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酒店店長年終述職報告篇1

尊敬的領導：

20__年,，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時,，分管前廳,、客房、康樂,、協(xié)調餐飲等工作,，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比__縣城屬于業(yè)績良好的水平,，但是全年的質量管理上不去,，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：

一,、所做的主要工作

(一)在主業(yè)經(jīng)營方面：

1、主營銷售收入方面,，按權責制計算實現(xiàn)_個月經(jīng)營收入近__萬元,，因屬新店經(jīng)營，無法與上年同期對比,，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣,，加之對不穩(wěn)定因素及組合,、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營,。

2,、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比,，該具體工作由財務部具體向總經(jīng)理做專項回報,。

(二)在內部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理,，按月兌現(xiàn)績效工資,。對各部門及班組推行。

績效考核,，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資,，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱,，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理,，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善,，促使管理層關注業(yè)績。

2,、組織開展員工技能比賽,，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平,，年中著手制定服務技能比賽方案與標準,，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學,，初試效果良好,，力求在20__年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊,。

3,、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出,，我們調整了管理方向,，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線,，打造自身品,。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在20__年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里,，我將為此殊榮而奮斗,，并竭力為__拿下“綠色旅游飯店”。

4,、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓,，前后_次引進足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足,，在20__年我將對其進行徹底整治,，使足浴與酒店同步。

5,、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定,，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊,，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速,，并影響美觀,，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生,，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究,，制定方案，并組織檢查整改,，對有關硬件老化拿出具體實施方案,，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可,。

6,、做好政務接待，樹立行業(yè)品形象,，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店,。

20__年酒店先后配合__縣接待辦接待了政府領導及軍區(qū)中將，創(chuàng)__以來最高規(guī)格,，全年接待省部級領導_次,，地廳級以上領導近__次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐,，由于精心準備和做好現(xiàn)場跟蹤,，未出現(xiàn)重大服務質量事故，尤其在接待領導人工作中受到了省,、市接待辦領導的表揚和認可,。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機__余部及其它大小物品近__件，均聯(lián)系歸還客人,。由于酒店務實經(jīng)營管理,，注重品形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可,，對尚不完善的工作,，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績,。

二,、工作中存在的主要問題與不足

(一)酒店經(jīng)營管理方面：

1、由于酒店在20__年進入社會,，投向市場,，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損,，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導致酒店品形象受到影響,，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有不可推卸的責任,。

2,、自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn),，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂,，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理,。

3,、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通,，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化,，影響了接待服務和酒店品形象建設。

4,、由于酒店管理層處于“年輕化”,，實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大,，優(yōu)秀員工及外地人才引進難,，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大,。

三,、20__年任職想法

1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進承包經(jīng)營,，通過近一年的運行,，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下,，在20__年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題,，嚴重影響了酒店品形象，為此20__年應該加強雙方的溝通,，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內,，根據(jù)__縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護,、菜肴質量提高,、菜品推陳出新、價格調整適當,、員工隊伍建設,、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手,，打造大眾餐飲__縣第一品,，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作,。

2,、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上,，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題,，提出理性的改造升級方案,，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢,，另外對能源成本控制要多加關注,。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：

(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇,，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀,，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見,，以期成為新的盈利點,。

(2)八樓客房投資_萬元，對_間豪華標準間內增設商用電腦__臺,，由原來的豪華標準間房改裝為商務數(shù)碼間,，改造后收入將由原來的月均__萬元提高到__萬元，投資成本預計良性運營半年,、或保守預計一年即可收回,。

(3)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一，應將康樂部茶藝向西式化風格改造,，主要為了打破五樓裝修客房化的格局,，凸顯康樂生機。走出經(jīng)營中的“瓶頸”,，對木地板進行仿古磚改造,，鋪設地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風格,，并將風格畫進行墻面裝點,，真正將多元化經(jīng)營體現(xiàn)的凌厲盡致，吸引消費者眼球,，體現(xiàn)又一賣場,，保障康樂部的利潤增長點。

3,、多種經(jīng)營項目：重點是抓兩個方面：一是依托__集團人脈資源,，開發(fā)代銷商品項目，對大堂吧進行小商場格局的改造,，占地平方不需過大;二是狠抓足療項目,。

4、人才隊伍建設：由于__縣務農(nóng)人口多,、勞務輸出大,、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內部問題,，酒店一線員工流動性較高,，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的服務質量提升和品形象建設,，我們一方面想辦法盡快促成酒店徹底改制,，讓企業(yè)有用人的自主權，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才,，目前已經(jīng)對員工待遇進行調整提高以穩(wěn)定和吸引人員,，繼續(xù)開展以服務技能比賽為主線的員工技能培訓，并擬設員工素質提升培訓課題,，培訓有潛質的員工為后備管理梯隊,。

5、強化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內部穩(wěn)定,，不給政府和公司增添麻煩,，在對部分員工的問題上，經(jīng)營管理班子在處理有關問題和事務方面有些軟讓,，以致滋生了部分人員的不良行為,，影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡,。新的一年，將通過經(jīng)營班子每周生活會,、基層管理每天晨會為重點,，強化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀律,、日常質檢為切入點,，把新一年酒店的管理質量提升上去。

6,、品形象提升：品形象建設一直是酒店的核心工作,，盡管20__年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營,，加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響,，但在行業(yè)內和領導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年,，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面,，增設銷售客戶經(jīng)理、大堂副理,、康樂主管,，并想辦法引進形象素質好的服務員充實到康樂、餐廳和客房,，以做好貴賓接待和日?？蛻舴眨芽h政務接待和公司內部接待重點做好的同時,，側重團隊;二是在硬件方面進行必要的裝修改造,，剛才已經(jīng)提到，這里就不加細說,。一句話，除了硬件上的缺項之外,，保持四星級水準和滿足接待需要,，穩(wěn)定酒店政務接待和努力締造宴會接待第一品。

7,、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新,，重點在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手，相信有公司的支持,，大膽進行節(jié)能,、接待服務、多種經(jīng)營方面的創(chuàng)新提升,，尋求利潤的增長點,。多與同事交流溝通,，給有潛質的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進行指導幫助，為__打造一支過硬的管理團隊,。

四,、對酒店未來發(fā)展的建議

自從20__年到__酒店工作至今已近1年，在看到__酒店伴隨__旅游經(jīng)濟發(fā)展的同時,，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：__旅游在經(jīng)過保先教育的高峰期后一直徘徊不前,，縣城消費人口不多加之商務客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設,，將會形成店多客少,、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業(yè),，將會瓜分現(xiàn)有的市場蛋糕,，營業(yè)中酒店的客源會受到影響，導致經(jīng)營虧損和降低競爭,，酒店業(yè)的利潤難以保障,，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀，金源賓館,、政府新建的賓館開業(yè)后,，老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因,，當然還有賓館自身經(jīng)營管理的內因,。做為“高投入、低回報,、以地產(chǎn)增值為主”的星級酒店業(yè),，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實環(huán)境因素。個人建議有兩點：

1,、就目前__酒店來講,，雖然地理位置好，但隨著__公司等高層建筑物的崛起,，我們的自身優(yōu)勢已體現(xiàn)的不再明顯,，如果想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀，最佳的方案是：拿出比較合理的安置方案,，爭取酒店早日徹底改制,，真正實現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處__縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王”之地,。

2,、對于酒店升級在縣城申報四星方案，個人認為投資風險不大,，但是收入比例卻不樂觀,，如果改造,，可分期進行，一期規(guī)模不宜過大,，先從年后的大項改造問題上著手,，以避免高峰期時影響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費,，會出現(xiàn)重大虧損以致維護運營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大,，裝修缺項等問題。

回顧20__年,，身為執(zhí)行副總經(jīng)理的我自感慚愧,，經(jīng)營無法突破一個瓶頸，無法達到利潤的最大化,，這種起落,，也是個人能力的表現(xiàn)，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺,，管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯不足,，盡管自己也在學習和反省，但結局是讓董事長和員工不能滿意的,。雖然董事長沒有對自己責罰,，并賦予重任在20__年實行真正意義上的總經(jīng)理負責制，并給予各方面的強力支持,，在感動的同時,，也有一份更重的責任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)理人，如果不把酒店經(jīng)營管理好,，讓總經(jīng)理,、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設施現(xiàn)狀,，又讓人面臨巨大困惑和壓力,。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應的準備,，也有信心帶領新一屆經(jīng)營班子成員,，在總經(jīng)理的領導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件,、提升軟件,，認真做好政務和商務接待,，力爭酒店再創(chuàng)新高,，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品新店”的美好愿景,，維護好公司品形象,，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤,。

述職人：__

20__年_月_日

酒店店長年終述職報告篇2

各位同事們：

20__年，是我任__酒店總經(jīng)理的第_個年頭,?；仡欁哌^的路，再看看今天的酒店,，雖然一路走來很辛勞,，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲,，我的付出有了收獲,，我的努力有了回報。四年來,，我以酒店為家,，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治,，與酒店全體員工齊努力共奮進,，終于讓酒店起死回生，穩(wěn)步前進,，連續(xù)四年來都取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設施得到全面改進,，服務功能不斷完善,，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善,。

現(xiàn)將一年來的工作述職報告如下：

一,、積極參加先進性教育活動，認真進行自我黨性分析,，努力增強黨性觀念

經(jīng)過深入學習和廣泛征求意見,，我認真進行了自我黨性分析，積極開展自我批評,，清楚地看到了自己的問題和不足,。經(jīng)過深刻地剖析自身存在的問題的內在原因，進一步明確了整改方向,，并決心加強學習,，增強本領，切實改變工作中急躁情緒,，謙虛謹慎,，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

二,、狠抓硬環(huán)境的建設，保持和提高硬件設施的功能

1,、綜合環(huán)境整治,。

20__年初，應市政府領要求,，按時拆除了酒店停車場前兩棟有礙東湖景觀,、破壞酒店整體風格的建筑物，完成了近__平方米的草坪綠化,，還建公共衛(wèi)生間,，新修建商務中心，辦公區(qū)域全部進行了裝修,，修建專用的有毒有害廢棄物存放點,。改造一號樓工作間，投入資金__多萬元,。

2,、高壓供電增容工程。

3,、新建太陽能中心供熱工程,。

酒店的兩臺鍋至今已使用__年，遠遠超過使用年限,，存在著巨大的安全隱患,，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量,，也達不到環(huán)境治理體系的要求,，運行成本高，年消耗成本達__萬元,。經(jīng)工程立項后,，通過經(jīng)理辦公會研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽能工程前期市場調查、方案設計,、工程合作意向的商務洽談,。

4、網(wǎng)球場修復,。

酒店網(wǎng)球場自建成后一直閑置,，荒草叢生。為了增加酒店娛樂功能,，投資近__多萬元對網(wǎng)球場地面,、防護網(wǎng)、照明燈進行了極具專業(yè)性的修整，效果良好,。

5、燙平機,、烘干機,、蒸飯車的購置、床上用品的更新,。新建了太陽能中心供熱水系統(tǒng),，原燃汽型燙平機、蒸飯車等設備不能使用,，酒店投資__萬元購置了燙平機,、烘干機各_臺、蒸飯車_臺,。另外,，投資_萬元更新了全部床上用品。

6,、消防設施的維護與更新,。

三、狠抓軟環(huán)境的建設,，創(chuàng)新和提升酒店軟環(huán)境質量

1,、加強營銷宣傳，提高酒店知名度,，拓展客源空間,。

多年來，我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳,。這項工作一直由我主理,。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告;客戶的口碑就是我們的形象,。在每一次重要接待及大型會務接待前,，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環(huán)節(jié)中需要注重的問題,，并進行分工,。會后，親自到現(xiàn)場檢查落實情況,。在我的指揮下,，酒店成功接待了出席__藝術節(jié)開幕式的省市領導人和國家院士及八國專家友人、__評審團成員及省市領導,、成功接待了百余次各種級別的大中型會議,。酒店的接待工作獲得各級領導及賓客的一致好評。

2、加強日常治理,，提高服務質量,，提高治理水平。

3,、以創(chuàng)建活動為契機,，打造良好的自然與人文環(huán)境。

20__年,，酒店完成了全國文明風景旅游區(qū),、全國文明城市、省級衛(wèi)生城市的創(chuàng)建活動,，環(huán)境治理體系的復評,、飯店復核。在會議上,，我一再強調：“檢查不是壞事,，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人,，但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境,，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好,、不利用好這個優(yōu)勢,，我們就再沒有任何吸引人的地方了?！?/p>

四,、下一步的工作打算

20__年，在酒店全體員工共同努力下,，克服了諸多不利因素,，非凡是原材料漲價造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著一些制約經(jīng)濟增長的因素：酒店整體硬件設施的檔次有待進一步提高;勞動用工日益緊張,，勞動用工將成為瓶頸,。酒店如何發(fā)展、如何走下去,，走向哪里是我永遠的研究主題,。我們要學會分析，一分為二的看問題,，看清自己的優(yōu)勢與劣勢,，找準自己的立足點。我認為：

酒店今后的發(fā)展目標就是：抓住時代進步機遇,，將酒店建設成一個集會務,、商務,、度假于一體的四酒店，全面打造__當?shù)刂放?。切實做到：治理專業(yè)化,。建立行之有效的指揮、執(zhí)行,、監(jiān)督,、反饋四大治理系統(tǒng);服務個性化。以標準化,、規(guī)范化服務為基本，努力追求服務的個性化,，以此贏得的利益空間;經(jīng)營特色化,。酒店有著豐富的會務接待經(jīng)驗，我們要把會務接待做成特色,，做成專業(yè),。

20__年，我將按照市政府提倡的政事分開,、政企分開,、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則,，努力探索新的治理模式,、運營模式，打破舊的分配制度,，建立新的激勵機制,，完成大廳的裝修改造及會議室擴容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作,，創(chuàng)造酒店新的輝煌!

述職人：__

20__年_月_日

酒店店長年終述職報告篇3

各位領導,、各位同事：

大家好!

新的一年開始了，回顧__年的工作,，在賓館領導的正確指導和幫助下,，有大家的團結合作和自身的不斷努力，能帶領客房部員工圓滿完成賓館的各項工作,，一些服務細節(jié)上還存在的不足,，需要我們不斷改進和完善，繼續(xù)發(fā)揚團隊精神,，爭取在__年有新的成績,。下面把我一年來的工作述職如下：

(一)執(zhí)行崗位職責情況：

人員上的管理：賓館是以服務為核心的行業(yè)，員工的素質高低,，直接影響到酒店的興衰,。因此員工素質、服務質量提高是賓館經(jīng)營最為關鍵的環(huán)節(jié)?？头咳藛T多,，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手并肩的努力,，這樣人員管理就至關重要,。員工除了定期學習賓館的一些規(guī)章制度、質監(jiān)部給客房培訓禮節(jié)操作知識外,，每一天早班會我都要把前一天衛(wèi)生服務和員工思想動態(tài)方面遇到的問題及時分析糾正,，往好的方面引導，以便提高服務質量和人員素質,。還不定期的召開客房全體員工大會,，總結工作中好的方面和需要改進的方面。對好的方面加以表揚,，存在的問題做以警示,。使員工知道自己該做什么，怎么做,。從而進一步提高人員素質和服務質量,。

在客房衛(wèi)生服務方面：客房部衛(wèi)生質量__年保持比較穩(wěn)定，衛(wèi)生質量是客房的生命線,，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)半點馬虎,，客房一如既往的堅持“員工自查、班長檢查,、經(jīng)理抽查”的宗旨,，客房有一段時間在缺員的狀況下，我們及時進行了相應的調整,，機動靈活的安排了班次情況,，這種情況下，使客房衛(wèi)生仍能保質保量,，也更加提高了客房的團結協(xié)作精神,。在服務上，督導員工遵守店紀店規(guī),，嚴格按照服務規(guī)范,、標準和程序進行服務。

控制損耗增收節(jié)支方面的管理：本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，杜絕浪費現(xiàn)象,，在小物品發(fā)放上實行班長區(qū)域負責制，各區(qū)班長早晨統(tǒng)一領管,，剩余物品晚上收回做記錄,，做到收發(fā)明確,，賬目清晰。__年小物品平均節(jié)省率30%,。(小物品平均每月費用元,。)軟片從5月20日起原來的洗滌公司由于某種原因遷址，又重新考察幾家,，從公司地點,、洗滌質量、洗滌價格,、服務是否到位等幾方面選了大港比較合適的一家,，每個房間軟片洗滌費比原來節(jié)省2.8元。為節(jié)省電量,，客房空調遙控器夏天和冬天都調到適宜溫度,，空調、電視等電器做到人走電停,?？照{遙控器和電視遙控器的電池用門鎖換下來的舊電池繼續(xù)使用,走廊燈早晚專人負責開關.飲水機客人退房后由查房人員關閉,，從而也提高了員工的節(jié)能意識,。

會議接待及ok廳使用上的管理：今年會議年終時比較多，我和部門員工對會議接待上下的功夫比較大,，由于賓館的會議室只有四個,，每一個會議的人數(shù)、臺型布置及時間要求上都不一樣,，營銷單子下達以后,，我都仔細分析，從跟會人員,、臺型布置(包括用多少椅子和桌子,，有時椅子和桌子還要樓下和樓上的來回搬)、提醒結賬,、會議時間要求上都仔細安排部署,。等會議來時又和與會主管商量后都能達到與會人員的滿意為止，中三樓有時開一天的大型會議中午和晚上都要撤臺擺臺,，由于人員不夠我們經(jīng)理基本都和員工一塊撤臺擺臺兼指揮,。ok廳使用時間上比較靈活，經(jīng)常是沒提前預定突然使用,，在這種情況下,，我們能隨叫隨到，我本人也是多次聽到使用ok廳的電話后馬上趕來,。從沒有在時間上耽誤過ok廳的使用,。

對長包房迎送往來上的管理：長包房是賓館經(jīng)濟的重要來源,。為達到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的作息時間和生活上的要求,，提供個性化服務,。定期征詢客戶意見，為他們定時做衛(wèi)生,，郵件收發(fā),，休閑娛樂、衣物洗滌等,。

定期檢查,、維修、保養(yǎng)設施設備,，安全方面的管理：客房部占賓館經(jīng)營區(qū)域的面積很大,，投資也占賓館整體投資的較大比重，客房設施能否達到規(guī)定的使用年限,，是直接影響賓館效益和長遠發(fā)展的關鍵,，所以在設施設備的保養(yǎng)上客房部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，例如：客房飲水機三個月消毒清洗一次,，空調網(wǎng)子三個月刷洗一次,，浴簾、紗窗,、紗簾一年清洗三次,，床墊一季度翻一次，嚴格對棉織品,、房間的電器,、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命,。特別是對地毯的保養(yǎng),，我們非常重視，要求員工在平時的工作中,，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬,，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù),，還能保持地毯整體衛(wèi)生等…并做好記錄,，避免疏忽漏洞，以便從細微處更好的服務于顧客,，使賓客有賓至如歸的感覺,，迎來更多的回頭客。在安全方面做到對電器開關,水開關,門鎖,門鏈,暖氣,、空調等及時定期檢查,對跑冒滴漏盜等現(xiàn)象防患于未然.定期投放鼠藥,蟑螂藥等,及時防治害蟲對客房的危害,及時觀察,消毒,，防止了傳染病的傳播.對老弱病殘等住客人及時提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生.

(二)工作中存在的問題

1,、服務質量有待向高級別學習，人員素質有待進一步提高,。尤其會議接待人員在操作程序上有待規(guī)范化,，需要進一步培訓。

2,、客房巡查,、定期檢查制度需要進一步加強，將事故防患于未然,。

3,、小物品、軟片的保管,、領取在規(guī)范化和制度化上還需嚴格控制,。

(三)下一步工作目標

1、在人員素質,、服務質量上配合質監(jiān)部加強培訓,，提高服務質量，使服務質量趨于規(guī)范化,。__年2月份一上班就準備和質監(jiān)部配合首先對會議人員進行專業(yè)培訓,，從禮節(jié)禮貌、實際操作一項一項具體培訓,。預計達到標準化水平,。

2,、繼續(xù)加強客房衛(wèi)生管理,，做到“員工自查、班長檢查,、經(jīng)理抽查”,，絲毫不能馬虎。員工自查包括衛(wèi)生和設施設備的保養(yǎng),，每個區(qū)域的班長每天住客房,、走客房和空房必須都進入檢查，并有檢查記錄,，經(jīng)理每天至少抽查20間房間并做好檢查記錄,。對長包房班長和經(jīng)理必須每天都進入查看。爭取__年在衛(wèi)生方面不出現(xiàn)客人投訴的現(xiàn)象,。(配合硬件設施檢查第三條一塊說明),。

3、制定硬件(水龍頭開關,、手盆和馬桶下面的閥門,、蛇皮管,、空調、電視,、燈,、電器開關)等的定期檢查維修制度，避免突發(fā)事故,。下一年度準備每周三下午兩位經(jīng)理和客房管理每個區(qū)域的三名班長對房間設施設備,、衛(wèi)生聯(lián)合檢查，每月的第一周查北樓的ab區(qū)的二樓,、三樓和中樓的一樓,，第二周查北樓的ab區(qū)的四樓、五樓和中樓的二樓,，第三周查中樓的三樓和會議室,，第四周查環(huán)境區(qū)域和服務臺的設施設備和衛(wèi)生，每一次檢查人員都各自簽字,。每月開一次全體客房員工大會,，公布結果，對出現(xiàn)問題多的部門和好的部門分別給予記載到年終給予適當?shù)莫剳汀?/p>

4,、做到會議室ok廳使用上每一次都讓客人滿意在賓館,。

5、加強倉庫,、消毒間擺放儲存上的管理,，嚴格控制報廢標準，節(jié)約開支,。

6,、注重本部門工作作風，加強人性化管理,，團結一致,，形成良好的工作氛圍。

以上是我對__年工作的匯報和__年工作的設想,，最后在這里感謝賓館領導對客房工作的支持,，感謝各部門給予客房工作良好的配合，感謝客房部全體員工對我工作的支持和理解,，也真誠希望今后大家繼續(xù)團結協(xié)作,，為賓館明天更加美好貢獻力量。

酒店店長年終述職報告篇4

尊敬的領導,、各位同事：

大家好!

20__年,，是我就任__賓館總經(jīng)理的第一年，也是新__賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年,。雖說僅僅3個多月時間,，但在這幾個月里,，我和酒店全體員工在__領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持[以人為本,、以誠待人,、賓客至上、服務至佳"的經(jīng)營理念,，不斷總結經(jīng)驗,，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升,。通過全賓館員工的共同努力,，克服資金緊張、人員流動,、同行競爭壓力加劇等諸多困難,，賓館從__月__號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升,。在__領導的帶領下,，__賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)__個多月，從籌備到開業(yè),，經(jīng)歷了風風雨雨,，賓館人的敬業(yè)、愛崗,、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行,、社會各界人士的認可。

賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢,，以[用心營造,、至高致遠"的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場,。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學,，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展,，確保賓館利潤,、增加員工收入、提升賓館品牌服務,，我深知責任重大,。因此，我會一直為此而盡心,、盡力,、盡職的工作。現(xiàn)在,，我向各位領導和同事述職,，請予以審議,。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從20__年8月13日來到__賓館,，首先制訂了__賓館工程進度表倒計時,，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用,。其二,，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工,，職責明確,，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象,。其三,，與星級賓館接軌，合理出臺,，使員工感受到了親切感,、溫馨感。現(xiàn)在我們基本完成了籌備工作,，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務,。

二、狠抓培訓和經(jīng)營舉措

1,、人員管理制度化

從8月下旬開始,，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓,，使員工在挑戰(zhàn)自我,、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化,。并對員工灌輸了[創(chuàng)業(yè)有情,、制度無情、管理無情"的管理理念,，使員工有了新的心態(tài),、新的認識。企業(yè)要發(fā)展,，關鍵是人才,，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管,、財務,、倉管、領班、營銷,、辦公等職務,，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴格要求,，出臺餐飲部制度,、房務部制度以及樓層、前臺,、前廳,、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓,。

2,、抓經(jīng)營，顯成效;

1月18號以后,，我們賓館積極展開營銷力度,，把握各種人際關系，并且在濟源日報,、都市廣告,、一周商訊上刊登廣告，使__賓館提高了知名度,，在社會上引起了極大的反響,，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴,，并且接待4人的旅游餐,，在人員不足，服務經(jīng)驗不足,，餐具,、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點,，采用提前安排,，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數(shù)次大型團隊,，受到了客人的好評,。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神,，合理安排員工作息時間,，比較及時的完成接待任務，為我們__賓館發(fā)展做出了應有的貢獻,。

3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用[五常法"

眾所周知,，廚房是一個酒店的心臟,，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。__賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式,，這樣便于調換廚師,、更新飯菜。對總廚的管理要求,，采用定時換菜譜,、定時出新菜、定期培訓的制度,。菜肴質量上,，實行土洋結合，家常為主,，在這期間他們的鐵板牛扒,、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式,，即[常整頓,、常檢查、常清理,、常組織,、常計劃"。廚師制定64字廚師公約,，以制度辦事,，嚴格要求，精益求精,。

4,、愛護財產(chǎn)、節(jié)約降耗;

賓館設備設施最佳運營時間最多三年,，進入了設備運行階段,，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃,，為延長使用壽命而努力,。節(jié)約水電氣，是賓館人員應盡的義務,，做到分片負責制,，制定責任人，不定時抽查,，違規(guī)罰款等舉措,，起到了一定的效果,。

5、講文明,，樹形象,，抓思想

強化服務，文明禮貌,。全體員工精誠團結,、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起,，我的形象代表賓館等形象工程,，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里,，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格,，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物,，他們在金錢面前不動心,，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚,。為此,，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣,。

6,、抓培訓、備人才;

賓館在發(fā)展中,，人才需求加大,。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程,。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓,。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次,，組織集中學習2余次,。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉,，提高管理水平與綜合管理能力。

7,、存在的問題：

⑴,、信息溝通渠道欠通暢,，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;

⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大,，程序有待優(yōu)化;

⑶,、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;

⑷,、工作流程的規(guī)范有待加強,，對員工的培訓力度還有待于提高;

⑸、突發(fā)事件的處理預案不完善,，應變能力有待加強,。

三、我的工作體會

1,、需要盡快提高綜合競爭力;

20__年,，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店,、精致商務酒店,，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革,，規(guī)范化,、人性化，定位準確,、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢,，提高我們的產(chǎn)品質量，夯實我們服務技能是當務之急,。

2,、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;

企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以__為核心的價值理念,，認真落實和逐步完善各項管理制度,，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展,，展開營銷渠道,，確保固定客戶，提高賓館效益,。

3,、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;

堅持[以人為本、以誠待人"的企業(yè)文化和核心價值理念,，努力改善員工的工作壞境,，加強對宿舍、員工餐的人性化管理,。本著服務好員工的目的,，及時了解員工思想,，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心,，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視,。賓館經(jīng)常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活,，又增強了企業(yè)的凝聚力,，為員工提供了一個展示自我的平臺。

四,、2__年度工作計劃

1,、根據(jù)賓館工資、獎金,、津貼管理制度,，完善賓館績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用,，進一步加強賓館的日常經(jīng)營管理,，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作,，提高整個賓館的服務質量和員工素質,。

2、加強企業(yè)文化建設,，竭盡全力完成__下達的各項任務,，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇,，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場。

3,、建立,、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化,、精簡化,、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報,，并針對各種問題進行指示和講評,。傳達__有關指示、文件,、通知,，協(xié)調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng),。

4,、健全各項財務報表制度,，閱讀分析每日、每月,、每季度財務報表,。檢查分析每月營業(yè)情況,。監(jiān)督財務部門做好成本控制,、財務預算等工作,。檢查收支情況,，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作,。

5,、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量,，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題,，并將巡視結果傳達至有關部門,。

6、加強賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作,。

7,、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象,，并代表賓館接待貴賓,。

8、以身作則,，關心員工,，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力,。

最后,，再次感謝__領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循__為核心的價值理念,。在校長的領導下,，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風,，繼續(xù)保持數(shù)月來這種拼搏精神,，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好__賓館,，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用,。逐步在全市各提升價值。為__賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大,、做強而勤奮努力的工作,。

述職人：__

20__年__月__日

酒店店長年終述職報告篇5

尊敬的領導：

您好!

在后勤集團黨政班子的正確領導下,，在社會各界人士的支持下，本人在工作中能夠嚴格要求自己,，把“一切為了賓館公司的發(fā)展”作為工作的宗旨,，堅持“以人為本，服務至佳”管理理念,，踏實工作,，盡職盡責開拓賓館事業(yè)，使自身建設和各項工作都取得積極成效,，較好地完成了各項工作任務,。勤奮的工作，創(chuàng)新的汗水,，忘我的付出,，驕人的業(yè)績，使賓館人得到了業(yè)內人士的尊敬,，集團領導的肯定和社會各界人士的認可?，F(xiàn)向各位領導及同仁述職，請大家審議,。

一,、思想要求進步，積極進取

本人在思想上注意加強自身道德修養(yǎng),，開拓創(chuàng)新開展工作,。嚴格要求自己，時刻加強學習與時俱進,，在黨員和群眾中起到了黨員的模范帶頭作用,，提高自身素質。

二,、加強領導,，履行崗位職責

回顧過去的一年，我認為工作崗位沒有高低之分,，一定要好好工作,，不工作就不能體現(xiàn)自己的人生價值。工作中我注重把握全局能力和科學決策能力,，較好地指導了各項工作的開展,。并且注意把握好三點：一是從賓館實際出發(fā)確定思路。無論是制訂長遠規(guī)劃,，還是確立近期目標,，都要貫徹實事求是的原則，在結合上動腦筋、做文章,、下功夫,，貼近本地區(qū)和賓館實際，使其具有針對性和可行性,。二是立足賓館全局把握思路,。強調從賓館全局上把握工作思路，就是要有大局觀念,，不僅正職要站在領導角度上籌劃工作,，還要站在其他副職角度考慮問題，確保各項工作協(xié)調發(fā)展,，整體提高,。三是要保持相對連續(xù)的思路。要用辯證的觀點對待過去的工作思路和工作方法,，做到揚長避短,，合理取舍，保持工作的連續(xù)性,。對符合本地區(qū)賓館實際,、切實有效的工作思路和方法，要繼承和發(fā)揚,。凡是被實踐證明是正確的思路或規(guī)劃，都應毫不猶豫地繼續(xù)貫徹,，保持相對穩(wěn)定,，在繼承中發(fā)展，在穩(wěn)定中完善,。

三,、恪盡職守，推動賓館事業(yè)發(fā)展

一是重視員工發(fā)展強化員工技能培訓

在工作中,，重視員工的思想和心理健康發(fā)展,，培養(yǎng)員工的團隊和合作精神，培養(yǎng)員工的民主和平等意識,，加強員工的紀律與規(guī)范觀念的養(yǎng)成,，可以達到充分調動員工的工作熱情，提升企業(yè)文化水平的目的,。賓館給員工最大的財富是管理與培訓,，而員工在賓館中最大的收獲是經(jīng)歷和成長，激勵員工在工作中努力表現(xiàn)自己,，審視自己的行為,，使服務與責任結合，使學習與工作結合,，讓努力在成績中體現(xiàn),，讓成長掛靠于賓館的發(fā)展,，是賓館前進的不竭動力。

全年常規(guī)培訓常抓不懈,，堅持每周召開例會,，思想政治學習多次，專題培訓14次,、入職培訓2次,、講座8次、外出培訓4次,、安全教育4次,，每次的培訓方案都是精心制定的，過程的實施使是復雜艱辛的,，跑部門,、找名師，有的時候吃不上飯,，有的時候要看別人的臉色,，有的時候工作陷入到困境，種種困難,，磕磕絆絆,，但堅持過后，看到員工的成長和進步,，看到賓館經(jīng)營效益提升,，那份酸甜苦辣就被調和成雨后的彩虹，讓人欣喜和愉悅,。當然,，注重員工思想建設和技能培訓是一個漫長的過程，我們需要更多的時間去磨合,、去修煉,。

二是加強基礎設施建設提高賓館競爭能力

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，顧客的消費水平和口味也在不斷提高,，為了滿足顧客的消費需求,，實現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展，各賓館酒店根據(jù)經(jīng)營工作的需要投入大量資金進行了硬件的裝修改造,。北賓館今年投入220萬,，對賓館原C間全面改造，同時投入3萬多元,，對賓館簡易沐浴間進行改造,，安裝了玻璃沐浴房，并完成消防支隊要求的消防系統(tǒng)的安裝。華賓館投入20多萬元,，對客房的家具,、電視、燈具,、淋浴噴頭,、床墊等硬件設施進行了一系列的更換，客房的舒適度得到很大提高,。硬件設備的改造,，使賓館在行業(yè)中的競爭實力得到增強;服務能力的提升，使顧客在消費中的享受心情得到滿足,。在贏得了客人的贊譽的同時,，也取得了較好的經(jīng)濟效益。

三是打造安全穩(wěn)定環(huán)境再創(chuàng)效益新高

在食品衛(wèi)生安全方面,，嚴把進貨,、驗收與存儲關，控制好生產(chǎn),、制作與出品,，同時，對餐廳食堂食品衛(wèi)生方面給予了重點盯防,，達到區(qū)防疫部門要求,。

在治安與消防安全方面，堅持對安保人員進行崗位培訓;堅持保安巡檢;堅持對配電箱等重點部位檢查;堅持對員工宿舍的檢查;按照消防安全“四個能力”的要求來開展工作,，通過對員工不斷的培訓和考核,，讓賓館人熟練掌握安全知識、技防操作,、預防措施，并層層簽訂了安全責任書,，確保賓館平安,。

在前臺方面落實財務規(guī)定和安防規(guī)定，在會議接洽上對參會單位,、會議內容實行了審核制和準入制,。

通過上述措施，賓館在安全穩(wěn)定環(huán)境中經(jīng)營效益再創(chuàng)新高,，北賓館客房,、茶坊20__年__至__月實現(xiàn)產(chǎn)值661萬多元，比去年同期增長17%,，餐廳實現(xiàn)產(chǎn)值92萬多元;紅瓦賓館20__年__至__月實現(xiàn)產(chǎn)值410多萬元,，比去年同期增長6.4%，華賓館20__年__至__月實現(xiàn)產(chǎn)值194萬多元，比去年同期增長18.8%,。

四,、嚴格要求，加強黨風廉政建設

賓館工作雖然沒有有些部門誘惑大,，但是,，本人到賓館工作以來，始終重視廉政工作,，從未放松對自己和員工們的要求,。一是一年來，我時時處處按照黨風廉政建設責任制和黨的組織紀律從嚴要求自己,，自覺抵制不正之風,，提高政治鑒別力和防腐拒變能力。二是堅持理論學習,，不斷增強政治敏銳性,。建立并堅持執(zhí)行每周三上午固定學習制度，組織員工開展多種形式的集體學習活動,。注重把工作和黨風廉政建設結合起來,，通過建立健全各種管理制度，約束和規(guī)范工作人員言行,。三是堅持民主集中制,，注意維護領導的權威。作為賓館經(jīng)理,，本人始終重視維護領導班子的團結,，對于賓館里的重大事項均由領導班子集體研究決定。

過去的一年里,，賓館的品味得到了提升,，賓館的管理得到了深化，賓館的市場得到了拓展,，賓館的文化得到了積淀,，為使企業(yè)在良性的發(fā)展中繼續(xù)快速前進、健康發(fā)展,，為了確保賓館利潤,、員工收入的增加，提升賓館品牌服務,，我深知自己責任重大,，為此，我將一如既往的工作,，為賓館的明天譜寫新的篇章,。

述職人：__

20__年__月__日