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冬至的食物的小知識篇一

即多吃能增加熱能供給,，富含脂肪,、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類,、蛋類,、魚類及豆制品等,。

二、要有御寒功能

醫(yī)學研究表明,，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關,。因此,，應注意補充礦物質(zhì),。中國人一般以“五谷為養(yǎng),、五果為助、五畜為益,、五菜為充”,。只要不偏食,，就可以保證人體對鉀、鐵,、鈉等礦物質(zhì)的需求。

特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜,。專家認為，這類蔬生長在土壤里,，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素,。

三,、要有防燥功能

冬季氣候干燥，人們常有鼻干,、舌燥,、皮膚干裂等癥狀,，補充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動物的肝,、蛋,、乳中;維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中,。

冬至的食物的小知識篇二

1.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫(yī)認為,，羊肉,、狗肉都有壯陽補體的功效,。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用,，歷來作為補陽佳品,，是冬至進補的重要食物之一,。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍,，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛,，補血助陽,，促進血液循環(huán),，增強御寒能力。

2.豬肉

相比于羊肉和牛肉,，豬肉的蛋白質(zhì)含量比較低，而脂肪含量高,。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,，滋陰潤燥,，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血。

3.生姜

冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯,，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料,，細分來又有白姜,、黃姜,、黑肉姜、沙姜等不下十種,，常見的生姜多半則是辣味適中的黃姜,。

4.餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,，不過其面、菜,、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食,。冬至吃餃子可以用羊肉,、白菜、大蔥,、韭菜,、蘿卜等做餡,，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用,。

5.湯圓

湯圓有著“團圓”的意思,，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米,、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,，有較好的健脾作用,。脾胃和健,，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力,，最適合在冬天食用,。

6.餛飩

餛飩原來是北方盛行的一種食物,，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法,。《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵,，頗似天地混沌之象,，故于冬至日食之,。”除了形態(tài)相似,，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

7.八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求,。中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃,，且有一定的滋陰作用,，正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用,，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米,、大棗,、核桃,、花生、雞肉,、羊肉,、糯米,、桂圓、山藥,、銀耳等,。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力,，將這些食材搭配成美味的粥,，例如：羊肉粥、雞肉粥,、糯米紅棗粥、小米山藥粥,、銀耳紅棗大米粥等,。

冬至的食物的小知識篇三

冬至，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣 ,，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”,、“長至節(jié)”,、“亞歲”等,。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中早制訂出的一個,，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。

在我國古代對冬至很重視,，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗,。《漢書》中說：“冬至陽氣起,，君道長,，故賀?！比藗冋J為：過了冬至,，白晝一天比一天長，陽氣回升,，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始,，也是一個吉日,，應該慶賀,。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦,。”說明古代對冬至日的重視。

冬至過節(jié)源于漢代,，盛于唐宋，相沿至今,。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視,。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體,，百官絕事,，不聽政,，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命,，邊塞閉關,，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈,，相互拜訪,，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時期,，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀,。古人認為,，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子,，這一天之后，陰氣漸消,，陽氣漸長,。冬至,，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀,。