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冬至的主要農(nóng)事活動(dòng) 冬至節(jié)氣文化知識(shí)篇一

一、北方冬至吃餃子,。據(jù)說餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,，通過一千多年的發(fā)展,，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食,。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇,、三鮮,、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃,，也可以煮著吃,，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”,。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語,，由此可見他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。

南方冬至吃湯圓

二,、南方冬至吃湯圓,。中國人吃湯圓的歷史悠久，據(jù)說起源于宋朝,，每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時(shí)候,，家家戶戶都會(huì)煮湯圓吃，寓意一家人團(tuán)圓吉祥,。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物,，大小稍微比跳棋子大些，常見的餡料有黑芝麻,、花生醬等,。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開胃之物,，冬至吃湯圓,，對(duì)調(diào)理腸胃很有幫助。

北京人冬至喜歡吃餛飩

三,、北京人冬至喜歡吃餛飩,。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮,，然后包上一些餡料的一種美食,，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同,。餛飩是北京人的叫法,，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”,，安徽人稱之為“包袱”,。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食,。

山東人冬至喜歡喝羊肉湯

四,、山東人冬至喜歡喝羊肉湯,。據(jù)說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，由于越國宰相范蠡曾來這里隱居,，見此地草地肥沃,，于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富，還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯,。羊肉湯以羊肉為主料,，配以多種中藥，有豐胸作用,。女性胸部平坦,、乳房凹干者多食此菜有益。

赤豆糯米飯

五,、在江南水鄉(xiāng),，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說從前有一個(gè)疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來殘害百姓,，而疫鬼怕赤豆,，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃，用于驅(qū)逐疫鬼,，防災(zāi)祛病,。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用，因?yàn)榕疵孜陡?、性溫,，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了會(huì)發(fā)熱祛寒,，適合在冬天食用,。

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冬至(英語:winter solstice)，又稱“冬節(jié)”,、“賀冬”,、“長至節(jié)”等，華夏二十四節(jié)氣之一,、八大天象類節(jié)氣之一,，與夏至相對(duì)。據(jù)傳,，冬至在歷史上的周代是新年元旦,，是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣,，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。早在2500多年前的春秋時(shí)代,，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了,，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè),。在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開始，時(shí)間在每年的陽歷12月21日或者23日之間,。

冬至是北半球全年中白天最短,、黑夜最長的一天，過了冬至,，白天就會(huì)一天天變長,。古人對(duì)冬至的說法是:陰極之至，陽氣始生,，日南至,，日短之至，日影長之至,，故曰“冬至”,。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段,，也就是人們常說的“九”,，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法?，F(xiàn)代天文科學(xué)測定,，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對(duì)北半球最傾斜,，北半球白天最短,，黑夜最長，這天之后,，太陽又逐漸北移,。

在我國古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,，曾有“冬至大如年”的說法,，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說:“冬至陽氣起,，君道長，故賀,?！比藗冋J(rèn)為:過了冬至，白晝一天比一天長,，陽氣回升,，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀,?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f明古代對(duì)冬至日的重視,。

現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個(gè)節(jié)日來過,。北方地區(qū)有冬至宰羊,，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán),、冬至長線面的習(xí)慣。各個(gè)地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗,。

冬至節(jié)的由來與傳說冬至過節(jié)源于漢代,，盛于唐宋，相沿至今,?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對(duì)冬至十分重視,。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載:“冬至前后,，君子安身靜體，百官絕事,，不聽政,，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息,，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān),，商旅停業(yè),，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪,，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日,。

唐,、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子,，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜,，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀,。