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營養(yǎng)餐食譜大全早中晚篇1

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際,，安州、縣實施方案和有關(guān)要求制定本實施方案,。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，認(rèn)真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本,，實施“營養(yǎng)餐工程”,，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長,。

二,、目標(biāo)任務(wù)

通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生,、營養(yǎng),、健康的營養(yǎng)餐。

三,、基本情況

我校共有25個班，學(xué)生1316人,。自20xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐,，補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實物的形式進(jìn)行直補,，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實施學(xué)生營養(yǎng)餐,。為此制定食品采購,、加工、配送,、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體責(zé)任人。在實施過程中不斷改善,，讓學(xué)生滿意，家長放心,、社會認(rèn)可,。

四,、保障措施

1,、成立組織

組長：志瑪央宗

副組長：王和平蔣林

成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明,、拉姆友珍、余素楨,、劉陽剛,、各班班主任和下班教師老師

賬目管理：由學(xué)校財會室負(fù)責(zé)管理,。

2,、完善制度

設(shè)置了學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營養(yǎng)餐加熱室,。完善臺帳，簡化流程,。

五,、工作實施具體步驟：

1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗收（目測和抽樣）食品數(shù)量,、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,，校醫(yī)對食品進(jìn)行留樣,，并做好登記并做好登記。

2,、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放,。

3,、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數(shù)量,、質(zhì)量）,，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記,。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案,。

4,、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,，不得離開教室食用,，不得亂扔。

5,、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,，不可回收垃圾倒入校外垃圾池,，保持教室干凈整潔。

六,、成立安全應(yīng)急小組

組長：志瑪央宗

副組長：王和平蔣林

組員：蒲懷文,、楊建雄,、蘭景明、拉姆友珍,、余素楨、劉陽剛,、各班班主任和下班教師老師

1,、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想,，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施,，應(yīng)急預(yù)案等,。

2、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

七,、工作措施

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項工作,，每天經(jīng)費收支下帳,，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算,，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作,。

2,、學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃,，留樣等工作,。

3、班主任采取多種形式,，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4,、強化監(jiān)督管理,。實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng),、方便,、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校,、食用,，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5,、做好總結(jié)與反饋工作,。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足,，積極探索,，不斷提高。

營養(yǎng)餐食譜大全早中晚篇2

一,、指導(dǎo)思想

為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神,，科學(xué)有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,，提高學(xué)生健康水平,，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

二,、組織機(jī)構(gòu)

1,、營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

2、營養(yǎng)改善計劃實施工作小組：

組長：

成員：

三,、內(nèi)容及要求

（一）實施時間：從20——年3月1日開始試行

（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源：按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助3元,，全年按200天計算。

（三）供餐內(nèi)容：

嚴(yán)格按照衛(wèi)生,、營養(yǎng),、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn),，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容,，提供牛奶,、面包、米線等,，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求,，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜,，做到合理搭配,，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量,。

（四）供餐模式及經(jīng)費管理

我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備,，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二,、三,、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一,、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。

資金管理實行專賬管理,，與學(xué)?；锸迟~分開核算一周一結(jié),，到中心校報賬，學(xué)校會計單獨計帳,，實行專戶管理,。

四、強化措施落實到位

（一）精心組織實施,，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,，涉及面廣、政策性強,、安全風(fēng)險高,、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé),，班主任要搞好服務(wù)工作,，確保工作落到實處。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理

一是嚴(yán)格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度,，在食堂和教室醒目處公示,。

二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時,，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜,，在開支中，不允許有其他費用,。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng),。

（三）做好宣傳發(fā)動開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式,，向?qū)W生,、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議,，及時改進(jìn)工作,，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程,、德政工程和陽光工程,。

營養(yǎng)餐食譜大全早中晚篇3

第一學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長,，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》結(jié)合我校實際,，特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，全面貫徹黨的教育方針,，“營養(yǎng)工程”實施，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長,。

二,、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：冉建宇

副組長：史天杰

成員：各班班主任、值周教師,、后勤人員

三,、職責(zé)及要求

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌,，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” ,。

2,、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,，確保專款專用,。

3,、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo),。

4,、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議,。

5,、對群眾的來電,、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電,、來訪人員,，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領(lǐng)導(dǎo),。

（二）副組長職責(zé)及要求

1,、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案,。

2,、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總,、上報和結(jié)算,，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映,。

3,、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

（三）成員職責(zé)及要求

1,、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取,、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬,；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示,，接受監(jiān)督,。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記,；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐,，做

到不浪費,；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔,；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

3,、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，指出整改方案,，并向管理小組匯報,。

4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,?？傊瑺I養(yǎng)餐工程是一項民生工程,，在本期的工作中,，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色,！

營養(yǎng)餐食譜大全早中晚篇4

為全面落實義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,，落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神,，結(jié)合我校我地的實際情況,，特制訂本教育方案。

一,、建立健全營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

二,、工作內(nèi)容

(一)宣傳工作。各校充分利用紅領(lǐng)巾廣播站,、學(xué)校網(wǎng)站等新聞手段以及每周的升旗儀式,，大力宣傳《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx——20xx)》及實施義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的目的和意義，爭取社會及家長的支持,。

(二)做好培訓(xùn)工作,。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊輔導(dǎo)員,、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座，印發(fā)宣傳材料或圖片,，相互交流經(jīng)驗,。

(三)教學(xué)安排。各學(xué)校,、教學(xué)點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的

教學(xué)計劃

(四)檢測評估,。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機(jī)制,，通過現(xiàn)場詢問,、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進(jìn)行檢測評估，評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。

三,、工作要求

(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé),，少先隊具體實施，確實把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處,。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實施方案,。

(三)各學(xué)校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理,、統(tǒng)計,、上報、及歸檔工作,。

營養(yǎng)餐食譜大全早中晚篇5

一,、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本,、健康第一”的指導(dǎo)思想,，認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20——〕54號）的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對象,，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

組長：

副組長：

管理員：

成員：

各班班主任

2,、工作職責(zé)如下：

領(lǐng)導(dǎo)李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施,。

負(fù)責(zé)監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務(wù),。

負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù),，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)及管理,，食品安全監(jiān)督檢查,。

負(fù)責(zé)對周二、周四學(xué)校食堂供餐模式的特質(zhì)采買,，及對食堂的管理,。

負(fù)責(zé)對周一、周二,、周五課間加餐模式,，牛奶、雞蛋的發(fā)放,。

各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放,、簽字工作,。

三、明確職責(zé),，落實工作

1,、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責(zé)任人,，楊瓊,、楊術(shù)全、楊昌子,、周濤,、姚純清、楊德松為直接責(zé)任人,。

2,、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。

3,、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

四,、加強食堂管理

學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作,。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制,，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員,。由學(xué)生代表,、學(xué)生家長代表、教師代表等組成,，行使食堂的監(jiān)督,、檢查等職能。

1,、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒,、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生檢查及獎懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示,。

2,、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄,。

3,、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期,、無質(zhì)量合格證,、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品,。④病死或死因不明的禽畜及其制品,、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。

五,、學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的管理

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn),，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）,，活動性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作,。

2,、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前,、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前,，應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),；勤洗手,，不得留長指甲、涂指甲油,、戴戒指加工食品,；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六,、學(xué)校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度,；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求,，分類存放,，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象,；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌,。

七,、應(yīng)急措施

各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,。