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大暑節(jié)氣民俗篇一

福建莆田：我國莆田人在大暑節(jié)那天,，有吃荔枝,、羊肉和米槽的習(xí)俗，叫做“過大暑”,。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體,。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,，大暑節(jié)時刻一到便取出品嘗。這時刻吃荔枝，最愜意,、最滋補,。于是，有人說大暑吃荔枝,，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高,；溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后,，去毛卸臟,，整只放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中,，再把鍋內(nèi)的滾湯注入,，泡浸一定時間后取出上市。吃時,，把羊肉切成片片,，肉肥脆嫩，味鮮可口,；米糟——將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,，透熟成糟；到大暑那天,，把它劃成一塊塊,，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”,。在大暑節(jié)那天,，親友之間，常以荔枝,、羊肉為互贈的禮品,。

魯南地區(qū)有在這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習(xí)俗。在山東省棗莊市,，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”,。

浙江：大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史?！按笫畲蓖耆凑张f時的三桅帆船縮小比例后建造,，長8米、寬2米,、重約1,。5噸，船內(nèi)載各種祭品,?；顒娱_始后,，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天,，鞭炮齊鳴,，街道兩旁站滿祈福人群?！按笫畲弊罱K被運送至碼頭,，進行一系列祈福儀式。隨后,，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,，然后在大海上點燃，任其沉浮,，以此祝福人們五谷豐登,，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,，姜汁能去除體內(nèi)濕氣,，姜汁調(diào)蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥,，謂能補陽。

仙草又名涼粉草,、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源,。由于其神奇的消暑功效,，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉,，是一種消暑的甜品。本身也可入藥,。民諺：六月大暑吃仙草,，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,，有冷,、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,，也同樣具有清熱解毒的功效,。但這款食品孕婦忌吃。

深圳：深圳人在海邊度過炎熱的大暑日,。

大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗,、彰化海域則有黃鰭鯛等,。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃,。另外六月十五日是“半年節(jié)”,，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜,。

大暑節(jié)氣民俗篇二

送大暑船的這一民間習(xí)俗那是由來已久,。在清朝同治年間，葭址一帶常有病疫流行,，尤其是到了大暑時期更加地厲害,。當?shù)氐木用裾J為是五位瘟神所致，于是,，便在江邊建起了一座五圣廟,，時常進行祈求許愿，希望祛病消災(zāi),。而由于葭芷處于椒江口附近,，沿岸的漁民也是特別的多，為了祈求出海捕魚平安,，漁民便決定在大暑這一天集體供奉他們,，并將載有供品的船只送至椒江口外。這也就是今天的“漁休節(jié)”送大暑船習(xí)俗的由來,。對于當?shù)貪O民來說,，這個習(xí)俗也許是一年中最重要的日子。

雖說大暑船的由來是伴隨著五位“瘟神”的傳說,，但隨著時代的變遷,，傳說也在逐漸發(fā)生著變化，五位“瘟神”也成了“五圣”,，民間也流傳著許多關(guān)于“五圣”在海上幫助漁民解除險情,、送水送糧的傳說。

傳得最廣的一個說法是這樣的：五圣分別姓張,、劉,、趙、史,、鐘,，生前同科中進士,，結(jié)果最后卻被皇帝冤殺，死后冤魂不散,，常要作祟,，皇帝便封他們?yōu)槲宸叫袨?zāi)使者，民間稱作“五圣”,。由于五圣被視作兇神,，人們既要供奉它，又要送走它,，故此才誕生了“送大暑船”這一形式,。

送“大暑船”活動整個組織工作歷來都是由當?shù)氐赂咄氐睦先藸款^并分工負責(zé)進行。大暑節(jié)前一天的主要活動是“迎圣”,，所謂“迎圣”,，就是迎圣隊伍從五圣廟出發(fā)，邊敲鑼打鼓放鞭炮,，邊去當?shù)乇颈R,、鄉(xiāng)主廟、揚府廟分別請出所供奉的本保爺,、鄉(xiāng)主爺,、楊府爺這3位神爺?shù)呐莆唬眯∞I抬回到五圣廟,，這就是“迎圣”,。

“大暑船”與普通漁船中的大捕船差不多大小，長約15米,，寬約3米余，船內(nèi)設(shè)有神龕,、香案,，載著豬、羊,、雞,、魚、蝦,、米,、酒等食品，水缸,、缸灶,、火刀、桌,、椅,、床,、榻、枕頭,、棉被等生活用品一應(yīng)俱全,，以備供奉?！按笫畲贝硗w呈蘭色,，上頭紅色的花紋特別引人注目。

到了大暑節(jié)那一天,，先由十幾個青壯年人將飄紅掛綠的大暑船從五圣廟抬往江邊,，隨后，參加廟會的全體隊伍便計算著時間從五圣廟出發(fā)了,，他們沿葭沚主要街道逶迤而行,，最后來到江畔。此時一般正是潮水漲滿的時刻,，至大暑船被拖出椒江口外白沙洋時,，正好開始退潮，借助著潮水的力量,，大暑船順江而下,，越漂越遠，也帶走了人們美好的祝愿,。

而后,，沿線的漁民們又進行了相關(guān)的娛樂、慶賀節(jié)目,，包括走高蹺,、舞龍、抬閣等,?；顒右恢背掷m(xù)到中午退潮時，中午12點左右歡樂的人群才漸漸散去,。

送大暑船是椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗,。清同治年間，葭芷一帶常有病疫流行,，尤以大暑節(jié)前后為甚,。士人以為五圣所致（相傳五圣為張元伯、劉元達,、趙公明,、史文業(yè)、鐘仕貴等五位,，均系兇神）,，于是在葭沚江邊建有五圣廟,，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱，許以心愿,，祈求驅(qū)病消災(zāi),，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚地處椒江口附近,，沿江漁民居多,，為保一方平安，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣,，并用漁船將供品沿江送至椒江口外,，為五圣享用，以表虔誠之心,。此為送大暑船之初衷,。

大暑船與普通漁船中的大捕船等大，長約15米,，寬約3米余,，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案,，以備供奉,。船內(nèi)載有豬、羊,、雞,、魚、蝦,、米,、酒等食品，與水缸,、缸灶,、火刀、桌,、椅、床,、榻,、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品,，并備有刀,、矛、槍,、炮等自衛(wèi)武器,，唯米俱用小袋,，每袋一升，為千家萬戶所施,。

大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功,。大暑節(jié)前數(shù)日，于五圣廟建道場,，延請和尚做佛事,，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi)，以備大暑節(jié)裝船,。船須由一二名老大駕駛到椒江口處,，然后老大改乘所帶之小舢板回來，讓大暑船趁落潮大水,，漸漸遠離海岸,，飄向茫茫大海。船只飄得無影無蹤,，才算真正被五圣接受,，稱得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無法東進,，漲潮時飄回海門關(guān),，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高,，且享有較高威信之人,，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時,，眾求神還愿者雙手捧香,，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號送船,，一時誦聲雷動,，蔚為壯觀。

首送之后,，年年造船送船,，漸成習(xí)俗。傳說有一年大暑船出海后,，因船上之燭火使海盜誤以為商船,，追趕就近喝令停船，可船行依舊,，毫不理睬,。盜船遂開槍射擊以逼令停船，前船竟也開槍還擊,，令盜船無法接近,。追了一夜,，至天明時追上，跳上一看,，竟是空無一人的大暑船,。嚇得海盜驚慌萬狀，連忙俯伏甲板,，朝船上神龕連連磕頭,，請求饒恕。

送大暑船活動以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會,。大暑節(jié)到來之前,，各方人士就開始準備，組織者請木工趕造船只燒香求神,。還愿謝罪者,，做買賣的生意人、民間藝人,、戲班演員等從四面八方來葭沚,。一時葭沚街頭人來人往，熙熙攘攘,，煞是熱鬧,。

送大暑船時，先要舉行迎圣會,，迎圣會分大迎,、小迎。大年為大迎,，小年為小迎,，三年一大迎。迎圣會隊伍前面有四人鳴鑼開道,，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護持,，然后是五名少年扮成的五圣，各跨駿馬,，由馬保牽馬侍候（有時亦坐彩轎）,。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣，上點香燭,，供兩旁百姓參拜,。此是主隊伍。主隊伍后面則是走高蹺,、賣水果、賣梨膏糖,、唱桃街,、補缸,、舞龍、打花鼓,、摔小球,、拋瓷瓶等民間藝人化裝，作各式即興表演,。最后是身穿紅衣裳,，頸上套白線（象征鐵鏈鎖身），手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊伍,，他們都是曾經(jīng)患重病,，因祈禱五圣而病愈者，現(xiàn)在趁送大暑船時前來“謝罪”的,。

迎圣會隊伍從五圣廟出發(fā),，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴,，浩浩蕩蕩,，煞是壯觀。此時觀者人山人海,，萬人空巷,。隊伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東,，行至前周,、東岸、閘頭等地,，進入葭沚大街,，返回五圣廟。

迎圣會以后是送大暑船,，此時迎圣會隊伍自動散開,，一字兒排列在江堤上。時辰一到,，為首者一聲號令,，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女,，手握香燭,，口念佛號，磕頭遙拜,，目送大暑船起航,，順江直下海門關(guān)口。

送走大暑船后，五圣廟戲臺即開始演戲,，少則三五天,，多則七天、十天甚至半月,，以示喜慶,。葭沚街上上下下，喜氣洋洋,，熱鬧非凡,。

大暑節(jié)氣民俗篇三

大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期,，即便從字面上我們也能感受到炎炎烈日的灼熱,，總得來說不是一個很舒服的節(jié)氣。這個時期氣溫最高,，農(nóng)作物生長最快,，同時，全國各地也有著豐富多彩的習(xí)俗和活動,。

1,、飲伏茶

從古至今，民間都有大暑三伏天喝伏茶的習(xí)俗,。伏茶顧名思義,，是三伏天喝的茶，這種由十多味中草藥煮成的茶水有清涼祛暑的作用,。古時候,，很多地方的農(nóng)村都有個習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水,，免費給來往路人喝,。如今，這樣的涼亭很少見到了,，不過在溫州等地,，這個幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來，而且服務(wù)更加周到,。

2,、曬伏姜

伏姜源自中國山西、河南等地,，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起,，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬,。充分融合后食用,，對老寒胃,、傷風(fēng)咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效,。伏姜中的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹,、腹痛、腹瀉,、嘔吐等。喝過伏姜后,，人會有身體發(fā)熱的感覺,，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快,，促使身上的毛孔張開,，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌,、寒氣一同帶出,。

3、燒伏香

大暑節(jié)氣氣溫最高,，農(nóng)作物生長最快,，大部分地區(qū)的旱、澇,、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁,，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重,，因此百姓燒香祈福,，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登,。還有一種說法接近于中醫(yī)的灸,，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可以治療多種頑固的疾病,。

4,、喝暑羊

“喝暑羊”是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習(xí)俗。其中,，以山東單縣羊湯最為聞名,。伏暑的羊湯湯質(zhì)優(yōu)美、營養(yǎng)豐富,，具有健腺益氣,、溫補腎陽的良好功效，成為農(nóng)閑時期人們飯桌上的一道風(fēng)味俱佳的滋補美味,。

5,、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗,。仙草又名涼粉草、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物,，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,，被譽為“仙草”,。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉,，是一種消暑的甜品,。

6、送大暑船

送大暑船的這一民間習(xí)俗由來已久,。傳聞在清朝同治年間,，椒江葭址一帶常有病疫流行，尤以大暑節(jié)前后為甚,。當?shù)氐木用裾J為是五圣(傳說中的五位瘟神)所致,，于是，便在葭沚江邊建了一座五圣廟,。由于葭芷處于椒江口附近,，沿江漁民居多，為了祈求出海捕魚平安,，遂決定在大暑這一天集體供奉五圣,，并將載有供品的'船只送至椒江口外，為五圣享用,。

7,、吃鳳梨

大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗,，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃,。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥,、生意興隆的象征,。鳳梨與菠蘿很像，可不要吃錯了,。

1,、防傷濕

三伏正值古稱長夏季節(jié)，此時降雨不斷,，水分上騰,，潮濕充斥，空氣濕度之大乃全年之最,。濕易傷脾,，且易與暑熱相兼為患,。濕熱交蒸，常使人感到頭昏身重,、胸中煩悶不適,、四肢無力、食欲不振;濕熱下注,，可致腸炎,、痢疾等。此時要格外注意飲食,，不宜大量食用生冷及油膩食物,，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品,，并注意飲食衛(wèi)生，嚴防“病從口入”,。

2,、防中暑

伏天乃四季中陽氣鼎盛之際，一些體溫調(diào)節(jié)功能較差的人,，在高溫環(huán)境中很容易中暑,。因此，須注意不要在太陽下暴曬,，烈日當頂時不宜出門,，勿做劇烈的運動，要保證充足的睡眠,。應(yīng)少量,、多次補充水分，可選擇淡鹽水,、綠茶,、綠豆湯及其他清涼飲料。如果有頭暈,、惡心,、嘔吐等先兆，說明你要中暑了,，這是應(yīng)速到通風(fēng)陰涼處,，解衣納涼，或者飲用清涼水,，并服用人丹,。

3、防“火”

三伏天,，外濕入內(nèi),，使水濕困脾,，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙,，而暑濕對脾非常不利,，因此日常飲食中應(yīng)適當多食祛暑化濕健脾的食物為宜，如冬瓜,、黃瓜,、綠豆、赤小豆,、薏米等,。

4、防受涼

在酷暑難當?shù)南奶?，人體毛孔開放,，汗出不斷，陽氣大泄,，衛(wèi)外不固,，風(fēng)寒之邪極易乘虛而入。因此,，伏天既要防“陽暑”,，也要防“陰暑”。古人講,，“夏不欲窮涼”,，過度貪涼可致“熱傷風(fēng)”，而慢性支氣管炎,、高血壓,、冠心病患者，受寒后常使病情加重,。伏天不可貪涼飲冷和貪涼露宿以及過吹穿堂風(fēng),。大暑時節(jié)淋雨后，應(yīng)該及時的更衣,。電風(fēng)扇不可開得過大,，空調(diào)也不能吹的太低，尤其是老年人不宜長時間生活在冷氣環(huán)境中,。夜晚睡眠時,，應(yīng)關(guān)上電風(fēng)扇和冷氣機，并蓋好腹部,。

小結(jié)：大暑的時候要注意防濕,，這個季節(jié)是降雨量非常多，水分會上騰,，容易傷到身體,。大暑天氣炎熱要謹防中暑,。大暑的時候容易上火，謹防身體上火,。

1,、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草,、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源,。

由于其神奇的消暑功效,，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后,，可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品,。

2.吃荔枝,、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟,，還有人說大暑時吃荔枝，營養(yǎng)價值跟人參一樣高,。

荔枝是莆田特產(chǎn),，其中如宋家香、狀元紅,、十八娘紅等是優(yōu)良品種,，古今馳名。在莆田,，大暑前后,，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了,。按照習(xí)俗,，大暑到了，親友之間,，常以荔枝作為互贈的禮品,。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天,，把它劃成一塊塊,，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”,。在大暑到來那天,，親友之間,，常以荔枝、羊肉互贈,。

3,、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯,。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品,。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成,。

4,、吃面條

大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習(xí)俗,。這一天,，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊,，做上一鍋涼面條,，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條,，熱熱鬧鬧過大暑,。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐,。青草豆腐指的是采用仙草,、甘草、夏枯草與菊花,、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀,、冷卻后即可食之，清涼解毒,，生津止渴,。過去不少家庭都能自制食用。

6,、吃姜汁調(diào)蛋

臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補人”,，也有老年人喜歡吃雞粥,，謂能補陽。

7,、喝姜茶

曬伏姜,、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣,，因此歷代傳承了下來,。

8、吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣,。民間有一傳統(tǒng)的進補方法,，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用,。做雞時加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差,，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,，起到去濕強身的作用。

9,、喝暑羊

山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗,。在棗莊市，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”,。棗莊吃伏羊的習(xí)慣,，與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān),。營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究,，認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,，人體內(nèi)積熱,，此時喝羊湯，同時把辣椒油,、醋,、蒜喝進肚里,，必然全身大汗淋漓,，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素,，極有益健康,。

10、吃鳳梨

臺灣：大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,，東北海域有魷魚,，基隆外海有小卷、赤宗,、彰化海域則有黃鰭鯛等,。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃,。另外六月十五日是“半年節(jié)”,，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,，大多會煮成甜食來品嘗,，象征意義是團圓與甜蜜。

11,、飲伏茶

暑熱入伏后,，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地,，人們在大暑天里有喝擂茶的習(xí)俗,，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

12,、老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥,，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜,、芡實,、薏苡仁來煲湯，消暑滋補,。老鴨是暑天的清補佳品,，不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活,，性偏涼,，有滋五臟之陽、清虛勞之熱,、補血行水,、養(yǎng)胃生津的功效。

大暑節(jié)氣民俗篇四

大暑節(jié)氣的民俗主要體現(xiàn)在吃的方面,，這一時節(jié)的民間飲食習(xí)俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑,。如粵東南地區(qū)就流傳著一句諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老,。而我國的臺灣地區(qū)則有在大暑吃鳳梨的習(xí)俗,，因為這個時節(jié)的鳳梨最好吃,，而且有敗火的作用,。

與此相反的是,，有些地方的人們習(xí)慣在大暑時節(jié)吃熱性食物,。如福建莆田人要吃荔枝,、羊肉和米糟來"過大暑",。湘中,、湘北素有一種傳統(tǒng)的進補方法,，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃姜的風(fēng)俗,，"冬吃蘿卜夏吃姜,，不需醫(yī)生開藥方"。

魯南地區(qū)"喝暑羊"山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天"喝暑羊"(即喝羊肉湯)的習(xí)俗,。在棗莊市,，不少市民大暑這天到當?shù)氐难蛉鉁^"喝暑羊"。

棗莊吃伏羊的習(xí)慣,，與當?shù)氐霓r(nóng)事,、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū),。入伏之時,，正是麥收結(jié)束，新面上市,。是一個短暫的農(nóng)閑期,。夏收初過，人已疲憊,，該休息休息,，享受享受。農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃,。狠狠心,，殺只羊，不舍得自己吃,，把嫁出去的閨女接回來,，帶著外甥狗子，回娘家,，吃新麥饃饃,，喝羊肉湯。你家閨女接回來了,，我家也不能拉后,，也蒸新面饃饃，也殺只羊,，也把閨女接回來,，吃伏羊,。于是便成了一方民俗,。

營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高,。三伏天,，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油,、醋,、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓,，這汗可帶走五臟積熱,，同時排出體內(nèi)毒素，極有益健康,。

浙江地區(qū)送"大暑船"送"大暑船"是浙江沿海地區(qū),，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把"五圣"送出海,，送暑保平安民,。送"大暑船"時，伴有豐富多彩的民間文藝表演,。[5]

大暑送"大暑船"活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史,。"大暑船"完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造，長8米,、寬2米,、重約1.5噸，船內(nèi)載各種祭品,?；顒娱_始后，50多名漁民輪流抬著"大暑船"在街道上行進,，鼓號喧天,，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群,。"大暑船"最終被運送至碼頭,，進行一系列祈福儀式。隨后,，這艘"大暑船"被漁船拉出漁港,，然后在大海上點燃，任其沉浮,，以此祝福人們五谷豐登,，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,，姜汁能去除體內(nèi)濕氣,，姜汁調(diào)蛋"補人"，也有老年人喜歡吃雞粥,，謂能補陽,。

荔枝莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝,、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做"過大暑",。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體,。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝,，最愜意,、最滋補。于是,，有人說大暑吃荔枝,，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。

溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一,。把羊宰后,，去毛卸臟，整只放進滾湯的鍋里翻燙,，撈起放入大陶缸中,，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市,。吃時,，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩,，味鮮可口,。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天,，把它劃成一塊塊,，加些紅糖煮食。說的是可以"大補元氣",。在大暑到來那天,，親友之間，常以荔枝,、羊肉為互贈的禮品,。

燒仙草廣東很多地方在大暑時節(jié)有"吃仙草"的習(xí)俗。仙草又名涼粉草,、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源,。由于其神奇的消暑功效,，被譽為"仙草"。莖葉曬干后可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉,，是一種消暑的甜品。

燒仙草本身也可入藥,。民諺：六月大暑吃仙草,，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,，有冷,、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,，也同樣具有清熱解毒的功效,。但這款食品孕婦忌吃。

菠蘿暑期間,，我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗,，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和"旺來"相同,，所以也被用來作為祈求平安吉祥,、生意興隆的象征。

另外,，大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日,，臺灣也叫"半年節(jié)"，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃"半年圓",，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。

民俗專家表示,，種種趣味盎然的大暑習(xí)俗,，體現(xiàn)了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習(xí)俗增添了一抹獨特的色彩,。

大暑節(jié)氣民俗篇五

習(xí)俗：民間有飲伏茶,，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗

臺州大暑節(jié)：大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史,。 “大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造,，船內(nèi)載各種祭品?；顒娱_始后,，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天,，鞭炮齊鳴,，街道兩旁站滿祈福人群,。“大暑船”最終被運送至碼頭,，進行一系列祈福儀式,。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,，然后在大海上點燃,，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登,，生活安康,。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣,，姜汁調(diào)蛋“補人”,，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽,。

大暑大暑船：送大暑船是臺州市椒江葭芷一帶的民間習(xí)俗,。清同治年間，葭沚一帶常有病疫流行,，尤以大暑節(jié)前后為甚,。士人以為五圣所致（相傳五圣為張元伯、劉元達,、趙公明,、史文業(yè)、鐘仕貴等五位,，均系兇神）,，于是在葭沚江邊建有五圣廟，鄉(xiāng)人有病向五圣祈禱,，許以心愿,，祈求驅(qū)病消災(zāi)，事后以豬羊等供奉還愿,。葭沚地處椒江口附近,，沿江漁民居多，為保一方平安,，遂決定在大暑節(jié)集體供奉五圣,，并用漁船將供品沿江送至椒江口外，為五圣享用,，以表虔誠之心,。此為送大暑船之初衷。

大暑船與普通漁船中的大捕船等大,，長約15米,，寬約3米余,，船內(nèi)設(shè)有神龕、香案,，以備供奉,。船內(nèi)載有豬、羊,、雞,、魚,、蝦,、米、酒等食品,，與水缸,、缸灶、火刀,、桌,、椅、床,、榻,、枕頭、棉被等一應(yīng)俱全的船上生活用品,，并備有刀,、矛、槍,、炮等自衛(wèi)武器,，唯米俱用小袋，每袋一升,，為千家萬戶所施,。

大暑船須在大暑節(jié)之前趕造成功。大暑節(jié)前數(shù)日,，于五圣廟建道場,，延請和尚做佛事，還愿者紛紛將禮品送到廟內(nèi),，以備大暑節(jié)裝船,。船須由一二名老大駕駛到椒江口處，然后老大改乘所帶之小舢板回來,，讓大暑船趁落潮大水,，漸漸遠離海岸，飄向茫茫大海,。船只飄得無影無蹤,，才算真正被五圣接受,，稱得上大吉大利，如果船遇東風(fēng)無法東進,，漲潮時飄回海門關(guān),，乃是不吉利的征兆。駕船老大須挑選駕船技術(shù)高,，且享有較高威信之人,，并于五圣像前跪拜三叩頭之后方可上船。放船時,，眾求神還愿者雙手捧香,，于江岸向船跪拜遙祝，口念佛號送船,，一時誦聲雷動,，蔚為壯觀。

首送之后,，年年造船送船,，漸成習(xí)俗。傳說有一年大暑船出海后,，因船上之燭火使海盜誤以為商船,，追趕就近喝令停船，可船行依舊,，毫不理睬,。盜船遂開槍射擊以逼令停船，前船竟也開槍還擊,，令盜船無法接近,。追了一夜，至天明時追上,，跳上一看,，竟是空無一人的大暑船。嚇得海盜驚慌萬狀,，連忙俯伏甲板,，朝船上神龕連連磕頭，請求饒恕,。

送大暑船活動以后逐漸演變成葭沚附近一帶的節(jié)日盛會,。大暑節(jié)到來之前，各方人士就開始準備,，組織者請木工趕造船只燒香求神,。還愿謝罪者，做買賣的生意人、民間藝人,、戲班演員等從四面八方來葭沚,。一時葭沚街頭人來人往，熙熙攘攘,，煞是熱鬧,。

送大暑船時，先要舉行迎圣會,，迎圣會分大迎,、小迎。大年為大迎,，小年為小迎,，三年一大迎。迎圣會隊伍前面有四人鳴鑼開道,，隨后是八壯漢手執(zhí)鋼叉護持,，然后是五名少年扮成的五圣,，各跨駿馬,，由馬保牽馬侍候（有時亦坐彩轎）。五圣之后有四人抬的香亭或臺閣,，上點香燭,，供兩旁百姓參拜。此是主隊伍,。主隊伍后面則是走高蹺,、賣水果、賣梨膏糖,、唱桃街,、補缸、舞龍,、打花鼓,、摔小球、拋瓷瓶等民間藝人化裝,，作各式即興表演,。最后是身穿紅衣裳，頸上套白線（象征鐵鏈鎖身）,，手執(zhí)香燭還愿的“罪人”隊伍,，他們都是曾經(jīng)患重病，因祈禱五圣而病愈者,，現(xiàn)在趁送大暑船時前來“謝罪”的,。

迎圣會隊伍從五圣圣廟出發(fā)，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴,，浩浩蕩蕩,，煞是壯觀。此時觀者人山人海,，萬人空巷,。隊伍先緩緩兩行去柵浦，然后折回向東,，行至前周,、東岸、閘頭等地,，進入葭沚大街,，返回五圣廟。

迎圣會以后是送大暑船,，此時迎圣會隊伍自動散開,，一字兒排列在江堤上。時辰一到,，為首者一聲號令,，鞭炮齊鳴，江堤上善男信女,，手握香燭,，口念佛號，磕頭遙拜,，目送大暑船起航,，順江直下海門關(guān)口。

送走大暑船后,，五圣廟戲臺即開始演戲,，少則三五天，多則七天,、十天甚至半月,，以示喜慶。葭沚街上上下下,，喜氣洋洋,，熱鬧非凡。

莆田大暑節(jié)：在大暑節(jié)那天,，莆田人家有吃荔枝,、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”,。

荔枝是莆田特產(chǎn),，其中如宋家香、狀元紅、“十八娘紅”等是優(yōu)良品種,，古今馳名,。在大暑節(jié)前后，荔枝已是滿樹流丹,、飄香十里的成熟時候了,。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，有一定營養(yǎng)價值,，所以吃鮮荔枝可以滋補身體,。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中,，食時最好盛在白色的瓷盆上,，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷,；晚間,，浴罷，新月照人,，是啖荔枝的最好時間,。”因之,，故老相傳：大暑節(jié)那天,，先將鮮荔枝浸于冷井水之中,，大暑節(jié)時刻一到取出它,，仔細品嘗。這時刻吃荔枝,，最愜意,、最滋補。于是,，有人說大暑吃荔枝,，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。

溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一,。把羊宰后,，去毛卸臟，整只放進滾湯的鍋里翻燙,，撈起放入大陶缸中,，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市,。吃時,，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口,。羊肉性溫補,，食用、藥用（配合藥物）咸宜,。大暑節(jié)那天早晨,，羊肉上市，供不應(yīng)求,。

米糟 將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,，透熟成糟；到大暑那天,，把它劃成一塊塊,，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”,。

在大暑節(jié)那天,，親友之間，常以荔枝,、羊肉為互贈的禮品,。

大暑節(jié)氣是大熱天，人們?yōu)槭裁雌赃@些都是屬于熱性的食物呢,？據(jù)醫(yī)家稱：大暑節(jié)氣是在梅雨季節(jié)剛過后不久的月份,，此時天氣雖熱，但暑主陰,，人體容易為暑,、濕、邪所侵,，甚至發(fā)病,。吃了這些食物，能增強機體抗病的能力,，以驅(qū)除暑,、濕。

臺灣大暑節(jié)：大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,，東北海域有魷魚,，基隆外海有小卷、赤宗,、彰化海域則有黃鰭鯛等,。臺灣民諺：大暑吃鳳梨（又稱菠蘿），說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃,。另外六月十五日是“半年節(jié)”,，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半,，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜,。

日本大暑節(jié)：大暑節(jié)氣日本人會在社區(qū)里架起了長長的竹筒,，把煮好的面條放到竹筒中過水冷卻，供大家品嘗,。據(jù)說吃過這種竹筒冷面后夏天不會中暑,。

養(yǎng)生：

暑天，運用飲食的營養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽,，是減少疾病,，防止衰老的有效保證。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎(chǔ),，由于夏令氣候炎熱,，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補身體,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,，食以隨之”,，“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的論點,。著名醫(yī)家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生,，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛,，谷氣便作,，所補不細，又極柔膩,，與腸胃相得,，最為飲食之妙也?！彼幹鄬夏耆恕和?、脾胃功能虛弱者都是適宜的,。所以，古人稱“世間第一補人之物乃粥也”,，“日食二合米,，勝似參芪一大包”?！夺t(yī)藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹,，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”,。可見粥養(yǎng)對人之重要,。藥粥雖說對人體有益,，也不可通用，要根據(jù)每人的不同體質(zhì),、疾病,，選用適當?shù)乃幬铮渲瞥芍喾娇蛇_到滿意的效果,。

夏季養(yǎng)生,，水也是人體內(nèi)十分重要的不可缺少的健身益壽之物。俗話說“人是水澆成的”,，這話不無道理,。水約占人體重量的百分之七十左右，傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法十分推崇飲用冷開水,。實驗結(jié)果也表明,。一杯普通的水燒開后，蓋上蓋子冷卻到室溫,。這種冷開水在其燒開被冷卻過程中,，氯氣比一般自然水減少了 1/2，水的表面張力,、密度,、粘滯度、導(dǎo)電率等理化特性都發(fā)生了改變,，很近似生物活性細胞中的水,，因此容易透過細胞而具有奇妙的生物活性。根據(jù)民間經(jīng)驗,，實驗結(jié)果,，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之后,，就會出現(xiàn)神奇的益壽之功,。日本醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)對460名65歲以上的老人做過調(diào)查統(tǒng)計，五年內(nèi)堅持每天清晨喝一杯涼開水的人中,，有82%的老人其面色紅潤,，精神飽滿，牙齒不松,，每日能步行10公里,，在這些人中也從未得過大病，由此說來水對人體之重要,，是千真萬確的,。除水之外,，酒、湯,、果汁等都可稱為飲品,。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。

大暑是全年溫度最高,，陽氣最盛的時節(jié),，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病,，如慢性支氣管炎,、肺氣腫、支氣管哮喘,、腹瀉,、風(fēng)濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時機,。有上述慢性病的朋友,，在夏季養(yǎng)生中尤其應(yīng)該細心調(diào)養(yǎng)，重點防治,。

以慢性支氣管炎為例,，可內(nèi)服外用并舉，具體方法：內(nèi)服溫腎壯陽的金匱腎氣丸,、左歸丸等,，每日二次，每次一丸,，連服一個月,。外敷藥可選用白介子20克、元胡15 克,、細心12克,、甘遂10克，同研細末,，用姜汁調(diào)糊,，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑料薄膜上,，貼在后背的肺俞,、心俞、膈俞穴上或貼在雙側(cè)的肺俞,、百勞、膏肓穴上,，用膠布固定,。一般貼4—6小時,，如有灼痛感可提前取下，局部微癢或有溫?zé)崾孢m感可多貼幾小時,。須注意的是,，每個伏天(夏季三個伏天)貼一次，每年三次,，連續(xù)貼三年,，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過敏狀態(tài),。這種內(nèi),、外結(jié)合的治療可以有效地根除或緩解癥狀。鍛煉中或鍛煉后應(yīng)該補充足夠的水分,。如果鍛煉者出現(xiàn)頭痛,、嘔吐、眩暈,、視覺模糊,、虛弱、出汗過多或無汗等癥狀時,，應(yīng)立即停止鍛煉或去醫(yī)院檢查,。

心腦血管病患者度夏須小心：天氣炎熱同樣容易引起心腦血管類疾病發(fā)病。心腦血管病患者一定不要從炎熱的環(huán)境突然走進低溫房間,；每天的6-11點,，這一段時間里人的血壓會上升，心率會加快,，心腦血管病患者要避免在這期間的劇烈活動,。

沖涼水澡會加重痱子：在夏天孩子愛出痱子，一些家長喜歡用洗涼水澡的方法給孩子去痱子,。不過專家指出：如果用涼水為寶寶擦拭會使皮膚毛細血管驟然收縮,，汗液排泄不暢，反而會使痱子加重,。家長應(yīng)該使用略高于人體皮膚溫度的水給孩子洗澡,。洗完澡后，不能馬上給孩子搽痱子粉等爽身用品,，因為痱子粉會與汗液混合,，堵塞毛孔，同樣也會引起或加重痱子,。

飲食：

高溫和潮濕是大暑時節(jié)的主要氣候特點,。大暑期間飲食要特別注意。這時市民可多吃消暑清熱,、化濕健脾的食品,。

所謂“天生萬物以養(yǎng)民”,。大暑期間，市民應(yīng)該多吃絲瓜,、西蘭花和茄子等當季蔬菜,。大暑天氣酷熱，出汗多,，脾胃活動相對較差,。這時人會感覺比較累和食欲不振。而淮山有補脾健胃,，益氣補腎作用,。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進消化,，改善腰膝酸軟,，使人感到精力旺盛。如果你是高血壓或糖尿病患者,，那么吃南瓜就最好不過,。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸,，而且以碳水化合物為主,，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂,。另外,，南瓜還能排毒養(yǎng)顏，愛美的女士當然不能錯過,。如果覺得燉湯麻煩,，那不妨嘗試下這款清湯，三兩下就能煲（“滾”）出來,。胡蘿卜,、紅棗等紅色食物對心臟還很有益。除此之外,，不知道市民還知道什么養(yǎng)生之道,？（采訪：多吃時令水果，蘋果,、雪梨等）俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”,。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉,、子姜炒木耳等菜式,。但吃姜的時間也有講究，最好不要在晚上吃。

冬補三九,，夏補三伏,。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),，其次是脂肪,、微生物和礦物質(zhì)等，相對于家畜肉而言,，是低脂肪高蛋白的食物,，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞,、鴨,、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。

民間有一傳統(tǒng)的進補方法,，就是大暑吃童子雞,。童子雞，是指還不會打鳴,，生長剛成熟但未配育過的小公雞,；或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞,，后來也有專門的品種稱為童子雞,。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用,。

鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽,。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5 克，脂肪7.5克,，還含有鈣,、磷、鐵,、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分,。因其常年在水中生活，性偏涼,，有滋五臟之陽,、清虛勞之熱、補血行水,、滋陰養(yǎng)胃,、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過一個冬春攝食的老鴨,，骨骼更健壯,，肌肉更豐滿。可主治水腫脹滿,、陰虛失眠,、瘡毒、驚癇等癥,?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法,。老鴨燉食時可加入蓮藕,、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補虛損,、消暑滋陽,。加配芡實、薏苡仁同燉湯,，滋陽效果更佳,，能健脾化濕、增進食欲,。

鴿肉性平,，具有補肝腎、益氣血,、祛風(fēng)解毒的功效,，可氣血雙補，還有安神的作用,，特別適合腦力勞動者,、神經(jīng)衰弱者進補。

仙草（mesonachinensis）,，又名涼粉草,、仙人草，唇形科仙草屬草本植物,。為重要的藥食兩用植物資源,。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”,。莖葉曬干后可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品,。本身也可入藥,。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老,。燒仙草是臺灣著名的小吃之一,，有冷,、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,，也同樣具有清熱解毒的功效,。但這款食品孕婦忌吃。

盛夏陽熱下降,，絪蘊熏蒸,，水氣上騰，濕氣充斥,，故在此季節(jié),，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中,，濕為陰邪，其性趨下,，重濁粘滯,，易阻遏氣機，損傷陽氣,，食療藥膳以清熱解暑為宜,。