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服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇一

1. 嚴(yán)格按照上班時(shí)間上班,、簽到，不得早退,、遲到,，如需請(qǐng)假(休假)需提前告訴領(lǐng)班(經(jīng)理)。

2. 上班時(shí)間按照酒店規(guī)定著裝(不得穿高跟皮鞋,、有響聲的鞋子),、佩戴工牌。

3. 上班期間不得帶私人包,、袋到客房工作區(qū)域,。

4. 上班期間不的串崗，離開工作崗位(不得進(jìn)出前臺(tái)工作區(qū)域).

5. 正確使用對(duì)講機(jī)(聲音開到適中,，不能過(guò)大,、小)，聽到對(duì)講機(jī)有呼叫時(shí),，應(yīng)及時(shí)回復(fù),，不宜在對(duì)講機(jī)里講過(guò)長(zhǎng)的話語(yǔ)，如有需要可致電前臺(tái)溝通,。

6. 工作要做到：說(shuō)話輕,、走路輕、操作輕,。

7. 客人的遺留物品要及時(shí)的上交到領(lǐng)班(前臺(tái)),。不得私自保管，帶走,。

8. 在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼,，問(wèn)好。

9. 如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧,、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班,、經(jīng)理。

10. 不得用客房電話撥打私人電話,。

11. 不得向客人或透露無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息,。

12. 若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班,、經(jīng)理(如自己能處理的,，及時(shí)處理掉)。

13. 服務(wù)員在工作中要有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),，努力向客人提供周到,、快捷的服務(wù)，對(duì)客人的正常要求不可拒絕,。

14. 嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)做好房間,、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)造成客人投訴所造成的酒店損失,，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé),。

15. 服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用，違者全額賠償布草費(fèi)用,。

16. 對(duì)客人加借物品要做到登記,，如因未登記造成物品丟失、損壞,，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)全額賠償,。

17. 服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面,。

18. 熟悉酒店客房設(shè)施,、設(shè)備的使用功能和物品的擺放位置，熟悉酒店周邊的超市,、醫(yī)院,、餐廳、景點(diǎn)具體位置,，更好的為客人及時(shí)的回答,、服務(wù)。

19. 愛護(hù)酒店公物,，不得損壞公物,，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料,、物品,，降低費(fèi)用，控制成本,。

20. 領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責(zé),、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),、做好員工的表帥，不得以權(quán)謀私,、以情違章,。

21. 凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班,、經(jīng)理匯報(bào),。

22. 在工作時(shí)間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需及時(shí)清理,。

23. 服務(wù)員在離開工作場(chǎng)所時(shí)要及時(shí)關(guān)燈,、設(shè)施、設(shè)備,。

24. 在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,、丟失或其他異常情況應(yīng)立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報(bào)告,。

25. 工作前,、下班后將工作區(qū)域清理干凈、布置整齊,。

26. 客房或領(lǐng)班在接到前臺(tái)超常規(guī)的要求時(shí),，要向經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行,。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇二

一：基本制度

1,、服務(wù)員應(yīng)按照公司規(guī)定的作息時(shí)間以及休息排班安排自己的時(shí)間，不可遲到早退,，按照規(guī)定進(jìn)行打卡簽到,。并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)換好工裝，工牌及時(shí)到崗,。

2,、到崗后按照店長(zhǎng)的分配及時(shí)清理臺(tái)面、餐廳地面,、以及擺放店內(nèi)外所需展示品,，并開啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的準(zhǔn)備工作進(jìn)行處理,，包括零錢等常備品,。

3、按照店長(zhǎng)的指示準(zhǔn)備早會(huì),，早會(huì)中不可隨意喧嘩,、交頭接耳，如有不清楚要及時(shí)發(fā)問(wèn)。

4,、早會(huì)結(jié)束后確保飯時(shí)前餐具,、調(diào)料、現(xiàn)調(diào)飲料,、以及啤酒等消費(fèi)品配備充足,。

5、飯時(shí)確保自己的心情,，基本禮儀與外觀條件符合營(yíng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，絕不可以帶有不好情緒參加工作,。

6,、閑時(shí)勤巡臺(tái)，保持店內(nèi)臺(tái)面,、地面整潔,，忙時(shí)注意以迎客為主，迎客后交替撤臺(tái)同時(shí)向客人解釋由于忙時(shí)工作力度大而導(dǎo)致撤臺(tái)速度降低,。

7,、客人需要餐具等器皿時(shí)，要導(dǎo)引客人自取,。

8,、注意保存好包工組的單號(hào)，不可丟失,、臟污,。上餐時(shí)注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯(cuò)餐,，必須向客人解釋,，請(qǐng)客人諒解。并在一定時(shí)間內(nèi)將錯(cuò)餐銷售出去,，否則錯(cuò)餐將由店長(zhǎng)與事故人員共同買單,。

9、及時(shí)查看打包盒,、筷子,、調(diào)料等日常所需物品的數(shù)量情況，如有缺失及時(shí)向店長(zhǎng)說(shuō)明,，并做好補(bǔ)充準(zhǔn)備,。

10、要配合店長(zhǎng)的安排做好店內(nèi)照明以及用電器的節(jié)能控制,。

11,、下班前要負(fù)責(zé)把自己區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生搞好，區(qū)域內(nèi)的門窗,、用電器,、以及水電煤氣開關(guān)要按照規(guī)定關(guān)閉好,。

二：導(dǎo)流與銷售制度

1、服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客流情況做基本的導(dǎo)流工作,，如一樓客滿時(shí)要向客人解釋,，并帶領(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團(tuán)體需要大桌且大桌有單人或少數(shù)人員就餐時(shí),，要做好讓客人拼桌的準(zhǔn)備,。并向客人解釋原因請(qǐng)客人諒解。

2,、店外如有觀望,、好奇的客人，要及時(shí)引導(dǎo)客人進(jìn)店品嘗與消費(fèi),。

3,、店內(nèi)銷售導(dǎo)流要按照技術(shù)流程操作，引導(dǎo)客人依次到達(dá)菜品區(qū)并做好肉菜素菜與拼菜的組合,、然后到達(dá)酒水區(qū)推銷酒水,、最后到達(dá)收銀區(qū)與收銀員配合銷售主食餃子類的推銷并做好買單工作。

4,、如忙時(shí),，要導(dǎo)引客人到指定區(qū)域，由區(qū)域內(nèi)的人員接手銷售然后按順序依次進(jìn)行推銷,。

5,、如有到店消費(fèi)兩次以上、或單筆消費(fèi)在100元以上的客人,，服務(wù)員要導(dǎo)入會(huì)員卡的推銷,，做好基本的話術(shù)，向客人解釋會(huì)員卡的尊貴與好處,。

三：衛(wèi)生以及禮儀制度

1,、要保持個(gè)人衛(wèi)生，工裝必須要3天一洗(冬裝除外),，勤剪指甲,，不涂指甲油，盤好頭發(fā),。

2,、保持自己的手勢(shì)、站位與面容表現(xiàn),。

3,、做好服務(wù)時(shí)的基本禮貌用語(yǔ)。

4、不可與客人爭(zhēng)吵,。

5,、要配合店長(zhǎng)的工作不可擅自行動(dòng)或不聽從店長(zhǎng)的安排。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇三

1,、接受餐廳主管的指派工作,，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2,、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理,。

3,、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,。

4,、合理指揮和安排人力,，管理好本班人員的工作班次,。

5、檢查本班人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時(shí)向主管反映,。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,，并向餐廳主管匯報(bào),。

7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧,。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。

9,、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情,、禮貌待客。

10,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng),。

12,、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)

服務(wù)員崗位職責(zé)

1. 整理好儀容儀表,，化淡妝,，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到,、早退,，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真,、快速的完成工作任務(wù),。

2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求,，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作,。

3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,、餐廳衛(wèi)生,，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品,，確保正常營(yíng)業(yè)使用,。

4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑,，以飽滿的精神面貌迎接客人,。

5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,，主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì),。

6. 服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口,，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑,，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶,、派巾,，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格,。

7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí),，多與客人溝通，有問(wèn)必答,，不知者委婉回答客人,，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答,，戒驕戒躁戒急戒煩。

8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況,，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9. 操作時(shí)一定要使用托盤,，避免茶水菜汁灑落,，服務(wù)餐中要有聲，先到,，以免與客人碰撞,，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理,，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí),。

11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右,，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一,，煙缸內(nèi)有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾,，香巾必須干凈整潔,。

12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶,，及時(shí)清理臺(tái)面,，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔,。

13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜,，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加。菜品或主食,，要主動(dòng)推銷,，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結(jié)帳,，但不要催客人買單,，自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單，避免單據(jù)出錯(cuò),。

14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù),，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。

15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉,，以保臺(tái)面的整潔,，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。

16. 客人買單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人,，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字,，并表示感謝,，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅,，詢問(wèn)是否需要打包,。

17. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺(tái)后方可收臺(tái),，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放,。

18. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客,。

19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈,、關(guān)門、關(guān)窗,，電源是否切斷,，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班,。

20. 出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象,，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài),，接待好下一批客人,。

21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失,，互相幫助,，遵守本店一切規(guī)章制度。

22. 積極參加培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)技能,，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫,、趕,、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況,，以便應(yīng)答客人,。

餐廳服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、接受餐廳主管的指派工作,，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作,。

2、以身作則,，責(zé)任心強(qiáng),，敢于管理。

3,、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，工作程序,。

4、合理指揮和安排人力,，管理好本班人員的工作班次,。

5、檢查本班人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時(shí)向主管反映,。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,，并向餐廳主管匯報(bào),。

7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧,。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。

9,、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情,、禮貌待客。

10,、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),，善于推銷菜肴與酒水。

11,、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng),。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記,，做好交接手續(xù)

三、點(diǎn)菜員的素質(zhì)能力要求;

1,、點(diǎn)菜員要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心和顧客意識(shí),，要熱情有耐心，時(shí)刻為顧客著想,，同時(shí),，具有較強(qiáng)的成本意識(shí)，再保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上,，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

2,、業(yè)務(wù)素質(zhì)要求

(1)點(diǎn)菜員必須熟悉酒店的基本情況，包括酒店的組織結(jié)構(gòu),、發(fā)展史;經(jīng)營(yíng)特色,，服務(wù)質(zhì)量;企業(yè)精神;酒店要求;領(lǐng)導(dǎo)情況等。

(2)點(diǎn)菜員必須熟悉掌握酒店不同季節(jié)供應(yīng)的菜品名稱,、價(jià)格;清楚每款菜品的主輔用料;熟記方法,，成菜特色、口味風(fēng)格,、裝盤點(diǎn)飾,，主料產(chǎn)地等。

(3)點(diǎn)菜員必須熟悉掌握酒店供應(yīng)的各種煙酒飲料等消費(fèi)品的名稱,、規(guī)格,、價(jià)格、產(chǎn)地,、產(chǎn)品特點(diǎn)等,。

(4)點(diǎn)菜員必須了解美學(xué)、社會(huì)學(xué),、心理學(xué),、營(yíng)銷學(xué)、公關(guān)禮儀學(xué)的基本知識(shí)和原理,。

(5)點(diǎn)菜員必須了解相關(guān)的烹調(diào)知識(shí),，掌握菜肴的搭配原理;以便制定讓客人滿意的菜單。

(6)點(diǎn)菜員應(yīng)隨季節(jié)更替;每月至少掌握兩套以上的零餐組合菜單,。

(7)點(diǎn)菜員應(yīng)了解本店穩(wěn)定客源的口味特點(diǎn),。

3、能力要求

(1)社交能力：點(diǎn)菜員應(yīng)具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和社交能力拉進(jìn)與顧客的距離,，讓顧客在點(diǎn)菜時(shí)便對(duì)酒店留下良好的印象,。

(2)應(yīng)變能力：面對(duì)身份各異的顧客，點(diǎn)菜員應(yīng)充分利用觀察分析,，判斷能力,，察言觀色;采取不同的推銷方式和技巧，力爭(zhēng)掌握點(diǎn)菜的主動(dòng)權(quán),，合理搭配菜單,，讓 顧客滿意。

(3)推銷能力：點(diǎn)菜員應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)用精練的語(yǔ)言,，讓顧客對(duì)酒店供應(yīng)的菜品了解——認(rèn)同——接受,。

4、巡臺(tái)能力

(1)點(diǎn)菜員點(diǎn)完菜后,，要對(duì)自己所點(diǎn)菜的房間進(jìn)行巡視,，也可根據(jù)主管安排的具體位置進(jìn)行巡視,。

(2)如果點(diǎn)菜過(guò)程中，客人點(diǎn)了高檔菜,，那么點(diǎn)菜員要記清房間號(hào),，在上高檔菜時(shí)點(diǎn)菜員要親自為客人送上，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等做詳細(xì)介紹,。

(3)點(diǎn)菜員巡臺(tái),，要輕輕將房間的門推開，進(jìn)入房間時(shí)要用眼睛巡視客人,，并向客人微笑點(diǎn)頭示意,，如果遇見熟客，必須上前打招呼問(wèn)候,，最好稱呼其姓氏及職務(wù),。

(4)點(diǎn)菜員進(jìn)入房間后，要及時(shí)的對(duì)服務(wù)員的臺(tái)面,、服務(wù)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查,，并及時(shí)做出指導(dǎo)與教授，監(jiān)督服務(wù)員進(jìn)行改正,。

(5)進(jìn)入房間后要幫助服務(wù)員進(jìn)行服務(wù),，及時(shí)找出與客人的溝通切入點(diǎn)，并向客人詢問(wèn)酒店的菜品,、服務(wù),、環(huán)境的建議。

(6)點(diǎn)菜員退出房間時(shí)(有熟客的要進(jìn)行打招呼),，要后退著出房間,，并微笑著注視著客人，并向注視自己的客人點(diǎn)頭示意,，退出房間后輕輕將房門關(guān)閉,，做好巡臺(tái)記錄。

四,、點(diǎn)菜員的工作流程

1,、開餐前排餐會(huì)。各店所有點(diǎn)菜員在每餐開市前由前廳經(jīng)理為各部門主管和點(diǎn)菜員召開排餐會(huì),。

(1),、《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》開具人在會(huì)前根據(jù)廚房原料的儲(chǔ)備及當(dāng)天的原料的采供情況，結(jié)合酒店各季節(jié)的菜譜,，推新菜品等綜合情況，開具好《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》,，在開餐前10分鐘內(nèi)交于前廳經(jīng)理,。

(2)餐廳經(jīng)理在會(huì)前了解當(dāng)餐的海鮮供應(yīng)情況(包括品種,、質(zhì)量、價(jià)格,、數(shù)量等),，并仔細(xì)閱讀《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》。

(3)餐廳經(jīng)理召集所有點(diǎn)菜員和各部門主管,，及《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》開具人主持召開排餐會(huì),，在每日上午以及下午規(guī)定的時(shí)間召開，時(shí)間不得超過(guò)15分鐘,。

(4),、餐廳經(jīng)理按照《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》為點(diǎn)菜員安排工作，并對(duì)《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》進(jìn)行講解,，同時(shí)請(qǐng)《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》開具人為參加會(huì)議人員講解新菜品的詳細(xì)制作過(guò)程和其它廚房注意事項(xiàng),。

2、了解廚房?jī)?chǔ)備情況

開完點(diǎn)菜排餐會(huì)后,，點(diǎn)菜員及時(shí)到廚房現(xiàn)場(chǎng)了解原料儲(chǔ)備供應(yīng)情況,，再次確定《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》的菜肴(根據(jù)酒店情況制定)。

3,、做好點(diǎn)菜前準(zhǔn)備工作

(1),、點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜前必須備好點(diǎn)菜必須用品，如點(diǎn)菜菜譜,，夾好四聯(lián)碳素復(fù)寫紙的菜單,，圓珠筆，酒水價(jià)目表,，《廚師長(zhǎng)評(píng)審單》等,。

(2)、點(diǎn)菜員代表的是酒店形象,，每次點(diǎn)菜前必須先檢查自己的個(gè)人形象,，制服是否整潔，工牌佩帶是否端正,，發(fā)型化妝是否得體,。

(3)、調(diào)整好心態(tài),，點(diǎn)菜員在點(diǎn)菜前記得必須調(diào)整好心態(tài),。以飽滿的熱情，抖擻的精神去面對(duì)顧客,，避免點(diǎn)菜時(shí)帶有情緒,，精神恍惚或情緒緊張。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇四

一、儀容儀表

上班一律按賓館的規(guī)定著裝,，保持良好的個(gè)人儀表,。制服無(wú)污跡，干凈整齊,，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾,，除結(jié)婚戒指外，不得留長(zhǎng)指甲,，除有色指甲油,，上班按規(guī)定化淡妝，保持頭發(fā)整潔,。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng),。

二、工作制度

1,、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度,。(不遲到、不早退,、不曠工)

2,、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí),，先向主管請(qǐng)示,，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

3,、用友善,，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話，講敬言,，“請(qǐng)”字當(dāng)先,，“謝”字隨后，“您好”不離口,，切忌家庭用語(yǔ),，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從領(lǐng)導(dǎo),。

4,、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩，追逐打鬧,，扎堆閑談,，服務(wù)時(shí)間不得吃零食，吸煙,，不得私自會(huì)客,，下班后不得在店內(nèi)游蕩，閑逛。

5,、不準(zhǔn)偷吃,、偷喝,、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施,。

6、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，先服從后討論,，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。

7,、ic卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管,，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶，不得亂放,，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人,。

8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人,，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交客房中心,，做好記錄并保存。

9,、不得隨便為他人開啟客房,，必須經(jīng)客房中心通知后，并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門,。

三,、衛(wèi)生制度：

1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗澡理發(fā),、勤換衣服。

2,、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,，住客床上的綿織品，每客更換一次,，保持清潔無(wú)污跡,。

3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊,、無(wú)塵,、無(wú)蠅、無(wú)痰跡,、墻壁,、門窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰,。

4,、客房茶具一客一消毒，消毒設(shè)備專用,，茶具不得直接落地,，杯內(nèi)無(wú)水跡，無(wú)手印,。

5,、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆,，浴盆,，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用,。

6,、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈,。

7,、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢，凡五病(肝炎,、皮膚病,、肺結(jié)核、腸炎,、痢疾)患者需及時(shí)調(diào)離,。

四、登記制度

1,、各樓層設(shè)置班日記本,，用于登記當(dāng)日住房，空房及衛(wèi)生情況,，領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng),，賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì),、認(rèn)真,、及時(shí)，并做好交接班工作,。

2,、建立旅客住宿登記本，凡來(lái)住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記,，不得漏填并要保存好,，以備后查,。

3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本,，及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況,，報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。

4,、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上,，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

5,、建立樓層物資明細(xì)賬,，及時(shí)將增減物資情況登記入賬，每月底清查一次,。并把增減情況、原因,、庫(kù)存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部,。

五、客房安全防事故制度

1,、嚴(yán)格遵守值班制度,，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征,，把好安全關(guān),。

2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存,。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,，不得敞開房間。

3,、對(duì)來(lái)訪賓客要核實(shí)被訪者單位,、姓名、房號(hào),，并做好訪客登記,，盯人到位，如被訪者不再,，不能讓來(lái)訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候,。

4、如果客人要寄存行李,，請(qǐng)其道總臺(tái)寄存,。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯，交接清楚,，防止調(diào)包錯(cuò)換,。

5,、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、槍支彈藥等危險(xiǎn)物品的賓客,，必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,，讓公安部門采取安全措施。

6,、服務(wù)員要勤查客房部,，賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門。

7,、注意火災(zāi)苗頭,，值班員加強(qiáng)巡查，一旦發(fā)生失火,，要沉著,、冷靜、不慌亂,，及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警(火警電話：119)

8,、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路,，有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,，防止出事故。

六,、樓層物資保管制度

1,、樓層公用物資由各樓長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次,，并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部,。

2、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具,。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠,。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。

3,、凡樓層公用物資不得隨意挪用,、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù),。

4、送洗,、回收被褥時(shí),，應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單,，不得遺失,，保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤,。

5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,，嚴(yán)重者開除處理,。

6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,，損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,，屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償,。

7,、樓層物資移交時(shí)，須有監(jiān)交人和移交表,，并將移交情況如實(shí)反映清楚,，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章,。

8,、全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心,，愛護(hù)一切公物，共同做好樓層物資保管工作,。

客戶管理處罰規(guī)定

為保證賓館內(nèi)無(wú)違紀(jì),、違規(guī)現(xiàn)象，并造成不良的影響,。進(jìn)一步加強(qiáng)管理,，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：

1,、提前十分鐘到崗,，遲到3分鐘罰款10元。超過(guò)二十分鐘按曠工一天處理,。

2,、換班須提前申請(qǐng)，經(jīng)主管批準(zhǔn),。若出現(xiàn)空崗等情況,，由接受換班人員負(fù)責(zé)，同時(shí)對(duì)提出換班要求的員工按照曠工處理,，曠工一天扣除三天工資,，曠工三天按除名處理。

3,、賓館內(nèi)喧嘩,、跑動(dòng)或大吵大鬧,，一次罰款50元。

4,、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，頂撞上級(jí)者，罰款100元,。

5,、不服從管理，消極怠工,，待客無(wú)理不恭者,，發(fā)現(xiàn)一次罰款100元，屢教不改者,，予以除名,。

6、在工作時(shí)間不得攜帶,，使用手機(jī),，移動(dòng)電話等通訊工具，如發(fā)現(xiàn)罰款20元,。工作期間聊天者,，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。

7,、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo),，三個(gè)項(xiàng)目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者,，罰款100元,。

8、因疏忽大意導(dǎo)致賓館財(cái)產(chǎn)損失或損壞,，視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰,。

9、因工作失誤引起賓客不滿,，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰,。

10、不團(tuán)結(jié)協(xié)作造成不良影響和后果,，罰款100元,。

11、因工作失誤引起賓客不滿,，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰,。

12、未經(jīng)主管部門批準(zhǔn),，隨意改變或變動(dòng)消防系統(tǒng),，設(shè)施設(shè)備等,，發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元,。

13,、散布對(duì)全店員工有破壞作用的謠言者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，立即開除,。

14、私自帶出賓館,、客人或其他員工的財(cái)產(chǎn),，發(fā)現(xiàn)一次，立即開除,。

15,、惡意損壞賓館的工具，物品,，設(shè)施設(shè)備等,，按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰。

16,、將賓館的財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人消費(fèi)的,，罰款50元。

17,、在客房?jī)?nèi)看電視或洗澡,，發(fā)現(xiàn)一次，罰款20元,。

18、儀容儀表不符合賓館要求的,，罰款10元,。

19、下班后或休假時(shí)在賓館無(wú)幫逗留者,，視情節(jié)輕重,，予以相應(yīng)處罰。

20,、將飯菜帶出員工食堂,，或在非用餐時(shí)間吃東西，視情節(jié)輕重予以相應(yīng)處罰,。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇五

一,、餐廳服務(wù)員工作安排

1、作為一個(gè)前廳服務(wù)人員要及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌,。

2,、理解客人的臨時(shí)訂座。負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。儀容整潔,，不擅離崗位。根據(jù)不一樣對(duì)象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

3、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映,。

4,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備,。在餐廳客滿時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐,。

二,、服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無(wú)缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜,，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺(tái),，按程序帶給各種服務(wù),，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如:食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

三,、跑菜員崗位職責(zé):

1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時(shí)使用方便,。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。

3、了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái),。

4、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

5,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,。

6,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

四,、餐飲服務(wù)員管理制度

每次來(lái)新的服務(wù)人員時(shí),，老服務(wù)員有義務(wù)為新來(lái)服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中,，我們要求她們,，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀,，要以平常心去對(duì)待工作,，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項(xiàng)管理制度,。在服務(wù)工作中要講究技巧,，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌,，能使顧客對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生信任感,，對(duì)不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進(jìn)行溝通。

五,、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語(yǔ)

1,、迎客——-"您好，歡迎光臨!"

2,、拉椅請(qǐng)座——-"先生/小姐,，請(qǐng)坐!"

3、斟茶——-"先生/小姐,，請(qǐng)用茶,。"

4、問(wèn)酒水——-"先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢?"

5,、斟酒水——-"先生/小姐，幫你斟上酒水好嗎?"

6,、收茶杯——-"先生/小姐,，幫您把茶杯收走好嗎?"

7、上湯——-"這是湯,，請(qǐng)慢用,。"

8、上菜——-"這是菜,，請(qǐng)各位慢用,。"

9、更換骨碟——-"先生/小姐,，幫您換骨碟,。"

10、撤換茶碟——-"請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)茶碟能夠收走嗎?"

11,、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的,，是本酒店的小留意意，請(qǐng)慢用,。"

12,、飯后茶——-"請(qǐng)用熱茶。"

13,、結(jié)帳——-"請(qǐng)問(wèn)哪位買單?我們酒店某某菜品是送的,，水果是免費(fèi)的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠",。送客——-"多謝光臨,，歡迎下次在來(lái)，拜拜!"

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1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌

2、理解客人的臨時(shí)訂座,。

3,、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4,、儀容整潔,，不擅離崗位。

5,、根據(jù)不一樣對(duì)象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見,，并及時(shí)向餐廳主管反映,。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備,。

9,、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無(wú)缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜,，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4,、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺(tái),，按程序帶給各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。

6,、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的資料,，如:食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇七

一、儀容儀表

上班一律按賓館的規(guī)定著裝,，保持良好的個(gè)人儀表,。制服無(wú)污跡,，干凈整齊，工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾,，除結(jié)婚戒指外,，不得留長(zhǎng)指甲，除有色指甲油,，上班按規(guī)定化淡妝,，保持頭發(fā)整潔。

二,、工作制度

1,、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。(不遲到,、不早退,、不曠工)

2、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作,。如有特殊情況更換班次時(shí),，先向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班,。

3,、用友善，熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話,，講敬言,，“請(qǐng)”字當(dāng)先，“謝”字隨后,，“您好”不離口,，切忌家庭用語(yǔ)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作,，服從領(lǐng)導(dǎo),。

4、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩,，追逐打鬧,，扎堆閑談，服務(wù)時(shí)間不得吃零食,，吸煙,，不得私自會(huì)客，下班后不得在店內(nèi)游蕩,，閑逛,。

5、不準(zhǔn)使用酒店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施,。

6,、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中,。

7,、ic卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管，服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶,，不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人,。

8,、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人，如未能及時(shí)追還應(yīng)上交總臺(tái),，做好記錄并保存,。

9、不得隨便為他人開啟客房,，必須經(jīng)總臺(tái)通知后,，并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門。

三,、衛(wèi)生制度：

1,、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

2,、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,，住客床上的綿織品，每客更換一次,，保持清潔無(wú)污跡,。

3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊,、無(wú)塵,、無(wú)蠅、無(wú)痰跡,、墻壁,、門窗、燈具,、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰,。

4、客房茶具一客一消毒,，消毒設(shè)備專用,，茶具不得直接落地，杯內(nèi)無(wú)水跡,，無(wú)手印,。

5,、衛(wèi)生間清潔車配備，洗面盆,，浴盆,，座便器專用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用,。

6,、工作間物品擺放整潔，衛(wèi)生干凈,。

四,、客房安全防事故制度

1、嚴(yán)格遵守值班制度,，注意觀察樓面情況,，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān),。

2,、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,，不得敞開房間,。

3、對(duì)來(lái)訪賓客要核實(shí)被訪者單位,、姓名,、房號(hào)，并做好訪客登記,，盯人到位,，如被訪者不再，不能讓來(lái)訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候,。

4,、如果客人要寄存行李，請(qǐng)其道總臺(tái)寄存,。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯,，交接清楚，防止調(diào)包錯(cuò)換,。

5,、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、槍支彈藥等危險(xiǎn)物品的賓客,，必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,，讓公安部門采取安全措施。

6,、服務(wù)員要勤查客房部,，賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門,。

7、注意火災(zāi)苗頭,，值班員加強(qiáng)巡查,，一旦發(fā)生失火，要沉著,、冷靜,、不慌亂，及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警(火警電話：119)

8,、使用電器時(shí)要注意防觸電,、斷路，有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,，防止出事故。

9,、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具,。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查,。

10,、送洗、回收被褥時(shí),，應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接,，并妥善保管送洗清單，不得遺失,，保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤,。

11、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,，嚴(yán)重者開除處理,。

12、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,，損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,，屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償,。

13,、全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心,，愛護(hù)一切公物,，共同做好樓層物資保管工作。

五：?jiǎn)T工管理處罰規(guī)定

為保證酒店內(nèi)無(wú)違紀(jì),、違規(guī)現(xiàn)象,，并造成不良的影響,。進(jìn)一步加強(qiáng)管理，保證工作的正常秩序,，特制定如下規(guī)定：

1,、提前十分鐘到崗，遲到3分鐘口頭警告一次,，一個(gè)月之內(nèi)超過(guò)三次遲到早退負(fù)激勵(lì)20元,。超過(guò)三十按曠工一天處理。

2,、換班須提前申請(qǐng),，經(jīng)主管批準(zhǔn)。若出現(xiàn)空崗等情況,，由接受換班人員負(fù)責(zé),，同時(shí)對(duì)提出

換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資,，曠工三天按除名處理,。

3、賓館內(nèi)喧嘩,、跑動(dòng)或大吵大鬧,，第一次發(fā)現(xiàn)主管口頭警告，第二次負(fù)激勵(lì)50元,。

4,、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上級(jí)者,，負(fù)激勵(lì)100元,。

5、不服從管理,，消極怠工,，待客無(wú)理不恭者，發(fā)現(xiàn)一次負(fù)激勵(lì)100元,，屢教不改者,，予以除名。

6,、在工作時(shí)間不得攜帶,，使用手機(jī)，移動(dòng)電話等通訊工具,，如發(fā)現(xiàn)負(fù)激勵(lì)20元,。工作期間聊天者，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)負(fù)激勵(lì)100元。

7,、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo),，三個(gè)項(xiàng)目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者,，負(fù)激勵(lì)100元,。

8、因疏忽大意導(dǎo)致酒店財(cái)產(chǎn)損失或損壞,，視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰,。

9、因工作失誤引起賓客不滿,，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰,。

10、未經(jīng)主管部門批準(zhǔn),，隨意改變或變動(dòng)消防系統(tǒng),，設(shè)施設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)一次,，負(fù)激勵(lì)50元,。

11、散布對(duì)全店員工有破壞作用的謠言者,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除,。

12,、私自帶出賓館、客人或其他員工的財(cái)產(chǎn),，發(fā)現(xiàn)一次,，立即開除。

13,、惡意損壞賓館的工具,，物品，設(shè)施設(shè)備等,，按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰,。

14、將賓館的財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人消費(fèi)的,，負(fù)激勵(lì)50元,。

15、在客房?jī)?nèi)看電視或洗澡,，發(fā)現(xiàn)一次,，負(fù)激勵(lì)20元。

服務(wù)員規(guī)章制度獎(jiǎng)罰 洗浴服務(wù)員規(guī)章制度篇八

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時(shí)使用方便。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3,、了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4,、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

5,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,，溝通前后臺(tái)的信息,。