cè)》規(guī)定辦理外，應(yīng)依下列規(guī)定實(shí)施各級(jí)保養(yǎng),。

a． 一級(jí)保養(yǎng)：每五千公里應(yīng)由原廠或保養(yǎng)廠實(shí)施機(jī)件潤(rùn)滑,、校正、檢驗(yàn)以及車(chē)身設(shè)備檢修,，換機(jī)油及油芯等工作,。

b． 二級(jí)保養(yǎng)：車(chē)輛每行駛達(dá)一萬(wàn)五千公里時(shí)，應(yīng)由原廠或保養(yǎng)廠實(shí)施各部機(jī)件之檢修,、校正更換零件及車(chē)身各部之檢修,、整理車(chē)容等工作。

c． 三級(jí)保養(yǎng)：車(chē)輛行駛達(dá)五萬(wàn)公里時(shí),，應(yīng)實(shí)施底盤(pán)各部機(jī)件之分解修理,、更新等。

13,、車(chē)輛之維護(hù),、修理、保養(yǎng),、應(yīng)由車(chē)調(diào)組每年編列預(yù)算,，于應(yīng)行維護(hù)保養(yǎng)修理前，先簽報(bào)保養(yǎng)或修理之項(xiàng)目及估價(jià)單,，呈奉總經(jīng)理室核準(zhǔn)后,，依規(guī)定程序辦理之，驗(yàn)收及試車(chē)由駕駛員及有關(guān)部門(mén)派員會(huì)同辦理,。

14,、各級(jí)保養(yǎng)及維修,，應(yīng)將車(chē)輛送交本飯店指定之特約保養(yǎng)廠或原廠保養(yǎng)廠實(shí)施。特殊情況時(shí)得專(zhuān)案申請(qǐng),。

15,、車(chē)輛往外縣市中途故障,，如無(wú)法自行搶修時(shí)的可自行送修，但須先向主管聯(lián)絡(luò)并索取統(tǒng)一發(fā)票或收據(jù)及所換下之廢品帶回供驗(yàn)收及報(bào)銷(xiāo)。

16,、機(jī)件發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即修理勿勉強(qiáng)行駛,。

17,、車(chē)輛內(nèi)未經(jīng)主管核準(zhǔn)，不得隨意增加或減少擺飾,、裝潢及變?cè)臁Ｗ尾继字逑磽Q用應(yīng)交總經(jīng)辦收發(fā)中心統(tǒng)一送洗,，不得外送,。

18、各種車(chē)輛因公務(wù)行駛而違反交通規(guī)則,，為屬人為過(guò)失,，其罰款概由駕駛?cè)顺袚?dān)。

19,、駕駛使用車(chē)輛肇事應(yīng)依下列原則處理,。

a． 各種車(chē)輛為在公務(wù)途中遇車(chē)禍發(fā)生時(shí)，應(yīng)保留現(xiàn)場(chǎng)并向附近公安報(bào)案外,，須立即向總經(jīng)辦或總經(jīng)理辦公室聯(lián)絡(luò),，以便前往處理。

b． 如致行人或乘客死亡,、車(chē)輛毀損者,，應(yīng)保留現(xiàn)場(chǎng)等候交警單位處理，并設(shè)法向總經(jīng)辦或總經(jīng)理室報(bào)告,。

c． 車(chē)禍發(fā)生后,，駕駛員除向上級(jí)主管報(bào)告并會(huì)同飯店有關(guān)人員即刻前往處理外并通知保險(xiǎn)公司辦理賠償手續(xù)。

20,、肇事后經(jīng)法院判決緩刑者,，按情形由酒店決定是否留用。經(jīng)判決徒刑者,，自判決之日起予以解雇,。肇事后畏罪潛逃者，除請(qǐng)司法機(jī)關(guān)緝辦外并即予解雇,。

21,、肇事賠償責(zé)任屬于對(duì)方車(chē)輛或行人之過(guò)失者，保險(xiǎn)公司概不負(fù)賠償之責(zé),。

22,、肇事后，對(duì)方車(chē)輛逃逸能制止而未制止或?qū)Ψ杰?chē)號(hào)能注意而未注意,，致使肇事責(zé)任無(wú)從判明或追究者,，所造成之損害由肇事駕駛員賠償,。

23、本辦法經(jīng)核準(zhǔn)后公布實(shí)施修改時(shí)亦同,，原車(chē)輛管理辦法與之有沖突處以本補(bǔ)充辦法為準(zhǔn),。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇五

1、打卡時(shí),，手指平壓于指紋考勤機(jī)的指紋采集窗口上,，指紋紋心盡量對(duì)正窗口中心，手指不要傾斜或放在指紋采集窗口太偏的位置,，保持手指水平按在指紋采集頭上,，并且覆蓋盡可能大的面積，不要垂直點(diǎn)擊指紋在指紋頭上面;不要快速的敲擊手指,，也不要滑動(dòng)手指,，指紋輸入結(jié)束后，出謝語(yǔ)音提示“謝謝”為成功驗(yàn)證指紋,。

2,、若出現(xiàn)語(yǔ)音提示“請(qǐng)重按手指”為指紋驗(yàn)證失敗，需重新驗(yàn)證指紋,。

3,、指紋考勤機(jī)上其它的按健不許隨便按動(dòng)，刷指紋成功后,，不得重復(fù),、隨意亂刷。

4,、刷指紋時(shí),，如考勤機(jī)不能識(shí)別指紋或不能正常工作，要第一時(shí)間向人力資源部反映并采取補(bǔ)救措施,，否則視為未出勤或曠考,。

1、全體員工上,、下班必須嚴(yán)格按程序打考勤卡,。

2員工因故不能打考勤卡時(shí)，必須三天內(nèi)填寫(xiě)《缺打考勤卡審批表》,，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后上交人力資源部,。否則按無(wú)故缺打處理，無(wú)故缺打考勤卡一次扣除月獎(jiǎng)金10%,。

3,、全體員工打卡時(shí)應(yīng)排隊(duì)，按先后秩序進(jìn)行，不得爭(zhēng)先恐后,，否則,，違反一次扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金的15%，依次遞增,。

4,、全體員工必須是上下班時(shí)打卡，不得在打卡后吃飯?jiān)偕习嗷虺燥埡笤俅蚩ㄏ掳?。否則,，發(fā)現(xiàn)一次，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金的20%,，依次遞增,。

5、嚴(yán)禁員工穿便裝打考勤卡,，每發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金的50%。

6,、全體員工下班后,，除特殊情況經(jīng)批準(zhǔn)外，不得進(jìn)行工作區(qū)域,，否則,，發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金的10%，依次遞增,。

7,、全體員工必須服從考勤機(jī)管理人員的管理，對(duì)不服從管理者,，依照《員工手冊(cè)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。

8、員工要嚴(yán)格按照指紋考勤機(jī)的操作規(guī)程及使用方法使用,，不得將水,、油、灰土,、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機(jī)的指紋采集窗口上,，也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機(jī)。對(duì)故意損壞指紋考勤機(jī)人員,，除照價(jià)賠償外,，將按照《員工手冊(cè)》第四十二條進(jìn)行從嚴(yán)處理。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇六

1,、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,。

2、主動(dòng)、熱情,、禮貌,、耐心、細(xì)致,。周到的為賓客服務(wù),，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。

3,、熟悉酒店的主要服務(wù)項(xiàng)目,，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。

4,、酒店的一切工作用具,，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物,、在保證工作質(zhì)量的前提下,，節(jié)約各類(lèi)材料。用劑,，降低費(fèi)用,，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

5,、嚴(yán)格按照各部位班次表上班,。休假，提前到崗上班,，以便有足夠的時(shí)間更換制服,，準(zhǔn)時(shí)簽到。

6,、不能無(wú)故礦工因有事不能前來(lái)工作（或在崗因有事不能繼續(xù)工作）,，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗,、調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意,。

7、如有家庭住址,。通訊方式,。婚姻狀況,。嬰兒出生,。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào),。

8,、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告,，假若不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決,。

9,、堅(jiān)守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管委派除外）,。

10,、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作,。

11,、服務(wù)員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部,。

12,、工作中注意說(shuō)話輕、走路輕,、操作輕,。

13、談吐得體,。態(tài)度溫和,。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯,，賓客有無(wú)禮言行時(shí),，應(yīng)克制忍讓?zhuān)瑘?bào)告上級(jí)妥善處理,。14,、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論,，不得造謠中傷其他員工,。

14、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼,，盡量能稱(chēng)呼客人姓氏和職稱(chēng),。

15、接到外線打來(lái)的員工私人電話只作記錄,，不能轉(zhuǎn)接,。

16、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起,。

17,、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊,。包括一些不起眼的地方及員工出入口,。

18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班,。

19、不得向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料,、秘密,。

20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi),。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇七

1,、員工用餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)并主動(dòng)刷飯卡，做到禮讓,、有序,，嚴(yán)禁插隊(duì)。

2,、文明用餐,，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙,、喧嘩,、赤膊、穿拖鞋,，按規(guī)定取食,，避免浪費(fèi)。

3,、餐廳內(nèi)的桌凳,、盤(pán)子、盆子等物品只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用,，不準(zhǔn)帶出餐廳,。

4、員工用餐餐具自行準(zhǔn)備,，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐,，并將廢紙扔到垃圾桶,。

5、禁止員工進(jìn)入餐廳廚房?jī)?nèi)部,。

6,、嚴(yán)禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況,，因工作需要在員工餐廳用餐者,，須向綜合辦請(qǐng)示,，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇八

1按時(shí)上下班,，不遲到,、早退，請(qǐng)假一定要寫(xiě)請(qǐng)假條,，捎假,、電話請(qǐng)假無(wú)效。上班遲到十分鐘內(nèi)罰款5元,、十分鐘外三十分鐘內(nèi)罰款10元,，遲到1小時(shí)以上按曠工處理。一月內(nèi)遲到三次以上者扣發(fā)工資100元,。曠工一天罰款100元并扣發(fā)三天工資,，曠工三天扣發(fā)本月工資， 曠工三天以上的公司給予除名處理,。{被公司除名的一率扣發(fā)工資},。 2上班（值班）期間不準(zhǔn)脫崗、串崗,，不準(zhǔn)給他人起外號(hào),、罵人，不準(zhǔn)吃零食,，不準(zhǔn)嬉戲打鬧,，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)吸煙喝酒,，不準(zhǔn)玩手機(jī),，不準(zhǔn)接打電話，不準(zhǔn)吃客人剩余菜品,，會(huì)客不能超過(guò)10分鐘,，以上違者一次罰款10元,。 3員工每月兩天帶薪休班,，不休者發(fā)五十元全勤獎(jiǎng)，休班超過(guò)兩天者取消帶薪休班,。另外在店工作滿半年者,，工資加20元，滿一年者工資加50元,。

1上崗后工裝要保持整潔衛(wèi)生,，若出現(xiàn)工作服不干凈、不整潔者一次罰款20元,。穿便裝上班者罰款50元,。 2上班時(shí)間需穿工作鞋,，不得穿拖鞋。

3工作服應(yīng)保持干凈,，不得用其它飾物代替紐扣,。 4工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域外的地點(diǎn),，禁止著工裝進(jìn)入前廳,。違者罰款50元。

1廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除,。 2地面,、天花板、墻壁,、門(mén)窗應(yīng)清潔美觀,。 3定期清洗抽油煙設(shè)備。

4工作廚臺(tái),、廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕,。

5食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工,，并將生熟食物分開(kāi)處理，刀,、菜墩,、抹布等必須保持清潔衛(wèi)生。

6食物應(yīng)保持新鮮,、清潔,、衛(wèi)生，并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊,，或裝在有蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū),，勿將食物在生活常溫中暴露太久。

7凡易的食物應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下的冷藏容器內(nèi),，生熟要分開(kāi)存放,，防止串味。

8不得在工作場(chǎng)所吸煙,，咳嗽,、吐痰、打噴嚏時(shí)要避開(kāi)食物,。

9廚房工作人員工作前,、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔,。

1根據(jù)酒店廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則,，合理使用原料，避免先后程序不分,，先入庫(kù)房原料擱置過(guò)久而變質(zhì),。

2高檔原料派專(zhuān)人管理，嚴(yán)格按量使用,，其他原料同樣做到按量使用,，物盡其用。

3未經(jīng)許可,，不得私自制做本酒店供應(yīng)菜品,，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

4不得使用霉變,、有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)?。?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查,。

5不許亂拿,、亂吃、亂做廚房的一切食品,。處理變質(zhì)原料須經(jīng)批準(zhǔn),。

6嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹飪和菜品供應(yīng)程序,，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn),，做到不見(jiàn)單，廚房不出菜的原則,。

7驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)完成原料驗(yàn)收入庫(kù)工作,。

8驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理,，如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，驗(yàn)收員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

1各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別進(jìn)行或同時(shí)進(jìn)行：

衛(wèi)生檢查：每日一次,，包括儀器衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生、日常衛(wèi)生,、計(jì)劃衛(wèi)生;

紀(jì)律檢查：每月兩次,，包括廚房紀(jì)律,、考勤考核,、店規(guī)店紀(jì);

設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用,、維護(hù)安全工作;

生產(chǎn)檢查：每周一次,，包括儲(chǔ)藏職責(zé),、出品制度、質(zhì)量及速度;

每日例查：每日二次,，包括餐前,、后工作過(guò)程，個(gè)人及其他衛(wèi)生,。

2檢查人員對(duì)檢查出工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象,，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定時(shí)間內(nèi)改正,。

3屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門(mén),、班組的差錯(cuò),，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施,。

4對(duì)于屢犯同類(lèi)錯(cuò)誤,，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰,，直到辭退,。

5檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁,，公正辦事,。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間,、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做到書(shū)面記錄備案,，檢查結(jié)果要及時(shí)與部門(mén)和個(gè)人利益掛鉤。

1廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示,，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行一句,、一個(gè)指令的原則,，不得頂撞，違者罰款50元,，嚴(yán)重者開(kāi)除,。

2每日上崗前，換好工作服,，自檢個(gè)人的儀容儀表后,，待廚師長(zhǎng)復(fù)查并安排一天的工作。在工作時(shí)間內(nèi),，不準(zhǔn)大聲喧嘩,、大鬧,，不得與其他員工爭(zhēng)吵、打架,，違者罰款50元,。

3 工作時(shí)間內(nèi)不得私自使用、加工廚房?jī)?nèi)一切公有材料,，不得私自會(huì)客,、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元（如有特殊情況要事先打招呼）,。

4 廚房所有人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度,，不得請(qǐng)別人代請(qǐng)假，有病,、有事,，提前和廚師長(zhǎng)打招呼，經(jīng)廚師長(zhǎng)同意后方可執(zhí)行,。違者罰款20元,。

5不得吃、拿,、送,、損、偷任何公有物品和食物,，違反者按原材料雙倍罰款,，重者開(kāi)除處理。嚴(yán)格遵守并認(rèn)真執(zhí)行員工手冊(cè)的各項(xiàng)規(guī)章制度,，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理,。

6 在廚房?jī)?nèi)任何人不得吸煙,，違者罰款20元。

7 工作時(shí)間內(nèi)不得辦私事,，如：看報(bào)紙,、雜志,、小說(shuō),、玩牌、聽(tīng)收音機(jī)及其他與工作無(wú)關(guān)的事情,。違反者罰款10元,。

8 愛(ài)護(hù)廚房一切設(shè)施,、設(shè)備，做到輕拿,、輕放,，正確操作機(jī)器及保養(yǎng)維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故意損壞者,，立即開(kāi)除,。如因個(gè)人操作不當(dāng)損壞者，按價(jià)賠償,，并追究有關(guān)責(zé)任人,，嚴(yán)肅處理。

9 發(fā)現(xiàn)隨意浪費(fèi)原材料者,，按原價(jià)的雙倍罰款,，并按員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

10下班后不得在工作場(chǎng)所及酒店任何部門(mén)無(wú)故逗留,。下班后要對(duì)廚房?jī)?nèi)容易發(fā)生危險(xiǎn)的地方認(rèn)真檢查,，關(guān)好電源、水源,、煤氣及油門(mén)等后鎖好門(mén),，方可離開(kāi)。

11每天晚上的值班人員必須在客人走后才可離開(kāi),，不得串崗,、脫崗，保證客人用餐及員工餐的時(shí)間,；不得私自串班,，如出現(xiàn)問(wèn)題值班者負(fù)全部責(zé)任。

12 廚房每月必須推出新的菜品,，來(lái)迎合顧客需求,。保證各種產(chǎn)品的最終質(zhì)量與產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)相適應(yīng)，做到色,、香,、

形、味都符合要求,，把好成品質(zhì)量關(guān),。味差、不熟、烹糊,、感官不合格的菜肴,，不準(zhǔn)上桌，違者罰款并追究責(zé)任,。

13 廚房分工明確,，責(zé)任清楚，各種產(chǎn)品原料擺放整齊,，主料,、配料和調(diào)味料投放合理、及時(shí),，掌握好火候,、油溫、成色,、出菜時(shí)間,，確保菜品烹制質(zhì)量。

14 砧板要根據(jù)菜的主料,、配料,、調(diào)味料的比例標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配菜，產(chǎn)品配菜合理,、比例適當(dāng),，不能隨意下料、偷工減料,、克扣顧客等不良現(xiàn)象發(fā)生,，能夠從產(chǎn)品配料上保證菜品質(zhì)量（如有違反者處以不同程度的罰款）。

15砧板在貯藏過(guò)程中始終保持清潔,、衛(wèi)生,、安全完好。如有本質(zhì)變味,、變質(zhì),、腐壞等人為責(zé)任發(fā)生，按價(jià)賠償,。

16打荷人員必須配合廚師做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作（包括盤(pán),、碗、備品,、調(diào)料等）,，出菜后打好圍子，擦干凈盤(pán)邊,，檢查好是否有異物等,，如工作不到位者罰款10元,。

17日常衛(wèi)生。每天飯口過(guò)后必須清潔衛(wèi)生,，做到干凈,、整潔。無(wú)食品原材料加工后的油漬,、廢料堆積,、地面整潔防滑、墻面,、下水池漏處無(wú)衛(wèi)生死角,，炊具,、廚具,、餐具每日清洗消毒，各種機(jī)器設(shè)備定時(shí)每天擦拭,，室內(nèi)無(wú)積水,、無(wú)異味。

18廚房出菜,，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),，若在菜品中發(fā)現(xiàn)異物如：蒼蠅、頭發(fā),、雜物等,，由操作廚師按價(jià)賠償50%，砧板和打合各占25%,。如出現(xiàn)不新鮮或者已經(jīng)有異味的原材料由砧板按價(jià)賠償100%,；如菜品出現(xiàn)口味方面的問(wèn)題（如咸、糊）造成退菜的,，由操作廚師按價(jià)賠償100%,。

19水臺(tái)人員必須把好貨品關(guān)，要物盡其用,，宰殺水鮮,、家禽等必須處理干凈，傳送要快,，認(rèn)真完成交給的各項(xiàng)任務(wù),。

20分管海鮮人員必須每天檢查各類(lèi)海鮮有沒(méi)有死的，冰鮮有沒(méi)有不新鮮的,，如果因管理不善造成菜品質(zhì)量問(wèn)題的,，按價(jià)賠償。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇九

一車(chē)隊(duì)管理是機(jī)關(guān)后勤保障工作的重要組成部分,，車(chē)隊(duì)管理規(guī)章制度,。司機(jī)要樹(shù)立全心全意為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù),、為機(jī)關(guān)工作服務(wù)的思想，自覺(jué)端正服務(wù)態(tài)度,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),，做到服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從安排,、愛(ài)崗敬業(yè),、勤于奉獻(xiàn)，為機(jī)關(guān)工作提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可靠保障,。

二車(chē)隊(duì)管理由辦公室負(fù)總責(zé),，車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)車(chē)隊(duì)管理的日常工作。車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)的主要工作職責(zé)是：⒈組織司機(jī)開(kāi)展政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí);⒉搞好司機(jī)考勤;⒊組織司機(jī)年審和車(chē)輛年檢;⒋及時(shí)反饋司機(jī)的意見(jiàn)和合理要求,。

三加強(qiáng)思想政治教育和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),。除按時(shí)參加機(jī)關(guān)統(tǒng)一組織的集體學(xué)習(xí)外，還要根據(jù)車(chē)隊(duì)工作特點(diǎn),，定期組織司機(jī)學(xué)習(xí)交通法規(guī),，交流工作經(jīng)驗(yàn)。辦公室分管主任要不定期參加司機(jī)會(huì)議,，溝通思想,，傾聽(tīng)司機(jī)的意見(jiàn)和要求。

四司機(jī)要忠于職守,，自覺(jué)遵守請(qǐng)假制度,，保證 工作用車(chē)隨叫隨到。司機(jī)因病因事請(qǐng)假,，為常委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的,，先報(bào)領(lǐng)導(dǎo)同意，再報(bào)車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)填寫(xiě)考勤記錄,。常委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)因外出不用車(chē)的,，司機(jī)要堅(jiān)守工作崗位，車(chē)輛由辦公室或車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào),。

五司機(jī)要遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)格保密制度，做到不該問(wèn)的不問(wèn),，不該說(shuō)的不說(shuō),。嚴(yán)禁借工作之便向領(lǐng)導(dǎo)提出不合理要求。

六常委會(huì)主任,、委室工作用車(chē)實(shí)行“統(tǒng)一管理,，相對(duì)固定”的用車(chē)制度。司機(jī)因公出長(zhǎng)發(fā),，應(yīng)在事前向辦公室分管主任或車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)匯報(bào),，說(shuō)明去向和事由,。遇有下列情況之一，委室用車(chē)應(yīng)首先服從辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)：⒈常委會(huì)召開(kāi)重要工作會(huì)議,、例會(huì)或開(kāi)展視察,、檢查等重大活動(dòng)需要調(diào)度車(chē)輛的;⒉常委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)因特殊情況需要調(diào)度車(chē)輛的;⒊上級(jí)或外地來(lái)人需要調(diào)度車(chē)輛的;⒋老干部統(tǒng)一活動(dòng)及特殊情況下需要調(diào)度車(chē)輛的;⒌車(chē)輛故障或司機(jī)因事因病請(qǐng)假需要調(diào)度車(chē)輛的;⒍其它特殊情況下需要調(diào)度車(chē)輛的。

七嚴(yán)禁私自出車(chē)派車(chē),。未經(jīng)同意私自出車(chē),，發(fā)現(xiàn)一次進(jìn)行批評(píng)糾正，發(fā)現(xiàn)第二次給予適當(dāng)經(jīng)濟(jì)處罰,。造成責(zé)任事故的,，責(zé)任由出車(chē)司機(jī)承擔(dān)。耽誤公務(wù)及領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)的,，要給予嚴(yán)肅批評(píng)教育,。凡不服從調(diào)度的，每次扣出發(fā)補(bǔ)助元,。

八要保證行車(chē)安全和良好的車(chē)況,。出車(chē)司機(jī)要遵守交通規(guī)則,，謹(jǐn)慎駕駛,，不開(kāi)病車(chē)，不開(kāi)英雄車(chē),，嚴(yán)禁酒后開(kāi)車(chē),。不出車(chē)的車(chē)輛，有車(chē)庫(kù)的要及時(shí)入庫(kù),，沒(méi)有車(chē)庫(kù)的一律在辦公樓前妥當(dāng)停放,。

九車(chē)輛維修、燃油管理及車(chē)輛保險(xiǎn)等具體事宜按照市里的統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行,。在市里未出臺(tái)新的政策前,，司機(jī)外出途中需要修車(chē)、加油的,，應(yīng)報(bào)乘車(chē)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，并由領(lǐng)導(dǎo)簽字后按規(guī)定報(bào)銷(xiāo)。過(guò)路過(guò)橋費(fèi)實(shí)行每周一次結(jié)算,，由辦公室分管主任或車(chē)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)審核簽字后按規(guī)定報(bào)銷(xiāo),。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇十

一、庫(kù)房重地未經(jīng)允許,，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi),，不得在庫(kù)房吸煙。

二,、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房,，應(yīng)在門(mén)外等候,。

三、對(duì)物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任,，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料,，嚴(yán)格控制數(shù)量。

四,、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位,，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作,。

五、保持庫(kù)房的清潔和整齊,，對(duì)物品分類(lèi)碼放,，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。

六,、把好質(zhì)量關(guān),，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨,，并上報(bào)經(jīng)理,。

七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品,，如無(wú)差錯(cuò),，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。

八,、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn),，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,，做到貨帳相符,。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇十一

目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專(zhuān)人管理,，加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心,，特制訂此資產(chǎn)管理制度。

執(zhí)行程序：

為了落實(shí)責(zé)任,，各部門(mén)應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門(mén)主管或文員)負(fù)責(zé)本部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作,，此項(xiàng)工作通常由各部門(mén)負(fù)責(zé)人指派。各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén),、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記,。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量,、質(zhì)量,、規(guī)格,、對(duì)于固定資產(chǎn)還要登記購(gòu)置的廠家、規(guī)定的使用年限,、必要的技術(shù)參數(shù),、物品的存放位置等。財(cái)務(wù)部成本控制人員將定期對(duì)各部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)查,，如發(fā)現(xiàn)丟失,、損壞，將追究部門(mén)資產(chǎn)管理員的責(zé)任,。第五條固定資產(chǎn)的購(gòu)置與驗(yàn)收,。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置，購(gòu)置前須填寫(xiě)“固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)單”,，經(jīng)總經(jīng)理審批后,，方可辦理。低值易耗品購(gòu)入后,，統(tǒng)一由使用部門(mén)負(fù)責(zé)驗(yàn)收,，驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)固定資產(chǎn)的類(lèi)別、數(shù)量,、規(guī)格,、型號(hào)等，看是否與購(gòu)置申請(qǐng)單一致,。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對(duì)無(wú)誤后,，驗(yàn)收人員在驗(yàn)收單上簽字，并交使用部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字,。驗(yàn)收單一式四聯(lián)，第一聯(lián)為存根聯(lián),，由使用部門(mén)留存,，并據(jù)以填寫(xiě)本部門(mén)的資產(chǎn)清單，第二聯(lián)為實(shí)體財(cái)務(wù)聯(lián),，第三聯(lián)為公司財(cái)務(wù)聯(lián),，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián)，由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù),。使用部門(mén)驗(yàn)收固定資后,，由財(cái)務(wù)部門(mén)與使用部門(mén)及時(shí)簽定財(cái)產(chǎn)管理責(zé)任書(shū)。

(一)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)

低值易耗品是指單位價(jià)值在1,，000元以下,，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類(lèi)、辦公及管理用具類(lèi),、工器具類(lèi),、儀器,、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。

(二)低值易耗品分類(lèi)

1.家具類(lèi)：各種桌,、椅,、凳、床,、沙發(fā),、茶幾、卷柜等,。

2.辦公及管理用具類(lèi)：計(jì)算器,、收錄機(jī)、電風(fēng)扇,、鐘表,、自行車(chē)等。

3.工器具類(lèi)：萬(wàn)用表,、搖表,、電流表、電壓表,、測(cè)繪儀器等,。

4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯,、酒杯,、扎壺等。

5.瓷器：各種瓷杯,、骨碟,、煙灰盅、湯煲等,。

6.金銀器類(lèi)：各種金銀器或鍍金,、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類(lèi)：各種口布,、臺(tái)布,、毛巾、床單等,。

(三)低值易耗品使用年限

1,、不銹鋼類(lèi);2年

2、陶瓷類(lèi);1.5年

3,、玻璃制品;0.5年

4,、專(zhuān)用工具;1.5年

5、毛毯;2年

6、布草類(lèi);1.5年

7,、鐵制品,、鋁制品;1年

8、其它1年

財(cái)務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作,，負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理人員對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查,，保證低值易耗品帳、卡,、物三相符,，各部門(mén)經(jīng)理對(duì)使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負(fù)全面責(zé)任，各部門(mén)資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理,，確?？ā⑽?、相符,。

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加時(shí)，各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén),、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記,。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量,、質(zhì)量,、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等,。

(二)低值易耗品減少

低值易耗品出現(xiàn)報(bào)廢,、毀損，使用部門(mén)應(yīng)填制《報(bào)損單》,，應(yīng)說(shuō)明原因并提出處理意見(jiàn),，由財(cái)務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定,，交財(cái)務(wù)部經(jīng)理,、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財(cái)務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理,，登記帳卡。單項(xiàng)或批次超出500元的,，須上報(bào)總公司審批,。

(三)低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移

低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時(shí)，由轉(zhuǎn)入的部門(mén)提出申請(qǐng),，經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門(mén)和財(cái)務(wù)部核批后,，由轉(zhuǎn)入部門(mén)資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門(mén)辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后,，報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整,，卡隨物走,。

(四)低值易耗品的攤銷(xiāo)

根據(jù)酒店的實(shí)際情況，對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷(xiāo)法”,。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用,。對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷(xiāo)法”,，按受益年限分次攤銷(xiāo),。

(五)低值易耗品清查

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理員每半年對(duì)低值易耗品進(jìn)行一次清查，保證資產(chǎn)的安全,、完整,。根據(jù)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對(duì)各部門(mén)低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：

1.餐飲部

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之五,。2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一,。3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個(gè)月度,，損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,，兩年為一個(gè)周期)。

2.客房部

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過(guò)600元,。

2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器,、玻璃及其他器皿、衣架,、雨散電筒,、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草,。

3)客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn)：季度損耗流失金額不超過(guò)該季度客房收入的萬(wàn)分之一,，以后每增加一個(gè)季度，損耗比例增加0.5個(gè)萬(wàn)分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,，兩年為一個(gè)周期)

3.備注

1)不列入損耗流失核算的項(xiàng)目：不按規(guī)程操作造成損耗流失，可視情節(jié)的輕重,，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價(jià)格賠償,。客人損壞的,，按照酒店制定的價(jià)格由當(dāng)事人賠償,。

2)損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期，不可累計(jì)至下一期使用,。

3)洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算,。

4)特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。

5)已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。

6)各部門(mén)需及時(shí)填寫(xiě)各種物料報(bào)損單或賠償通知單,。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇十二

目的：為加強(qiáng)能源管理,，科學(xué)合理利用水、電,、煤,、油等各種能源，減少能源浪費(fèi),；降低成本,，提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度,。

1,、員工離開(kāi)工作間或宿舍，必須隨手關(guān)閉燈和空調(diào),，在溫度適宜的條件下,，盡量不開(kāi)空調(diào)。

2,、司爐人員根據(jù)員工上下班時(shí)間合理供應(yīng)飲用和洗浴熱水,，滿足員工需求的同時(shí)力避能源浪費(fèi)。

3,、酒店車(chē)輛要保持良好的車(chē)況,，駕駛員要保持良好的駕駛習(xí)慣，在等待或裝卸物資時(shí)應(yīng)熄滅發(fā)動(dòng)機(jī),，不要讓其空轉(zhuǎn),。

4、內(nèi)部辦公用紙應(yīng)雙面打印,，盡量使用無(wú)紙化辦公（盡可能充分利用0a平臺(tái)）,，減少不必要的浪費(fèi)。

5,、對(duì)客房?jī)?nèi)的一次性消耗品,，實(shí)行嚴(yán)格控制，定額管理,，絕對(duì)禁止員工使用客用品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按酒店規(guī)定處理,。

6,、非周末視客情關(guān)閉部分樓層照明，以節(jié)約能源,。

7、客房服務(wù)人員在客離查房時(shí)，第一時(shí)間關(guān)空調(diào),、開(kāi)窗,；白天做房時(shí)關(guān)燈、關(guān)空調(diào),，并開(kāi)窗通風(fēng),，待查房時(shí)關(guān)閉。

8,、pa工吸塵器要及時(shí)清理,，以減少耗電量，提高吸塵效率,。

9,、加強(qiáng)對(duì)地毯的維護(hù)保養(yǎng)工作，及時(shí)去漬,，延長(zhǎng)地毯使用壽命,；地毯清洗增加抽洗次數(shù)，降低藥水濃度,，減少高泡的使用量,。

10、餐飲部自助餐后剩余,、質(zhì)好的水果采取榨汁后再利用,。

11、宴會(huì)廳等大面積經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所如無(wú)賓客消費(fèi),，關(guān)閉一部分燈,，收臺(tái)只要保證基本照明即可。

12,、出品部在制作菜肴時(shí),，對(duì)調(diào)味品要做到物盡其用，特別要控制色拉油和高檔調(diào)味品的使用,。

13,、要加強(qiáng)冰箱、冷庫(kù)的日常管理,、檢查,，定期整理，以免造成原料的變質(zhì)浪費(fèi),；冰箱內(nèi)的存放容積控制在80%左右,，避免過(guò)多過(guò)少儲(chǔ)存，冰箱內(nèi)杜絕存放易揮發(fā),、易燃物品或熱食物,。每餐接待完畢,，特別是大型團(tuán)隊(duì)接待后要及時(shí)整理冰箱中的原料，設(shè)法調(diào)節(jié),、處理存貨,。

14、配菜時(shí)要按照標(biāo)準(zhǔn)菜單的規(guī)定進(jìn)行配置,，避免多配,。

15、制作水果時(shí)要物盡其用,，如大型團(tuán)隊(duì)用餐,，水果拼盤(pán)中西瓜用得多時(shí)，可開(kāi)發(fā)西瓜皮做菜肴,，即“綠色”爽口又節(jié)約成本,。盡量避免采購(gòu)高價(jià)水果。

16,、粗加工時(shí)要控制各種原料的利用率,，減少損耗。

17,、開(kāi)啟水龍頭的大小要適中,，用后隨手關(guān)閉。需用水沖的原料,，水龍頭盡量開(kāi)小,。

18、廚房灶具,、炊具,、容器要定期清洗除垢,，以免影響熱效率,。

19、工程部中央空調(diào)每年清洗一次,，并做好防霉處理,，分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，既降低能耗又防止細(xì)菌滋生污染空氣,。

20,、空調(diào)冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄,，防止管路積垢后產(chǎn)生熱阻,，降低熱傳導(dǎo)效率而造成能耗浪費(fèi)。

21,、經(jīng)常檢查水管系統(tǒng)有無(wú)滴漏現(xiàn)象,，檢查熱水蒸汽管保溫情況,，有破損及時(shí)修補(bǔ)。

22,、在滿足設(shè)備要求和標(biāo)準(zhǔn)照度的條件下,，為節(jié)約電力，盡可能采用節(jié)電設(shè)備和燈具,，使電耗降到最低。

23,、廚房冰箱,、冷庫(kù)制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力,，確保冷卻劑循環(huán)無(wú)泄漏,，并保持在正常水平。

24,、保管好維修材料及維修剩余的配件,，避免浪費(fèi)，對(duì)日常維修中燈泡,、燈管,、電池等做到以舊換新。對(duì)維修產(chǎn)生的舊材料再進(jìn)行綜合利用,。

25,、根據(jù)維修大綱的要求，及時(shí)保養(yǎng)各設(shè)備設(shè)施,。

凡在檢查中發(fā)現(xiàn)員工因不認(rèn)真履職或無(wú)視本制度而產(chǎn)生能源浪費(fèi)現(xiàn)象,，將予以經(jīng)濟(jì)處罰。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇十三

酒店員工管理制度

1,、上下班走員工通道,，并接受保安員的檢查。,、

2,、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打,，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管,。、

3,、確因某種原因不能上班的員工,，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況,，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,，并得到許可,，否則視為曠工。,、

4,、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西,、喝酒,，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視,，不準(zhǔn)唱歌,、大聲喧嘩或閑聊。,、

5,、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,。

員工宿舍規(guī)章制度是什么,？

為了員工在上班之余有個(gè)舒適、安全,、安靜的休息環(huán)境,，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度,，請(qǐng)各位員工仔細(xì)閱讀,，認(rèn)真遵守

一、所有須住宿或離職員工,，必須寫(xiě)書(shū)面申請(qǐng),，請(qǐng)示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍

二,、所有須住宿或離職員工,，必須寫(xiě)書(shū)面申請(qǐng)，請(qǐng)示住宿或離宿,。不得私自入住或搬離宿舍,。

三、每間宿舍選一位宿舍長(zhǎng),，負(fù)責(zé)宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況,。

四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度,，服從宿舍長(zhǎng)的安排,。

五、每天由宿舍長(zhǎng)檢查各位員工生活用品是否擺放整齊,，未做好者,，先給予口頭警告,，三次以上罰10-20元。

六,、愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的設(shè)施,，設(shè)備、包括洗衣機(jī),、熱水器等公共財(cái)物,，如有損壞、按原價(jià)賠償,、故意損壞者,、除賠償外扣50元。宿舍內(nèi)的公共財(cái)物自然損壞宿舍長(zhǎng)及時(shí)報(bào)部門(mén)主管進(jìn)行安排修理,。

七、節(jié)約用水,，用電,、人走燈熄、避免自來(lái)水長(zhǎng)流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰5-10元.

八,、不得在宿舍內(nèi)打架,，斗毆、喝酒,、賭博,、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息,，如有違反罰50元,，情節(jié)嚴(yán)重作開(kāi)除處理并送相關(guān)部門(mén)查處。

九,、宿舍員工必須在12:00之前,，回到宿舍就寢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間后回宿舍由宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)登記人員名單,，第二天上交部門(mén)經(jīng)理給予,。

十、不得私自帶領(lǐng)外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過(guò)夜,，探訪人員必須在11：30分后離開(kāi),，由宿舍長(zhǎng)勸其離開(kāi)。如經(jīng)發(fā)現(xiàn),，私自留宿者扣50-100分,。

十一、宿舍內(nèi)請(qǐng)勿大聲喧嘩,，影響其余員工休息,，如有違反罰5-10元,。

十二、部門(mén)主管負(fù)責(zé)每天檢查各宿舍衛(wèi)生,，紀(jì)律情況,、部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行不定期抽查。

十三,、各宿舍長(zhǎng),，部門(mén)主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。

遇到突發(fā)情況,，要保持冷靜,，團(tuán)結(jié)一心，保護(hù)好自己及其他人,。工作,。

十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者,，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

十六,、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,，罰款10元/次,。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。

十七,、要保持高度防火意識(shí),，做到安全用電、用水,，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部,。

十八由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi),，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理,，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退,。

酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責(zé)篇十四

第1章 總則

第1條 為了提高酒店員工的安全意識(shí),，深入落實(shí)酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章 保安員守則

第2條 保安部值班實(shí)行輪班制,，保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排,。

第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到,、集隊(duì),，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具,。

第4條 在做好接班準(zhǔn)備工作后,，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。

第5條 交接班時(shí),，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn),，并向主管報(bào)告情況,。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

第6條 接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé),。

第7條 保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄,，以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。

第8條 當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位,，如需離開(kāi),，必須報(bào)告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位,。返回工作崗位后,，須向主管報(bào)告。

第9條 部門(mén)經(jīng)理,、主管等管理人員到崗位巡查時(shí),，保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。

第10條 做好對(duì)老、弱、病、殘,、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1,、主動(dòng)詢問(wèn)這類(lèi)客人有什么困難、需要什么幫助,，如果客人需要輪椅車(chē),，可與前廳部聯(lián)系,，盡量滿足客人酌要求,。

2,、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人,，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通,，給予相應(yīng)的協(xié)助,。

3、主動(dòng)幫助這類(lèi)客人乘坐電梯和上,、下樓梯,，如需乘出租車(chē)離店，可安排其優(yōu)先乘車(chē),，并向其他排隊(duì)候車(chē)的客人做好解釋工作,。

第11條 熟悉崗位范圍內(nèi)各類(lèi)設(shè)備、物品擺放的位置,，發(fā)現(xiàn)設(shè)備,、物品被移動(dòng)等可疑情況,，要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。

第12條 在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品,，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視,，并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí),，要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn),。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲,。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者,，應(yīng)盡快將其勸離酒店。

第13條 對(duì)酗酒客人要做好跟控工作,，及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像,，盡量依靠酗酒客