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冬至的食物的小知識(shí)篇一
即多吃能增加熱能供給,，富含脂肪,、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類,、蛋類,、魚類及豆制品等。
二,、要有御寒功能
醫(yī)學(xué)研究表明,，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此,，應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì),。中國(guó)人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助,、五畜為益,、五菜為充”。只要不偏食,，就可以保證人體對(duì)鉀,、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求,。
特別怕冷的人可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜,。專家認(rèn)為，這類蔬生長(zhǎng)在土壤里,，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素,。
三、要有防燥功能
冬季氣候干燥,，人們常有鼻干,、舌燥、皮膚干裂等癥狀,，補(bǔ)充維生素b2和維生素c十分必要,。維生素b2多存于動(dòng)物的肝、蛋,、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中,。
冬至的食物的小知識(shí)篇二
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉,、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效,。羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,，歷來作為補(bǔ)陽(yáng)佳品,，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉,，鐵的含量又是豬肉的6倍,，對(duì)造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,，補(bǔ)血助陽(yáng),，促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)御寒能力,。
2.豬肉
相比于羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低,，而脂肪含量高,。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,，滋陰潤(rùn)燥,，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血,。
3.生姜
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯,，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料,，細(xì)分來又有白姜,、黃姜、黑肉姜,、沙姜等不下十種,，常見的生姜多半則是辣味適中的黃姜。
4.餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,，不過其面、菜,、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食,。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜,、大蔥,、韭菜、蘿卜等做餡,，這些菜均偏溫?zé)嵝?，?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用,。
5.湯圓
湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行,。做湯圓常用的材料如糯米,、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用,。脾胃和健，飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用,，提高機(jī)體的抗寒防病能力,，最適合在冬天食用。
6.餛飩
餛飩原來是北方盛行的一種食物,，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩,。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵,，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之,?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音,。冬食餛飩,，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
7.八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性,。為發(fā)揮御寒作用,，我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄铮甾裁?、大棗,、核桃、花生,、雞肉,、羊肉、糯米,、桂圓,、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,，將這些食材搭配成美味的粥,，例如：羊肉粥、雞肉粥,、糯米紅棗粥,、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等,。
冬至的食物的小知識(shí)篇三
冬至,，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣 ，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,，冬至俗稱“冬節(jié)”,、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等,。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至,，它是二十四節(jié)氣中早制訂出的一個(gè),，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間,。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視,，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法,，而且有慶賀冬至的習(xí)俗,。《漢書》中說：“冬至陽(yáng)氣起,，君道長(zhǎng),，故賀?！比藗冋J(rèn)為：過了冬至,，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升,，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始,，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀,?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f明古代對(duì)冬至日的重視,。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今,?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對(duì)冬至十分重視,。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化,，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后,，君子安身靜體，百官絕事,，不聽政,，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息,，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān),，商旅停業(yè),，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪,，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日,。
唐、宋時(shí)期,，冬至是祭天祭祀祖的日子,，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀,。古人認(rèn)為，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)樞的日子,，這一天之后,，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(zhǎng),。冬至,，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀,。
